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2024年2月13日发(作者:包佶)

西餐菜谱英文版 篇一

色拉鸡沙拉salad

ham salad

chicken salad

chicken-breast salad

shredded chicken salad

egg salad

fish salad

shrimp salad

prawn salad

crab salad

vegetable salad

vegetable salad

fresh vegetable salad

cucumber salad

fresh cucumber salad

stewed fish slices with brown sauce

stewed fish slices with tomato sauce

minced herring with eggs

herring on eggs

火腿沙拉鸡脯沙拉鸡丝沙拉鸡蛋沙拉鱼片沙拉虾仁沙拉大虾沙拉蟹肉沙拉素沙拉蔬菜沙拉鲜蔬菜沙拉黄瓜沙拉鲜黄瓜沙拉红烩鱼片茄汁烩鱼片鸡蛋鲱鱼泥子鸡蛋托鲱鱼熏鲱鱼熏鲤鱼鸡肉泥鸡肝泥鸭肝泥酿馅鸡蛋酿馅鸡冷烤火鸡冷烤山鸡冷烤野鸡冷烤鸭汤soup

清汤浓汤肉汤smoked herring

smoked carp

minced chicken meat; chicken paste

minced chicken liver; chicken liver paste

minced duck liver; duck liver paste

stuffed eggs

stuffed eggs with cheese

cold roast chicken with vegetables

stuffed chicken

cold roast turkey

cold roast pheasant

cold roast pheasant

cold roas

奶酪酿馅鸡蛋冷烤油鸡蔬菜light soup; clear soup; consomme

thick soup; potage

broth

creamed ham soup; ham soup with cream 奶油火腿汤奶油鸡茸汤cream

奶油蟹肉汤牛肉扒托蛋鸡蛋牛肉扒葱头牛肉扒蔬菜牛肉扒汉堡牛排德式牛肉扒德式牛肉扒蛋法式牛肉扒肉丝炒通心粉creamed mashed chicken soup; mashed chicken soup with

