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2024年2月13日发(作者:卜大庆)

鸡蛋饼的做法 篇一

雞蛋餅的做法

鸡蛋饼的做法

西葫蘆雞蛋餅的做法

2015-09-29

西葫蘆雞蛋餅的原料:西葫蘆一個.雞蛋兩個.面粉一碗:西葫蘆雞蛋餅的配料:小蔥兩根.鹽.料酒: 西葫蘆雞蛋餅的做法:1.西葫蘆洗淨擦絲,小蔥切碎:2.雞蛋打散在面粉裏,把西葫蘆絲.小蔥倒在面粉裏:3.放調料,倒入一小勺鹽.少許料酒:4.一點點加清水上下翻動攪拌,(不要用畫圈方式攪拌,會結小疙瘩的).邊加水邊攪拌,成糊狀,沒有生面粉:5.再稍微加一點清水,可以用三根筷子 ...

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10款早餐雞蛋餅的做法

2015-09-29

? 10款早餐雞蛋餅的做法 薄荷雞蛋餅 推薦理由:薄荷用途廣泛,提神醒腦,是夏季解暑的清涼劑,還有很好的減肥效果.做餅的時候,抓一把放進去,炎炎夏日中讓一絲清涼留在你的舌尖. 食材:薄荷葉10片.面粉50g.雞蛋1個.胡蘿蔔30g.油適量.鹽適量.胡椒粉適量 做法: 1)薄荷葉用淡水浸泡洗淨,和胡蘿蔔一起切碎;加上雞蛋,倒入面粉中 2)加鹽,胡椒粉,適量清水,攪拌成面糊

3)鍋 ...

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韭菜火腿雞蛋餅的做法

2015-09-27

?本站特色小吃配圖 主料: 火腿. 雞蛋 2個. 半根. 輔料: 油

適量. 鹽 適量 溫馨提示: 1.放入油的時候,油不可加入太多. 2.等到熟後放在案板上切成一樣的寬度. 3.先拌雞蛋然後加入鹽調味. 制作步驟: 1.准備好原材料. 2.雞蛋打入碗中,加入適量的鹽, 攪拌均勻. 3.加入韭菜末, 攪拌均勻. 4.加入火腿末攪拌均勻. 5.燒熱鍋, 放少許油,倒入准備好的混合 ...

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在家怎麽做蔥花雞蛋餅 2015-09-28

? 蔥花雞蛋餅怎麽做?早餐來一份酥脆又透著濃郁蔥香的蔥花雞蛋餅,喝上一杯熱牛奶或者豆漿,感覺滿滿的幸福.剛煎好的蔥花雞蛋餅,暖心的黃色中散落著淡綠的蔥花,非常清新淡雅.香噴噴的蔥花雞蛋餅怎麽做?下面就爲大家帶來蔥花雞蛋餅的做法,喜歡的不妨試下吧! [蔥花雞蛋餅的做法] [原料]雞蛋2個.面粉100克 [輔料]香蔥3根.食鹽1/4茶匙.清水適量.植物油適量 [做法] 1.香蔥清洗 ...

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餅的做法大全

2015-09-27

? 餅的做法大全:蔥油餅主料: 精白粉550克(其中50克做“馎面”),山東大蔥100克.配料: 花生油30克,鹽5克.操作:精白粉500克加清水00克和成面團,反複揉上勁均分成8個面團,蓋濕布“醒”15分鍾.大蔥洗淨切成蔥末,和花生油.鹽混合均勻.每個面團醒好後加1/8份蔥油,趕成薄餅胚.直至講8個餅胚趕完爲止.大號平底不沾鍋中小火燒熱,刷上少許色拉油,放入餅胚,一面烙成焦黃色後起出餅胚,鍋內再刷油,餅胚翻面繼續烙至雙面焦黃爲止.上桌時每張餅均切4塊,沾調味汁吃即可.----

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烙發面餅的做法

2015-09-27

? 烙發面餅的原料:面粉:烙發面餅的配料:植物油.牛奶一袋.雞蛋一個.堿面一勺.酵母粉兩勺.堿一小勺.黑芝麻少許.鹽兩勺:

烙發面餅的做法:1.把植物油一勺.雞蛋.發酵粉.鹽倒在牛奶裏攪拌均勻:2.將牛奶混合物緩緩倒入面粉,邊到邊攪拌成絮狀:3.面粉成絮狀後揉成光滑面團:4.加蓋保鮮膜或濕布在溫暖處發酵到兩倍大:5.加兩勺堿面揉勻,排出氣體:6.將面團切成三個小劑子:7.取一個小面劑擀開成大餅:8.在大餅表面撒一勺鹽,兩勺油抹勻:9.從大餅一邊開始向裏卷,直到另一邊末端成長條狀:10.將長條從上

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各種卷餅的做法大全

2015-09-27

? 各種卷餅的做法大全 老北京雞肉卷 材料: 炸雞材料:雞脯肉1塊,雞蛋1個,蛋清1個,黑胡椒粉10ml,生抽10ml,料酒5ml,鹽4克,雞蛋1個,澱粉適量,面包糠適量. 卷餅材料:面粉300克,熱水140克,涼水40克,鹽2克.

其他材料:甜面醬45ml,番茄醬15ml,生菜適量,黃瓜適量,蔥白適量.本站閱讀配圖 做法: 1.面粉中加入鹽,倒入140克滾開水. 2.邊倒開水 ...

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披薩餅的做法

2015-09-27

披薩餅的做法? ? ? ? 披薩餅的原料:面粉,芝士,火腿,臘腸:披薩餅的配料:比薩醬,混合肉粒.意式香腸及洋蔥.青椒.蘑菇.菠蘿粒和橄榄等.披薩餅的做法:1.和面,將少量黃油加熱搞化,與一個雞蛋和少量自發粉混合,隨後加入牛奶和面粉,不斷的揉啊揉,記住面粉和牛奶要一點一點加.大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩,面不要太軟,最後弄成兩個面團,放置20分鍾發酵:在底盤上倒少許油, ...

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香蕉餅的做法

2015-09-29

? ? 香蕉餅的原料:香蕉一根(稍大點的),雞蛋一枚,面粉若幹香蕉餅的配料:鹽,油香蕉餅的做法:1.先將一枚雞蛋打散:2.將香蕉剝皮後,用刀壓一下,然後放入蛋液中,攪拌成糊狀:3.放入一些面粉,一點點的鹽,放鹽的作用就是突出甜的味道:4.再進行攪拌,注意的是,面粉不要放得過多,攪拌的糊要稍稠一點就可以了:5.餅铛放油,中小火最好了,可以來回變幻火的大小.然後把糊倒入,用鏟子或勺子抹勻成餅狀即可: ? 6.一面烙好後,再進行翻面:7.這就是烙好的餅.可以切成小方塊,以方便孩子吃:8.切好

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蔬菜蝦仁煎米餅的做法

2015-09-29

蔬菜蝦仁煎米餅的做法? 蔬菜蝦仁煎米餅的主料:米飯.蝦仁:蔬菜蝦仁煎米餅的配料:油菜.胡蘿蔔.雞蛋.鹽.胡椒粉.料酒: 蔬菜蝦仁煎米餅的做法:? 1.油菜切絲.胡蘿蔔切絲.雞蛋打散成蛋液,蝦仁用少許胡椒粉.料酒腌10分鍾.2.將蔬菜.蝦仁與米飯混合,加入鹽調味.3.倒入蛋液,一邊倒一邊攪拌,以米飯都握成團爲宜.4.鍋中倒入一些油,油溫後,將米飯握成團再按壓成薄餅.5.放入鍋 ...

