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2024年2月13日发(作者:唐璞山)

福建瘦肉羹的做法 篇一

福建瘦肉羹的做法

关于《 福建瘦肉羹的做法 》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。

福建省瘦肉羹是较为知名的,它的作法简易,有非常好的健康保健的功效,由于很容易消化吸收,特别适合老年人和小孩吃,合适病后初愈的人来吃,它的作法是非常简单的,主要是提前准备较为新鮮的精瘦肉,随后提前准备木薯淀粉,提前准备别的的一些调味料来开展制做,下边我们就看来一下福建省瘦肉羹的做法。

猪瘦肉块适当,剁碎肉沫状;

瘦肉羹的做法一:

木薯淀粉(占比:按肉的1/3),研磨成粉;

猪瘦肉里加适当盐、鸡精、生抽、米酒、生姜沫少量、葱末少量,搅拌均匀;

在调准的猪瘦肉末中添加磨好的木薯淀粉,搅拌均匀,静放1-2钟头就可以入锅了。

用汤勺刮成一条条在开水中煮开。

瘦肉羹的做法二:

主要材料:

猪瘦肉250g、木薯淀粉100g

辅材:

油适当、盐适量、生抽适当、葱适当、虾米皮适当

1.猪瘦肉清洗切一小块。

2.放进多功能料理机,弄成猪肉泥。

3.倒进盆里,放进盐、生抽、木薯淀粉。

6.水烧开再用筷子把猪肉泥夹进水里,放进小量盐中火煮三分5.锅烧热,放进小量油放葱爆香,再放进虾米皮。

4.充足搅拌均匀。

钟,(无需放鸡精煮起来的汤就特甜了)。

小提示

7.洒上葱段就可起锅了。

瘦肉羹吃起來味儿十分细嫩,尤其是假如家里有小朋友得话,若是熬成汤,能够 加些海菜或蔬菜哪些的。

小孩平常不不想吃饭就可以给孩子做这道瘦肉羹,细嫩爽口,许多 小朋友都喜欢吃,自然,这家常小菜是合适每个群体的,并不是说仅有小朋友才可以吃,因此,有兴趣爱好得话就可以做一下这道瘦肉羹。

鱼肚的做法大全 篇二

鱼肚的做法大全

一、蟹皇鱼肚羹的做法

材料

羹料:沙爆鱼肚3包,靚蟹肉两罐,高汤一大锅,蛋白6粒

调料:盐,味精,太白粉水调稀

做法

1、高汤料:老鸡1只出水备用;火腿一整块用HAM较清甜,而金华火腿油多又太咸,猪肉1大块也出水备用;瑶柱8粒用温水泡软后撕成絲,姜1大块、料酒,大火烧开水后把材料全放进大砂煲里,再转文火慢慢熬6小时,再过滤后即成高汤。

2、羹制法:先将沙爆好的鱼肚洗干净用温水泡透6小时,再将鱼肚切成小方形块,把里面的水分挤干后,高汤滚后放鱼肚进去转开小火煨之1.5小时,再加盐、味精调味,再用太白粉水勾芡成羹,下蛋白打成蛋花,羹滚后再下蟹肉熄火拌匀即成”蟹皇鱼肚羹”。

二、发菜竹荪扒鱼肚的做法

材料

原材料油发鱼肚200克、干发菜20克、竹荪20条、小葱1根、姜2克调味料上汤1袋、盐5克、胡椒粉5克、生粉20克、香油15克

做法

1、先将鱼肚洗净焯水,将发菜、竹荪包发;

2、在锅中放少许油,加入姜、葱煸炒起香,注入适量水;

3、加入鱼肚焖约2分钟,放入发莱、竹荪一起烧2分钟,最后勾薄芡,淋明油即可出锅。

开心贴士

发菜又名江离,为一种野生藻类,因贴地生,形如乱发,颜色乌黑,故又俗称“地毛”。因无脂肪,所以又被称为“山珍瘦物”,具有清热化痰、消滞软坚、消斑等作用。对酒渣鼻、黄褐斑等,多有防治调理作用,还具有很好的减肥功效。因其性寒,虚寒者忌食。

特别提示 此菜要稍带汤水。

三、兰花鲜鱼肚的做法

材料

鲜鲤鱼肚毛重在3斤左右的鱼的“泡”450克,西兰花150克,鲜草菇25克。调料葱姜末各8克,青红椒片各10克,玫瑰露酒5克,色拉油800克,盐5克,味精5克。

做法

1、将鲤鱼肚用刀尖挑破,将其中的空气放净。

2、将鱼肚放入水中冲洗干净,放入玫瑰露酒和300克清水浸泡20分钟,取出后改刀成重3克的菱形块。

3、锅内放入色拉油,烧至三成热时下入鱼肚小火浸炸5分钟后取出控油;西兰花切成重5克一个的块,放入沸水中大火汆2分钟后取出;草菇洗净,去蒂后切成鱼肚一样大小的菱形块,放入沸水中大火汆2分钟出锅。

