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2024年2月13日发(作者:鲍鉴)

发面鸡蛋饼的做法 篇一

发面鸡蛋饼的做法

鸡蛋饼可以说是我们生活中经常会吃的食物,因为鸡蛋含有非常高的营养价值,是保健我们身体的营养健康食物,发面鸡蛋饼其实就好似发酵的面和鸡蛋一起制作而成的面饼,食用方便,而且香脆可口,是充饥的美味食物,下面我们就来了解一下发面鸡蛋饼的制作方法。

发面鸡蛋饼主要还是选择小麦面粉,所以说在制作鸡蛋饼的时候,一选择小麦面的湖,制作出来的鸡蛋口味更加的香醇,而且营养价值更高,所以说在制作的时候这些技巧是需要注意的。

★用料

主料小麦面粉800克鸡蛋8个

辅料酵母粉5克泡打粉3克

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调料色拉油适量白糖80克

1.面粉放入干净盆中,加入鸡蛋、白糖,轻微搅拌一下,酵母粉和泡打粉用少量的水融化倒入面粉盆中,揉成光滑面团

2.面粉的吃水量不一样,鸡蛋不要一次放入,可以留一个备用,自己调节哦,如果不够按需要增加鸡蛋的用量

3.面团放入温暖处,醒发1小时左右即可,不用全发,面团切割成80克一个

4.擀成圆饼,电饼档底部抹色拉油

5.放入圆饼,2面煎至金黄色即可食用,因为饼比较厚,可以喷一下水,慢慢煎,注意不要糊了,调整好火候

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上面就是发面鸡蛋饼的制作方法,很多时候我们在外面购买的而一些食物,不一样需要在外面购买,因为要是能够掌握制作的方法和技巧的话,那么自己做出来的食物就可以更加的营养和更利于自己的健康。

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厨房美食菜谱:蒸鸡蛋饼的做法 篇二

厨房美食菜谱:蒸鸡蛋饼的做法

鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。鸡蛋中含有的营养素对人而言,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

食材

主料:

鸡蛋

油适量

盐适量

酱油适量

步骤

1.准备好鸡蛋三个

2.敲破放入碟子里

3.用牙签把蛋黄弄散(越散越好)

4.加入盐油、酱油 5.放入锅中蒸8分钟即可

小贴士:蛋黄一定要弄散

厨房美食菜谱:红枣燕麦鸡蛋饼的做法 篇三

厨房美食菜谱:红枣燕麦鸡蛋饼的做法

红枣补血,燕麦补钙,再加上鸡蛋,营养很丰盛。最近掉头发有点多,所以加入了点黑芝麻,补肾的,也有乌发作用。这个饼用来当早餐也很不错。

食材

主料:

面粉100g

大红枣

燕麦30g

鸡蛋

葡萄干

熟黑芝麻

油适量

水适量

步骤

1.红枣去核,切碎,我用的免煮的燕麦,感觉好熟 2.将燕麦和面粉加水混合

3.加入鸡蛋

4.加入红枣、葡萄干、黑芝麻

5.打散

6.平底锅放油,导入混合的面糊,饼成型后翻转一下烙熟即可。

小贴士:控制好油温,中火煎第一面,成型上色后用小火煎另一面。

鸡蛋挂饼的做法 篇四

鸡蛋挂饼的做法

关于《 鸡蛋挂饼的做法 》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。

烤冷面是我们经常吃的一种早饭,尤其是常常走在路上可以见到一些摊点出售烤冷面,烤冷面的实际操作非常简单,营养成分也较为平衡,里边有生鸡蛋,有面点,有蔬菜水果,此外也有香肠,做为家中而言,还可以来做烤冷面,要是了解做的方式 ,制做起來還是非常简单的,也较为省时方便,我们来了解一下生鸡蛋灌饼的做法。