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苜蓿菜攤蛋餅的做法

2015-09-29

苜蓿菜攤蛋餅的做法 ? ? ? 苜蓿菜攤蛋餅的原料:苜蓿菜.雞蛋:苜蓿菜攤蛋餅的配料:鹽.黑胡椒粉.金龍魚植物甾醇玉米油:

苜蓿菜攤蛋餅的做法:1.苜蓿菜葉洗淨瀝幹水分,打入雞蛋.2.然後適量鹽.黑胡椒粉拌勻.拌入鹽的時候要盡量拌勻,以免出現鹹味不均的現象.3.平底鍋裏加入少許金龍魚植物甾醇玉米油,將苜蓿菜面糊平攤在鍋裏,將一面煎至成型後慢慢對折下,然後對折後翻面煎黃即可.煎的時候一面煎好再翻面,火不要太大,以免煎糊.4.然後取出蛋餅,修整下形狀切塊即可.溫馨提示:苜蓿菜,也可以用芹菜等一些

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蔥香雞蛋千層餅的做法

2015-09-29

蔥香雞蛋千層餅的原料:雞蛋 蔥香雞蛋千層餅的配料:香蔥適量

蔥香雞蛋千層餅的調料:鹽.胡椒粉 蔥香雞蛋千層餅的做法: 1.准備雞蛋和香蔥,雞蛋打入碗中.調入適量的鹽和胡椒粉,攪拌均勻,香蔥切細末. 2.把香蔥末倒入蛋液裏,攪拌均勻.平底鍋抹一層薄油,倒入一層薄薄的香蔥蛋液,開小火煎.待蛋餅底部煎熟,表面剛剛熟的時候,卷起來,靠旁邊放.接著再倒入一層薄薄的蛋液.

3.同樣煎至表面 ...

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西紅柿雞蛋熱湯面的做法

2015-09-29

材料:西紅柿,雞蛋,油,蔥花,開水,鹽,味精少量 做法:1.西紅柿去皮切小塊備用,皮不要扔.2.雞蛋打散小火攤成雞蛋餅後用鏟子弄碎盛出備用,雞蛋餅不要煎太長時間,不要讓雞蛋餅變成金黃色那種很老的.3.鍋內放油,放入蔥花爆香,將西紅柿皮和西紅柿塊放入鍋內翻炒至出來紅色湯汁,炒的時候用鏟子壓一下西紅柿,盡量讓它們多出來些湯汁.4.根據食用量放入開水,繼續燒開.5.水大開後下面.6. ...

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雞蛋卷餅的做法

2015-09-29

雞蛋卷餅的原料:雞蛋和面粉:雞蛋卷餅的配料:澱粉.芝麻.肉松和蔥:雞蛋卷餅的調料:鹽和油. 雞蛋卷餅的做法:1.准備材料:2.將面粉.水.澱粉.鹽.適量色拉油混合,攪拌均勻至無面粉顆粒狀.(用量根據個人需要調節.面糊的稠度也可以根據個人口味調節.)3.平底鍋倒少許油,然後倒入面糊,轉動鍋或用勺子攤成面皮:4.面皮凝固後,將雞蛋液覆蓋在面皮上,晃動鍋或借助勺子將蛋液鋪均勻:5.撒 ...

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南瓜綠豆沙椰蓉餅的做法

2015-09-27

? 南瓜綠豆沙椰蓉餅的主料: 南瓜(150克) 土豆(150克) 綠豆沙(自制)(150克) 南瓜綠豆沙椰蓉餅的調料: 糯米粉(120克) 椰蓉(20克) 奶粉(30克) 玉米澱粉(適量) 做南瓜綠豆沙椰蓉餅所需廚具: 蒸鍋 南瓜綠豆沙椰蓉餅的做法圖解步驟 1.南瓜.土豆分別去皮洗淨切片分別放入容器中. 2.南瓜.土豆放入蒸鍋中大火蒸40分鍾至熟透. 3.將蒸熟的南瓜.土豆混合 ...

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鮮肉榨菜月餅的做法

2015-09-27

? 鮮肉榨菜月餅的主料: 普通面粉(100g) 豬油(30g) 溫水(50g)

白糖(5g) 鹽(5g) 油酥用普通面粉(100g) 油酥用豬油(40g) 鮮肉榨菜月餅的調料: 豬肉糜(適量(精肥肉比左右) 榨菜(2塊) 生抽(1湯匙) 五香粉(1茶匙) 糖(1/2茶匙) 香油(1湯匙) 蛋清(1個) 刷表皮用蛋黃液(適量) 刷表皮用白芝麻(適量) 做鮮肉榨菜月餅所需廚具 ... 閱讀, 美食食譜, 烘培食譜

西紅柿雞蛋餃的做法

2015-09-29

西紅柿雞蛋餃的原料:西紅柿.雞蛋.黑木耳.西紅柿雞蛋餃的配料: 小蔥,鹽.雞精.蚝油適量. 西紅柿雞蛋餃的做法:1.准備材料:? 西紅柿.黑木耳.雞蛋.小蔥,鹽.雞精.蚝油適量.2.和面.我除了面粉.清水,還用了胡蘿蔔茸,本想做成金黃色的餃子,結果沒有攪拌機,胡蘿蔔剁得不夠碎,變成了帶著金黃色點點的餃子.這是揪好的一個個小面團.3.第二步:拌餡.我用了西紅柿.黑木耳 ...

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減肥早餐營養美味花樣雞蛋餅

2015-09-30

我們都知道,只有吃好早餐,才能提升一天減肥的戰鬥力.那麽,早餐吃什麽減肥呢?下面,本站閱讀小編爲你打造六款簡單易做的花樣雞蛋餅,讓你在享受美味的同時,輕松瘦身. 1.五香豆腐絲蛋餅 五香豆腐絲蛋餅 操作時間:15分鍾 難度指數:★ 營養指數:★★★★ 原料:高碑店五香豆腐絲.面粉.胡蘿蔔絲.胡椒粉.豆漿少許. 制法: ①甄腐絲斬成小段,胡蘿蔔絲少許,斬成小段. ②加入胡椒粉.黃 ...

