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2024年2月13日发(作者:邱瑶姿)

腰果吃多了有什么副作用 腰果吃多了会胖吗 篇一

腰果吃多了有什么副作用腰果吃多了会胖吗

腰果是我很喜欢吃的一种坚果,其中的营养价值以及食用价值比较高,但不能吃太多,那么腰果吃多了有什么副作用?腰果吃多了会胖吗?

一、腰果吃多了有什么副作用

上火

腰果如果食用过多可能会导致体内的燥热之气过重,引起口舌干燥、口角生疮、大便干结等上火症状。

发胖

腰果中含有丰富的脂肪,如果长期过多食用,会导致体内油脂过多,不能被完全利用,反而会以胆固醇的形式存储在体内,导致发胖。

胃肠道反应

腰果中含有的油脂含量很高,如果食用过多,肠胃无法消化吸收,可能会引起消化不良、肠胃不适等反应。

二、腰果吃多了怎么办

根据具体情况而定。

情况较轻时

对于肠胃消化功能较好的人来说,偶尔吃多一些腰果可能也不会出现什么明显的不适症状,那么这时候不需要太担心,只需要适当休息,停止进食腰果和其他食物,给肠胃一定的消化时间,或食用一些促进消化的药物,然后严密观察自身的情况即可。 情况严重时

若是食用了大量的腰果之后人体出现了明显的不适症状,比如:腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生,并且24小时之内不见缓解有持续加重的话,则需要立即去医院,在医生的指导下接受专业的治疗。

三、吃腰果对自身的健康有什么好处

润肠通便

腰果中含有丰富的脂肪和纤维素,脂肪可以润滑肠道,增加肠道的润滑度,而适量纤维素可以促进肠道的蠕动,有增强肠动力的作用,因此食用腰果有润肠通便的作用。

补肾强精

腰果性温,味甘,入肾经,因此食用腰果具有补肾强肾的作用,并且腰果还含有丰富的蛋白质,可以提供合成精子的原料,因此长期食用腰果有补肾强精的作用。

健脑

腰果中含有大量的磷脂和不饱和脂肪酸,可以增加细胞的活力,有提高神经功能的作用,并且大量的蛋白质也可以为大脑细胞提供原料,因此长期食用腰果具有益智健脑的作用。

保护心脑血管

腰果中含有丰富的不饱和脂肪酸,可以抑制胆固醇的生成,降低胆固醇含量,减少血栓的生成,因此长期食用腰果具有一定的保护心脑血管的作用。 抗衰老

腰果中含有丰富的脂溶性维生素E和维生素A的成分,都是具有抗击自由基作用的有益成分,可以防止自由基对人体的细胞的破坏,导致人体出现衰老的情况,因此长期食用腰果有抗衰老的作用。

美容养颜

腰果中含有丰富的维生素E、维生素K、维生素A和亚麻油酸及钙、磷、铁,可以促进肌肤的弹性,增加水分和滋润度,抗击自由基,是人体理想的肌肤美容剂,因此长期食用腰果美容养颜的作用。

四、腰果怎么吃营养价值高

材料:腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉、糯米、白糖、

做法:

1、将腰果、莲子加水煮熟,捞起沥干。

2、茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软,放入果汁机中打成糊。

3、将腰果、莲子加入米羹中,加白糖拌匀。

4、藕粉加适量温水调匀,加入米羹拌匀即可。

腰果的功效与作用及禁忌 篇二

腰果的功效与作用及禁忌

腰果是一种营养价值和保健功效都极高的食物,还含有多种维生素,对人体有很好的补益作用。在世界各国都是不可忽视的存在,是世界四大坚果之一。下面是小编为你收集有关于腰果的功效与作用,希望你会喜欢。

功效与作用

1、预防心血管疾病。腰果中的一些维生素和微量元素具有软化血管的作用,在保护血管、防治心血管疾病方面有很大的作用。老年人如果适当吃一些腰果,是能够预防动脉硬化、心脑血管疾病的。

2、延缓衰老。腰果中含有大量的油脂,并且具有优良的抗氧化剂,有延缓衰老的作用。并且,腰果中的这些成分还能够使皮肤有光泽、起色好,起到润肤美容的作用,女性朋友们可以适当吃一些。

3、增强抵抗力。经常吃腰果能够提升人体抵抗病毒的能力,还能增强食欲,使体重增加。

4、防治癌症。腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂,在预防癌症和控制癌症病情方面都有一定的作用。

