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2024年2月13日发(作者:费寿康)

煎鸡蛋饼要放淀粉吗 鸡蛋饼的做法 篇一

煎鸡蛋饼要放淀粉吗鸡蛋饼的做法

煎鸡蛋也是要有技巧的,尤其是厨房小白,不知道如何煎鸡蛋饼以及鸡蛋饼的调配。那么,煎鸡蛋饼要放淀粉吗?

一、煎鸡蛋饼要放淀粉吗

煎鸡蛋饼要放淀粉也是可以,其实不用淀粉只有鸡蛋也可以做煎饼。将鸡蛋打入碗中搅匀,放入各种喜欢的调料,然后选用平底锅,用摊煎饼的方式就可以做成鸡蛋煎饼,而且很纯正。

二、鸡蛋饼的做法

1、准备材料将胡萝卜切丁,香葱切末,面粉里加入水,用手动搅拌器搅拌至无面疙瘩,加入鸡蛋继续搅拌均匀。

2、加入盐、葱末、胡萝卜丁搅拌均匀这是做好的面糊。

3、平底锅内加少许油,油热后,舀两大汤勺面糊进去,拿起平底锅慢慢摇晃,让面糊布满锅底。

4、一面煎至金黄,翻面,再煎好另一面。依次做好所有的鸡蛋饼,出锅,把饼卷起来,切成鸡蛋卷。

三、鸡蛋饼中鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,因此被人们称作“理想的营养库”。

2、鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。

3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。

4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

5、鸡蛋中含有丰富的硒元素,适量吸收硒元素能够有效预防癌症。

东北鸡蛋饼的做法 篇二

东北鸡蛋饼的做法

关于《 东北鸡蛋饼的做法 》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。

一天之计取决于晨,因此 早饭是很重要的,不仅要吃饱了更要吃好的,由于历经一个夜里的歇息,人体更是需要补充动能的情况下了,仅有那样才可以更强的工作中、学习培训。而在有早饭买的地区大多数会嗅到鸡蛋灌饼的香气,尽管针对面点东北人吃得大量,但是这一来源于东北地区的鸡蛋灌饼确是在中国各省备受热烈欢迎的,下边就而言说东北鸡蛋饼的做法。

提前准备小麦面粉,一半面用热水烫下,一半面用凉水和。作法一:

面先拌和成棉花状。

2、再搓成光洁的面糊,放进薄膜袋中,封住口,常温下醒两个小时。

5、面糊醒好刚开始制做鸡蛋灌饼。先分得面剂。面剂尺寸依4、锅煮沸油,淋入小麦面粉中。传说中的油酥饼就搞好了。

3、取个器皿,盛些小麦面粉,天赋加点盐、五香粉。

自己锅尺寸而定,这一没有什么要求。随后,擀成大片儿。

7、从一端翻卷,两边盘上。叠在一起。

6、在面片儿上匀称的抹上油酥饼。

9、见到饼面稍微凸起,打进一枚生鸡蛋。将生鸡蛋匀称伸开。8、用力按上,放一旁醒5分鐘。擀成烤饼,入锅烙吧。

生鸡蛋稍微定形,翻过来烙。钟爱多吃鸡蛋的盆友还可以在这里面再打上一枚生鸡蛋。那样的饼会更美味。饼快烙熟时,用器材向正中间往返选边。

热水烫面不可或缺,这一点不必忽视。两面放蛋,饼会更绵常见问题:

软,口味更美味。

作法二:

辅材:生鸡蛋2个、油适当、黄豆酱适当、生抽酱油适当、主要材料:小麦面粉150克

香油适当、味精适当、白芝麻适当、香莱适当大葱适当、香肠2根

2、用一个碗加黄豆酱,生抽酱油,香油,味精,白芝麻,一1、小麦面粉放水搅拌均匀(不必太稀)醒一下。

点水拌和一下做锅熬出那样就可以了

4、生鸡蛋打撒

3、大葱 香莱 剁碎香肠切一下

9、生鸡蛋那边煎金黄色包起來就好了(喜爱吃辣椒还能够放8、撒大葱香莱末香肠放上

7、香肠放一个 翻过来 刷酱

6、加鸡蛋液 滴点油

5、电饼铛加热 加面浆用自己做的小铁铣弄韵了

油辣子)

路边摊鸡蛋饼的做法_摆摊鸡蛋饼的做法大全 篇三

路边摊鸡蛋饼的做法_摆摊鸡蛋饼的做法大全

关于《 路边摊鸡蛋饼的做法_摆摊鸡蛋饼的做法大全 》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。

在我国的南北方差异大,北方和南方的特色小吃也不尽相同,总体来说都有地区的特性。北方小吃多顶饿。北方面食诸多,早晨的特色小吃也多以面点主导。如大饼,杂乱,鸡蛋灌饼,煎饼。在其中鸡蛋灌饼最火爆。说白了,鸡蛋灌饼的主要材料以生鸡蛋主导,口感依本人而置。那麼路边小吃鸡蛋饼的做法是啥?

