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2024年2月14日发(作者:房庆恺)

西餐配汤的做法大全 篇一

西餐配汤的做法大全

1. 意大利番茄汤

食材:

400克番茄

1个洋葱

2瓣大蒜

1个胡萝卜

1个西红柿

适量的橄榄油 •

适量的盐和胡椒粉

做法:

1.

将番茄切成小块,洋葱切成细丝,大蒜剁碎,胡萝卜和西红柿切成小块。

2.

在炒锅中加入适量的橄榄油,加热后加入洋葱和大蒜,炒至香味散发。

3.

加入番茄、胡萝卜和西红柿,翻炒均匀。

4.

加入适量的盐和胡椒粉,然后加入足够的水,煮沸后转小火煮20-30分钟。 5.

关火后,用搅拌器将材料搅拌成细腻的汤状。

6.

将汤倒入碗中,配上适量的面包,即可享用。

2. 法式洋葱汤

食材:

4个洋葱

3瓣大蒜

2勺黄油

2勺面粉

800毫升蔬菜汤 •

适量的法式面包

适量的乳酪

做法:

1.

将洋葱切成薄片,大蒜剁碎。

2.

在炒锅中加入黄油,加热后加入洋葱和大蒜,炒至洋葱变软和微金黄色。

3.

加入面粉,翻炒均匀。

4.

慢慢加入蔬菜汤,不断搅拌,煮沸后转小火煮15-20分钟。 5.

在烤盘上放上法式面包,撒上适量的乳酪,放入预热至200摄氏度的烤箱中,烤至乳酪融化和微金黄色。

6.

关火后,将洋葱汤倒入碗中,配上烤好的法式面包,即可享用。3. 美式蘑菇汤

食材:

400克鲜蘑菇

1个洋葱

3瓣大蒜

2勺黄油

2勺面粉

800毫升鸡汤

100毫升奶油

适量的盐和胡椒粉

做法:

1.

将蘑菇切成薄片,洋葱切成细丝,大蒜剁碎。

2.

在炒锅中加入黄油,加热后加入洋葱和大蒜,炒至香味散发并变软。

3.

加入蘑菇,翻炒均匀。 4.

加入面粉,搅拌均匀,煮沸后转小火煮5分钟。

5.

慢慢加入鸡汤,不断搅拌,煮沸后转小火煮10-15分钟。

6.

关火后,加入奶油,搅拌均匀。

7.

加入适量的盐和胡椒粉调味,搅拌均匀。

8.

将汤倒入碗中,即可享用。

以上是三种常见的西餐配汤的做法,可以根据个人口味的喜好进行调整。希望您喜欢这些美味的汤品!

12种西餐羊排做法 篇二

12种西餐羊排做法

宠爱自己做西餐的朋友们,今日一起来学习西餐羊排的做法吧,接下来带你了解一下12种西餐羊排做法。

西餐羊排做法惠灵顿羊排配迷迭香沙司

备餐时间:20分钟烹饪:15-20分钟原料:羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜各10克,醋油汁15克、法式粒状芥末15克、橄榄油100克(蚝油20克)

做法:

1、先将整蒜放入油内煮熟,蒜肉用水煮透,10克做泥,另10克流着待用。

2、把羊排略煎,抹上蒜泥和法式粒状芥末,包上酥皮入烤箱约10分钟左右。

3、把青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜均切成细丝待用,牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。

4、用煮好的蒜泥略炒,加入白葡萄酒和迷迭香,再放入羊肉汁煮沸即可。

5、放上略热醋油汁及预先拌成的各色细丝即可。

西餐羊排做法咖喱羊排

原料:羊排,咖喱,香菇,啤酒,盐,糖,味精。

制作方法:首先把羊排放入锅中,锅内就不要放油了。直接倒入羊排就好了。 然后用大火炒,等到羊排有点变焦地时候,放入咖喱(咖喱可以多放些)、盐和糖。

然后倒入啤酒,啤酒要把羊排掩盖住哦。在用大火烧。啤酒烧干就好了。

西餐羊排做法辣味红酒烤羊排

材料:特选羊肋排1公斤,意大利尖管通心粉(penne)20克,青芦笋6支,abasco辣椒酱4滴,辣椒粉2茶匙,红糖粉2大匙,红酒醋1。5大匙,番茄酱2大匙,盐2茶匙,清水1大杯,橄榄油1大匙,橄榄油,红酒1大杯

