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2024年2月13日发(作者:郝孝隆)

端午节饭菜推荐理由 篇一

端午节饭菜推荐理由

在中国文化中,端午节是一个重要的传统节日,也是中华民族美食文化的重要组成部分。在这个节日,我们不仅要挂艾叶,赛龙舟,更要品尝各种美食,让味蕾体验传统的节日氛围。本文将就端午节饭菜推荐理由加以介绍。

第一,粽子

粽子是中国历史悠久的传统食品之一,也是端午节必不可少的一种食品。粽子外面的竹叶包裹着糯米、猪肉、蛋黄等馅料,炖煮出来的口感滑嫩,香味扑鼻,让人垂涎欲滴。粽子吃法千变万化,可以加点甜辣酱、豆沙等调味,味道更是丰富多彩。在端午节这个特殊的日子里,吃上一份热腾腾的粽子,无疑是给自己的心灵和味蕾都一份温暖。

第二,菖蒲糕

菖蒲糕也是端午节不可或缺的美食之一,它也叫香包糕,是一种以粘米粉和菖蒲粉为主要原料制成的甜点。菖蒲有驱虫、健胃等功效,所以菖蒲糕不仅味美,还有很好的保健功效。菖蒲糕外型光滑,口感柔软,口味清香,甜度适中,吃起来不会太油腻,非常适合在端午节这个花粽、踏青的日子里来场小清新。

第三,艾叶糕 艾叶是端午节不可或缺的重要元素之一。艾蒿具有清热解毒、驱蚊等功效,在端午节之际,女性爱好者还会将新鲜的艾叶蘸上酒,洒在自己的身上,那清香的味道是独一无二的,也许正是这种魔力让艾叶糕备受推崇。艾叶糕材料简单,口感软糯,泡上一壶清茶配上这碗香气四溢的艾叶糕,味道可谓相得益彰,绝对是端午节用美食打造的一种极为完美的体验。

第四,龙须面

龙须面是一种云南传统的面食,顾名思义,它的面条形状很像龙须一样的细丝,吃起来非常的顺滑有嚼劲。端午节吃龙须面,是为了纪念大禹治水,让大家在品味美食的同时,也带着一点历史文化的积淀。在家中制作龙须面一家人齐聚一堂,共同制作,绝对是一种无以伦比的亲情体验。

总之,在端午节里,美食和传统元素结合,不仅可以满足我们的口腹之欲,更是让我们从饮食中领略到了传统文化的魅力。所以,在端午节这个特殊的日子里,不妨在家里尝试制作一些端午节的特色美食,品味传统文化的魅力,让味蕾和心灵都得到一份满足。

端午吃粽子的讲究 篇二

端午吃粽子的讲究

端午吃粽子的讲究

端午节就要来了,作为端午时节不可或缺的传统美食,市场上粽子的销售现在也已经火热了起来,那么今天就借此佳节即将来临的机会,为大家介绍端午节吃粽子的注意事项,粽子美味,吃法也要健康。以下是端午吃粽子的讲究,欢迎阅读。

端午节吃粽子注意事项

一定放冰箱保存

粽子的主要成分是糯米,加上红枣、豆沙或者肉,因此在初夏炎热的天气里很容易变质。枣粽子和豆沙粽子放冰箱可保存3—5天,如果是肉馅,3天内吃完为好。

营养专家表示,目前市场上的粽子按其包装和保存的形式大致分3类:新鲜的、冷冻的、真空包装的。新鲜粽子买回家后最好当天食用,否则要及时放进冰箱保存。

冷冻和真空包装的粽子都可以保存较长时间,在其标签保质期内即可食用。但要注意将其分类分袋放进冰箱。如果是自己家里包粽子,现煮现吃口味最好,也最安全。但注意冷藏不超过3天,冷冻不超过7天。再吃的时候,要重新蒸透,但最好不要重复冰冻。

粽子要热透再吃

营养专家指出,粽子最好不要凉着吃,吃前要彻底加热。一是糯米和粽子馅都是容易变质的食物,加热不充分,很容易发生食物中毒;二是因为变凉的粽子过油、过黏,更容易引起消化不良。还有一点要注意,粽子剥开后如有黏丝,则表示粽子可能放很久不新鲜了,最好别食用。