鸡蛋灌饼是由新鮮的生鸡蛋、高品质小麦面粉、木薯淀粉、

食盐、味精、葱、油、等特制而成。口味润化,鲜嫩,营养丰富,是早饭的最好食品,不易上火。

生鸡蛋是人类最好是的营养成分来源于之一,生鸡蛋中带有很多的维他命和矿物及有高微生物使用价值的蛋白。对人来讲,鸡蛋灌饼的蛋白质量最好,仅次奶水。一个鸡蛋灌饼含有的发热量,等同于一个半苹果或一杯牛奶的热量,可是它还有着磷、锌、铁、这种营养成分全是身体不可或缺的,他们起着至关重要的功效,如修补身体组织、产生新的组织、耗费动能和参加繁杂的基础代谢全过程。

生产制做流程疫苗

普通面粉140g ,水190g,生鸡蛋3个,盐2g,大葱2棵

生产主要材料疫苗

葱花鸡蛋饼

3. 大葱洗干净剁碎,剩余的2个生鸡蛋打撒预留(还可以立2. 添加水,调成生鸡蛋面浆,再添加盐,搅拌均匀。

1. 小麦面粉放到碗中,打进生鸡蛋。

即把生鸡蛋打撒在饼上)。

6. 倒进适当打撒的鸡蛋液(可立即把生鸡蛋打在上面,用汤5. 倒进生鸡蛋面浆,等面浆表层凝结。

4. 炒菜锅倒进少量油,烧开后转文火。

勺摊匀称)。

7. 表层撒小香葱碎,鸡蛋液凝结后翻过来。

8. 停一会翻卷,熄火,断开(也能刷上自身喜爱的酱,添加喜爱的蔬菜水果,肉类食品)就可以开吃。

生产制做流程疫苗:

盐 味精 无盐黄油 玉米面粉

生产主要材料疫苗:生鸡蛋 小麦面粉 糖

炼奶鸡蛋灌饼

2、拌和成粘粘稠,但不可以太干燥,不然倒进锅里时不易薄1、取出生鸡蛋敲出碗中,搅拌均匀。

薄伸开。

韭菜苔鸡蛋灌饼中由于添加了韭菜苔,因此 使鸡蛋灌饼拥有韭菜苔鸡蛋灌饼

4、用小火煎至金黄色后翻过来一样煎出金黄色就可以。

3、锅里加无盐黄油化掉,再倒进鸡蛋糊。匀称的伸开;

一种与众不同的蒜香口感。韭菜苔鸡蛋饼的做法其实不是很难的,关键原材料便是生鸡蛋、小麦面粉再再加一点韭菜苔。

鸡蛋灌饼

生产原材料疫苗:生鸡蛋、油、水淀粉、小麦面粉、量盐、黑胡椒粉、味精、青蒜泥、葱末。

1、生鸡蛋、油、水淀粉、小麦面粉按 3个:一勺:小量:两生产作法疫苗

大饭勺的占比混和匀称,里边加小量盐、黑胡椒粉、味精、一大把青蒜泥和小量葱末充足搅拌。

2、炒菜锅加小量油发烫,倒进面浆伸开成饼形。一面煎熟后翻另一面煎熟就可以。下完炒锅的情况下。

4、切完摆盘,煎饼果子的火一定不必很大,不然会影响颜色。

三丁鸡蛋灌饼

生产原材料疫苗:茄子、黄瓜、卷心菜、生鸡蛋

生产做法疫苗:

鸡蛋灌饼

1 将茄子、黄瓜、卷心菜切割成较细的丁预留。

2 打二只生鸡蛋,添加适量的盐、两三滴醋(放醋能让鸡蛋灌饼更蓬松剂),和茄子、黄瓜、卷心菜一起反复搅拌,搅的情况下要沿着一个方位搅,不必往返的搅,不然影响实际效果和口味。

