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2024年2月14日发(作者:郭小庄)

养生粥分享:香蕉小米粥、小米红糖大枣粥、苹果山药粥的简单做法 篇一

养生粥分享:香蕉小米粥、小米红糖大枣粥、苹果山药粥的简单做法

香蕉小米粥

它具备非常好的清热去火,润肺止咳润肠及其化痰止咳的实际效果,

它具备非常好的醒酒作用,针对喝完酒的人而言,服用这种粥较为有益,

它也有老人,高血压,糖尿病人还可以多吃。

小米:50克、香蕉:1根

步骤详解

1准备食材,小米滔水一遍。

2锅内水开,倒入小米,小火慢慢煮,中间不时搅动几遍以免糊锅。

3香蕉切片备用

4等小米煮的粘稠,这时倒入香蕉再慢煮5分钟即可。

小米红糖大枣粥

具备养肝、减少胆固醇、预防胆结石等作用, 小米:100克、红糖:50克、大枣:30克

步骤详解

1小米提前泡两小时

2红枣提前用清水泡半小时

3小米倒入锅中添清水,水的量是小米的3倍。

4大火煮开后,倒入红糖

5煮10分钟后加入红枣

6小火煮半小时,小米熟了,粥变得粘稠即可

苹果山药粥

适宜7个月以上的宝宝食用,但不适宜对山药过敏的宝宝食用,如果宝宝山药过敏,可以不加山药。

大米:50g、小米:25g、山药:30g、苹果:半个、水:适量 步骤详解

1山药去皮切碎

2大米小米洗洗跟山药加入适量的开水煮

3苹果去皮切条备用

4粥煮开之后加入苹果条

5继续煮至粥粘稠即可出锅

给小孩补血的粥有哪些这10种粥给小孩喝有补血的作用 篇二

给小孩补血的粥有哪些这10种粥给小孩喝有补血的作用

在日常生活中,给小孩补血的措施家长们一定重视,小孩血液不足会影响到健康成长,那么给小孩补血的粥有哪些呢?今天小偏给大家分享这10种粥给小孩喝有补血的作用,有兴趣的家长们可以去看看,没准能帮到您,一起去了解吧。

小孩补血的粥做法与作用

1,鲫鱼红豆粥

食材:鲫鱼50克、红豆20克、大米80克、盐3克、味精2克、葱适量、姜适量。

做法: 1、大米洗净浸泡;鲫鱼切小片,用料酒腌渍;红豆泡发后洗净。 2、注入清水,将大米、红豆煮至八成熟。 3、再放鱼肉、姜丝煮至粥将成,调味即可。

作用:此汤具有补虚强身、清热解毒、润肠通便、健脾益胃的功效,对于帮助消化和吸收有好处,适合用来给宝宝补血。这道粥适合一岁半及以上的宝宝食用,是不错的一款食谱。

2,芝麻粥

食材:黑芝麻15克,粳米30克。

方法:先将黑芝麻洗净,晒干再炒熟,再将其磨成粉末,然后与淘洗干净的粳米一起熬煮成粥即可。

作用:芝麻能有效治疗孩子贫血、四肢无力等情况,尤其适合给孩子吃。

3,枣子粥

食材:红枣7-8粒,粳米50克。

方法:先将红枣洗净,去核切成小片,然后与淘洗过的粳米一起煮成粥即可。

作用:红枣具有补血养颜,增强抵抗力的作用,补血功效极佳,非常适合孩子食用。

4,鸡蛋粥

食材:粳米50克,煮蛋黄1个,水适量。 方法:先将粳米洗净,加适量水煮成粥,再将熟鸡蛋黄碾成粉,最后放入锅中同粥一起搅拌均匀即可。

作用:蛋黄富含铁元素,宝宝吃了可以补血。

5,猪血菠菜粥

食材:猪血100克,菠菜250克,粳米50克。

方法:先将猪血放入沸水中煮一会儿,捞出切成小块;再将菠菜洗净,放入沸水中煮2—3分钟,捞出切成小段;最后将猪血、菠菜及淘洗过的粳米放入锅中,加适量清水煮成粥,粥熟后放少许盐调匀。

作用:猪血为补血之品,有润肺养血之功效。适合贫血宝宝食用。

6,八味粥

食材:糯米100克,薏仁米20克,赤小豆10克,大红枣6枚,莲子6克,芡实米6克,生山药10克,白扁豆10克。

做法:先将薏仁米、赤小豆、芡实米、白扁豆清洗干净入锅煮烂,再加入淘洗好的糯米放进锅内,把红枣去核切成小块,最后加入生山药、大红枣、莲子一同熬煮成粥即可。

功效:有健脾胃、生气血的作用,对宝宝有补血功效。

7,桑葚粥

食材:新鲜桑葚15克,粳米50克。

做法:先将桑葚浸泡30分钟,然后清洗干净,最后把桑葚跟淘洗干净的糯米一起放到砂锅里面煮成粥即可。

作用:桑葚具有很高的营养价值,有滋补肝阴、养血明目的作用,适合气血亏的宝宝补血食用。

8,蔬菜牛肉粥

食材:牛肉20克、菠菜1棵、粳米50克、土豆1/3个、胡萝卜半根、肉汤适量。

做法:先把粳米淘洗干净放到水中熬成粥,然后把牛肉剁成碎末,胡萝卜、土豆切成小丁,菠菜切成小段;再另取一锅煮牛肉汤,将牛肉、菠菜、土豆、胡萝卜一起熬两个小时,最后与煮好的粥一起再熬煮15—30分钟,加入少量食盐搅拌均匀即可。

功效:牛肉中的蛋白质和血红素铁含量很丰富,适合用来给宝宝补血。

9,花生燕麦粥

食材:花生和燕麦适量,大米50克,冰糖少量。

做法:先将花生、大米、燕麦洗干净,然后全部倒入锅中,加水熬煮成粥之后加入少量冰糖,焖十分钟出锅即可。

作用:燕麦含有蛋白质、维生素及钙、铁、磷等营养素,营养丰富,对宝宝骨骼、智力发育也有好处,还易消化进食。

10,小米红枣粥

食材:小米、红枣、红糖。

做法:小米清洗后浸泡30分钟;红枣洗净、去核、切小片;将准备好的小米和红枣放入锅中,倒入适量清水,大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时;待粥煮至粘稠,用勺子不停翻搅,避免糊锅;出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。

作用:红枣和小米营养价值都很高,熬煮成粥可以补气养血、清热除湿、养胃健脾、安神健脑,特别适合身体虚弱、睡眠不好、非常适合孩子食用。

以上就是给小孩补血的粥做法了,补血的粥有好多的种类,有需要的家长们可以选择食材是有补血的做给小孩吃吃,可以没日一餐这样充分吸收效果更好。今天就分享到这里了,感兴趣的家长们关注我们了解更多小孩健康的知识。

秋冬季大班育儿知识 篇三

秋冬季大班育儿知识:给孩子煲这几种粥,滋补养身

01、补血健脑:小米红枣粥

功效:红枣和小米营养价值都很高,熬煮成粥可以补气养血、清热除湿、养胃健脾、安神健脑,特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的孩子食用。

材料:小米、红枣、红糖。

做法:小米清洗后浸泡30分钟;红枣洗净、去核、切小片;将准备好的小米和红枣放入锅中,倒入适量清水,大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时;待粥煮至粘稠,用勺子不停翻搅,避免糊锅;出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。

02、养肝明目:菠菜猪肝粥

功效:补铁补血、养肝明目,幼儿食用,可以预防贫血、夜盲症,还可以促进人体新陈代谢,有利于生长发育。不过,猪肝胆固醇含量较高,最多一周食用一次,不可多吃。

材料:猪肝、菠菜、大米、盐。

做法:大米淘洗干净,放入水中泡30分钟;猪肝切成薄片,放在凉水中浸泡去除血水;菠菜洗净切碎备用;将泡好的大米放入锅中加水熬煮成粥;放入猪肝、菠菜搅匀煮至猪肝熟透,加少许盐调味后即可关火。 03、补脾止泻:山药瘦肉粥

功效:滋补脾肾、促进消化、敛汗止泻,非常适合体质虚弱、消化不良、容易腹泻的孩子食用,也是一款非常有效的秋季腹泻食补方子。

材料:铁棍山药、猪肉、大米、盐。

做法:大米淘洗干净放入水中泡30分钟;猪肉洗净切末或小丁;山药去皮、洗净、切小块备用;将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥,再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透;最后加少许盐调味后即可关火。

04、风寒感冒:葱白粳米粥

功效:解表散寒,和胃补中,适用于小儿风寒感冒。

材料:葱白、生姜、大米、白糖。

做法:将葱白摘去外皮,冲洗干净,切段;生姜洗净、去皮、切片;大米淘洗干净,用冷水浸泡半小时;将大米倒入锅中加适量清水,大火烧开后加入葱白段、生姜片;再改用小火熬煮成粥;关火前加入少许白糖调味,即可食用。

