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2024年2月13日发(作者:陆梅)

鸽子怎么炖补脑 篇一

鸽子怎么炖补脑

鸽子怎么炖补脑呢?现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿,下面是关于补脑的炖鸽子汤的做法,快来试试吧。

鸽子的功效和作用

脑力劳动者长期从事注意力非常集中的工作者和夜班工作人员,常吃清炖乳鸽可增强体力、脑力和记忆力,消除疲劳,保持旺盛的精力和良好的精神状态。由于鸽肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质,所以常吃鸽肉对防止细胞衰老,保持青春活力有明显效果。

虫草炖鸽子汤的做法

食材准备

老鸽子,枸杞,虫草,红枣,沙参,白芷,党参,苡米,料酒。

方法步骤

1、将鸽子洗净切成凉拌备用;

2、鸽子放冷水锅中煮开,除去血沫后捞起备用;

3、将鸽子放在砂锅中,加水淹没,用大火煮开后撇一撇浮沫;

4、放枸杞,红枣,虫草,沙参,白芷,党参,苡米,料酒,转中火炖3小时,出锅即可。

小贴士

水一次要加足,最好不要中途加水。

乳鸽绿豆汤的做法

食材准备

乳鸽一只,绿豆100克,陈皮一片,姜3片,蜜枣2个,廋肉100克,盐。

方法步骤

1、现将绿豆陈皮泡洗,乳鸽处理洗净;

2、取锅装2000ml水,放入所有材料,大火烧开;

3、烧开后撇去浮沫,然后转小火煲2小时; 4、煲好出锅前放盐调味即可。

虫草花淮山鸽子汤

食材准备

鸽子2只,淮山药50克, 虫草花10克,赤小豆20克,薏米10克,盐适量。

方法步骤

1、鸽子处理好,洗净待用;

2、将淮山,赤小豆,虫草花,薏米清洗后浸泡20分钟;

3、将鸽子焯水后放入砂锅中,加入开水;

4、放入姜片,淮山,赤小豆,薏米,小火炖一个半小时;

5、然后将虫草花和浸泡的水一起倒入,再炖半小时左右,出锅前加盐调味即可。

如何炖鸽子更营养? 篇二

如何炖鸽子更营养?

在肉类食物中,鸽子向来是备受推崇的。我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法,虽有夸大,也的确是大众口碑之选。

鸽肉的确肉质口感佳、味美,从营养角度看,高蛋白、低脂肪,是健康的肉食选择。

中医则更加推崇,历来认为鸽肉是滋补之选,认为其味咸、平,具有滋肾益气、祛风解毒功效,能补益肝肾、益气补血等等。每每有体虚之人,需要汤水滋补,不是鸡,就是鸽。

那么,如何吃更加营养?

其实,应该说,出于不同的滋补目的,如何炖,搭配什么一起炖,更为有效。

下面举几个常见例子:

绿豆白鸽汤 :孕晚期妈妈之选

材料: 白鸽1只,绿豆50克,猪瘦肉100克,生姜片10克,蜜枣3~4个,油、盐适量

制作:

1. 所有材料洗净。

2. 把适量清水武火加热6分钟至滚,放入所有材料,中火煲两小时左右。

该汤中的绿豆清热解毒,利尿消肿,民间通常认为对晚期清“胎毒”及其有效。

胎毒方法是有争议的,但是这款汤的确适合孕晚期准妈妈,绿豆清热、利尿,孕晚期如果出现水肿问题,就非常合适;鸽子的营养价值极高,蛋白及其丰富、脂肪又低,所谓长胎不长肉。 天麻乳鸽盅,头痛头晕者合适

材料:乳鸽250克,天麻15克,盐5克,料酒15克,胡椒2克

做法:

1天麻用温水洗净后切片;

2乳鸽一只,50摄氏度水去毛、内脏、足爪,剁块,再焯去血水;

3把鸽块放盅内,天麻片放鸽上,加清水;

4大火蒸1小时,再用中火蒸至鸽软,起锅即成。

天麻味甘,性平,有平肝息风的功能,《中国药典》记载,天麻“具平肝息风、祛风定惊的功效,用于头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、高血压、耳源性眩晕”。在日本,天麻还被用来治疗老年痴呆症。

天麻乳鸽盅可缓解头痛,同时安神补脑、益气补明,对头晕耳鸣也有一定作用。

五指毛桃乳鸽汤 春夏祛湿

材料:五指毛桃60克 乳鸽1只 土茯苓3克 食盐适量

做法:

1.将五指毛桃洗净稍浸,乳鸽拔毛去内脏,洗净后飞水待用;土茯苓洗净。

2.架锅,放入五指毛桃、乳鸽、土茯苓,加清水没过,用大火烧开后调小火慢炖至乳鸽肉烂,大约2小时,加食盐调味饮汤。

鸽肉性味咸、平,具有滋肾益气、祛风解毒功效,和五指毛桃搭配炖汤,健脾利湿,清肝润肺,很适合春夏季饮用。

红枣沙参鸽子汤 老少营养

食材:鸽1只,干沙参20克,红枣3枚,玉竹20克,老姜、食盐适量。 做法:

1.斩大件,洗净,飞水后待用;

2,玉竹、沙参洗净,红枣去核;姜切片。

3,将上述材料放入砂锅,注入清水,大火烧开后改小火慢炖1.5小时,加食盐调味食用。

中医认为鸽肉具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用,配上健脾胃的红枣,养阴的玉竹、沙参,是老年人、儿童、体虚病弱者的理想营养汤水。

灵芝党参白鸽汤 安神补脑

用料:灵芝8~10克,党参15克,蜜枣2个,鸽子1只,植物油、盐适量。

做法:

①灵芝、党参洗净,浸泡30分钟;蜜枣稍洗,不需泡。

②将鸽子剖净,去内脏及脚爪,斩成大件,用开水焯一下。

③将灵芝、党参、蜜枣、鸽子一齐放入炖盅内,加适量清水,炖盅加盖,置锅内。先用大火,后小火,隔水炖2小时,调味即可食用。

灵芝入心肾肺经,能安神补虚、祛痰止咳、提高机体抵抗力,对睡眠欠佳、气血不足、体虚多病等有较好疗效。鸽肉味补益肝肾、益气补血、健脑补神、灵芝与鸽子相配,可增强免疫力。与党参、蜜枣同炖,化苦为甜。

此汤为平补之品,也适合老人、小孩及体质虚弱者服用,有提高免疫力之功效。

注意:感冒、发热、咳嗽、拉肚子等期间不宜服用,须待疾病痊愈,邪气已除,方能进补。

鸽子汤怎么炖最营养 鸽子汤的功效与作用 篇三

鸽子汤怎么炖最营养鸽子汤的功效与作用

鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。所以说鸽子是非常有营养价值的食物,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品,鸽子汤怎么炖最营养?

一、鸽子汤怎么炖最营养

银耳陈皮炖乳鸽

特点:味道清鲜,有滋阴补肺疗效。

制作方法:

1、乳鸽宰杀洗净,剁成块,放入沸水锅中氽水2分钟,用水冲凉,装入汤碗中。

2、水发白木耳洗净剖块,放入沸水锅中氽一下,也放入汤碗中,再放入水发陈皮。

3、锅置中火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、鸡精搅匀,冲入汤碗中,上笼屉用旺火蒸30分钟,至熟即可。

枸杞鸽子煲靓汤

中草药配料表:沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许。

制作方法:

1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。

2、整只鸽子用冷水煮开(飞水),除去血末后备用。 3、将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。

4、煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味。

制作用时:约1.5小时。

秘笈:枸杞鸽子汤的味道非常鲜美,饮时不必放很多调味料,一点盐就好。

天麻炖鸽子

材料:乳鸽;1只天麻;5克火腿;10克香葱;3棵生姜;1小块。

调料:高汤;3大匙料酒;1小匙精盐;1小匙味精;小匙。

做法:

1、将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片。

2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。

特点:味道鲜美,熄风止痉。

山药鸽子汤

原料:鸽子一只、山药一段、黑木耳2~3朵、鹌鹑蛋6~7个。

配料:红枣3个、枸杞少许。

调料:姜片,大葱段,料酒、盐、鸡精。

做法:

1、鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净。

2、放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖1.5小时。 3、山药刨皮,切棍刀块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳。

4、用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋和黑木耳。

5、小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,盐,鸡精调味即可。

二、鸽子汤的功效与作用

1美容美颜,强身健体,常葆青春活力。

鸽肉富含各种营养素,其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养,改善人体机能,使人富有生气,皮肤亮丽,具有常驻葆青春的功效,还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽,不但美味可口,而且有滋补强身的药效,达到延年益寿的目的。

2营养滋补、强筋健骨,增进人体机能。

乳鸽蛋白质含量丰富,氨基酸组成合理,易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养,使全身器官活力充沛,新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤,可以润肺明目击,补虚劳,强筋骨,使体力、视力、脑力恢复。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子汤,能止痒和治疗皮肤干糙,保持皮肤光滑。吃香茹炖乳鸽,能促进血液环、防止衰老、延长青春。

3加快身体康复、促进伤口愈合。

红豆鸽子汤是尽人皆知的补品,此汤富含鸽胶原蛋白,有愈合创伤的作用,加之红豆有补血、退热、消素的作用,能促进身体康复和伤口愈合,修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补,老人常食可减缓老年斑的出现,保持皮肤光润。