3 在锅中放进适当的植物油(油不必过多,不然此菜做出去太油腻感,不好吃),烧至湿热时,倒进搅拌的生鸡蛋,用文蜡烛双面都煎至金黄色,就可以起锅。

生产特性疫苗:卷心菜的甜解决了茄子的苦,再再加黄瓜和

生鸡蛋的香,此菜吃起來口味极好。往往没放鸡精,皆因味精吃多了非常容易脱发,解放初期的鸡精是用谷物做的,而现如今的鸡精全是有机合成的,能不要吃就不要吃。此菜自身的香就很浓厚,不用放鸡精。

生产常见问题疫苗:此菜不必煎年纪大了,类似熟透就可以起锅,由于三样蔬菜水果中的维他命成分极丰富多彩,并且全是水溶维他命,若煎得很熟,非常容易很多外流,让营养成分浪费。

煎鸡蛋饼的做法 篇四

煎鸡蛋饼的做法

做煎鸡蛋饼的方法很多,有的把鸡蛋打进面糊中,也有的直接把鸡蛋摊在面饼上,不管用什么样的方式,做法都相差不大。要想把鸡蛋饼做好,调面糊是最关键的,所以在这个环节就一定要认真对待。

煎鸡蛋饼的做法:

【主材料】:鸡蛋1个、面粉100克。

【辅助料】:葱花5根。

【调味料】:色拉油30克、食用盐3克、鸡精3克、十三香2克、清水130克。

【准备工作】:

1、面粉用普通面粉就可以,也就是我们平常用的中筋面粉。今天我只用了100克面粉来做示范,100克面粉做出来的鸡蛋饼1个人吃肯定管饱,2个人吃的话或许会差一点,但是配上一杯豆浆或者牛奶一上午所需的能量应该问题不大。

2、小葱大概20克,清洗干净后切成葱花备用。

【具体做法】:

1、把面粉加入到一个大一点的碗中,然后我们先加入60克清水,边加水的时候边顺时针搅拌,先把面粉搅拌成没有干粉的面絮状态。

2、接着加入30克清水继续时针搅拌,把面絮搅拌成比较黏稠的面糊,使劲搅拌,让所有的面粉都能吸收到水分。

3、接着打进1个鸡蛋进去,鸡蛋打进去以后继续顺时针搅拌,让蛋液

1 和面粉充分融合在一起。

4、把蛋液搅拌均匀后我们继续加入20克清水,然后继续搅拌,搅拌成比较浓稠的面糊。

5、最后把剩下的清水全部倒进碗中后继续搅拌。把面糊搅拌上劲,搅拌到比较细腻,比较光滑的面糊。

6、接着就可以把盐、鸡精、十三香和葱花一起倒进去,搅拌均匀后放一边醒上十分钟。

7、平底锅烧热后加油,没有平底锅用平常炒菜的锅也是一样的,然后把我们调制好的面糊分成3-5次下锅,我们一次下锅的面糊不要太多,这样摊出来的面饼就会小一些,我们在翻面的时候也就容易些。面糊下锅后可以把锅拿起来慢慢转圈,让面糊自己摊开,或者用工具把面糊摊开也可以。

8、如果开小火的话,煎好一面大概需要30秒,用大火的话只要10秒左右,煎好一面后就翻面,煎另外一面,如果喜欢香一点的可以多煎一会,喜欢软一点的就少煎一会时间。

9、煎好后就可以出锅,接着煎下一张鸡蛋饼。煎好的鸡蛋饼可以直接吃,或者包上一些自己喜欢的配菜。

小窍门:

1、水一定要多分几次加进去,而且一定要多搅拌,这样面糊中才不会有面疙瘩,做出来的鸡蛋饼才不会有生面,口感才会好。如果你想偷懒一次性就把水加进去的话,那么调出来的面糊中一定会有很多小面疙瘩。

2、如果想鸡蛋饼更柔软一些,可以把水量加到150克,但是不能太多

2 了,多了面饼就会不成形,容易破。

3、调料方面可以根据自己的口味来调整,比如不喜欢十三香可以不加,喜欢吃辣的也可以加辣椒粉进去,我想说的就是可以加入自己喜欢的调味料。

4、如果不喜欢葱花的,也可以换成韭菜、西葫芦、胡萝卜、火腿肠、虾仁等自己喜欢的配料都是没问题的。

自己动手做鸡蛋饼真的很简单,而且自己做出来的鸡蛋饼不仅干净卫生,自己吃起来放心,而且还是经济实惠的营养早餐。

3

鸡蛋饼的做法详细介绍 篇五

鸡蛋饼的做法详细介绍

菜系及功效:精品主食

鸡蛋饼的制作材料:

主料:面粉 150g ,鸡蛋 2个,盐 适量,水 适量(约300ml) ,油 20g ,荵花 适量

鸡蛋饼的特色:

每日作早点一碗,分服见效.美皮肤,防治面部皱纹,适用于面部皱纹及身体皮肤干皱粗糙等。

教您鸡蛋饼怎么做,如何做鸡蛋饼才好吃 把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。

开中火,用平底不粘锅,倒一点油,把面糊从中间倒下去,倒下去的面糊不规则向四周散开,证明面糊太稠了,在面糊里再加水。 调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开,摇晃锅面糊也很快流动。

看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了,就可以翻面煎了,(最好用拋的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲) 。 翻面后可以盖锅,不盖也可以。 好了……吃吧~~~~~~加杯黑咖啡!

西红柿打卤面的做法详细介绍

菜系及功效:精品主食 气血双补食谱 青少年食谱

口味:咸鲜味 工艺:煮

西红柿打卤面的制作材料:

主料:面条(富强粉)500克

辅料:番茄100克,鸡蛋150克

调料:植物油25克,盐4克,味精2克

西红柿打卤面的特色:

简便,爽口。

教您西红柿打卤面怎么做,如何做西红柿打卤面才好吃

1. 鸡蛋放在容器内搅匀;

2. 西红柿切块; 3. 锅内放入少许油,油热后,放入鸡蛋煸炒(鲜黄色即可);

4. 放入西红柿,翻炒数下后,兑水(两碗);

5. 十分钟后加入盐和味精,勾欠后出锅;

6. 挂面(手干面最佳),煮熟后用凉水冲凉;

7. 面盛于碗中,上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。

小帖士-食物相克:

番茄:西红柿忌与石榴同食。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

竹蔗胡萝卜猪骨汤的做法详细介绍

菜系及功效:便秘食谱 利尿食谱 理气调理食谱 美容菜谱 清热解毒食谱

口味:甜味 工艺:煮

竹蔗胡萝卜猪骨汤的制作材料:

主料:猪脊骨640克,胡萝卜640克

辅料:甘蔗320克,陈皮5克

调料:盐2克

教您竹蔗胡萝卜猪骨汤怎么做,如何做竹蔗胡萝卜猪骨汤才好吃

1. 竹蔗(甘蔗)去皮、斩段、破开、洗净备用。

2. 胡萝卜去皮,洗净,切块。

3. 猪骨、陈皮均用水洗净。

4. 将竹蔗,胡萝卜,陈皮,猪骨放入煲滚的水中,继续用中火煲3小时,以细盐调味即可饮用。

小帖士-健康提示:

1.竹蔗(甘蔗)清热,胡萝卜润燥,消滞,陈皮行气健脾,燥湿化痰,猪骨滋养肌肤;

2.用竹蔗,胡萝卜,陈皮和猪骨煲成的汤,除可清热润燥之外,也可润肠通便,补益身体适合一家大小饮用;

3.普通非病人士,日常饮用,亦有清燥热,帮助消化的作用;

4.女士常饮,更能润及皮肤,兼收保健及美容之功,为干燥季节首选汤水;

小帖士-食物相克:

陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

蘑菇瘦肉汤的做法详细介绍

菜系及功效:便秘食谱 幼儿菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱

口味:咸鲜味 工艺:煮

蘑菇瘦肉汤的制作材料:

主料:蘑菇(鲜蘑)200克,猪肉(瘦)150克,小白菜100克

调料:姜5克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,花生油10克,盐3克

教您蘑菇瘦肉汤怎么做,如何做蘑菇瘦肉汤才好吃

1. 白菜仔洗净。

2. 蘑菇洗净,每粒切开边.

