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2024年2月14日发(作者:文天祥)

手工鱼丸的做法简单又美味 篇一

手工鱼丸的做法简单又美味

鱼丸带有淡淡的鱼肉香味,既可以烤熟,又可以煮汤,十分的美味,而自己做的鱼丸能确保其新鲜,是美味又健康的食物。接下来小编给大家分享手工鱼丸的做法,喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作手工鱼丸的食材

制作手工鱼丸的步骤

1. 用钳鱼的原因是钳鱼好去刺。买的时候让买鱼的直接片两大块无刺的鱼肉,其他鱼骨和鱼头可以另外做了大人吃。把鱼肉去皮后剁成鱼泥。

2. 打一个鸡蛋,然后打散。

3. 把鱼泥放入鸡蛋中顺时针搅拌,搅拌上劲

4. 加入姜末,淀粉,盐继续顺时针搅拌。

5. 搅拌成如图所示。用手捧起鱼泥,往盆中摔打,大概30次左右。这样做出来的鱼丸有弹性。

6. 水烧开后,关小火,保持微开,用虎口挤出小圆球,轻轻入水。

7. 全部入水后,可以中火。等鱼丸都浮起来,就可以出锅了。 8. 捞出后,凉后装入保鲜袋放在冰箱冷冻室,煮面条煮汤都可以直接用。

鱼丸怎么做好吃

一:炸鱼丸

原料:鱼肉、面包糠、肥肉、盐、麻油、胡椒、蛋白、生粉、绍酒。

做法:

1、肥肉放入水中煮熟后取出,晾干或者冲动后切粒。

2、将面包糠放入碟中。

3、鱼肉洗净,剔出鱼肉然后将其打碎。

4、鱼肉中加入各种调味料,然而放入肥肉搅拌,捏成鱼丸。

5、鱼丸放入面包糠中滚动,沾上面包糠即可。

6、锅中放油,中小火加热后放入鱼丸,炸至金黄熟透即可。

二:泰式酸辣海鲜鱼丸汤

原料:蘑菇、香茅、朝天椒、生姜、虾、鱼丸、鱿鱼圈、橄榄油、鱼露、青柠檬汁。 做法:

1、蘑菇、香茅、朝天椒洗净后分别切片,生姜洗净后剁碎。

2、剪去虾须和虾虾枪挑出背部泥肠。

3、锅中倒入适量橄榄油,放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻,倒入适量东阴功调料炒香。

4、锅中入虾、鱼丸、鱿鱼圈,加入适量清水和椰奶,拌匀,虾煮至变红弯曲。

5、加入少许鱼露调味,起锅前加入香菜、挤适量青柠檬汁即可。

咖喱的19种吃法 篇二

咖喱的19种吃法

1.咖喱鱼丸

主料:鱼丸150克、 土豆2个、红萝卜1根、 洋葱1个、黄彩椒1个

辅料:咖喱适量 油盐适量

步骤

1.准备好原材料;

2.烧热锅,放适量的油,下入洋葱末煸炒;

3.洋葱煸炒出香味后下入咖喱块翻炒;

4.当咖喱块炒匀炒碎后加入适量的水煮一下;

5.加入土豆块和红萝卜块;

6.加盖煮上二十分钟;

7.再加入鱼丸继续煮上五分钟;

8.加入盐调味;

9.最后加入黄彩椒煮开即可;

10.盛入盘中。

2.咖喱杂蔬

主料:洋葱100g、 土豆200g、秋葵50g、 红萝卜100g、松花菜100g 、白蘑菇100g

辅料:椰浆100ml 咖喱酱2茶匙食用油适量 步骤

1.洗净所有食材,分别切成块状;

2.烧热锅下适量油,下咖喱酱炒香;

3.将洋葱放入锅中炒软;

4.洋葱炒软后,将土豆、胡萝卜放入锅中,翻炒至土豆变透明;

5.将松花菜和白蘑菇放入锅中,翻炒均匀;

6.将椰浆倒入锅中,翻搅均匀后,加入适量开水;

7.中火煮滚后,转小火继续煮;

8.煮至锅中的食材熟透入味,汤汁浓稠,放入秋葵;

9.适当翻搅至秋葵熟透即可。

3.咖喱时蔬煲

主料:西蓝花150g 、胡萝卜150g、口蘑100g 、红椒100g、洋葱50g

辅料:红咖喱酱一包 椰浆150ml 鱼露一大勺 白砂糖一小勺

步骤:

1.材料准备好

2.蔬菜洗净,切块

3.砂锅里放入底油,倒入红咖喱酱,微波炉高火2分钟

4.取出后倒入椰浆,鱼露,白砂糖,搅拌均匀 5.在放入切好的时蔬,和汤水搅拌均匀

6.盖上锅盖,先大火5分钟,再中火5分钟。出来的时候要小心。

4泰式咖喱鸡肉乌冬面

主料:鸡腿1个 、乌冬面2、小包杏鲍菇1个 、胡萝卜半根、西芹一根、洋葱1小个

辅料:咖喱粉1勺 、鸡精少许、盐少许

步骤:

1.准备材料

2.所有的辅料:鸡肉,洋葱,西芹,胡萝卜,杏鲍菇都切成丁,鸡肉加少许淀粉抓勻,这样鸡肉炒出来就比较嫰

3.先把两小包乌冬面放沸水中烫1分钟后捞出

4.锅中放少许油,油热后先放鸡肉下去煸炒

5.鸡肉炒到快断生后加入所有辅料继续炒,炒到辅料八分熟

6.加入一勺咖喱粉

7.加入烫好的乌冬面继续炒到熟,试下味道,如果不够咸加点盐,够咸就不要加了,然后加鸡精翻炒准备出锅

5.咖喱蟹

主料:珍宝蟹900g 、雄鷄標椰浆1罐

辅料:咖喱膏50g 、柠檬叶子2个、洋葱1个、 洋姜2片、绿柠檬4个、鱼露1勺 步骤:

1.准备材料

2.螃蟹先蒸一下

3.锅里放油,热后放洋葱洋姜等翻炒

4.加入咖喱膏

5.倒入少量雄鸡标椰浆

6.咖喱炒好了

7.加入剁碎的螃蟹块

8.把剩余的椰浆倒入炖一下

9.汤汁收到浓稠就好了

6.咖喱鸡肉派

主料:咸味飞饼皮3张、 鸡胸肉1块、洋葱半个

辅料:大喜大咖喱适量 、料酒10克、糖2克 、盐适量、鸡精适量

步骤:

1.准备好所有的食材。

2.飞饼皮取出化冻。

3.洋葱切碎,鸡肉切丁。

4.将鸡肉加入酱油、糖和料酒,腌制并混合均匀。

5.炒锅到油烧热放入鸡肉。 6.炒至鸡肉变色盛出。

7.加少许油在放入洋葱炒香。

8.加入大喜大咖喱。

9.加少许清水炒出香味。

10.然后倒入鸡肉。

11.加入少许水,煮至汤汁变稠,关火。

12.取一块馅饼皮,放入咖喱馅中。

13.对折后用叉子压出花边。

14.放入烤盘,用刀在上面划几道口子。

15.再刷上蛋液。

16.把烤箱预热到200度。把它放在烤盘里。

17.烤制20分钟即好。

7泰式咖喱鲜虾汤

主料:鲜虾若干只

辅料:青豆一小把 、黄豆芽一把、黄椒1/4只、蒜片适量、泰式咖喱酱2勺 、椰浆1罐、生抽1勺、料酒1勺、盐适量、咖喱粉少许 、糖1小勺

步骤:

1.准备好食材,处理干净。

2.蒜片炝锅。 3.放入豆芽略炒。

4.加入生抽。

5.加入料酒。

6.加入咖喱粉。

7.加咖喱酱翻炒上色。

8.放入煮好的青豆。

9.加入砂糖及清水。

10.煮开后,放入大虾。

11.倒入椰浆煮沸,加盐调味。

12.出锅前加黄椒略煮即可。

8.咖喱牛肉粉丝汤

主料:原味牛肉清汤、煮牛肉、 粉丝、香菜 、咖喱粉、盐 、鸡精

步骤:

1.先把粉丝用冷水浸泡15分钟泡软,也可以早晨上班前提前泡上;

2.把煮牛肉切片,香菜切段;

3.原味牛肉清汤倒入锅内烧开,加入适量咖喱粉搅匀至化开;

4.调入盐和鸡精,既成咖喱牛肉汤; 5.另起锅烧开水,将泡好的粉丝冲洗干净,放入沸水中煨一下,捞出放入汤碗中;配上牛肉片,淋上煮好的咖喱牛肉汤,撒上香菜。

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鱼丸的配方是什么【养生食谱大全】 篇三

鱼丸的配方是什么

文章导读

n 鱼丸 已经成为了我们日常经常吃的一种东西,鱼丸的美味是让我们很多人都无法抵抗的,很多人吃过一次就还想吃第二次,但是现如今很多不法商贩在鱼丸中放入了一些添加剂,经常食用可能会影响到我们自身的免疫系统,我们可以尝试着学习一下鱼丸的配方方法。

材料: 鱼肉 500克 清水40克 蛋清 3个 湿 淀粉 50克

调味料: 精盐 4克 葱 姜汁 25克 味精 1.5克、熟 猪油 50克

做法:

1. 取鱼肉500克,剁成鱼泥,加清水40克,精盐4克,葱姜汁25克,顺着一个方向搅匀;

2. 搅至有粘性时,用手试挤一个鱼丸,放入冷水中,如能浮起,随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀,即成鱼丸料子;

3. 然后,用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中, 上火 煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫,用漏勺将鱼丸捞出即成。

鱼丸的做法 篇四

鱼丸的做法 [原文地址]

鱼丸

平潭鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉,加适量姜汁、食盐、味精,捣成鱼泥,调进薯粉,搅匀后挤成小圆球,入沸汤煮熟。其色如瓷,富有弹性,脆而不腻,为宴席常见佳肴

一:

最常吃的风味小吃。以鱼肉做外皮的带馅丸子,选料精细,制作考究,皮薄均匀,色泽洁白晶亮,食之滑润清脆,汤汁荤香不腻.

鱼丸皮用新鲜的大鱼,去除头、尾和骨、刺以后狠狠搅拌,直到鱼肉变成粘粘的鱼泥后才能做。鱼丸以包心有馅为特色。制作以鲨、鳗的鲜鱼肉,剔骨、洗净,剁成鱼丸酱;后分次加入盐水调和,再加入干淀粉,拌成鱼羹糊状。同时,选取猪五花肉剁成酱,虾干切碎,调入酱油、味精、葱白等作馅。包制时,应用特造鱼丸勺,取馅包在鱼羹糊里,用 手捏成球状,放在清水盆中,安放冷水锅以微火煮熟。捞起晾在竹筛里待食。鱼丸汤十分讲究,佐料调味,有葱白、麻油、虾油等配料。鱼丸浮在高汤上,一清二白,星星点点,世誉"七星鱼丸"。

鱼丸的来历据说与秦始皇有关。这位性情急躁的“千古一帝”喜食鱼但又十分讨厌鱼刺,有好几个厨师为之丧命。有一次,轮到一位名厨为秦始皇做菜,他洗好鱼后,想到自己吉凶未卜,身家性命全系在这条鱼上,不由得怒火中烧,顺手用刀背狠狠地向鱼砸去,鱼砸烂了鱼刺也露了出来。这时,太监来传膳,他急中生智,顺手拣出鱼刺,将砸得稀如加泥的鱼肉在汤里氽成了丸子。秦始皇吃了丸子后,十分高兴,便给它取了个异常的名称:“皇统无疆凤珠氽”。以后,鱼丸又从宫廷传到了民间。

