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2024年2月13日发(作者:计侨)

咖啡腰果牛轧糖的做法 篇一

本文整理于网络,仅供阅读参考

咖啡腰果牛轧糖的做法

咖啡腰果牛轧糖的做法 食材

主料棉花糖300克 辅料奶粉150克雀巢咖啡粉50克腰果300克黄油90克

步骤

1.腰果放入烤箱,180度,烤5-8分钟。(视自家烤箱温度而定)

2.用擀面杖将其压碎。

3.将黄油切丁,放入平底锅(不粘锅)中,小火加热至融化。

4.将棉花糖倒入。

5.搅拌至棉花糖融化。

6.倒入咖啡粉。

7.倒入奶粉。

8.用铲子轻轻搅拌至全部融化。

9.倒入腰果碎。

10.搅拌均匀。

11.油纸平铺,将牛轧糖团倒在油纸上。

12.另铺另一张油纸,用擀面杖擀平。

13.冷却,揭掉另一张油纸。

14.冷却,用刀切小块即可。

小贴士 本文整理于网络,仅供阅读参考

1、锅子一定要选择不粘锅,否则糖粘的到处是,不容易操作。

2、火一定要小,不然要糊掉。

3、牛轧糖团一定要放在两层油纸中间,直至完全冷却,再将油纸揭掉,否则容易粘。

4、棉花糖一定要选择白色的,无夹心的那种。

5、果仁可以根据个人喜欢调换。

玫瑰夹馅巧克力的做法 食材

主料白巧克力100克黑巧克力40克辅料淡奶油40克黄油10克

步骤

1.黑巧克力加淡奶油加黄油放在一个容器中隔水溶化

2.融化后的样子即成巧克力酱

3.裱花袋放在一个杯子上

4.将巧克力酱倒入

5.白巧克力放在一个容器中

6.隔水融化

7.准备一个模具

8.将白巧克力倒入模具中

9.再重新倒回容器中,这时模具里已经布满了白巧克力

10.加入馅料

11.再倒入白巧克力至平即可

12.过一分钟后,等凝固后倒出

小贴士

1,融化巧克力请用50度左右的温水融化 本文整理于网络,仅供阅读参考

2,巧克力在制作时,如果已经有些干硬,请再隔水溶化至软

3,等表面的巧克力变硬后,即可倒出脱模

4,馅料随自己的口味加入,也可以在里面放入榛子或杏仁之类,也可以放入玫瑰花瓣

5,只要十分钟二十分钟的时间却为你的家人带来一份欣喜,何乐而不为呢?

腰果的功效与作用 篇二

腰果的功效与作用

腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果等,脂肪和蛋白质含量非常丰富,还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素,具有有利水、除湿、消肿的功效,对肠胃病、慢性痢疾等有防治作用,为世界著名四大干果之一,下面我们就一起来看一看腰果的功效与作用吧!

腰果的营养价值

腰果的营养十分丰富,含脂肪高达47%,蛋白质21.2%,碳水化合物22.3%,尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质,特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素,具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多为不饱和脂肪酸,其中油酸占总脂肪酸的67.4%,亚油酸占19.8%,是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。

腰果的功效与作用

【性味】味甘,性平,无毒。

【归经】脾、肾经。

【功效】护肤美容、软化血管、消除疲劳、抗癌,适宜于心脏病、动脉硬化、心肌梗、高血脂、脑中风、癌症、皮肤干燥、产后缺乳、疲劳的症食用。

【禁忌】肥胖、肠炎、痰多。

1、保护心血管:腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

2、延缓衰老:含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。

3、增加抵抗力:经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲,使体重增加。

4、消除疲劳:腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。

5、通乳汁:腰果还具有催乳的功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

腰果的食用方法

1、腰果虾仁

【材料】虾仁200克,腰果仁50克,油1000克(约耗100克),料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,鸡蛋30克,水淀粉25克,葱花、蒜片、姜各2克,香油10克,汤少许。

