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2024年2月13日发(作者:洪岳)

天麻炖鸽子的家常做法 篇一

天麻炖鸽子的家常做法

天麻炖鸽子的家常做法

天麻炖鸽子具有养血益肝,熄风止痉的作用。具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺,补脑,滋肾固精等功效。可用于治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。食用效果可是显著可见的哟。

天麻含香英兰醇醛、维生素A、微量生物碱、粘液质等;乳鸽含蛋白质、膳食脂肪、灰分;二者一起熬煮有安神补脑、益气补明、治疗头晕耳鸣、提高记忆力的功效。

主料:雏鸽250克;

辅料:天麻10克,火腿50克;

调料:盐3克,味精2克,料酒5克,大葱15克,姜10克。

具体做法:

1、将雏鸽宰杀干净并洗净外皮。

2、肉鸽切开腹腔,把内脏都去除,洗净血水,再放入沸水中焯过。

3、火腿切片,准备好大葱,姜片等。

4、炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片,然后上笼蒸2小时后取出,拣去葱姜,加入精盐、味精调味就炖好浓郁鲜味的天麻炖鸽子了。

天麻炖鸽子怎么做好吃

天麻炖鸽子,营养丰富又健康美味,做法很简单,但是,要好吃,而且要最大程度地发挥天麻炖鸽子的食用功效的话,鸽子的宰杀方式很重要。

首先,鸽子最好是要放到水里闷死的,不能放血。这样是为了能在鸽子肉里留住一部分鸽子血。因为,鸽子的补血功效很好,鸽子汤就是手术病人喝过后身上的刀口愈合快,并且在以后的阴雨天里不痒。鸽子肉中留有一部分鸽子血补血功效就会大大加强的哦。

在水中闷死鸽子后,就可以把事先烧好了一壶热水,大概有七八分开,不要沸腾的`。往鸽子身上浇去,这样是为了让鸽子的除毛更方便一些。在把鸽子身上的羽毛和一些细小的绒毛除了去了后就可以正常地解剖鸽子,去除内脏等,焯水等,等一切搞定后把鸽子放进锅子里,浇上冷水并且淹过它们就可以开始天麻炖鸽子了。炖出美味,炖出健康。

天麻炖鸽子的功效与作用

天麻炖鸽子混合了两种营养丰富,食用疗效显著的食材,天麻和鸽子,因此,天麻炖鸽子的功效与作用可是非常好的哦。

在古时候,鸽子可以当信鸽传信使用,是因为乳鸽脑中分泌丰富的松果体素,具有超常的神经定位和控制系统。而食用方面的话,乳鸽血液中含有丰富的血红蛋白,骨骼中有大量的软骨素,人体食用也是很好的哦。乳鸽营养丰富,口感滑嫩,人们最喜欢了。而天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好。因此天麻炖鸽子可以调节人体大脑神经系统,缓解压力,改善睡眠,激活性腺分泌和脑垂体分泌。

同时,天麻炖鸽子具有养血益肝,熄风止痉的作用。也具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺,补脑,滋肾固精等功效。对于偏正头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻木,病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症是很有治疗效果的哦。

天麻炖鸽子的食材选购

天麻和鸽子都是两种营养价值很好的食材,而在天麻和鸽子的选购,也是大有学问的哦。

天麻有野生和人工培育、鲜和干这些分类,但除了在产地,一般市面很少能见鲜天麻。干天麻除了原品使用,也可磨成粉使用,这样也更方便一点。天麻的药用部分是地下块茎,呈长椭圆形、略扁、稍皱缩略弯曲,一端有红色或棕色的残留茎,另一端有圆脐状的根痕。表面黄白色或淡黄棕色,多纵皱、质坚硬,外观及纹路类似西洋参。切开后断面平坦,无纤维点,呈半透明角质状,有光泽,味微苦带甜,嚼之有黏性。

而鸽子用来食用的,当然是要挑精神好,体力足,体格前大后小的,最重要也是肉多的,颜色要纯,最好带环,翅膀要长、有力。这样的鸽子才是好鸽子的哦。要是已经宰杀好了的话,那么就最好选取肉质色泽红润的鸽肉购买。皮肤无红色充血痕迹,肌肉有弹性,经指压后凹陷部位立即恢复原位,表皮和肌肉切面有光泽,具有鸽肉固有色泽,和固有气味,无异味者为佳。

天麻炖鸽子的宜忌人群

天麻炖鸽子可以调节人体大脑神经系统,缓解压力,改善睡眠,激活性腺分泌和脑垂体分泌。食用功效非常好。那么,天麻炖鸽子的宜忌人群有哪些呢?