于地理位置有关,福州临海,水产丰富,于是近千年来鱼丸渐渐成为福州鱼制品小吃的堂主,广受好评。

亦名“水丸”,是传统名点,以晋江深沪为最佳。

深沪水丸选用鳗鱼、马加鱼、嘉腊鱼、敏鱼和五香肉等,剁碎捣烂,与地瓜粉一起搅合千捶而成,形状有圆形、块状、鱼形各种,坚韧雪白,质地柔软,并用肉骨清汤、油葱、瘦肉配煮,下锅膨胀力强,不易变质,入口鲜美清脆。

晋江深沪鱼丸在宋元初就甚有名气,据传与泉州太守王十朋有关。

时泉州大旱,饿殍遍野,王十朋往城外法石寺观农。他发现秦桧亲戚秦兴正在寺内为老太君做生日,鱼肉满殿。秦兴得知太守到来,便到厢房求王十朋题词讨彩,并愿敬送纹银十两润笔。王十朋知秦兴没啥文化,官也是买来的,便提出诗成之后,一定要回市舶司 当众宣读,纹银十两则捐给法石寺作求雨香资,大殿上的供品全部留下让寺周围村民分享。秦兴满口答应。 秦兴出题:“秦百兴升”。王十朋当场挥就:“秦家鱼肉满箩筐,百姓糠菜填饥肠。兴福毋忘造福众,升官莫作殃民郎。”秦兴不知其意,兴高采烈与家人阿山回城了。

秦兴把诗拿到市舶司宣读,本想炫耀一番,不料却传为笑柄。秦兴不敢得罪这些新贵,把王十朋恨得咬牙切齿,同时,也把仆人阿山赶出秦家。

至麦子扬花与灌浆时,泉州连日淫雨。王十朋又到法石寺观农。路上,阿山拦住叫屈。王十朋便为阿山出了个主意。那次在秦家太君生日宴上,王十朋只吃了一碗水丸汤,但觉得水丸太硬,味道也不佳,他正有改良水丸的想法。于是,在法石寺内,王十朋便将京城御菜的做法与水丸结合起来,为阿山写下了选料、制作、汤头和内馅的方法

阿山如获至宝,带着王十朋的方子举家迁往深沪,按照王十朋的方子,做水丸卖鱼羹去了。

鱼丸是闽南、福州、广州一带经常烹制的传统食品。因为它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。

营养分析

1. 鱼肉营养丰富,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;

2. 鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病; 3. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

相关人群

一般人都可使用

制作指导

鱼丸的制作:

1. 取鱼肉500克,剁成鱼泥,加清水40克,精盐4克,葱姜汁25克,顺着一个方向搅匀;

2. 搅至有粘性时,用手试挤一个鱼丸,放入冷水中,如能浮起,随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀,即成鱼丸料子;

3. 然后,用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中,上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫,用漏勺将鱼丸捞出即成。

其他相关

吃鱼丸子之俗,相传始于春秋战国:楚平王喜鱼,每餐无鱼则饭食无味。楚平王生性残酷,一旦不慎梗了鱼骨、鱼刺,就下令杀了厨师。一天,有个新厨师自忖难以幸免,就狠狠地用刀背剁鱼泄愤,谁知这一剁,却奇迹般地使鱼肉与鱼骨分离,新厨师就用这些无骨的鱼肉泥搓成丸子给楚平王吃,竟得到楚平王的赞赏,从此厨师得以免除厄运。

鱼丸是人们喜爱的日常食品。一般以淡水鱼为主料,将鱼肉搅碎制成丸状。鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒,以煮制

【原料】 搅碎鲮鱼肉225克,腊肠1条 浸软发菜20克,粉丝50克,鸡清汤100克,生菜180克 酱油、油各20克,生粉、香油各15克,精盐、胡椒粉各5克,切碎香菜、葱、虾各10克

【制作过程】 虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀; 鸡汤倒入锅中加热,鱼肉挤成鱼丸下到汤中,煮熟后捞出; 将粉丝、生菜放入汤锅中,随后放酱油等调味品稍煮,将鱼丸排在上面;

另用锅将淀粉勾芡,浇在鱼丸上即可。

3》鱼丸制作的技术关键: 说起鱼丸,大家并不陌生。其制作方法是:将鱼治净后,除皮去骨刺,并剔去红鱼肉,放入清水中略为漂洗,再至砧板上用刀背排捶,至鱼肉松散后改用刀刃排斩成茸泥,然后分数次加入冷鲜汤及葱姜汁,用手顺一个方向搅成稀浆状,调入精盐,继续搅打至呈极富粘性的泥茸,然后分次加入已搅散的鸡蛋清、油脂和淀粉,快速搅打,一口气搅成色泽乳白而明亮、细腻滋糯而松泡的鱼糁。这时可将鱼糁挤成荔枝大小的丸子,入冷水锅中加热至锅边冒小泡而不沸腾状并保持一定时间,至丸子氽熟,捞出漂入冷水中,即成。

鱼丸制作是否成功,原因自然很多。有时我们虽然如法操作,但却总是达不到理想的效果。究其原因,多半是未能抓住制作中的技术关键。为此,笔者特将自己制作鱼丸时的一些经验体会介绍如下,供大家参考。

一、鱼肉的选择

制作鱼丸,我们通常用草鱼、鲢鱼、白鱼、鲶鱼等鱼肉。由于鱼的种类不同,它们肌肉组织中的肌球蛋白和肌动蛋白的含量也不一样,所含纤维与结缔组织也有一定的差异,因而不同的鱼肉对鱼丸的质量是有一定影响的。制作鱼丸一般宜选用蛋白质含量高,而脂肪含量低的鱼肉。鱼肉的脂肪含量高会降低鱼丸的弹性,这是因为脂肪会阻碍蛋白质分子网状结构的形成。其次,鱼肉的新鲜程度也将影响鱼丸的质量。新鲜鱼肉不会发生蛋白质变性,因而它是制作鱼丸的前提条件。反之,如鱼肉超过其自溶期,那么制做鱼丸的质量是会受到影响的。

二、如何提高成品的色泽

要做出色泽乳白光亮的鱼丸,应该从鱼肉的漂洗及如何排捶加工两个细节方面入手。漂洗鱼肉可以除去鱼肉中的血污、杂质及肌肉中的血红色素。但须注意,漂洗鱼肉时不能 久漂,久漂则鱼肉发硬,排捶时难以成茸,且降低其粘凝度。

