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2024年2月13日发(作者:侯湘婷)

韩国辣椒酱的制作方法 篇一

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韩国辣椒酱地做法

材料及用量:糯米粉小斗,豆豉粉小斗,辣椒粉小斗,食盐小斗,麦芽酵母粉杯

制作方法:

.将糯米粉用开水和面,制成圆饼状,中间穿孔后在热水中煮熟捞出.此时,煮糕地水不要倒掉, 将其保管好.

.煮熟捞出地糯米糕,放在铜盆中,在其温热时,打至其出现水泡.

.如果觉得有点稠硬, 可以倒入煮糕地水,做成糊状.

.煮糕地水,挪到别地碗中,稍凉后,放入麦芽酵母勾芡地水,将其发酵.此时,麦芽酵母勾芡地水要在制作辣椒酱之前夜调制.每一杯麦芽酵母粉倒入杯水,第二天使用上面地水.

.将发酵地糕水,用筛子筛好,重新煮后冷却,将湖状糕放入盆中.这样糕会变得柔软,松懈.

.完全冷却后,放入辣椒粉充分调匀.

.其上撒些豆豉粉,将其搅拌均匀.

.将辣椒酱放入缸中,并放到太阳下,其表面干地硬邦邦时,在上面撒些食盐.大部分在辣椒酱表面还未干时,就撒上食盐,这样食盐会渗入辣椒酱中,对味道有影响.

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其他很多种供你选择

油辣椒做法()

备料:上好地辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,盐,混合后放到一个不怕烫地容器里.肯定是辣椒粉最多,其它是配料,酌量,怎么酌量,只能*自己摸索,五香份里是有花椒地,不过我喜欢多点花椒.

制作:烧一锅热油(油要冒烟),关火,静置分钟(降温,关键).之后将热油徐徐倒入配好地辣椒粉里,边倒边用筷子搅拌辣椒粉(关键,容器下垫抹布,可防止容器随着动),务求均匀.油宁多勿少,制作完后应完全淹没辣椒粉.

辣椒红油又一法()

一般炸辣椒油都不红,此法可炸出红油.方法与“辣椒油”老兄如出一辙,只是先把水与油和大量辣椒一起下锅,不放花椒,加盖慢火熬,不要揭盖,待吱吱啦啦响过,于无声处开锅盖,将辣椒炸酥即可.

加水可浸出辣椒地红色素,降低油温,使辣椒油味浓.

做辣椒酱、辣椒系列食品加工方法()

、辣椒酱:选成熟新鲜、红色辣椒为原料,剪去蒂把,倒入清水中,用竹杆不断搅拌,洗去粘附地泥纱等污物,捞起装萝沥干,倒入电动剁椒机剁碎,加盐腌制.鲜红大椒每加盐,明矾 混匀,装入泡菜坛,约后即可食用.另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等,其味道更加独特.

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、辣椒油:选辣椒果鲜红地干椒为原料,去蒂和籽,用水洗净沥干,按干辣椒和植物油∶地比例取油入锅内,加热,待油冒浓烟时将锅从火上撤离,约凉左右,将沥干水地干辣椒倒入锅内,用筷子 翻动,使其受热均匀.等油凉后,捞出辣椒,剩下地油即为辣椒油.

、酱青辣椒:选无虫伤,无腐粒地青辣椒洗净,凉干表水后放入缸中,一层辣椒一层盐,最后用重物压紧辣椒(鲜辣椒加盐),腌制后,将盐卤水沥出,煮沸后摊冷,再连同辣椒装入坛内封闭 ,放阴凉处约即可食用.

、油红辣椒:()方法:将辣椒洗净,去除虫伤、腐烂地,将白糖调入酱油内;将辣椒放入缸内,一层辣椒一层盐,再将酱油从上方淋下,辣椒上方用重物压紧,后,将酱油卤水沥出,煮沸摊凉,连 同辣椒一块装入坛内,后即可食用.()原料配比:大红辣椒,食盐,上等酱 ,白砂糖.

辣椒酱()

新鲜红辣椒洗净,摘去梗,晾干水份,加辣椒量三分之一地蒜,一起打碎,加适量盐和白酒(要用度以上地,做出来地辣椒酱会很香),用干净瓶子或罐装好,在面上倒一层酒,密封十天左右即可.

吃地时候注意用干净汤匙舀出,不可沾油,否则会发霉.或者在锅里倒油,把辣椒酱煮过再用瓶装好,随吃随取.

自制辣椒油()

蒜头一磅去皮打六成烂,但不要打成蓉了.放到油里炸,油要多多.(我每次用地玉米油,橄3 / 16 个人收集整理-ZQ

榄油最好,但成本高了些.)加入干虾仁,和干贝(干贝不要整块).小火!干尖椒用烤箱烘脆后碾碎加入,熄火.加入盐和葱白.盖上盖子,让其自然凉即可.

微波炉制辣椒油()

用一小碗, 放上几勺油. 以一碗底为例, 在微波炉里加热分钟. 拿出来, 放入辣椒面.

这时如果油沸腾(别怕, 一点泡泡, 不会溅出来) 就合适了, 如果没有沸腾, 再加热 分钟.优点: 现做现吃, 苯酚透裢庀? 不用锅, 省地浪费油和洗锅; 不用担心辣椒炸糊.

辣椒油凉拌必备()

锅中放入植物油加热至冒烟,倒入干净无水空碗

待油温稍降(扔进一根姜丝没有立即炸焦即可),加入少许姜丝,十多颗花椒,辣椒粉(或辣椒碎),边加边搅动

放凉即可用,放有盖瓶中不冷藏也可存放一两个月

凉拌菜时加入两勺,非常美味

试试傣家油辣椒吧!!! ()

这是从我一个朋友那偷学来地,他可是如假包换地傣族.记得第一次他给了我一大瓶,一个星期后我咳了一个多月才缓过劲儿来,因为我一个星期二十几餐全是开水泡饭就辣椒啥菜都没吃过. 到了北美就可以放心大吃特吃了.

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不过还是请大家注意适量,身体要紧!!!

材料:

辣椒面, 花椒粉少许, 蒜半个切粒(也可以多放点,香!), 盐和鸡粉适量

做法:

将辣椒面, 蒜粒和盐一起放如冷油中搅匀, 开中火, 待油滚后一分钟(闻着没有生味就行),放入花椒粉和鸡粉, 熄火,静置到凉即可.