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美味披薩餅的做法

2015-10-03

美味披薩餅的原料:面粉.洋蔥.胡蘿蔔.黃瓜 美味披薩餅的配料:玉米粒.瘦肉.火腿 美味披薩餅的調料:奶酪.番茄醬.黃油.發酵粉.牛奶.鹽.黑胡椒 美味披薩餅的做法: 1.將酵母粉用45度的溫水化開,水中加少許糖和鹽,加牛奶和面粉和成面團,面和好後加少許黃油揉至表面光滑,然後用保鮮膜包好,放在溫暖處發酵二小時左右備用. 2.把胡蘿蔔.瘦肉.火腿.黃瓜分別切成丁加少許鹽拌勻備用. 3.鍋內放油,油熱放入切好的洋蔥.黑胡椒.番茄沙司加少許鹽煸炒制成比薩汁. 4.電餅铛內抹上黃油.將發好的面餅放入攤平,

閱讀, 美食食譜 雞蛋焖餅的做法

2015-09-29

雞蛋焖餅制作材料主料: 小麥面粉 輔料: 雞蛋

花生 泡打粉 雞蛋焖餅做法步驟1. 將面粉先過篩:2. 將蛋用打蛋器打2分鍾左右打到起泡: 3. 蛋打至起泡加入面粉.泡打粉.水.香草粉.砂糖,混合拌勻,靜置20分鍾待用: 4. 在平底鍋?塗少許的油,然後把泡打粉倒入面糊中攪拌均勺:5.

面糊倒在平底上: 6. 蓋上鍋蓋,以小火慢慢焖烤: 7. 等餅半熟的時候,撒上花生粉.海苔粉: 8. 將餅對折,煎至兩面呈金

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各种煎饼的做法 篇二

;葱花鸡蛋饼:

材料:

面粉一小碗、鸡蛋3只,葱花香菜碎一小碗,咸盐,花椒面适量、色拉油2小匙,清水或者牛奶适量。

做法:1、鸡蛋打散,加入牛奶或者清水调匀,加入剩下材料混合成流动性很好的面糊(如果太稠可以加水调适,太稀可以加面粉调适)。

2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。

不粘锅最好,一般铁锅也行,只是需要擦点油,不要粘锅就好了。

3、锅微热后,用勺子舀面糊,倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊,一面凝固以后再翻个面,煎成微黄即可。

2;.西葫芦鸡蛋塌子:

原料:西葫芦1个,鸡蛋2只,面粉5大勺

过程:

1、西葫芦洗净,纵向对半切开,挖去瓜壤,用擦子擦成丝,放大碗中,加入1/2茶勺盐,搅拌均匀,放置一会儿。

2、西葫芦出水后,加入鸡蛋、面粉、葱姜末和少许五香粉,搅拌均匀。

3、平底锅滴几滴油涂抹均匀,小火烧热。

4、油热后,将面糊倒入,用铲子摊平,两面煎成金黄,即可。

3.菠菜鸡蛋饼:

做法:

1. 面粉倒入大碗中,冲入足量的热水,热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些

2. 两三个鸡蛋加入,用蛋抽打散,这一步要多打一会,将里面因为烫而结团的面糊全打散,不难,多打一会就好了

3. 菠菜焯水过凉沥干后切成小段,加入蛋面糊

4. 火腿切小细丁加入,榨菜丝加入

5. 加入适量盐,鸡精,香油,混合均匀

6. 平底锅少量油热后,倒入面糊煎到两面金黄即好

4.鸡蛋灌饼:

材料:面粉,葱花,鸡蛋

做法:

1、面粉加水和成软硬适中的面团,如天气冷的话,最好用温水和。和好后饧一会。

2、切好葱花,打入鸡蛋,搅匀,放入盐调味

3、取一块面,擀成长圆形,从饼中间的位置往里捏,使整个饼成8字的形状

4、在其中一片上抹上薄薄一层油,然后把另一片盖上,擀成饼铛大小的圆形

5、将圆饼放入饼铛,小火慢慢烙(饼铛中是否倒油随意,我都是不倒的)

6、待饼皮鼓起气泡,将饼翻个面

7、这时两层饼皮已经很容易就可分开,提起上层饼皮,将葱花鸡蛋液倒在饼上,慢慢倒,不会流出来的,再将上层饼皮盖上,继续烙

8、待鸡蛋液有些凝固后,再将饼翻个面,烙至鸡蛋都凝固就可以了

煎的时候不用担心,怕太大太厚会煎不熟,只要把握好火候,见外皮足够金黄了,里面就绝对煎熟了,把握好火候,就不会出现外皮已经焦黑,但里面还没熟透的现象~

葱油饼:

用料:

面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量;

做法:

1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花

2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子

3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花

4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条

5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷

6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些

7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼

8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,

小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.

口袋饼:

用料:

面粉200克

做法: 1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟

2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子

3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮

4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完

5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.

南瓜鸡蛋煎饼:

用料:

南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升,生姜、葱适量;

做法:

1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液

2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中,倒入面粉与糯米粉,加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖),倒入鸡蛋液,加入约150毫升水,充分地拌匀成面糊;

3.平底锅内放油,将一半面糊倒入锅中,盖上锅盖,小火将其煎至定型后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘,剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。

包菜虾皮饼:

主料:

面粉200克,包菜250克,虾皮适量

配料:

料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量; 做法:

1.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花

2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用

3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中,再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用;

香甜玉米饼:

用料:

糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放)

做法:

1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒

2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中;

3.加入适量温水,揉成面团(这个过程是很容易滴哈!);

4.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分,是随便从面团上掰下一小块,揉圆后再按扁,不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈!),将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯;

5.平底锅内放油,放入玉米饼生坯,小火煎至两面金黄即可出锅。

京东肉饼

主料:

面粉300克,牛肉250克,大葱50克

配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量;

做法: 1.牛肉洗净剁成肉末,大葱切碎,姜切碎成末;

2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀,再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋,朝一个方向搅拌上劲:

3.加入大葱末与姜末,继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟;

面皮及肉饼制作:

1.面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟

2.将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子

3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片

4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开

5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂

6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧

7.平底锅内放油,放入叠好的肉饼,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小.

胡萝卜豆沙煎饼:

用料:

胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量

做法: 1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥

2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中,揉成光滑的面团,饧20分钟;

3.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子

4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮

5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢

6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼

7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻

8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可

椒盐油酥饼:

用料:

面粉200克,椒盐、油各适量;

做法:

1.取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟

2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀

3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥

4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子

5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥

6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长

7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼

8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可.

什锦蔬菜煎饼:

材料:

玉米粒50克,胡萝卜30克,生菜30克,鸡蛋3个,面粉100克,葱、芝麻油、胡椒粉各少许;

做法:

1.先将鸡蛋打散成蛋液,加入少许胡椒粉拌匀,胡萝卜洗净切成小粒,生菜洗净沥干切碎,葱切花;

2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用;

3.面粉中加入适量的盐,再倒入鸡蛋液,加入适量的水搅拌成糊状;

4.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花,再加入少许芝麻油,搅拌均匀;

5.平底锅内放少许油,用勺子将面糊舀入锅内,一勺子面糊摊成一个煎饼,小火煎至两黄微黄即

家常肉饼:

材料:

面粉200克,瘦肉200克,香菇50克,鸡蛋1个,葱25克,姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少许。

做法:

(一)面皮:

1.先将适量的开水加入面粉中,用筷子将其搅拌成疙瘩状;

2.再加入少许的冷水,用手揉至面团光滑,盖上保鲜膜醒30分钟;

(二)馅料:

1.瘦肉剁碎成肉糜,香菇、姜洗净切成小粒,葱切花;

2.将上述(1)切好的材料放入大碗中,打入鸡蛋,加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽,充分地搅拌均匀,腌制20分钟;

(三)做肉饼啦:

1.将醒好的面团揉成长条,再分成若干个小剂子,将小剂子揉圆,再擀成薄片;

2.将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上,再从一端向内分四次叠起,叠好后的肉饼为四层,再用手轻轻地按压面饼,使之紧实;

3.平底锅内放油,放入叠好的肉饼,加入几勺清水,盖上锅盖,小火煎至锅内水干时翻面,再加入几勺清水,盖上锅盖,最后小火煎至两面金黄即可;

红薯鸡蛋煎饼:

用料:

红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适量,模具一个

做法:

1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用

2.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊

3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀

4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内,用筷子将其表面弄平整

5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可.