排捶原料的手法对鱼丸色泽的影响较大。一般应以先轻后重的手法对原料进行排捶,切忌一开始就急于求成而用力过大,结果造成鱼肉颗粒不仅难以成亲合之茸外,还会带起砧扳上的木屑等杂质。另须注意的是,排捶时中途翻动切勿用手,同时要把握好节奏,缩短排捶时间,这样有利于鱼茸的色泽及质地。

三、辅料对鱼丸的影响

川菜中制糁素有“一水、二盐、三蛋、四油、五淀粉”之说,可见对制糁辅料的加料是有讲究的。水能起到稀释鱼茸的作用,鱼茸可以强烈地溶剂化,使大量水分子排列在周围。由于水分子的排列是有方向性的,同时因起电荷的作用,所以搅拌时一定要朝着一个方向,否则会破坏水分子的排列,便鱼茸吐水。

制作鱼丸用盐量非常重要。从根本上讲,制作鱼丸就是利用蛋白质的盐溶性、热凝聚的特性而成形。如盐的用量过少,肌球蛋白和肌动蛋白溶出量不多,形成溶胶粘性不强,网络形成力弱;盐的用量过多,会起到一定的脱水作用,使鱼丸的持水性能降低,产生变性而使蛋白质性状被破坏,降低了鱼丸的弹性,影响其口感。

制作鱼丸需要加入适量鸡蛋清和油脂。鸡蛋清具有吃水性强、凝固效果好的特点,添加的目的就是增加胶结性,保持鱼丸的弹性和嫩度。加入油脂的目的是增加鱼丸细腻、滑嫩的口感,并有增白的效果。但须注意,对蛋清和油脂都不能加得过多。由于鸡蛋清具有膨胀性,加多了,在鱼丸加热时会使其表面不光滑,影响鱼丸的外观;而油脂加多了,则容易使鱼丸内部成蜂窝状,造成口感质粗且油腻。 淀粉本是一种粘合剂、增稠剂。鱼丸中加入淀粉会使其增强吸水性,同时增加鱼丸的可塑性,有利于成形。但淀粉的用量要适量,过少,鱼丸的粘性不够;过多,则鱼丸会发硬、色泽不白且浮力差。

四、鱼丸的加热及火候

加热会使鱼肉蛋白质凝固至鱼丸熟透。但是,应掌握好氽煮鱼丸的火侯。其方法是:鱼丸生坯应下入冷水锅中,然后移至火口,随着锅中水温的升高,鱼丸的弹性就增强,直至锅中水在锅边冒小泡时,转小火保持水温约半小时,鱼丸便氽煮熟了。但须注意的是:若水温低于60℃时,鱼丸会变性而失去粘性,成品结构松散,甚至散碎不成形;而水温若超过100℃,鱼丸又会出现多纤维状,而影响其口感。理想的鱼丸加热温度以控制在80~90℃之间,保持半小时为好。

总之,我们要做好鱼丸一定要做到调制鱼茸六不伤、六不缺(水、盐、油、蛋、粉、味);搅打好的鱼糁色白、滋润、细嫩、光滑、无杂质;氽煮时掌握好火候,就一定能做出高质量的鱼丸来。

家乡的特产 篇五

家乡的特产

鱼丸长得圆滚滚的,外皮白白的,外表凹凸不平,像个身穿白棉袄的胖娃娃,得意极了。

鱼丸的做法很简洁,家乡里下河里的大青鱼是的选择。把刚从河里捕捞上来的鱼破肚洗净,剔除鱼刺,切成鱼块,人工把鱼块“打”成肉糜。再参加生姜、葱汁、料酒、蛋清等佐料,伴水和盐充分搅拌,得搅拌到位才好吃。然后手握成拳状将肉糜挤进沸水锅里煮,那鱼丸在水中像一个个淘气的胖娃娃鼓着肚皮上蹿下跳,像一个个淘气的小鱼在水中玩耍,又像跳水运发动一样往水里“扑通”一蹦。也可以放入油锅用文火炸,金黄色的外皮在阳光下闪闪发光,就像一个个穿着金色旗袍的贵妇人,不嫩不老,不生不焦,将要出锅时,几十米处就能闻到阵阵香气,让你垂涎三尺。这时候,别说是吃了,就是看一看,闻一闻也是一种享受呀!吃上一口,顿感鲜嫩润滑,如同久旱逢甘露,令人拍案叫绝。

鱼丸吃法还有很多种,可以炸好了就趁热吃,这样的鱼丸吃起来新奇、细腻、嫩滑,满嘴鱼香;也可以和木耳、牛肉、鹌鹑蛋等一起用鸡汤或骨汤煮,再加上一些辣椒,一盆色香味俱全的大杂烩就好了。

家乡的鱼丸色香味俱全,你也来尝尝吧!

家乡的特产2

给大家猜个谜语“身穿铁甲衣,十指如箭支,胸中藏琥珀,口吐夜明珠。”假设大家不猜不出来,那就让我来告知你吧!答案是:

第 1 页 螃蟹。

我们舟山有很多螃蟹,如:梭子蟹、三眼蟹、红蟹……我们舟山最知名的就是梭子蟹。

梭子蟹的背上驮着一个硬梆梆的大壳,像古代青铜骑士披着“盔甲”,两个长钳子像两把锐利的大刀,不时挥动着,要不是有橡皮筋把它绑住,你早就被蟹钳住不放了。

夏天的梭子蟹肉长的非常嫩,但不肥,价格为十到二十元左右。在雌蟹的肚子上长着很多金黄色的籽。渔业局为了保护海洋资源,定六到九月份为禁渔期,让更多海里的动物,繁殖长大。一到秋天蟹开头长肉了,这时产量增加了很多,价格急促下降,人们尽情的享受螃蟹的美味。到了寒冷的冬天,雌蟹脂膏满满的,在壳的外面还能看到红彤彤的脂膏,那时产量很低,也正是螃蟹最肥的时候,价格很贵。

蟹不仅味道鲜美,还含有很高的蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、维生素甲、钙等。

蟹的吃法有许多,如:蒸、煮、炒,还可以做成蟹酱、蟹汤、蟹糊吃。

但是炒是最好吃的了。先把螃蟹的壳翻开,将里面的肉切成四五块,然后拿来配炒一下,最终把炒好的配料和螃蟹一起炒。这样炒好的螃蟹就可以出锅了。

说得你嘴馋了吧,有空肯定要来舟山噢!