做法:

1、将材料均匀混合,腌渍羊肋排,大约半天或一天

2、滚水煮熟尖管通心粉,待凉备用

3、青芦笋整支川烫,待凉备用

4、用橄榄油热锅煎羊肋排,加入红酒,然後以中火煎3分钟

5、烤箱预热,将煎五分熟的羊肋排送进220c的烤箱烤15~20分钟

6、利用煎羊肋排的油锅加热腌酱,以中火收乾汁液,使其浓稠

7、取出羊肋排,将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用。

西餐羊排做法红烧羊排 原料:羊排骨750克,萝卜100克,红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒酱、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。

制作:

①将羊排骨洗净剁段,萝卜洗净切块,香菜洗净切段。

②锅内添水烧开,放入羊排骨和萝卜同煮,熟后捞出备用。

③炒锅注油烧热,入葱姜爆锅,放入辣椒酱、红枣、老抽、白糖、胡椒粉及适量清水,烧开后放入羊排骨,用慢火烧至熟烂,用水淀粉勾芡,撒上香菜段,翻匀出锅即可。

特点:羊肉酥烂,味美可口。

西餐羊排做法芝麻羊排

原料:羊排、芝麻、盐、鸡精、孜然、辣椒粉、椒盐、淀粉、鸡蛋、姜葱蒜、辣椒酱、色拉油。

做法:

1。将羊排放入冷水锅中,加入葱姜蒜,用旺火烧开,改用小火将羊排煮熟,然后取出,将净肉剔下;

2。将剔下的羊肉拍上淀粉,挂上打好的鸡蛋糊,蘸上芝麻待用;

3。坐锅点火倒入色拉油,烧至七成热时,放入预备好的羊肉,炸至金黄色时出锅,改刀摆放到盘中;

4。将孜然、辣椒面、椒盐调和拌匀,蘸食即可。 西餐羊排做法铁观音烤羊排

用料:羊排500克,铁观音10克,酱油、黄酒、胡椒粉各适量。

制法:

1、羊排去皮,切成6块,洗净,用刀背拍扁,备用。

2、羊排中加酱油、黄酒、胡椒粉拌匀,腌渍2小时。

3、将腌渍入味的羊排放入烤箱,熟后取出装盘即成。

西餐羊排做法碧绿羊排

原料:新颖带脊肉羊排骨1000克(必需有10根胁条)、西兰花250克,葱、姜、蒜各10克,杏仁50克,面粉50克,鸡蛋2个、食盐3克、味精6克、料酒15克、白糖5克、胡椒粉2克、花椒盐5克

制作方法:

1、将羊排骨带脊肉顺胁条切下并将胁条肉剔净,连同带的脊肉用刀收整齐后,用刀尖两面纤透,葱切段,姜、蒜切片。

2、改好刀的羊胁排用食盐1克,味精5克,料酒10克,白糖、胡椒粉、葱段姜片喂好。

3、将鸡蛋打入碗内搅匀,杏仁切成粗末,然后将喂好口的羊排挂上拍粉,拖蛋滚杏仁末湖,备用。

4、勺内放清油烧至七八成熟时逐个下入喂好的羊排,待成金黄色捞出控净油,放入盘内。

12种西餐羊排做法 篇三

12种西餐羊排做法

喜欢自己做西餐的朋友们,今天一起来学习西餐羊排的做法吧,接下来小编带你了解一下12种西餐羊排做法。

西餐羊排做法——惠灵顿羊排配迷迭香沙司

备餐时间:20分钟烹饪:15-20分钟原料:羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜各10克,醋油汁15克、法式粒状芥末15克、橄榄油100克(蚝油20克)

