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2024年2月13日发(作者:纪大奎)

经典粤菜500例 篇一

经典粤菜500例

商务洗浴经典粤菜

P0

经典粤菜500例

酸菜胡椒煎煮福寿鱼 15/条

原煲鹧鸪粥 例

浇汁鱿鱼筒 18/例

鲜百分西芹炒鱼松 23/例

东坡一品原蹄 68/例

竹筒云耳滑鸡饭 26/例

椒盐凉瓜 12/例

川贝陈皮鹧鸪 18/例

金茸炖老鸽 15/盅

盐焗沙姜猪肚 26/例

蒜茸牛油爆中虾 35/例

商务洗浴经典粤菜

P1 锅仔牛腩珍珠肠 13/例

姜汁爆肚尖生肠 23/例

桂花炒鱼翅 68/位

青春常驻大套餐 588/10人

菜胆金钩翅 68/位

保健养颜大套餐 788/10人

荷叶蒸花雕鸡 23/例

一品蒜香骨 23/例

黑柳牛尾煲 3/例

糖醋日本豆腐 16/例

避风塘茄子煲 58/例

玫瑰豉油鸡 20/例

红烧驴腩煲 18/例

土茯苓炖鱼 18/例

支竹羊腩锅 38/例

商务洗浴经典粤菜

P2

商务洗浴经典粤菜

冬虫草鹿茸炖水鱼 28/例

红炆果子狸锅 38/例

红炆野山鸡锅 48/例

红炆海豹蛇锅 58/例

滋补本地鸡锅 48/例

三杯炆鸡鹭鸟 38/例

陈皮老姜炆水鸭 23/例

红烧驴肉煲 39/例

干煸荷兰乳牛 32/例

酸菜鸡杂 16/例

鲍汁捞鱼翅 28/两起

蚝皇一品鲍 39/例

鲍汁扒顶级花菇 13/位 红焖海豹蛇煲 98/斤

砂锅大鱼头 32/例 鲍汁扒原只鹿蹄筋 38/位

P3

滋补龙虎凤 时价 西洋菜炖生鱼 29/例

锅仔滋补鸡子 63/例 发财就手 28/例

蛇丝煲饭 60/大 香芋蒸排骨 28/例

盐焗猪肚 20/例 瑶柱桂花翅 88/例

砂锅小棠菜 20 蚧柳芋丝浸苋菜 20/例

松子椒盐吊片 22/例 金鼎揸饭 22/例

云喱拿梳牛喱 7/例 铁板串烧虾 38/例

菊花鲜尤筒 28/例 家庄功夫鱼 42/例

原只龙珠鲍 168/例 沙津海鲜卷 18

秘制三杯鹅 20 发财大元蹄 28

精美工夫鱼 58 咸化猪扒 28

脆皮炸大肠 22 鱼滑让西兰花 28

盐焗爽肚 22 清远大阉鸡 时价

古法焗水鸭 22 美极鸭下巴 22

眼镜王蛇碌窝 时价 饭铲头片窝 时价

商务洗浴经典粤菜

P4 商务洗浴经典粤菜

美极海蛇 时价 榕蛇更时价 时价

七彩蛇丝 时价 椒盐水律 时价

啫啫麻雀 时价 尖椒炒蛇皮 时价

红焖斑鸠 时价 椒盐变色龙 时价

各种蛇起片 时价 蛇碌 时价

美极鲜尤筒 18 沙锅啤酒鸭 28

驴肉煲 28 清补驴肉汤锅 28

清远鹅母煲 48 金牌香狗肉煲 48

清补羊肉肉汤锅 48 清汤生上参皇鸡 48

沙锅啤酒鸭 28 龙凤和鸣 48

绝汁扣圆蹄 38 双冬扣翅群 38

铁板XO酱爆鱼扣 38 唐芥炒腊乳猪 38

金银蒜蒸鱼卜 28 一掌定乾坤 43

红烧果子狸 68 阳江霸王扇鸡 50

鲨鱼骨川芎浸鱼头 38 榄菜各味鱼蒸肉筋 23

P5

猪什窝 35/窝 红烧田鼠 18/个

田鼠窝 56 猫窝 38

野兔窝 48 家兔窝 38

美食一品煲 28 野生鸡窝 时价

驴肉窝 36 生上猪脑 18

酱爆驼峰片 25 蚝油猪蹄筋 28

黑椒豆芽牛柳丝 13 蒜子鱼甘鱼煲 28

铁板黑椒牛柳 18 花生猪尾煲 16

客家梅共焖花腩 12 田鼠火锅 28

子姜五杯鹅 38 桑拿焗茶花鸡 25

夏威夷木瓜炖翅 138 红烧妙龄鸽 24

肚尖炒老人头菌 28 铁板黑椒骆驼肉 23

美极鸭下巴拼虾干 33 莲藕焖花腩 15

火焰火局骨 25 开煲鸡母 38

蜜汁凤蟮球 23 原只南非鲍 168

商务洗浴经典粤菜

P6

商务洗浴经典粤菜

文苑满楼香 98 菜胆鸡炖翅 68

迷你佛跳墙 88 美极银雪鱼 48

天麻炖羊头 68/盅 天麻炖羊脑 18/

巴戟炖羊鞭子 128/盅28/位 祖传秘制一品羊煲 48

九菜金针羊血煲 26 支竹羊腩煲 26

川弓白芷炖乳羊胎盘 88/ 白切东山羊 28

锅仔天麻浸羊脑 28 黑椒牛尾刀 16

白灼牛桑莲 18 话梅猪手 15

奇味牛桑莲 23 笋虾火腩煲 16

锅仔川芎百芷浸鱼头 18 秘制靓阉鸡 55

榄豉蒸花腩 18 四式日本豆腐 22

炸面鱼片蒸旦 18 锅仔味菜浸鲈鱼 32

锅仔黑椒红宝石 18 秘制香茅鸽 35

冬菇火屈滑鸡 48 夏果炒肾丁 30

生发聚宝盆 58 香烧桂花扎 20

P7

商务洗浴经典粤菜

玫瑰豉油鸡 58 豉油皇肥牛 29

红烧细果狸 58 手撕土尤丝 23

荷香蒸连皮榕蛇腩 / 铁板串烧鳗鱼 48

火焰烧汁八爪鱼 28 火焰烧汁银雪鱼 48

巴戟杜仲炖驴鞭 12/ 蒜子火腩扣婆参 48

瓦煲鲜沙姜浸本地鸡 55 28头吉品鲍鱼 480

19头吉品鲍鱼 880 10头吉品鲍鱼 3680

阿一焖桂鱼 150 杏汁官燕 400/位

阿一炒丐 120 鲍汁鹅掌 22

一级花胶 120/件 关东远参 45/条

金牌炸子鸡 120 啫啫黄蟮 28

锡纸鲈鱼 / 花雕焗桂花雀 25/打

招牌鸳鸯鸡 55 锅仔清汤园蹄 28

药材腰花浸鸡子 58 生当蛇丝 /

生磨杏汁炖官燕 338 阳山霸王鸡 32

P8

商务洗浴经典粤菜

客家豆腐 23 煲淋大芥菜 38

生嗜驴肉爽 28 锅仔味茶蛇腩 38

芦笋炒蛇肝 28 松子粟米炒蛇心 38

回龙坡肉 18 金银翠玉带 42

碧绿蛇肉卷 46 生菜乳鸽蛇肉菇 22

三杯焗鱼头 26 芙蓉蛇豆花 18

油泡三蛇肝 28 椒盐反骨黄蛇 /

潮烧蕃薯芋 22 潮州混山煲 18

香竹烘银雪鱼 48 神仙豆腐鱼片 22

十烧三鸟 38 锅仔金茹肥牛 38

上海连糕煮淡水龙虾 25 九菜花咸猪肉 28

冬菜银雪耳蒸茄子 18 华梅紧生椒煮鲈鱼 48

云南小瓜牛爽肉 48 鲍汁蹄银鱼唇 48

香煎英歌鱼 36 面鼓姜煮五层肉 23

镬仔姜汁煮鸡子 48 镬仔银杏猪肚 22

P9

镬仔大芥菜 28 镬仔劲辣双丸 22

镬仔川味三鲜 22 吊烧尤鱼筒 25

美极罗氏虾 28 啫啫生肠 28

蚝油窝麻鲍 338 富贵百花球 98

凤海皇羹 128 琵琶豆腐 68

金银脱骨肘 88 大展鸿图如意翅 668

梅子扣驴肉 68 茶香乳鸽 22

福卤肉 18 炭 火烧牛肉 38

柚香白凤 40/ 特色珍珠丸 23

粽叶蒸猪肝 16 沙姜尤鱼卷 18

云南小瓜炒腊味 22 顺德让节瓜 22

] 澳门烧肉 22 盛达雀仔煲 18

脆皮猪手煲 18 台湾三杯乳鸽 28

盐焗雀仔肾 28 鲍汁辽参 10/位

松仁金粟盏 38 干锅乌龟 188

商务洗浴经典粤菜

P10

干锅田鸡 48 钵仔土鸡 38

毛氏蒜子红烧肉 22 酒鬼醉山鸡 58

蒜香纸包骨 18 盐刷虾 18

蜜桃西芹肚尖 18 南洋串烧鸡 23

银锡焗鲈鱼 20 脆皮炸肠头 15

美极鲜尤筒 15 铁板驴柳 13

蜜汁花雕鸡 40 园林香液鸡 40

乳香猪尾碌 20 四宝汤丸豆腐 15

美极鸭下巴 23 四季鲈鱼丁 28

豉汁盘龙塘虱 12 美味椒盐豆腐 8

啫哩本地鸡 50 啫哩大肠 25

日式海鲜煲 28 潮式排骨凉瓜筒 28

鲜豪炒面筋 28 客家咸鸡 48

香虾蒸花肉 16 椒盐白饭鱼 28

脆怪爆炒五仁 29 火焰炒汁鱼 18

商务洗浴经典粤菜

P11 商务洗浴经典粤菜

锅衣雕鸡 30 原只番瓜焗田鸡 48

醉焰蛋烧番茄 18 脆奶鲜鱿圈 28

醉焰汽皇珍菌 32 海皇煲仔翅 48

鲜沙姜浸猪肚 28 三杯大肠 23

椒粒沙田螺肉 23 汁煲鹅掌 12

蒜香陈皮猪脑火局昼 20 秘制原煲鱼头 28

美极芋丝银鱼 仔 28 南瓜焖东坡肉 23

原只泰国木瓜炖王蛤 28 干焗咸酸菜大肠 25

金牌全体化皮乳猪 200 腿茸酱澳玉带 480

花戏北菇扣鹅掌 48 太子鲍鱼一品煲 68

表面齿炒花枝 / 沙窝竹笙塘菜 22

北茹炖凤爪 5 北菇瑶柱脯 28

五杯大肠 18 阳生鳝鸡 40

深井烧鹅 138 蚝皇三头鲍鱼 268

巴堤雅烧蛇碌 78 黄金酱焗高蚧 80

P12

商务洗浴经典粤菜

香浓蟹黄翅 188/ 烧肉汁干逞石蛤 68

香叶油鸭炒水律蛇柳 88 燕窝鸡蛋达 120/打(10元/只)