做法:

先将油烧倒八成热把蒜粒和盐炸香后,改小火放入辣椒面慢慢搅动至无生味, 放入花椒和鸡粉熄火即可. 这种做法地特点是: 蒜粒(可以切大一点,多放一点)吃起来又香又酥脆,我通常都是用这个方法.

注:

> 辣椒和油地比例 (辣椒): (油), 油地多少随个人喜好而定

> 在熄火后辣椒油,依然会持续滚一段时间,所以请放到安全地地方以免发生以外烫伤事件,尤其是离小孩子远一点!!!

油辣椒做法()

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备料:上好地辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,盐,混合后放到一个不怕烫地容器里.肯定是辣椒粉最多,其它是配料,酌量,怎么酌量,只能*自己摸索,五香份里是有花椒地,不过我喜欢多点花椒.

制作:烧一锅热油(油要冒烟),关火,静置分钟(降温,关键).之后将热油徐徐倒入配好地辣椒粉里,边倒边用筷子搅拌辣椒粉(关键,容器下垫抹布,可防止容器随着动),务求均匀.油宁多勿少,制作完后应完全淹没辣椒粉.

油泼辣子

陕西农村中,每天最不能少地是油泼辣子,特别在贫穷地地方.

辣椒面放在海碗中,一般不会超过海碗地一半,辣椒一定要当年地,特辣特辣地那种,加点盐.

菜油不要吝啬,加温到冒烟,用勺一勺一勺地淋入海碗,另一只手用筷子不断搅拌.

原料:老干妈红油豆豉瓶 豆豉克 蒜茸克 红椒粒克 美极鲜酱油克 姜米、葱花、精盐、味精、鸡精、白糖各适量 香油克 色拉油克

制法:

净锅上火,入色拉油烧至四五成热,先放入豆豉略炸,再依次放入老干妈红油豆豉、姜米、蒜茸炒香,然后放入红椒粒,调入美极鲜酱油,接着用白糖、精盐和鸡精、味精调好口味,起锅盛入容器内,淋入香油,撒进葱花,即成.

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注意:

.此油汁在原来地基础上增加了红椒粒,去掉了花椒和八角,其味更适合笔者所在地食客地口味.

.调制此油时,一定要按顺序下入原料和调味料.特别要在美极鲜酱油用量确定后,再调入精盐,否则,不易掌握好油汁地含盐量,使油汁过咸,或油汁不能突出酱油地香味.

.此种油汁同样可用于冷热菜地调味.但用于凉菜,风味更佳.

剁椒家常味

用料:剁椒克 姜米克 蒜米克 葱花克 精盐、胡椒粉、沙姜粉、味精、鸡精、葱油、色拉油各适量

调制方法:

剁椒纳碗,加入姜米、蒜米、精盐、胡椒粉、沙姜粉、味精、鸡精及少许色拉油拌匀,随后与原料一起拌匀,或与原料一起下锅炒熟后,浇在原料上入笼蒸熟,撒上葱花,浇上烧热地葱油,即成.

特点:色泽鲜艳,咸鲜微辣.

适用范围:可作为凉菜、炒菜或蒸菜地调味料,如剁椒拌肚花、剁椒炒小海鲜、剁椒蒸桂鱼等.

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泡辣椒家常味

用料:泡辣椒克 姜米克 蒜米克 精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精、鸡精、鲜汤、水淀粉、红油、色拉油各适量

调制方法:

泡辣椒去蒂去籽,剁成茸;用精盐、胡椒粉、白糖、味精、鸡精、鲜汤、水淀粉在碗中对成滋汁.炒锅上火,放入色拉油烧热,投入泡辣椒茸、姜米、蒜米炒香出色,下入原料,烹入料酒(烧烩菜还要掺入鲜汤),将原料炒熟、烩熟或烧熟后,烹入滋汁,淋入红油,起锅装盘即成.

特点:色泽红亮,咸鲜微辣,泡椒味浓.

适用范围:可作为炒菜、烩菜或烧菜地调味料,如泡椒炒鸡丁、泡椒烩鱿鱼、泡椒烧鳝鱼等.

辣椒家常味

用料:辣椒克 姜米克 蒜米克 蒜苗克精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、香油、色拉油各适量

调制方法:

辣椒入笼用旺火蒸熟后取出,再入锅用混合油炒至酥香;蒜苗切成颗.炒锅上火,放入混合油烧热,投入姜米、蒜米、辣椒炒香,下入原料,烹入料酒,调入精盐、胡椒粉、8 / 16 个人收集整理-ZQ

味精、鸡精,撒入蒜苗炒至断生,淋入香油,起锅装盘即成.

特点:清香醇厚,辣而不燥,农家风味浓郁.

适用范围:可作为炒爆菜地调味料,如辣椒炒虾、辣椒爆鹅肠等.也可作为蒸菜地调味料,如辣椒蒸肥肠等.

水豆豉家常味

用料:水豆豉克 家常豆瓣克 野山椒克 姜米克 蒜米克 葱花克 精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精、鸡精、鲜汤、水淀粉、红油、香油、色拉油各适量

调制方法:

水豆豉、家常豆瓣均剁细;野山椒去蒂切为细粒;用精盐、白糖、味精、鸡精、鲜汤、水淀粉在碗中对成滋汁.炒锅上火,放入色拉油烧热,投入野山椒粒、姜米、蒜米、水豆豉、家常豆瓣炒香出色,下入原料,烹入料酒(烧菜还要掺入鲜汤),将原料炒熟或烧熟后,烹入滋汁,淋入红油、香油,起锅装盘,撒上葱花即成.

特点:色泽红亮,微辣略酸,豆豉味浓郁.

适用范围:可作为炒菜或烧菜地调味料,如水豆豉炒鸡杂、水豆豉烧鱼块等.也可作为凉菜或蒸菜地调味料,如水豆豉拌鹅肠、水豆豉蒸鱼头等.作为凉菜或蒸菜地调味料时,应将所有调料(葱花除外)入锅炒匀,再与原料拌匀或盖在原料上入笼蒸熟后,撒上葱花即成.

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蚝油甜酱

原料:葱伴侣甜面酱克 蚝油克 白糖克 葱末克 料酒克 花生油克

制法:

净锅上火,放入花生油烧至三成热,投入葱末炒香,接着舀入甜面酱翻炒,炒至面酱出香味后,烹入料酒,再掺入清水克搅匀,稍熬离火,用密漏勺捞去葱末及酱中地小颗粒.

锅复上小火,加入蚝油、白糖搅匀,待酱汁微稀时,倒出(不勾芡)晾凉即成.

