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2024年2月13日发(作者:周志宏)

粽子和什么一起吃好 什么人不能吃粽子 篇一

粽子和什么一起吃好什么人不能吃粽子

粽子作为端午的代名词,从小到大每年都在吃,但好像怎么吃也吃不够,就是吃完之后觉得很胀。粽子配什么吃好吃粽子搭配什么食物好,而且糯米又是不容易消化的食物,因此粽子吃多了会容易让人感觉到腻,食滞。那么粽子搭配什么食物吃好呢?

一、粽子和什么一起吃好

1.茶

超甜的粽子,如枣泥、豆沙等,配薄荷茶、绿茶。能增进葡萄糖的代谢,清热去腻。

特别油的粽子,如鲜肉、火腿、香肠等,配普洱茶、菊花茶、山楂茶。帮助消化。

2.木瓜,菠萝

清甜消食,缓解吃完粽子后嘴里油腻的感觉,这种吃法既美容又助消化。

二、粽子不能和什么一起吃

粽子不能和什么一起吃不能和寒性蔬菜一起吃粽子不要与含水分很多的寒性蔬果类一起食用,比如西瓜、冬瓜等,本身粽子中的糯米黏连,多吃不容易消化,在加上寒性的蔬菜,即使蔬菜中含有纤维成分,但是由于部分蔬菜性寒,也容易造成腹泻或腹痛。不能和寒冷的食物一起吃粽子不能和寒冷的食物一起吃与不能和寒性蔬菜一起吃的原理是一样的,寒冷的食物会导致胃肠功能减弱,影响食物消化,尤其对于吃粽子的人来说更容易导致消化不良。不能和油炸菜肴一起吃

三、心血管病患者

肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多,患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗死。

四、胃病肠道病患者

粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质,吃后会增加消化酶的负荷。患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。过于油腻的粽子,也会引起消化不良、胀气,使疾病加重。

端午节吃粽子有讲究 篇二

端午节吃粽子有讲究

端午节吃粽子有讲究

肉粽可以补铁

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出,粽子以竹叶或苇叶为皮,糯米为肉,叶子不仅带来清香,还能提供多酚类物质和钾元素,蒸制时渗入米内,有利于提高人体的抗热机能,而且糯米性温,有暖脾胃作用。随着天气日益炎热,人体表面血流增加,肠胃功能逐渐下降,人容易苦夏消瘦,吃糯米正好能改善这一问题。

古代包粽子所用的糯米并非精白米,粗制糯米可提供较多的矿物质和B族维生素。现代人在粽子里添加小枣、花生、莲子、山药等配料,更有补益作用;添加红豆、绿豆、豆沙等配料,则能清热解毒,并增加蛋白质含量;制作肉粽、蛋粽,则可以提高蛋白质和脂肪,增加铁的含量。

糖尿病人忌食粽子

很多人喜欢吃五花肉做的肉粽。专家指出,肉粽虽然蛋白含量高,却含有大量脂肪。因此高血脂病人应避免食用,可选择豆沙粽、小枣粽和八宝粽等。因为糯米升糖指数高,不管是甜粽还是肉粽糖尿病人都应避免食用。胃肠有病的人也不建议吃粽子,因为粽子不易消化,尤其吃了油腻之后再吃粽子,容易引起消化不良,肠胃不适。胃酸过多和胃溃疡的人也应当少吃。另外,中老年人和体弱者不宜多吃粽子,宜选小粽子,尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子。

专家还指出,糯米温中补气,适合脾胃有病的人吃,把糯米煮粥趁热喝确实可滋养脾胃,特别有益于脾胃虚寒者;但糯米做的粽子如果放凉后再吃,或者凉后再热了吃,就难消化以致伤脾胃了。如果再加上大量动物油脂,更不是人人能够承受。另外,粽子属于主食,吃了粽子就要减少米饭、馒头、面包等主食的量,避免能量过剩,引起增肥问题。

粽子最宜趁热吃

专家还提醒,吃新包出来的热粽子比较健康,不要把它放冷后再反复加热。因此最好自己动手制作,吃刚包好的热粽子。包粽子时要注意,粽叶蒸后放置一段时间颜色发暗是正常的。不要选皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子,因为粽叶很可能是经过硫酸铜处理,安全性没有保障。