老人应选迷你粽

粽子大多用糯米做成,缺乏纤维,黏度高、不易消化。专业医师建议,吃粽子时最好能同时喝茶水,帮助吞咽和消化。甜的粽子,如枣泥、豆沙馅的,配薄荷茶、绿茶;咸粽子,如椒盐、蛋黄等配乌龙茶,能衬出咸甜口味的特点,更加爽口;肉粽子含油多,如鲜肉、火腿等,配普洱茶、菊花茶、山楂茶,可以帮助消化,去油解腻。此外,配一些蔬菜水果和粽子一起吃,更有营养。

心血管病、糖尿病、胃肠道疾病患者忌食

专家指出,肉粽虽然蛋白含量高,却含有大量脂肪。因此高血脂病人应避免食用,可选择豆沙粽、小枣粽和八宝粽等。而对于糖尿病患者来说,因为糯米升糖指数高,不管是甜粽还是肉粽都应避免食用。

胃肠有病的人也不建议吃粽子,因为粽子不易消化,尤其吃了油腻之后再吃粽子,容易引起消化不良,肠胃不适。胃酸过多和胃溃疡的人也应当少吃。另外,中老年人和体弱者不宜多吃粽子,如果要吃,也应选小粽子,尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子。

专家还指出,糯米温中补气,适合脾胃有病的人吃,把糯米煮粥趁热喝确实可滋养脾胃,特别有益于脾胃虚寒者;但糯米做的粽子如果放凉后再吃,或者凉后再热了吃,就难以消化,易伤脾胃了,如果再加上大量动物油脂,更不是人人能够承受。另外,粽子属于主食,吃了粽子就要减少米饭、馒头、面包等主食的量,避免能量过剩,引起增肥问题。

吃粽子莫贪多

一个普通的咸肉粽子,含米量约一至一碗半的饭,热量约为400—500卡路里。因此,专家建议,吃粽子,女性一天最好不要超过3个,男性最好不要超过5个。尤其胃肠道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃,老年人切忌贪多贪凉,最好分小块多次食用。有些商家卖的迷你粽就是不错的选择。

吃粽子注意搭配

吃粽子的同时,搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动,而且可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。此外,睡前两小时最好别吃粽子,不要碰含水分很多的寒性瓜果类,比如西瓜,以免造成腹泻或腹痛。

选购粽子有窍门

专家提醒市民,买粽子首先要看好有无“QS”标志,其次是不要贪图粽叶颜色青绿的粽子。如果购买有独立包装的粽子,一定要看看包装上有无“QS”标志。“QS”是英文“Quality Safety”的缩写,中文翻译为质量安全,是食品市场准入标志。

如果购买的`是真空包装的粽子,还要查看是否有漏气或鼓气现象,如果有漏气或鼓气现象则不要购买。粽子的“身材”也很重要,要买粽角端正、扎线松紧适当、无明显露角、粽体无外露的粽子。

除了上述细节外,买粽子,尤其是没有独立包装的散装粽子,还要提防“返青粽叶”,即被浸入工业硫酸铜中“返青”的粽子叶。这种粽子叶虽然色泽青绿,看上去很美,但其中含有的硫酸铜对胃肠道有强烈刺激,会导致恶心、呕吐、胃烧灼感等,严重的还可能出现腹绞痛、呕血甚至黄疸、急性肾功能衰竭等。因此千万不要因为贪图粽子外表好看而选择粽子叶鲜绿的,使用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色发暗发黄,但更加安全。

除了看粽子的外观,选购粽子时最好再闻闻粽子的味道,“返青粽叶”包的粽子煮后香味不浓,有淡淡的硫磺味,而煮过粽子的水会变绿,正常粽叶煮后水则呈现淡黄色。

营养师教你如何吃粽子 篇三

营养师教你如何吃粽子

“民以食为天”,但血液病患者被暂时限制了自由选择食物的权利,端午节来临之际,有一些问题困扰着患者及其家属——端午节能不能吃粽子?如何吃粽子才不会出问题?

白血病的各种临床治疗后,均会影响到患者的消化功能,特别是移植后肠道的GVHD成了我们饮食的障碍。端午节期间,病人怎样吃粽子,营养师给点小建议:第一要经主管医生的同意;第二要根据自己消化道的个体化耐受程度量力而行,还是“大便”说了算。切记不可掉以轻心!