用材:普通面粉300g、沸水90g、凉水105g、生鸡蛋4-6个、生鸡蛋挂饼的做法

生青菜叶适当、豆瓣电影3勺上下、香肠6根、普通面粉(油酥饼)30g、植物油(油酥饼)30g

1、 小麦面粉慢慢添加沸水,一边用筷子拌和一边放水,要作法流程

用滚热的沸水,混沌皮才会绵软、用筷子拌和成絮状物,再添加凉水再次拌和成絮状物。

2、用力搓成面糊,此刻的面糊并不是很光洁没事儿的,等醒一会再揉就光洁了。盖保鲜袋醒15分鐘,能够夜里合好后盖板保鲜袋放冷藏室,早晨再做饼。

3、油酥饼一部分的面和油拌和成无粉剂情况。拌和好的是能够流动性的情况。油揉面的量能够调节,类似这一情况就可以。

8、收边包成小笼包状,一定要捏住口,以防再擀的情况下露7、放一勺油酥饼。

6、取一个擀成小混沌皮。大概直徑5cm。

5、分为6个小面糊揉圆。

4、醒好的面糊再揉光洁。

出油。

12、翻过来,等饼渐渐地凸起来,双层分离出来的情况下,11、电饼铛或炒菜锅刷小量的油,把擀好的饼放进煎。

10、再擀成饼,尽可能薄一点。略微漏拿出一些油也没事儿。

9、先渐渐地摁扁一点

用筷子戳一个洞。

13、把一个鸡蛋打撒放进一个水杯里,这类尖嘴的小杯子非常功能强大。

14、左手用筷子挑动哪个饼的洞边,把生鸡蛋装进去。举起饼摇晃,使生鸡蛋匀称。双面各煎一分钟上下,生鸡蛋凝结就可以了。

17、卷起来就可以吃完,还可以切割成段用细麻绳捆一下,16、放上油麦菜和香肠。

15、刷上黄豆酱

小孩吃不易散掉。剩下的面糊也一样的方式 搞好。

1、沸水要用滚热的水,搞好的饼会较为软,假如觉得搞好的小提示

19、美味可口的早饭。

18、制成品

饼还不够软能够取下后加个外盖闷一分钟就软了。 2、这一6个饼的量依据自身的需要减食材的使用量。

韭菜鸡蛋饼用电饼铛的做法 篇五

韭菜鸡蛋饼用电饼铛的做法

这道韭菜鸡蛋饼的做法简单又好吃,而且用电饼铛的做法,更加方便快捷。下面一起来看看韭菜鸡蛋饼的做法介绍吧,希望对你有帮助!

制作韭菜鸡蛋饼的食材

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

1.准备食材

2.面粉放入十三香,盐,等下加水搅拌

3.韭菜切小点

4.放入搅拌好的面浆里

5.电饼档放适量油

6.倒入调好的面浆煎一会

7.饼稍微成型了,打入一个鸡蛋在上面,用铲子将鸡蛋均匀的涂在饼上

8.煎好一面,翻开另一面继续煎

韭菜能生吃吗

韭菜是一种抗菌蔬菜,对绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄(葡萄食品)球菌均有抑制作用。因此,韭菜生吃能更好利用上述作用,而熟吃会降低香辛味及其功效,所以韭菜要急火快炒。

韭菜的保存方法

通常“绿叶青菜”直接放冰箱里最容易脱水,将其放进冰箱之前做下处理,会保持“绿叶青菜”的常久新鲜。

(1)购回的新鲜疏菜如果太脏,把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下,千万不要浸泡;如果是在菜市场买的菜(菜贩为了菜压称和诱人,会把菜浇巨多的水)我们可以将水稍微甩甩,但不要甩太干;如果是在超市买的菜,菜本身会非常干,就必须为它点点水,水不能点太多,多了容易烂;

(2)然后将其放入保膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,留点呼吸口,让它能呼吸,如果能够产生对流是最好的,分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发,而且得到呼吸,肯定新鲜啦!

(3)另外“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留住新鲜。

本文标签: 鸡蛋做法韭菜面粉