招牌雪蛤酥 68 竹笙羊鸳鸯 68

兰闺秀凤 38 三元及第 60

金都泰山骨 39 琼山仙子 48

火舞飘汤 28 龙凤巩新巢、前程锦绣丁 68

生灼大红虾 / 豪油爽肚 28

碧绿金菇鹅掌 68 竹笙鱼肚羹 32

发财三福号 38 木瓜雀巢 38

柚香白凤 40只 特色珍珠丸 23

粽叶蒸猪肝 16 沙姜尤鱼卷 28

顺德爽鱼皮 15 锅仔药秘鱼头 18

鱼肠炸面焗旦 10 客家乳香大肉 18

潮式炸豆腐 18 浮皮浸鱼松 18

榄角蒸鲮鱼干 10 旦蒸鱼肠(钵仔) 10

P13

秘制多味鱼干 10 家乡咸猪手 10

巧手沙尖鱼 18 铁板什锦 12

铁板肾球 18 锅仔八宝浸猪肚 20

津白浸鱼松 20 酸菜浸白蟮 ‘

美极五花肉 20 豉油皇火局鹅肠 26

干葱香油蒸滑鸡 20 美极吹桶仔 15

椒盐鲜蚕虫 16 盐火局肚仁 18

啫啫鱼咀 18 东江什锦煲 13

酱爆白鸽肾 18 文昌鸡 45只

金牌酿豆腐 10 美极什鱼仔 15

茶皇鸽 18 吊烧鸡亦扎 154

皇酱泡鹅亦球 28 豆豉姜油冲蒸花鸡 36

美极猪爽金钱 22 生啫沙爹肥牛卷 23

豉油皇蒸吊片 23 酥炸银鱼芋虾 18

数字水鸭煲 25 果仁一品炒虾干 28

商务洗浴经典粤菜

P14

商务洗浴经典粤菜

沙拉天妇罗 25 沙嗲焗甜虾 28

夏果黑椒牛仔粒 23 美食乳香骨 23

泰国鸡汁茄了烧鲈鱼 18 巴戟锁阳炖牛鞭 10‘

南北杏菜胆炖百肺 10/ 韩国烧汁白鳝球 28

奇味蒜香鸽 18 富士贵妃鸡 98

锅贴小唐菜 28 金粟鱼肚羹 28

雨兰花炒鲍球队 68 雪肤豆沙(香品) 38

蜜瓜果皇虾球带子 48 乾隆生菜包 25

南瓜扣肉 35 鲜沙姜小椰羊 68

云南小瓜炒南极片 38 蜜豆炒驼鸟肉 40

肉松窝旦浸时蔬 18 金钩粉丝津白 13

大干香辣鸡煲 28 沙嗲金菇肥牛 28

普宁豆酱萝卜花蚧煲 25 清汤贡丸大玉芥 20-

生炒海哲腰花 22 泮水芹香炒肚尖 22

泰汁玉子豆腐 18 碧绿婆参扒鲍片 38

P15 香脆咸旦卷 18 锅仔萝卜驴腩 25

特色潮洲牛丸汤 26 香酥芋泥卷 18

骨香尤利球 / 芥绿上汤鸡 50

漂香乐生鸡 48 香荔炸大肠 18

瓦煲美酒蛋煮水鱼 / 蚧肉瑶柱烩冬茸 /

招牌白灼鹅肠 20 钵仔鱼肠焗蛋 15

锅仔韭菜红宝石 18 蜜豆炒北极贝 33

麒麟豆腐 15 银鱼蒸土尤 18

珊瑚味节瓜环 16 花雕焗乳鸽 18

锅仔咖哩浸牛肉 18 旦黄焗猪肚 22

沙津海鲜卷 18 钵酒焗猪月利 18

香芋油鸭煲 23 家乡煎藕饼 18

竹笙西湖牛肉 23 蓉园超群鸡(半只) 38

玉带鱼卷 38 四宝扣玉环 68

风森栗焖鸡 38 无花果皇炖猪肺 89

商务洗浴经典粤菜

P16

古刺花枝丸 28 飘香脆皮虾 40

水泮荷香 20 茶皇乳鸽 38

佛国飘香 20 齿留香乳鸽 25

水瓜煮鱼肚 33 可乐鸡中翅 22

笼仔牛肉菜心 20 香麻鸭舌 48

白灼爽肚尖 25 玉子橙骨 28

超级海鲜无敌大火锅 88 锡纸盐焗鸡 58

五柳桂花鱼 48 菜炒沙丁鱼 38

梅子扣驴蹄 68 锡纸盐焗猪火肠 28

窝旦肉碎小塘菜 18 顺德蒸肠粉 10

风味锅仔鸡腰鱼云 28 灵芝炖羊胎 48

真味白切羊 38 啫啫羊肚 25

锅仔羊肉丸 20 玫瑰干迫乳羊 38

椰丝芋丸 15 菠萝烙 18

乙水仔烧肉 25 兰度花肚尖 32

商务洗浴经典粤菜

P17

荷叶蟾蛤饭 18 粉葛扣肉 18

姜葱啫牛爽肉 18 怪味话梅猪手 20

美果什锦鱼仁 29 冬菜生筋蒸肉片 13

烧汁甘脆管子 28 铁板黑椒鸡扒 25

虾子柚皮煲 18 孜然寸香骨 38

火腩焖莲藕 10 煎酿三宝 10

翡翠鲍汁扒三宝 38 玉环瑶柱 78

特色葡汁鸡煲 20 台湾卤肉煲 28

香婆酱爆猪金饯 22 香芋乳鸽 28

千禧富贵鸡 68 酸辣鱼茸羹 26

彩虹基围玉子 38 豆酱蒸水库鱼头 38

冬菜银鱼蒸菜心 26 韭菜花虾干炒吊桶 36

酥炸北海道尤桶 32 烧汁局银雪鱼头 38

豉汁排骨南瓜船 35 日本青酒局鳝球 40

银杏田园小炒 28 锅仔肥肠 40-

商务洗浴经典粤菜

P18

红唇烈焰 20 杂辣椒炒蛋 12

香辣鱼火锅 38 常德啤酒鸭 38

卤水蛇 30 木瓜翅 198

茄中鲜鲍 / 脱骨猪手 45

福果收达参 东叶炒牛肉 48

脱骨凤爪 38 烧手芋糯米 12

乳香蟮 35 桂花扎 23

鲍汁津白胆 18 日本清酒蒸滑鸡 28

芋丝银鱼蒸腊味 22 味噌银雪鱼 58

百花乳燕球 268 椰汁炖宫燕 328

至尊脆皮鹅 28 夏威夷木瓜炖雪蛤 58

锅仔壮腰补脑 33 白灼脆粉肠头 23

发财大好事 28 鲜百合炒三丝 22

羌椒多味鱼 28 德国咸猪手 18

煲淋白菜 12 招牌无锡骨 22

商务洗浴经典粤菜

P19

锅仔天麻浸猪脑 22 银鱼仔蒸丝瓜 18

虾仔罗卜鱼滑 18 蜜汁凤蟮球 38

金菇肥牛卷 25 七味盐插虾 28

荷芹炒鹿片 28 日式海皇煲 88

生嗜瓜鱼 23 招牌九软大肠 29

果仁牛柳条 20 家乡怪味猪手 23

金玉满堂 26 洒笔纸包鸡 38

宁乡口味蛇 庭特色中蛙

招财啬子鸡 48

幸福乐洋洋 48

家乡脆香妈球 38

香辣中柏叶 28

泰椒茄子鱼头煲 18

菜脯煎旦 12

龙皇太子环 48

商务洗浴经典粤菜

P20 一本添万利 48

荣华富贵鸡 65

好姐鱼头卷 28

雪山松子仁 28

银杏白蟮球

凤刀椰林 28

发财元蹄 28

糯米绿豆酿大肠 23

奇妙海鲜卷 28

XO酱银鱼仔蒸茄瓜

15 盐焗珍珠肚 18

潮式南瓜盅 25

碧绿川汁鸡 18

三杯汗嗜大鱼头 22

商务洗浴经典粤菜

P21

化州隔水蒸鸡 20

香煎马交鱼 20

正宗阳山鲜鸡、鸡项

秘制美味蒜香虾

沙津水果海鲜卷 28

苏炸荔芋鸭 28

鲜准山腊味扣肉煲

乡间蒸鱼头

老少常平安(鱼、豆腐

水果鱼柳条

钵酒浸龟肝

招牌炖品巴戟米酒浸三宝红烧龟掌

千岛汁脆炸带子

龟肉起片生片锅

商务洗浴经典粤菜

P22

五指毛桃炖山鸡

西芹炒龟片

云天擒罗炖班雀

龟血西米露

从化吕田酿豆腐

金牌水晶骟鸡

客家王香大肉

过山峰原只龟炖汤笋虾炆花肉

蒜香长寿炒肚尖

锅仔驴肉丸

贡菜火腩

野山禽渠窝

牛展金针煲

清热毒禽渠粥

商务洗浴经典粤菜

P23

顺德正宗草鲩

盆仔红葱头蒸阉鸡

铁板秘制鲈鱼

欢乐笑哈哈

牛油美极龙虱

红坡赤肚(烧肉)

冷盘 仙人指路

大地金钱(冬菇菜如意圆美年年庆有余(鱼)

泰式蕉叶油卷

金玉堆满屋(更)

劲蒜盅插虾

贺岁迎金凤(鸡)

沙姜香茅浸猪肚

合家庆团圆(鱼丸)

商务洗浴经典粤菜

P24

巧制五杯鹅

福寿喜添丁(肉丁)

碎仔面酱花腩

敬赴遥池宴(汤更)

银泊盅烧鸭舌

生意步步高(笋、鱼片)腩仔笋虾闷莲藕

发财好市就手(猪手)

马拉盏葱爆吊片

红莲炖雪蛤 38

金盏粟米玉带子

竹网京葱榕蛇腩

翅群云吞煮津白

日式鲜茄三文鱼头腩

砂窝盐焗田鸡

商务洗浴经典粤菜

P25

鲜百合西芹炒鲍

金盏开心果海鲜丁特色烩鱼宝

荔茸大肠

瓦罐火局玉兔

商务洗浴经典粤菜

P26

菜名大全 饭店菜谱大全 篇二

饭店家常菜谱大全

一 干锅香辣虾

食材的准备:

大虾、生姜、大蒜、葱白、香菜根、朝天椒、生抽、糖和料酒

制作方法:

1 将大虾处理干净,去掉虾头。

2 在锅中放入适量的油,油热后,放入生姜、大蒜、香菜、朝天椒和葱白来爆香。

3 接着放入大虾,翻炒均匀,再加入适量的生抽、和糖来调味。用大火收汁,就可以出锅了。

二 金牌蒜香排骨

食材的准备:

排骨、蒜蓉

制作方法:

