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2024年2月14日发(作者:郝玉山)

西式生日宴菜谱有哪些 篇一

西式生日宴菜谱有哪些

在开生日会时我们通常都会准备很多小吃美食,以备庆祝生日,那么在庆祝生日时如果想准备一些西式美食,该怎么制作呢?以下是店铺为你整理的西式生日宴菜谱,希望能帮到你。

西式生日宴菜谱:双色沙拉

材料

水煮蛋10个马铃薯1~2个紫薯5条(小)南瓜一小块沙拉一条杏仁20粒塩少许洋香菜叶少许

做法

1将马铃薯南瓜紫薯切小块、外锅2杯水蒸软

2水煮蛋对切挖出蛋黄备用

3蒸软的马铃薯丶南瓜丶蛋黄丶沙拉丶塩一起压成泥

4紫薯另外加沙拉压泥

5将3料塡入蛋黄的洞再挤上花边,中间再挤入紫薯泥,放上杏仁,撒上洋香菜叶就完成囉。 西式生日宴菜谱:提拉米苏

菜谱简介 这款意大利风味的蛋糕甜点,不会象在意大利餐厅卖的那种正宗的提拉米苏,但味道仍然很好,不信来试试。

材料

马斯卡彭奶油芝士450克,浓鲜奶油710毫升,粉状白糖30克,香草精1/2茶匙,咖啡利口酒45毫升,速溶咖啡粉1茶匙,海绵圆蛋糕1个,25厘米直径,无糖可可粉20克

做法

1.把马斯卡彭软芝士,浓奶油,糖粉,香草精,咖啡利口酒和速溶咖啡粉放在一个盆里。用搅拌器使劲搅打,直到混合物变松泡,泡沫稳定,制成混合酱。

2.把圆蛋糕拦腰切成两半,分成顶部和底部上下两层。把一半量混合酱均匀铺在底层蛋糕上;把蛋糕上层放回,把另一半量混合酱均匀铺在蛋糕上层的上面。把单糕放冰箱里冷藏1小时。吃是把可可粉均匀撒在蛋糕上。

西式生日宴菜谱:豆渣松饼

材料

豆渣100公克,原味豆浆300㏄,低筋面粉80公克,泡打粉3公克,蛋2颗,奶油20公克,蜂蜜1大匙 做法

1.将低筋面粉、泡打粉过筛备用。

2.取一容器,将蛋打散,再加入豆渣、原味豆浆拌匀,并加入作法1的低筋面粉与泡打粉,续加入蜂蜜搅拌均匀后,静置约40分钟,即为面煳备用。

3.热锅,用纸巾轻轻涂上薄薄一层沙拉油,再倒入适量作法2的面煳,用小火慢慢煎至凝结后,翻面煎至两面皆呈金黄色泽即起锅(重复此步骤,待面煳用毕)。

4.将作法3的松饼摆盘,食用时淋上适量蜂蜜增味即可。

西餐的甜点吃法 篇二

西餐的甜点吃法

西餐甜点的吃法

西餐甜点——冰淇淋

吃冰淇淋一般使用小勺。当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时,要使用一把甜点叉和一把甜点勺。

西餐甜点——馅饼

吃水果馅饼通常要使用叉子。但如果主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话,那么就用叉子固定馅饼,用勺挖着吃。吃馅饼是要用叉子的,除非馅饼是带冰淇淋的,这种情况下,叉、勺都要使用。如果吃的是奶油馅饼,最好用叉而不要用手。以防止馅料从另一头漏出。

西餐甜点——煮梨

使用勺和叉。用叉竖直把梨固定,用勺把梨挖成方便食用的小块。

叉子还可用来旋转煮梨,以使挖食梨肉。如果只有一把勺子,就用手旋转盘子,把梨核留在盘里,用勺把糖汁舀出。

西餐甜点——果汁冰糕

如果作为肉食的配餐食用可以用叉,如果是作为甜点食用,使用勺子。

西餐甜点——炖制水果

吃炖制水果要使用勺子,不过你可以用叉子来稳住大块水果。把樱桃、梅干、李脯的核体面地吐到勺里,放在盘边。

西餐的甜点做法1.软滑甜品一一超简单椰汁糕

材料

粟粉25克,澄面25克,白砂糖100克,牛奶100克,椰浆100克,清水200克

做法

1、用清水将粟粉、澄面调开。

2、将牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入锅内,倒入粟粉糊一起搅拌均匀。 3、开小火加热,用顺时针方向不停的搅拌,看到粉浆変稠时,更要快手搅拌,别糊了。

4、待粉浆开始起泡泡即煮滚了,就可以息火了。

5、把煮好的糊糊倒入模具里,待凉透后放入冰箱冷藏30分钟即可。

小诀窍

1、最好吃多少,做多少,不要放冰箱超过一天的时间。

2、请记住一次不要做太多的份量。

西餐的甜点做法2.草莓巧克力棒棒糖

材料

鲜草莓、烤熟的大杏仁、巧克力

做法

1、草莓洗净放入淡盐水浸泡10-20分钟,捞出用厨房纸巾擦干水分;

2、事先烤熟的大杏仁放在保鲜袋里,用擀面杖敲碎;

3、用漏网筛掉细小的杏仁粉末,留下较大的颗粒备用;

4、巧克力4-5颗用刀稍稍切碎;

5、切碎的巧克力置于碗中,覆盖保鲜膜,放入微波炉微波20秒-40秒中途取出搅拌;

6、微波好的巧克力酱稍稍放凉,草莓尾部插牙签,放入巧克力酱里均匀的“滚”上巧克力酱;

7、“滚”好的草莓放入杏仁颗粒里裹上杏仁粒;