黄金糯米煎饼:

用料:

糯米150克,面粉250克,鸡蛋一个,火腿肠一条(重约40克),葱、姜各适量;

做法:

一.准备工作:

1.糯米放入电饭锅内,加入适量的水煮熟成糯米饭,舀出晾凉;火腿肠切成小丁,葱切花,生姜切成末

二.和面:

1.鸡蛋打入面粉中,用筷子将其稍稍搅拌,再加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟

三.炒糯米饭:

1.热锅放油,下入姜末与火腿肠丁,稍炒几下

2.下入糯米饭炒匀;3.加入适量的盐,放入葱花,炒匀后舀出待用

四.做面饼啦:

1.饧好的面团揉搓成长条,分成小剂子,将小剂子稍稍揉圆

2.将揉圆的小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄片(厚度比饺子皮稍厚一些)

3.将炒好的糯米饭放在面皮上,将面皮对折包好,边缘捏紧,再将两个角捏在一起

4.平底锅内放油,放入面饼,小火将其煎至两面金黄即可.

洋葱火腿煎饼:

用料:

洋葱约40克,火腿肠一条(重40克),面粉100克,鸡蛋2个,水40毫升

做法:

1.洋葱与火腿肠均切碎成末,鸡蛋打散成蛋液

2.将面粉筛入蛋液中,用筷子将其搅拌成较硬的糊状

3.再加入约40毫升水,一边加水一边搅拌,将其搅拌成均匀的面糊(用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈一条不间断的线时为佳) 4.放入洋葱与火腿肠末,加入适量的盐,搅拌均匀

5.平底锅内放油,倒入搅拌好的面糊,用勺子将面糊弄平整,盖上锅盖,小火煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄中间熟透后取出切块即可.

香煎芋头蛋饼:

材料:

芋头100克,鸡蛋3个,面粉50克,火腿肠1条,葱、姜、芝麻油(没有也可)各少许;

做法:

1.先将芋头去皮切成细丝,火腿肠切成粒,姜切丝,葱切花; 2.将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟(或用蒸锅蒸熟);3.鸡蛋打入碗中,加入面粉搅拌成蛋糊,将姜丝、葱花、火腿粒、熟的芋头丝放入蛋糊中,加入适量的盐、芝麻油充分地搅拌均匀;

4.平底锅内放油,倒入拌好的蛋糊,小火煎至基本定型时翻面,最后煎至两面金黄 即可。

麻酱红糖煎饼:

饼皮用料:

面粉150克;

馅心用料:红糖、芝麻酱、芝麻油、面粉,(比例为2∶1∶1∶2);

做法:

1.面粉中加入适量的开水,用筷子搅成雪花状,再加入少许冷水,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟2.将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料;

3.将饧好的面团揉搓成长条,再分成均匀的小剂子

4.将小剂子稍稍揉圆后按扁,再捏成中间厚边缘薄的饼皮(或用擀面杖擀也可)

5.饼皮中放入适量的红糖馅料,用虎口将其慢慢合拢后收口

6.收口朝下放在案板上,再用手按扁成饼坯

7.平底锅内放油,下入饼坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间稍稍鼓起时即可. 奶香爱心玉米煎饼:

用料:

玉米粉150克,牛奶150毫升,白糖适量(用量依个人口味放),一个心形的模具

做法:

1.将玉米粉与适量白糖放入大碗中,倒入牛奶拌匀;将心形模具洗净擦干待用

2.开小火;平底锅内放油,放入模具,用勺子舀适量的面糊倒入模具中

3.等玉米饼煎至成形后小心地取下模具,最后将玉米饼煎至两面金黄熟透即可.

芝麻酱千层饼:

用料:

面粉150克,芝麻酱、芝麻油各适量;

做法:

1.面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟

2.芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开

3.将饧好的面团擀成约0.2厘米厚的长方形薄片

4.用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱

5.将刷好芝麻酱的面皮对折,将边缘用手按紧

6.将折好的面皮再用擀面杖擀开

7.将4至6步骤重复一次

8.再在擀开的面皮上刷上芝麻酱,将面皮的三分之一折起 9.最后将面皮分三次折好,再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些

10.再用刀将其切成5份

11.平底锅内放油,下入千层饼,小火将其煎黄一面之后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可.

香菇猪肉煎饺:

主料:

猪上肉400克,鲜香菇100克,饺子粉300克;调料:鸡蛋一个,生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量;蘸汁:大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量;

做法: 一.馅料:

1.猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制二十分钟左右;

2.香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花;

3.将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中,继续朝一个方向拌匀;

二.包饺子:

1.饺子粉中加入适量的开水,用筷子搅拌成雪花状,再加入少许冷水,(冷热水的比例约为1:9)揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟

2.将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子

3.在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼

4.一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮

5.将拌匀的馅料放入饺子皮中央,包成饺子

三.煎饺子:

1.蒸锅中放入适量的水,将饺子放在蒸盘上,盖上锅盖,大火蒸8分钟

2.平底锅内放油,放入蒸好的饺子,小火将其煎至三面金黄即可

四.蘸汁:将生姜、大蒜切成末,加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒,拌匀即可。

韩国辣白菜锅贴:

主料:

面粉300克,瘦肉250克,韩国辣白菜300克;配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量;

做法:

一.和面:1.先将适量的开水加入面粉中,用筷子将其搅拌成疙瘩状;再加入少许的冷水,用手揉至面团光滑,盖上保鲜膜醒20分钟;

二.馅料:

1.瘦肉剁碎成肉末,加入适量生粉抓匀,再加入适量的盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、打入一个鸡蛋后朝一个方向拌匀,腌制二十分钟;

2.韩国辣白菜切碎,葱切花,生姜切成末;

3.将姜末、葱花与辣白菜末一起加入腌制好的瘦肉末中,朝一个方向拌匀待用;

三.包锅贴:

1.将醒好的面团揉匀后搓成长条

2.再分成均匀的小剂子

3.将小剂子揉圆后放在撒了一层面粉的案板上用手将其按扁

4.再用擀面杖将其擀成面皮

5.取适量腌制好的馅料放入面皮中央

6.先将面皮对折,将中间捏紧,再将四个角也依次捏紧,锅贴生坯就做好了.