天麻炖鸽子具有养血益肝,熄风止痉的作用。补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺,补脑,滋肾固精等功效是非常显著的。因此,天麻炖鸽子尤其适用于治疗偏正头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻木。也可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。

因为鸽子汤的热性较强,易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。此外,鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。性欲旺盛者及肾功能衰竭者最好是少吃。而有胃寒、胃溃疡、消化不良引起的虚症忌用,避免加重胃部的负担。

天麻炖鸽子 篇二

天麻炖鸽子

天麻炖鸽子的功效与作用

天麻炖鸽子具有养血益肝,熄风止痉的作用。适用于治疗偏正头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻木。具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺,补脑,滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。

但是需要注意的是,天麻不可以与御风草根通用,要不然有可能会导致肠结。天麻炖鸽子在怀孕期间可以进补,能够助力宝宝补脑,但是产后就不适合食用,因为鸽子在怀孕时吃是补脑的,但产后有回奶的功效。

天麻炖鸽子的做法

主料:乳鸽1只,天麻5克,火腿10克,香葱3棵,生姜1小块。

调料:高汤3大匙,料酒1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙。

天麻炖鸽子的做法步骤:1.将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过;2.火腿切片;3.葱洗净打结;4.姜洗净切片;5.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。

天麻炖鸽子的营养价值

天麻炖鸽子具有补肝益肾,健胃,健脾,补气益肺,补脑,滋肾固精等功效.可治疗病后虚弱,阳痿早泄,消渴症,妇女血虚,月经不调和闭经,头痛,眩晕等症.天麻炖鸽子在怀孕期间食用可以补宝宝的脑,但产后就不宜食用,因为鸽子在怀孕时吃是补脑的,但产后有回奶的功效.注意经常在一些药膳食谱中谈到用天麻都是写鲜天麻,其实只是鲜天麻软便于加工,功效和干天麻一样.

天麻炖鸽子的健康提示

此炖菜具有养血益肝,熄风止痉的作用。适用于治疗偏正头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻木。

食物相克

天麻:天麻不可与御风草根同用,否则有令人肠结的危险。

“阳了”吃什么好得快?这个“冬天第一肉”,比羊肉补、比鸡肉鲜,补虚 篇三

“阳了”吃什么好得快?这个“冬天第一肉”,比羊肉补、比鸡肉鲜,补虚超厉害!全家老小都适合

“阳了”之后,很多人会感觉身体发虚,就想着怎样才能补一补。

而说到进补,很多人都会选择羊肉、老母鸡。但今天小编要给大家推荐点不一样的,那就是鸽子肉~

俗话说“一鸽顶九鸡”,虽然有些夸张,但足以显示鸽肉在“补品界”的地位。

那么,鸽肉到底有啥“过人之处”呢?咱下面就来详细讲讲~

冬天吃鸽肉,滋补不上火,补铁又补钙

鸽肉用于食疗,最早见于唐代的《食疗本草》,书中记载:鸽子肉有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功。

天冷吃点鸽子肉,气血足了,就像身上自带一个“小火炉”,手脚冰凉、怕冷、爱感冒之类的症状,都能得到改善。

冬天很多人吃牛羊肉进补,但牛肉、羊肉性温,如果太经常吃,或者本身体质偏热,就容易上火。

中医认为鸽肉味咸性平,也就是说,鸽肉的补,是“平补”。

所以,牛羊吃多了,不妨换成鸽肉试试~它有清热解毒、生津止渴的作用,可以消消体内的“燥火”。

而且比起很多其他肉类,鸽肉的胆固醇和脂肪更低,不容易给身体造成负担。

另外,对于想补血的朋友来说,鸽子肉也是一个很好的选择。

因为鸽肉的铁含量高达3.8毫克/100克,比牛肉、羊肉之类的红肉还要高,可以说是非常优秀了。

除了铁含量,鸽子肉的钙含量也比较高。

每100克鸽肉含30毫克钙,是鸡肉的15倍之高,需要补钙的中老年人、青少年,可以适当吃些。

那么,鸽子肉要怎么吃,才能充分发挥养生作用呢?有几种不错的吃法,大家可以看看哪种适合自己——

鸽子肉这样吃,补益作用翻倍 ★ 女人补血:当归鸽子汤

食材:鸽子1只,当归20克,红枣30克,姜、盐适量。

做法:鸽子宰杀洗净,滚水中煮5分钟取出;把红枣、生姜、当归洗净,连同乳鸽一同放入锅中,慢火炖1个小时,放入适量调味品即可食用。

★ 男人补肾:茯苓枸杞鸽子汤

食材:鸽肉100克、茯苓、枸杞子10克,盐适量。

做法:将鸽子肉斩成大块,洗净焯水,炖60分钟,加少许调味料,喝汤吃肉。

★ 小孩补脑:天麻鸽子汤

食材:乳鸽1只,天麻5克,火腿10克,葱、生姜、料酒、盐适量。

做法:将鸽子洗净焯水,火腿切片,把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2小时取出,加入适量盐调味即成。

★ 老人补虚:红枣沙参鸽子汤

食材:老鸽1只,干沙参20克,红枣3枚,玉竹20克,老姜、食盐适量。

做法:将鸽子肉斩成大块,洗净,飞水后待用;玉竹、沙参洗净,红枣去核,姜切片;将上述材料放入砂锅,注入清水,大火烧开后改小火慢炖1.5小时,加食盐调味食用。

鸽子肉有很好的补虚作用,生病后如果感觉身体虚了,可以少量吃些鸽肉,胃口不好的话,也可以稍微喝些鸽子汤。

不过,最后小编也给大家提个醒:鸽肉虽好,但有几种人却不适合吃!