专家还提醒,吃新包出来的热粽子比较健康,不要把它放冷后再反复加热。因此最好自己动手制作,吃刚包好的热粽子。包粽子时要注意,粽叶蒸后放置一段时间颜色发暗是正常的。不要选皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子,因为粽叶很可能是经过硫酸铜处理,安全性没有保障。 吃粽子每餐别超50克(1至2个),千万别配冷饮吃

医生提醒,糯米热量偏高,每次不宜食用过多。粽子大多用糯米做成,缺乏纤维质,黏度高、不易消化。因此在做粽子时,加上一些杂粮米或红豆、薏仁、山药、芋头或红薯等,可减少肠胃负担。吃粽子配一碗清淡的蔬菜汤,如冬瓜、竹笋、丝瓜汤等能帮助消化。吃粽子喝点热红茶可以起到很好的解腻消滞作用,但不能配冷饮,因为那容易让糯米凝固,更不易消化。

端午节吃粽子有讲究2017-05-15 20:03 | #2楼

端午节即将到来,市场上出售的粽子品种繁多,不少人因对粽子认识不足,因而在食用过程中经常会出现误区,在此提醒读者,粽子好吃,但要正常食用,否则会引起身体不适。

一、营养标示

现在许多包装粽已经开始标示营养成分了。营养成分的标示包括每份重量或每100克所含的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物与钠含量,但消费者常误以为营养标示上的数据就是一个粽子提供的热量与营养素,正确的方法是以每份的重量或每100克与一个粽子的实际重量去换算。因此,养成阅读营养标示的习惯,购买符合个人需求的粽子,才能让这个端午节既美味又健康。

二、食物搭配

端午节前后可别餐餐以粽果腹,而忘记其他种类食物的摄取,因为粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂。建议搭配时令蔬菜,餐后来一份水果。另外粽子不宜吃太多,吃后不能立刻喝冷水,粽子是糯米做的性热,遇冷凝结不消化,腹胀。 超甜的粽子,如枣泥、豆沙等,配薄荷茶、绿茶。能增进葡萄糖

的代谢,清热去腻。特别油的粽子,如鲜肉、火腿、香肠等,配普洱茶、菊花茶、山楂茶,可以帮助消化。木瓜,菠萝清甜消食,也可缓解吃完粽子后嘴里油腻的感觉,这种吃法既美容又助消化。

三、治“胃寒” 促进消化和吸收

通常用来做粽子的糯米性温热,有补虚的作用,适合身体虚弱怕冷的人吃。其中大黄米性质更温暖一些,是冬季传统的暖身补养食品。

而在夏季到来之时吃温热的糯米,是因为这个时候天气炎热,人体皮肤表面出汗多,血液在体表分布较多,在消化系统分布相对减少,消化液分泌也相对减少一些。这时候身体虚弱的人更容易出现消化功能低下的问题。吃糯米做的食品,对温暖肠胃、促进消化和吸收有一定作用。

对于那些胃酸少、消化能力差,传统上称为“胃寒”的人来说,糯米是非常好的食品。如果因为贪吃螃蟹大虾之类胃里发凉,赶紧吃一个热粽子,或者喝碗热糯米粥,马上就会舒服不少。

对消化不好、胃酸偏少的人来说,不放油的粽子并不难消化,甚至趁热食用时胃里还很舒服。只是吃的时候要慢一点,好好嚼一下再咽。油腻的肉粽最好还是敬而远之。胃酸过多的人也宜少吃糯米食品,可以配合一些蔬菜一起吃。

四、忌过量 餐后血糖反应高

现在已经进入了饮食过量的时代,糯米的好处就变成了它的缺点:它很容易吃过量,餐后血糖反应太高。

目前市面上的糯米有圆粒和长粒两种,这两种糯米的性质也有些差异。圆粒糯米是经典的糯米,它的血糖指数尤其高,而且无论是冷是热,这种性质都一样。所以,糖尿病人不适合多吃圆粒糯米做的食物。