5、消除疲劳。腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,适当食用可补充体力、缓解精神,适合容易感到疲倦的人群食用。 6、通乳。腰果还具有催乳的功效,适合产后乳汁分泌不足的妇女。

禁忌

腰果中含有很多种过敏原,因此过敏体质的人吃了很容易就会出现过敏反应。如果不曾吃过腰果的人,可尝试着先吃1-2粒,如果有出现过敏反应,则不宜再吃,且严重者需要及时就医。

如果是哮喘患者,更是不宜吃腰果。如果不小心吃了,有可能会引起致命的危险。对支气管哮喘患者来说,腰果内的一些成分是很容易导致过敏性休克的。

如果肝胆功能不佳者,建议不吃或者少吃腰果,以免出现消化不良。

因腰果具有润肠通便的作用,因此肠胃不佳者不宜食用。

患有痰多等咽喉类疾病的人群,也是不宜食用腰果的。

虽然腰果不会使人发胖,但还是建议适量,尤其是肥胖的人群。

吃法

一、腰果饼干

食材:面粉、无盐黄油、腰果、椰蓉、白糖、鸡蛋

做法:1、黄油软化,腰果烤熟备用。 2、黄油中放入适量白糖,用打蛋器搅拌均匀;后放入面粉和椰蓉、腰果,继续搅拌成团。

3、用保鲜膜包好面团,整成四方体或圆柱体,放入冰箱中冷藏约1、2个小时,至面团变硬。

4、取出面团,切成小片,放入烤盘中,预热170度,烤约15-18分钟即可。

二、腰果玉米

食材:腰果、玉米、西芹、盐、味精

做法:1、芹菜择洗干净,切段;玉米剥粒。

2、将芹菜和玉米分别放入开水中焯一遍。注意芹菜在焯完开水后要立即过冷水,以保证芹菜的口感。

3、锅加热,后放入腰果小火慢炒。

4、待腰果榨出油并且快熟的时候,放入玉米粒和芹菜,快速翻炒。

5、待所有食材都快熟的时候,放入盐和味精,翻炒均匀就可以盛出食用了。

孕妇能吃腰果吗? 篇三

孕妇能吃腰果吗?

腰果有丰富的营养价值,为世界著名四大干果之一,脂肪和蛋白质的含量非常高,同时还含有a、b1、b2等多种维生素和矿物质,经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用,下面我们就一起来看一看孕妇能不能吃腰果吧!

孕妇能吃腰果吗?

孕妇能吃腰果。腰果营养丰富,含蛋白质达21%,含油率达40%,各种维生素含量也都很高,具有补充体力和消除疲劳的良好功效,还能使干燥的皮肤得到改善。同时还可以为孕妇补充铁、锌等。所以是孕期可选的好坚果。但是,腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成过敏,吃时要注意。

孕妇吃腰果的好处

1、腰果中维生素b1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。

2、腰果含丰富的维生素a,是优良的抗氧化剂,能使皮肤有光泽、气色变好。

3、腰果还具有催乳的功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

4、腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂,能控制癌症病情。

5、经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。

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腰果的营养价值 篇四

腰果的营养价值

名目腰果的养分价值腰果的热量腰果的功效腰果的副作用腰果的吃法孕妇可以吃腰果吗腰果留意事项食物相克表

功效降压,益颜,延年益寿,利尿降温

禁忌人群一般人群均可食用。

相宜人群胆功能严峻不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者忌食;肥胖的人慎食;过敏体质的人慎食。

腰果又名鸡腰果、介寿果,因其坚果呈肾形而得名。腰果果实成熟时香飘四溢,甘甜如蜜,悦耳可口,为世界闻名的四大干果((核桃)、扁桃和(榛子))之一。过去一般只有产地的人才可品尝到,现在已成为常见的干果了。腰果单叶革质、互生,椭圆型或倒卵形。圆锥花序,花枝总状排序。果实由膨大的肉质花托(果(梨),即假果)和着生在花托上的坚果(种籽,即真果)组成。

假果是由花托形成的肉质果,又称“梨果”,有陀螺形、扁(菱)形和卵圆形,有鲜红色、橙色和黄绿杂色。果肉脆嫩多汁,含水分、碳水化合物、(蛋白质)、(脂肪),还含有多种维生素和(钙)、(磷)、(铁)等矿物元素。味道甜酸适口,是很抱负的鲜果。除生食之外,亦可加工成(果汁)、(果冻)、果酱、(蜜饯),以