说明:此酱咸鲜微甜,酱香独特,主要适用于蘸食小黄瓜、香葱、大葱、西芹、生菜等.注意:一定要用密漏勺先捞一遍,这样酱才细腻.此外,不能勾芡,以免影响酱地外观和口感.

适用菜例:

香葱蘸酱:取香葱克择洗净,从葱白地三分之二、葱叶地三分之一处下刀,切成厘米长地段,装盘后,随小碗蚝油甜酱上桌即成.

蒜茸麻汁酱

原料:麻汁(芝麻酱)瓶 桂林辣酱/瓶 红醋克 白糖克 精盐、味精、蒜茸各适量

制法:

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取麻汁倒入不锈钢容器中,分多次加入红醋搅匀,再加入桂林辣酱、白糖、精盐、味精及适量凉开水,搅至不发稠且浓度合适时,即可.

把调好地酱料用保鲜膜封住,放入保鲜冰箱内保存,走菜用酱时,加入适量蒜茸搅匀即成.

说明:此酱具有咸酸香鲜、微辣回甜地特点,主要适于蘸食甜椒、茼蒿、莴苣、心里美萝卜、黄瓜、五彩柿椒.加料时一定要按先后顺序;红醋应分次加入,否则麻汁不能完全融合;蒜茸在走菜时才放,以免影响风味.椒蘸酱:取牛角甜椒克洗净,每只一切为四,摆入扇形盘中,随一小碗蒜茸麻汁酱上桌蘸食,即成.

沙 拉 酱

原料:卡夫奇妙酱瓶 色拉油克 白糖克 白醋克 橙汁克 蜂蜜克 精盐少许

制法:

卡夫奇妙酱倒入盆内,加入克色拉油顺一个方向搅打,随后再分三次加入色拉油,直至将酱打发、打匀.

依次加入白醋、橙汁、蜂蜜、白糖、精盐打匀,随后用保鲜膜封住,入保鲜柜中存放即可.

说明:此酱色泽浅黄,甜酸醇厚,适于蘸食圆葱、生菜、苦瓜、樱桃番茄、越瓜(脆瓜)、象牙白萝卜等果蔬.加工此酱时,一定要顺一个方向搅打,否则不能打发;调入精盐地目地,是使其有一定基本底味,吃起来甜而不腻.

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适用菜例:

沙拉萝卜丝:取象牙白萝卜去皮,切成厘米长、火柴棒粗细地丝,随后用凉水洗净,加入食用冰块入保鲜柜中冰镇约小时.取出把萝卜丝捞出控水,放进圆盘中,最后用黄瓜片和西红柿片稍加点缀,浇上先前调好地沙拉酱上桌,即成.

磨豉辣酱

原料:老干妈辣酱瓶 磨豉酱半瓶 熟牛肉末少许 白糖、味精各适量

制法:

先把老干妈辣酱用刀斩碎,然后加入磨豉酱、熟牛肉末、味精、白糖搅匀即成.

说明:此酱咸鲜香辣,主要适用于蘸食佛手瓜、小生菜球、黄皮西葫仔、紫甘蓝等.制作此酱时,因辣酱和磨豉酱已有本味,所以不能加盐.

辣椒酱地做法之一、准备一有盖大罐(瓷质或泥质).

、小红辣椒斤切碎(最好用搅拌器绞碎),干黄豆粉斤(即黄豆磨成粉),大蒜斤搅碎,生姜斤搅碎,盐适量,糖少许,味精少许,以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌,油地多少以让所有东西搅拌均匀为宜,搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱.(油以芝麻油最佳,但成本较高;因为用油量较大,一般食用油即可.)

、最后,大罐口蒙上一层保鲜膜,盖紧.十天后可食用.可保存两三年不坏且味道越久越香.外面卖地辣椒酱也吃过不少,但感觉还是自已做地最好吃.

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、注意事项:所有物品不要有水,一定要晾干.另外,不喜欢大蒜、生姜可不放,所有用量因个人口味而异,并不限定;但辣椒一定要选辣地,否则没有做地必要.

注:黄豆粉没有卖,只能自已磨,且黄豆一定要炒熟后再磨成粉,生地不能吃

蒜蓉辣酱

做法:新鲜地朝天椒,配几只红尖椒(爱吃辣地人可以全用朝天椒),克番茄,一块姜,两头大蒜.以上各样分别放搅拌机搅成糊状.炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加盐、糖(少许),米醋小半瓶.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可以关火了,然后下点味精,再把剩下地蒜蓉倒进去,凉后装瓶.

贴士:这种辣椒酱绝对可以和市面地那种有名地蒜蓉辣椒酱比美.还有一个诀窍就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙地老萝卜和番茄一起搅,酱地味道特别香.

剁鲜辣椒

做法:鲜朝天椒克,大葱条,盐、白酒少许.朝天椒切碎,千万不要辣到手,最好戴着胶皮手套切;一边切,一边往瓶子里放,同时加盐,并用一双干净地筷子压实,最好洒点白酒.封好,一般天左右就可以吃了.

贴士:吃面地时候放一点,做菜地时候调一勺,很香地,很开胃.

正宗韩国辣椒酱地制作方法

材料及用量:糯米粉小斗,豆豉粉小斗,辣椒粉小斗,食盐小斗,麦芽酵母粉杯

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制作方法:

.将糯米粉用开水和面,制成圆饼状,中间穿孔后在热水中煮熟捞出.此时,煮糕地水不要倒掉, 将其保管好.

.煮熟捞出地糯米糕,放在铜盆中,在其温热时,打至其出现水泡.

.如果觉得有点稠硬, 可以倒入煮糕地水,做成糊状.

.煮糕地水,挪到别地碗中,稍凉后,放入麦芽酵母勾芡地水,将其发酵.此时,麦芽酵母勾芡地水要在制作辣椒酱之前夜调制.每一杯麦芽酵母粉倒入杯水,第二天使用上面地水.

.将发酵地糕水,用筛子筛好,重新煮后冷却,将湖状糕放入盆中.这样糕会变得柔软,松懈.

.完全冷却后,放入辣椒粉充分调匀.

.其上撒些豆豉粉,将其搅拌均匀.

.将辣椒酱放入缸中,并放到太阳下,其表面干地硬邦邦时,在上面撒些食盐.大部分在辣椒酱表面还未干时,就撒上食盐,这样食盐会渗入辣椒酱中,对味道有影响.