1 将排骨切成块,清洗干净,用热水焯一下。

2 再将排骨用适量的蚝油、蒜蓉、白砂糖、老抽、料酒、胡椒粉来腌制一下,大概30分钟左右。将腌好的排骨,裹上一层煎炸粉。

3 在锅中放入适量的油,油热后,放入排骨来煎炸,将排骨炸熟后,就可以出锅了,淋上一些胡椒粉,就可以食用了。

以上就是饭店家常菜谱大全。饭店里经常制作的美食,也可以在家中制作。只要你掌握了菜肴的制作步骤,你就可以制作出不逊于饭店的特色美食,让你的厨艺增进不少。

麻辣味

水煮肉片

剁椒蒸鸡

川香口水鸡

椒香牛蛙

香煎刁子鱼

香菇炸酱

蒜苗回锅肉 酸辣粉

麻辣兔头

红油抄手

麻麻鱼

油泼鲤鱼

尖椒牛柳

辣椒炒肉

土豆烧排骨

水煮牛肉

剁椒鱼头

家常辣鸡

咸鲜味

油泼面

粉蒸鱼

牛腩煲

浓汤羊蝎

芝麻羊肉

煲仔饭

芋头蒸鸡

紫苏炖鱼

肉末蒸蛋

汤荞麦面

浇汁鱼

咖喱羊肉

竹荪扒芦笋

红烧鱼

粉丝蒸扇贝

红焖猪蹄 鲜沙姜捞盘

手撕鸡丝

红烧带鱼

蒜香排骨

肉皮冻

海蟹粉丝煲

卤牛肉

骨汤鲜鲍

家常味

黄埔炒蛋

芥兰炒牛肉

香炝土豆丝

肉丝炒豆芽

蚝油青椒炒

生炒青白蛇

咸鱼烧茄子

春葱木耳炒

家常焖茄子

肥牛豆腐烧

鱼豆腐烧茄

炒羊肉

赤领焖菜脯

墨鱼炒韭菜

猪肉炒豆干

芋头红烧肉

烫干丝

沙茶牛肉意

茄汁苹果虾 马蹄草莓球

香菇板栗烧

南乳栗子烧

老烧豆腐

泰式小炒肉

糖醋味

糖醋排骨

口水鸡腿

酸青瓜寿司

美味土豆泥

家常菜糖醋

糖醋排骨

黄瓜拌鸡丝

糖醋鱼块

糖醋鱼柳

糖醋排骨的

糖醋苦菊

糖醋藕片

糖醋排骨

糖醋排骨

糖醋虾

拌糖醋小萝

糖醋鲷鱼

糖醋带鱼

糖醋海带丝

糖醋排骨

糖醋脆皮鱼

糖醋排骨 糖醋萝卜花

话梅糖醋排

家常菜菜名

糖醋排骨

麻婆豆腐

棒棒鸡

东坡鱼

板栗烧鸡

鱼香肉丝

红烧肉

醋熘鸡

泡菜鱼

水煮肉片

水煮鱼

夫妻肺片

圆笼粉蒸肉

鸡豆花

可乐鸡翅

宫保鸡丁

回锅肉

东坡肉

瓤莲藕

饮食百科:鲁菜 川菜 粤菜 苏菜 闽菜 浙菜 湘菜 徽菜 西餐 西点 药膳 私房菜

烤小鸡

锅烧鸡

芝麻鱼球

龙凤双腿

炸豆腐丸子

鲁菜精选

雪梨肘棒

烤花揽桂鱼

拔丝苹果

四喜鸭子

胡椒海参汤

馏鱼片

荷叶肉

砂锅三味

烧罗汉面筋

蜜汁金枣

素锅烤鸭

纸包鸡

熬黄花鱼

泰山赤鳞鱼

双烤肉

炸菠菜脯

福山烧小鸡

奶汤鲜核桃仁

锅烧鸭

龙眼凤肝

锅塌鸡签

泰安三美豆腐

红烧鱼唇

酥炸春花肉

奶汤银肺

麻粉肘子

素火腿

什锦蜂窝豆腐

整鱼两吃

蜜汁梨球

换心乌贼

双味蹄筋

冬菇烧蹄筋

山东菜丸

焖大虾 凤尾金鱼

酒香椒盐肘子

玛瑙银杏

扒酿海参

软烧豆腐

蒜苗火鸡排

奶汤蒲菜

炒豆腐脑

落叶琵琶虾

炸灌汤丸子

香煎茄片

西汁乳鸽

子萝鸭片

果汁鹌鹑

蜜汁叉烧

京乳藕片

三色龙虾

牛蒡香羹

烤花揽鳜鱼

清汤柳叶燕菜

番茄松鼠鱼

南煎丸子

紫桂焖大排

炒桂花鱼翅

客家酿豆腐

金陵片皮鸭

打边炉

清烩海参

杨梅虾球

油爆双脆

珊瑚金钩

龙潭钓玉牌

蒜子焖酣鱼

甘菊猪肚

口福鸡

金龙乳猪

古法扣全端

辣拌血蛤

广式卤鸭翅

烧瓤鲜沙虫

花雕鸡

红斑二吃

乳酸菌果汁酱

红烧猪手

粤菜精选

枸杞猪肝瘦肉汤 古老肉

三皮丝

雪花片汤

嘉禾雁扣

灵芝鸡汤 蒜香鲶鱼

干炒牛河

金银菜东菇墨鱼香蕉百合银耳汤 凉拌海蜇

煲猪踭

炸子鸡 茄汁明虾 脆薯凤尾虾 兰度鸽脯

鱼胶圆肉炖水鸭 海参炖瘦肉

皱纹圆蹄

酸汤龙骨面

白玉翡翠

莲子山药粥

红扒羊肉

梅菜蒸鱼尾

秘制国药中华鳖 西柠蜜糖乳鸽

剑花蜜枣猪肺汤 园林香液鸡

蜜椒蝴蝶片

马铃薯笋焖鸡

五柳脆皮鱼

肉酿生麸圆 豆泥红枣 苹果牛肉炖煮 罗汉果焖瓜子鸡 椰盅海皇

粟米香菇排骨汤 三蛇羹

蚝油生菜 黑鸡拆烩老猫公

萝卜泡菜

可口的葡萄醋

溜肝尖

舒心驻颜老火汤

什锦烩饭

芙蓉煎滑蛋

昆布海澡瘦肉汤 青蒜鲤鱼汤

爆人参鸡片 双菇炖南蛇

芥菜咸蛋鱼头汤 香荽鱼松酿银萝 梨花豆腐汤

苹果炖鱼

牛蒡沙拉

西柚三文鱼

八珍鲩鱼

花生红米饭

贝丝扒菜胆

沙丁鱼烙

鲜竹牛肉

清汤银耳

虾胶龙凤卷

凤梨烩排骨

淳安辣椒酱

凉瓜浸田鸡

玉须泥鳅汤

柠檬鸡

车前子油焖虾 瓜薏米淡菜汤

罗汉果西洋菜猪菜干鸭肾蜜枣汤

踭汤

猴头菇炖竹丝鸡 银耳杏仁百合汤

雪花鱼翅

芥兰炒香肠

香酥凤腿

槐花猪肠汤

咖喱海鲜锅

梅干菜烧肉

蚝皇凤爪

葛根清肺汤

西红柿肉片汤

荷叶鸡

酥盐鸡块

番茄蛋花汤

生鱼葛菜汤

杂豆小麦粥

润燥黄豆肉排汤 白汁鲳鱼

潮州肉冻 红枣炖蚕蛹

油豆腐镶肉

鹿角菜蛤蚧水鱼石榴鸡

秘制鸳鸯鸡

桑杏炖猪肺

鲜粟子鸡肉汤

芦笋煎黄菜

三菇浸鱼云

西式芦笋汤

煎丸子

板栗焖仔鸡

浅色海鲜豉油

扁豆薏米炖鸡脚 姜丝肉蟹

豆腐咸鱼头汤 芡实猪肚汤 银杞明目汤

奶味芦笋汤

润肺菜干汤

番茄海蜇

米茸芋丝虾煲

参果炖瘦肉

蜜豆鱼片 菊花猪肝汤 韭菜炒肉

凉瓜肉排汤

山楂核桃茶

淡菜紫菜瘦肉汤

密汁牛蒡

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酿青椒

酱爆鸭块

鸡丝米粉

水晶南瓜

吉利大虾

芹黄烧鱼条

荔枝鱿鱼卷

巴国玉米糕

双色玫瑰鱼

鱼香肉片

沸腾羊肉

网油包烧鸡

酱酥桃仁

盐水肫花

麻仁当归猪踭汤 生炊麒麟鱼

燕窝炖雪梨 罗汉果八珍汤

沙参玉竹老鸭汤 雪梨猪踭汤

七彩瓤猪肚

玉米羹

金钱口蘑汤

冬菜肉末

生爆盐煎肉

乌骨鸡归黄汤

五彩牛肉丝

一品豆腐汤

干煸鳝背

芪蒸鹌鹑

川西肉豆腐

龙眼甜烧白

糖醋红柿椒

百仁全鸭

鱼香碎滑肉

鸭掌包

七星鱼丸汤

复元汤

油淋笋鸡

豆苗炒鸡片

沙参心肺汤

醋溜黄瓜

烤扁担肉

干烧鱼翅

箩粉鱼头豆腐汤 炒鸡什件

泡菜炒肉末

锅巴肉片

炸班指

川菜精选

软炸虾糕

苦瓜酿肉

网油腰卷

玉竹心子

白果烧鸡

鹰扬虎视

荷花豆腐大虾

麻辣白菜

家常鸡块

荷包鱿鱼

软烧仔鲇

生烧筋尾舌

酥皮龙虾

鲜花豆腐

辣炒鱿鱼丝

碎米鸡丁

酱爆肉 火爆荔枝腰

一品海参

麻辣猪肝

虫草鸭舌

成都蛋汤

炸蒸肉

果仁排骨

瓤甜椒

红油耳片

珍珠圆子

鱼香荷包蛋

毛肚火锅

干煸四季豆

羊肉汤锅

炒豌豆夹

红油抄手

南荠烧鸭丁

羊耳鸡塔

椒盐八宝鸡

恋爱豆腐

回锅肉

叉烧鱼

牛膝蹄筋

苕菜狮子头

麻油鸡

手撕鸡

红椒爆鲜虾

艄公号子鱼

红烧蹄筋

红烧狮子头

红枣煨肘

红烧牛腩

干煸鳝鱼丝

蓉城鸳鸯卷

原笼玉簪

荷包豆腐

菠饺鱼肚

爆炒腰花

炒面线

川味牛肉

蒲江蟹羹

鱼香腰花

黄焖鸡块

陈皮牛肉

香辣虾

豆腐鲫鱼

葱辣鱼条

炖牛掌

蚕豆炒虾仁

糊涂鸡

虾须牛肉

组庵鱼翅

干锅腊味河蚌

银杏蒸鸭

烩鸭四宝

鲜椒嫩仔鸡

参麦团鱼

南排杂烩

荷叶凤脯

白汁鱼肚

豆豉鱼

盐煎肉

海鲜拼盘

贵妃鸡翅

生炒蒜苔肉

雪花鸡淖

网油鱼包

凉粉鲫鱼

连理双味鱼

辣椒蟹

发丝百叶

金鱼戏莲

四川家常酸辣汤 泡菜肉末

紫龙脱袍

湘菜精选

麻辣子鸡

煎连壳蟹 水煮猪杂 潇湘猪手

芙蓉鲫鱼

翠竹粉蒸鱼

好丝百叶

黔味大虾

东安子鸡

麻仁香酥鸭

火腿炒茄瓜

麻辣田鸡腿

葵花虾饼

东安鸡

玻璃鲜墨

老妈子带鱼

酸辣狗肉

开屏柴把桂鱼

剁椒鱼头

拉糟鱼块

炸鸡排

什锦豆腐煲

蛏溜奇

金钱干贝

醉排骨

椒盐肚尖

沙司牛尾

龙身凤尾虾

糟片鸭

酥炸牛肉卷

辣椒炒肚片

酸辣鸡丁

腊味合蒸

口味虾

清汤柴把鸭

辣椒鱼

干锅手撕包菜

冰糖湘莲

爆炒羊肚

生炒海蚌

香油石鳞

白焯响螺

银杏芋泥

苦中作乐

太极芋头

八生火锅

鱼腩煲

西瓜盅

藕香芹味

炸八块

风情羊柳

浪花天香鱼

酸辣肘子

马蹄白果蛋花汤

洞庭金龟

菊花青鱼

蛋拌豆腐

七星丸

干贝水晶鸡

油条西舌

香露全鸡

玟瑰大虾

佛跳墙

水晶蹄膀香肴肉

彩色肉丝

干烧牛肉片

海米烧菜花

银耳川鸭

龙须燕丸

沙锅鳝鱼

肉米鱼唇

闽生果

闽菜精选

一品鲍鱼

芝麻豆腐

厦门薄饼

炒芙蓉蟹

荤罗汉

浙菜精选

香橙糕 红烧猴头蘑

铁扒仔鸡

糟熘鱼片

瑞士排骨

麻酱拌豆腐

糖醋鸡块

麻酱白菜丝

拌莴笋

糖拌菜心

虾米拌豆腐

馄饨香蕉卷

拌鸡块

南肉春笋

糟油青鱼划水

油焖春笋

三虾豆腐

菜心炒猪肝

菠萝龙眼鱼

鱼羊鲜

徽式双冬

东坡肘子

香菇豆腐饼

客家小炒

椒盐排骨

双菜炒素鸡

皮蛋豆腐

扬州干丝

苏菜精选

清炖蟹粉狮子头 拆冻鲫鱼

珊瑚桂鱼

李鸿章杂烩

花菇田鸡

可乐鸡翅

醋熘土豆丝

鱼香豆腐

炝三丝

酸辣口水鸡

芋头扣肉

茶叶熏鸡

板栗仔鸡

酸辣土豆丝

彩椒鲜虾仁

鸡蛋炒西红柿

青椒肉片

土豆炖豆角

糖醋鱼

肴肉

鸭黄豆腐

徽菜精选

玉兔海参

酸菜鱼

蒜烧排骨

百合炒鱼片

其他

凉拌茄子

酱焖鲫鱼

脆炒南瓜丝

中国宴席菜名大全

蛤蟆鲍鱼 Abalone cooked like frog

蛤蟆鸡 Chicken cooked like frog

海米白菜 Saute cabbage with dried shrimp

海米白莱汤 Cabbage soup with dried shrimp

海红鱼翅 Steamed crab and shark’s fin

海红鱼唇 Steamed crab and fish lips 海绵布丁 Sponge pudding

海参烩鸡丝 Stewed sea cucumber with shredded chicken

海参美鲍 USA balone with sea cucumber

海参扒鸡条 Sea cucumber with chicken slices

海参肉片 Saute sea cucumber with pork

海参鱼肚 Saute sea cucumber with fish maw

海味扒鱼翅 Braised shark′s fin with assorted seafood

海杂拌儿 Assorted sea food

蚝皇菜胆 Cabbage in oyster sauce

蚝油白鸡 Chicken in oyster sauce

蚝油鲍脯 Stewed abalone in oyster sauce

蚝油鲍鱼 Braised abalone in oyster sauce

蚝油菜鸡条 Sliced chicken in oyster sauce with vegetable

蚝油冬菇 Fried mushroom in oyster sauce

蚝油冬笋 Fried bamboo shoots in oyster sauce

蚝油豆腐 Bean curd in oyster sauce

蚝油广肚 Stewed fish maw in oyster sauce,Guangdong style

蚝油花雀 Fried sparrow in oyster sauce

蚝油焗鸡 Whole baked chicken in oyster sauce

蚝油焗鸽 Baked pigeon in oyster sauce

蚝油牛肉 Fried beef in oyster sauce

蚝油牛肉片 Fried sliced beef in oyster sauce

蚝油手撕鸡 Shredded chicken in oyster sauce

蚝油炆鸡 Braised chicken in oyster sauce

蚝油炆鸡翼 Braised chicken wings in oyster sauce

蚝油钱菇 Fried fresh mushroom in oyster sauce

蚝油小鲍鱼 Fried abalone in oyster sauce

蚝汁鲍片 Abalone slices in oyster sauce

海参面 Noodles made from sorghum flour with sea cucumber

荷包蛋 Poached eggs

荷包里脊 Lotus leaf pork fillet

荷花鱼肚 Lotus shaped fish maw

荷叶饼 Lotus leaf shaped pancake

荷叶粉蒸鸡 Steamed chicken wrapped in lotus leaf

荷叶粉蒸肉 Steamed pork wrapped in lotus leaf

荷叶肉 Lotus leaf pork

荷叶烧鱼 Lotus leaf fish

核桃妙鸡胗片 Fried sliced chicken gizzards with walnuts

核桃炒虾仁 Fried shrimps with walnuts

核桃鸡丁 Diced chicken with walnuts

核桃酪 Walnut purée

核桃甜酪 Walnut sweet purée

核桃虾仁 Fried shrimp with walnuts

黑胡椒炖鸡 Stewed chicken with black pepper

黑面包 Brown bread

黑鱼子 Black caviar

烘鱿鱼干 Grilled dried squid

红斑 Red grouper

红菜汤 Borsch

红蛋 Red dyed boiled eggs

红豆配雪糕 Red bean sundae

红烩鹌鹑蛋 Stewed quail eggs in brown sauce

红烩虎皮鸽蛋 Boiled and fried pigeon eggs in brown sauce

红烩牛肝 Braised ox liver in brown sauce 红烩牛肉 Stewed beef

红烩牛肉丸子配米饭 Beef balls in sauce with rice

红烩青鱼 Stewed black fish slices

红烩茄子 Stewed eggplant

红烩丸子 Stewed pork balls

红烩小肠 Stewed intestines

红烩小灌肠 Stewed sausage

红烩羊肉 Stewed mutton

红烩猪排 Stewed pork chop

红酒炖鸡 Chicken cooked in red wine

红酒烩牛舌 Braised ox tongue in red wine

红酒烩兔肉 Braised rabbit cooked in red wine

红酒西米汤 Consommé with red wine

红酒汁烩腰花 Kidney cooked in red wine

红酒汁梨 Pears in red wine

红酒汁里脊 Fillet cooked in red wine

红立 Red snapper

红焖鸡 Braised chicken

红焖鸡块 Braised chicken pieces

红焖里脊块 Braised fillet

红焖牛肉卷饭 Braised beef rolls with rice

红焖牛肉细面条 Braised beef with noodles

红焖猪肉 Braised pork in brown sauce

红扒大裙翅 Stewed whole shark′s fin in brown sauce

红扒鸡 Braised chicken in brown sauce

红扒鸭 Braised duck in brown sauce

红扒鱼翅 Braised shark′s fin in brown sauce

红扒鱼唇 Red braised fish lips 红葡萄酒 Red wine

红烧白豆腐 Fried bean curd in soy sauce

红烧百叶结 Stewed bean curd sheets in soy sauce

红烧半鸭 Fried duck in soy sauce

红烧北菇 Fried mushroom in brown sauce

红烧鳊鱼 Stewed flat bream in brown sauce

红烧大虾 Prawns stewed in brown sauce

红烧带鱼 Fried and stewed hairtail in soy sauce

红烧刀鱼 Fried and stewed long tailed anchovies in brown sauce

红烧冻豆腐 Stewed bean curd(frozen)in soy sauce

红烧冬瓜 Stewed winter melon(white gourd)in soy sauce

红烧豆腐 Bean curd in brown sauce

红烧干贝 Braised scallop in soy sauce

红烧海狗鱼 Stewed pike with mushroom

红烧海参 Braised sea cucumber in brown sauce

红烧海杂拌儿 Braised assorted seafood

烧划水 Fish tails in brown sauce

红烧黄豆 Stewed soya bean In brown sauce

红烧黄花鱼 Stewed croaker in brown sauce

红烧黄鱼 Braised croaker

红烧鸡 Braised chicken in brown sauce

红烧鸡血 Braised chicken blood

红烧甲鱼 Braised soft-shelled turtle in brown sauce

红烧脚爪 Braised chicken′s feet in brown sauce

红烧扣肉 Braised pork slices in soy sauce

红烧鲢鱼头 Stewed silver carp head in brown sauce

红烧马鞍鳝 Stewed“saddle shaped”eels

红烧鳗鲡 Stewed white eel in brown sauce 红烧美鲍 Braised sliced abalone

红烧梅花鹿 Braised venison in brown sauce

红烧牛肉 Braised beef in sauce

红烧牛舌 Stewed ox tongue in brown sauce

红烧牛尾 Braised ox tail in brown sauce

红烧青鱼 Stewed black carp in brown sauce

红烧全鸡 Whole chicken in sauce

红烧全鸭 Braised whole duck in brown sauce

红烧瓤豆腐 Braised stuffed bean curd

红烧瓤肉鲫鱼 Stewed crucian carp stuffed with minced pork in brown sauce

红烧肉 Braised pork in brown sauce

红烧三丝鱼翅 Stewed shark′s fin with three shreds in brown sauce

红烧鳝 Fried eel in brown sauce