05、滋阴润燥:鸡蛋蔬菜粥

功效:补肺养血、滋阴润燥、补脾和胃、促进消化,是一道非常有营养的快手早餐 粥,非常适合营养不良的孩子食用。

材料:大米、鸡蛋、青菜、盐。

做法:大米淘洗干净放入锅中煮制成粥;将鸡蛋在碗中搅拌打散,缓慢淋入粥中,边煮边搅拌;再加入切碎的青菜熬煮3~5分钟,起锅前加适量的食盐调味即可。

06、开胃消滞:陈皮大米粥

功效:理气健脾、开胃消滞、化痰止咳,适合消化不良、食欲不振的孩子食用。

材料:陈皮、大米。

做法:将陈皮洗净,切细丝;大米淘洗干净,倒入锅中,加入陈皮丝及适量清水,熬煮成稀粥即可。

07、强身健体:胡萝卜牛肉粥

功效:补虚壮健、强筋骨、消水肿、除湿气,是促进儿童生长发育、提高抗病能力和免疫力的补益佳品。

材料:牛肉、胡萝卜、大米、盐。

做法:胡萝卜洗净去皮,切成碎末;牛肉洗净后用清水泡20分钟,再剁成肉末;大米洗 净放入砂锅,加清水大火煮开,转小火熬制;待粥煮至浓稠时,放入胡萝卜、牛肉,大火煮开,小火熬15分钟即可;出锅前加少许食盐调味。

08、明目补锌:南瓜玉米粥

功效:补中益气、补钙补锌、明目护眼,非常适合长时间用眼过度或视力疲劳的孩子食用。

材料:南瓜、甜玉米、大米(或小米)。

做法:南瓜洗净、去皮、切小块;玉米洗净,剥出玉米粒备用;大米(或小米)淘洗干净后浸泡半个小时,倒入锅中加适量清水煮开;放入南瓜块和玉米粒转小火熬煮45分钟;待粥煮至粘稠即可。

09、清热补血:红豆花生粥

功效:含有丰富的蛋白质及微量元素和B族维生素,有清热、养胃、补血的功效,特别适合儿童食用。

材料:红豆、花生、大米、冰糖。

做法:红豆、花生仁洗净,用冷水浸泡回软;大米淘洗干净,用冷水浸泡半小时;锅中加入水,放入红豆、花生仁、大米,旺火煮沸后,再改用小火慢熬至成粥;出锅前加少许冰糖调味即可。 10、补钙健骨:海鲜粥

功效:增强钙质、各种微量元素、开胃。鲜香诱人。耐不久吃一次。无胃口的小孩,可用这两种鲜物的美味激发其胃口。

配料:2小颗遥柱+蚝士干一个。

做法:将蚝士切成小块,将配料煲水至软、出味。然后加入面或米即可。如果宝宝过得一岁,可以将软烂的遥柱捞出来剁烂,放翻入去,一起吃用。蚝士就大人吃了它吧。

11、西湖牛肉粥

功效:增强钙、铁、(动植物)蛋白质。开胃。

配料:瘦牛肉+豆腐半块

做法:牛肉剁烂,用盐和少量蚝油调味。豆腐切成约0.5*0.5的小块。当烂饭或粥快煮好时,将牛肉和豆腐一起放入,稍微煮一会就可。牛肉和豆腐都是极易熟的东西。最后加芝麻油调味

牛肉含丰富动物蛋白,豆腐含丰富植物蛋白,两者混合一起非常好。甚至可以打一个鸡蛋黄进去,就更诱人了。

12、山药枸杞粥 功效:益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质成分,可以滋润呼吸系统,所以具有益气养肺,治肺虚痰嗽的作用。

做法:把米和山药洗净,放入锅中,煮成粥后加入枸杞再煮1-2分钟即可。

13、黑芝麻粥

功效:改善体虚:黑芝麻富含生物素,能够提高身体抵抗力,改善身体虚弱及早衰,很适合瘦弱孩子经常食用。

做法:把黑芝麻和大米洗净后,锅中放水,煮开后,加适量白糖即可。

14、桂圆莲子粥

功效:增进记忆:实验研究发现,桂圆莲子粥对全身有补益,另外对脑细胞也特别有益,能增强记忆,消除疲劳。

做法:莲子用水泡10分钟,然后加白糖熬20分钟左右,把桂圆剥皮后加入继续熬3-5分钟,开锅即可。

秋冬季大班育儿知识:日常保健知识

一年一度,四季更替,秋去冬来,在寒冷的冬季,家长和校园更要注意保持幼儿的身体健康。 冬季是呼吸道疾病的多发季节,要谨防冬季易流行的呼吸道传染病,如水痘、腮腺炎、流行性脑膜炎等。严格按照免疫程序做好幼儿计划免疫工作。对于体质差、易感染疾病的幼儿,家长可根据疾病流行情况有针对性地开展免疫注射,同时还可给孩子服用板兰根、大青叶、金银花等中药,以加强预防流行型感冒。幼儿外出时如应带好口罩,特别是室内外温差较大的的情况下。

合理穿衣,随时增减。有的家长给小儿穿衣过多,孩子稍有活动,汗水把内衣湿透,而小儿不会表示需要更换内衣,只能凭自身的体温把湿衣暖干,天天如此,容易伤风感冒,对健康不利。同时应随气候变化而增减,在活动前或进入有暖气房间时应脱去外衣。外出最好戴口罩,避免着凉。

一、避免着凉:冬日寒潮多,气温变化大,幼儿易着凉、感冒,常会引起许多大病,如肺炎、心肌炎、大叶性肺炎、急性肾炎、因此冬季要给幼儿保暖,避免着凉。

二、保护皮肤:冬季寒冷干燥,幼儿皮肤中水份散失多,皮脂腺分泌少,皮肤易干裂发痒,让幼儿多吃蔬菜、水果、多喝开水,并常用热水洗手、脚、脸,再适当搽点护肤霜。

三、注意室温:冬季对人体的适宜温度是18摄氏度,如高于23摄氏度时,人就会感到头晕、疲倦。另外,如果室内外温差大,则易感冒。

四、多晒太阳:阳光中的紫外线能杀灭人体表面的病毒和细菌,帮助幼儿对钙、磷的吸收,增强机体的抗病能力。此外,阳光也能提高红细胞的含氧量和增强皮肤的调温作 用,以及能增强神经系统的活动机能和幼儿的体质。

五、不坐凉地:冬季地面的温度很低,幼儿坐在上面,体内的热量就会大量散失,容易感冒。冬天到了,不要因为怕孩子冻着就不带他到户外去。遇上好天气,就要多出去玩,只要有太阳就带他到公园去晒晒。一方面是促进钙吸收,另一方面是到户外呼吸一下新鲜空气。

冬季气温低,孩子户外玩耍的机会少了,容易缺维生素D、感冒、上火,要给孩子吃鱼肝油,增加饮食营养以提高抵抗力。如果已经上火,可以吃去火的药,如板蓝根、太极丸,也可以用鲜百合熬粥,加点冰糖,美味又败火。要多喝排骨汤、鸡汤、鱼汤等汤水,增强抵抗力,起到预防感冒的作用。要坚持每天早上用冷水洗脸,要经常开窗换气,保持室内空气清新,对宝宝健康很有好处。

秋冬季大班育儿知识:保健知识要牢记!

一:保护皮肤

冬季寒冷干燥,幼儿皮肤中的水分散失较多,皮脂腺分泌较少,皮肤容易出现干裂发痒,要让幼儿多吃蔬菜、水果,多喝开水,并常用热水洗手、脚、脸,再适当搽点护肤霜。

二:坚持户外活动

有些父母惟恐孩子冻着,天气一凉,就不让小儿出屋,小儿呼吸道长期不接受外界空 气的刺激,得不到耐寒锻炼,接触了感冒病人后,因对病原菌抵抗力差,很易患病。所以,应该坚持让小儿做户外活动,天气冷可选择太阳光充足、风较小的时候,让小儿在大自然中活动半小时到一小时,可提高小儿的体质。同时不坐凉地:冬季地面温度很低,幼儿坐在上面,体内的热量就会大量散失,容易感冒、腹泻。

三:合理饮食

冬季是感冒的高发季节,合理的饮食能增加机体的抗病能力。母乳不仅是孩子体格和智力发育的最佳食品,含有对呼吸道黏膜有保护作用的几种免疫球蛋白,可减少呼吸道疾病的发生。除了母乳喂养外,应根据小儿生长发育的需要,及时添加辅食,补充富含维生素的食物,如新鲜的水果、蔬菜、蛋鱼及肉类,均衡营养,防止偏食及挑食,以防维生素及微量元素缺乏使小儿机体抵抗力下降,适量补充水分,防止呼吸道干燥,以减少呼吸道疾病的发生。