做法:

1、先将整蒜放入油内煮熟,蒜肉用水煮透,10克做泥,另10克流着待用。

2、把羊排略煎,抹上蒜泥和法式粒状芥末,包上酥皮入烤箱约10分钟左右。

3、把青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜均切成细丝待用,牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。

4、用煮好的蒜泥略炒,加入白葡萄酒和迷迭香,再放入羊肉汁煮沸即可。

5、放上略热醋油汁及预先拌成的各色细丝即可。

西餐羊排做法——咖喱羊排

第 1 页 共 9 页 原料:羊排,咖喱,香菇,啤酒,盐,糖,味精。

制作方法:首先把羊排放入锅中,锅内就不要放油了。直接倒入羊排就好了。

然后用大火炒,等到羊排有点变焦地时候,放入咖喱(咖喱可以多放些)、盐和糖。

然后倒入啤酒,啤酒要把羊排覆盖住哦。在用大火烧。啤酒烧干就好了。

西餐羊排做法——辣味红酒烤羊排

材料:特选羊肋排1公斤,意大利尖管通心粉(penne)20克,青芦笋6支,abasco辣椒酱4滴,辣椒粉2茶匙,红糖粉2大匙,红酒醋1。5大匙,番茄酱2大匙,盐2茶匙,清水1大杯,橄榄油1大匙,橄榄油,红酒1大杯

做法:

1、将材料均匀混合,腌渍羊肋排,大约半天或一天

2、滚水煮熟尖管通心粉,待凉备用

3、青芦笋整支川烫,待凉备用

4、用橄榄油热锅煎羊肋排,加入红酒,然後以中火煎3分钟

5、烤箱预热,将煎五分熟的羊肋排送进220°c的烤箱烤15~20分钟

第 2 页 共 9 页 6、利用煎羊肋排的油锅加热腌酱,以中火收乾汁液,使其浓稠

7、取出羊肋排,将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用。

西餐羊排做法——红烧羊排

原料:羊排骨750克,萝卜100克,红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒酱、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。

制作:

①将羊排骨洗净剁段,萝卜洗净切块,香菜洗净切段。

②锅内添水烧开,放入羊排骨和萝卜同煮,熟后捞出备用。

③炒锅注油烧热,入葱姜爆锅,放入辣椒酱、红枣、老抽、白糖、胡椒粉及适量清水,烧开后放入羊排骨,用慢火烧至熟烂,用水淀粉勾芡,撒上香菜段,翻匀出锅即可。

特点:羊肉酥烂,味美可口。

西餐羊排做法——芝麻羊排

原料:羊排、芝麻、盐、鸡精、孜然、辣椒粉、椒盐、淀粉、鸡蛋、姜葱蒜、辣椒酱、色拉油。

第 3 页 共 9 页 做法:

1。将羊排放入冷水锅中,加入葱姜蒜,用旺火烧开,改用小火将羊排煮熟,然后取出,将净肉剔下;

2。将剔下的羊肉拍上淀粉,挂上打好的鸡蛋糊,蘸上芝麻待用;

3。坐锅点火倒入色拉油,烧至七成热时,放入准备好的羊肉,炸至金黄色时出锅,改刀摆放到盘中;

4。将孜然、辣椒面、椒盐调和拌匀,蘸食即可。

西餐羊排做法——铁观音烤羊排

用料:羊排500克,铁观音10克,酱油、黄酒、胡椒粉各适量。

制法:

1、羊排去皮,切成6块,洗净,用刀背拍扁,备用。

2、羊排中加酱油、黄酒、胡椒粉拌匀,腌渍2小时。

3、将腌渍入味的羊排放入烤箱,熟后取出装盘即成。

西餐羊排做法——碧绿羊排

第 4 页 共 9 页 原料:新鲜带脊肉羊排骨1000克(必须有10根胁条)、西兰花250克,葱、姜、蒜各10克,杏仁50克,面粉50克,鸡蛋2个、食盐3克、味精6克、料酒15克、白糖5克、胡椒粉2克、花椒盐5克