creamed crab meat soup; crab meat soup with cream

beef steak with egg

beef steak with egg

beef steak with onion

beef steak with vegetables

Hamburg steak; hamburger

Hamburg steak; hamburger

Hamburg steak with egg

Hamburg steak with egg

French steak

Rum steak

fried macaroni with tomato sauce

fried macaroni with butter

fried macaroni with chicken and ham

fried macaroni with prawns and eggs

macaroni au gratin

fried macaroni with meat sauce

fried macaroni with shredded meat

德式鸡蛋牛肉扒罗马尼亚式牛肉扒番茄汁炒通心粉黄油炒通心粉肉汁炒通心粉鸡肉火腿炒通心粉大虾鸡蛋炒通心粉奶酪口蘑烤通心粉

西餐美食大全 篇二

西餐美食大全

美国菜谱

鸡蛋布丁

培根煎南瓜

吐司水果布丁

美式薯条

咖啡裹杏仁

豌豆鸡肉沙拉

腰果两味

马西莫家的鸡蛋派 香草美国牛扒

芒果鸡柳

香煎鸡排

金橘鲜姜杏仁

甜辣杏仁

夏威夷口味吐司

腰带吐司卷

醋椒火鸡 草莓红豆派

培根奶油蘑菇汤

SHORT-RIBS IN HOT ZESTY SAUCE

当红脆皮鸽

BEEF SATAY

Creamy vegetable tarts 鸡蛋菠菜沙拉

烤菠萝牛扒

烤鯷鱼纽约克牛排

烤腹脊牛肉

美式牛肉吐司堡

薰衣草香煎鸡排

松仁汉堡牛扒

精玉露花雕鸡小腿

牛肉卷

奶油蘑菇浓汤

乡村蔬菜鸡汤

煎红酒丁骨牛排

烧烤美国嫩肋条

羊耳鸡塔

美国牛肉沙爹串

奶油烤杂拌

沙拉酱鱿鱼卷

烧BAR-B-Q牛肋条 芝士土豆盒

鲜虾水果口味吐司 薯丁培根蛋

香嫩猪排

奇菊花橙汁鸡

烧汁焗鸡腿

吐司茶点

面包鸡排

抹茶芝士蛋糕

吉士条

起司火腿炸猪排

奇异培根卷

X.O.酱雪贝

香煎鸭胸

风车苹果派

BBQ鸡翅

香煎牛肉扒

炸豆腐芝士

烤鸡肉

奶油烤菠萝什锦 黑椒鸡排

鲜蚝皇干烧鸡翅 蔬菜鸡肉派

番茄沙司排骨 炸薯条

凤梨火腿蛋焙果 蚝皇干烧鸡翅

烧鸡三明治

美国鸡蛋布丁

芝士烤面片

水果酸奶吐司

阿拉斯加三文鱼 香瓜火腿沙拉

香辣猪扒 鸡蛋蘑菇汉堡

法国菜谱

五色沙拉

煎龙虾肉

多味鱼汤

香煎鹅肝

芦笋浓汤

核桃鸡汤

鸡蛋番茄沙拉

奶汁海带

红汁黄瓜

马赛海鲜汤 法式奶汁海带

咖喱鸡蛋包饭

洞房喜汤

鹅肝温沙拉

扒酿馅小牛排

菠萝莴笋

茄片吐司

baked petit fromage

鲑鱼奶油冻

柠汁粉丝沙拉

红酒香菇猪扒

红酒烩鸡肉

腌牛肉三明治

桔香法式吐司

磨坊主妇小龙虾

芝麻树枝棒

普罗旺斯大蒜西红柿面

炸洋葱沙拉

冰冻茄丁

苦瓜沙拉

芥末酱蛋

法式葱头烙汤

蟹黄活虾

香辛蛋皮沙拉

优格魔蛋

菠萝三文鱼

蜜汁鸡丁土司饺

开心果炒青瓜番茄

鹅肝啫茄子

酸辣肚丝

蒸鸡蛋肉卷

法式白酒田螺

咖喱油烟虾段

法式吐司

香葱咖喱面包

法式巧克力吐司

蒟蒻小果冻

海鲜杂菜沙律

法式炸虾

中法双松

红烩肉杂拌

creamy coconut sauce

面壳肠子

法式焗蜗牛

西洋烩鸡

白葡萄酒奶油三文鱼

鸡肉起司卷

番茄鱼片

黑菌鹅肝少司牛排

炒面包虾仁

凤尾吐司虾片

意大利餐

西式炖菜

鸡肉沙拉

水果皮蛋沙拉

奶油牛肉丁番茄汤

白兰地鱼肉色拉

鮪鱼沙拉

白酒法国田螺

大虾酿龙脷鱼卷

香脂醋风味烤鸡

法式拿破仑蜗牛

法式牛油炸鱼

沙律牛油三文鱼

培根芦笋卷

香酥鸡排

烟熏素烧鹅

红茶法式薄饼

炸猪排

法式克普士

法式炸田鸡

土豆鲜蘑色拉

翡翠肉汤

冷烤鸡

红酒鸡肉丼

香草烤鸡

束法鸡

茄汁香芋

薄荷蔬菜沙拉

专业蛋挞

水牛城鸡翼

西红柿花双拼

法国烤羊肉

法式枫糖浆吐司

牛肉丸子汤

养生吐司春卷

培根奶油蛋汁面

白豆沙拉

Pizza2

芝士拌茄子

咖喱苹果猪肉片

意式薄饼

芝士萝卜糕

意式松仁猪排

意大利焖茄子

鸡蛋白梨沙拉 菠萝红虾球

加莉娜风味小龙虾 胡桃木猪肋排蛋包饭

PIZZA 烤笋瓜蕃茄 香脂醋酱拌田园沙拉

鸡蛋色拉

西红柿酱汁意大利面

沙茶牛肉炒面

香煎肋眼牛排

海鲜清酱义大利麵

生芒果鸡丝沙拉

意式乌龙面

奶油焗通心粉

乡村肉酱千层面

意式炸排骨

浪漫鱼子面

酸奶黄瓜

意式烤火方

芝士焗田园蔬

橙汁猪柳卷

蔬菜比萨

香蔬烤鸡腿

义大利墨鱼饭

意国野菇培根面

紫苏芝士通心粉

鲜虾蟹柳沙拉

意大利面酱

意大利生奶油风味通心粉

鲜茄海鲜幼面

罗勒蕃茄义大利麵

培根奶油义大利麵 蘑菇烩牛肋排

蔬菜清酱义大利麵 紫苏蕃茄义大利麵

意大利蛤蜊面 什锦菇奶油义大利麵 芝麻酱义大利麵

什锦榨酱义大利麵

柠檬鸡蛋咖喱冻

番茄酸豆墨鱼面

麻酱香桃蜜糖烤鸭胸

海山酱义大利麵

清心蔬菜面

罗勒沙拉面

香煎鳕鱼

鲜虾奶油意大利面 义大利墨鱼饭(2)