【做法】①中虾剥去外壳,用刀将背部划开一道缝,将里面的虾线取出,再用清水冲洗干净待用。②蛋清用蛋抽沿同一方向快速搅打至发起,再放入虾仁、水淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。③中火烧热锅中的油,待烧至四成热时将腰果放入,用小火慢慢炸制成金黄色,再捞出沥干油分,放在吸油纸上晾凉。④将锅中的油烧至五成热,随后放入虾仁,过油滑至熟透,再捞出沥干油分。⑤锅中留底油,烧热后将大葱花、蒜茸和姜末放入爆香,接着放入虾仁和豌豆,再调入料酒和盐拌炒至匀。⑥最后将腰果放入,淋入香油即可。 【技巧】①如虾仁较老,可放些食粉进去,反之,则不需要。②腰果采用温油锅氽炸效果较好。③如腰果存放的时间较长,色泽较差可先入热水中泡一会儿在进行炸制,这样炸出的色泽就可以了。

2、腰果鸡丁

【材料】鸡胸肉1块,青椒和红椒各1个,蚝油和生抽各1茶匙,腰果和油和清水适量,盐4克,淀粉少许。

【做法】①将鸡胸肉洗净切丁。②用蚝油、盐和淀粉腌制。青椒和红椒分别洗净切块备用。腰果用烤箱稍加烘烤或油炸至金黄备用。③锅中放油烧至温热,倒入鸡丁滑散,炸至金黄后捞出。④在锅中余油中加入青、红椒块翻炒至软,加入炸好的鸡丁炒匀,调入生抽和清水,最后放入加工过的腰果稍加翻炒,收汁即可。

3、腰果玉米

【材料】腰果,玉米,西芹,盐,味精。

【做法】①将芹菜摘洗干净,切成小段,将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫,芹菜焯烫完要立即过凉。②炒锅倒入适量油,放入腰果,小火慢慢的炒熟,再放入玉米粒和芹菜段,加入盐,味精,快速翻炒几下就可以出锅了。

4、香酥腰果

【材料】腰果150克,盐1.5克,白糖8克,水90克,玉米淀粉30克,糖粉少许。 【做法】①腰果清洗干净,加入盐和白糖以及水,用小火煮至水干。②然后沥干水份,倒入玉米淀粉中,混合均匀。③再用筛子过筛去多余的粉类,然后放入油锅中开炸,火力用小火,特别注意,不然会容易糊,炸好后取出。

糖炒核桃仁的做法有哪些 篇三

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糖炒核桃仁的做法有哪些

对于爱吃糖炒核桃仁的朋友来说,不妨来了解下糖炒核桃仁的做法哦!那么糖炒核桃仁怎么做呢?糖炒核桃仁的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍糖炒核桃仁的三种做法,仅供大家参考。想要了解糖炒核桃仁的做法有哪些的朋友可以来看看哦!下面请大家看详细的介绍。

糖炒核桃仁的做法一

材料:核桃(鲜)适量,冰糖适量,蜂蜜适量,芝麻适量。

做法:

1、核桃用水冲一下,放入微波炉中,高火90秒,可以根据自己家微波炉的功率适当调整时间,取出晾凉后再砸,很容易就取出一个整个的核桃仁(这可以剥核桃的小窍门哟)。

2、锅中放一大勺清水,加入6、7颗冰糖和一勺蜂蜜,小火煮至冰糖融化,产生小气泡。

3、放入核桃仁翻炒,让核桃仁均匀粘满糖浆,继续小火翻炒,至糖稍干盛出。

4、锅中放少许植物油,油7成热时下核桃仁,小火炸至酥脆。

5、捞出核桃仁,立刻洒上熟芝麻拌匀即可。

糖炒核桃仁的做法二

材料:山核桃10个,水适量,白糖200g。

做法:

1、锅里放点凉水(大火)。 本文整理于网络,仅供阅读参考

2、等水开后放入白糖用汤勺不停搅匀(中火)。

3、把剥好的核桃仁放入锅里大约20分钟看看拉成丝即可出锅。

糖炒核桃仁的做法三

材料:核桃、熟白芝麻、白砂糖、蜂蜜、清水各适量。

做法:

1、将核桃洗净控干水分。

2、将控干水分的核桃放入预热好的烤箱里(家里有腰果也一起烤了)。烤箱调至180度,中层,上下火,烤5分钟。烤的时候不要离开烤箱,期间用筷子翻面防止烤糊了。

3、将白砂糖、水和蜂蜜混合,搅拌均匀。

4、放入不粘锅里,用慢火熬成糖浆。放入烤好的核桃(放凉)搅拌均匀。出锅装盘,撒入熟的白芝麻即可。

5、放凉后就可以食用了。

以上就是关于糖炒核桃仁的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,已经知道糖炒核桃仁怎么做了吧!从上面的介绍中,我们可以看出,糖炒核桃仁的做法还是挺简单的,因此,大家如果对制作糖炒核桃仁感兴趣的话,可以试试上面介绍的这些做法哦!

生腰果可以直接吃吗? 篇四

生腰果可以直接吃吗?

腰果的油脂含量很丰富,能够通便,美容养颜,还能够延缓衰老,而且腰果中维生素含量丰富,软化血管的效果很好,预防心脑血管疾病的效果是特别好的,而且腰果也可以生吃。

一、生腰果可以直接吃吗

腰果是可以生吃的,平时我们也可以放在微波炉或烤箱中加热,熟食都可以。油炸、盐泽、烹饪配菜都可以。

二、腰果吃法

腰果虾仁

材料

主料:虾仁200克,腰果仁50克

辅料:葱花,蒜片,姜各2克,鸡蛋30克

调料:油1000克(约耗100克),料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,高汤少许

第 1 页 做法

1、将大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线。

2、蛋白打散,加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。

3、将虾仁放下去,抓匀糊,微拌一下。

3、锅内加油,先炸腰果,捞出,放在一边,凉着。

4、锅内再放虾仁,划开,停片刻倒出,沥净油。

5、原锅放少量油,加葱蒜、姜、料酒,加醋、盐、味精、高汤。

6、倒入虾仁、腰果,颠锅,淋香油,出锅即成。

腰果肉丁

材料

里肌梅花肉350g熟的无调味腰果50g黄甜椒1/2颗红甜椒1/2颗姜片5片青葱1只<醃肉酱料>:盐巴适量米酒1大匙开水1大匙太白粉少许<调味料>:酱油1大匙米酒1大匙糖1茶匙白醋1茶匙香油适量

做法

第 2 页 step1

里肌梅花肉洗净擦乾,用刀背把肉剁一剁、划一划后再切成块,用<醃肉酱料>抓码醃渍30分钟以上备用。

step2

红黄甜椒去籽和白膜后切成块、青葱切段备用。

step3

热油锅,下肉块煎至变白微焦后,推到锅中一旁,放入姜片和葱白爆香。

step4

放入红黄甜椒翻炒,再放入<调味料>翻炒均匀。

step5

起锅前加入葱绿、腰果、香油快速翻炒一下即可熄火完成。

三、腰果什么人不能吃

四海美食为您分享哪些人不适合吃腰果

一般人群均可食用腰果,但是以下这些人要慎食,以避免引起不良后果。

第 3 页 1、腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用。

2、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用。

3、腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成一定的过敏反应。

第 4 页

腰果和什么搭配最好 篇五

腰果和什么搭配最好

腰果是一种肾形坚果,无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值,可炒菜,也可作药用,腰果和什么搭配最好呢?本文是店铺整理腰果和什么搭配最好的资料,仅供参考。

腰果和什么搭配最好

一、虾

虾的营养元素很丰富,口味又很鲜甜,两者搭配的风味独特,很容易吸引人,增进我们的食欲,两者都含有丰富的维生素,腰果和虾搭配来吃,有助于我们补充维生素。

推荐食谱:腰果虾仁

原料:虾仁、黄瓜丁、马蹄片、小玉米、腰果。

做法:

1.炒锅放水,水开后放入虾仁,马蹄片,小玉米煮一下,待虾八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长,等虾快好的时候放,略煮一下就可以了。