鸽肉富含蛋白质,对于消化不良的人来说,会加大肠胃的负担。所以,肠胃不好的人一次不能吃

家常天麻炖鸽子汤做法介绍 篇四

家常天麻炖鸽子汤做法介绍

天麻炖鸽子汤是一个非常好的补血食谱,对女性朋友们非常有帮助。下面店铺给大家分享了家常天麻炖鸽子汤的做法,快来试试吧。

家常天麻炖鸽子汤食材准备

家常天麻炖鸽子汤的制作过程

1.鸽子切大块飞水(我这个两只),洗去血沫

2.天麻等材料准备齐全

3.放入炖盅内,加入适量清水(6碗至8碗水量)

4.开启慢炖模式隔水炖2.5个小时

5.炖好后放少许盐调味。喝汤吃肉。鸽子肉非常细腻,汤水清甜。常用脑的青少年也很适合。

小贴士

1.鸽子要飞水处理

2.天麻也可以在中药铺打磨成粉吸收更好 天麻炖鸽子的功效

1.补肝益肾

天麻炖鸽子所具有的营养价值,可以帮助身体健脾养胃,并且起到滋肾固精的功效。不妨在节假日中食用一些天麻炖鸽子,能够让之后的日子精神百倍

2.治疗病症

可以用天麻炖鸽子来缓解某些人群患有病后虚弱、月经紊乱、头痛、闭经等症状。

3.可以补血

这是一道补血食疗食谱之一,因为鸽子肉中含有一些营养物质,这些物质是能够促进我们身体内部造血细胞的再生,从而补充体内的贫血等症状。

4.还可以治疗头晕头痛。

因为天麻和鸽子肉想搭配的时候,此汤不仅具有天麻的功效,而且还渗透着鸽子的作用。里面加入少许的人参,不但可以治疗头痛头晕,还可以缓解疲劳,增强活力。

5.胎儿补脑

对于在怀孕期间的孕妇,食用天麻炖鸽子能够帮助胎儿补脑,还可帮助孕妇提高自身的免疫功能,是最佳的保健食品之一,不过正在哺乳的孕妇最好不要吃,容易回奶。

蒸鸽子怎么蒸好吃又营养_蒸鸽子的家常做法 篇五

蒸鸽子怎么蒸好吃又营养_蒸鸽子的家常做法

鸽子肉能壮体补肾、生机活力、健脑补神。蒸鸽子更是十全大补的菜品,而且蒸鸽子做法简单,营养丰富。下面是关于蒸鸽子的做法,快来试试吧。

家常清蒸鸽子的做法

食材准备

鸽子,姜片,葱结,西洋参,料酒,盐。

方法步骤

1、将鸽子焖杀后洗净,剪成克待用;

2、姜片,葱结,西洋参洗净与鸽子块放入蒸碗中;

3、上高压锅大约蒸20分钟左右,至肉松软即可。

天麻清蒸鸽子的做法

食材准备

鸽子1至,天麻粉1匙,红枣6颗,枸杞一勺,西洋参6片,老姜3片,料酒适量,盐少许,葱白适量。 方法步骤

1、将鸽子开膛洗净,抹少许盐腌10分钟;

2、将鸽子放入碗中,加入料酒,适量盐,天麻粉,红枣,枸杞子,西洋参;

3、放入蒸锅蒸2小时后取出即可

鸽子的禁忌

1.鸽肉虽然很多人都在吃,但殊不知其对人体健康存在潜在威胁。

2.营养学家指出,鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D,以及人体正常生命必须的碳水化合物。而且,有的人宣扬鸽肉中含有“优质氨基酸”。现代科学表明,人体内含有20种构成蛋白质的氨基酸,这些氨基酸对于人体而言都是必须的,不存在“优质”“非优质”之分,只要多食蔬菜水果,不偏食,一般不会造成氨基酸缺乏。然而吃鸽肉,会导致其他氨基酸的缺乏,导致人体“亚”健康。长期食用还会造成孕妇回奶。

3.最好是通过多吃水果蔬菜、均衡膳食来补身体吧!

鸽子的功效与作用

鸽子中含有丰富的蛋白质、氨基酸,蛋白质和氨基酸非常有利于我们人体消化吸收。多喝鸽子汤可为我们体内补充更多的营养,使你的全身器官活力充沛,新陈代谢通畅。常吃炖鸽子汤,具有明目润肺、增强记忆力、补虚劳、强筋骨等多种功效。是恢复体力及增强体质的进补上等佳肴。

本文标签: 鸽子天麻鸽肉功效洗净