家乡的特产3

我的家乡是一个穷乡僻壤的小镇,位于东北的一个小平原,根

第 2 页 本的农作物就是玉米,更谈不上有什么特产。

在改革开放政策指引下,在建立新农村的根底上,把一大片一大片的土地改成了经济田,农夫们开头着手在经济田棚起了拱棚,种植起蔬菜和瓜果类。

我特殊喜爱的就是“地雷西瓜”。

种植西瓜其实是一件很麻烦的事。先把种子用水浸泡。待种皮泡软后捞出,微干拌药待用。然后在拱棚里,做好的苗床上浇水,把种子埋在土里,盖上一层薄膜育苗。

在小苗扽四片叶片时,又开头移栽,平均1平方米1株,植株成活后长到六七非常米就开出白色的小花,花下有一个小小的西瓜粒。等到第一个西瓜蛋有皮球大小时就把西瓜秧的“尖”掐掉。西瓜成熟时有足球那么大,瓜身有条形的花纹。假设到成熟时期,你还不去采摘,它就会自己炸开,露出一排排黑色的牙齿,让人们看着就馋,当你真正咬到它时,嘴角就会滚下一粒粒“红珠宝”来。

假设你们谁要是想尝一尝我们家乡的“地雷西瓜”,请来东北的小镇,让你吃个够“地雷西瓜”。

简洁评语:本文向我们介绍了家乡的特产—西瓜。本文主要对西瓜的形状特征以及生长过程向读者具体地作了介绍,胜利地表达了自己对西瓜的宠爱。整篇文章层次清晰,语言自然亲切,而比方、拟人等修辞的运用更使文章锦上添花。

家乡的特产4

我的家乡——建湖有很多特产:生炝条虾、四腮鲈鱼、蟹黄包、

第 3 页 油绳、糖泥螺、大纵湖醉蟹……数不胜数,但是,最知名气,也是最好吃的还是藕粉圆子担当桂冠。

藕粉圆子在建湖是家家必备的。藕粉圆子滑溜溜的,与汤圆差不多大小,可颜色和馅心可就差多了。藕粉圆子外面的皮是晶莹剔透的,呈透亮色,让你一眼便见到里面的馅心,所以让你还以为是咖啡色的。

这藕粉圆子的香味可谓是香飘十里呀,闻不到了其他的味道,鼻腔中净是它那沁人心脾的香味。

轻咬一口,里面的馅立马流了出来,芝麻,瓜子,桂花,蜜枣,杏仁,核桃仁,金橘皮立马一股脑的涌到了嘴里,清甜爽口,嚼劲十足,甜而不腻,连汤汁都带有浓郁的桂花味,甜津津的,甘之如饴,那赛过蜂蜜的天,简直甜到心坎儿里头了,让人吃了赞不绝口。

相传,有位建湖诞生的御厨师,他呀,为皇帝细心制作了这道点心,皇帝吃了,不禁啧啧赞美。数年后,他告老还乡,便把制作这道点心的方法传开了,于是,我们如今便能吃上这道美味的藕粉圆子。

这藕粉圆子是我们老祖宗一代又一代传下来的美食,他也是我们建湖菜式中颇知名气的一道菜,是我们建湖的特产,怎么样,你肯定垂涎三尺了吧,快来我的家乡建湖尝尝这藕粉圆子吧!

家乡的特产5

我的家乡位于古田县卓洋乡秀峰村。那里山清水秀,勤劳朴实的农夫喜爱在冬季种植一种名叫——猴头菇的菇品。

冬爷爷迈着轻快的步伐来到这,而我家乡的猴头菇已经可以采

第 4 页 摘了,这里的猴头菇数不胜数,一个个小巧玲珑,“得意”极了!接下来就让我当一回介绍员吧!

猴头菇一般生长在冬季,它会生长屡次,人们摘了一次,它便长一次,直到接近春天的时候才不会生长。它的体形就像一个小球,小巧玲珑,但也有人种植出来的猴头菇生长的不好变成畸形,歪歪扭扭的,简直就是一个“四不像”。猴头菇采摘下来,起先是洁白洁白的,到后来经过人们的多番修改,烘造,最终是变成金灿灿的。到那时候,假设人们来收购猴头菇,可以卖一个很好的价钱。

猴头菇的吃法许多,它可以拿来煲汤,也可以拿来大火炒,还可以拿来与木耳、香菇一起炒,又可以与鸡肉一起炖。假设你喜爱排骨煲汤,那就要把猴头菇拿来,取2~3个左右,用清水洗净,然后把它撕成一小块一小块的。再把排骨也切成一小块一小块的,再把排骨也洗干净,然后,把猴头菇、排骨一同放入高压锅中,加适合的水,再调好味道,压上10~25分钟左右,呀!一碗香喷喷的猴头菇排骨汤就正式出锅了。这猴头菇不但味道好,对人的胃也有好处可以养胃,而且做法步骤更是简洁呀!

听到这些,你的口水是不是垂延三尺了呢?假设你们想吃这美味特产的话,那我随时欢送大家来我的家乡——秀峰,好好品尝一番吧!