第 1 页 共 14 页 及用来酿酒等。

真果是著生在假果顶端的肾形坚果,长约25毫米,由青灰色至黄褐色,果壳坚硬,里(面包)著种仁,这才是我们常说的“腰果”。它的养分非常丰富,含脂肪、蛋白质、碳水化合物22.3,尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质,特殊是其中的锰、铬、(镁)、(硒)等微量元素,具有(抗氧化)、防年轻、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多为不(饱和脂肪酸),是高血脂、(冠心病)患者的(食疗)佳果。

腰果的养分价值

腰果中内含百分之四十五左右的脂肪、蛋白质,另有丰富的维他命A、B1、B2、B6及各种有益的酸、钙、镁、铁、(钾)、氨基酸等多种矿物质,腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多,并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。

维生素和微量元素

腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对爱护血管、防治心血管疾病大有好处。

油脂

它含有丰富的油脂,可以(润肠通便),(润肤)(美容),(延缓年轻)。

胡萝卜素

含有大量胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞组织正常机能,刺激皮

第 2 页 共 14 页 肤新陈代谢,保持皮肤润泽细嫩。

亚油酸和亚麻酸

腰果所含的脂肪,大部分也是不饱和脂肪酸,其中的亚油酸和亚麻酸可起到预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病的作用。

不饱和脂肪

腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪,而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成,单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量,增加高密度脂蛋白含量,没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应,因此对心脑血管大有好处。另外,不饱和脂肪酸能够让肌肤处于滋润饱满的状态,让肌肤看上去更美白、更年轻。

维生素B1

腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消退疲惫的效果,适合易疲乏的人食用。

维生素A

腰果含丰富的维生素A,是优良的抗氧化剂,能使皮肤有光泽、气色变好。

蛋白酶抑制剂

腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂,能掌握癌症病情。

维生素E

腰果除了能够美白之外,里面含有的维生素E,还能抑制痘痘的

第 3 页 共 14 页 产生。肯定是美容中的极品。

腰果的热量

量单位热量(可食部分热量)

标准(100克)

每100克的腰果含552大卡的热量。其热量来源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质。腰果是我们生活中常食用到的一种坚果类食物,也是一种健康食品,养分价值极高。腰果内含有大量的脂肪,不用担忧它的脂肪是一种良性脂肪酸,人们即使食用了也不会发胖,而且还有减肥的功效。

但腰果含有的能量特别高,多用作菜式,吃太多可能会引起肥胖,减肥时可少量食用。

腰果的功效

中医学认为,腰果味甘,性平,无毒。有利水、除湿、消肿之功,可防治咳逆、心烦、口渴、肠胃病、慢性痢疾等。

①《本草拾遗》云∶腰果仁“主渴、润肺、去烦、除痰。”

②《海药本草》亦云∶“主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。”

爱护心血管

腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对爱护血管、防治心血管疾病大有好处。

第 4 页 共 14 页 抗年轻

腰果具有极强的清除自由基的力量,有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓年轻等功效。

利尿消肿

腰果能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。

增加反抗力

常常食用腰果可以提高机体抗病力量、增进性欲,使体重增加。

消退疲惫

腰果的养分元素,能补充体力、消退疲惫,供应能量,适合易疲乏的人食用。

润肠通便

腰果含有丰富的油脂,可以润肠通便,延缓年轻。

美容养颜

腰果含有大量胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞组织正常机能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤润泽细嫩。

通乳汁

腰果还具有催乳的功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

腰果的副作用

该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物,其毒性为果皮和

第 5 页 共 14 页 种皮有毒,其水提取物与皮肤接触发生刺痛、红肿和起泡。误食则引起舌部刺痛和腹痛。外皮的水和醇提取物给麻醉描静脉注射均可降低血压,对小鱼的毒性较强。

腰果香美可口,并有肯定的食疗作用,故颇得青睐,喜食者众。但食之过多,常会消失一些过敏症状,轻者腹痛、恶心,嘴唇、眼睑水肿,咽部痒痛,眼、耳、鼻发痒,打喷嚏,流清涕,头晕心慌;严峻者小儿全身起风团,成年人消失过敏性休克;最危急的莫过於呼吸道水肿。假如喉头水肿,可致喘憋、窒息,抢救不及可致死亡。特殊是原有支气管哮喘的人,病情会更重。在哮喘发作期间,支气管对刺激物的易感性增高。腰果内的某些成分会引起哮喘病人发生I型变态反应,继而消失一系列临床过敏症状。因此,腰果在进食上也需要谨慎。