而长粒糯米的血糖反应与普通粳米(短粒大米)是比较相似的,明显低于圆粒糯米的水平。

考虑到目前很少有家庭自己包粽子,而市面上销售的粽子基本上都是买回家之后再次加热,几乎全部属于高血糖指数食品,需要控制血糖的人一定要非常小心。 挑选粽子注意事项:一要看看粽子标签上的生产日期和保质期,别买变质粽子;二要小心粽子的口味变化,如果尝到粽子馅有点酸、有点发苦、口味不正,不要再食用;三要小心粽子的质量,一定要买商场、餐饮企业、超市的正规粽子;四要小心粽子的外包装,买安全、卫生的粽子;五要小心吃粽子是不是对路,有胃病的`不要吃太甜的粽子,有胆结石、胆囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黄粽和太油腻的粽子。

贴心提示:

1、吃粽子时最好能同时喝茶水,帮助吞咽和消化,有节制的食用,一次少吃一点,可选择迷你粽子;

子的热量没有传说中那么高,但毕竟属于粮食,吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食,否则会带来过多的淀粉引起体重上升,还可能过于饱胀引起消化不良。一般来说吃一个大粽子减一小碗米饭即可。

3、粽子应趁热吃,加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃,对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象,五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显

4、如有胃病的人吃粽子可选白米粽,别蘸糖,不要吃得太甜;

5、有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人,不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子。少吃,选择健康类粽子,多喝清茶,不吃过期和发霉变质的粽子。有胃病的人选择白米粽食用,尽量少蘸糖;

6、热糯米本身虽然好消化,但和油腻的配料混在一起,比如肥肉、蛋黄等,消化能力差的人可能会感觉不舒服,另一部分人则容易上火。所以消化不良的人吃粽子宜选清爽的北方小枣粽子,也不宜配太油腻的菜。对于容易上火的人来说,不宜配促进身体发热的牛羊肉类、油炸食品和过辣的菜。蔬菜、豆制品和不油腻的鱼类最宜。

长方形粽子包法 篇三

长方形粽子包法

长方形粽子包法

2017年的端午节就要到了,很多都想自己动手包几个粽子,下面就为大家介绍一下长方形粽子包法,一起来学习学习吧!

预备粽的材料

长方形粽子包法:

1、将粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实。

2、叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状。

3、将糯米放入折好的粽叶当中。

4、将另外一边向下折,完全将糯米包裹住。

5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

11.将粽叶两端摺好,包成粽形。

12.用水草扎实两端,完成。

一、粽子怎么做得清爽 1、蔬果爽口

粽子馅料中加入一些耐煮的蔬果,可以使粽子口感更清爽,如南瓜、荸荠等等。而叶菜类虽然不适合加入馅料中,但可以打成汁后再和米饭一起拌匀,这样做成的粽子就会有一股清香味,而且色泽更好看。

2、五谷杂粮

传统的粽子一般用糯米做馅料,其实还可以在馅料中加入五谷杂粮,如加入紫米就比糯米好消化,色彩上也很漂亮。

3、白肉去脂

咸粽馅料建议选择白肉,如鸡胸肉,含油脂量低,口感更清爽。如用猪肉,可以选择小里肌肉,油脂量相对较少,而且口感不输五花肉。

二、煮粽子

1、粽子很难煮熟,所以可用高压锅以缩短煮制时间,粽子一定要在水煮滚后再放进锅里,且煮粽子的水面一定要完全浸过粽面,否则没被水浸着的'粽子无论煮多久都是煮不熟的。

2、高压锅大火烧沸后,蒸气开始冒出时盖上压力阀,转中小火继续煮30分钟,关火继续焖20分钟,最后再取下压力阀,静置锅内的蒸气完全放出即可。

提示: 1、如果使用普通的锅煮粽子,水开后用中火继续煮制2小时以上,关火后加盖继续焖2小时即可。如果粽子漂浮在水面,可以用盘子等物体把粽子压入水中。

2、煮粽子的过程中如果需要添加水,应加入开水,不可添加冷水。

3、粽子煮好后要趁热取出。

三、粽子的吃法

1、肉粽热吃最佳。

2、白粽、豆粽、枣粽、果粽等冷热食用均可,食用时可以蘸蜂蜜、白砂糖、玫瑰花卤等更添风味。

四、粽子的保存

1、粽子保存要注意温度,吃不完的粽子一定要放进冰箱。

2、冷藏最好不超过3天;冷冻不要超过2星期,吃之前加热即可。

3、如果粽子剥开后有黏丝,代表此粽子放得太久,已不新鲜。

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关于粽子的梗 篇四

关于粽子的梗

1. 简介

粽子是中国传统的美食之一,也是端午节的代表性食品。它由糯米和各种馅料包裹在竹叶或者其他植物叶子中,经过蒸、煮或者蒸煮熟制而成。在中国各地,人们都有自己独特的制作粽子的方法和口味。