我的家乡特产就属猴头菇最好了。

家乡的特产6

我的家乡-温州,是个秀丽而富裕的地方。那里有各种各样的

第 5 页 风味小吃,我最喜爱的是馄饨。或许你会觉得,馄饨都是一样,有什么特殊,假设你这样想,那就错了,我们家乡的馄饨可是远近著名的“色、香、味”俱全。

我们家乡的馄饨,它的皮好似比纸还薄,比玻璃还要透亮,在皮上简直可以透出馅儿来。

在一张皮里包上干贝、瘦肉、葱花,一看,晶莹透亮的皮里呈现出“朵朵鲜花”,小巧玲珑,煞是好看。还没有尝上一口,这形状就已经使人馋涎欲滴了。

这馄饨不仅形状美,味道更美。一碗馄饨在你面前一拂过,一阵香气扑鼻而来,深深地吸一口气,就能让人情不自禁地说:“真香啊!”

舀起一个馄饨,就能使人不由自主地把它放进嘴里,嚼着嚼着,一股美味直入肺腑。

再舀起馄饨汤,漂移着绿油油的葱花,紫色的榨菜,还有红彤彤的虾米,组成了一幅美景图。喝到嘴里,一勺鲜美的汁水流入喉咙,让人感到神清气爽。

当你来到我的家乡时,走在街上,看看一家家馄饨店,哪家不是人来人往。有的人一边吃一边赞不绝口,有的人甚至狼吞虎咽起来,还有的人不留神把馄饨汤溅到了自己的身上。一些人吃饱了还不满意,还要打包,有的买回去孝敬老人,有的买会去给孩子吃,还有的特地从外地跑来买给伴侣吃。

啊!我爱家乡的馄饨。家乡的馄饨不仅味道好,而且形状美观,

第 6 页 年轻人爱吃,小孩子,老人更爱吃。

假设你来到了我的家乡,那肯定要尝一尝馄饨,这馄饨肯定会使你流连忘返。

家乡的特产7

我的家乡-温州,是个美丽而富裕的地方。那里有各种各样的风味小吃,我最喜爱的是馄饨。或许你会觉得,馄饨都是一样,有什么特殊,假设你这样想,那就错了,我们家乡的馄饨可是远近著名的“色、香、味”俱全。

我们家乡的馄饨,它的皮好似比纸还薄,比玻璃还要透亮,在皮上简直能透出馅儿来。在一张皮里包上干贝、瘦肉、葱花,一看,晶莹透亮的皮里呈现出“朵朵鲜花”,小巧玲珑,煞是好看。还没有尝上一口,这形状就已经使人馋涎欲滴了。这馄饨不仅形状美,味道更美。一碗馄饨在你面前一拂过,一阵香气扑鼻而来,深深地吸一口气,就能让人情不自禁地说:“真香啊!”舀起一个馄饨,就能使人不由自主地把它放进嘴里,嚼着嚼着,一股美味直入肺腑。再舀起馄饨汤,漂移着绿油油的葱花,紫色的榨菜,还有红彤彤的虾米,组成了一幅美景图。喝到嘴里,一勺鲜美的汁水流入喉咙,让人感到神清气爽。

当你来到我的家乡时,走在街上,看看一家家馄饨店,哪家不是人来人往。有的人一边吃一边赞不绝口,有的人甚至狼吞虎咽起来,还有的人不留神把馄饨汤溅到了自身的身上。一些人吃饱了还不满意,还要打包,有的买回去孝敬老人,有的买会去给孩子吃,还有的特地

第 7 页 从外地跑来买给伴侣吃。

啊!我爱家乡的馄饨。家乡的馄饨不仅味道好,而且形状美观,年轻人爱吃,小孩子,老人更爱吃。假设你来到了我的家乡,那肯定要尝一尝馄饨,这馄饨肯定会使你流连忘返。

家乡的特产8

每个人的家乡都有着富有地方特色的节日风俗,服饰,民居或新奇,特别的民间工艺品……而我今日要说的就是我们家乡的特产。

我们家乡是乐平,那里最知名的特产之一就是小宝西瓜了。由于小宝西瓜上市了,所以在此之前三水热销的黑美人西瓜开头“失宠”。更是有瓜贩一买就是2700斤,还说小宝瓜甜,不少水果档主都抛弃“美人”。这几天刚热起来又凉快了几天,瓜农的心情也跟着改变。尽管如此,瓜农们都对自家的小宝西瓜还是很有信念。还说小宝瓜这些年来积累了不少人气,清远、花都、南海的瓜贩都会过来收瓜。许多水果档主都说,与广西、河南等地出产的西瓜相比,乐平小宝西瓜销量。近年来乐平不少瓜农改种小宝西瓜,全镇小宝西瓜的种植面积已超过5000亩。

那其二就是乐平大包了。上世纪80年月,在乐平上餐厅喝早茶、吃饭的以农夫为主,他们最讲实在,“大件又廉价”的大包一推出就风行整个乐平。拿起大包,先尝到的是面香,再是汁水的味道,最终才是馅料本身的味道,入口觉得香中带甜,丝毫不觉肥腻。乐平大包就这么火了,三水本地的芦苞、大塘、西南人特地来试吃,广佛的食客也慕名而来。“那时来乐平餐厅吃饭的人走的时候必定要带上

第 8 页 几个大包,还有人来到餐厅后,没有大包吃就不愿吃饭。”十数年时间,许多事情都变了。从来不作为早餐的乐平大包,成了早茶上的美食;曾经廉价抵食的乐平大包,成了不再廉价的三水特产;往昔透着草根气息乐平大包,成了外宾桌上必备的佳肴。然而永久不变的,是大包带给乐平人饱含岁月记忆的味道和布满人情味的生活,是故土与乡亲、念旧与勤俭混在一起的乐平大包故事。

这就是我家乡的特产------小宝西瓜和乐平大包。怎么样?你的家乡特产呢?

家乡的特产9

我的家乡三门峡是黄河边上的一颗明珠,水源充分,物产丰富,今日我要给你们介绍一种当地最知名的特产——苹果。

苹果树是在2月到3月份发芽的,那绿油油的小芽就像是苹果树长出了一头新的秀发,真好看!又过了几个月,苹果树开花了,那朵朵苹果花是白色的,就像白雪伏在枝头上,五片花瓣白嫩嫩的,跟白白的五个手指一样,它那黄色的花蕊还吸引了不少蝴蝶,争着帮它传花粉呢!