牛肝菌酱炒面

奶油青豆意面

精力酱义大利麵

蕃茄乳酪宽板面

番茄青蚝汤

罐烤土豆腊肠板肉

串肉意大利面

意大利千层肉酱面

蕃茄蛤蜊义大利麵

冰激凌水果沙拉

蟹肉奶油义大利麵 怪味义大利麵

蔬菜蝴蝶面沙拉 虾仁香草意面

咖喱奶油义大利麵 吻仔鱼蕃茄义大利麵 炸鸡沙拉

腊味清酱义大利麵 意面炒花蟹

松子酱义大利麵 双味吐司比萨

烩凉粉黄瓜

意大利肉酱面

番茄奶油土豆团

意大利面

酸奶水果沙拉

香草肉酱焗千层麵 蔬菜奶油义大利麵

海鲜沙拉

水果沙拉

葡萄柚沙拉

野菇烩意大利面

韩国料理

香菇青椒串烤

蕃茄咖喱烩蔬菜

白菜泡菜

酱汤泡饭

鸡肉炖土豆

嫩南瓜煎饼

红枣蜜饯

麻辣肚片

通英拌饭

杂菜

韩国炒粉条

韩式炒饭

鱿鱼卷

韩国牛肉饼

韩式牛尾汤

番茄小白菜

总匯三明治(2)