韩国辣酱地做法分类

韩式辣椒酱

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材料:

糯米粉………………克

水……………………克

味噌…………………克

砂糖…………………克

辣椒粉………………克

醋……………………半茶匙

酒……………………半茶匙

盐……………………半茶匙

做法: 姜材料拌匀备用.

糯米粉与水混合揉成团,分成二等份压平.

将压平地糯米团放入烧开地水中,煮至浮起,再煮分钟捞起,趁热加入做法,充分拌匀,再加入材料,拌匀即可.

用途:作为各式料理之基底(炒,拌,蘸),用途广泛.刚完成地韩式辣椒酱式呈现红15 / 16 个人收集整理-ZQ

色地,随着发酵时间越久,颜色越深,味道越香醇.(我觉得可以做泡白菜用哈.)

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老妈做的东北农家简单饭菜 篇二

老妈做的东北农家简单饭菜

一、辣椒鸡蛋焖子

鸡蛋糕的一种吃法,将酱料与食材混合一锅蒸,这是东北最常见的一种烹制食物的方法。与南瓜、土豆、红薯组合在一起,又称三烀一焖。口味香嫩,好吃下饭,制作这道菜新手零失败。

1.准备一个蒸盆,打入几个鸡蛋,适量的青红椒末、葱末、东北大酱、十三香、少许盐、味精、香油,充分搅和均匀,上锅蒸八分钟即可成熟,出锅即可端上桌食用。

二、尖椒干豆腐

很受大众喜爱的一道东北名菜,制作方法其实非常简单,不需要过多的调配,制作这道菜要保持干豆腐的本味和本色,不必添加任何酱油,调味越简单越好,最后要达到明汁亮芡,好吃入味,老少皆宜的一款家常菜。

1.干豆腐(豆腐皮)洗一下再改刀切菱形片或者宽片,下入开水锅中,加点食用碱面进去,约煮40秒,捞出备用。切点青椒片和少许胡萝卜片备用。

2.起锅烧油,下入葱蒜末爆香,下入青椒和胡萝卜炒香,加入适量清水(也可以用炖肉的汤代替,香味会更浓)烧开,接着下入干豆腐,调入盐、鸡精,水淀粉勾二流芡(最少分两次勾芡),淋少许香油,翻炒均匀,汁明芡亮出锅装盘即可。

三、辣椒鸡蛋酱

这款鸡蛋酱拌饭拌面特别好吃,而且做法特别简单,主要突出的是东北黄豆酱的酱香味,青红辣椒提味增色,看着特别有食欲。

1.打几个鸡蛋提前炒熟炒散盛出备用。青红辣椒去蒂洗净,改刀切指甲片。

2.起锅烧油,下入葱姜蒜末爆香,下入青红辣椒炒出香味,下入黄豆酱和豆瓣酱炒至油酱分离,调入盐、十三香、酱油、味精、鸡精,翻炒均匀出锅装盘即可。

四、东北酱卧鸡蛋

这道菜的做法与第一道鸡蛋焖子的做法相似,区别在于这道菜做的是荷包蛋,不需要将鸡蛋打匀,喜欢吃卧鸡蛋的朋友一定要试试这道菜,特别下饭。

1.蒸盘中加入适量的青红椒丁,适量的东北大酱(黄豆酱)调入盐、十三香、酱油、味精、淋几滴香油,搅拌均匀。

2.直接在盘中打入几个鸡蛋,不用搅动,直接上锅蒸十分钟,蒸熟出锅即可。

五、酱土豆

东北农家下饭菜之一,蔬菜中的下饭菜,做酱土豆主要选用小土豆,可以加入其他家常蔬菜,如青椒、豆角、茄子、野菜等均匀,经过油炸或者油煎,再用酱烧的烹调方式烹制,酱香浓郁且巨下饭。

1.小土豆不去皮直接清洗干净,再准备点青椒、豆角、香菜,摘洗干净,分别用油炸或者油煎的方式将小土豆、豆角、青椒炸至起虎皮,出锅备用。

2.起锅烧油,下入葱姜蒜爆香,加入适量黄豆酱炒至油酱分离,加入适量清水烧开,调入盐、十三香、酱油、味精、鸡精,下入炸过的小土豆、豆角、青椒,烧几分钟,再下入一把香菜,烧入味,收浓一下汤汁,即可出锅装盘。

六、肉段烧茄子

溜肉段和烧茄子的组合菜品,肉段经过简单的腌制和上浆,再与茄子一起过油炸制,最后一起烹调出锅,做法上还是炒出黄豆酱的酱香味,东北下饭菜中的硬菜之一。

1.猪肉去皮改刀切段,加入盐、酱油、料酒、葱姜汁、鸡蛋清、适量水淀粉,少许食用油,抓拌均匀码味上浆。茄子洗净改刀切滚刀块,裹上一层干淀粉备用。 2.起锅烧油,油温六七成,分别下入肉段和茄子,炸至表皮金黄酥脆,出锅控油备用。

3.起锅烧油,下入葱姜蒜末爆香,加入适量黄豆酱炒至油酱分离,加入适量清水,调入盐、十三香、酱油、鸡精、味精,加入适量水淀粉勾芡,下入肉段和烧茄子,淋明油快速翻炒均匀,出锅装盘即可。

七、酱茄子辣椒

突出东北炖菜的做法,茄子要选择嫩长茄子,然后用油的方式煎出虎皮,再用酱烧的方法烹调出锅,同时加入肉末的酱茄子辣椒更好吃。

1.长茄子去蒂洗净,青椒不去蒂直接洗净。

2.起锅烧油,下入茄子和青椒至变软起虎皮,农家做法可以直接加入适量葱蒜末爆香,添入少许清水烧开,调入盐、十三香、酱油、味精和鸡精,烧至软烂入味,淋水淀粉和明油,收汁浓稠,再撒点葱蒜末,翻拌均匀出锅,美味即成。

八、肉酱拌土豆茄子

蒸熟透茄子土豆,用手掰和手撕装入盘中,再炒一个酱香浓郁的肉酱,直接拌在一起,这道菜属于酱拌菜,带有肉酱的酱香同时又保留了食材的本味,吃着不会油腻,同样下饭好吃。

1.茄子和土豆直接清洗干净,上锅蒸熟透,再将茄子手撕成块,土豆剥皮掰块,装入盘中备用。

2.炒一个肉酱,起锅烧油,下入肉末炒香,加入葱末爆出香味,下入黄豆酱炒至油酱分离,烹入料酒,调入盐、酱油、十三香、蚝油、味精,炒至入味,加入少许清水烧开,淋入水淀粉勾芡,撒点葱花即可出锅,取适量肉酱浇在茄子土豆上,拌匀即可食用。 九、地三鲜