制作方法:

1、将羊排骨带脊肉顺胁条切下并将胁条肉剔净,连同带的脊肉用刀收整齐后,用刀尖两面纤透,葱切段,姜、蒜切片。

2、改好刀的羊胁排用食盐1克,味精5克,料酒10克,白糖、胡椒粉、葱段姜片喂好。

3、将鸡蛋打入碗内搅匀,杏仁切成粗末,然后将喂好口的羊排挂上拍粉,拖蛋滚杏仁末湖,备用。

4、勺内放清油烧至七八成熟时逐个下入喂好的羊排,待成金黄色捞出控净油,放入盘内。

5、勺内放水烧开,下西兰花略焯,捞出,另起锅加底油50克烧热下入蒜片、料酒爆锅加入西兰花、食盐、味精煸炒至熟摆在大盘内,点缀羊排,上菜时带花椒盐。

西餐羊排做法——简易烤羊排

材料:羊排、盐、孜然粉、辣椒粉

第 5 页 共 9 页 方法:

1、将适量盐和适量孜然粉,辣椒粉混合。

2、买来的羊排,冻的也好新鲜也可以。---冻的就用微波炉稍微化冻两分钟(无需化冻彻底)。

撕一片锡纸,放上一块羊排,在羊排上涂上调味料混合物,两面都涂好后,用锡纸将羊排包好。

3、如此反复将所有羊排包好。然后放入烤盘,送入预热400度(华氏)的烤箱。定时每面20分钟。

4、40分钟后再每面10-15分钟(依羊排数量多少而订)。这样大约1个小时后香香的烤羊排就可以出炉了。

注:这个方子因为裹着锡纸烤羊排,水分散失少,所以烤好的羊排会比较嫩。

西餐羊排做法——羊排骨粉丝汤

原料:羊排骨500克,干粉丝50克,葱、姜、蒜蓉、醋、香菜各适量,花生油少许。

制作:

第 6 页 共 9 页 1、将羊排洗净,切块;葱切末;姜切丝;香菜择洗干净,切小段

2、锅置火上,放入花生油烧热,放入蒜蓉爆香,倒入羊排煸炒至干,加醋少许,随后加入适量清水及姜丝、葱末,用旺火煮沸后,撇去浮沫,改用文火焖煮2小时,加入用开水浸泡后的粉丝,撒上香菜,再煮沸即可。

西餐羊排做法——烤香草羊排配薄荷少司

用料:干面包渣200克,细香葱50克,薄荷叶20克,蒜碎10克,柠檬1个,五骨羊排1块,香草酱3克,干白葡萄酒50毫升,糖15克,柠檬汁10克,黄油200克,小洋葱碎10克,熟西兰花适量,蔬菜水20毫升。

制法:

①将五骨羊排去掉表层的筋和膜后,在脂肪上剞十字花刀。将薄荷叶剁碎备用。

②将干面包渣入锅用小火炒香,加入香草酱、细葱碎、蒜碎、薄荷碎、柠檬汁、黄油炒拌均匀后,铺满铺匀在羊排上,入烤箱烤至羊排将熟(肉里面的温度在55℃—70℃之间)取出,静置10分钟—15分钟。

③另取少司锅上火烧热,用黄油煸炒小洋葱碎,至出香味后再放剁碎的薄荷叶,烹入干白葡萄酒,挤入鲜柠檬汁,放入糖及蔬菜水煮开调好口味后过罗,将冷冻的黄油丁放入并搅匀在汁中,即成薄荷少司。