4增智补脑、延年益寿。

鸽脑中富含脑磷脂,能促进组织细胞内的代谢更新,可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体力增加,思路清晰,记忆力大增。对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用。

5治疗失眠和神经衰弱。

药疗方:鸽子炒洋葱,有安眠、镇痛的良效,增强消化,治疗神经衰弱和失眠症等功效。

高三学生炖鸽子汤最补脑 篇四

高三学生炖鸽子汤最补脑

鸽子汤就是专门为高考的孩子们准备的。鲜美好喝,不上火还特别营养,鸽子是滋补的好食材,搭配上熬汤的辅料,不但营养加倍味道也会很鲜美。

所用食材:鸽子1只,鲨鱼骨1块,海底椰少许,葱段,姜片,盐适量,鸡精少许(也可不放)。

做法步骤:

第一步:鸽子宰杀洗净备用。鸽子营养丰富,富含卵磷脂以及氨基酸等微量元素,做成鸽子汤,它的蛋白质含量高消化率也高,能够增强体质。而鸽子做成汤它的脂肪含量较低还含有丰富的脑磷脂,可以帮助促进代谢,延缓脑组织和神经细胞衰老,能让思路变得更清晰,提高记忆力,很适合中高考的学生吃。

第二步:把砂锅中加入清水,放入海底椰和鲨鱼骨。海底椰是一种海里的椰子,味道鲜美,美味可口,海底椰肉晒成干品是熬汤很好的辅料,海底椰肉含丰富的锌,钙和镁等其它微量营养素。海底椰有很好的生津止渴的作用,非常适合在夏天吃,能清热去火解暑热。

第三步:再把鸽子放入砂锅中,大火烧开。

第四步:烧开以后用勺子轻轻撇去浮沫,改成小火慢慢的炖。 第五步:加入少许红枣一起炖,这样汤中会增加红枣的味道,营养好还非常好喝。

第六步:盖上盖子,大约炖制1小时,鸽子熟透。

第七步:看起来汤汁浓郁,鸽子汤就炖好了,最后加盐调味,如果喜欢鸡精也可以适量放一点,味道超级棒。

第八步:夏天这汤要常喝,滋补还提升抵抗力,简单易做鲜美好喝,高考季要多给孩子喝这汤,卵磷脂丰富,思路清晰记忆力提升,真棒!别不懂吃哦~~

鸽子和一起什么蒸比较好吃 篇五

鸽子和一起什么蒸比较好吃

关于《 鸽子和一起什么蒸比较好吃 》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。

鸽子的营养价值高,对于身体虚弱或者是产后的女性,以及体弱体虚的人群都是比较好的进补食材。中医认为鸽子肉有助于消化和滋补益气的作用,有些食物和鸽子一起蒸会更加的突出鸽子肉的营养价值,比如鸽子和天麻一起蒸就有健胃、健脾、补脑的功效。

1、党参黄芪炖鸽子

乳鸽1只,瘦肉,当归适量,党参适量,黄芪适量,枸杞子材料

适量,红枣适量,盐适量

做法

1.将鸽子清洗干净,切大块。

2.与猪肉及药材入锅同煮。

3.烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。

2、枸杞炖鸽子

材料

鸽子1只,枸杞20克,盐适量

做法

1.鸽子拾掇干净,用厨房剪分成几大块。

2.陶瓷煲加入适量水,烧开,将鸽肉块放入,待水开,撇去表面的浮沫。

3.加入枸杞,慢慢炖制1个小时左右,加入适量盐稍煮即可。

3、天麻蒸鸽子

菜谱简介 具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺,补脑,滋肾固精等功效。

材料

主材:鸽子1只,天麻粉1匙,红枣6颗,枸杞子1匙,西洋参6片

配料:老姜3片,料酒适量、盐少许,葱白几根

2、加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放1、将鸽子开肠破肚,去除不需要的内脏,洗净;

做法

在碗里,入蒸锅蒸2小时,取出即可。

4、桑葚薏米炖鸽子

材料

很多人知道桑葚可以鲜食和制果酱,但其实桑葚用来煲汤也十分适宜。2-3人份新鲜桑葚:20-30颗薏米:20克鸽子:1只姜:3片水:4碗

3. 煮沸清水,倒入大炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,2. 洗净宰好的鸽子,汆水捞起;

1. 桑葚和薏米洗净;

做法

下盐调味即可品尝。

功效:

味道清甜带果香,利水渗湿,养血舒筋,祛风止痛,不燥不凉。

本文标签: 鸽子洗净放入乳鸽