秋天到了苹果树又长大了不少,它的枝头上长出几个小小的青苹果,又过了一段时间,苹果树上的小青苹果慢慢变成了半青半红的苹果,再后来树上的半青半红的苹果变成了又大又红的大苹果,真美丽。

记得那一次,我和妈妈一起去灵宝摘苹果。由于那里的苹果树比拟矮,但听说苹果很好吃,于是我迫不及待的在果园里摘苹果,可

第 9 页 我怎么也摘不掉,这时旁边的果农叔叔说到:“摘苹果也有方法的呢,你可以用手把托住苹果,捏着苹果转几圈,这样才能轻轻一拔,就能把苹果摘下来了。”我尝试根据果农叔叔的话,一手托着苹果,一手扶着,转了好几圈,然后轻轻一拔,果真摘下了苹果,就这样,我摘了满满的一筐苹果,这时我才想到了,都忘了品尝美味的苹果,于是我拿起一个大苹果就吃了起来,嘿,这苹果酸酸甜甜,悦耳可口,立刻一股冰凉的汁水流入我的身体里,真是太好吃了。

这就是我说的家乡的特产,欢送来我的家乡三门峡品尝美食吧!

家乡的特产10

我的家乡在安徽省的蚌埠市,那里是个风景美丽,物产丰富的地方。我家乡的特产不但品种多得数不胜数,而且味道很好,许多人都慕名而来,都想品尝一下。我家乡的特产分别有:胖大的闸蟹.鲜美的螃蟹.软绵绵的珠宝饴. 独特的烧饼夹里脊。但是我更喜爱硕大的石榴。

她的外表像洋葱,叶子长圆形,外皮不像火龙果那样鲜红,也不像香蕉那样金黄,不像西瓜那样光滑,也不像菠萝那样扎人,而是带着一点黑红黑红斑点的花红色外皮,看上去真像一个长满斑点的农村小姑娘,可能这时有人会认为这水果的外表都这样难看,里面肯定会更难看,而且很不好吃,不过我先告知你,你可别以貌取人。

石榴外表虽然不好看,可是内部却比外面美丽的多,而且个个红光闪闪,看起来真像三四十个红宝石同时发光,会刺得让你张不开眼睛,当你张眼睛的时候让你看到的是无比鲜红无比秀丽的果实,保

第 10 页 证让你看了就眼馋。

石榴的果实这么美丽已经让你大饱眼福,下来美味无比的石榴果实将会让你大饱口福。掏出一颗放在嘴里,嗯,冰冰的,轻轻一咬,汁水立刻从果肉里溢了出来。味道较甜,也不腻,真是百吃不厌,越吃越好吃,越吃越想吃。

石榴皮虽然面目难看,但是她的药用价值很高,古医书记载有清热、解毒、健胃、润肺、涩肠、止血等功用。而且养分丰富,维生素C是苹果的2-3倍,在水果中名列前茅。

蚌埠有那么多文物古迹、风土人情和美味佳肴,我为我生在蚌埠,长在蚌埠而傲慢!

家乡的特产11

我的家乡是个典型的农村,大局部的人口都以务农为生,种植香蕉。凤梨。橙子与茶叶。每当太阳升起时,这些勤奋的人们就开头工作,大家虽然工作的汗流浃背,但是还是有说有笑的丝毫没有一丝倦容。

我的外公在田里种了很多橙子树,刚开头种橙子树时,外公将整好的田地挖了很多坑洞,将小树苗种进土里,又在旁边洒了肥料与浇了水,柳丁树就一天一天长高了。我问外公这些橙子树哪时候才会结果呢?外公说还早呢!这些橙子树需要三年的时间,除了赐予除草。除虫。施肥与喷洒农药,还要订时修剪树枝,这样细心的照看,才会有甜蜜安康的果实。听了外公的话,我才知道原来要享受甜蜜的果实,是需要经过长时间的耕耘与每天努力的工作,才能有香甜蜜味的柳丁

第 11 页 可以吃。

橙子是一种贫民化的水果,他不像苹果、樱桃那么名贵,所以人人都吃的起橙子有含很多维生素与纤维质,可以增加身体免疫力与关心排便,还可以增加皮肤的亮度与润泽。爱美丽的女生只要每天食用,就可以保有安康的身体与曼妙的身材。

橙子是我家乡的特产,每年收获的季节看到成箱的.橙子装满了卡车,运往都市贩售,我的心里就很兴奋,由于这些甜蜜的橙子可以带给我们很多财宝,看着外公拿着这些钱,满面笑容,我想外公肯定很有成就感!

家乡的特产12

我的家乡,就是位于祖国大陆最南端的城市--湛江。她既是秀丽的海港城市,又是远近文明的水果之乡。

每当盛夏,市面上总会源源不断地涌现出一种酷似榴莲的水果,那就是我们湛江的特产--木菠萝。

木菠萝又叫做大树菠萝,菠萝蜜。它原产于印度等地,一千多年前便传进中国。木菠萝喜爱生长在热带、亚热带高湿多湿的环境,而湛江的气候正好迎和了木菠萝的生长习性,使木菠萝在湛江大量生长,成为了湛江的特产。

木菠萝属热带桑科的常绿乔木。木菠萝树高10~20米,是一种质量特别好的树木,可以用来做椅子、桌子等家具。每逢盛夏,它总会长得枝繁叶茂,老人们总会坐在树阴底下,一起谈天说地。每当这时,在又粗又壮的树干上,总会生长着几个或几十个洋溢着一阵阵仿

第 12 页 佛蜜糖般香味的果实,那便是木菠萝。

阳春三月,伴随着暖和的春风,木菠萝花开了,到了6~8月,花谢掉以后,便长出了果实。果实非常巨大,一般10~20斤最重可达40斤,它的外表粗糙,长着尖尖的角,挺刺手的,可是剖开以后,里面那么隐藏着一个个金黄色的包,随之扑鼻而来的便是那浓郁的香味,简直让人垂涎欲滴。

木菠萝含有丰富的蛋白质和维生素A。木菠萝包的吃法多种多样,可以鲜食、制果汁、制果酱或晒干吃。鲜吃最美味,由于鲜吃能够保存木菠萝的原汁原味,吃起来能感到包的清甜可口,香甜爽滑。

木菠萝全身都是宝,就连种子都可以吃。木菠萝的种子是浅可褐色的,只有鸟蛋一般大小,当它富含淀粉,而且味道如同粟子般清甜,所以受到了人们的青睬。它可煮、可烘、可炒、可炸......