四:注意节制饮食

“若要小儿安,三分饥与寒。”现在有些父母总担心孩子吃得少,吃不饱,总想让孩子多吃一点儿。孩子吃多了,几天下来就容易形成食积便秘。因为中医认为,“肺与大肠相表里”,即大肠有病会影响到肺的功能。研究表明,大肠的粪食燥结,能够引起巨噬细胞死亡率增高,肺组织抵抗力下降,进而引起反复的肺及呼吸道感染。

五:多晒太阳

阳光中的紫外线能杀灭人体表面的病毒和细菌,帮助幼儿对钙、磷的吸收,增强机体 的抗病能力。此外,阳光也能提高红细胞的含氧量和增强皮肤的调温作用,以及能增强神经系统的活动技能和幼儿的体质。

六:定时通风换气,注意室温

冬季对人体的适宜温度是20摄氏度,如高于23摄氏度时,人会感到头晕、疲倦。另外,如果室内外温差大,则容易感冒。

冬季是呼吸道感染的高发季节,冬季由于供暖,造成室内外温差过大,在北方更为突出,室内温度高,湿度相对较低,加上窗门紧闭,室内空气流通差,居室内的微生物密度较高,一些致病菌和病毒易侵袭小儿体内。所以,即使是在寒冷的冬季,也要定时开窗换气,加大室内湿度。如果室内温度过高,可在暖气片上放上湿毛巾,或在暖气旁边放一盆清水。

七:减少病源感染机会

冬季是呼吸道传染病流行季节,家长应尽量避免带孩子去人多拥挤的公共场所,如电影院、聚会场所、大商场等。养成良好的卫生习惯。注意督促好小儿的手不要乱碰脏东西,及要勤洗手,防止病从口入。

八:注意保暖

冬日寒潮多,气温变化大,幼儿易着凉、感冒、常会引起许多大病,如肺炎、心肌炎、急性肾炎,因此冬季要给幼儿保暖,避免着凉。特别是在儿童玩耍出汗以后,要做好 防寒保暖工作。

九:注意安全

首先,雪天穿鞋要讲究。路面容易结冰,不要穿皮鞋、硬塑料底鞋,最好穿保暖、防滑性好的鞋子,或者抓地较好的运动鞋,而且应尽量稳步前行,以防发生事故。

其次,可以打雪仗,但一定不要拿雪球往同伴脸上、头上砸,以免伤到眼睛。不在楼道内打雪仗,防止将积雪带入,增加发生滑到的几率。

第三,如果路上不小心突然摔倒,尽量别用手腕去支撑地面,因为这种摔倒姿势最容易造成手臂骨折。一旦摔倒发生骨折,切不可乱揉乱动,以免加重伤情。应用围巾、书本等工具固定好骨折部位,或立即送医院治疗。

第四是要注意防止交通事故。出家门的时间要比平常提前,留出等车、堵车或其他意外情况所需的时间。

小儿药膳 篇四

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小儿健脾消食药膳

适用于脾胃虚弱、胃纳不佳、体弱食少者,常用药物有山楂、山药、神曲、麦芽、茯苓、莲子肉等。配用食物有萝卜、肉、蛋类。·

常用药膳:

1.萝卜饼:白萝卜250克,面粉250克,瘦猪肉100克。将肉与萝卜剁碎成馅,加葱、姜、盐、味精等,做成馅饼,蒸熟或煎熟食用。治食欲不振、食后腹胀之症。

2.山楂萝卜排骨汤:山楂50克,白萝卜150克,排骨100克。先将排骨煮熟,再入山楂、萝卜同煮至熟即成。适用于食欲不振、腹胀嗳气者。

3.里脊肉粥:猪里脊100克,粳米100克,食盐、香油、味精适量。先将里脊肉切碎,与米煮粥,粥成后加调料即成。能益胃助食。

4.花生仁粥:花生仁45克,粳米100克,冰糖适量,也可加山药30克或百合15克,煮粥。能健脾开胃。

5.莲子粥:莲子肉50克,粳米100克,煮粥食用。有益胃健脾之效。

6.山药饼:山药200克,鸡内金50克,共研细粉,加水做成同等大小饼20个,烘熟,每次1 个,每日2次。能消食健脾。适用于脾虚食少者。

***小儿健脾去湿食疗方:

健脾的食物有:鲫鱼、胡萝卜、苹果、淮山、小米、莲子、苋实、猪肚、鸭、鹌鹑。

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去湿的食物有:鲤鱼、赤小豆、金针菜、莴苣、薏米、扁豆、冬瓜等。

1、赤小豆、冬瓜煲生鱼汤

功效:补脾、利水、消肿,其作用为补脾而不留邪,利水而不伤正气。

生鱼一条、宰净,冬瓜(连皮)500克,赤小豆60克,葱头5个,煲汤,不放盐。

2、苋实煲老鸭

功效:滋阴养胃,健脾利水。

苋实100~120克,老鸭一只,宰净,苋实放鸭腹内加水文火煮2小时,加少许盐服食。

***小儿厌食食疗

一、梨粥

梨味甘,微酸,有清热生津、润燥化痰之功,含有苹果酸、柠檬酸等有机酸,并含有葡萄糖、蔗糖、果糖及维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C等成分。梨与粳米同用,可增强清热、生津养胃之功效。主治小儿胃津不足引起的病症,还可调治烦热、口干、舌苔少、大便燥结等症。

原料:鲜梨3个,粳米100克。

制作:将梨洗净,连皮切碎,去核,加水适量,用文火煎煮30分钟,捞出梨块,加入淘洗干净的粳米,按常规煮成粥食用。梨也可不去核,但要去籽,因为梨核营养和治疗功效也很强。

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二、葡萄汁

葡萄味甘、微酸、性平,能补肝肾,益气血,鲜者还可生津液。主要成分为葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、酒石酸、苹果酸、蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、钙、钾、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素P等。葡萄汁发育迟缓并厌食者。此症状的患儿比同龄明显瘦小,面色萎黄,头发稀少。此汁饮用要求不严格,最好一天右两天饮用1~2次,而且要长期服用,方法收效。

原料:鲜葡萄若干。

制作:将葡萄洗净,晾开去掉浮水,用干净纱布包好绞挤出汁饮用。

三、西红柿汁

西红柿甘酸微寒,有生津止渴、健胃消食之功效,并含有糖类、酸类、矿物质及维生素等多种营养素。每次服饮50~100毫升,日服2~3次,可治疗因胃阴不足、发热后婴幼儿厌食症。

原料:西红柿数个。

制作:将新鲜西红柿洗净,入沸水中泡5分钟,取出剥去皮,包在干净的纱布内用力绞挤,滤出汁液,即可食用。此汁不宜放糖。

特点:新鲜、清香、略有甜味。

***几种小儿厌食的食疗方法

1.山楂30--40克,大米50--100克,沙糖10克.先将山楂入沙锅煎取浓汁,去渣后入大米.沙糖煮粥.可作为上下午点心食用,不宜空腹食.以7--10天为一疗程.

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2.大枣10--20枚,鲜橘皮15克(或陈皮3克,先将大枣有锅炒焦,然后与橘皮放入保温杯内,以沸水冲泡温浸10分钟,饭前代茶频饮,每天一次.

3.鲜白罗卜500克,蜂蜜150克,将罗卜洗净切成小块,放在沸水内煮沸即捞出,控干;晾晒半天,再放入锅内,加蜂蜜,以小火煮沸,调匀.待冷,装瓶备用,每次饭后食用数块,连服数天(脾胃失调型).

4.西瓜.番茄各适量,西瓜取瓤去籽,用洁净沙布绞挤取液,番茄用沸水冲烫剥皮,也用洁净纱布挤取液,二液合并,代饮料随量饮用.

5.雪梨3个,大米30--50克,生山楂10克,将梨洗净切碎,加水适量煮半小时,捞去梨渣,加大米.生山楂煮粥,趁热食用,每天一次,5--7天为一疗程,(带热内生型).

6.鲫鱼100克,薏米15克,羊肉50--110克,将鲫鱼去鳞和内脏,羊肉切片,与薏米同煮汤后调味服食,每天或隔天一次,边服数次(脾为温困型)

7.鲫鱼100克,豆豉30克,胡椒0.5克,生姜9克,陈皮6克,同放沙锅内煮汤调味服食,每天或隔天一次,连服四至五次(脾为湿困型).

8.鲫鱼一条,生姜30克,橘皮10克,胡椒1克,将鲫鱼去鳞.鳃.内脏,洗净,将姜洗净切片,与各药用纱布包好填入鱼肚内,加水适量,小火炖熟,加盐.葱少许调味,空腹喝汤吃鱼.分二次服,每天一剂,连服数天(脾虚胃弱型).