四.煎锅贴:

1.平底锅内放油,放入锅贴生坯(要摆紧凑一些),小火将其煎一分钟左右

2.碗中加入少许面粉,倒入少许水,搅拌成面粉水

3.将面粉水倒入平底锅内,约淹过锅贴的三分之一处即可,盖上锅盖,小火将其煎黄.

4.将一个盘子盖在煎好的锅贴上,然后将平底锅翻过来,香喷喷的锅贴就完整地到盘子里啦!

四喜蒸饺:

主料:

面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;配料(四喜):西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量;

调料:

水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量;

做法:

一.馅料:

1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状,放置十分钟;

2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽,继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟;

3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀

二.面皮及配料:

1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用;

2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟

3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮

三.包饺子:

1.取适量的馅料放入面皮的中央,将面皮的两边对折,中间捏合在一起

2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合

3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼

4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了

5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可.

电饼铛食谱(一)

薄饼 鸡蛋饼 葱花饼 煎饼春饼、炒豆 炒花生米 瓜子 3--5分钟

大饼. 馅饼.锅贴.肉饼 4--6分钟

煎鱼. 油焖大虾 5--6分钟

烤肠.烤肉. 烤羊肉串 6--8分钟

家常鸡蛋葱油饼的做法

原料:鸡蛋二只,面粉三条匙

调料:盐,味精,葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料

准备:火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内,用筷子打散,加入面粉调开,再加入适量水,加入葱花,调料,用筷子顺着一个方向打,直至调成薄的面糊.

做法:把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊,摊匀,盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好,两面焦黄,外焦里嫩,油酥椒香,实在是家中美食。

葱油饼的做法

材料:面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯

做法:

1、面粉放盆内,先加盐调匀,用开水拌匀,然后淋沙拉油,在慢慢加凉水揉匀做成烫面,放置一边醒20分钟。

2、葱洗净后切小粒。

3、醒好的面分成若干份,每份擀开,抹一层油,再铺葱花,然后卷成筒状再盘起,并用手按扁。

(最好的方法是取来一个小碗,倒入适量色拉油,再加入盐,黑胡椒粒,葱末,拌匀后铺在擀好的面皮上)

4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。

注意:

1、葱洗净后要把水弄干,越干越好。

2、卷了葱花后,面最好再醒一下,煎的效果更好。

电饼铛--锅贴的做法

主 料:肉馅,饺子皮(可买成品)

辅 料:酱油、盐、味精、葱姜等,一个鸡蛋,五香粉

制作过程:

1、将鸡蛋搅到肉馅里,同时加适量的水,顺时针搅拌,感觉有粘性时就可以了;

2、然后加盐、酱油,少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味;

3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦!吃多少放多少韭菜,否则韭菜馅很难闻,剩下全部浪费了; 4、包起来的方法很简单:把饺子皮中间捏住,两边要通风;

5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里,沿锅边倒些用水和面做成稀糊,盖上盖,大概5-8分钟就好了,香!!小心开盖别烫着!

6、最后放入切好的皮蛋,再放少许的葱和香油增加香味即可;

小提示:第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了.

电饼铛--比萨饼的做法

用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美.

准备:

1)用活性干酵母发好面.面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。

2)红,青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,

3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用.

4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)

5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用.

操作:

1)电饼铛通电,两面都刷层油.

2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝,盖上盖一分钟.

3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟.

4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅.OK!!

电饼铛--玉米饼的做法

主料:玉米粉、自发粉

辅料:豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合

调料:盐、鸡精、蜂蜜、小苏打

烹制方法:

1、将玉米粉、豆面、白面以7:2:1的比例掺好拌匀,加少许小苏打、盐,用水和开,放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀;

2、电饼铛中撒少许油,将拌好的面一块一块放入,煎至一面定型后,翻过来刷一层油,加盖焖几分钟即成。

3、坐水,待沸腾后放入百合、枸杞,煮熟后关火,汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。

电饼铛--家常肉饼的做法

主料:面粉.

辅料:肉馅、葱、姜

调料:盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水

烹制方法:

1、将面粉放入盆中,用温水和好后饧发一会备用;

2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀;

3、将面擀成稍大的皮,放入肉馅铺好后,再放入一层葱花,顺着一个方向折叠成四层,再擀平,放入电饼铛中烙熟即可。

电饼铛--蒜泥香菇的做法

材料:鲜香茹500克

配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣

作法:

1.鲜香菇洗净,去蒂用刀在茹面上画十字纹;

2.大蒜去皮切末,均放入碗中,加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用;

3.在烤盘表面均匀刷一层植物油,电饼铛预热后,放入香菇,将调味料刷在香菇上,合上烤盘,烤6分钟;打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.

电饼铛--土豆肉卷的做法

材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许

配料:植物油2大匙. 盐1小匙. 酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.

作法:

1.猪瘦肉切成小片,用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟;

2.土豆去皮切丝,然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷,用牙签固定;

3.在烤盘表面均匀刷一层植物油,电饼铛预热后,猪肉卷刷上一层植物油,合上烤盘,烤6分钟;

4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花,即可端出;

电饼铛食谱-- 炒花生的做法

炒花生:电饼铛预热,放些许油,把生花生仁铺满下盘,盖好盖子,中间把花生翻翻,时间到就可以了,盛出撒上细盐拌一拌,喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了!如果反潮了,再放在电饼铛里热热又会变酥。 电饼铛食谱(二)

电饼铛加工食品名称---------------------所需参考时间

薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子 3--5分钟

大饼. 馅饼.锅贴.肉饼 4--6分钟

煎鱼. 油焖大虾 5--6分钟

烤肠.烤肉. 烤羊肉串 6--8分钟

电饼铛食谱--烤排骨的做法

材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许 配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许

作法:

1.排骨切成小段,用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟

2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊,将它用小勺子搅拌均匀;

3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油,电饼铛预热后,放入排骨,合上烤盘.

4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.

电饼铛食谱-- 爆米花的做法

电饼铛预热完,倒点油,大概小茶碟这么大的面积,油热后抓两把小玉米粒放在油内,把上盘盖上,时间大概3--5分钟,打开后就是一盘爆米花了!趁热盛出撒上细糖就可以啦! 注意:1、一定要把玉米粒放在油里,不然就成了熟种子,怎么也不会开花。2、玉米粒一次不要放太多,两三把就可以。这两个细节是我扔了五把熟玉米粒后得出的结论。切记切记。

电饼铛食谱--五彩豆腐饼的做法

五彩豆腐饼 材料:豆腐、土豆、香菇、胡萝卜、小油菜、鸡蛋、葱、黑胡椒粉、五香粉、盐 1、将土豆去皮切成小块放入微波炉中加热6分钟,取出按成土豆泥,豆腐用刀碾成泥,小油菜烫熟切碎,胡 萝卜擦成细丝,香菇切成小丁,葱切成葱花,打入一个鸡蛋。

2、加入盐、黑胡椒粉和五香粉拌匀。

3、整形,放入电饼铛中 .

4、煎至两面金黄就可以了。真的是非常非常好吃!

电饼铛食谱--土豆丝饼的做法

1.把土豆洗净.