2.找一个小碗,里面放两汤勺左右的热水,下盐味精糖调匀,放一点生粉搅匀。

3.炒锅放油,放酸蓉炒香,把煮好的菜倒入锅中,翻炒,把准备好的调料,倒入锅内炒匀,撒上腰果就可以出锅了。

二、西芹

腰果的味道香而浓,西芹的味道清脆和鲜甜,两者搭配的味道特别,很容易增进我们的食欲,两者都有丰富的纤维素,一起吃有助于我们补充纤维素,促进肠胃消化,增强肠胃功能。

推荐食谱:西芹百合炒腰果

原料:百合50克、西芹100克、红椒半个、盐1/4小匙、砂糖1/2小匙。

做法:

1.百合切去头尾分开数瓣,西芹切丁,红椒切片。

2.锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉(一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊。炸好后要彻底放凉才会酥脆。)

3.将油倒出一半,剩下的油烧热放入西芹丁,大火翻炒约1分钟。

4.放入百合和红椒,盐,砂糖大火翻炒约1分钟,洒上放凉的腰果即可盛出。

三、鸡肉

鸡肉有丰富的蛋白质,腰果也有丰富的蛋白质,两者搭配来吃,有助于我们补充蛋白质,提高免疫力,补充精力。

推荐食谱:腰果鸡丁

原料:鸡肉300克、甘笋50克、西芹50克、炸腰果50克、海鲜酱2汤匙、蚝油1汤匙。

做法:

1.将鸡肉蔬菜切丁,将甘笋粒及西芹粒放在沸水中稍勺,沥干。

2.烧热油,加入鸡粒炒熟。

3.加入甘笋、西芹、芡汁及腰果炒匀就行。

现在,知道腰果和什么搭配最有营养了吧,食物搭配好,营养功效加倍哦。

腰果的基本介绍

腰果因其坚果呈肾形而得名,腰果果实成熟时香飘四溢,甘甜如蜜,清脆可口,为世界著名的四大干果之一。腰果是一种营养丰富,味道香甜的干果,即可当零食食用,又可制成美味佳肴。

原产巴西东北部。16世纪引入亚洲和非洲,现分布在南北纬20度以内的几十个国家和地区。莫桑比克、坦桑尼亚、印度、巴西等国种植最多,中国海南和云南也有种植。

果仁营养丰富,多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。此外腰果仁可榨油,腰果仁油为上等食用油,油饼是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。果壳液是一种干性油,可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。

腰果仁是名贵的干果和高级菜肴,含蛋白质达21%,含油率达40%,各种维生素含量也都很高。在国际贸易中,每吨腰果仁价值5000多美元,不愧为世界“四大坚果”(核桃、扁桃和榛子)之一。腰果壳含油率达11%,腰果油可通过聚合方法生产合成橡胶。用腰果油油漆家具可以耐高温,据报道,美国的航天飞机,就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护层涂料的。

腰果的营养价值

腰果含有丰富的油脂,蛋白质,碳水化合物,不饱和脂肪酸,钾钙钠等矿物质和各种维一个线上线下互动的食品电商平台

生素等营养物质,据测定,每100克腰果就含有503毫克钾,食用腰果可以帮助我们控制血压,调节体液的酸碱平衡,维持神经兴奋性和心肌运动的正常,因而腰果对人体的好处颇大,值得推荐。

另外,每100克腰果就含有41.6克碳水化合物,碳水化合物有助于供给身体能量,以避免能量不足而需要宝贵的蛋白质来提供能量,可以起到节约蛋白质的作用,可见食用腰果可以帮助我们保持体内的蛋白质,既可补充能量又有利于提高自身免疫力。

腰果营养价值很高,食用腰果有帮助我们防治心血管疾病,促进身体提高免疫机能和代谢功能,顺利排便排毒,滋润皮肤的功效

1、防治心血管疾病。腰果含有维生素和微量元素,有利于软化血管,保护血管,达到防治心血管疾病的作用。

2、提高免疫机能和代谢机能,腰果含有的蛋白质有助于人体提高机体抗病能力,增强免疫系统和基础代谢的功能。

3、助于排便排毒。腰果含有丰富的油脂,食用腰果可以滋润肠道,促进排便和排毒。

4、滋润皮肤。腰果含有丰富的油脂,食用腰果可以滋润皮肤,帮助皮肤抗氧化抗衰老,帮助我们抗皱纹。

本文标签: 腰果放入虾仁