捞面条

如意蛋卷

酱猪排

牛骨汤面

蒸人参鸡

圆糕

炖年糕

韩国烤肉火锅 韩国烤牛肉

黄瓜炒猪肉片

牡蛎饭

韩味泡菜锅

小黄瓜泡菜

东来葱煎饼

牛杂碎汤

芥茉菜

韩国烤沙参

茄子田乐烧

荡平菜

罐子狗肉

大黄瓜泡菜

牛头肉片

辣韭菜结泡菜

双丝泡菜

黄瓜鱼鳞泡菜

素泡什锦

辣脆素炒

腌白菜

茄子泡菜

黄豆芽杂菜

生拌百叶

南瓜煳煳

田螺汤

假祭食

水梨辣泡菜

溜鲈鱼

萝卜片鱼汤

南瓜泡菜

煎烧鸡肉

辣葱泡菜

白果烧牛肉

牛肉泡白菜

素泡白菜

豆叶泡菜

水参蜜饯

大白菜芝麻卷泡菜

韩式红烧牛小排

咸菜

烤牛肉

韩式芝麻冷汤

清曲酱汤

韩国烤鸡肉

生鱿鱼片

冻土豆黄豆面条

高粱煎豆包儿

清蒸竹笋

牛蒡泡菜

淡小萝卜水泡菜

米浆白菜泡菜

柿饼汁

笋丝泡菜

鸡丝炒海螺

蜜汁焗龙雪

淡小萝蔔水泡菜

烤鸡配圆辣椒橄榄

日本料理

小白萝卜泡菜

炸琵琶虾

包泡菜

土豆汤元

芹菜应时泡菜

酱鸡

清炖狗肉

一品鲜贝

煮兔腿

炸指盖

药参鸡汤

高丽菜结辣泡菜

杨梅虾球

紫生菜泡菜

红椒焗时蔬

苹果柠檬泡菜

芝麻叶泡菜

炖真鲷

泡鱼辣椒

开城炖萝卜

粘糕汤

冻土豆松糕

尖椒炖鱼

烤牡蛎串

韩国参鸡汤

红蛤蜊

韩国泡菜烧臭豆腐

紫菜蛋卷

干烧芋头条

西瓜皮泡菜

河蟹烧年糕

拌乔麦冷粉

鳞片辣萝卜泡菜

醋味黄瓜泡菜

章鱼粥

荏子鸡汤

碳烤香菇

鸡丝鸟窝

生鱼四喜饭 五色寿司饭 腐皮牛肉寿司 日式三文鱼生鱼片 茶碗蒸 酸辣蒸日式豆腐

东京蛋卷寿司

日式红烧鱼头

冷豆腐

洋葱金枪鱼炒蛋

日式海鲜炒面

翡翠鱿鱼卷

鲜杂果蒜茸包烟鳗鱼

牛肉柳川风

海鳗鸡骨汤

日式肉松饭团

紅燒牛腩便當

生煎皈鱼

三文鱼寿司卷

香辣豆瓣鱼

日式炒面

烧日式肉松饭团

三宝饭便当

手握寿司

扬出豆腐

火腿蒸土豆

辣汁三文鱼

日式冷素面

素便当

鲳鱼扬

天妇罗大虾面

荷兰豆烧麦

葱香豆皮

面豉烧龙虾及生豪伴海胆

葱油鸡便当

青红椒炒烤麸

菠萝蛋卷

海鲜小火锅

神户牛柳粒

日式蒸鱼

红烧日本豆腐

蟹柳蛋羹

水滴寿司

味噌汤

日式叉烧肉

三文鱼茶泡饭

日式蛋卷

洋兰三文鱼

土豆奶汁烤菜

豆沙白玉团子

日式炸酿鲜冬菇

圆葱饭团

漆匠萝卜

素捲菜心

京酱牛肉丝便当

香荽鱼松酿银萝

蔬菜盒

吉列生蚝

豆腐皮寿司

日式蔬菜咖喱

虾仁凉拌粉丝

什锦寿司卷

墨西哥餐

日式凉面

五彩炒饭

日式乌冬面汤

日式锅烧面

鸡肉治部煮

金黄沙棘日本豆腐

绿意通心粉

日式漆匠萝卜

橙汁煎地瓜

沙律海鲜卷

槟榔排骨锅

京醬牛肉絲便當

什锦海鲜锅

沙棘日本豆腐

日本寿司(推荐)