粽子的主要原料是糯米,其主要成分都是淀粉。淀粉分子根据结构不同可分为直链淀粉和支链淀粉两大类。直链只有a-(1,4)糖苷键,而支链淀粉中除有a-(1,4)糖苷键的糖链外,还有a-(1,6)糖苷键连接的分支,人体中的胰淀粉酶主要水解a-(1,4)糖苷键,对支链淀粉的a-(1,6)糖苷键的水解能力比较差。糯米中就存在支链淀粉,所以难以消化;另外在小肠中,由于糯米黏度大,消化酶难以与它“亲密接触”,可能会减少消化酶与糯米团的融合,减慢其在消化道前移的速度,餐后容易给人一种饱和、滞胀的感觉。

对于大便正常的患者来说,可以采用美味又愉悦的吃法:

1.无论是甜粽子还是咸粽子,完全可以凭自己的喜好选择。

2.热着吃黏度大的食物才是真谛,所以,粽子切勿冷食。

血糖高的患者应选择咸粽子,每餐尝一口,同时也要减掉同倍量的主食(吃粽子25克减主食50克)。

大便虽然正常也别掉以轻心,粽子每餐伴原主食同吃50%,另外50%主食尽量是不加新品种,更不能过量,避免消化不好而诱发腹泻。

过节正遇临床药物有改变,如减激素、减免疫抑制剂、同一用药途径由静脉改口服、大量抗生素、肠道病毒感染、肠道菌群失调、发热等不适,建议只是尝一口。

副食上也不能因过节而放纵自己,油腻食品和肉食、粗纤维的大叶菜这几天禁食。

对稀糊便的患者来说,不能吃粽子。

处在肠排恢复期的患者,粽子是新品种,肠道没有记忆,尽量以易消化的粥同伴进餐,摄入量是最小化为宜。

建议患者家属自己包粽子食用,安全且卫生。

市场上的绿茶粽、普洱棕、菊花粽、八宝粽、豆沙粽、蛋黄粽……种类繁多,但粽子终归还是主食,切不可因为每年一度的端午节而贪嘴哦!特别是血糖高的患者看到市面上的“无糖粽子”也不要激动,无糖粽子只是没有加入蔗糖的粽子而已,淀粉经消化后,依然会分解出葡萄糖。

最后重要的事情再重复一遍:能不能吃粽子?第一要经主管医生的同意;第二要清楚自己消化道的个体化耐受程度,量力而行。

愿我们患者的康复不因过节贪嘴而打折,提前祝大家节日快乐!

描写粽子的 篇四

描写粽子的

粽子,又称为粽子,是中国传统的传统食品之一。它是由糯米、肉类、豆类等多种食材制作而成的一种具有浓郁乡土特色的美食。它的外形独特,味道鲜美,是中国传统节日端午节必备的食品之一。

粽子的外形呈长方形,由竹叶或者粽叶包裹而成。在制作过程中,首先将糯米浸泡后与各种食材拌匀,然后将拌好的糯米放在粽叶上,再用竹绳捆绑,最后蒸煮而成。粽子的馅料有很多种类,包括咸味和甜味两种。咸味粽子的馅料通常是猪肉、五花肉、豆沙等,而甜味粽子的馅料则是糖、红枣、豆沙等。无论是咸味还是甜味,粽子的糯米都具有独特的香气和口感。

粽子的制作工艺繁琐,需要经过多道复杂的工序。首先,选择新鲜的粽叶,将其清洗干净后泡软备用。然后将糯米浸泡一段时间,使其变软。接下来,将糯米与馅料拌匀,调入适量的调料,使其更加美味。随后,将拌好的糯米放在粽叶上,再将粽叶包裹成长方形。最后,用竹绳将粽子绑紧,放入蒸锅中蒸煮数小时,直至熟透。制作好的粽子色泽金黄,外皮软糯,馅料鲜美,口感丰富。

粽子的吃法有多种,可以直接食用,也可以切开后煮熟食用。在端午节这个传统节日里,人们通常将粽子作为重要的食品之一,与亲朋好友一起品尝。此外,粽子也常常作为礼品赠送给亲友,寓意着团圆和幸福。

粽子作为中国的传统美食之一,承载着浓厚的文化底蕴和历史记忆。粽子的起源可以追溯到战国时期,当时的人们将粽子作为祭祀祖先和驱邪的食品。粽子的制作方法和口味在不同地区有所不同,体现了中国各地的饮食文化差异。无论是北方的咸味粽子,还是南方的甜味粽子,都有着浓厚的地方特色和民俗文化。