3. 瘦肉洗净,抹干水,切薄片,加腌料腌十分钟,放入滚水中煮至半熟,捞起滴干水。

4. 烧热镬,下油半汤匙,爆香姜及蘑菇,加入水六杯或适量烧滚,放入白菜煮熟下肉片,待肉片熟后,下盐调味。

小帖士-健康提示:

瘦肉功能滋阳润燥,蘑菇功能健脾胃,白菜功能消食下气,和中,利大小便。

润燥,健胃,补脾,增食欲,助消化。

莴苣竹笋的做法详细介绍

菜系及功效:便秘食谱 利尿食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 防暑食谱

口味:咸甜味 工艺:拌

莴苣竹笋的制作材料:

主料:竹笋400克,莴笋200克

调料:料酒5克,姜5克,香油10克,盐3克,味精2克

教您莴苣竹笋怎么做,如何做莴苣竹笋才好吃

1. 将莴笋去皮洗净,切为滚刀片;

2. 将去壳的竹笋洗净,切成滚刀片;

3. 把竹笋、莴笋一起放入开水锅内焯一下;

4. 捞出沥干水分,将精盐、味精、姜末、料酒、白糖拌入笋片、莴笋片中,再淋上香油即成。

莴苣竹笋的制作要诀:

一定要选用嫩竹笋。

小帖士-健康提示:

此菜具有清热解暑,利尿通便,去脂减肥的作用。

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红萝卜瘦肉鸡肝笋菇汤的做法详细介绍

菜系及功效:便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 明目食谱

口味:咸酸味 工艺:煮

红萝卜瘦肉鸡肝笋菇汤的制作材料:

主料:豆腐(北)200克,猪肉(肥瘦)40克,鸡肝40克,红萝卜40克,竹笋20克,香菇(干)10克,鸡蛋150克

调料:黄豆粉5克,醋10克,盐4克,味精2克

教您红萝卜瘦肉鸡肝笋菇汤怎么做,如何做红萝卜瘦肉鸡肝笋菇汤才好吃

1. 豆腐切条。鸡肝浸去血水,烫一烫切薄片。

2. 猪肉、香菇、竹笋、红萝卜切丝。

3. 将上汤煮开,依次放猪肉、香菇、竹笋和红萝卜,撤去灰汁,加少许盐、酱油、豆粉和醋调味,鸡肝和豆腐煮熟,将豆粉用等量的水调匀倒入汤内,打蛋成蛋花,最后加醋调味,放入少许葱粒即可。

小帖士-健康提示:

益肠明目、含粗纤维、减肥消脂。

小帖士-食物相克:

红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

燕麦粥的做法详细介绍

菜系及功效:便秘食谱 胃调养食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 胃炎食谱

口味:甜味 工艺:煮

燕麦粥的制作材料:

主料:玉米面(黄)150克,燕麦片100克

辅料:豆浆250克

调料:白砂糖30克

教您燕麦粥怎么做,如何做燕麦粥才好吃 1. 燕麦仁洗净,放入锅内,加4碗水煮至熟并呈开花状;

2. 冷豆浆和玉米粉搅拌,调成玉米糊;

3. 将玉米糊缓缓倒入煮熟的燕麦仁锅里,用勺不停搅拌,烧沸;

4. 然后转用小火煮10分钟,熄火,加入糖调味即可。

燕麦粥的制作要诀:

防止粥煮沸溢出,盖锅盖时要留气孔,建议使用带气孔锅盖的沙锅烹制。

小帖士-健康提示:

1. 通宿便,养胃润肠,用于调理慢性肠胃炎;

2. 玉米性平味甘,调中开胃;

3. 燕麦性平味甘,补虚健脾;

4. 豆浆性平味甘,补虚润燥,清肺化痰;

5. 玉米和燕麦都属于粗纤维食品,对清洁肠胃十分有利;

6. 燕麦和豆浆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含较多的维生素B6、B1及钙、磷、铁。

小帖士-食物相克:

玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

燕麦粥视频在线观看:

消脂番茄木耳豆腐汤的做法详细介绍

菜系及功效:便秘食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 高脂血症食谱

口味:咸鲜味 工艺:煮

消脂番茄木耳豆腐汤的制作材料:

主料:番茄320克,木耳(干)13克,豆腐(南)100克

调料:姜3克,盐2克,胡椒粉2克 教您消脂番茄木耳豆腐汤怎么做,如何做消脂番茄木耳豆腐汤才好吃

1. 番茄洗净,切件去核,木耳浸发后,洗净撕成小块,放入开水中煮5分钟,捞起洗一洗,嫩板豆腐切粒,放入开水中煮2分钟捞起。

2. 下油一汤匙,爆香姜,下番茄兜炒,加入上汤4杯煮开,下木耳及嫩板豆腐煮10分钟,下调味煮开即成。

小帖士-健康提示:

清热润燥,抗坏血酸,降胆固醇。

小帖士-食物相克:

番茄:西红柿忌与石榴同食。

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

本文标签: 鸡蛋面粉搅拌食谱面糊