***有益改善厌食的三道菜

1、炖银耳肉

材料:银耳40克,瘦肉100克,大枣10枚。精盐适量。

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做法:银耳泡发,瘦肉切片,与大枣同炖至烂熟后加精盐适量。佐餐随意食用。银耳味甘淡性平,含有丰富的胶质和多种维生素等,能养阴益胃;瘦肉。大枣能补脾益气,滋阴解腻。相佐共奏健脾益气,养阴生津之功。益气生津,适于脾胃气阻不足之厌食者。

2、蜜饯山楂

材料:生山楂500克,蜂蜜250克。 做法:取优质上乘的山楂500克,去掉柄、核,洗净后入铝锅内,加水适量煮熟,待水收干时加入蜂蜜,改用小火煎煮5-10分钟,离火后,晾凉即可。饭前嚼食3-5枚,可增进食欲;饭后嚼食3-5枚可帮助消化。开胃。助消化。适用于小儿不思饮食或过饱伤食,消化不良。

3、鲫鱼汤

材料:鲫鱼1条,生姜30克,胡椒1克。

做法:将鲫鱼洗净,生姜切片,与胡椒一同放入鱼肚内,加水炖熟。饮汤食鱼,每天1剂,连食1周,适用于小儿厌食症。

***小儿感冒食疗

一、白菜绿豆饮

白菜含维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素B6及胡萝卜素,钙、磷、铁等营养成分,其味甘,性微寒,有养味生津、清热除烦、利小便、清肠道等功能,菜根作用更为显著。绿豆呸甘性凉,能清热除烦,利小便,解毒。此汤主要有清热解毒作用。用于小儿风湿感冒出汗不彻,周身困重发热口渴,小便短赤等症。

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原料:大白菜根数个,绿豆30克,白糖适量。

制作:先将绿豆洗净,放入锅中加水,用中火煮至半熟;再将白菜根洗净,切成片,加入绿豆汤中,同煮至绿豆开花、菜根烂熟,即成白菜绿豆汤,饮时加入白糖调味即可。

特点:清香且甜,绿豆可食。

二、白萝卜炖大排

白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝汤)后,可立见功效。

原料:猪排1000克,白萝卜500克,葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

制作:

1、猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出去骨;白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。

2、锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条,炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。

特点:有萝卜清香味,排骨肉好吃,汤鲜好喝。

三、百合啤梨白藕汤

梨味甘,微酸,性凉,有生津止渴、宽胸除烦、滋阴降火、泻热化痰、润肺止渴诸功效。《本草求原》说:“梨汁煮粥,治小儿疳热及风热昏燥”。此汤还有莲藕,能清热除烦。《本草纲目拾遗》说百合“清痰火, 以人为本 诚信务实 勇于创新 乐于奉献 竭力为客户提供满意的产品和服务

补虚损”。此汤三味合用,可治小儿伤风感冒、咳嗽等症。

原料:鲜百合200克,生啤梨2个,白莲藕250克,盐少许。

制作:

1、将鲜百合洗净,撕成小片状;折莲藕洗净去节,切成小块,煮约10分钟,下盐调味即成。

2、把啤梨与白藕放入清水中煲2小时,再加入鲜百合片,煮约10分钟,下盐调味即成。

特点:清香润口,微有咸、酸、甜味。

四、豆腐葱花汤

豆腐营养丰富,有“植物肉”之称。豆腐味甘微寒,能补脾益胃,清热润燥,利小便,解热毒。葱辛温,有发汗解毒作用。此汤有散寒清热的功效。用治疗小儿外感风寒,内有胃热、咽痛声哑等症。

原料:鲜豆腐2块,葱2~4根,油、姜片、酱油、香油、味精各少许。

制作:豆腐切成小块或条,在清水中浸泡半小时,放入油锅中销煎,加入适量清水,同时放进姜片、酱油,煮沸后再煮20分钟,将葱切碎,拌入豆腐汤内,烧开后,淋入香油,撒上味精即成。

特点:鲜嫩醇香,开胃进食,佐餐吃豆腐,饭后喝汤。

五、紫苏粥

紫苏叶辛温,有散寒解表、行气宽中的功效。紫苏叶能扩张毛细血管,刺激汗液分泌而发汗,其浸液 以人为本 诚信务实 勇于创新 乐于奉献 竭力为客户提供满意的产品和服务

对流感病毒有抑制作用。紫苏叶与粳米同煮,有和胃散寒作用。用于体弱婴儿,对偶感风寒易患感冒者有效。

原料:紫苏叶6克,粳米50克,红糖适量。

制作:

1、粳米用清水淘洗干净。沙锅内加入适量水,放入紫苏叶,煮沸一分钟,去渣取汁备用。

2、锅内加水,烧开,加入粳米煮粥,待粥熟时,再加入紫苏叶汁和红糖,搅匀即成。

***感冒儿童的食谱

一、主食:

1、大枣粥

组成:大枣10枚、粳米50克、冰糖适量。

2、萝卜饼

组成:白萝卜250克、面粉250克、猪瘦肉100克、生姜、葱、食盐、豆油适量。

做法:用萝卜、肉,佐料作馅与面粉作饼,烙熟吃。

二、菜:

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1、七彩豆腐煲

组成:豆腐、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒、青菜、芹菜、姜葱、香油适量。

做法:豆腐、胡萝卜切丁,待用;用沸水将豆腐丁、豌豆、甜玉米粒、胡萝卜丁焯一下;锅内放底油,下入姜片炒香,加适量高汤,放入焯过的蔬菜,小火煨3分钟,调味后勾芡,最后淋少许香油,即成。

2、白蘑菇+鸡蛋

组成:蘑菇200克、鸡蛋3枚

做法:白蘑菇洗净,用沸水焯一下。香葱切粒,待用;鸡蛋炒熟,下入白蘑菇,调味后翻炒,最后撒上适量香葱粒即可。

饮料:新鲜橘、西瓜汁、西红柿汁、淡茶水等。

***婴幼儿汗症食疗

一、北芪龙眼羊肉汤

羊肉味甘、性温,补血益气,温中暖肾,因含有丰富的蛋白质,有较好的滋补强壮作用;龙眼滋阴养血益心;北芪益气固表。三者同用,对体热易感冒、自汗冷患儿有辅助治疗作用。每日早晚1次,温热服用。

原料:北芪15克,龙眼肉10克,羊肉100克。

制作:

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1、羊肉洗净,切成块,用沸水稍烫。

2、北芪、龙眼洗净,置锅内,加水适量,用旺火烧开,加入羊肉块,用文火炖至羊肉软烂,成浓稠汤汁。根据患儿喜爱,可加盐或糖,制成咸味或甜味汤,比白汤好吃得多。

特点:肉鲜汤稠,稍有草药味。

二、小麦大枣粥

浮小麦即小麦未成熟的颖果,以水淘之,浮起者为佳。其主要含多量淀粉及B族维生素等,性味甘凉,有止汗作用,用治疗自汗、盗汗,可免去患者过多损失津汁。糯米味甘,性微温,能补脾胃,益脾气。大枣益气和血,养心安神。三者合成此粥,可以起到固表敛汗,养胃健脾的功效。每日早晚1次温服。

原料:浮小麦50克,大枣6枚,糯米60克。

制作:将浮小麦、大枣、糯米分别洗净,去杂,放入锅内,加入适量水,先用旺火,再中火,后文火煮成粥。

特点:粥粘润,烂熟,稍甜,喂幼儿也可加点糖。

三、天门冬粥

天门冬味、微苦,性寒微滑,无毒,为中医补肾之药。天门冬与粳米合用成粥,滋阴除烦,生津止汗。午后低热,夜间盗汗及痰中带血的患儿食用2个疗程可见功效。3~5天为一疗程,两疗程之间要隔3天再服。

原料:天门冬15~20克,粳米30~60克,冰糖适量。

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制作:将天门冬洗净,用水煮熬取汁,去渣,再将粳米洗净,放入天门冬汁内煮粥,在粥将熟时,加入冰糖,再用文火煮片刻,成粥即可。

特点:粥烂微甜。

四、山萸肉粥

山萸肉味酸,性涩,微温,为滋补肝肾的良药。还含有苹果酸、酒石酸及维生素A等成分,与米成粥,有补益肝肾,健胃敛汗的功效。尤其对肝肾不足,发育迟缓、体弱多病、虚汗常出的患儿有一定辅助治疗作用。