2.把土豆擦成细丝,放入盆里. 3.在擦成丝的土豆盘里打上3个鸡蛋,一小碗面粉,少量盐,水,使劲搅拌,调成面糊,不要太稠,那样不好烙.

4.把电饼铛开开开关,差不多热了的时候,在饼铛上下刷上油,使得电饼铛面全粘上油,有劲的可以拿起饼铛转转就成了,油热了,冒烟了,用大勺子向电饼铛内崴一大勺,用铲子把糊糊向摊煎饼似的给摸匀摸薄,爱吃厚的,就不用摸薄,我爱吃脆的所以每次是摸薄的,然后盖上盖,趁着电饼铛没有冒白气的时间,剥蒜,准备小料.

5.小料做法:把蒜洗净,然后拍碎,或者捣烂,把蒜末和蒜汁加上醋,香油,调好就行了.

6.继续烙饼,见到电饼铛冒白气,赶紧打开,把饼翻面就行了,这时候不用盖盖,看着一会就好了.

PS:把做好的胡塌子占着醋蒜汁吃,别有风味,爱吃芥末的,在汁里再加点绿芥末膏,沾着吃很好吃。

电饼铛食谱---薄荷薄饼的做法

薄荷薄饼 .吃过这款点心的人可能不多,松软清香,回味无穷,这里我还是来介绍一下如何制作吧。

原料:面粉、鸡蛋、薄荷叶、精盐、食油

制作方法:1.首先将薄荷叶(薄荷叶多少根据你要做多少软饼决定,不过一定要适量哦,不能太多也不能太少,根据经验)切成末;

2.取适量面粉,打入鸡蛋(根据面粉的多少决定打多少鸡蛋),放入薄荷末,放适量精盐后加适量水调匀,注意不要太硬了因为是用电饼铛来做。 3.电饼铛上当,底热后加食油,倒入刚才调好的原料适量,用铲子整平,注意厚薄适当,如果太薄了会就不软了,如果太厚了口感不好,也不好掌握火候。之后盖上盖子,等待.....几分钟就OK拉.

电饼铛食谱---香蕉桃仁奶糕的做法

香蕉桃仁奶糕

用料:面粉250克,香蕉、植物油、白糖(蛋白糖)各50克、鸡蛋3个,核桃仁少许、泡打粉5克。

制作:

(1)香蕉去皮切薄片,核桃仁改刀备用。

(2),鸡蛋逐个打入容器内,抽打成泡末状,加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、香蕉片搅拌成黏糊状,用电饼铛、不粘锅,放少量油,摊成圆饼,厚度一厘米,6至8分钟产出改刀装盘。

特点:色泽金黄,香甜软糯,老幼皆宜。

电饼铛食谱---松子玉米虾仁蛋饼的做法

原料:松子700克、熟玉米粒1000克、虾仁750克、鸡蛋800克、花生油、面粉、食盐适量。

做法:

(1)将松子、玉米粒洗净,虾仁洗净切小丁,再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、蛋液放在一起,加适量水充分搅匀成糊状。

(2)电饼铛放油烧热,舀入调好的松子玉米糊,摊匀,煎至两面熟,切菱形小块即可。 营养特点:玉米粒富含蛋白质、维生素B、E及磷、铁、镁等矿物质;松子富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸;虾仁含有丰富的蛋白质、铁、钾、碘;鸡蛋富含易于人体吸收的蛋白质。搭配食用,营养价值高.

电饼铛食谱---烤鸡翅的做法

原料:鸡翅中(最好去正规超市买),酱油,料酒,盐巴,蒜 将鸡翅洗干净,放盐,料酒,酱油和蒜泥淹一个小时,让鸡翅充分入味。然后把电饼铛烧到微热,倒油.记住不锅太热,否则会煳,然后把鸡翅摆到锅里,加盖,等一面烤好以后烤另一面,把两面都烤到金黄就好了,鸡翅里面的油全都被烤出来了,还有浓浓蒜香,好吃啊,爱吃辣的话还可以自制辣椒放在上面。 电饼铛食谱---鸡蛋灌饼的做法

鸡蛋灌饼: 原料:面粉.鸡蛋一个.食盐.葱花.调料

制作方法:

1.首先把面粉用水稀释搅拌成糊状,放入适量的食盐和调料,不可太稠也不可太稀,太稠了,饼会太厚和硬,太稀了饼会太软了.

2.电饼铛加热后,地层用刷子刷一层薄薄的油,油不可多,倒入面糊摊匀盖盖加热成薄饼状.

3.在薄饼成型后,在薄饼的表面打一个鸡蛋,用铲子(木制的或竹制的)把鸡蛋摊匀薄饼的表面,盖盖加热鸡 蛋凝固后即可......