2. 粽子的起源与传说

关于粽子的起源,有很多不同的传说。其中最有名的一个是关于屈原的故事。相传屈原是战国时期楚国的一位伟大诗人和政治家,他对国家忠诚而受到贵族阶级的排挤。当楚国陷入危机时,屈原感到无法挽救国家命运,心情沉重而绝望,在五月初五这一天跳入了汨罗江中自尽。

当地百姓得知消息后非常伤心和愤怒,纷纷划船寻找屈原,并将米团投入江中以防鱼虾噬食他的身体。为了避免米团被鱼虾吃掉,人们将米团包裹在竹叶中,形成了粽子的雏形。后来,人们发现米团经过蒸、煮或蒸煮后更加美味可口,于是粽子逐渐成为了端午节必备的食物。

3. 粽子的制作方法

制作粽子需要准备好糯米、馅料和粽叶。首先,将糯米浸泡一段时间,然后沥干水分。接着,在准备好的粽叶上摆放一层糯米,再加入适量的馅料(如红豆沙、肉类等)。然后将糯米和馅料用竹叶包裹起来,并用细线或者竹篾绑紧。

经过包裹之后,将粽子放入大锅中加水煮沸。根据不同的口味和地域习惯,可以选择蒸、煮或者蒸煮的方式进行加工。待粽子完全熟透后取出晾凉即可食用。

4. 粽子的种类与口味

在中国各地,人们对于粽子有着不同的做法和口味。

北方粽:北方粽以咸味为主,多使用猪肉、豆沙等咸馅料。粽子通常较大,形状饱满,口感香糯。

南方粽:南方粽以甜味为主,多使用红豆沙、枣泥等甜馅料。粽子通常较小,形状细长,口感软糯。

地方特色粽:各地还有许多具有特色的粽子种类。如广东的咸肉粽、福建的鱼米之乡粽、江西的板栗粽等。 5. 粽子与端午节

端午节是中国传统节日之一,也是吃粽子的重要时刻。每年农历五月初五这一天,人们会包裹粽子来纪念屈原,并祈求平安和健康。

除了吃粽子外,端午节还有很多其他的活动和习俗。比如赛龙舟、挂艾草、系五色线等。这些活动都与屈原和中国古代的传统文化有关。

6. 粽子的文化象征与传承

除了作为美食之外,粽子也具有丰富的文化象征和传承意义。

首先,粽子象征着家庭团聚和亲情。在端午节这一天,人们会将粽子分发给亲朋好友,一起品尝和分享。粽子的制作过程也是家庭成员共同参与的活动,加强了亲人之间的感情。

其次,粽子也代表着传统文化的传承。制作粽子的技艺需要经验和技巧,这些都是通过代代相传而保留下来的。每年包粽子的时候,家长会教给孩子制作粽子的方法和技巧,这样传统文化就得以延续下去。

最后,粽子还象征着丰收和吉祥。在端午节这个农历五月初五的日子里,正值农作物生长茂盛时期,人们希望通过吃粽子来祈求丰收和好运。

7. 粽子梗

近年来,“梗”一词在网络语言中广泛流行。所谓“梗”,指的是网络上被广泛传播并衍生出各种变体、表达方式的文化元素或者事件。

关于粽子的梗可以包括以下内容: - 粽子形状与其他物品或事物相似,引发人们创造性地将其与其他元素进行结合,制作出有趣的表情包、图片或者视频。 - 粽子的吃法也可以成为梗的素材。比如将粽子与其他食物进行搭配,制作出新奇有趣的美食组合。 - 粽子的制作过程中,可以引发一些有趣或者搞笑的场景和对话,成为网络上热门的段子和段子梗。