腰果的吃法

腰果仁是珍贵的干果和高级菜肴,多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。

腰果树是一种经济价值极高的果树。果柄酸辣甜,可食用,亦可用来酿酒。果仁养分价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,味道香甜可口,油炸、盐渍、糖饯均可。假如图省事,放在火上炒也行,炒熟后的果仁香脆可口。“假果”里面同样含有丰富的水果汁和维生素C,可作为水果生吃,也可以用来制作果酱。腰果含有丰富的果汁,可以直接饮用,是一种凉爽爽滑的饮料;还要

第 6 页 共 14 页 以作为发酵或者酿酒,在医学上被广泛用于糖尿病人的清血剂。

果仁的含油量高达40%,是一种高级食用油。从果壳里可以提炼一种芳香油,用来制药,提炼高级润滑剂或合成橡胶,果壳里榨出的油,还可以用来制作绝缘油漆、防水纸、厚纸板等的胶粘剂。树皮上溢流而出的乳状汁液,可以制成涂料,涂在木器或者船舶上能够起到防腐、防白蚂蚁的作用。腰果树的木材是制作家具的上等料。腰果树的树叶和树根可以制作药茶。果梨松软多汁,可作水果食用,也可酿酒,制果汁、果冻、果酱、蜜饯、泡菜等。可以说,腰果树全身都是宝。

腰果味道香甜的干果,即可当零食食用,又可制成美味佳肴。无论是油炸、盐渍、糖饯,皆香美可口,风味独特。简单维生素摄入不足的老年人平常最好能多吃点腰果。可以每天上午或者下午吃上3~5粒。平常做饭时,也常加点。比如,做道常见的腰果虾仁,拌芹菜、腐竹时加一点腰果,另外,喝粥吃早点时,可以往粥里加点腰果碎粒,补充一天所需的能量和不饱和脂肪酸。烹饪鸡肉要依据方法选鸡肉炒腰果的时候大多数时候会选择鸡胸肉来烹饪而不选择鸡腿肉,许多人认为,鸡腿上有大量鸡皮,脂肪含量很高,因此选择鸡胸肉更健康美味。鸡胸肉所含的脂肪的确比鸡腿肉要少,但去皮的鸡腿肉所含脂肪量也会削减,另外,鸡腿肉含有大量铁质而且口感美味,也受到许多家庭的宠爱。假如是炒腰果或者核桃,鸡肉最好选择鸡胸肉,假如选择鸡腿肉,最好去皮削减脂肪的摄入。这

第 7 页 共 14 页 是由于腰果本身含有的脂肪量就很高,假如再用脂肪含量高的带皮鸡腿肉炒食,很简单导致脂肪含量过剩,而高脂肪饮食并非值得考生摄入,考生应当摄入高蛋白、低脂、高碳水化合物的饮食。

做法大全

腰果鸡丁

材料:

腰果适量、鸡胸脯肉1块、红椒、柿子椒适量、鸡蛋白(鸡蛋清)1个、姜2片、色拉油、食盐、蒜、料酒、淀粉各适量。

做法:

(1)将鸡腿肉去骨切成方丁,加入蛋白,盐,淀粉,少许清水上浆入味。用手抓匀,这样做出的鸡肉会更加鲜嫩,上浆时间稍长一些也会更入味。

(2)姜切丝,蒜切片,青红椒切块备用。

(3)锅里放少许油,凉油就放入腰果,小火渐渐加热炒熟。

(4)锅内再放入少许油,烧热后放入姜丝和蒜片,放鸡丁滑散炒至变色。

(5)放入青红椒翻炒,然后放入腰果翻炒匀称。

(6)最终加入盐,淋少许料酒炒匀即可出锅。

西芹腰果

材料:

第 8 页 共 14 页 鲜虾500克、西芹200克、腰果、葱姜适量,盐、鸡精、糖,料酒、蛋清、淀粉各适量。

做法:

(1)鲜虾去壳去虾线,放入盆中,加入少量的食用碱,抓洗至虾仁变白,放置流水下冲洗。

(2)吸干虾仁上的水份,放入碗中,加盐、鸡精、料酒,少许悼蛋清,抓匀,加入淀粉,抓匀。放入少许色拉油拌匀,放入冰箱俺三非常钟。

(3)锅内热油,三成热时,下入虾仁,快速翻炒至变色马上起锅。

(4)重新做锅,油三成热时,放入切成小段的西芹,快速翻炒变色,加入糖、鸡精,葱姜,翻炒。

(5)加入虾仁快速炒匀。

(6)临起锅前加入腰果即成。

腰果炒虾仁

材料:

虾仁、腰果、盐、料酒、鸡精、葱、姜、蛋清、淀粉、油各适量。

方法:

(1)虾仁用清水漂清捞起,沥干水分。

(2)放入碗内加蛋清、料酒、姜末、盐、淀粉、再加入生油拌匀,放入冰箱内冷藏2小时。

(3)锅热油先炸好腰果捞出,用温油滑虾仁,刚熟时盛出沥去油。

第 9 页 共 14 页 (4)另用油,下葱末,加一点点水,加盐、鸡精调味,水淀粉勾芡后放入虾仁,再放腰果炒匀立即出锅。

挂霜腰果

材料:

腰果1盘、色拉油、淀粉、白糖、白酒适量。

做法:

(1)将腰果用开水泡上十五分钟。

(2)将腰果沥干,放入锅中,再放入适量的油。

(3)小火,中间不停地用勺翻炒。

(4)直至油几乎无泡,且颜色变为浅金黄色,加入少量的酒。

(5)连续翻炒直至近乎没有小泡。

(6)将炒好的腰果捞出,控油。

(7)将锅中加入适量糖和水,小火加热。

(8)不停的搅拌,糖渐渐地熬制浓稠,糖浆由大泡转为细密小泡时。

(9)将炒好的腰果加入熬好的糖稀中。

(10)翻炒匀称,使糖液匀称地粘在腰果的表面。

(11)一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉。

(12)待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅,筛去多余的淀粉,待其冷却变酥脆后即可食用。

孕妇可以吃腰果吗

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孕妇适量吃一些是有好处的。腰果富含蛋白质、维生素、还有油,这都是对孕妇身体有关心的养分素。具有补充体力和消退疲惫的良好功效,还能使干燥的皮肤得到改善。同时还可以为孕妈咪补充铁、锌等,所以孕妇是能吃腰果的,不过要留意掌握。每天最好吃5-8粒(约10~16克),不要过多食用,过多食用不仅上火,对身体也是一种负担。对腰果过敏的孕妇肯定要避开食用。

孕妇食谱推举——腰果玉米

材料:

腰果50克,西芹80克,玉米80克,盐,味精1/2匙。

方法:

(1)将芹菜摘洗洁净,切成小段。

(2)将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫,芹菜焯烫完要马上过凉。

(3)炒锅倒入适量油,先放入腰果,小火渐渐的炒熟,然后放入玉米粒和芹菜段,加入盐,味精,快速翻炒几下就可以出锅了。

腰果留意事项

相宜人群

一般人均可食用,是老少皆宜的食品。

健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,阳虚体质,瘀血体质相

第 11 页 共 14 页 宜食用。

素食老人多吃腰果

腰果味道甘甜,悦耳可口,而且养分丰富,它富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素B6,更重要的是含有大量的亚麻油酸和不饱和脂肪酸。

这两种脂肪酸是不爱吃肉的老年人最易缺乏的有益油脂。适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病,由于有益油脂丰富,因而还可以促进老年人每天顺当排便。

禁忌人群

腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严峻不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用;

腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用。

胆功能不良者忌食

腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成肯定的过敏反应。

因腰果含油脂丰富,故不适合助功能严峻不良者食用。

湿热体质,痰湿体质,特禀体质,阴虚体质不宜食用。

适用量

第 12 页 共 14 页 每次10-15粒。

选购

选择外观呈完整月牙行,色泽白,饱满,气味香,油脂丰富,无蛀虫、斑点者为佳;而有黏手或受潮现象者,表示鲜度不够。

使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。

储存

不宜久存。有“油哈喇”味的腰果不宜食用。应存放于密罐中,放入冰箱冷藏保存,或放在阴凉处、通风处、避开阳光直射。

食物相克表

与腰果「相克」的食物

白酒腰果

白酒中的乙醇会抑制腰果中的脂肪氧化,使脂肪蓄积在肝脏中,不利于肝脏功能。

蛤腰果

腰果中的维生素B1会被鲜蛤中的维生素B1分解酶破坏,造成养分流失。

与腰果「搭配」的食物

大蒜腰果

腰果含有维生素B1,与大蒜同食,有助于消退疲惫,关心集中留意力,同时具有护肤效果。

虾腰果

二者都含有铁和铜,能关心铁转化成带氧的血红蛋白,亮丽皮肤,

第 13 页 共 14 页 丰润毛发,减轻关节炎的痛苦。

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