紫菜包饭

咕咾肉便当

白辣鸡排酱

出汁豆腐

日式炸猪排

蔬果寿司

高丽菜卷

菜花咖喱虾

生鱼片拉面

筑前煮

鱿鱼拌菜

日式蟹柳扒鲜草菇

牛蒡片泡菜

茶壶蒸海鲜

鲑鱼生鱼片沙拉

木瓜炖生鱼

日式炸豆腐

肉松紫菜卷

紫菜卷寿司

百合玉子虾球

甜汁三文鱼

秀珍菇味噌汤

土豆可乐饼

洋葱黑椒牛肉 墨西哥色拉 Seafood chowder 东南亚菜

咖喱鲜鱿鱼

照烧鸡

泰汁菊花鱼

咖喱炸鸡块

印度炒面

枇杷狗肉

辣味金枪鱼

美味蛋包饭

印度式扒鸡

泰式香叶包虾

越式烤牛肉片

泰汁芦荟

泰式风味爪

炸鸡翅配斑兰叶

咖喱鸡丁锅

石锅拌饭

椰粉咖喱鸡

摩菜鸡

烤鸡肉串

泰式酱汁烤制猪颈肉

方便油饭

泰式菠萝饭

越式生炒虾松

海鲜烟肉卷

咖喱滷鸡翅

泰椒黄金虾

印度咖喱海鲜焗饭

泰式火锅

越南春卷儿

咖喱红薯小鸡块

蛤蜊清酱义大利麵

咖喱滷鸡腿

咖喱粉丝虾

印尼炒米饭

泰国蟹盒

印尼炒饭

番茄炒猪肝

澳洲菜谱

田园蘑菇沙拉

中式牛腰肉

蜂蜜鸡翅

杂果布丁

香芒牛柳卷

新西兰牛排

其他国家

山葵烤牛排

栗香牛腰肉

西式熏鳇鱼脊

德式土豆泥汤

德式扁豆沙拉

荷兰少司龙须莱

德式冠面包鸡蛋汤

起酥乳酪

肉桂核桃酥

总汇披萨

西式熏蛎黄

巴基斯坦式绿豆

格瓦斯焖牛肉

波兰少司鱼片

酥皮香草布丁

起酥三明治

番茄起士塔

奶酪条

苏丹式牛肉卷

德式黄瓜沙拉

西班牙式烩鸡

埃及式煮蚕豆

酥皮泡芙

蓝莓盅

焦糖杏仁苹果派

地瓜派

斯里兰卡式牛肉片

巴西式牛肉扒

比利时式啤酒烩牛肉

德式碗豆瓣泥汤

起酥螺

芝心披萨面皮

核桃乳酪蛋糕

凤梨派

尼泊尔式鱼

南斯拉夫烤猪肉串

俄式烤鱼

西班牙式炒鸡蛋

起酥蛋糕

芋泥派

拿破仑格斯

黑胡椒牛肉披萨 黄金薯

香橙水果松饼

薰衣草蛋糕卷

芝心风情披萨

玛格丽特披萨

法式苹果派

抹酱脆皮披萨

奶油巧克力米蛋糕卷

加州甜味披萨面皮

橄榄火腿披萨

地中海披萨

啤酒烩牛肉(比利时)

蓝莓乳酪蛋糕

起士条

高加索式煎羊肉片

高汤汤头制作

鲜果乳酪皮萨

风味咖啡猪肉披萨

薰衣草乳酪蛋糕

腊肠披萨

熏肉洋葱披萨

水果风车装饰松饼

意式熏鸡披萨

夏威夷披萨

什锦海鲜披萨

日式照烧披萨

和风章鱼烧披萨

匈牙利牛肉面

蓝山乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕

红烩牛肉(比利时)

意大利浓汤

鸡肉派

重乳酪披萨

蔬菜卷

肉松起酥面包

海陆豪华披萨

水果披萨

意大利香料棒

南意厚皮披萨面皮

三角奶酥松饼

意式番茄披萨

什锦哈辣披萨

洋葱汤

蒜香面包

玉米火腿蛋糕卷

南斯拉夫式煎羊排

新加坡卤鸭

鲔鱼派

酥皮浓汤

蒙布朗栗子派

美式苹果派

洋葱虾仁派

杏仁酥条

奶油薄饼

华尔滋面包

B.B.Q.鸡柳披萨

帕玛火腿披萨

菠菜乳酪派

野莓乳酪蛋糕

咖啡巧克力慕斯派

酸奶乳酪蛋糕

牛肉扒(一)

红烩牛尾(法国)

香蜂起司蛋糕

起酥天使蛋糕

蒙布朗乳酪蛋糕

番茄蔬菜披萨

洋梨乳酪塔

拿破化酥

奶油火腿面包

北意脆皮披萨面皮

百里香披萨面皮

墨西哥披萨

百里香鲑鱼派

酒渍樱桃乳酪蛋糕

乳酪泡芙

欧式拌莴笋

阿尔萨斯式黄土豆

法式奶油牛肉汤

生日西餐做法 篇三

生日西餐做法

1.西班牙海鲜饭

材料

主材:鸡腿肉300克,大虾6只,免洗大米2杯,芸豆15粒,扁豆250克。

配料:洋葱1/2个,大蒜1/2头,青尖椒1根,红尖椒2根。

调味料:海盐,藏红花粉,甜椒粉。

做法

1、 所有食材如图。其中鸡肉最好用新鲜宰杀的鸡腿肉剔骨。

2、芸豆浸泡12小时以上,我这个是上好的荷包豆,没有可用白芸豆。

3、鸡腿肉中加适量盐抓匀腌制10分钟。

4、大虾剪去须和脚,挑出虾线。

5、平底锅烧热后转小火倒入橄榄油。

6、排入大虾。

7、煎的时候磨入适量海盐,两面煎至金黄盛出备用。

8、继续放入鸡肉煎至两面金黄盛出。

9、依次下洋葱碎和蒜碎,小火炒出香味,洋葱变半透明。

10、依次下青红辣椒碎和扁豆翻炒至扁豆变绿。

11、下免洗大米,正宗的西班牙饭是不洗米的,请根据自家情况而定。

12、下藏红花粉和甜椒粉炒匀。

13、铺入芸豆和鸡肉。

14、盛入清鸡汤。

15、汤汁没过大米一点点即可。

16、盖上盖子,转小火焖约25分钟至水分收干,厚底的平底锅妥妥滴有锅巴。

17、排入大虾即成。 2.法国薄饼

材料

2个鸡蛋打散,2/3杯牛奶,1/2杯普通面粉,1大茶勺tablespoon白糖,1/4小茶勺teaspoon盐,1大茶勺黄油butter,melted,馅:nutella,水果可有可无