红烧鳝段 Braised eel slices

红烧生翅 Braised shark′s fin in brown sauce

红烧石斑块 Braised grouper with sliced pork in brown sauce

红烧什肉豆腐 Fried bean curd with mixed meat in brown sauce

红烧狮子头 Braised meat balls in brown sauce

红烧四喜肉 Braised brisket in brown sauce

红烧松鸡 Braised grouse in brown sauce

红烧素鸡 Braised deep-fried bean curd

红烧蹄 Braised rump pork in brown sauce

红烧蹄筋 Stewed sinew in brown sauce

红烧田鸡 Braised frogs in brown sauce

红烧熊掌 Braised bear′s paw in brown sauce

红烧羊肉 Braised mutton in brown sauce

红烧野鸭 Braised wild duck In brown sauce

红烧鱼 Braised fish in brown sauce 红烧鱼翅 Stewed shark′s fin in brown sauce

红烧鱼唇 Braised fish lips in brown sauce

红烧鱼肚 Stewed fish maw in brown sauce

红烧元菜 Braised cabbage

红烧元蹄 Stewed pork trotters in brown sauce

红烧元鱼 Stewed soft-shelled turtle in brown sauce

红烧炸猪肉皮 Stewed fried pork skin in brown sauce

红烧肘子 Braised joint of pork in brown sauce

红烧走油肉 Braised deep-fried pork in brown sauce

红味炒面 Special fried noodles

红煨鸡 Stewed chicken in brown sauce

红煨家兔 Stewed rabbit in brown sauce

红炆大蚝 Stewed oyster in brown sauce

红炆干鲍 Stewed abalone in brown sauce

红炆瓤豆腐 Stewed stuffed bean curd

红炆三鲜 Stewed mixed meat In brown sauce

红炆衣头 Braised green coat fish head in brown sauce

红炆猪肠 Stewed pig′s intestines in brown sauce

红油炒鸡丁 Sauted diced chicken in chilli oil

红油鸡丁 Diced chicken with red pepper sauce

红油牛筋 Beef tendon in red pepper oil

红油水饺 Dumplings with chili oil

红油虾片 Prawn slices in red sauce

红鱼汤 Fish soup with tomato

红鱼子 Red caviar

红蒸鱼 Steamed fish in brown sauce

红汁蘑菇煎鱼 Sauted fish with mushroom and red sauce

胡椒海参 Sea cucumber with pepper 胡椒土豆烧牛肉 Beef goulash with potato and pepper

胡辣鸡丁 Diced chicken with pepper

胡萝卜汤 Carrot soup

湖上漂海棠 Floating flower soup

糊羊肉 Stewed mutton

糊肘 Stewed pig′s hip

蝴蝶海参 “Butterfly”sea cucumber

虎皮蛋 Deep-fried boiled eggs

琥珀鸽蛋 Amber pigeon eggs

花雕肥鸡 Shaoxing chicken

花雕仔鸡 Shaoxing spring chicken

花胶鸡丝汤 Fish maw and shredded chicken soup

花卷 Steamed bread roll

花旗龙虾 Lobster,American style

花旗浓汤 American style soup

花仁肉花 Chicken with pork and peanuts

花仁仔鸡 Chicken with peanuts

花生仁鸡丁 Saute chicken with peanuts

花蟹 Sea crab

滑炒虾仁 Fried shrimps

滑蛋牛肉 Fried beef with scrambled egg

滑蛋虾仁 Fried shrimp with scrambled egg

滑鸡丝生翅 Shark′s fin with shredded chicken

滑溜里脊 Saute fillet in white sauce

滑溜鱼片 Fried fish slices in sauce

滑牛肉粉卷 Saute beef in rice flour rolls

滑石斑球 Fried grouper balls

怀胎鳜鱼 Fertilised mandarin fish 黄耳豆苗汤 Consommé with yellow fungus and bean sprouts

黄瓜拌海蛰 Mixed jellyfish with cucumber

黄瓜拌鸡丝 Chicken and cucumber salad

黄瓜肉丁 Died pork with cucumber

瓜鸡片汤 Cucumber soup with sliced chicken

黄瓜沙拉 Cucumber salad

黄酒煨鸡 Chicken stewed in rice wine

黄焖大虾 Stewed prawns

黄焖豆腐 Stewed bean curd

黄焖干鲍 Stewed abalone

黄羌汤 Mulligatawny soup

黄鳝大烤 Baked eels in brown

黄油扁豆 Boiled green long beans with butter sauce

黄油布丁 Butter pudding

黄油菜花 Cauliflower in butter

黄油炒面 Fried noodles in butter

黄油炒通心粉 Macaroni in butter

黄油炒碗豆 Green peas in butter

黄油大饼 Pratha,chappati with butter(India)

黄油干豌豆炒饭 Stir-fried rfice with dried peas in butter

黄油鸡卷 Chicken Kiev,stuffed with butter 黄油焖鸽子 Braised pigeon with butter

黄油焖鸭 Braised duck with butter

黄油焖鸡腿 Braised chicken legs with butter

黄油焖小鸡 Braised spring chicken with butter

黄油焖笋鸡 Braised broiler with butter

黄油焖羊肉 Braised mutton with butter

黄油焖羊腰 Braised lamb kidney in butter

黄油焖猪里脊 Braised pork fillet with butter 黄油蘑菇 Saute mushroom with butter sauce

黄油蘑菇炸虾卷 Fried prawn roll with butter and mushroom

黄油蟹 Crab with butter

黄油杂拌儿蔬菜 Mixed vegetables in butter

黄油汁煎大虾 Saute prawns in butter sauce

黄油汁煮鱼煮土豆 Boiled fish and potato with butter

黄油猪肉卷 Pork stuffed with butter

黄鱼羹 Croaker thick soup

回锅辣白肉 Twice cooked fat pork in hot sauce

回锅肉片 Twice cooked spicy pork slices

烩八珍 Stewed“eight-treasures”

烩蛋炸面 Stewed soft noodles with egg

烩豆腐羹 Stewed bean curd coup with diced meat

烩海参羹 Sea cucumber soup

烩鸡丁鲜菇 Braised diced chicken with mushroom

烩梨 Stewed pear

烩里脊丝 Stewed shredded pork fillet

烩罗汉斋 Stewed mixed vegetables

烩蜜桃 Stewed peach

烩蜜枣 Stewed dates

烩敏士托蛋配米饭 Fried egg on minced meat with rice

烩牛肚 Stewed tripe

烩牛肉 Braised beef

烩上素 Stewed mixed vegetables with bean curd

烩生鸡丝 Stewed shredded chicken

烩水果 Fruit compote

烩四宝 Assorted duck with “four-delicacies”

烩乌鱼蛋 Stewed cuttlefish roe 烩鲜蘑豌豆 Fresh mushroom with beans

烩杏 Stewed apricot

烩羊肉 Stewed mutton

烩鱼 Stewed fish

烩鱼脑羹 Stewed fish brains

烩猪排 Boiled pork chop

荤小菜 Meat and vegetables

馄饨 Chinese dumpling soup

火锅大虾 Prawns cooked in hot pot

火锅羊肉片 Mutton slices cooked in hot pot

火锅鱼片 Fish cooked in charcoal pot

火锅鱼虾 Fish and prawns cooked in charcoal pot

火锅猪肉片 Pork fillet cooked in hot pot

火锅子 Assorted ingredients cooked in hot pot

火燎鸭心 Baked heart of duck

火腿菜远鸡 Poached chicken with ham and vegetable

火腿炒蛋 Ham omelette

火腿穿田鸡 Fried frogs′legs with ham

火腿蛋饭 Ham and eggs with rice

火腿蛋三味夹 Ham and egg sandwich

火腿冬瓜汤 Ham and winter melon(white gourd)soup

火腿鸽松 Minced pigeon and ham

火腿鸡烩通粉 Macaroni with chicken and ham

火腿鸡焗通粉 Baked macaroni with chicken and ham

火腿鸡肉三明治 Chicken and ham sandwich

火腿计司鸡排 Chicken joint with ham and cheese

火腿计司炸大虾 Fried prawns with ham and cheese

火腿计司炸猪排 Fried pork chop with ham and cheese 火腿煎鸡蛋 Fried ham and eggs

火腿茭白 Ham and wild rice stem

火腿津白 Braised tianjin cabbage with ham

火腿末炒蛋 Omelette with minced ham

火腿扒 ham steak

火腿八配菜 Braised ham with vegetables

火腿拼鸡片 Fried chicken and ham

火腿拼虾仁 Fried shrimp and ham

火腿肉圆烧海参 Stewed sea cucumber with pork balls and ham slices

火腿三明治 Ham sandwich

火腿沙拉 Ham salad

火腿烧鸡 Fried chicken with ham

火腿丝清汤 Sliced ham in clear soup

火腿通粉奶油汤 Ham and macaroni cream soup

火腿虾松 Fried minced prawn with ham and lettuce

火腿银丝卷 Ham silver rolls

火腿鱼 Ham with fish

火腿炸禾花雀 Fried rice birds with ham

火腿汁煎鱼 Fried fish with ham in sauce

火腿猪肚汤 Pig′s stomach and ham soup

火鸭荷叶饭 Roast duck with rice wrapped in lotus leaves

火鸭芥菜汤 Sliced roast duck and leaf mustard soup

鸡保饭 Chicken rice ,Shanghai style

鸡蛋炒饭 Fried rice with eggs

鸡蛋蕃茄沙拉 Tomato and egg salad

蛋卷糖酱 Egg rolls with jam

鸡蛋青鱼泥子 Minced black carp with egg

鸡蛋沙拉 Egg salad 鸡蛋土豆沙拉 Egg and potato salad

鸡蛋汁蒸鱼 Steamed fish with egg sauce

鸡丁 Diced chicken

鸡丁炒蛋 Scrambled egg with diced chicken

鸡丁豌豆汤 Diced chicken and green pea soup

鸡冻 Cold chicken jelly

鸡咖喱 Chicken curry

鸡肝串 Chicken liver shashlik

鸡肝冬笋 Chicken liver with bamboo shoots

鸡肝火腿鸡 Chicken liver with ham

鸡肝泥子 Minced chicken liver

鸡骨酱 Chicken bone purée

鸡锅批 Chicken potpie

鸡火炒面 Fried noodles with chicken and ham

鸡块面条汤 Diced chicken noodle soup

鸡块汤 Diced chicken soup

鸡块鱼肚 Saute chicken and fish maw

鸡兰鱼翅 Shark′s fin with chicken and bamboo shoots

鸡兰炒牛奶 Chicken with milk sauce

鸡粒馅儿饼 Savoury cake stuffed with chicken

鸡粒奶油汤 Cream of chicken soup

鸡粒青豆清汤 Consommé with diced chicken and green beans

鸡米鹿筋 Diced chicken and deer′s tendon

鸡皮瓤虾胶 Chicken′s skin stuffed with shrimp purée

鸡片锅粑菜 Chicken with crispy rice

鸡片捞面 Chicken soup noodles

鸡片鱼肚 Fish maw and sliced chicken

鸡脯沙拉 Chicken breast salad 鸡脯丸子 Chicken breast balls

鸡球鲍脯 Braised abalone with chicken balls

鸡球炒面 Fried noodles with chicken balls

鸡球饭 Steamed rice with chicken

鸡蓉菜心 Chicken with green vegetable hearts

鸡蓉炖宫燕 Braised bird′s nest vith chicken

鸡蓉干贝菜花 Scallops with cauliflower and chicken

鸡蓉海参 Sea cucumber with chicken

鸡蓉芦笋汤Chicken and asparagus soup

鸡茸粟米 Stewed millet with chicken

鸡茸粟米羹 Minced chicken and millet soup

鸡茸燕窝 Bird′s nest with chicken

鸡茸鱼翅 Chicken with shark′s fin

鸡茸鱼肚 Fish maw with chicken

鸡肉火腿丝通心粉 Macaroni with chicken and ham

鸡肉泥子 Minced chicken

鸡肉三味夹 Chicken sandwich

鸡肉沙爹 Chicken satay

鸡肉沙拉 Chicken salad

鸡汤 Chicken soup

鸡汤鱼卷 Fish rolls in chicken soup

鸡腿菌丝清汤 Chicken leg and sliced mushroom soup

鸡腿泡蛋清汤 Chicken and egg soup

鸡三明治 Chicken sandwich

鸡丝炒饭 Chicken fried rice

鸡丝炒面 Fried noodles with chicken shreds

鸡丝莼莱汤 Water shield vegetable soup with chicken shreds

鸡丝蛋炒饭 Fried rice with sliced chicken and egg 鸡丝冬粉 Chicken shreds and vermicelli

鸡丝冬皮 Cold green bean noodles with chicken shreds

鸡丝芙蓉 Chicken shreds with egg white

鸡丝黄瓜 Chicken shreds with Cucumber shreds

鸡丝烩伊面 Soft noodles with chicken shreds

鸡丝烩鱼翅 Shark′s fin with sliced chicken

鸡丝烩鱼肚 Shredded chicken with fish maw

鸡丝凉面 Cold noodles with chicken shreds

鸡丝清汤 Sliced chicken clear soup

鸡丝沙拉 Chicken salad

鸡丝汤面 Noodle soup with chicken shreds

鸡丝西红柿炒面 Fried noodles and tomato

鸡丝燕窝汤 Bird′s nest and sliced chicken soup

鸡丝鱼翅 Stewed shark′s fin with chicken shreds

鸡丝杂碎 Sliced chicken chop suey

鸡苏弗累 Chicken soufflé (Europe)