8、做好的成品放在蜡纸上,于冰箱冷藏至巧克力凝固即可。

小诀窍

1、所选择的水果洗净以后,要擦干或晾干水分;

2、杏仁要事先烤炒香比较好,没有杏仁,可以用核桃、花生等代替;

3、原则上各种巧克力都可以,但是最好选用品质较好、味道纯正的巧克力,比如德芙果仁、牛奶巧克力等;

4、微波巧克力盖保鲜膜,使用正常温度即可,中途搅拌,使之受热均匀; 5、微波好的巧克力酱很烫,最好稍稍放凉,否则容易把草莓皮“烫熟”,影响口感,如果还未做完巧克力酱凝固勒,可以重新微波几秒;

6、没有蜡纸用保鲜膜也可以,主要是防止粘连;

7、要选用口径大而浅的碗融化巧克力,太深的碗会浪费太多的巧克力酱;

8、成品放入冰箱冷藏,可以加速巧克力酱的凝固,使之变脆;

9、如果牙签不美观,可以稍加装饰再用。

西餐的甜点做法3.简单的澳门甜点——【木糠杯】

材料

玛丽饼干200g,炼乳40g,淡奶油200g

做法

1、饼干用料理机打成粉末,过筛备用。

2、淡奶油打发至六七分发,加炼乳打发。

3、在容器底部放一些饼干末,压实,然后一层奶油一层饼干。

4、最后一层是饼干,可以筛一些可可粉,也可以随便装饰下。

5、放入冰箱冷藏一夜就们可以了,急着吃冷藏三四个小时或者速冻一下也行。

小诀窍

1、本来想用大一些的杯子,但觉得奶油什么的太腻了,所以还是小杯吧。

2、虽然是需要冷藏的甜品,但吃起来一点也不凉,挺好。

感谢您的阅读,祝您生活愉快。

西餐菜谱大全_西餐各式菜肴的菜谱 篇三

西餐菜谱大全_西餐各式菜肴的菜谱

西餐菜谱推荐一:海鲜色拉

材料

西芹,胡萝卜,洋葱,韭葱,土豆,蘑菇,牛奶,黄油,培根

做法

1、先将材料切片或切小块。

2、汤锅中加少许黄油,先放入培根炒至香味出来,再加入蘑菇,继续煸炒,这是整个厨房真是香味弥漫!

3、接着加入其它蔬菜,炒至蔬菜变软时加入足量的鸡汤或任何高汤(没有的话就用清水代替,一样美味的)

4、汤沸了以后加入土豆块,调小火半开盖慢煮50分钟左右。

5、用机器将所有蔬菜打碎以后调味。

6、出锅前加适量牛奶或液体奶油或黄油均可。

7、撒上一把荷兰芹,配上新鲜的法式面包,那真是一大享受!

西餐菜谱推荐二:芝士焗薯泥

材料 鸡腿肉300克,法香5根,盐5克,酱油15毫升,蚝油15毫升,白糖8克,小茴香3克,黑胡椒粉3克,大蒜3瓣,料酒15毫升,淀粉10克,竹签子6根

做法

1.鸡腿肉稍稍改刀,然后加入料酒和淀粉抓匀,腌制15分钟;

2.然后将鸡腿肉捞出,沥去水分,加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀,再次腌制半小时入味;

3.再竹签子上抹上一层食用油,然后将鸡腿肉小心的串在上面,视签子长短大约串4-6块鸡肉即可;

4.然后在平底锅中加入少许油,烧热到4成热时,放入鸡肉串,用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面,直到两面都变色成熟即可,最后在食用前撒上适量的黑胡椒。

西餐菜谱推荐三:法香煎鸡腿肉

材料

奶油汁用料:黄油1茶匙(5g),法香30(切碎),洋葱1/2个(切碎),面粉1汤匙(15g),淡奶油100ml,水200ml,黄油1茶匙(5g),三文鱼600g(切2cm方块),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)

做法

1、奶油汁做法:中火加热锅中的黄油,待全部融化后将洋葱碎放入锅中翻炒,烧出香味后放入面粉,用打蛋器不停搅拌,避免面粉炒糊。 2、待面粉和黄油完全融合在一起后,倒入淡奶油和水,然后用中火继续加热10分钟,收汁后再将法香碎倒入锅中,混和搅拌均匀即可。

3、鱼肉制作:中火加热锅中的`黄油,待全部融化后将三文鱼块放入锅中煎熟(约3分钟)。

4、将煎好的三文鱼块倒入白汁中,用小火烩煮片刻,最后调入盐和白胡椒粉即可。

西餐菜谱推荐四:法香三文鱼

材料

鲜鱿鱼和鲜虾仁,黄瓜,青红甜椒,松仁,盐,辣油

做法

一、把鱿鱼和虾仁先烫熟。再把鱿鱼切成圈;

二、把红绿甜椒切成快状,再用水焯一下;

三、把黄瓜去皮,切成圈;

四、把这些海鲜和蔬菜搭配盛在玻璃器皿里,撒些盐和辣油;

五、最后撒上熟松仁。

西餐菜谱推荐五:田园蔬菜浓汤

材料

土豆1个、洋葱半个、奶油或(纯牛奶)、盐、白糖、培根、黑椒粉、芝马苏里芝士 做法

1、土豆洗净去皮,切成片放锅中煮熟,压成土豆泥。

2、洋葱用磨容器磨成茸备用。

3、培根油锅煎下。

4、土豆泥里加入淡奶油,盐,黑椒粉,培根,和一点白糖充分拌匀。

5、将混合的土豆泥装入烤盒内。

6、将芝士条均匀的铺在上面,放入预热好的烤箱180度20分钟即可。

本文标签: 加入放入西餐菜谱甜点