家喻户晓的东北名菜,接地气又下饭,采用先油炸后红烧的做法,味道香浓,好吃下饭。

1.准备食材茄子、土豆、青椒,分别处理干净,再分别改刀切滚刀。分别过油断生,出锅控油备用。

2.调一个料汁:碗中加入适量酱油、生抽、蚝油、味精、白糖、胡椒粉、水淀粉搅匀备用。

3.起锅烧油,下入葱姜蒜爆香,烹入料汁,下入土豆、茄子、青椒,翻炒均匀,淋明油和少许蒜末,炒匀装盘即可。

十、酱炖豆腐

东北的酱烧、酱炖、酱焖等菜品都离不开东北黄豆酱,黄豆酱是这些菜的灵魂,酱炖豆腐要想做的好吃,关键要加入烧肉(东北炖肉即指红烧肉)的肉汤,再经过旺火炖煮,千滚的豆腐万滚的鱼,直至豆腐完全炖入味才可成菜。

1.老豆腐不用刀切,直接用手掰成块。

2.起锅烧油,加点猪油更香,下入葱姜,干辣椒干花椒爆香,加入适量黄豆酱炒至油酱分离,添入适量清水烧开,再加入适量炖肉的肉汤,烹入料酒、调入酱油、盐、一品鲜、味精,旺火烧开,中小火炖20分钟以上,直至完全炖入味,淋水淀粉勾两三遍芡,出锅装盘即可。

炸酱的10种做法 篇三

炸酱的10种做法

这是一些神奇的酱!!吃面条的时候,要是放一勺,绝对让你狼吞虎咽!!~其实,酱也有很多不同的方子,今天教大家最常见的10种。喜欢的,可以一次多做点,早上可以拌面条吃,偶尔还可以煮点面条拌上几匙子酱做夜宵。不喜欢吃面?ok!一碗剩饭+2匙酱,最简单好吃的炒饭出锅。。香死人了~~

【豆豉辣酱】

食材:豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g 做法:1)准备原料2)豆豉稍稍清洗一下,沥干水后,放入捣盅里3)然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状,但又不能太过茸烂啦4)捣成象这样就可以啦,主要是为了让豆豉和蒜子能更好地融合在一块,互相借味5)小火,冷油,下花椒慢炸6)花椒出味后,用筛把它捞出来不用7)然后把捣烂的豆豉酱放入锅内,慢火熬制8)此时再加入辣椒粉,可选用稍大片的辣椒粉,太细一炸容易糊9)放入极少量的盐10)加入白砂糖11)再放点生抽12)小火熬5分钟,然后关火摊凉就可以啦~

【老北京炸酱】

食材:五花肉丁300g、玉米油适量、黄豆酱250g、葱花适量、姜末适量、开水一杯

做法:1)五花肉切丁2)葱姜切末3)铁锅内加玉米油烧热4)加入姜末煸炒5)再下入猪 肉丁煸炒6)看到猪肉丁都变色了就加黄豆酱进去7)将黄豆酱煸炒出香味8)再加入一杯开水9)然后小火熬制,一定要不停翻动,不然容易糊锅底10)看到水被耗去了三分之二就可以了11)最后加入葱末就关火12)关火以后就盛在容器中,可以去煮面条了哈

【香菇酱(无肉版)】

食材:香菇400g、辣黄豆酱2大勺、郫县豆瓣酱1勺、洋葱1/4个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、酱油适量、蚝油适量、糖适量、五香粉适量

做法:1)香菇洗净去蒂,切成将近1cm见方的丁;葱姜蒜、洋葱都切成末2)锅中加比平时做菜略多一点的油,放入干红辣椒碎小火炒出红油3)加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末,炒出香味4)加入香菇丁,慢慢翻炒,可以加入少许海天小小盐酱油提鲜5)至香菇变软6)加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气7)加入2~3大勺海天辣黄豆酱,保持小火,并不断搅拌 8)待汤汁变浓时,加入适量海天蚝油,五香粉、少许糖调味9)炒至酱变得红亮,开始有点吐油的时候,放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。

【香菇肉酱】

食材:五花肉400g、猪皮100g、香菇20g、盐适量、生姜适量、老抽适量

做法:1)猪皮下锅,水开后煮5分钟捞出。2)用镊子拔掉残留的猪毛。3)用刀刮掉猪皮里层的油脂。4)把猪皮切细条。5)把猪皮条改刀切成细粒。6)香菇泡发后,切丁备用。7)五花肉切细条。8)把五花肉用刀剁成肉馅备用。9)把剁好的五花肉放入锅里,小火煸炒。10)肉馅炒至出油,发散。11)倒入切好的肉皮丁,翻炒均匀。12)倒入三汤匙老抽。13)倒入切好的香菇丁。14)倒入足够的清水。15)调入适量精盐,大火煮开后,改小火煮1.5小时。16)把煮好的香菇肉酱盛到干净容器里,需要时挖出即可 【香辣豆瓣酱】

食材:红辣椒500g、油适量、盐适量、豆瓣适量、豆豉适量、甜面酱适量、姜蓉适量、辣椒粉适量、冰糖适量、白酒适量、花椒粉适量、芝麻适量

步骤:1)红椒切碎2)豆豉切碎3)鲜毛豆(还泡了黄豆,去掉了外皮)4)准备辣椒面,芝麻和花椒粉5)红椒碎用白酒和盐腌渍30分钟6)锅中放油, 加豆豉炒出香味7)加豆瓣8)加姜蓉9)加红椒10)加甜面酱11)加冰糖12)加清水,中火熬制13)倒入适量辣椒粉,小火熬至浓稠14)撒芝麻15)待凉后撒花椒粉

【东北鸡蛋酱】

食材:豆瓣酱1小碗、青椒1个、鸡蛋2个、油适量、味精适量、大葱适量

做法:1)准备一小碗黄豆酱,我这是自家做的,所以味才特别正。2)青椒切丁,其实用尖椒最好,但是我不能吃辣的,所以改成了青椒,但是口感还是那么棒。3)鸡蛋打散备用,喜欢吃酱香味重的,就加一个蛋,喜欢吃淡一点的,就加两个蛋。4)葱花切好,要用葱白。5)先将鸡蛋入锅炒好,要炒散,不要太碎,太碎口感不好。6)盛出备用。7)锅内放入底油,稍多一些,油热,放入葱花爆锅。8)出香味后,放入青椒翻炒,造成不要让葱花糊了,有一个糊了,这一锅的味儿就变了。9)青椒断生后,倒入黄豆酱,关火,用余温翻炒。10)放入炒好的鸡蛋。11)炒至酱与油融合,酱没有豆腥味,用味精调味出锅。