鸡素烧 Sukiyaki

鸡血豆腐 Bean curd with chicken blood

鸡鸭鸳鸯 Chicken and duck cooked like mandarin duck

鸡翼鲍脯 Braised abalone with chicken wings

鸡鱼 Chicken and fish

鸡油菜心 Sauted Chinese cabbage in chicken oil

鸡油冬菇 Black mushroom in chicken oil

鸡油冬笋 Bamboo shoots in chicken oil

鸡油季豆 Green beans in chicken oil

鸡油龙虾 Lobster in chicken oil

鸡油四宝 “Four delicacies”in chicken oil

鸡油武昌鱼 Bream fish in chicken 鸡油鲜蘑茭白 Mushroom and wild rice stem in chicken oil

鸡杂菠菜汤 Chicken giblets and spinach soup

鸡杂汤 Chicken giblets soup

鸡粥鲍鱼鲜蘑 Mushrooms and abalone with minced chicken

鸡粥豌豆 Minced chicken with fresh green peas

鸡粥鲜桃仁 Minced chicken and peach kernels

吉利大虾 Prawn cutlets

吉利豆腐 Bean curd cutlets

吉利鸡 Chicken cutlets

吉利牛排 Steak cutlets

吉利牛仔肉 Beef cutlets

吉利田鸡 Frog cutlets

吉利田鸡腿 Frog legs cutlets

吉利猪排 Pork chop cutlets

吉林大虾 Fried prawn,Jilin style

吉林炸鸡 Deep-fried chicken,Jilin style

吉林炸小笋鸡 Deep-fried spring chicken,Jilin style

司 Cheese

计司炒鸡蛋 Cheese omelette

计司烤菜花 Baked cauliflower with cheese

计司烤大虾 Baked prawn with cheese

计司烤鱼 Baked fish with cheese

计司口蘑烤鱼 Baked fish with mushroom and cheese

计司口蘑烤蟹肉 Crab meat with cheese and mushroom sauce

计司面条 Cheese noodles

计司三明治 Cheese sandwich

荠菜黄鱼羹 Shepherd′s purse and croaker

荠菜肉丝 Shepherd′s purse and sliced pork 鲫鱼塞肉 Crucian carp stuffed with pork

鲫鱼汤 Crucian carp soup

加多咖多 Gado gado,mixed vegetable salad

家常便饭 Home style hot pot

家常豆腐 Home style bean curd

家常海参 Home style sea cucumber

家常焖菜卷 Braised cabbage rolls,home style

家常焖鸡 Braised chicken,home style

家常焖牛肉 Braised beef,home style

家常焖牛舌 Braised ox tongue,home style

家常肉饼 Home style pork croquette

家常鱼块 Saute fish,home style

家常鱼汤 Fish soup,home style

夹肉面包三明治 Meat sandwich

夹沙肉 Pork stuffed with sweet bean paste

夹心饼 Layer cake

甲鱼清汤 Clear turtle soup

甲鱼煨肥猪肉 Stewed turtle with fat pork

煎饼 Pancake

煎饼配蜜糖 Sweet hot cake

煎薄鸡片 Saute chicken slices

煎薄牛扒 Saute beef slices in sauce

煎薄牛肉 Saute beef slices

煎薄猪肉片 Fried pork slices

煎长肉饼 Hamburger,Russian style

煎大虾 Soft fried prawns

煎蛋 Fried eggs

煎蛋叉烧饭 Steamed rice with barbecued pork and fried egg 煎蛋三味夹 Fried egg sandwich

煎蕃茄 Fried tomatoes

煎干咖喱鸡饭 Chicken curry with rice

煎粉果莲汤 Fried dumpling with lotus seeds soup

煎芙蓉虾 Pan sauté shrimps with egg white

煎馄饨 Fried dumplings

煎鸡 Fried chicken

煎鸡肉串 Fried chicken shashlik

煎面包配蜜糖 Sweet French toast

煎明虾 Fried Prawns

煎酿大明虾 Fried king prawns with soy and ginger sauce

煎牛肝 Fried ox liver

煎牛里脊扒蛋配菜 Fried beef steak with egg and vegetable

煎牛肉片蘑菇少司 Fried beef slices with mushroom sauce

煎糟鱼 Fried pickled fish

煎猪肉饼配土豆泥 Fried pork Hamburger with mashed potato

煎猪肉串配菜 Fried pork shashlik with vegetable

煎猪肉片蘑菇少司 Fried pork slices with mushroom sauce

煎牛仔肉面 Fried veal with noodles

煎烹肉鸡块 Saute chicken in sauce

煎青鱼鸡蛋少司 Fried black carp with egg sauce

煎肉饼蛋面 Hamburger steak with fried egg noodles

煎鳝 Fried eel

煎碎羊肉 Fried mutton hash

煎土豆 Fried potato

煎西柿青椒 Fried tomato with green pepper

煎咸茭白 Saute salted wild rice stem

煎咸鱼 Fried salted fish 煎小牛肝 Fried veal liver

煎醃黄鱼 Fried salted croaker

煎烟肉 Fried bacon

煎羊排 Fried mutton chop

煎羊肉饼配菜 Fried minced mutton with vegetable

煎羊肉串配菜 Fried mutton shashlik with vegetable

煎鱼 Fried fish

煎鱼配酸豆 Fried fish with pickled peas

煎猪肝 Fried pork liver

江米凉糕 Glutinous rice cake

姜饼 Ginger bread

姜葱炒蟹 Braised crab in ginger and onion

姜葱牛肉 Mongolian beef with ginger and onion

姜丝拌干丝 Shredded dried bean curd and ginger

姜丝牛肉丝 Fried shredded beef and ginger

姜汁扁豆 French beans with ginger sauce

姜汁菠菜 Spinach in ginger sauce

姜汁焗鲤鱼 Carp baked with ginger and scallion

姜汁松花 Preserved eggs in ginger sauce

姜汁仔鸡 Spring chicken with ginger sauce

酱爆核桃鸡丁 Diced chicken with walnuts in soy sauce

酱爆鸡丁 Diced chicken in bean sauce

酱爆里脊丁 Diced pork fillet in bean sauce

酱爆牛肉丁 Quick-Fried diced beef in bean sauce

酱爆肉丁 Saute pork with soy bean sauce

酱爆熏鸡丝 Quick-fried shredded smoked chicken in bean sauce

酱爆鸭片菜心 Quick-fried sliced Beijing duck with vegetable

酱豆腐 Preserved bean curd 酱烩蛋 Boiled eggs cooked in soy Sauce

酱鸡 Stewed chicken in soy sauce

酱麻油拌黄瓜 Fresh cucumber in soy sauce with sesame oil

酱麻油拌鲜蚶 Scalded scallops in soy sauce with sesame oil

酱牛肉 Spiced beef

酱泡肉片 Spiced sliced pork

酱泡肉丝 Shredded pork in soy sauce

酱瓤肚 Stuffed tripe in soy sauce

酱托肉丝 Fried shredded pork In bean sauce

酱鸭 Stewed duck in soy sauce

酱鸭膀 Stewed duck wings in soy sauce

酱糟鱼 Fried pickled fish in soy sauce

汁活鱼 Fried fish in soy sauce

酱汁鲤鱼 Fried carp soy sauce

酱猪肉 Stewed pork in soy sauce

酱猪肘 Spiced joint of pork

郊外菜远 Fried seasonal vegetable

焦熘黄鱼片 Crispy fried croaker in sauce

焦炸八块 “Eight-slice”cris

扒白条 Braised pork slices

扒鲍鱼菜心 Braised abalone and vegetable

扒海羊 Braised lamb chop suey

扒鸡 Braised chicken

扒鸡腿 Braised chicken leg

扒龙须鲍鱼 Brised abalone with asparagus

扒龙须莱心 Braised asparagus with hearts of green vegetable

扒龙须香菇 Braised asparagus and mushroom

扒牛柳白菌 Braised fillet of beef with white mushroom 扒牛柳葱 Braised steak with sliced scallion

扒牛柳鸡肝 Braised diced beef and chicken′s liver

扒牛柳配菜 Braised beef with vegetables

扒裙边 Braised“skirt edge”(turtle)

扒三白 Braised“three whites”:Fish,chicken and bamboo shoot tips

扒三丝鱼翅 Braised three ingredients and shark’s fin

扒三样 Braised three kinds of meat

扒松子卷 Deep-fried pine nut roll and mushroom

扒熊掌 Braised bear′s paw

扒燕菜卷 Braised bird′s nest and vegetable rolls

扒燕脯 Braised bird′s nest

扒鱼肚菜心 Braised fish maw with vegetable

扒鱼牛油酸汁 Braised fillet of grouper in butter sauce

扒猪排 Braised pork chop

扒猪排葱 Crilled pork chop with scallion

排骨 Barbecued spareribs

泡菜 Pickled vegetables

泡蛋清汤 Poached egg in clear soup

皮脆石斑 Crispy shin grouper

皮蛋 Preserved duck eggs

啤酒烤火腿 Roast ham with beer

琵琶大虾仁 Pipa king prawns

片大红乳猪 Roast suckling pig

片皮脆烤鹅 Crispy goose

片皮脆炸鸡 Crisp chicken

片皮脆烧鸡 Roast chicken

拼盘 Hors d′oeuveres

拼四样 Hors d′oeuveres( ingredients) 苹果布丁 Apple pudding

苹果排 Apple pie

苹果酥夫利 Apple souffle

苹果陷饼 Apple pie

苹果汁烤火鸡 Roast turkey with apple sauce

葡国鸡 Portuguese chicken

葡萄干布丁 Raisin pudding

葡萄鱼 “Grape”fish

七彩冷拼盘 Seven ingredients hors d′oeuvres

七日鲜 Oriental sole

麒麟桂鱼 “Unicorn”mandarin fish

气鼓 Puffs

气锅油鸡 Steamed chicken

掐菜炒牛肉丝 Saute beef shreds with bean sprouts

掐菜炒肉丝 Saute meat shreds with bean sprouts

掐菜炒熏鸡丝 Saute smoked chicken shreds and bean sprouts

掐菜烤鸭丝 Saute duck shreds with bean sprouts

千层饼 “One thousand layer”cake

千层腐皮 “One thousand layer”bean curd

千层蔗汁糕 “One thousand layer”sugar cane juice cake

钳子米芹菜 Shrimp and celery

炝葱爆活蠔 Fried oyster and green onion

炝葱焗蟹 Baked crab with ginger and onion

炝黄瓜皮 Fried cucumber skin

炝丝田鸡 Fried frogs with ginger

巧克力大蛋糕 Chocolate cake

切片火腿 Sliced ham

茄蛋三味夹 Tomato and egg sandwich 茄椒葱煎鱼 Fried fillet of fish with tomato and pepper,Spanish style

茄块火腿 Diced ham with eggplant

茄泥 Mashed eggplant

茄汁斑块 Spotted grouper in tomato sauce

茄汁根球 “Shokkon”balls in tomato sauce(Guaugdong)

茄汁滑虾仁 Fried shrimps in tomato sauce

茄汁鸡脯 Fried chicken in tomato sauce

茄汁鸡丝面 Fried chicken noodles in tomato sauce

茄汁煎软鸭 Fried duck in tomato sauce

茄汁煎虾碌 Fried whole prawn in tomato sauce

茄汁牛肉 Fried sliced beef in tomato sauce

茄汁石斑块 Deep-fried grouper slices in tomato sauce

茄汁酥肉脯 Crispy pork and shrimp in tomato sauce

茄汁虾球 Fried prawn balls in tomato sauce

茄汁虾仁 Fried shrimps in tomato sauce

茄汁虾仁锅粑 Shrimps and crispy rice in tomato sauce

茄汁鱼块 Fried fish fillet with tomato sauce

茄汁鱼片 Fish slices in tomato sauce

茄汁鱼球 Fried fish balls in tomato sauce

芹菜奶油汤 Cream of celery soup

芹菜牛肉面 Minced beef and celery with noodles

青菜鸡块汤 Consommé with chicken and vegetables

青菜牛肉块汤 Consommé with beef and vegetables

青菜烧豆腐 Stewed bean curd with green vegetable

青葱炒鸡蛋 Green onion omelette

青岛啤酒 Qingdao beef

青豆蛋花汤 Egg flower and green pea soup

青豆鸡丁汤 Diced chicken soup with green peas 青豆牛舌 Ox tongue and green peas

青豆汤 Green pea soup

青豆虾仁 Fried shrimps with green peas

青瓜片 Cucumber salad

青椒炒肉丁 Saute pork with green pepper

青椒鸡丁 Diced chicken with green pepper

青椒牛肉 Beef with green pepper

青椒牛肉丝 Shredded beef with green pepper

椒瓤猪肉 Green pepper stuffed with minced pork

青椒肉丝 Shredded pork and green pepper

青梅酒 Plum wine

青豌豆炒鸡丁 Chicken with green peas

青豌豆肉丁 Diced pork with green peas

青鱼肚当 Fish maw of black carp

青鱼划水 Tail of black carp in clear soup

清炒蛏子 Fried razor Clam

清炒鸡蛋 Omelette

清炒芥兰 Stir-fried cabbage mustard

清炒兰豆 Stir-fried peas

清炒三丝 Stir-fried three kinds of vegetables

清炒驼峰丝 Stir-fried sliced camel hump

清炒虾仁 Stir-fried shrimp

清炖北菇 Clear mushroom soup

清炖黄 Stewed venison

清炖牛肉茶 Beef tea

清炖牛肉 Stewed beef

清炖全鸡 Stewed whole chicken

清炖蹄 Stewed pork rump 清炖鸭 Stewed duck

清炖羊肉 Stewed mutton

清炖鱼唇 Stewed fish lips

清炖仔鸡 Stewed spring chicken

清鸡汤 Clear chicken soup

清煎鸡蛋 Fried eggs

清煎鸡肉饼 Chicken croquette

清煎鲤鱼 Fried carp

清煎土豆饼 Fried potato cake

清煎小牛肉饼 Fried veal cutlet

清煎猪排 Fried pork chop

清汤 Clear soup,consommé

清汤八珍 Soup with“eight-delicacies”

清汤鲍鱼 Consommé with abalone

清汤干糕 Clear soup with dry cakes

清汤荤三丝 Consommé with three kinds of meat shreds

清汤鸡蛋 Consommé with egg

清汤鸡肉面条 Chicken noodle soup

清汤鸡丝火腿 Chicken consommé with ham

清汤饺子 Consommé with meat dumplings

清汤口蘑 Mushroom consommé

清汤美鲍 American abalone soup

清汤面条 Noodle soup

清汤散翅 Clear shark′s fin soup

清汤蔬菜 Consommé with vegetables

清汤素三丝 Consommé with“three shreds”

清汤卧果 Consommé with poached egg

清汤细面条 Consommé wih thin noodles 清汤雪耳 Consommé with white fungus

清汤燕菜 Bird′s nest consommé

清汤燕窝 Clear soup with bird′s nest

清汤银耳 Consommé with white fungus

清汤银耳鹌鹑蛋 Consommé with white fungus and quail eggs

清汤鱼翅 Shark′s fin in clear soup

清汤鱼肚 Fish maw in clear soup

清汤杂拌儿 Clear soup with assorted ingredients

清汤竹笋 Bamboo shoots clear soup

清炸里脊 DeeP-fried pork fillet

清炸鸭肝 Deep-fried pork duck liver

清炸胗肝 Deep-fried gizzard and liver

清炸猪肝 Deep-fried pork liver

清炸猪里脊 Deep-fried pork fillet

清蒸白鱼 Steamed silver carp

清蒸鳊鱼 Steamed bream with scallions and black beans

清蒸肥鸽 Steamed pigeon

清蒸桂花鱼 Steamed mandarin fish

清蒸海鲜 Steamed seafood

清蒸滑鸡 Steamed chicken

清蒸黄河鲤 Steamed Yellow river carp

清蒸活鱼 Steamed live fish

清蒸鲫鱼 Steamed crucian carp

清蒸鲤鱼 Steamed carp

清蒸鲈鱼 Steamed perch with scallion and black beans

清蒸鲈鱼腩 Steamed perch fillet

清蒸全鸡 Steamed whole chicken

清蒸全鸭 Steamed whole duck 清蒸瓤豆腐 Steamed stuffed bean curd

清蒸瓤馅银鱼 Steamed stuffed silvery curp

清蒸肉蟹 Steamed crab

清蒸三夹鱼 Steamed layered fish

清蒸鲥鱼 Steamed hilsa herring

清蒸田鸡 Steamed frog

清蒸蟹钳 Steamed crab claws

清蒸鱼 Steamed fish

清蒸鱼块 Steamed fish fillets

清蒸元鱼 Steamed soft-shelled turtle

清蒸杂烩 Steamed assorted ingredients

清蒸糟青鱼 Steamed black carp with wine

全家福 “Family delight”assorted ingredients(savoury)