随着时代的变迁,粽子的制作和品尝方式也在不断创新。现代人们常常将粽子与其他食材结合,创造出更多种类的粽子。比如糯米粽子、豆沙粽子、红枣粽子等等。这些新颖的口味不仅丰富了人们的选择,也让粽子这一传统美食焕发出新的魅力。

粽子作为中国传统美食的代表之一,不仅具有丰富的营养价值,也寄托着人们对美好生活的向往。无论是甜味粽子还是咸味粽子,都是人们在烹饪中用心制作的作品。它们不仅满足了人们的味觉需求,也传承了中华民族的文化传统。

在今天这个快节奏的社会中,粽子作为一种传统美食,仍然受到人们的喜爱。它不仅是一种美食,更是一种文化的传承。无论是在端午节这个传统节日里,还是在其他的日子里,只要品尝到粽子的美味,就能感受到那份浓浓的亲情和温暖的情感。所以,不论是家庭聚餐还是送礼赠亲,粽子都是一个不错的选择。让我们一起品尝粽子的美味,感受传统文化的魅力!

吃粽子可以喝酒吗 篇五

吃粽子可以喝酒吗

端午节的习俗之一就是吃粽子,然后到了节假日,人们聚餐总是喜欢喝酒助兴,那么端午节吃粽子的时候可以喝酒吗?以下是CN人才小编为您收集整理提供到的吃粽子可以喝酒吗,欢迎阅读参考,希望对你有所帮助!

吃粽子可以喝酒吗

吃粽子喝酒这个是不影响的额,毕竟粽子的主体糯米也是酿酒的一种原料呢。适量地喝酒,又有点好菜,心情舒畅,往往会化害为益,收到意外的好处。因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与,酒的酒精度数越高,肌体所消耗的酶与维生素就越多,故应及时补充。新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等均可作为佐菜。要注意的是酒和粽子都性味温,一定要注意凉性蔬菜或水果的补充,且不可过量。

粽子配什么吃好

喝热红茶解腻

粽子因为多油,多吃容易腻,而且糯米又是不容易消化的食物,因此粽子吃多了会容易让人感觉到腻,食滞。

好处:热的红茶有去油腻的作用,吃粽子的同时喝点热红茶可以起到很好的解腻消滞作用。

注意事项:吃粽子的时候不要喝冷饮,喝冷的东西更容易让糯米凝固,更不易消化,让人感觉到滞胀。

吃粽子配炼奶

枧水粽外皮清淡无味,许多人喜欢在上面蘸些蜜糖吃,其实也可以配炼奶吃。

好处:炼奶来配粽子吃。把粽子切成块后,蘸上炼奶,既不容易腻,又可以让清淡的粽子变得有味道。这种吃粽子的方法容易让人联想到西式的餐点。

吃粽子搭配山楂、陈皮

山楂、陈皮这两种食、药皆宜的食物自古以来就被人们应用在消食、散瘀、去闷的地方,因此它们对于去除吃粽子后打折的油腻感和积胀感有很好的作用。同时,山楂还有绝佳的消脂效果。

搭配白萝卜

萝卜健胃、消食又通气,是养生的绝佳食品。对于老人、小孩和消化不良的人群来说,吃粽子的时候,搭配上凉爽的白萝卜,可以起到通气、去积食的作用。另外,大家还可以尝试一些和萝卜有相同效果的蔬菜,例如:芹菜、菠菜、洋葱等等,这些蔬菜都能够帮助我们很好的消化掉黏腻的粽子。

吃粽子搭配豆制品

传统北方粽子的内容多是糯米或黄米、另加小枣的比较多些。现在大家生活条件好了,粽子的吃法也多样,除了有猪肉、豆沙、鸡肉馅的还有什么蛋黄、咸肉.....主要内容的糯米或黄米都是谷类食物,含有丰富的支链淀粉,所以口感黏糯香甜。但是,谷类食物的蛋白质中赖氨酸是限制氨基酸,会影响蛋白质的生物价,所以在吃粽子的时候应该搭配一些含赖氨素丰富的豆制品,这样不但口味更丰富,而且营养价值更高。

本文标签: 粽子糯米传统美食患者