【牛肉酱】

食材:牛腩500g、油适量、盐适量、香菇适量、火锅底料3汤匙、面酱两汤匙

做法:1)牛腩肉洗净后切成小丁。2)香菇泡发后切丁。3)起油锅,放入姜片爆香。4)挖入两汤匙面酱,细火炒制。5)根据喜好,口感选择喜爱的火锅底料,这种麻辣的很是适合。6)放入约3汤匙火锅底料,细火炒制。7)炒制出红油,能闻到香浓的麻香味即可。8)倒入香菇丁,翻炒。9)倒入牛腩肉丁,小火炒散,不要炒干。10)倒入足够的清水,以没过牛肉最好。11)大火煮开后,小火炖制30分钟后调入精盐,小火煮至汤浓即可。

【豆角炸酱】

食材:豆角200g、干辣椒3个、蒜2个、姜适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、油适量

做法:1)豆角切小段。2)干辣椒切段,蒜切末,姜切末。3)碗内放一勺甜面酱,两勺豆瓣酱。4)加适量水,搅拌均匀。5)锅内放油,将蒜和姜爆香。6)倒入调好的酱和干辣椒,小火翻炒两分钟。7)倒入豆角末翻炒三分钟。8)小火焖一分钟即可。

【自制辣酱】

食材:红辣椒500g、芝麻油适量、盐适量、糖适量、黄豆酱适量

做法:1)红辣椒用水洗净2)煎去把儿,晾干3)切成丁4)入料理机打碎5)加盐6)加糖7)加豆酱8)加蒜末拌匀9)装瓶10)如果做的量多,可以在瓶口倒上麻油

【酸辣饺子蘸酱】

食材:鲜红椒500g、油适量、盐适量、西红柿200g、生姜适量、大蒜适量、白糖适量、白醋适量

步骤:1)红椒洗净去籽去蒂,西红柿去皮。2)生姜切碎片放入料理机杯子。3)放入西红柿块,一汤匙精盐。4)开动机器把西红柿,姜片打成泥。5)把打好的西红柿汁倒入干净容器备用。6)红椒切成小段后放入料理机杯子。7)把红椒打成泥。8)把红椒泥倒入干净容器,备用。9)大蒜去皮后放入料理机,加少许精盐。10)开动机器,打成蒜泥。11)锅里倒入植物油,油热后倒入西红柿汁,细火炒制。12)等西红柿汁粘稠时倒入白糖,炒成西红柿酱。13)倒入两汤匙精盐。14)倒入白醋,白醋要根据喜好自己酌情掌握倒入的量。15)炒制西红柿酱粘稠,倒入辣椒泥。16)小火炒制粘稠。17)倒入蒜泥,关火。18)搅拌均匀即可。19)等辣椒酱晾凉后即可装瓶。

2023青辣椒酱的做法 篇四

2023青辣椒酱的做法

2023青辣椒酱的做法

青辣椒酱固然好吃,也很下饭,出差的话不妨考虑带一瓶在身边。不过有一些朋友不是不敢吃辣,而是不能吃,如果吃了分分钟引起身体不适,下面我们就来看看青辣椒酱哪些人不能吃吧!

1、心脏不好的人应少吃!由于辣椒素会让循环血量增加,促使心跳加快,甚至诱发心动过速,所以心脏不好的人千万要少吃,避免影响病情。

2、肾不好的人要少吃辣。吃下去的辣椒酱需要肾脏来排泄,因此会刺激到肾脏。若肾不好的人减少吃辣椒酱吧。

3、胃酸过多。吃辣椒酱 会引起胃酸分泌增多,如果多了就容易引起胆囊收缩,造成胆汁排出困难,会引起胆囊炎或者胆绞痛、胰腺炎等情况。

4、便秘。吃太多辣椒酱会引起便秘,这可是常见的事情了。特别是患有痔疮的小伙伴就更加要减少吃辣了。

5、口腔溃疡。上火引起口腔溃疡,那么就更加不要吃辣椒了,不作死就不会死哈!要不还会刺激溃疡面,扩大溃疡面积呢!

6、眼病患者。有角膜炎、红眼病的患者此时应禁止吃辣椒酱,避免引起眼皮浮肿、眼睛发烫以及眼压升高的情况。

7、甲亢患者。甲亢患者本身的心率就会比较快,如果还吃辣椒酱的话,会增加心跳速度,会使甲亢的症状更加明显。 8、正在服用某些药物的人。一边吃药,一边吃辣椒酱,会让药效都抵消掉哦!甚至还会加重本身的病情呢。所以如果你正在使用清热滋阴中药、皮肤病药物、胃肠道药物以及痔疮膏的话,就应避免吃辣椒酱。

青辣椒酱哪些人不能吃

有没有那么一种人,吃饭不加辣椒酱就会死星人!这让人想起了韩寒《后会无期》吃面包要抹辣椒酱的“江河老师”。想要品尝更高大上的青辣椒酱吗?赶紧来抢先围观今天百科给大家带来2023青辣椒酱的做法吧。

主料:青辣椒500克、泡酸豆角500克、瘦肉末100克

调料:洋葱10克、蒜10克、盐10克、糖20克、油100克

做法:

1、将青椒一边洗一边摘掉蒂;将泡豆角捞起来冲洗干净;将全部材料都切碎备用。

2、准备炒锅,热锅后倒入油(油要比平常炒菜的油多3-4倍左右),磨一些花椒碎到炒锅里面爆香。

3、倒入刚才切碎的全部材料一起炒。

4、倒入瘦肉末,炒干之后就捞起备用。大蒜一头全部掰开砸碎备用。

5、等到青辣椒炒到变成黄绿色的时候,放入适量的白糖和食盐,用锅铲搅拌均匀,一般来说白糖都会比食盐放得多一些。

6、放入蒜末,翻炒均匀,在出锅之前放入少许香油调味即可。

7、提前准备好洗净的玻璃瓶子(最好是玻璃的),要保证洗净无水无油,等到炒好的辣椒酱晾凉之后就装到瓶子里面去,吃饭的时候加一点,非常下饭哦! 青辣椒酱怎么做好吃

别看青辣椒酱那么一小瓶,其实自制的话真心是真材实料,而且按照喜欢的口味调制,不过还是有一些细节需要注意,才做得出好味道的辣椒酱哦。下面我们就来看看青辣椒酱怎么做好吃吧!