这就是我们家乡的特产--木菠萝,我喜爱它,但我更喜爱我的家乡--湛江.

家乡的特产13

芋艿烧羊肉是万年知名的风味小吃,因其风味独特、制作方法别具一格,而跻身于万年最美味的食品,它在国内外都有很高的声誉。芋艿烧羊肉肯定是色香味俱全的风味小吃。做好了的芋艿烧羊肉,芋艿黑里加白,香甜可口,羊肉肉嫩油滑,是一道开胃的好菜。假设再撒上一些香菜,那真是令人垂涎三尺,回味无穷啊!

芋艿烧羊肉,它得名于别出心裁的做法——把一局部芋艿抹在羊肉上。要做好芋艿烧羊肉这道菜,并不是一时半会儿就能完成的事

第 13 页 情。先要用小火炖芋艿,直到芋艿能轻易地被铲刀压碎为止。而要红烧羊肉也和寻常不一样,先必需把酱油和油、盐、葱、醋匀称地抹在羊肉上,再用小火炖着烧。最终,把芋艿和羊肉放在一起烧,芋艿得抹在羊肉上,这样羊肉味和芋艿味才能完全结合在一起。此时,锅里的油会被炸成一颗颗细小的炮弹打向你,可不要小看这些“小炮弹”哦,它们会把你打得哇哇大叫,所以,做芋艿烧羊肉时,千万要记住穿“防弹衣”哦!一碗香飘十里的美味佳肴就这样做成了。我吃芋艿烧羊肉时,经常会由于羊肉太滑而让羊肉从筷子底下溜走。我便想到一个好方法:用小汤勺放在羊肉的一边,把筷子按住羊肉的另一边,这时,羊肉滑下来就会正好落在小汤勺里。

听了我的介绍,你肯定心动了吧,那就赶快来亲口尝一尝吧!

家乡的特产14

镇江,旧称“京口”,环境美丽,物产丰富,最具有代表性的特产便是香醋了。

相传,香醋是“酒圣”杜康的儿子黑塔创造的。一天,黑塔做完了活,喝了几斤米酒就回马房睡觉。突然,一声震雷吓醒了他,他睁开眼,房内竟站着一位白发老翁。白发老翁笑眯眯地说:“黑塔,你酿的调味琼浆,已经二十一天了,今日酉时就可以品尝了。”黑塔正欲再问,谁知老翁已经不见了,他大声喊:“仙翁,仙翁!”自己便被惊醒,原来刚刚是梦中所见,梦中所闻。他将信将疑,到缸前喝了一碗,只觉得满嘴香喷喷,酸溜溜,顿觉神清气爽,浑身舒坦,“二十一日酉时”,加起来正好是“醋”。于是,镇江香醋从今名扬四方。

第 14 页 镇江香醋采纳镇江市及镇江市四周金坛、溧水等地的糯米,这里的糯米品质好、糯性强,淀粉粘性大,淀粉含量高,酿成醋后,成品质量优越,香醋风味突出。水源采自镇江的中冷泉,它被称为“天下第一泉”,泉水含有多种矿物质,绿如翡翠,浓似琼浆,其醇可知,简直就是锦上添花。将糯米和泉水放入大缸中,让它们自行发酵,60多天后便酿成了上好品质的醋。香醋摆久了也不会变质,反而存放愈久,味道愈加醇香。

镇江香醋具有“色、香、酸、醇、浓”五大特色。其色泽清亮,酸味柔软,醇香浓郁,风味纯粹,口感绵和,香而微甜,色浓而味鲜。和江南的肉馅小吃一起食用时,更能表达出小吃的鲜美。中国医药大典记载:“醋产浙江杭绍为最正确,实那么以江苏镇江为最。”

香醋,真是无法替代的调味品啊!

家乡的特产15

我的家乡在杭州,杭州的杨梅真是让人一见就垂涎三尺。那紫的、那红的、那绿的……哇!好爽!

紫的在中午吃最好了,只要吃一口保你还想吃其次口。一吃那汁水哗哗地往你嘴里流,你说好不好?

那红的在下午吃最适宜了。吃一口那鲜红的,水始终往你的心窝里流,凉丝丝的、甜津津的。让你赞美不已,可谓“独一无二”。

那绿的别看它酸溜溜的你就不敢吃,那酸里还会带着一丝丝甜呢!在刚刚醒来,而又没精神时,假设这时来一口那绿的,简直赛过活神仙。你那睡意也在无意中烟消云散了。

第 15 页 还有刚成熟的杨梅,假设上面的三种杨梅跟它作比拟,那就是小巫见大巫。你看那多彩的颜色,婀娜的姿势,就像一个小女孩挂在树枝上荡秋千。假设你有幸能在此时咬上一口,天下之大,假设天下全部的珍品会聚在你口中,那会是怎样的味道呢。想象一下吧,想得出来当然最好,想不出来也没关系,只要你尝一口刚成熟的杨梅,你便会知道答案了。怎么样,刚成熟的杨梅味道就是不一样吧!

有些过路人口渴了,我们就请他们到家里一坐,端出杨梅让他们一尝。末了,他们竟吃上了瘾,还向我们要,让我们卖给他们也行,他们说他们还从来没吃过这么好的杨梅。最终,我们送他们一大袋杨梅,让他们带回去给家人吃,顺便也叫他们宣扬宣扬杭州的杨梅。

你想吃杭州杨梅,想吃就来吧,我们欢送你的到来,让你饱食终日,享受杨梅的无限乐趣。你确定会终身难忘这一口的。

杨梅,我们杭州人的傲慢!

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本文标签: 鱼丸鱼肉家乡放入西瓜