最全最详细的6种饼做法,收了慢慢学,学会了可以在家露一手! 篇三

最全最详细的6种饼做法,收了慢慢学,学会了可以在家露一手!教你做6款家常饼的做法,简单,易操作,收了慢慢学,学会了可以在家露一手,再也不用去外面买着吃了,希望大家喜欢。葱花饼:食材:面粉500克、盐5克、油10克、清水600毫升,油酥:面粉2勺、盐1小勺、花椒粉,五香粉各1小勺、葱花适量。做法:1、准备面粉,加5克盐拌匀,面粉中分几次加入水混合拌成雪花状,加10克油,揉成光滑的面团。(面要和的稍微软一点)。2、切成相等大小的大面剂,抹上油,放在盆中,盖上保鲜膜,醒置半个多小时,3、我们开始做油酥,准备一小碗,加2勺面粉,再加一勺盐、1勺花椒粉、1勺五香粉。4、把油倒入锅里,油热以后,到入面粉中,搅拌均匀,这样油酥就可以了。5、面团醒置好后,用手把面团按压成长条的面饼,摸油酥,放葱花。6、将面皮卷起,卷的时候不要卷的很紧密,这个时候不要讲究好不好看,而是要用手提起面皮卷,最好是兜上气儿卷,按成圆饼,这样做出来的饼才有助于外皮酥脆,内部宣软,这是葱花饼好吃的关键之一。7、平底锅烙饼,开中火,锅中放入适量油,放入葱花饼,当饼两面定型后,要勤反面,更有助于出层,才会更酥松、更好吃。芝麻酱饼:食材:面粉300克、凉水,开水适量、芝麻酱2勺、盐2勺、五香粉1勺、生抽1勺、鸡蛋2个。做法:1、和面,先在面粉一半加热水,把面快速搅成面絮状。2、然后把面揉成团,用碗盆倒扣静置10分钟。3、调芝麻酱,芝麻酱里加入盐,温水少许,五香粉,生抽搅拌均匀,芝麻酱不能太稀,防止外流。4、芝麻酱调好,2个鸡蛋打散备用。5、静置好的面团取出后再揉光滑,搓成长条,分成相等的面剂子。6、面团擀成一个稍厚的圆片,将芝麻酱均匀的涂抹在擀好的面片上,从一端卷起,收口,压扁,擀成饼。7、平底锅提前烧热,刷少许油,将饼置于锅中,小火烙制一会上色翻面,刷上一层蛋液。8、再翻面,烙至两面熟透,撕开是这样的,层层分明,放凉后也不会发硬。鸡蛋饼:食材:鸡蛋5个、面粉小半碗、韭菜1小把、火腿3根、盐半勺、鸡粉半勺、香油1勺。做法:1、面粉入盆加少许盐,打入1个鸡蛋。2、加水搅成糊状,能完全流动的面糊。3、取平底锅,将锅烧热后,改小火,锅内均匀地抹一油,取一勺面糊,倒入锅中,迅速按一个方向转动锅,使面糊均匀地覆盖住锅底,待饼的边缘略稍起翘,用手将饼翻个面。4、起泡就可以了出锅了,全部烙完。5、准备火腿切条、鸡蛋、韭菜洗净切碎,加香油,盐鸡粉拌匀。6、取张煎饼铺开,用4条火腿围起来,放适量的韭菜馅,中间空出,打入1个蛋黄。7、两面对折,对折出抹上蛋清,容易粘连,用同样的方法,对折另一半,抹上蛋清,折成了方块状。8、平底锅加少许油,放入做好的馅饼,接口处先入锅,一面煎至金黄翻面,全程小火煎至两面金黄出锅。【韭菜盒子】食材:韭菜1把、鸡蛋2个、面粉2小碗、开水适量、盐1半勺、五香粉2勺、香油1勺。做法:1、开水一边淋进面粉中,一边用筷子搅拌,搅成絮状。2、再将面絮揉成面团,软硬要适中,醒20分钟。3、韭菜洗好,控干水份,鸡蛋打散,把控干水分的韭菜切末。4、锅里放油,油热倒入打好的蛋液炒熟,盛出放凉,放案板上切碎,和韭菜装入大的盆中,加盐,五香粉,香油搅拌,搅拌均匀。5、醒好的面团再揉一揉,然后揉成长条,切成相等的小剂子,按扁,像擀饺子皮一样将面擀开,尽量擀薄一些,包入韭菜鸡蛋馅。6、包饺子一样捏紧收口,并且将一圈边捏薄,将捏薄的边拎起,依次向内折进,折成花边。7、电饼铛刷少许油,放上韭菜盒子。8、烙至一面颜色泛黄之后,翻面继续,直到两面完全上色。芝麻烧饼食材:面粉300克、酵母3克、五香粉1勺、花椒粉1勺、盐1勺、黑芝麻适量。做法:1、准备面粉300克,酵母3克用40度的水化开。2、酵母水用筷子搅拌再和成团,盖上保鲜膜放温暖处发酵。3、取1小碗,加2小勺面粉,1勺盐、1勺花椒粉、1勺五香粉拌匀,锅中烧少量食用油,烧制十分热,稍凉一会,倒入碗中,快速搅匀成油酥。4、面团发酵原来比面团的1,5倍大,面团揉光滑,搓成长条,揪成小剂子,再逐个搓成小条状。5、擀成椭圆形,抹上一层油酥,卷起来,用手掌按扁。6、面饼上撒上少许黑芝麻,用擀面杖擀薄。7、电饼铛通电预热,不需要擦油,把饼放进去,盖上盖子。8、3分钟后,电饼铛周围会有很大的热气冒出,并散发出浓浓的饼香时,开盖,再翻面,2分钟后,两面成金黄色即可。菠菜卷饼食材:菠菜1把、盐1勺、鸡蛋1个、面粉适量。做法:1、菠菜洗净切断,放入料理机中加适量水榨汁。2、准备面粉打入1个鸡蛋,加半勺盐。3、榨好的菠菜汁一点点计加入搅拌。4、面糊调制到以勺子舀起能快速落下比较好。5、平底锅加热,抹一层薄油,舀一勺糊倒入,用铲子摊薄。6、看凝固表面变色,翻面稍微煎下就可以了。7、吃的时候卷上自己喜欢的蔬菜,配个豆浆牛奶的,呵呵,很健康丰富营养的早餐就好了。莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~面时代优美食生活指南,老百姓最喜欢的美食媒体平台!声明:本图文为作者原创内容,未经许可进行转载属侵权行为,本人将予以投诉!安徽11选5 5种家常饼做法:不用发面的烙饼=省事又好吃!今天做饼的面团,全部是和饺子面一样的不发酵面团,即大家平时说的“死面”。下面就来看一下,五款不用发面儿的家常饼吧!最喜欢:葱油千层饼葱油饼在早餐里经常出现,配一碟咸菜一碗粥,那日子,早餐顿时幸福满满。原料:香葱、香辣油(没有可以直接用食用油,但是要根据喜好放辣椒粉)、面团、盐、胡椒粉、鸡精、芝麻1,原料图。2,葱花提前切好晾干(一定要晾干,带水的话饼会不起层。),3,面擀开,撒盐,胡椒粉,鸡精,刷一层油。200g面团刷10g油为好。用刷子均匀把佐料刷开刷匀。撒葱花,用刀划几刀,两头不断。如图。4,从下往上卷起。5,从左往右卷起。收口压在下面。6,摁上芝麻。7,擀开后放锅里烙熟即可,可以用平底锅也可以用电饼铛。小贴士:很多人做的不起层,有三个原因:油少——油要稍微多一点擀的用力——饼擀开的时候不能太用力,也不能太贪图薄,厚薄均匀即可葱花不干——葱花要彻底晾干出镜率最高:葱花鸡蛋饼因为带鸡蛋,所以觉得营养好,早上经常做,也可以用发面。这个饼可以自己开发好多版本,培根鸡蛋,火腿鸡蛋,加韭菜,加南瓜丝等等。原料:面团、葱花、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精1,面团擀开,撒盐胡椒粉鸡精,葱花2,四边捏好,成方形。3,叠被子叠起来。4,再叠成方的,用手轻轻压扁。5,放入平底锅或者电饼铛烙熟。小贴士:这个饼用发面的更好吃,一个鸡蛋一个饼,其实不怕漏,我倒是喜欢漏出来的鸡蛋沾了表面的感觉。里面可以加葱花鸡蛋,也可以加肉末粉丝,也可以天马行空自己随便来。来自奶奶的记忆:菜盒原料:时令蔬菜(如:白菜菠菜嫩南瓜韭菜等喜欢的即可。