全猪烧烤 Barbecued whole pig

雀巢鹌鹑蛋 Quail eggs in a nest

雀巢鸡丁 Diced chicken in a nest

雀巢虾片 Shrimps in a nest

瓤冬菇盒 Stuffed mushroom

瓤冬瓜 Stuffed winter melon(white gourd)

瓤豆腐 Stuffed bean curd

瓤发菜汤 Hair like vegetable soup

瓤黄瓜 Stuffed cucumber

瓤鸡 Stuffed chicken

瓤筋叶 Stuffed bean curd leaf rolls with minced pork

瓤青椒 Stuffed green pepper

瓤柿子椒 Stuffed pepper

瓤土鲮鱼 Stuffed dace

瓤馅鸡 Chicken stuffed with pork 瓤馅鸡蛋 Eggs stuffed with pork

瓤馅青椒 Green pepper stuffed with pork

瓤馅西红柿 Tomato stuffed with pork

瓤馅小牛胸口 Veal breast stuffed with pork

瓤馅鱼 Fish stuffed with pork

瓤羊肚菌 Stuff

coffee pot 咖啡壶

coffee cup 咖啡杯

paper towel 纸巾

napkin 餐巾

table cloth 桌布

tea -pot 茶壶

tea set 茶具

tea tray 茶盘

caddy 茶罐

dish 碟

plate 盘

saucer 小碟子

rice bowl 饭碗

chopsticks 筷子

soup spoon 汤匙

knife 餐刀

cup 杯子

glass 玻璃杯

mug 马克杯

picnic lunch 便当

fruit plate 水果盘 toothpick 牙签

油条Fried bread stick

米粉Rice noodles

水饺 (Boiled)dumplings

紫菜汤 Seaweed soup

馒头 steamed buns, steamed bread

牡蛎汤Oyster soup

饭团Rice and vegetable roll

蛋花汤Egg & vegetable soup

皮蛋100-year egg

鱼丸汤Fish ball soup

咸鸭蛋Salted duck egg

臭豆腐Stinky tofu (Smelly tofu)

稀饭Rice porridge

油豆腐Oily bean curd

白饭Plain white rice

虾球Shrimp balls

糯米饭 Glutinous rice

春卷Spring rolls

蛋炒饭Fried rice with egg

蛋卷Chicken rolls

刀削面 Sliced noodles

meat 肉

beef 牛肉

pork 猪肉

chicken 鸡肉

mutton 羊肉

bread 面包 steamed bread 馒头

rice noodles 米粉

fried rice noodles 河粉

steamed vermicelli roll 肠粉

macaroni 通心粉

bean thread 冬粉

bean curd with odor 臭豆腐

flour-rice noodle 面粉

noodles 面条

instinct noodles 速食面

vegetable 蔬菜

crust 面包皮

sandwich 三明治

toast 土司

hamburger 汉堡

cake 蛋糕

spring roll 春卷

pancake 煎饼

fried dumpling 煎贴

rice glue ball 元宵

glue pudding 汤圆

millet congee 小米粥

cereal 麦片粥

bear's paw 熊掌

breast of deer 鹿脯

beche-de-mer; sea cucumber 海参

sea sturgeon 海鳝

salted jelly fish 海蜇皮 kelp, seaweed 海带

abalone 鲍鱼

shark fin 鱼翅

scallops 干贝

lobster 龙虾

bird's nest 燕窝

roast suckling pig 考乳猪

pig's knuckle 猪脚

boiled salted duck 盐水鸭

preserved meat 腊肉

barbecued pork 叉烧

sausage 香肠

fried pork flakes 肉松

BAR-B-Q 烤肉

meat diet 荤菜

vegetables 素菜

meat broth 肉羹

local dish 地方菜

Cantonese cuisine 广东菜

set meal 客饭

curry rice 咖喱饭

fried rice 炒饭

plain rice 白饭

crispy rice 锅巴

gruel, soft rice , porridge 粥 —

noodles with gravy 打卤面

plain noodle 阳春面

casserole 砂锅 chafing dish, fire pot 火锅

meat bun 肉包子

shao-mai 烧麦

preserved bean curd 腐乳

bean curd 豆腐

fermented blank bean 豆豉

常见中国食品英语名称

茄子 aubergine

刀豆 dwarf bean

辣椒 chilly

小芋头 eddoes

菠菜 spinach

绿豆芽bean sprouts

葱 spring onions

大葱 leeks

大蒜 garlic

生姜 ginger

香菜 coriander

冬菇 dried black mushroom

金针菜 tiger lily buds

木耳 Mu-er

腰果 cashew nut

粉丝 silk noodles

海带 sea vegetable or sea weed

豆腐 tofu

鱼干dried fish

调料:

酱油 soy sauce

醋 vinger

淀粉 cornstarch

麻油 sesame oil

蚝油oyster sauce

胡椒 pepper

辣椒粉 red chilly powder

芝麻酱 sesame paste

味精 monosidum glutanate

花椒 Chinese red pepper

豆豉 salt black bean

八角 star anise

砂糖 brown sugar

红糖 dark brown sugar

白砂糖Custer sugar

冰糖 rock sugar

面食:

糯米 glutinous rice

面粉 flour

小麦面粉 whole meal flour

面条 noodles

方便面 instant noodles

馄饨皮 wanton skin

中国小吃英文表达

中式早點

烧饼 Clay oven rolls

油条 Fried bread stick

韭菜盒 Fried leek dumplings

水饺 Boiled dumplings

蒸饺 Steamed dumplings

馒头 Steamed buns

割包 Steamed sandwich

饭团 Rice and vegetable roll

蛋饼 Egg cakes

皮蛋 100-year egg

咸鸭蛋 Salted duck egg

豆浆 Soybean milk

饭 类

稀饭 Rice porridge

白饭 Plain white rice

油饭 Glutinous oil rice

糯米饭 Glutinous rice

卤肉饭 Braised pork rice

蛋炒饭 Fried rice with egg

地瓜粥 Sweet potato congee

面 类

馄饨面 Wonton & noodles

刀削面 Sliced noodles

麻辣面 Spicy hot noodles

麻酱面 Sesame paste noodles

鴨肉面 Duck with noodles

鱔魚面 Eel noodles 乌龙面 Seafood noodles

榨菜肉丝面 Pork , pickled mustard green noodles

牡蛎细面 Oyster thin noodles

板条 Flat noodles

米粉 Rice noodles

炒米粉 Fried rice noodles

冬粉 Green bean noodle

汤 类

鱼丸汤 Fish ball soup

貢丸汤 Meat ball soup

蛋花汤 Egg & vegetable soup

蛤蜊汤 Clams soup

牡蛎汤 Oyster soup

紫菜汤 Seaweed soup

酸辣汤 Sweet & sour soup

馄饨汤 Wonton soup

猪肠汤 Pork intestine soup

肉羹汤 Pork thick soup

鱿鱼汤 Squid soup

花枝羹 Squid thick soup

甜 点

爱玉 Vegetarian gelatin

糖葫芦 Tomatoes on sticks

长寿桃 Longevity Peaches

芝麻球 Glutinous rice sesame balls

麻花 Hemp flowers

双胞胎 Horse hooves

冰 类 绵绵冰 Mein mein ice

麦角冰 Oatmeal ice

地瓜冰 Sweet potato ice

紅豆牛奶冰 Red bean with milk ice

八宝冰 Eight treasures ice

豆花 Tofu pudding

果 汁

甘蔗汁

酸梅汁

杨桃汁

青草茶

点 心

牡蛎煎

臭豆腐

油豆腐

麻辣豆腐

虾片

虾球

春卷

蛋卷

碗糕

筒仔米糕

红豆糕

绿豆糕

糯米糕

萝卜糕

芋头糕

肉圆

Sugar cane juice

Plum juice

Star fruit juice

Herb juice

Oyster omelet

Stinky tofu (Smelly tofu)

Oily bean curd

Spicy hot bean curd

Prawn cracker

Shrimp balls

Spring rolls

Chicken rolls

Salty rice pudding

Rice tube pudding

Red bean cake

Bean paste cake

Glutinous rice cakes

Fried white radish patty

Taro cake

Taiwanese Meatballs

水晶饺 Pyramid dumplings

肉丸 Rice-meat dumplings

豆干 Dried tofu

其 他

当归鸭 Angelica duck

槟榔 Betel nut

火锅 Hot pot

水果英语词汇大全

almond杏仁

apple苹果

apple core苹果核

apple juice苹果汁

apple skin苹果皮

apricot杏子

apricot flesh杏肉

apricot pit杏核

areca nut槟榔子

banana香蕉

banana skin香蕉皮

bargain price廉价

beechnut山毛榉坚果

Beijing flowering crab海棠果

bitter苦的

bitterness苦味

bitter orange酸橙

blackberry黑莓 canned fruit罐头水果

carambola杨桃

cherry樱桃

cherry pit樱桃核

cherry pulp樱桃肉

chestnut栗子

Chinese chestnut板栗

Chinese date枣

Chinese gooseberry猕猴桃

Chinese walnut山核桃

coconut椰子

coconut milk椰奶

coconut water椰子汁

cold storage冷藏

cold store冷藏库

crisp脆的

cumquat金桔

damson plum西洋李子

Dangshan pear砀山梨

date枣

date pit枣核

decayed fruit烂果

downy pitch毛桃

dry fruit干果

duke公爵樱桃

early-maturing早熟的

fig无花果

filbert榛子 first class一等地,甲等的

flat peach蟠桃

flavour味道

flesh果肉

flesh fruit肉质果

fresh新鲜的

fresh litchi鲜荔枝

fruiterer水果商

fruit in bags袋装水果

fruit knife水果刀

fruits of the season应时水果

gingko白果,银杏

give full weigh分量准足

give short weight短斤缺两

grape葡萄

grape juice葡萄汁

grape skin葡萄皮

grapestone葡萄核

greengage青梅

Hami melon哈密瓜

Hard坚硬的

haw山楂果

hawthorn山楂

hazel榛子

honey peach水蜜桃

in season应时的

juicy多汁的

juicy peach水蜜桃 jujube枣

kernel仁

kumquat金桔

late-maturing晚熟的

lemon柠檬

litchi荔枝

litchi rind荔枝皮

longan桂圆,龙眼

longan pulp桂圆肉,龙眼肉

loguat枇杷

mandarine柑桔

mango芒果

mature成熟的

morello黑樱桃

muskmelon香瓜,甜瓜

navel orange脐橙

nut坚果

nut meat坚果仁

nut shell坚果壳

oleaster沙枣

olive橄榄

orange柑桔

orange peel柑桔皮

papaya木瓜

peach桃子

pear梨

perishable易腐烂的

pineapple菠萝 plum李子

plumcot李杏

pomegranate石榴

pomelo柚子,文旦

red bayberry杨梅

reduced price处理价

ripe成熟的

rotten fruit烂果

seasonable应时的

seedless orange无核桔

special-grade特级的

strawberry草莓

sultana无核小葡萄

superfine特级的

tangerine柑桔

tart酸的

tender嫩的

tinned fruit罐头水果

unripe未成熟的

walnut胡桃,核桃

walnut kernel核桃仁

water chestnut荸荠

watermelon西瓜

海鲜英文菜谱

1. 红烧海参 sea slugs with brown sauce

2.鸡绒海参 sea slugs with chicken cream 3.海参锅巴 sea slugs with crisp rice

4.什锦海参 mixed sea slugs

5.虾子海参 shrimp eggs & sea slugs

6.红烧明虾 fried prawns with brown sauce 7.炸明虾 prawn cutlets

8.烧明虾 broiled Prawns with chili sauce

9.椒盐明虾 prawns with spiced salt

10.煎明虾段 fried prawns sections.

11.干烧龙虾 broiled lobster with chili sauce 12.铁扒龙虾 grilled lobster

13.烤龙虾 broiled lobster

14.龙虾浓汽 bisque of lobster

15.腰果虾仁 fried shrimps with cashew nuts

16.笋炒虾仁 fried shrimps with bamboo shoots

17.青豆虾仁 fried shrimps with green peas

18.茄汁虾仁 fried shrimps with tomato sauce

19.清炒虾仁 shrimps saute

20.虾仁豆腐 shrimps with bean curd

21.茄汁虾球 shrimp balls with tomato sauce

22.锅巴虾仁 fried shrimps with crisp rice

23.豆苗虾仁 fried shrimps with bean-leaf

24.盐焗虾 salted shrimps

25.凰尾虾 phoenix tail prawns

26.油爆虾 sauteed shrimps

27.豆豉虾仁 fresh shrimps with fermented soya beans

28.虾仁炒蛋 fried shrimps omelet

29.玉兰虾球 prawn ba11s & broccoli

30.炒虾腰 fried shrimp & pig kidney

31.炒虾球 fried shrimp balls

32.炸虾球 shrimps fritters 33.虾仁炒饭 fried rice with shrimps

34.面拖虾 shrimp fritter

35.芙蓉蟹肉 crab meat with egg

36.炒蟹肉 fried crab meat `

37.蟹肉芥兰 broccoli with crab meat

38.醉蟹 wine preserved crab

39.蟹扒鲜菇 mushrooms with crab meat

40.蟹肉粟米奠 sweet corn with crab meat

assorted delicacies en casserole 砂锅什锦

assorted spiced vegetables 什锦酱菜

assorted vegetarian delicacies 素什锦

bacon 咸肉

balued chicken 叫化鸡

barbecued pork; Guangdong style 叉烧肉

beef in oyster-sauce 蚝油牛肉

beef dishes 牛肉类

beef soup 牛肉汤

beef with orange peel 陈皮牛肉

Beijing roast duch 北京烤鸭

braised bamboo shoots and mushrooms 烧二冬

braised beef 红烧牛肉

braised plover with Beijing scallions 京葱野鸭

braised pork 扣肉

fired bean curd with sliced pork and pepper 家常豆腐

fired crisp chicken 脆皮鸡

green cabbage in oyster sauce 蚝油菜心

instant boiled mutton 涮羊肉

marinated egg 咸蛋 salted duck 盐水鸭

steamed mandarin fish 清蒸桂鱼

steamed Nanjing duck cutlets 南京板鸭

sweet and sour fish 糖醋鱼

tender boiled chicken with soy sauce 白斩鸡

eggplant; Sichuan style 鱼香茄子

Irish stew 土豆洋葱炖牛肉

Kabab; shashlik 烤羊肉串

pickles 泡菜

pork liver soup 猪肝汤

chicken wrapped in cellophane 纸包鸡

chicken with special hot sauce; multiflavour chicken slices 怪味鸡

tea flavored egg 茶叶蛋

sweet and sour spre-ribs 糖醋小排

soup of egg flakes 蛋化汤

sour-peppery soup 酸辣汤

(精选)饭堂食堂菜谱大全 篇三

(精选)饭堂食堂菜谱大全

早餐菜品一般分为:

粥:白粥,绿豆粥,小米粥,红薯粥,黑米粥,南瓜粥,玉米粥,花生粥,八宝粥,紫米粥,山药粥,芥菜肉沫粥,皮蛋瘦肉粥,鸡肉粥,蔬菜粥,燕麦粥,猪肝粥,红枣大米粥,红枣粥,红米粥,鲜菇鸡肉粥,二米粥。

面点:包子,馒头,花卷,玉米,红薯,煮鸡蛋,咸鸭蛋,茶叶蛋,卤水蛋,鸡蛋饼,手抓饼,麻园,油条,玉米饼,南瓜饼,红薯饼,紫薯饼,油饼,千层饼,烧饼,窝窝头,干蒸烧卖,黑米馒头,葱花卷饼,发糕,煎饺。

糕点:纸杯蛋糕,蛋挞,蛋糕卷,吐司,热狗蛋糕,芝士蛋糕,奶油蛋糕,牛角包,枣糕,豆沙包,绿豆饼,奶黄包,蜂蜜面包,火腿面包,黑面包,红豆糕,千层油糕,棉花糕,花生糕,核桃酥,红糖发糕,七彩燕麦包,荷花卷,肉松面包,提子包,猪油饼,老婆饼,椰香面包,菠萝面包,叉烧包,莲蓉蛋黄酥,玉米肠仔包。

咸菜:酸豆角,萝卜干,榨菜丁,海带丝,头菜丝,八宝菜,拌青瓜,雪里红,酸白菜,拌花生米,炸花生米,拌黄豆,油辣椒,拌折耳根,腌菜,泡菜。

饮品,豆浆,牛奶,酸奶,果汁,椰子汁,奶茶,豆奶,柠檬水。

炒饭:扬州炒饭,玉米鸡蛋炒饭,芽菜鸡蛋肉沫炒饭,土豆肉丝炒饭,腊肠尖椒炒饭,叉烧粒炒饭,菜心鸡蛋炒饭,三丁炒饭,火腿时蔬炒饭,鸡蛋火腿炒饭,玉米胡萝卜鸡蛋炒饭,葱花鸡蛋炒饭,腊肉玉米粒炒饭,什锦炒饭,酱油五丁炒饭,青豆玉米胡萝卜粒炒饭,虾皮青瓜丁炒饭,鸡蛋木耳胡萝卜炒饭,腊肉炒饭,蒜苔鸡蛋炒饭,腊味豌豆炒饭,培根时蔬炒饭,老干妈肉沫炒饭,剁椒鸡蛋炒饭,蒜苔腊肠炒饭,香菇鸡蛋胡萝卜炒饭,香肠豆角粒炒饭,梅干菜鸡蛋肉沫炒饭。

炒面:什锦炒面,胡萝卜包菜豆芽炒面,孜然鸡蛋炒面,老干妈胡萝卜洋葱炒面,素菜炒面,香肠木耳萝卜丝炒面,三丝家常炒面,剁椒青椒洋葱鸡蛋炒面,腊味三丝炒面,辣汁炒面。

炒粉:包菜火腿鸡蛋炒粉,鸡蛋胡萝卜丝蒜苗炒粉,黑椒瘦肉炒粉,老干妈包菜胡萝卜炒粉,三丝鸡蛋炒粉,韭菜豆芽肉丝炒粉,肉沫剁椒炒粉,肉片菜心炒粉,芹菜鸡蛋胡萝卜炒粉,干炒火腿肉丝炒粉,鸡蛋银耳炒粉,什锦素菜炒粉,老干妈青椒鸡蛋炒粉,三丝炒粉,孜然肉片炒粉。

汤粉汤面,炒饼,炒刀削面,炒莜面,葱油拌面,重庆小面,竹升面,打卤面,担担面,云南米线,重庆酸辣粉,桂林米粉,干杂臊子面,杂酱面,过桥米线,老北京打卤面,武汉热干面,麻辣热干面,麻辣米线,三鲜米线,牛肉粉,水饺,蒸饺,凉面,凉皮,凉粉,煮水饺,煮汤圆,煮抄手,煮馄饨,贵州酸汤粉,芝麻肠粉。

中餐大锅菜菜品菜单: 肉沫茄子,广东碌鹅,湘味紫苏鸭,莴笋炒火腿,什锦菜炒肉丝,水煮肉片,四季豆炒肉丝,大块把子肉,千张莴笋肉丝,酸豆角炒腊肉,豆豉碌鹅,芹菜肉丝,春笋炒鸡丝,豆角茄子肉丝,子姜焖大鹅,红烧贡丸,酸辣土豆丝,萝卜红烧肉,鹌鹑蛋红烧肉,清炒水白菜,上汤西洋菜,双色蒸水蛋,双色豆芽肉丝,红烧日本豆腐,蒜蓉菜心,酿豆腐,丝瓜炒蛋,肉沫油豆腐,特色卤水鸭,山药木耳炒肉片,三杯鸭,葱油金针菇,水煮牛肉,韭菜猪血肉沫,肉沫炒酸豆角,招牌酸汤鸡,红烧茄子,炝炒韭菜豆芽肉丝,包菜肉沫粉条,头菜红椒鸡肉,地瓜炒鸡肉,火锅鱼块,油淋菜心,香辣土豆丝,小炒西胡芦,炝炒油麦菜,上汤娃娃菜,蒜苗红椒炒腊肉,麻婆豆腐,粉丝蒸丝瓜,五香卤猪手,特锅炖大鹅,豆角米炒蛋,四季豆炒梅菜,毛血旺,蒜子焖鱼块,酸豆角炒方腿,五味卤大鹅,包菜青椒回锅肉,酸菜笋片肉片,东北杀猪菜,佛手瓜炒肉丝,凉瓜豆豉炒牛肉,尖椒土豆丝,小枣南瓜,臊子鸡蛋,剁椒肉沫焖煎蛋,红油海带丝,蒜泥白肉,虎皮青椒,土豆烧鸡,肉沫日本豆腐,潮州卤水鸭,油淋茄子条,蒜蓉蚝油蒸茄子,啤酒鸭,卤味老豆腐,虾皮冬瓜,丝瓜炖豆腐,酸菜回锅肉,酸菜焖大块肉,酸辣鸡杂,蚝油生菜,卤水鸭,干锅烩大鹅,酸菜萝卜炖大鹅,盐水鸭,白菜豆腐粉条顿肉,红油青瓜耳片,香菇烧冬瓜丸子,萝卜干炒腊肉,萝卜干炒热狗,红油三丝,莴笋红椒炒腊肉,酿青椒,重庆芋儿鸡,酸辣藕片,肉沫油面筋,特色紫苏焖鹅,土豆焖大鹅,蒜苔炒鸡杂,子姜土匪鸭,子姜炒鸡,咸蛋花生,酸菜猪血,干锅五花菜花,香菇肉沫菜心,萝卜毛豆炒肉丝,干锅土豆炒腊肉,蒜泥苦瓜,酿豆泡,牙签肉片,重庆烧鸡公,小瓜炒火腿,豆角炒火腿,客家酿豆腐,扁豆烧牛肉,小炒鸡块,芥菜鸡丝,豆角炒鸡块,蒜苔炒鸡,泡椒鸡柳丝,青椒木耳肉丝,西芹腊肠,回锅香肠,椒盐泥鳅,青椒泥鳅,干煸泥鳅,白菜梗烩牛肉丸,花菜炒贡丸,虾米萝卜丝,虾米粉丝,海带烧猪尾,酸菜线椒炒猪肚,白辣椒炒卤肉,鱿鱼丝炒肉丝,老姜口味鸡,口味牛腩,酱香五花肉,香酥刁子鱼,酸辣鱿鱼须,酱椒炒土鸡,干锅杏鲍菇,手撕包菜,腊八豆炒脆骨,香酥鸭,莴笋炒肉肠,鸡蛋香干炒肉,蒜苗炒肚丝,干锅鸡块,苦瓜焖鸭,肝腰合炒,口味鸡爪,五花肉炒土鸡,湘味小炒牛肉,湘味小炒肉,拆骨肉荷包蛋,木耳拌香菜,酱香猪手,回锅盐焗鸡,苦瓜炒冬瓜,油条烧丝瓜,水煮鸡块,家常虎头鱼,干锅牛杂,酸菜萝卜干杂,红烧中翅,豆豉蒸鱼干,白菜豆腐泡焖鱼块,孜然土豆片,笋干回锅肉,蒜香鸡块,干香菇肉饼蒸蛋,青椒洋葱炒小肠,话梅排骨,话梅猪手,尖椒炒干豆腐,锅包肉,排骨炖豆腐,珍珠菇炒肉丝,老干妈烤鸡边腿,香辣猪手,腊味合蒸,火锅鱼块,火锅鸡块,火锅魔芋鸭块,开胃跳水鱼,芝麻辣子鸭块,盐焗虾,蒜蓉香辣虾,双椒炒烤鸭,酸菜炒肥肠,榨菜炒五花肉,糖醋鸡柳,豆豉鸭,炸鸡中翅,虎皮猪手,火爆猪心,孜然牛肉,小鸡炖蘑菇,土豆回锅肉,尖椒炒腊鸭腿,沙姜卤水鸭,黑椒猪扒,茶树菇炒鱿鱼,香辣小鱼干,芋儿红烧肉,干煸鸡尖,辣汁罗非鱼,芹菜炒素鸡,荷包蛋炒辣椒,芽菜线椒炒鸭块,茄汁大排,茶树菇焖鸭,金牌猪手,蒜蓉小龙虾,孜然鱿鱼须,五香卤琵琶腿,丝瓜蛋饺,蜜汁鸭腿,豆豉小炒肉,咖喱牛肉,雪里蕻毛豆肉沫,莴笋炒山药,鲜虾毛血旺,青椒炒热狗,粉蒸兔肉,杭椒牛柳,蓝瘦香菇,土豆焖鸭块,黄瓜豆干,土豆焖香肠,脆腌黄瓜,芹菜炒小木耳肉片,油淋肉沫嫩豆腐,剁椒芋头,莴笋炒玉米,土豆蚝油肉片,洋葱炒小肠,水煮黄豆芽,黄豆芽炒香干,黄瓜炒培根,皮蛋豆腐,青椒茄子条,酸辣大白菜,榨菜青椒肉丝,剁椒皮蛋,蒜香蒸南瓜,西红柿炒花菜,酸辣魔芋条,海带丝炒豆芽,鸡汁蚕豆,红烧秋刀鱼,鱼丸烧肉,沙姜云耳蒸鸡块,虫草花红枣蒸鸡,冬菇马蹄蒸肉,南瓜蒸排骨,胡椒猪肚鸡,茄子虎皮鸡蛋,腐竹焖鱼块,麻辣香肠,平菇炒蛋,西芹炒千张,排骨炖玉米,卤豆腐大片,卤烤香辣猪手,豆角茶树菇,小炒猪肚丝,番茄豆腐炖鱼块,黄焖鱼块,酱香大骨头,全家福丸团员,孜然羊肉,冬瓜炖牛腩,清蒸鱼头,剁椒蒸鱼头,红烧大排,香辣凤爪,虎皮凤爪,鸡米花,青椒焖鱼块,青椒炒猪肚,干豆角烧鸡,一品鲜虾,可乐鸡翅,孜然鸡柳,干锅炖老鸭,酸菜白肉,土豆白菜烩肉,鲫鱼炖豆腐,猪肉炖粉条,葱油酥肉,新疆大盘鸡,海带炖老鸭,红烧狮子头,三鲜丸子,玉米炖龙骨,家常豆腐,糖醋排骨,干锅鸭翅,泡椒鸡胗,云耳烧鸡,孜然牙签肉,双椒蒸茄子,香芹炒烤鸭,雪菜炒蛋,柠檬手撕鸡,香菇滑鸡,红烧日本豆腐,盐焗手撕鸡,沙姜白切鸡,香肠青椒炒蛋,香酥池鱼,酸菜鱼块,青椒炒鱼块,香辣小鱼仔,花菜鱿鱼,爆炒猪肝,茶树菇烧鸡,红烧茄子,炸鸡排,子姜炒鸡,白灼虾,清蒸红杉鱼,姜葱烧黄花鱼,小土豆烧排骨,黄金小丸子,红烧狮子头,莲藕花生焖猪手,红葱头淋鸡,沙姜鱼块,孜然花菜,豆豉蒸仓鱼,剁椒豆豉蒸白鲳鱼,苦瓜炒肉卷,香辣猪排,酸菜红烧肉,花生焖鸡爪,苦瓜酿肉,老腌菜回锅肉,泡椒鸭血,糯米蒸排骨,糯米蒸鸡,糯米蒸鸡腿,梅豆蒸鱼块,千张结烧鸡块,咸菜烧带鱼,酱香烧鸡,丝瓜炖豆腐,木耳炒蛋,洋葱炒蛋,酱烧茄子,韭菜小土豆,鱼香豆腐,酸菜炒蛋,外婆菜线椒炒蛋,荷兰豆炒木耳,水煮花生,萝卜干炒方腿,腊鸭炒毛豆,香辣鸭中翅,香干榨菜肉丝,木耳红萝卜炒蛋,酱汁鸭块,扣肉虎皮蛋,芹菜炒鸭胗,芝麻鸭块,黄豆焖猪手,狼牙土豆,子姜炒鸡,醋溜土豆丝,蒜苗白玉菇肉丝,青椒土豆片,菠萝糖醋排骨,笋干红烧肉,茶树菇焖鸭块,粉条酸菜烧鸭,毛豆红烧肉,胡萝卜香菇红烧肉,红烧黄鱼,酱卤牛肉,油焖大虾,农家一碗香,甲鱼焖五花肉,红烧牛腩,萝卜炖羊肉,椒盐牛排,爆炒黄鳝,清蒸虎头鱼,清炒小黄鱼,香芹牛肚丝,蒜心炒腊肉,葱爆鱿鱼丝,小炒牛肉,酱焖草鱼,宫爆鸡丁,红烧排骨,红烧猪脚,清蒸梅鱼,酱香猪腿肉,清蒸草鱼,西芹炒猪肝,大头菜蒜苗炒猪肝,莴笋炒猪肝,鱼香猪肝,青椒炒猪肝,炒三丝,佛手瓜红椒炒腊肉,鱼香肉丝,竹笋香菇肉丝,咕咾肉,蒜香排骨,宫保肉丁,咸鸭蛋肉饼,香菇胡萝卜肉饼,梅干菜肉饼,黄豆烧排骨,笋干红烧肉,咖喱大排肉,锅包肉,梅菜红烧肉,土豆焖鸡块,香辣烤热狗,奥尔良烤鸡排,奥尔良烤鸡腿,奥尔良烤翅中,奥尔良烤猪扒,白切鸡,口味鸡,沙姜鸡,葱油鸡,豉油鸡,烤鸡,卤水鸡,萝卜焖牛腩,虎皮尖椒,虎皮猪手,猪肚焖老鸡,白切猪手,木犀肉,西红柿炒蛋,青椒炒蛋,,韭菜炒鸡蛋,洋葱炒蛋,酸豆角炒蛋,豇豆粒炒蛋,胡萝卜丝炒蛋,木耳丝炒蛋,苦瓜炒蛋,香煎带鱼,椒盐带鱼,干烧大虾,盐水鸭,川香牛腩,香菇牛腩,浇汁牛肉,椒盐里脊,一品东坡肉,四川门槛肉,红白鸳鸯豆腐,鸡块炖冬瓜,麻辣鱼块,红烧丸子,辣椒炒莲藕,炖鲅鱼,水煮豆皮,豆豉蒸钳鱼,剁椒蒸鸡块,豆豉蒸南瓜,酒香蜜汁南瓜,咸鱼茄子,小炒牛肚牛杂,尖椒炒猪心,红油拌猪心,香芹红烧鲢鱼块,湖南血鸭,香酥鸭,干锅千叶豆腐,尖椒千叶豆腐肉片,干锅辣子鸡,青椒炒鸡块,重庆烧白,广西扣肉,梅菜扣肉,腌菜扣肉,香芋扣肉,雪菜扣肉,干豆角扣肉,青豆粉蒸肉,土豆粉蒸肉,红薯粉蒸肉,南瓜粉蒸肉,粉蒸鱼块,湖南紫苏鸭,湘味口味鸭,糖醋小酥肉,椒盐酥肉,萝卜焖酥肉,土豆蒸酥肉,蜜汁叉烧,广东烤鸭,干煸四季豆,四季豆炒鸡块,珍珠丸子,小碗酥肉,香辣虾,卤水鸭边腿,卤水鸭翅根,茄子红烧肉,香芋红烧肉,香芋炖老鸭,碎碎鸭块,红烧鲳鱼,豆豉蚝油白鲳鱼,尖椒回锅猪头肉,蒜苔炒猪耳,火爆猪耳,芸豆红烧肉,红椒莴笋炒肚丝,老干妈蒸猪肉,老干妈蒸鸡块,老干妈蒸排骨,黄豆烧肥肠,火爆肥肠,蜜汁烧鸡,麻辣鸭胗,野山椒酸菜子姜鸭,魔芋烧鸭,口味香辣猪手,香辣排骨红烧羊肉,韭菜莴笋肉丝,香干尖椒回锅肉,香辣卤肉,腐竹烧肉,剁椒蒸鱼腩,肉饼蒸蛋,肉沫炒水晶粉,蚂蚁上树,肉沫粉丝,包菜粉丝。