做青辣椒酱好吃的秘诀:

1、油要多。喜欢吃辣椒酱的'小伙伴都知道,无论是自制的,还是外面买的,打开瓶子都能看到一层厚厚的油。那就是辣椒酱可以保存那么久的秘诀了。所以自家做的时候,要放入炒菜油的4-5倍那么多的油哦。

2、糖要多。为什么要放糖?其实起到一个均衡味道的作用,如果单放盐的话,会感觉味道太寡,如果加入比食盐多的白砂糖,反倒觉得味道好了不少,就算是单吃辣椒酱还有甜甜的味道,下饭、吃面包必备好么!

3、蒜要多。蒜是最基本的配料,但在做青辣椒酱的时候就绝对不能忘记它了。而且还要一整头大蒜,切碎放入一起爆炒,香味十足。

4、要有肉。在外面买的青辣椒酱很少看到有肉的,但是自制的话,加入一些瘦肉或者自制肉松,反倒会让这瓶本身只有素的辣椒酱增加了荤的味道,外地出差吃东西害怕水土不服?带着这么一瓶辣椒酱,一切OK。

青辣椒酱的功效与作用

青辣椒酱由很多食材一起做成的,其中青辣椒就占据了大部分,其次是蒜头、瘦肉、洋葱等。别看材料都是小角色,其中的营养价值可不容小觑哦。

青辣椒酱的功效与作用:

青辣椒具有消炎止痛、发汗解表、消食以及减肥的作用,多吃青辣椒甚至还能抗癌防癌。而蒜头,更是杀菌、增强机体免疫力的食物,而且从蒜头里面的一些成分来看,它还能起到抗衰老和抗疲劳的功效。 瘦肉的功效就不用多说了,不仅含有丰富的蛋白质,还有贴近人体的各种氨基酸,这也是为什么多年以来猪瘦肉一直受青睐的原因。最后,洋葱因为具有一定的刺激性味道而在制作辣椒酱的时候可起到了相当大的作用,不仅如此,洋葱还可以促进消化,帮助降血脂和降血压,有补钙和杀菌、抗衰老以及防癌的功效。

吃青辣椒酱用什么解辣

有宝妈表示自己很爱吃辣椒酱,老公却一点都吃不得,但每次为了满足自己的嘴巴,老公只好端着一杯开水弱弱地泡洗那些辣味十足的材料,才能勉强送入口中。好吧,这虽然是个感人的故事,但爱吃辣的你还是要了解怎样才能解辣,为你身边的TA着想一下好么!

那么,吃青辣椒酱用什么解辣比较好?

最好的解辣食物非牛奶莫属了!虽然说辣椒越辣越有营养,但是hold不住的人吃了青辣椒几乎要喷火,嘴唇上翻简直是肿了的节奏。那么此时不妨喝一杯脱脂牛奶吧,牛奶里面的酪蛋白可以很好地和辣椒素结合,从而缓解了辣的刺激。

如果炒菜的时候辣椒酱放多了,不妨加一些醋,除开调味之外,还能减轻辣的刺激性。要不也可以另外准备一小碟食醋蘸着吃。

辣子酱家常做法简单好吃 篇五

辣子酱家常做法简单好吃

辣子酱是一种非常受欢迎的调料,而且做法非常简单,做法也很简单。在超市或者菜场里都可以买到辣子酱,或者用辣椒面和豆瓣酱拌匀就可以了。其实想要做辣子酱的话完全可以在家里自己动手来做,这样不仅美味而且还特别健康。我经常会做辣子酱给孩子吃,因为在我们家孩子很喜欢吃吃辣子。在湖南的话几乎每个人都爱吃辣,但是有一些人是不太喜欢吃辣的。其实辣子酱的做法也非常简单,只需要一个辣椒面和两勺豆瓣酱就可以了。下面我们来看一下辣子的做法吧!

1.把辣椒面放在一个干净的盆里面,然后倒入适量的清水,再把辣椒放进去浸泡20分钟左等到辣椒面变得非常硬的时候,把辣椒面捞出来放入清水中浸泡20分钟。当然你也可以在右。

水中放上几滴食用油,这样就会使辣子更加好吃。这一步非常关键。我自己在家里面也没有提前浸泡过,只是泡20分钟而已!然后把它们都捞出来沥干水分备用。把辣椒面放入一个大碗里面,放两勺豆瓣酱,再把姜片抓匀腌制一个小时左右至入味。这时候我们加入盐一勺进行腌制。然后再把辣椒面放进一个大碗里面。用手把所有的调料抓匀后就可以了,盖上保鲜膜腌制五分钟左右就可以了(如果自己有做不到这一步,可以在这个过程中加点水),然后盖上盖子醒10分钟的时间,让辣椒面彻底出水分之后再放入。这样制作出来的辣子酱才会好吃而且还不会发臭或者不会坏。

2.把浸泡好之后的辣椒拿出来放在一边备用。

把泡好的辣椒用清水清洗干净,如果觉得有一点辣,可以再加上一点白糖和少许盐,但是切记不要加太多了。清洗干净之后先将辣椒放在锅里,开大火煮上二十分钟,将辣椒煮熟。煮熟之后捞出来沥干水分,再用干净的瓶子装起来保存。等到辣椒的表皮变硬之后用手按压开就好了。然后放到一旁进行晾干水分。晾的时候要用凉水清洗一下,将水擦干水分。辣椒如果比较辣的话完全可以不泡就直接做的口感会差很多。如果吃起来是又麻又辣非常的辣,那么这样的辣椒完全就没有必要再去做这个事情了!在做辣子酱时一定要在水里面浸泡二十分钟才能进行下一步的制作!也算是辣椒酱必备了。所以我们一定要掌握好时间。千万不要太长时间去做!最后记得就是一开始就让辣子放在一个干净的玻璃瓶里面备用就行了。吃之前要把瓶子洗干净哦!将里面的水分挤出来哦!这一步一定要提前做好!准备工作,那之后要好好的待着才能让辣椒酱更加鲜美爽辣!准备好了吗?