原料:山萸肉20克,粳米60克,白糖适量。

制作:先将山萸洗净,去核,与洗净的粳米入沙锅注水煮,待粥将熟时,加入白糖再稍煮即成。

特点:粥烂糯,微甜,儿童喜吃。

***婴儿湿疹食疗

一、将军蛋

大黄味苦性寒,性趋下行,古有“将军”之称,故称“将军蛋”,能清热解毒润燥。鸡蛋可和中调味。此将军蛋对于小儿胃热湿疹,大便干结或臭秽者食之有效。

原料:鸡蛋1个,生大黄末1.5克。

制作:先将鸡蛋顶端敲出一个小孔,去蛋皮,放入大黄细末,用筷子搅匀,然后用草纸或用白面和水 以人为本 诚信务实 勇于创新 乐于奉献 竭力为客户提供满意的产品和服务

封闭小孔,放入水锅中,煮熟即成。

特点:鸡蛋无异味,小儿可以吃。

二、金银花蜜汁米酪

杏仁、绿豆、蜂蜜等均是消暑、祛毒、清热之佳品。小儿夏季易发生脓疱疮、湿疹、吃此品,能清热利湿,养血祛风,抑制多种细菌和病毒对人体皮肤的侵害,能祛瘙痒、燥湿、泻火、解毒,杀虫止痛,治皮肤瘙痒。

原料:杏仁50克,绿豆100克,粳米100克,糯米100克,金银花100克,蜂蜜200克,白矾少许。

制作:将绿豆用凉水泡一个小时,然后煮熟,去皮过罗(煮时加少许白矾);杏仁用开水泡一下,然后剥去仁皮,用粉碎机粉碎;粳米、糯米用凉水泡一个小时,用粉碎机粉碎;金银花用开水泡一个小时,用其汁。

三、苦参鸡蛋

苦参可清热解毒;鸡蛋润燥和胃、解毒。此汤可有清热除湿、解毒润燥的作用。用于婴幼儿湿疹、奶癣很适宜。

原料:鸡蛋1个,苦参30克,红糖30克。

制作:先将苦参浓煎取汁,去渣,再将打散的鸡蛋及红糖同时加入,煮熟即可。饮汤每日1次,连用6天。

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特点:本汤虽有苦味,但糖甜蛋香,婴儿亦不会拒食。

四、绿豆粥

绿豆性凉味甘,有较强的药力,故本粥能清热凉血,利湿去毒,适于患湿疹者食用,尤对发热、疹红水多、大便干结、舌红苔黄较明显者适用。

正文:绿豆性凉味甘,有较强的药力,故本粥能清热凉血,利湿去毒,适于患湿疹者食用,尤对发热、疹红水多、大便干结、舌红苔黄较明显者适用。

原料:绿豆30克,粳米适量,冰糖少许。

制作:将粳米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮粥,粥熟后加冰糖适量调服。也可单独用绿豆煎水服,以绿豆煮烂为度。

特点:粥熟,豆、米软烂,加糖后有甜味,小儿喜吃。

五、苡仁饮

本饮料有清热利湿、健脾和中之作用,适宜于湿疹患儿常服,每日1剂(根据婴儿大小而定量),分数次喂服。

原料:苡以30克,冰糖适量。

制作:苡仁(粒大饱懑色白者为佳)用水浸泡一夜,以除去苡仁特有的难闻气味,次日把水滗干,加8倍水,用沙锅置文火上,煮至快软时,加入适量冰糖即可。此饮还可加粳米煮粥食用,功用与苡米同。

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特点:甜香、糯软,细腻无异味。

***小儿寄生虫病食疗

一、豆腐油菜心

油菜富含蛋白质及多种维生素,具有消毒解毒、行滞活血之功效。此菜对痛肿丹毒、血痢、吐血、蛔虫梗阻有较好的治疗效果。

原料:小油菜心400克,豆腐100克,冬菇25克,冬笋25克,香葱20克,料酒10克,淀粉10克,精盐、姜末各适量,食油25克,黄豆芽汤100克,香油5克,味精少许。

制作:

1、将葱切成葱段;冬菇、冬笋洗净,去皮切成丝;油菜心洗净去叶,从根部去4厘米长,去掉叶取中间嫩心备用。

2、豆腐用刀背压成泥,放入冬菇、冬笋、盐、味精、料酒、香油拌匀,上笼蒸10分钟取出,放入盘中,周围摆好菜心,中间放葱花。

二、海南椰鸡汤

椰子肉、椰汁可驱蛔虫、蛲虫;核桃仁健脑;鸡肉营养丰富。小儿受寄生虫的危害,可吃此汤,驱虫健身。

原料:椰子1只,鸡1只(约重600克),姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许。

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制作:

1、鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块;核桃仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;椰子取汁,椰肉切块。

2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,改用文火煲3小时,加盐调味即成。

特点:香甜适口,椰味清香浓郁。

三、南瓜拌饭

南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食用。

原料:南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。

制作:

1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。

2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂,略加油、盐调味即成。

特点:熟烂略有咸味,适合食用。

四、使君子蒸肉

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可治小儿肠道蛔虫及营养不良等症。每遇婴幼儿不想吃东西,面部苍白,日渐消瘦,腹胀且痛、口渴烦躁等症状出现时,即可吃此菜,定见疗效。

原料:使君子5-10克,猪瘦肉100克,盐少许。

制作:

1、将使君子去壳,取出使君子肉备用。

2、将使君子肉和猪瘦肉一起剁碎和匀,加入少许盐,二者做成肉饼。

3、将使君子肉饼放入盘内,隔水用旺火蒸熟或煮粥时放在饭面上蒸熟即成。

特点:两肉相配好吃,味香咸有口味。

五、椰蓉堆

椰汁及椰肉都含有蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等成分。椰肉色如白玉,芳香滑脆,椰汁清凉甘甜,椰蓉具备这些特点和含有各种营养素。中医认为,椰汁与椰肉味甘,性平,无毒,有益气生津,消疳杀虫等功效。小儿患有绦虫、蛔虫及蛲虫症时,每日晨起空腹喝椰汁或吃椰蓉肉,两个小时后再吃饭,每日吃1-2个椰子,吃上几天,即可起杀虫功效。

原料:椰蓉170克,砂糖60克,鸡蛋2只,面粉15克,化牛油30克,牛奶60克,发酵粉15克,椰油420克,香油少许。

***小儿贫血食疗

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一、鸡汁粥

鸡肉味甘,微温,能温中补脾,益气养血,补肾益精,并含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、纳、维生素等在家的营养成分。鸡煎汤汁同粳米煮粥,其补脾益阴、养血强体作用大,主治年幼体弱、气血不足、营养不良等症,可防治贫血症。

原料:母鸡一只(约重1000克),粳米60克。

制作:将鸡宰杀,去内脏,去毛,洗净,放在锅内加水,煎煮出鸡汁,以原汁鸡汤分次同粳米煮粥。煮粥时先用旺火煮,再改用文米煮之。

特点:粥鲜烂,鸡肉味浓。

二、脊肉粥

猪脊肉是指猪脊背上的精肉,古代人已作为药用。其性味甘、咸、平。猪瘦肉含有丰富的蛋白质,并含有较多的碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分,可防止发生营养不良。此粥补益人体,小儿常食可防止发生贫血。

原料:猪脊肉100克,粳米100克,食盐、香油、川椒粉各少许。

制作:先将猪脊肉洗净,切成小块,放锅内用香油炒一下,然后加入粳米煮粥,待粥将烂熟时,加入盐、胡椒粉调味,再煮沸即成。

特点:粥有肉、香油等调味品,味道极好。

三、韭菜炒羊肝

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羊肝性味甘平,有益补血、益肝明目;韭菜味甘辛,性温,能补肾助阳,温中开胃,主要含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质及钙、磷、铁等成分。此菜肴可收益肝温肾、养血明目的功效。

原料:韭菜100克,羊肝120克,食油适量,姜、葱、酱油、味精各少许。

制作:

1、韭菜洗净,切成小段;羊肝洗净,去筋膜,切片。

2、起锅加油,先下葱、姜末,炒出香味,加入羊肝片略炒,再入韭菜和酱油,用旺火急炒,至熟,加味精即成。羊肝要炒熟、炒匀,以免生肉有毒菌,也可先用水煮,熟后再炒,比较安全。

特点:肝鲜香,熟而不焦。

四、鲜茄肝扒

婴儿出生六个月后易发生贫血,此菜肴含铁、维生素丰富,尤以肝含铁多,可帮助构成红血球中的血色素。适合6~12个月的宝宝和学龄前儿童食用。

原料:猪肝100克,紫心番薯250克,番茄2只,面粉50克,生抽、盐、糖各适量,淀粉少许,花生油500克(约耗50克)。

制作:

1、猪肝用盐腌10分钟,用水冲后,切成碎粒。

2、番薯连皮洗干净,整个放在水中煮软,捞起剥皮,压成泥状,加入肝粒、面粉,搅拌成糊状,用手 以人为本 诚信务实 勇于创新 乐于奉献 竭力为客户提供满意的产品和服务