最常见的家常菜 篇四

1 / 8

红烧肉可乐鸡翅寿司水煮鱼红烧茄子披萨电饭锅蛋糕饺子鱼香肉丝炖排骨包子炸酱面排骨汤鸡蛋饼鲫鱼汤煎饼炒面回锅肉蛋炒饭地三鲜鸡汤红烧排骨葱油饼酸辣粉炖鸡馒头南瓜饼辣子鸡奶茶麻辣烫农家小炒肉剁椒鱼头红烧鸡翅馄饨羊肉汤红烧茄子糖醋排骨宫保鸡丁凉面酱牛肉红烧鱼东坡肉酸菜鱼饭团糖醋排骨鸡蛋羹烧茄子曲奇饼干疙瘩汤手撕包菜冰激凌炒年糕红烧狮子头沙拉大盘鸡酸辣土豆丝打卤面拔丝山药肉丸意大利面花卷水煮肉片土豆泥蛋挞啤酒鸭油条辣白菜自制凉皮发糕木须肉鱼香茄子水煮肉片乌鸡汤糖醋里脊家常豆腐西红柿炒鸡蛋奶昔粉蒸肉酸辣汤紫菜包饭煎蛋干煸豆角红烧豆腐茶叶蛋京酱肉丝生日蛋糕玉米饼骨头汤西红柿炖牛腩葡萄酒蚂蚁上树双皮奶白灼虾荷塘小炒臭豆腐醋溜白菜毛血旺糖醋鱼四川泡菜锅包肉红烧猪蹄南瓜粥香辣虾咖喱饭清蒸鲈鱼泡芙红烧带鱼吐司萝卜汤海绵蛋糕银耳汤汉堡炒饼卤肉饭手抓饼麻婆豆腐烤鱼叉烧肉虎皮青椒冬瓜汤皮蛋瘦肉粥佛跳墙口水鸡麻辣香锅香菇油菜泡椒凤爪酥饼韭菜盒子辣椒油小鸡炖蘑菇东北乱炖香辣蟹豆沙包鲫鱼豆腐汤提拉米苏慕斯蛋糕蛋包饭红烧牛肉苹果醋木耳炒肉粉蒸排骨卤牛肉肉皮冻牛肉面方便面回锅肉醋溜土豆丝梅菜扣肉春卷鱼头豆腐汤皮蛋豆腐拔丝地瓜椒盐虾鸡蛋灌饼烧卖豆腐脑牛肉汤芝士蛋糕馒头片皮蛋瘦肉粥腊八粥腊肉戚风蛋糕鸡蛋糕石锅拌饭油焖大虾糖醋鲤鱼千层肉饼扬州炒饭蒜泥茄子拔丝苹果四喜丸子罗宋汤酸辣白菜叫花鸡派锅塌豆腐奥尔良烤翅薯片咖喱鸡铜锣烧盐焗鸡白菜炖豆腐上汤娃娃菜青椒土豆丝巧克力蛋糕蒜蓉西兰花孜然羊肉拍黄瓜冰糖炖雪梨糯米藕脆皮炸鲜奶凉拌黑木耳麻辣小龙虾凉拌木耳窝窝头酱爆鸡丁阳春面牛肉炖土豆酱油炒饭芒果布丁蒜泥白肉冰皮月饼牛肉酱炸耦合辣子鸡丁炸茄盒可乐饼松仁玉米三杯鸡凉拌海带丝朝鲜冷面土豆炖牛肉山药排骨汤照烧鸡红烧冬瓜青椒炒肉丝牛奶炖蛋味增汤小鸡炖蘑菇九转大肠珍珠丸子葱花饼猪肝汤板栗烧鸡松鼠鱼虎皮凤爪自制豆腐清蒸大闸蟹酸奶蛋糕上校鸡块意大利面芹菜炒香干宫保豆腐炒莴笋爆炒腰花麻辣豆腐尖椒土豆片可乐鸡翅甜甜圈关东煮自制酸奶肉饼蒸蛋水晶虾饺紫菜蛋花汤黄瓜炒鸡蛋酸梅汤冬瓜排骨汤鸽子汤青椒炒鸡蛋棒棒鸡龟苓膏奶香馒头红焖羊肉固元膏铁板鱿鱼手撕杏鲍菇苦瓜炒鸡蛋辣椒酱老醋花生熘肝尖麻辣千张八宝粥红烧鸡爪糖不甩豆角焖面四物汤葱爆羊肉蒜蓉油麦菜咸蛋黄焗南瓜奶黄包西芹百合莲藕排骨汤肉片炒青椒鸭血粉丝汤香椿鱼儿盐水虾苏打饼干肉松面包银耳莲子羹把子肉韭菜炒鱿鱼香辣烤鱼韭菜炒香干肉夹馍赛螃

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蟹全麦面包宫保虾球锅贴香菇油菜麻辣肉片大列巴炒西瓜皮清蒸武昌鱼蒜薹炒肉爆米花肉龙毛毛虫面包布朗尼肉末酸豆角白灼菜心腐乳烧鸡翅咖喱牛肉银耳红枣汤茄汁带鱼乳酪蛋糕烤羊肉串芙蓉虾菠菜炒鸡蛋排骨汤自制剁椒菊花酥银耳莲子汤西湖牛肉羹葱烧海参菠菜鸡蛋汤烤鸭龙井虾仁黑森林蛋糕蛤蜊蒸蛋香辣酥苦瓜炒肉片芝心虾球木瓜椰奶冻荷叶粉蒸肉糖三角五香毛豆黄桥烧饼面茶油泼鱼剁椒鸡丁芝士面包蓑衣黄瓜珍珠圆子沙琪玛麻酱豆角菠菜塔盐水鸭牛肉干剁椒鸡丁盐水花生烤羊肉串琥珀核桃腊味合蒸白灼芥蓝自来红艾窝窝赛肘花麻团猪肉脯咖喱牛腩杏仁豆腐香卤鹌鹑蛋苦瓜酿肉司康豆沙面包糖炒栗子糟溜鱼片五仁月饼炸菠菜脯麻辣鸭脖荷叶饼手指饼干焦糖布丁秋梨膏马芬热狗面包炸香椿鱼燕麦饼干椰蓉球珊瑚金钩酥皮月饼糖渍金桔冰糖湘莲玛格丽特饼干苏式月饼诗礼银杏

家常菜谱大全,家常菜的做法共6069道菜谱,当前在第1页水煮牛肉[图] 主料:

上好的xx里脊,大蒜,白菜,芹菜

青椒炒肉[图] 主料:

特辣青椒若干,猪肉、酱油、嫩肉粉、盐、鸡精、高汤各适量。

醋溜白菜[图]特色:

特点:

色泽xx,酸甜辣香。功效:

润肠通便。

主料:

卷心菜750xx 辅料:

3 / 8 葱花3xx,xx节4xx,花椒2xx 麻辣火锅鸡工艺:

火锅口味:

xx 主料:

xx1000xx 辅料:

莴笋50克,鳝鱼150克,泥鳅100克,猪肚150克,鸭肠150克,平菇100克,香菇(鲜)150克,青蒜150克,芹菜50克,香菜150克,猪血150克,

土豆烧牛肉[图]主料:

(4人量)、土豆3个、牛肉薄片100克、葱头1小个、胡萝卜1小根、粉丝100克、油1大匙、鲣鱼汤料1杯、白糖3大匙、酒1大匙、盐小匙、酱油2大匙、青豆3大匙。

土豆炖排骨[图] 工艺:

原炖口味:

xx鲜味

主料:

猪排骨(大排)500克,土豆(黄皮)500克

干煸芸豆[图] 工艺:

干炒口味:

4 / 8

香辣

特色:

香辣浓郁。 主料:

芸豆500xx 辅料:

猪肉(瘦)50xx,霉干菜30xx, 水蒸蛋[图]工艺:

蒸口味:

xx 主料:

鸡蛋三个

清蒸鲫鱼[图]主料:

鲫鱼1条(约250克)、红辣椒1个、黄辣椒1个

辅料:

香葱3棵、生姜1小块、食用油20克、猪油1大匙、香油2小匙、料酒2小匙、鱼露1大匙、胡椒粉1小匙

糖醋里脊[多图]主料:

猪里脊肉半斤,鸡蛋一个(蛋小就两个),葱四、五棵,姜一小块,蒜三、四瓣,黄酒两大匙,淀粉约一两五,白糖一大匙,醋三大匙,老抽两匙,盐、味精适量。

腌黄瓜工艺:

5 / 8

腌口味:

咸鲜味

主料:

黄瓜500克

杭椒牛柳[图]工艺: 炒口味:

微辣

主料:

牛里脊肉200克,杭椒200克

溜肝尖[多图]主料:

猪肝泡姜、泡辣椒、蒜、水豆粉发好的木耳和莴笋尖

红烧牛肉[图]特色:

香软可口,富含优质蛋白质、核苷酸。

主料:

牛肉75克,豆瓣酱10克,白萝卜30克,花椒

1.5克,盐2克,花生油10克,白糖、八角各适量。

酸菜鱼[多图] 主料:

1、鲜鱼一条,片成片,用两大匙淀粉、一匙盐抓匀码味。

2、泡酸菜约半斤,切丝。

3、泡辣椒八个,切碎。

6 / 8

4、花椒约二十粒。

5、老姜一小块,切片。

6、蒜半个,切片。

7、葱四棵,切碎。

8、料酒两匙。

9、鸡精一匙。 老厨白菜[图]特色:

滑嫩味美。

主料:

嫩白菜500克,五花肉200克,粉皮100克

辅料:

香菜、葱花、姜片、盐、酱油、花生油、味精、料酒各适量西芹百合[图] 主料:

1、西芹,是较粗较厚实的那种,MM们应该认得的。洗净,斜切成片。煮开水把西芹焯熟。这样做的好处是营养不易流失。

2、百合,把外面的老皮剥掉,一瓣的剥下来,中间的绿心是苦的,不要。洗干净。

3、作料盐、淀粉、味精、酱油。

红烧鲤鱼[图] 特色:

呈黄色,鱼嫩蘑香,汁浓味美。

7 / 8

主料:

鲜活鲤鱼1条(约750克),花生油100克,湿淀粉25克,大葱白5克,酱油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒面1克,精盐

1.5克,芝麻油2克。

手撕包菜[图] 工艺:

炒口味: 咸酸味

特色:

爽脆微酸,口味鲜美。

主料:

圆白菜300克

清蒸鱼[多图] 主料:

1、鲤鱼一条(约一斤),清理净后劈成两半。

2、青笋半根(约二两),切丝。

3、老姜一小块,切片,另小指头大一块剁成匙茸。

4、葱三棵,切段。

5、料酒两大匙。

6、香油一大匙。

8 / 8

7、生抽两大匙。

8、盐适量。

9、味精或鸡精一咖啡匙。

本文标签: 红烧豆腐牛肉鸡蛋肉丝