④装盘:盘中先码好煮好的西兰花,淋上薄荷少司,放上香草羊排即可,也可根据需

第 7 页 共 9 页 要顺骨缝切成大小不同的羊排块装盘。

西餐羊排做法——蝎戏羊排

【原料】:乳羊小排12根,粉丝100克,全蝎12只,鸡蛋1个,面粉、芝麻少许,餐纸花12个,味精、椒盐少许。

【制作过程】

1、羊排剁6厘米长的段,放调味料下锅煮熟,捞出后用面粉,拍匀,每个羊排上面均匀涂上蛋液,撒上芝麻粘牢待用。

2、炒锅放油,旺火烧至7成热时,下入羊排,炸呈金黄色时捞出,把叠好的餐纸插在露出骨头一端,整齐地码放在盘边。

3、待油温升至8成热时,用剪成6厘米长的粉丝下入油锅,炸至松脆时捞出,放在排骨中间,把炸好的全蝎放在粉丝上即可。

西餐羊排做法——香辣羊排

原料:羊排800克,八角、沙姜、草果、干辣椒、姜片、葱段、精盐、鸡精、蚝油、豆腐乳、香油、辣椒油、胡椒适量。

制作:

第 8 页 共 9 页 1、羊排洗净砍成均匀小件,将羊排冲水至白色(这样可去膳味);

2、将辅料下锅炒香放入水煮开,与羊排一起倒入高压锅内调味,先大火炖,上气后改为小火,十分钟后关火。

3、倒出羊排上色,入八成热油锅炸至金黄色(1分钟即可),起锅。

4、干辣椒入锅炒香,倒入羊排,加辣椒油、葱段、姜片一同翻炒出锅即成。

特点:香辣、酥脆,热吃味更好

第 9 页 共 9 页

西餐经典羊排的5种做法 篇四

西餐经典羊排的5种做法

想成为西餐小达人吗?今天店铺为你整理了西餐经典羊排的5种做法,欢迎阅读。

西餐羊排做法——简易烤羊排

材料:羊排、盐、孜然粉、辣椒粉

方法:

1、将适量盐和适量孜然粉,辣椒粉混合。

2、买来的羊排,冻的也好新鲜也可以。---冻的就用微波炉稍微化冻两分钟(无需化冻彻底)。

撕一片锡纸,放上一块羊排,在羊排上涂上调味料混合物,两面都涂好后,用锡纸将羊排包好。

3、如此反复将所有羊排包好。然后放入烤盘,送入预热400度(华氏)的烤箱。定时每面20分钟。

4、40分钟后再每面10-15分钟(依羊排数量多少而订)。这样大约1个小时后香香的烤羊排就可以出炉了。

注:这个方子因为裹着锡纸烤羊排,水分散失少,所以烤好的羊排会比较嫩。

西餐羊排做法——羊排骨粉丝汤

原料:羊排骨500克,干粉丝50克,葱、姜、蒜蓉、醋、香菜各适量,花生油少许。

制作:

1、将羊排洗净,切块;葱切末;姜切丝;香菜择洗干净,切小段

2、锅置火上,放入花生油烧热,放入蒜蓉爆香,倒入羊排煸炒至干,加醋少许,随后加入适量清水及姜丝、葱末,用旺火煮沸后,撇去浮沫,改用文火焖煮2小时,加入用开水浸泡后的粉丝,撒上香菜,再煮沸即可。

西餐羊排做法——烤香草羊排配薄荷少司

用料:干面包渣200克,细香葱50克,薄荷叶20克,蒜碎10克,柠檬1个,五骨羊排1块,香草酱3克,干白葡萄酒50毫升,糖15克,柠檬汁10克,黄油200克,小洋葱碎10克,熟西兰花适量,蔬菜水20毫升。

制法:

①将五骨羊排去掉表层的筋和膜后,在脂肪上剞十字花刀。将薄荷叶剁碎备用。

②将干面包渣入锅用小火炒香,加入香草酱、细葱碎、蒜碎、薄荷碎、柠檬汁、黄油炒拌均匀后,铺满铺匀在羊排上,入烤箱烤至羊排将熟(肉里面的温度在55℃—70℃之间)取出,静置10分钟—15分钟。