捏成厚块,放进油锅中煎至两面呈金黄色,为肝扒。

3、番茄切成块,放入油锅中加生抽、盐、糖略炒,将淀粉芡汁淋在肝扒上即成。

五、杏仁苹果豆腐羹

此羹富含蛋白质和铁质,可提高婴幼儿免疫力,防止贫血发生。

原料:豆腐3块,杏仁24粒,苹果1个,冬菇4只,食盐、菜油、糖、味精各少许,淀粉适量。

制作:1、将豆腐切成小块,置水中泡一下捞出。冬菇洗净,切碎,搅成蓉,和豆腐煮至滚开,加上食盐、菜油、糖,用淀粉同调成芡汁,制成豆腐羹。

2、杏仁用温水泡一下,去皮;苹果洗净去皮切成粒,同搅成茸。

3、豆腐羹冷却后,加上杏仁、苹果糊、味精拌匀,即成杏仁苹果豆腐羹。

特点:软糯,清香,嫩滑可口,是婴幼儿可食之品。

***小儿咳嗽食疗

一、百合蜜

百合含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁等成分,有止咳作用。百合与蜂蜜共用,其润肺止渴作用更强。此品对治疗婴儿慢性支气管炎、咽干燥咳嗽,特别是入秋之后的咳嗽伴有便秘者更宜。

原料:百合60克,蜂蜜30克。

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制作:将百合洗净晾干,与蜂蜜拌匀,放入瓷碗中,入沸水锅中隔水蒸熟即成。

特点:清淡甜蜜,可作为小儿点心食用。

二、核桃鸭子

鸭肉味甘、咸、性微凉,能补阴益血,清虚热。鸭肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素B5等营养成分,有利健康。核桃仁味甘,性温,能补肾助阳,润肠通便,含丰富的脂肪和多量蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、糖类等成分。荸荠味甘,性寒,能清热生津,化痰消积菜肴补肾温肺,化痰止咳,对治疗婴幼儿肾虚久咳以及慢性支气管炎等症有效。

原料:核桃仁200克,荸荠150克,老鸭子1只,鸡肉泥100克,鸡蛋清1个,葱、姜、盐、味精少许,湿淀粉、花生油各适量。

三、萝卜蜂蜜饮

萝卜味辛、甘、性凉,有清热生津、凉血止血、化痰止咳等作用,还有较强的杀菌功效;生姜是散风寒、止呕下气的常用药;大枣多作和胃养血使用;蜂蜜润燥止咳。此饮可起到散寒宣肺、祛风止咳的作用。治疗伤风咳嗽,又以风寒感冒咳嗽最为有效。

原料:白萝卜1~3大片,生姜3小片,大枣3枚,蜂蜜30克。

制作:将萝卜片、生姜片、大枣加水适量煎沸约30分钟,去渣,加蜂蜜,再煮沸即成。

特点:饮料甜香,微有姜辣味。

四、丝瓜粥

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丝瓜含有皂甙、丝瓜苦味素、瓜氨酸、木聚糖、脂肪、蛋白质、维生素B、维生素C等成分,其味甘性凉,能清热、凉血、解毒、与粳米、虾米同用煮粥,有清热和胃、化痰止咳作用。对治疗慢性支气管炎、咳嗽并发或咽喉肿痛均有一定效果,可供早晚餐用。

原料:丝瓜500克,粳米100克,虾米15克,姜、葱各适量。

制作:

1、丝瓜洗净,去瓤切块备用;粳米洗好备用。

2、锅内加水,上火烧开,倒入洗好的粳米煮粥,将熟时,加入丝瓜块和虾米及葱、姜烧沸入味即成。

特点:粥烂,味清香,有滋有味。

五、雪梨炖冰糖

梨润肺清热,生津止渴,与冰糖同用,增强润沛止咳作用,可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。

原料:雪梨1~2个,冰糖30~60克。

制作:将雪梨去皮,去核,与冰糖同置瓷碗内,隔水炖至冰糖溶化即成。

特点:吃梨饮水,清淡甜糯,小儿喜吃。

***婴幼儿便秘食疗

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一、拔丝白薯

此品有助消化,帮助吸收养分,加速新陈代谢和促进肠胃蠕动的功效,可利大便,治便秘,提供身体热能。适宜3岁以下儿童食用。

原料:白薯500克,白糖250克,食油15克,枸杞子10克,葡萄干100克。

制作:

1、将白薯洗净,切成滚刀块,入油锅中炸成金黄色。

2、炒锅烧热入油少许,加入白糖溶化,熬成金黄色,用筷子头蘸点糖试试能拔丝时,立即将刚炸好的白薯倒入糖锅内,同时倒入枸杞子(蒸熟)、葡萄干翻动,立即出锅上盘,并立即食用。炸完白薯距下入糖锅的时间不可太长,以免薯块过凉,影响拔丝和口味。如同时两锅分头进行更好。

二、红薯粥

红薯营养较丰富,并有一定医疗价值,补血活血暖胃,《金薯传习录》记载红薯可治“痢疾下血,酒积热血,湿热黄疸,遗精淋浊,血热经乱,婴儿疳积。”红薯含碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和维生素A、维生素C较多,其所含蛋白质比大米、白面为多。因此吃红薯是食药并用。小儿大便秘结吃上几次即可好转。

原料:新鲜红薯250克,粳米60克,白糖适量。

制作:将红薯(以红皮黄心者为好)洗净,连切成小块,加水与粳米同煮成稀粥,待粥成时,加入白糖适量,再煮沸两次即成。红婴儿食用红薯可去皮下锅煮。

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特点:薯甜、糖甜、粥甜,好吃,好消化。

三、蜜奶芝麻羹

蜂蜜味甘,性平,能补中润肺,润肠解毒,为良好的营养、滑润剂;芝麻味甘、性平,有补肝肾、益精血、润肠燥的作用;牛奶营养丰富,亦有益胃润燥的功效。三物同用,和胃养血,润肠通便,治疗婴儿久病体弱、肠燥便结功效甚佳。每早空腹服用为宜。

原料:蜜糖15~30克,牛奶100~200克,芝麻10~20克。

制作:先将芝麻洗净,晾干,用文火炸熟,研成细末,再将牛奶煮沸,冲入蜂蜜,最后将芝麻末放入调匀,即成。

特点:软糯香甜,是幼儿、儿童喜吃之品。

四、桑葚苁蓉汤

桑葚味甘,性微寒,滋阴补血,润肠通便,含有葡萄糖、果糖、鞣酸、维生素B、维生素C等成分;肉苁蓉味甘咸,性温,质地油润,有润肠通便之功效。此两品同用,则可滋肾润肠,养

血通便。对小儿体弱、血虚肠燥的大便秘结有治疗作用。可早晚分服,每次适量。

原料:桑葚20克,肉苁蓉15克,黑芝麻10克,炒枳壳6克。

制作:将桑葚洗净,与肉苁蓉、黑芝麻、枳壳同下锅内,先用旺米烧沸,后用中小火烧煮,煮约1小时即成。

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特点:汤鲜略甜,滋而不腻。

五、雪梨炖罗汉果川贝

此品润肺凉心,消痰降火,解除疮毒,降低血压,清热镇静,清肺止咳,润肠通便,对气管、咽喉等病均有治疗功效,尤其对肠炎、便秘、痔疮疗效甚佳。

原料:雪梨500克,罗汉果、川贝母同放在小盆内,冰糖少许,蜂蜜20克,水约1000克。

制作:

1、雪梨去皮和核,切成小块;罗汉果洗净,剥去外壳;川贝母洗净。

2、将雪梨块、罗汉果、川贝母同放在小盆内,加入冰糖、蜂蜜和1000克水,拌匀,入蒸隔1小时即可。冰糖不可过多,因有蜂蜜,而且冰糖要先砸成小块,以利掺和均匀。

***婴幼儿营养缺乏食疗

一、菠菜面

婴幼儿患营养缺乏病,与其在1岁内生长速度快有关,其缺乏营养也是多方面的。菠菜含磷质、铁质,有助于婴幼儿身体新陈代谢及促进脂肪、蛋白质与碳水化合物的吸收,是组织骨骼、牙齿的主要元素,也是构成红血球中之血色素的成分。所以,此菜对消除儿童营养不良效果显著。此菜适合9-12个月婴儿和较大的幼儿食用。

原料:菠菜20克,菠菜乌冬面100克,粟米蓉10克,盐少许。

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制作:

1、 菠菜洗净清,入开水烫软,捞起,切成菠菜蓉。

2、 粟米用水洗净,泡软,磨成泥状。

3、 菠菜面出水后,放人汤内,煮约5分钟,加人菠菜蓉、粟米蓉再煮至滚,加盐即成。

二、白果粥

此粥可供6个月以上婴幼儿食用,其营养丰富,食用几天后即可使小儿的营养不良症有所好转。

原料:白米250克,白果150克,腐竹50克,麦片20克,酱油10克,盐少许。

制作:

1、 将米洗净,用少许盐拌匀。

2、 白果去壳,切开,去掉果中白心;腐竹用温开水泡软,用刀剁碎。

3、 清水3500克放入锅内,用旺火煮沸后,下米、白果和腐竹同煮,煮半小时后,用净纱布包住麦片,放进粥锅内再煮半小时,米烂后,取出麦片渣包,即成。

4、 注意米和腐竹都要煮烂,以利宝宝食用。

特点:此粥如牛奶般洁白,并有腐竹香味。

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三、果汁

此果汁可以补充母奶、牛奶内维生素之不足,增加抵抗力,促进生长发育,防治营养缺乏病,特别是预防坏血病有特效。此果汁可喂4个月以上婴儿。

原料:柳丁、番茄、橘子(或其他水分多的水果)各适量。

制作:

1、 先将水果外皮洗净,备用。

2、 柳丁、橘子切成两半,取干净容器,将果汁挤于容器内,再加入等量的冷(温)开水。

3、 番茄选择外皮完整而且熟透的,用热开水浸泡2分钟后,去皮,再用干净纱布包起,用汤匙挤压出番茄汁。

4、 将柳丁、橘子、番茄汁兑在一起即成。如果孩子喜甜味,也可加入少许糖。

特点:香鲜适口,儿童喜喝。

四、西式牛奶白米粥

白米、牛奶、黄油及砂糖营养丰富,适合5岁以上婴儿食用,可防治营养不良症。

原料:白米100克,砂糖100克,牛奶300克,黄油10克。

制作:把白米洗净,投入锅内加水适量,用旺火煮20分钟,再加入牛奶、砂糖、黄油,煮到米烂即成。

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特点:软糯烂熟,味微甜,香甜可口。

五、白饭鱼蒸蛋

此蒸蛋营养丰富,萝卜开胃,可增强食欲。此品可供9-12个月大婴儿食用。

原料:鸡蛋1个,白饭鱼50克(其他鲜鱼也可),红萝卜少许,开水1杯。

制作:

1、红萝卜去皮,切成极小的粒,放入沸水中烫熟烫烂。

2、白饭鱼入热水烫,去咸味,捞起,去骨切碎。

3、鸡蛋打散,与白饭鱼同放一深碟内,注入1杯凉开水拌匀,不加盐,用中火蒸约5分钟,蛋熟后加入红萝卜丁,即成。

4、注意事项:婴儿肾脏尚未发育完善,不宜食用咸味食物,白饭鱼本身就有一定咸味,所以必须用开水烫去咸味,更不必加盐。

特点:鲜香软嫩。

***婴幼儿夜啼食疗

一、百合粥

百合味甘,微苦,性微寒,能润肺止咳、清心安神。其中含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙、 以人为本 诚信务实 勇于创新 乐于奉献 竭力为客户提供满意的产品和服务

磷、铁等成分,与糯米同煮成粥,睡前食用,或分早、晚两次食用,可润肺、清心安神,控制孩子夜间啼哭。

原料:百合50克,莲子(带芯)30克,糯米100克,红糖少许。

制作:

1、将百合、莲子洗净,同置锅中,加水适量,与糯米同煮成粥,粥成加红糖煮沸即可。

2、注意百合、莲子和糯米都要煮烂,使粥细腻软烂。

二、龙眼粥

龙眼肉性甘平,含有丰富的蛋白质和维生素类成分。中医认为龙眼肉“主五脏邪气,安志,久服强魂,聪明。”为补品中之上品,与大枣、粳米同食,起到安神定惊作用,可减轻小儿夜啼症。

原料:龙眼肉10克,红枣3枚,粳米50克。

制作:

1、将龙眼肉、红枣、粳米洗净,同放在砂锅内,加入适量清水煮成粥,粥熟后用筷子夹出枣核、枣皮和龙眼肉渣,即可食用。

2、可适量加一些白糖,孩子会更喜欢吃。

特点:粥稠米烂,微有甜味。

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三、蝉麦大枣汤

蝉蜕性甘平,疏风定惊,为婴儿常用药物;钩藤、浮小麦平肝镇惊、养心安神;大枣养血益脾;甘草清心火。此5味合用,镇定安神效果好,每日1剂,数剂后即可治好小儿夜啼。

原料:蝉蜕2克,浮小麦6克,钩藤3克,大枣3枚,甘草2克,白糖少许。

制作:以上各原料用凉水洗净,加入适量水,放入砂锅内同煮,去渣饮汤,加入白糖即成。

特点:略有草药味,加入白糖可减少药味。3-6岁孩子可以食用。

四、三七炖鸡

原料:田七(即三七)6克,鸡肉100克,盐、味精各少许。

制作:

1、将鸡肉洗净切成小块。田七洗净切片,与鸡肉同放瓷盅内,加少量水,备用。

2、锅内入水,烧开,放入瓷盅,隔水用文火炖2-4小时,待鸡肉及田七均熟烂时,汤液会起胶粘状,说明熟烂合格,再加上盐、味精等调味品,即可食用。

***婴幼儿打嗝食疗

一、百合麦冬汤

百合润肺降气,麦冬滋阴养胃,两药均可滋燥敛火;猪瘦肉养血厚胃,用于胃阴不足,胃气上逆所致 以人为本 诚信务实 勇于创新 乐于奉献 竭力为客户提供满意的产品和服务

的呃逆。患儿易烦躁,爱发脾气,可在将要打嗝之前饮用,则可缓解打嗝。

原料:百合30克,麦冬15克,猪瘦肉50克,调味品适量。

制作:将百合、麦冬、猪瘦肉分别洗净,同置锅中,加水适量煲汤,加调味品即成。

特点:此口喝汤,也可吃肉。肉烂、汤稠,略有麦冬味,倍感清香,滋而不腻。调味品根据食者所好选用。

二、布渣叶茶

布渣叶为消滞开胃的常用药,对食积有较好的疗效;绿茶性凉,去肥腻消滞,瘦胃肠。此茶有较好的消滞除积、和胃降逆的功效,小儿发生呃逆,常饮用此茶可见效。

原料:布渣叶10克,绿茶适量。

制作:将布渣叶和绿茶同置热水瓶内,冲入开水1000克,当茶饮用,每日饮数次。

特点:有浓郁的茶味。

三、豆腐苦瓜汤

豆腐甘寒,苦瓜苦寒,均能清大热,清胃降火,对呃逆不止伴有便秘小儿食用更佳。

原料:豆腐2块,苦瓜50克,调味品适量。

制作:豆腐切成小块,苦瓜洗净,切成薄片,在沙锅加水适量,用文、旺火交替,煲2小时,至瓜烂、 以人为本 诚信务实 勇于创新 乐于奉献 竭力为客户提供满意的产品和服务

豆腐熟,再加入调味品,即成。一般用盐、料酒、味精、香油等,调成咸香味,但也可以单独加盐,压住苦味,因食者喜好调配。

特点:此汤瓜烂,略有苦涩味。

四、胡椒炖猪肚

此汤可在饭前饮用,猪肚还可佐餐食之。胡椒性温热,有温中散寒作用;猪肚健胃养胃,散寒止呃的功效。用于因脾胃虚寒,风呃声低弱,患儿面白体弱畏塞肢凉者最为有效。

原料:白胡椒30~50粒,猪肚1个,食盐、料酒、味精各少许。

制作:先将猪肚洗净(可加盐、醋、用开水烫洗),锅内注水,猪肚块(或丝)下锅,加入白胡椒,煲2小时左右,汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用。

特点:猪肚烂熟,汤稠,味咸香。

五、雪梨红糖水

雪梨性味甘寒滋润,红糖微温和胃。此糖水具有清甜可口,生津养胃,和中止呃的功效,对于因胃阴不足,脾虚失和而见呃逆患者,可见显效,不可对口燥食少,大便不调者起到治疗作用。可每晚饮用,数日见效。

原料:雪梨1个(约重150克),红糖50克。

制作:挑选质量好的梨,洗净,连皮切碎,去核、籽,投入锅内,加适量水,用文米煎沸30分钟,捞出梨块不用,加入红糖稍煮,至糖全部深化时,即可饮用。

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特点:酸甜可口,略粘稠不涩。

***婴幼儿泄泻食疗

一、白扁豆瘦肉汤

白扁豆性微温,味甘,具有健脾化温之功,且含有蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、维生素B1、维生素B5、维生素C及生物碱、糖内、钙、磷、铁等成分。此汤用于小儿脾虚泄泻、消化不良、暑湿泻下等症。