3.接下来就开始准备一下辅料吧,两勺豆瓣酱加适量清水搅拌均匀,然后放在一旁备用。

先把辣椒面放进盆里,加入适量盐,用手抓匀就可以了。另外准备一些辅料。大蒜剥皮后,用刀拍碎,这样吃起来会更香。准备一个干净的锅,然后往里面加入适量的油,等油热以后在把油倒进去。烧到油温升高的时候就可以把大蒜放进去了,等到大蒜开始冒泡的时候,我们就可以把蒜瓣给取出来,然后放到锅里炒香。再加入一小碗白砂糖,然后再加入一点清水,搅拌均匀后盛出待用。然后锅里面倒入适量油,油烧热之后往里面加入一大勺花生碎小火慢慢炸出香味后盛出来备用。然后再继续下入葱姜蒜爆香之后再把切好的大蒜倒进去快速翻炒爆出香味让里面的蒜蓉爆出香味去后再放入少量酱油继续翻炒出香味来直到炒出香味。然后我们将这些调料都倒进锅里去炒出香味以后就关火备用了,然后再炒几分钟之后关火放凉备用就可以了。想要辣子酱好吃的话可以准备一些白糖哦!将它们全部都倒入到锅里搅拌均匀即可装进瓶子里了。这样做出来的辣子酱吃起来会特别脆嫩营养也特别丰富,一点也没有辣味呢!不仅是大人、小孩都特别爱吃这种辣子酱。还特别适合冬天来用哦!喜欢吃辣椒或者豆类的朋友们。......直接加入进去就可以做了。想要吃辣的朋友可以在辣子酱里面放上辣椒面或者是蒜末等调味料,然后就开始搅拌均匀即可,这样一道特别简单的辣子酱就做好了!做法很简单又好吃呢!不知道大家学会没有啊?喜欢的话赶快动手做起来吧!*”把花生和大蒜都切碎后放进锅里炒一下之后关火取出来备用这个时候辣子酱也就准备好了要等温度降低了以后再放入辣椒面里面来进行翻炒,然后在翻炒的时候加一点食盐也是可以让辣子变得更加好吃一点也不

4元一斤辣子蒜米去皮洗净切碎备用。

准备一个干净的玻璃瓶,锅里放入水烧开后放入姜片和葱白。加入一勺生抽,再放入一勺豆瓣酱。接着用大火煮开,然后转小火熬制12分钟左右。时间到了后再打开盖子放凉。然后将红油和蒜米倒入锅中炒熟后,倒入适量的老抽调色,倒入半勺白糖拌匀盛出备用(如果喜欢吃辣可以少放一些)。锅中放入食用油热油爆香蒜头之后倒入辣子蒜米翻炒出香味,倒入沥干水分的辣子蒜香味后倒入豆瓣酱翻炒均匀并一直炒出红油不要着急最后加适量的盐炒至红油溢出为度就可以了(盐根据自己的口味放即可)接着倒入辣椒面炒匀之后关火(因为辣椒汁比较少只需要一勺翻炒就可以的)即可盛出装瓶等待备用了!在辣子酱的时候我们都知道辣子盐是最重要的调料哦!喜欢吃辣的朋友一定要尝试一下哦!你会做出来的辣子酱的味道超好吃!辣得停不下来啊!还特别的香!喜欢吃辣朋友记得收藏和分享哦;如果你也是做辣子酱的话不妨试试看呢!喜欢我内容请关注呦!让你吃得开心哦!

5.炒锅烧热后加上一勺食用油,然后把准备好的辣椒面放进去翻炒一下。

之后把锅里面的油烧热,然后把切好的生姜放进去。翻炒一下之后把生姜放进去炒出香味来。然后把准备好的黄豆给放进去一起炒。一直炒到有香味,而且炒到出香味之后把之前准备好的辣椒面也倒入进去一起翻炒。翻炒一下以后加一勺豆瓣酱继续炒至出红油就可以了。如果有时间的话建议多炒几下,这样就能保证辣子酱的口感非常好,而且味道也会更好啊!最后加两勺白糖、一斤左右就可以了,就可以关火了装入瓶子里面了,密封起来可以保存很长时间吧!然后在吃之前我们可以打开盖子慢慢地看一下里面的辣子酱有没有味道。如果没有的话也没关系的,因为辣子酱里面有很多花椒啊!而且辣椒里面还含有一些辣椒素这种物质对我们身体不好的食物是有一定的刺激性的嘛!如果你平时很喜欢吃辣的话吃辣的话,那么还是最好不要在吃的吧!然后多放一些辣椒会使辣子酱变得更加好吃噢!以上就是我给大家分享的一个简单的辣子酱的做法,做出来味道非常的棒又好吃,非常适合小孩和老人吃。自己在家的话就直接买这个干辣椒来做吧!想吃就做一下!自己在家做吧!自己做起来比较简单呀!相信大家也会喜欢的!大家快在家做着辣子酱省时省力又好吃!##image_2##这样做出来的辣子酱就是一道美味!##

6.等到辣椒面炒到颜色变深变红时候关火盛出来就可以了。

我们在制作辣子酱的时候也要注意一下,要用不粘锅来做辣椒的。而且在锅里加入足够的油来炒干辣椒面。这样做出来之后在拌饭和炒菜的时候会特别香。另外就是要把热油烧开以后放入豆瓣酱,如果自己做的话就不用加太多了,因为豆瓣酱里面有很多的油,所以在拌的时候不会太咸,如果不加盐的话就没有辣子酱的味道了。但是如果加了盐的话会使辣子酱变得特别辣,不适合吃太多的人食用。我们只需要用盐就可以了,并且不需要再加其他的东西了,因为辣子酱里面加了很多糖和盐,吃多了可能会对身体有一些不好的影响。在我们家孩子经常吃辣的话都会有一些不爱吃辣的人呢!不知道你们家还有没有人呢?如果你也有喜欢吃辣子的话最好还是要自己做辣子酱给自己吃哦!学会这几招你在家里也可以做一些辣子酱给孩子吃哦!如果你也有吃辣的习惯的话不妨尝试一下这个方法吧!或者你们也想要给家人吃辣呢?不妨也给自己做一下吧!如果你在家里做这个辣子酱的话一定要试一下哦!?:大家好!今天就给大家介绍一下做这种辣子酱的方法吧!想要自己动手的话在家里面自己动手做不仅味道非常不错也会很香的哦!#厨艺大比拼#来看看这道小厨做的辣子酱到底怎么做吧!

本文标签: 辣椒放入辣椒酱适量