③另取少司锅上火烧热,用黄油煸炒小洋葱碎,至出香味后再放剁碎的薄荷叶,烹入干白葡萄酒,挤入鲜柠檬汁,放入糖及蔬菜水煮开调好口味后过罗,将冷冻的黄油丁放入并搅匀在汁中,即成薄荷少司。

④装盘:盘中先码好煮好的西兰花,淋上薄荷少司,放上香草羊排即可,也可根据需要顺骨缝切成大小不同的羊排块装盘。

西餐羊排做法——蝎戏羊排

【原料】:乳羊小排12根,粉丝100克,全蝎12只,鸡蛋1个,面粉、芝麻少许,餐纸花12个,味精、椒盐少许。

【制作过程】

1、羊排剁6厘米长的段,放调味料下锅煮熟,捞出后用面粉,拍匀,每个羊排上面均匀涂上蛋液,撒上芝麻粘牢待用。

2、炒锅放油,旺火烧至7成热时,下入羊排,炸呈金黄色时捞出,把叠好的餐纸插在露出骨头一端,整齐地码放在盘边。

3、待油温升至8成热时,用剪成6厘米长的粉丝下入油锅,炸至松脆时捞出,放在排骨中间,把炸好的全蝎放在粉丝上即可。

西餐羊排做法——香辣羊排

原料:羊排800克,八角、沙姜、草果、干辣椒、姜片、葱段、精盐、鸡精、蚝油、豆腐乳、香油、辣椒油、胡椒适量。

制作:

1、羊排洗净砍成均匀小件,将羊排冲水至白色(这样可去膳味); 2、将辅料下锅炒香放入水煮开,与羊排一起倒入高压锅内调味,先大火炖,上气后改为小火,十分钟后关火。

3、倒出羊排上色,入八成热油锅炸至金黄色(1分钟即可),起锅。

4、干辣椒入锅炒香,倒入羊排,加辣椒油、葱段、姜片一同翻炒出锅即成。

特点:香辣、酥脆,热吃味更好

西餐经典羊排的5种做法 想成为西餐小达人吗?今天店铺为你整理了西餐经典羊排的5种做法,欢迎阅读。 西餐羊排做法简易烤羊排 材料:羊排、盐、孜然粉、辣椒粉 方法: 1、将适量盐和适量孜然粉,辣椒粉混合。 2、买来的羊排,冻的也好新鲜也可以。---冻的 推荐度:

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西餐各种罗宋汤的做法大全 篇五

西餐各种罗宋汤的做法大全

西餐罗宋汤的做法一

食材

主料:牛肉200g胡萝卜1根土豆1个洋葱1个西红柿1个卷心菜半颗

辅料:番茄酱适量黑胡椒粉适量料酒适量盐适量

步骤

1.牛肉切块,清水中加少量料酒,将牛肉浸泡半小时。

2.牛肉冷水下锅,用中大火煮出血沫。

3.不停的将血沫撇干净,直到汤变清。然后转小火炖煮一个半小时以上。

4.将所有蔬菜切块备用。

5.锅中放油,将土豆、胡萝卜和洋葱煸透。

6.放入卷心菜,炒至软身,备用。

7.另取一锅放少许油,将西红柿块放入煸炒至软。

8.放入番茄酱,炒至浓稠。

9.加入清水没过番茄,煮2分钟。

10.将番茄酱倒入炒好的蔬菜中,翻炒均匀。

11.倒入炖好的牛肉和汤,加入盐调味。大火煮开,转小火炖煮。

12.炖20分钟到半小时,至蔬菜变软熟透即可。出锅前加入黑胡椒粉。 西餐罗宋汤的做法二

食材

主料:土豆1个胡萝卜1根洋葱50g芹菜50g西红柿1个

辅料:橄榄油适量盐适量胡椒粉适量番茄酱40g

步骤

1.准备好所有的食材。

2.汤锅倒入橄榄油加热。

3.放入洋葱翻炒出香。

4.加入番茄酱继续翻炒。

5.加入去皮切块的土豆和胡萝卜。

6.再加入芹菜,番茄继续翻炒。

7.加入适量清水。

8.大火煮开撇去浮沫,然后加盖小火熬煮30分钟。

9.食材熟透加入盐。

10.再加胡椒粉调味。

11.搅拌均匀关火。

西餐罗宋汤的做法三 食材

主料:牛肉300g土豆150g西红柿400g圆白菜100g

辅料:番茄酱适量盐适量糖适量胡椒粉适量黄油适量洋葱适量蒜适量

步骤

1.牛肉切块,放入香叶,桂皮,八角,加水没过牛肉

2.水开后撇去浮沫

3.压力锅上汽后压13分钟

4.土豆切丁,西红柿去皮切块,蒜,洋葱切碎

5.锅中放少量黄油融化

6.放入洋葱和蒜炒香

7.下入西红柿炒软

8.下入土豆翻炒均匀

9.把炖好的牛肉连汤一起倒入

10.加盐、糖、胡椒粉调味

11.炖煮15--20分钟

12.汤炖的差不多了,加一点圆白菜

13.最后再加适量的番茄酱调色调味

14.煮上2分钟即可出锅

西餐罗宋汤的做法四

食材

主料:牛腩300g番茄酱100g番茄150g胡萝卜50g包菜150g洋葱150g

辅料:黄油10g盐3/2小勺柠檬汁2小勺白糖2大勺生姜20g红酒40g面粉30g胡椒粉1/2小勺

步骤

1.牛腩洗净。

2.把牛腩切成块。

3.放入凉水锅内大火烧开,煮至血末浮起捞出洗净。

4.把各种蔬菜都洗净。

5.胡萝卜土豆去皮切小块,洋葱切指甲大小的片。

6.包菜也切成片。

7.番茄去皮后切小粒。

8.锅烧热,放入面粉小火炒至面粉微黄。

9.炒好的面粉盛出晾凉。

10.准备好番茄酱。

11.把焯好的牛肉放入高压锅内,再放入切成片的姜。

12.放入红酒。

13.再放入适量的水。 14.高压锅加盖放到火上,大火烧开上汽后转小火煮30分钟。

15.锅内放入1汤匙植物油,在放入黄油烧热。

16.先放入洋葱和番茄酱炒出香味。

17.再放入除白菜外的其它的蔬菜丁。

18.翻炒片刻。

19.放入煮好的牛肉和牛肉汤。

20.再放入适量的水、盐、糖、胡椒粉、柠檬汁大火烧开转中火煮10分钟。

21.用适量的水把炒好的面粉调成稀糊状。

22.把包菜放入锅内煮1分钟。

23.把调好的面粉糊再次搅匀倒入锅内。

24.迅速搅匀,锅内再次烧开时关火即可装盘。

西餐罗宋汤的做法五

食材

主料:牛肉150g胡萝卜1个番茄1个

辅料:盐适量番茄酱2大勺高汤2大碗黄油20g姜1块蒜2瓣洋葱半个

步骤

1.准备所需材料。

2.番茄洗净,划上十字刀。 3.苏泊尔火红点2代锅加入少许清水,盖上盖子开炉加热。

4.当清水烧至起小泡。

5.将番茄放入热水中焯烫一下。

6.然后捞起去皮,再切成丁。

7.胡萝卜去皮切小块,洋葱切小块,牛肉洗净切成丁。

8.苏泊尔火红点2代锅内加入黄油,烧至锅底红点变成实心红色,这时说明锅内温度已经达到180度左右,是最佳的烹饪温度。

9.此时放入洋葱和蒜片,这样可防止油烟的产生,再将洋葱和蒜片炒出香味。

10.加入牛肉、胡萝卜和番茄翻炒1分钟。

11.然后加入高汤和香叶。

12.再加入两大勺番茄酱。

13.盖上盖子,再以中火煮开,转小火煮至牛肉软烂。

14.加入适量的盐调味。

15.加盐后拌匀即可出锅。

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