还可以加豆腐,粉丝,鸡蛋等)面团、盐、鸡精、胡椒粉、香油、食用油1,原料,蔬菜切碎,家佐料调好,蔬菜不用切太碎。2,面团粉好剂子。3,取一团擀开,放上调好的菜。4,磕开鸡蛋,甩在菜上。5,盖上另一个饼用手把边捏紧。放入饼铛或者平底锅烙熟即可。.小贴士:最经典的菜盒就属韭菜鸡蛋粉丝馅料。我最喜欢的是南瓜丝白菜丝加粉丝鸡蛋,也有蔬菜加豆腐的,邻居告诉我是她最喜欢的,我还没试过,我也觉得这个可以天马行空。荠菜上市的时候用荠菜也是美妙无比。来自奶奶的记忆:蒸菜饼和一朋友说起这个,心里总会想起小时候,小时候觉得这个是顶了天的好吃。雾气腾腾的厨房,奶奶总是用粗糙的手捧着白菜饼第一个给我,那是我的小灶,唯一一个加了鸡蛋的。原料:蔬菜、鸡蛋、肉碎、盐、胡椒、辣椒油(我这个是用了菜盒的剩菜,本身是要用白菜的,但是可以自己发挥随便弄,只要是爱吃的菜都可以,土豆丝胡萝卜丝的也很好吃。)1,面团擀开成长椭圆。2,放上菜后,四边卷起。3,如图折三折,四面捏好。4,用手拉着两头抻开。5,锅上烧开水,大火,上锅蒸8-10分钟。小贴士:1、蒸菜饼最经典的就是纯白菜,用盐,胡椒粉,香油,辣椒油一拌匀即可,这个饼折叠手法很重要,最后也不用擀开,用手一拉就可以。2、不要怕厚,熟了会变薄的。3、蒸好后不要立刻拿出来,切记切记!!!4、要打开锅盖凉一会,这样外皮就硬了,要是立刻拿出来可能会稀巴烂甚至不幸喂地板。我上次做好,家里某勤快的立刻给我往外拿,结果掉地上了。百搭:烙薄饼这个饼是我个人超喜欢,卷土豆丝和辣椒鸡蛋别提多好吃了。原料:面粉、油适量1,面分剂子后,两个两个一组。2,一组里的一个刷上油。摁在一起。3,擀开。4,上锅烙变透明即可,喜欢花斑的可以火大。5,熟了中间会分开很轻松取开,很薄很薄很薄菜谱来自好豆App作者:老杨的厨房最家常的鸡蛋,教你一个小窍门,做出一道百吃不厌的传统名菜!舌尖上的一道菜,黄白两色相间,色泽光亮,其实其主料就是家家常备的鸡蛋,再配合醋和姜。一道普通的炒鸡蛋就摇身一变,成了可与螃蟹媲美的佳肴。食材:鸡蛋4个、姜1块、盐适量、白糖1勺、料酒一勺、醋两勺。做法:1、备好食材。2、将蛋白蛋黄分开,分别打均匀。3、生姜剁成末,两勺醋,一勺糖,一勺料酒,少许盐混合成汤汁。4、热锅,倒少许油,先倒入蛋白,用筷子滑成蛋花。5、倒入一半调好的汤汁,翻炒出锅,装盘。6、再倒少许油蛋黄入锅滑成蛋花,7、倒入另一半汤汁,翻炒出锅。8、倒在蛋白上面就完成。莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~面时代优美食生活指南,老百姓最喜欢的美食媒体平台!声明:本图文为作者原创内容,未经许可进行转载属侵权行为,本人将予以投诉!家常烙饼最简单的做法,外皮酥脆,层次分明,白口就能吃2张!真的好久没有吃到自己烙的卷饼了,还是原来在家的时候妈妈给我做的呢~好怀念的味道。这个跟鸡蛋灌饼类似,自己做的,更健康,吃的时候卷上自己喜欢的拌菜菜,味道更好,更独特了。材料:面粉450克,沸水200克左右,盐一勺。做法:1、面粉放盆里,开水缓缓滴入面粉当中,面粉中加入少许精盐,不停用筷子搅拌成絮状,面要活的软一点。2、把絮状面揉成面团,如果有一点沾手就上放一点干面粉,揉成团后醒面25分钟。3、醒好的面团柔光,搓成长条,揪成一个一个的小剂子。4、取一个剂子压扁,刷少许的油,再取一个剂子合在一起。5、两个小剂子叠在一起。6、擀开,越薄越好。7、平底锅烧热,转为小火,锅内不放油,第一面煎半分钟,感觉微微起鼓。8、马上翻到第二面,再烙半分钟即好9、取出的饼,从旁边揭开,分开就是2张饼哦。10、在烙好的饼上抹上面酱摆上生菜、黄瓜条、火腿条,卷起来也可以(自己喜欢什么夹什么),我卷的是自己拌的胡萝卜绿豆芽,味道好极啦。愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~面时代优美食生活指南,老百姓最喜欢的美食媒体平台!声明:本图文为作者原创内容,未经许可进行转载属侵权行为,本人将予以投诉!在家也能做鸡蛋饼,按照这个配方做,吃多少都不会腻鸡蛋富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。鸡蛋出现在餐桌上常见的做法有鸡蛋肉饼汤、鸡蛋羹、茶叶蛋、蛋炒饭、辣椒炒蛋、溏心蛋、芙蓉蛋、苦瓜炒蛋等等。我们要学的这道菜--火腿葱花鸡蛋饼,取材方便,用料简单,里面还可以加蔬菜,比如胡萝卜、青瓜刨成细丝加入配料里,方便又好吃,在家自己也能做出来。夏厨推出“一周七鸡蛋,一天一菜谱”之火腿葱花鸡蛋饼,以鸡蛋为主要食材,搭配不同的食材做出七道不同的菜色,旨在激发一颗鸡蛋的N种可能,在经济便利的原则下,用有限的食材做出更多的美味,满足味蕾的多样化需求,让你顿顿吃出花样来。材料准备:面粉、酱料、火腿、鸡蛋、香葱、香菜厨具:铸铁锅第一步将面粉、鸡蛋、盐加水搅拌成面糊(和干了就加点水,和稀了就加点面,面糊尽量稠一点,不要太稀了)第二步开中小火,待锅烧热后,在锅底刷层薄油,再倒入面糊,转动锅使面糊成饼,面糊的稠稀度以面糊倒进锅中,转动锅面糊能自由成饼状为宜(不要倒入太多,否则面饼过厚影响口感)第三步晃动锅,当面饼底部不粘锅时就可以翻面煎另一面,另一面很容易熟,煎的时间不用长第四步烙好一面后把饼翻面,在上面打上一个鸡蛋摊匀!等鸡蛋稍微凝固了就再翻过去煎,有鸡蛋的那一面。第五步煎鸡蛋那面的时候可以在另一面涂上喜欢的酱料,酱料有不同的口味不同的调制方法第六步火腿葱花鸡蛋饼煎好后,将准备好的圣女果、火腿、香葱、香菜、依次放到里面(配料这里可以自由发挥,还可以加各种蔬菜丁,例如黄瓜丝、胡萝卜丝等)第七步防止吃的时候配菜漏掉,可以先将一边对折进去,然后卷起来第八步卷好就可以盛盘享用了,刚刚出锅还比较烫,小心烫嘴。

厨房美食菜谱:鸡蛋饼的做法 篇四

厨房美食菜谱:鸡蛋饼的做法

蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白,消化率都很高。但是,蛋黄与蛋白的其它营养成分有较大差异,蛋白以卵清蛋白为主;蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外,还含有丰富的脂肪和微营养素(微营养素是维生素和微量元素的总称),特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。

食材

主料:

鸡蛋

面粉

萝卜

胡萝卜

油适量

盐适量

鸡粉适量

步骤

1.萝卜擦丝。

2.加入面粉。

3.加入鸡蛋,盐。鸡粉

4.再加入胡萝卜搞成面糊。 5.电铛放油。煎至两面金黄即可。

6.现在可以吃了

小贴士:煎的时候要把锅盖盖上

本文标签: 鸡蛋面粉放入加入做法