原料:白扁豆50克,猪瘦肉100克,盐适量。

制作:猪瘦肉洗净,用开水稍烫去血腥味,切成细末,然后放入锅内,加水适量,再加入白扁豆,用文火炖1小时,调味后即可食用。

特点:豆烂肉香,可根据食者喜好进行调味,或咸或甜均可,喝汤吃肉、豆。

二、胡萝卜粥

胡萝卜味甘,性平,有健脾、助消化之功,并含有胡萝卜素,B族维生素、脂肪、糖类,其中含大量果胶,有收敛和吸附作用。患儿腹泻食用后,可抑制肠道蠕动,对消化不良、乳食所伤引起的腹泻尤宜。

原料:胡萝卜(红萝卜)适量。

制作:将胡萝卜洗净,去除根、须,放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂,取出晾凉,捣烂成泥。如果小孩喜吃甜食,也可稍加白糖。

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特点:清香适口。

三、莲藕粥

藕性凉,味甘微涩,含有鞣质及天门冬酰胺等成分,有较好的收涩止血作用,并能清热生津,凉血止血。可用来治疗小儿脾虚久泄、便中带血。

原料:老藕250克,粳米100克,白糖60克。

制作:先将藕刮净,切成薄片,再将粳米淘洗好,两者同下锅用水煮成粥,将熟时调入白糖,煮熟即成。

特点:粥甜烂,儿童喜吃。

四、莲子饭焦粥

莲子甘涩,可补脾止泻。《本草纲目》载莲子“除寒湿,止脾泻久痢。”莲子,主要含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等;饭焦有“运脾消食,止泄泻”的功用。主治小儿脾虚泄泻、久痢、面色萎黄、手足不温、便下不消化等症。疳积患儿也可选食此粥。

原料:莲子50克(去芯),饭焦(锅巴)适量,白糖少许。

制作:锅内加水,下入莲子,锅巴同煮至稀粥状,加适量白糖调味,即可食用。锅巴要焦黄,不可焦黑,否则不好吃。

特点:软糯稠粘,微甜,清香。

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***婴儿暑热症食疗

一、葛根粥

葛根味辛、甘、平,有解暑清热、生津止渴的作用。葛根主要含有葛根素、木糖甙、大豆黄酮等成分,有明显的解毒作用,与粳米同煮,可减轻其寒滑作用,延缓药效,起到清胃养阴、生津止喝作用。小儿夏季热,胃热多渴,多食多饮者,食此粥可使大便通畅,减轻病状。

原料:鲜葛根40克,粳米100克。

制作:

1、将葛根洗净,切片,加水磨成水粉,待沉淀后,去水取粉备用。葛根磨成水粉要细腻,否则影响粥的质量。

2、粳米洗净,入锅加水煮粥,煮至半熟时,加入葛粉,再同煮成稀粥即成。

特点:此粥无异味,微甜。

二、荷叶饮

荷叶味苦,性平,其气芳香,可清夏季暑热,并含有荷叶碱、莲碱等成分,可直接扩张血管,从而起到清热解暑的作用,用糖调味,增强解暑清热、养阴醒胃的作用。对患夏季热,神疲乏力,饮食不思,口渴不止,胸闷苔厚者,食之有效。每日1剂,连用数天可见效。

原料:鲜荷叶100克,蜂蜜或白糖100克。

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制作:将鲜嫩荷叶洗净,锅内加水,入荷叶,烧开煎煮,待汤少见浓时,加入蜂蜜或白糖,再烧沸即停火成饮料。以用鲜荷叶效果好,味道也更清香。如将荷叶饮放冰箱冷冻后饮用,可增加解暑清热之效。

特点:有荷叶清香,甜蜜适口,是小儿喜用饮料。

三、黄瓜蜜条

黄瓜味甘,性凉,能清热止渴,利水消肿,清火解毒。含有糖类、苷类、咖啡酸、绿原酸、多种氨基酸和维生素B1、维生素C及挥发油(苦味成分)、葫芦等成分,营养丰富。蜂蜜润燥解毒,并起到调味作用。用于婴幼儿夏季烦热口渴,小便不利,亦可用于湿热泻痢较轻患儿。随意作水饮用。

原料:黄瓜1500克,蜂蜜100克。

制作:将黄瓜洗净,去蒂把,剖开去瓤,切成条状,放锅内,加少许水,用中炎煮沸后,去掉汤汁,趁热加入蜂蜜调匀,再煮沸即成。

特点:清淡甜蜜,儿童喜吃。

四、苦瓜粥

苦瓜味苦,性寒,能解热解暑,养阴健胃,用于夏季热症和烦渴不止,少食多饮或伴有目赤尿短患儿。

原料:苦瓜100克,粳米60克,冰糖100克。

制作:

1、将苦瓜洗净,切成小块;粳米淘洗备用。

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2、锅中加水烧开,加入粳米、苦瓜煮粥,粥煮至半熟时,加入冰糖,糖化解后即成。

特点:粥略有苦涩味,加入冰糖后即可去苦味。

五、麦冬粥

麦冬味甘、微苦,性微寒,有润肺止咳,益胃清心等作用,还含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素A等成分。可用于夏日小孩解热、清炎、镇咳、强心,与米同煮,明显增强其益胃养阴、清热除烦之功效。婴幼儿夏热时用甚宜。

原料:麦冬30克,粳米100克,冰糖适量。

制作:

1、将麦冬洗净,放在沙锅内,加水上火煎出汁,取汁待用。

2、锅内加水,烧沸,加入洗过的粳米煮粥,煮至半熟悉,加入麦冬汁和冰糖,再煮开成粥,即可。

特点:粥稠味甜,麦冬无异味。

罗宋汤做法

原料:卷心菜1个,胡萝卜2个,土豆3个,西红柿4只,洋葱2个,西芹2瓣,牛肉半斤,香肠1根(最好 是红肠)。

调料:听装番茄酱1听,番茄沙司1瓶,胡椒粉,奶油100克,面粉一两,油、盐、糖适量备用。

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制作

1、将牛肉洗净,切成小块。准备一个汤锅,放大半锅水,将牛肉冷水下锅,开大火煮沸,改用小火,用勺子去浮沫,闷制3小时。

2、将蔬菜一一洗净,土豆、胡萝卜、西红柿去皮,卷心菜切一寸长菱形,土豆切滚刀块,胡萝卜切片,西红柿切小块,洋葱切丝,芹菜切丁,红肠切片备用。

3、在牛肉汤烧至3小时后,取一口大的炒锅,锅烧热后放入油100克,奶油也放入100克,油烧热后先放入土豆块,煸炒到外面熟了放入红肠,炒香了随后放入其它蔬菜,再放入番茄酱和番茄沙司(按汤的量估算尽量多放),放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里,汤继续小火熬制。

4、再将炒锅洗净,擦干,开小火把锅烤干后,把面粉放入锅内,反复炒至面粉发热,颜色微黄就趁热放入汤里,用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右,根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。

舀上一碗,拿块全麦面包,沾着吃最是美味了,乃是罗宋人的正宗吃法。

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给宝宝煮小米粥怎么煮 篇五

给宝宝煮小米粥怎么煮

给宝宝煮小米粥怎么煮呢?小米粥具有补气补血的食用功效,适合给消化不良、伴有厌食的脾虚的人食用,老人小孩都适合吃。小米粥的做法十分的简单,现在一起来和小编学习一下给宝宝煮小米粥的做法吧。

给宝宝煮小米粥的做法:红枣小米粥

食材准备

红枣,小米,白糖。

方法步骤

1、红枣洗净后去核,小米用请说淘洗干净后沥干水分;

2、备干净炒锅,不放油,加入小米用小火炒至干爽并飘出香味;

3、将炒好的小米放入砂锅内,加入去核的红枣,注入适量的清水;

4、大火煮开后转小火慢熬至黏稠,加入适量的白糖搅拌均匀即可。

给宝宝煮小米粥的做法:小米燕麦粥

食材准备

小米、大米、燕麦片。

方法步骤

1、将大米和小米、燕麦片都分别洗净备用。

2、接着把大米、小米和燕麦片都放入锅里,加入清水。

3、盖上盖子以后,煮上大约20分钟。

4、最后小米燕麦粥煮熟,盛出即可食用。

小贴士

记得熬任何粥的时候都不要放面碱,不然会破坏粥本身的营养。

给宝宝煮小米粥的做法:瑶柱小米粥

食材准备

小米、大米、胡萝卜、瑶柱、盐、油。

方法步骤

1、大米小米洗净浸泡20分钟,瑶柱泡软后用手撕成丝。

2、捞出浸泡过的大米小米,装入碗内,用适量的油盐拌匀盐10分钟。

3、猪锅中加入清水,调大火烧开,下入大米、小米,瑶柱也一起翻放入。

4、合盖大火烧开转中小火,熬制20分钟,关火利用余温焖20分钟,再烧开。

5、米粒开花后粥可能会变得浓稠,可加入适量的开水调稀。

6、胡萝卜洗净切丁,加入锅里面,熬制3分钟,即可出锅食用。

本文标签: 洗净小儿作用加入食用