4、锅内放入色拉油20克,烧至七成热时放入葱姜末煸炒出香,加入鱼肚、草菇、青红椒片翻炒2分钟,用盐、味精调味后出锅。

5、将炒好的鱼肚摆放成圆形,四周围上汆好的西兰花即可。

小诀窍

特点

鱼肚脆爽,口味咸鲜。

制作关键

1、鱼肚一定要放净空气,否则泡入水中时总是浮在上面。

2、将鱼肚放入锅中小火浸炸的时候,火候一定要小,否则鱼肚就会上色。

四、油发鱼肚的做法

材料

油,鱼肚

做法

1.首先,用油浸泡一天让其初步滋润,然后油锅上火低温浸泡约一小时之久,待其初步回软。 2.将回软后的鱼肚捞出放于砧板,用刀切成火柴盒大小再次入油锅低温浸炸。

3.半小时后逐步升高油温,隐约可见油面热气。

4.这绝对是耐心的细活了,平息焦躁心情慢慢品茶旁观。待一块块金黄的肚块渐渐有了变化并漫不经心的浮了起来。

5.此时要做的是别理它,切不可心急加温,落得前功尽弃收获一堆废料。

6.大约近一小时光景,鱼肚终于发制成型。个个膨胀数倍变地轻轻的一团。

7.锅中烧开水放入鱼肚,熄火后浸泡。

8.加盖浸泡利于鱼肚完全回软。

9.半小时后捞出,用适量食用碱沏热水再次浸泡至鱼肚中的油脂完全分离后用清水不断冲洗至鱼肚清爽无油。

感谢您的阅读,祝您生活愉快。

海蛎羹 篇三

海蛎羹

海蛎羹,除蚵仔煎外的另一种海蛎做法。是闽南人喜欢的美食之一。

老公最爱的海蛎羮,特别是用新鲜的石头蚵仔地瓜粉挂糊加葱珠或蒜苗、姜丝和闽菜最爱加的红葱头油,再撒上白胡椒粉 ,鲜甜好喝又暖胃。

用料

海蛎

蒜苗或青葱

红薯粉

香菜

250克

1根

大概

3根

适量

甜品汤羹的做法大全 篇四

甜品汤羹的做法大全

关于《 甜品汤羹的做法大全 》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。

甜点汤羹的做法十分的多,到在夏天的情况下适度的喝一些甜点汤羹,有非常好的健康保健人体的功效,具备推动胃口和健脾开胃的实际效果,具备滋补人体的功效,例如能够制成地瓜干桂圆甜点汤,能够做紅豆莲子羹这些,全是比较好的挑选,做起來也不是非常的难,平常日常生活之中适度的喝一些,有非常好的调养身子和健康保健人体的功效。

原材料:地瓜/紫红薯-削皮,切片,姜片-约1CM厚,轻轻地一、地瓜干桂圆甜点汤

按一下。龙眼干/干桂圆,老冰糖,大枣(去籽)

作法:将水烧开,加姜片。放进干桂圆,已切片的地瓜/紫红薯,增加火开水后,低火,加老冰糖,煮20 - 30分钟,或直至地瓜变软。趁热吃。

作法:

辅材:红小豆,小半碗调味品,水4海碗,白砂糖适当

原材料:莲籽1海碗

二、紅豆蓮子羹

4.工作压力煲中放进紅豆,倒进四大碗水,按上“豆类食品/3.准备好紅豆和莲籽,紅豆清理干净

2.去芯(假如身体素质偏热,易容易上火的不需要去莲子芯)

1.新鲜莲子剥掉机壳

牛腱肉”键,時间到后取下,要是没有这一功能键的,立即压20分钟就可以取下预留

6.添加莲籽,压力煲再次煲20分钟ok

5.取下的紅豆由此可见早已不叫绵软了,但還是颗颗成状 7.取下后,能够加入老冰糖,或是稍稍晾凉加入密糖,冷冻口味更

三、芋圆甜品原材料:500g山芋 240g木薯淀粉70g马铃薯

淀粉

调料;80g糖,适当的南瓜泥,可可粉,牛乳,紫薯泥,红曲粉,老冰糖,红豆馅,西米露。

1.山芋煮熟

作法:

2.煮熟的山芋削皮,用汤勺将山芋碾成泥

3.木薯淀粉和马铃薯淀粉

4.紫红薯和冬瓜煮熟碾成泥

5.木薯淀粉和马铃薯淀粉

6.取乳白色黑凉粉粉团各自加微信好友紫薯泥、南瓜泥、可可粉、红曲粉合成各种各样粉团,松软能够加上木薯淀粉,要硬软适合才行,醒一会。

8.煮至有透明色,熄火焖10分钟,捞起来清洗,鱼缸换水再7.西米露凉水迅速清洗一下,沸水入锅煮,要拌和避免 黏锅

次煮至全透明

9.将煮好的西米露捞起来放进一海碗凉白开水中,放进冷藏室1-2钟头

10.将醒好的黑凉粉粉团搓发展条,用刀割成段儿,用一些木薯淀粉避免 黏连

11.取鲜红色黑凉粉粉团整环形,木签扎在中间扎眼,淡黄色的做花芯

14.翠绿色用木签压出来叶子的叶脉

13.用木签压出来花朵

12.淡黄色滥情放进正中间

17.黑凉粉沸水入锅,煮至5分鐘上下浮上来就可以,捞起来16.干了小桃子、小南瓜

15.做的制成品

过凉白开水预留,另出锅加老冰糖,煮红豆糖水

碗加芋圆糖水,能够随便加上自身喜爱的,西米露、红豆沙、牛乳这些,能够当冷食,还可以热吃,喜爱如何吃都能够.

黑凉粉要现煮现吃才美味,因此尽可能不必煮好放过夜或冰小提示:

入电冰箱,

搞好的黑凉粉假如不要吃要放进冰箱冷冻库储存,常温状态黑凉粉好多个钟头便会霉变了。

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