总之,“粽子梗”是指以粽子为主题或者元素,在网络上广泛传播并衍生出各种有趣、创新、幽默的文化表达形式。

8. 结语

粽子作为中国传统美食之一,在端午节这个特殊的日子里扮演着重要角色。通过制作和品尝粽子,人们不仅能够感受到丰富多样的口味和风味,还能够体验到传统文化和家庭团聚带来的温暖和幸福。

同时,粽子也是一个具有创意和幽默潜力的文化元素。在网络时代,我们可以通过将粽子与其他元素进行结合来创造出各种有趣、独特且富有创意的“粽子梗”,进一步丰富和传承粽子的文化内涵。 无论是传统的制作方式还是创新的表达形式,粽子都是一种美食和文化的载体,将中国人的情感和智慧传递给世界。让我们在每年的端午节中,共同品尝粽子,感受传统文化的魅力。

这才是端午吃粽的最佳姿势! 篇五

这才是端午吃粽的最佳姿势!

童鞋们,端午小长假正式开启啦

说到这过端午啊,很多小伙伴早两天就在后台纷纷求问:斌卡,端午要吃粽,求问粽子这货,怎么吃热量才最低啊?

对此我要先声明:粽子这玩意,光看热量可不够!

白粽子?(其实就是糯米=。=)热量的确是不高,但人家GI高啊!吃完血糖biubiu飙~

甜粽子?(糯米+蜜枣/蜜豆/蜜XX……)更别提了……加糖!加料!加热量!GI绝对是爆表的厉害!

咸粽子呢?(糯米+五花肉/排骨/蛋黄……)完全就是恶魔一般的存在:高碳!高脂!高盐!高热量!

结论就是:粽子这玩意↓

热量低的GI一定高,飙血糖,容易胖;

热量高的碳水、脂肪、盐分都高,胖更快咯……

不过也别紧张,咱不是说粽子这货就彻底没救了……

选对时间,粽子放在运动后吃,不但不容易胖,还可能是很不错的训后食物哦!

比如白/甜粽子:高GI低脂肪,运动后肯定是不错的碳水来源,建议搭配额外的瘦肉鸡蛋等蛋白质补充→力量训练后,到底能不能吃东西?

肉粽蛋黄粽呢:放在运动后吃,粽子里的脂肪至少也能更多地被消耗而不是被囤积,为营养均衡,建议再配点菜咯→吃多也能不长体脂!高脂饮食怎么破?

另外,这运动啊,可不是说让你出门溜达一圈就可以随便吃粽子不胖了……

建议一定要是高强度的力量训练或者HIIT:保证强度,更好代谢脂肪和能量!→运动减脂没效果?因为你没做到这三点!

你可以选择去健身房狠狠虐个胸、背、臀腿;

也可以在家跟着视频认真跳个T25、insanity; •

还可以跟着咱小程序【硬老师】上的HIIT训练走个10-30min;

实在懒得找的,直接跟着下面这6个GIF,每个动作跳上1min也阔以!

再补充一句:同学们,你知道嘛,这端午节可是古人的运动节,南赛龙舟北射柳→端午节,其实是古人运动节?

所以你也可以追忆追忆古风,趁小假期出去划划船、拉拉弓、射射箭~

嫌太热懒得户外运动的,健身房里的划船机也是很不错的选择:高效燃脂不伤膝→不伤膝盖不粗腿的有氧运动!

❖动作

1 腿部弯曲,坐在划船机上,双臂伸直拉住握柄,上身微前倾,肩膀向前,腹部收紧;

2 腿部蹬直带动全身,同时背肌发力,后拉握柄,直至动作顶点;

3 伸直手臂,同时弯曲腿部回归起点,重复动作。

❖要点

1 动作过程中全程核心绷紧;

2 动作过程中,手肘夹住躯干,使用背肌发力。

最后附上粽子节吃粽子小长图,可以长按图片保存分享哟~

祝大家小假期愉快o(* ̄▽ ̄*)ブ

再抛个问题求互动:

粽子节,你们吃的都是啥粽子?

有没有什么了不得的吃法?

OS:毕竟家里现在以及囤了一箱粽子鸟--(˙<>˙)/--

本文标签: 粽子糯米消化制作文化