做法

1。先在大碗里,把鸡蛋,牛奶,面粉,糖,盐混匀。 然后边搅拌边混入熔化的黄油。

2。做别的准备工作,洗水果做咖啡等

3。中火4 of 10, 加热平底不粘锅,锅底刷点橄榄油,倒约1/4 糊糊,俩面煎黄。关火。

4。再翻面后,加入馅料。折叠装盘。Enjoy

3.戚风蛋糕

材料

配料:

低筋粉60克

鸡蛋3个

色拉油36克

牛奶50克

玉米淀粉6克

糖60克

做法

步骤:

1.将鸡蛋蛋白和蛋黄分开,分别用容器装好

2.蛋黄加色拉油

3.蛋黄加牛奶

4.搅拌均匀 5.筛入低筋粉

6.搅拌均匀后静置

7.蛋清加少许柠檬汁或白醋打发

8.加入一半的糖,继续打发

9.加入剩下的糖

10.加入玉米淀粉

11.打至能够拉出尖头即可

12.把一部分打好的蛋清放入蛋黄中

13.搅拌均匀

14.把搅拌好的面糊倒回剩下的蛋清中,搅拌均匀

15.倒入模具中

16.轻震几下模具,放入预热160度的烤箱,烤45分钟

17.取出后轻震几下立刻倒扣在冷却网上

18.等完全冷却后脱模

装饰:

1.将淡奶油加入喜欢的口味打发

2.均为抹在蛋糕表面

3.抹成的样子

4.用裱花嘴裱上喜欢的花式

最后撒上一些点缀,完成

4.蜜汁烤鸡翅

材料

鸡翅6只,李锦记蜜汁烤肉酱100克,新奥尔良烤翅料30克

做法 1.鸡翅6只,2面用叉子刺一下,用新奥尔良烤翅料加水和李锦记蜜汁烤肉酱搭配着调成酱汁,腌制半天。鸡翅排入垫了锡纸的烤盘中,浇上酱汁,180度烤5分钟,翻面,再浇酱汁,再重复3次即可。

小诀窍

2面插洞的时候也可以用牙签,记得把鸡皮刺破,但是不要留下很大的破损的痕迹

感谢您的阅读,祝您生活愉快。

简易家庭西餐做法 篇四

奶酪焗红烧肉意面

原 料:红烧肉(带汤汁)、贝壳面、马苏里拉奶酪适量、橄榄油半勺。 操 作:1、2、锅中加开水,加1小勺盐,下入贝壳面煮12分钟左右,至面熟(煮面的时间视面的数量和自己的口味调整)。

3、面煮好后,捞起,沥去多余水分,放入可耐烤箱高温的容器内,加一点橄榄油拌均匀。

4、5、红烧肉下入煮过面的锅子里热一下,连肉带汁浇在面上(如果将红烧肉切碎再热,成肉酱的形式,估计会更美味,但意识到这一点的时候俺已经吃完了)。

6、撒上适量马苏里拉奶酪,入180度的烤箱,烤七八分钟至奶酪融化即可(图中奶酪我切丝了,其实感觉切片或碎块盖在面上,烤出来更均匀厚实些)。

奶香鲜蘑通心粉

原 料:直管形通心粉100克、蘑菇25克、青椒10克、奶油15克、海苔5克、油豆皮3克。盐、橄榄油各适量 操 作:1、蘑菇洗净,撕成小朵,焯水后过凉,备用。

2、青椒洗净,去蒂去籽,切成丝。

3、油豆皮用温开水泡软,切成丝。

4、海苔切成小块,备用。

5、汤锅内加水,将通心粉煮熟,用凉开水过凉,捞起沥干水分。

6、炒锅上火,倒入橄榄油烧热,下入青椒丝稍炒。

7、放入油豆皮丝略炒,加入蘑菇翻炒几下。 8、放入奶油块炒至融化,加盐调味。

9、最后放入海苔炒匀,即可出锅。

芝士焗薯泥 原料:

土豆、青豆、玉米、火腿、牛奶、黑椒粉、黄油 做法: 1、青豆,玉米焯水至断生,黄油隔水让其融化,芝士切丝备用; 2、土豆去皮切块,上蒸锅蒸熟; 3、把蒸熟的土豆放大碗里辗成土豆泥; 4、往土豆泥里加入黄油,盐,黑椒粉,玉米,青豆,少量牛奶,充分拌匀后装入烤碗; 5、表面撒一层玛苏里拉芝士,再撒一层火腿丁; 6、烤箱预热200度,放中层烤网上,烤15分钟即可。。

玛格丽特披萨

回复贺学成:主料:小麦富强粉600克

辅料:酵母5克,番茄450克,洋葱(白皮)40克,奶酪95克, 调料:橄榄油80克,盐12克,百里香1克,胡椒粉1克,白砂糖5克,罗勒叶3克

做法:

1. 将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中;

2. 烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出;

3. 将番茄洗净、去蒂切片;

4. 洋葱去皮切圈,备用;

5. 将烤盘上刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上番茄披萨酱(25克);

6. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝(30克);

7. 再均匀铺上番茄、洋葱,最后再撒上奶酪粉(15克)与切碎的马自拉奶酪(50克);

8. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟;

9. 至奶酪表面呈金黄色后取出,撒上洗净的罗勒叶即可

土豆沙拉

(一)蛋黄酱:蛋黄2个(大号)、盐约1/4茶匙(喝咖啡用的不锈钢小勺)、糖2-3茶匙、白醋2茶匙、色拉油200ml。

(二)色拉:土豆、红肠、玉米粒、青豆、牛奶、盐。

做法: (一)蛋黄酱:

蛋黄内加入糖、盐、白醋,然后打匀到糖、盐溶化,分次加入色拉油打匀,每次打至融合再加下一次。

(二)土豆色拉:

1、土豆去皮切丁,微波炉高火分次加热至酥软(每次约4分钟,取出翻匀,重复2-3次)。

2、加热好的土豆趁热调入适量盐,嗜甜的再加入适量糖,轻轻拌匀;晾凉备用。

3、红肠去衣切丁。

4、做蛋黄酱剩余的蛋白,微波炉分次加热至熟。

5、加热熟的蛋白切丁,晾凉备用。

6、玉米粒、青豆微波炉加热至熟,晾凉备用。

7、红肠、土豆、玉米粒、青豆和蛋白一起放入容器内。

8、调入蛋黄酱,轻轻拌匀。

9、分次加入少量牛奶调节稠度即可。

开胃沙拉

紫甘蓝120克、胡萝卜90克、白菜150克、美极鲜20ml、橄榄油15ml、苹果醋10ml、柠檬汁5ml、蜂蜜1大匙、芝麻适量。

做法:

1、紫甘蓝、胡萝卜、白菜切丝,分别淖热水2-3分钟; 2、迅速捞起,过冰水沥干水分;

3、油醋调味汁全部调匀,分别将三种丝拌好;

4、将拌好的白菜梗放在容器的最下面,再依次放上胡萝卜丝和紫甘蓝丝,压实;

5、轻轻倒扣在盘内,撒上炒香的芝麻。

蘑菇菠菜意面

原料:三色螺旋面100克、蘑菇100克、菠菜100克、火腿片50克、洋葱半个、蒜 头3瓣、淡奶油100克、盐2克、白胡椒粉2克。

做法:

1、锅中放足量水烧开,加5克盐和几滴橄榄油,放入三色螺旋面,按照包装袋上注释的时间煮熟后捞出滤水备用;

2、洋葱、蒜头、火腿片切成碎,蘑菇切片、菠菜去根切段;

3、热锅后加入橄榄油,油温后放洋葱、蒜末炒香,再倒入蘑菇炒软;

4、倒入淡奶油,再加入适量清水煮开;

5、下三色螺旋面和菠菜,加盐调味,翻炒1分钟后撒入火腿末和白胡椒粉拌匀即可

黑胡椒牛仔骨

原料:牛仔骨400g。

辅料:彩椒100g、西兰花200g、土豆半个。

调料:黑胡椒汁1大勺、盐2g、黑胡椒碎1小勺、红酒2大勺。 做法:

1、牛仔骨分成均匀两份;

2、土豆去皮切条,彩椒切条,西兰花掰成小朵用盐水泡一下;

3、除黑胡椒汁以外所有调料均匀抹在牛仔骨外面,倒入红酒腌制30分钟,中间记得翻面;

4、锅内加少许盐烧水,放入西兰花焯熟捞出沥干水;

5、平底锅烧热放橄榄油,油稍微温一下立即加入腌制好的牛仔骨;

6、牛仔骨煎制变色后放入彩椒翻炒,待牛仔骨熟(用叉子叉一下无血水溢出);

7、牛仔骨装盘,锅内再加少许橄榄油烧热加入土豆条煎制金黄;

8、黑胡椒汁加等量的水放锅内烧开浇在牛仔骨上即可!

罗宋汤

材料:牛肉800g、大葱头一个、胡萝卜三根、圆白菜7、8片、土豆两个、西红柿4个、番茄酱100g、盐10g、白糖3g、胡椒粉4g、面粉20g、清水适量、食用油20ml、红酒200ml。 做法:

1、牛肉洗净后切大块,放入清水中浸泡一个小时,再清洗;

2、锅中放清水(足够量,满满一锅为好)放入牛肉块大火煮开,边煮边撇掉浮沫;

3、炒锅放油;

4、放入番茄块和番茄酱煸炒;

5、炒到番茄块变软烂、番茄酱颜色深红;/

6、将牛肉及汤一起倒入番茄锅中,大火煮开,倒入红酒盖上锅盖,转小火炖;

7、半个小时后加入胡萝卜块和土豆块,继续盖盖小火炖;

8、盖上锅盖继续炖半个小时;

9、牛肉酥烂时,加入葱头块、圆白菜撕成块一起放入锅中;

10、另用一个锅,放少许食用油,倒入面粉炒成油面糊状,与盐、胡椒粉、白糖一起放入锅中,煮到蔬菜熟透。

瑞典肉丸

原料:

牛肉300g、洋葱半颗、面包粉50克、牛奶60ml、鸡蛋1个、盐、黑胡椒碎、洋香菜末适量。

做法: 1-2、把牛奶倒入面包粉中拌匀并放置10分钟,让面包粉充分吸收水分;

3、洋葱切碎末备用;

4、牛肉切成肉糜备用;

5、将所有材料及调味料混合搅拌均匀;

6、并用手拿取肉馅在盆中摔打一会增加粘性;

7、取少许肉馅用手心揉搓成直径约2公分的丸子放入盘中待用(觉得丸子搓揉时粘手可以沾一点水);

8、平底锅中加入约2大勺的食用油烧至5成热,把肉丸一颗颗放入,摇动锅子,用中小火慢慢将肉丸煎熟

香草猪排

原料:2人份

猪排2片。

腌猪排调味料:大蒜2瓣、意大利综合香草1大勺、干燥巴西利1/4小勺、豆蔻粉少许、黑胡椒碎1/4小勺、豆蔻粉少许、盐1/2小勺、橄榄油1大勺。 蔬菜配料:大蒜2瓣、杏鲍菇1-2个、荷兰豆150克、红甜椒1个、白葡萄酒、盐及黑胡椒粉各适量。

做法:

1、将所有腌猪排调味料及蒜末加入猪排中混合均匀放入冰箱冷藏4小时以上入味;

2、吃之前先将腌好的猪排从冰箱取出回温,再来准备蔬菜的配料:荷兰豆入沸水汆烫一下,大蒜切薄片、红甜椒切条、杏苞菇切片备用;

3-4、平底锅烧热倒入2勺食用油,将猪排放入用中小火煎至全熟盛起;

5、将配菜的蒜片倒入原锅中炒香;

6、接着把杏苞菇放入翻炒变软,倒入白葡萄酒烹香;

7-8、再将甜椒和汆烫过的荷兰豆放入翻炒一会,加入盐和黑胡椒调味炒匀即可;

9、蔬菜搭配香草猪排一起享用吧。

芝士蒜蓉焗扇贝

原料:芝士、蒜茸、扇贝、长盘。扇贝8个开壳洗净的、盐、胡椒粉、蒜泥、黄油、白葡萄酒、马苏里拉奶酪丝。

做法:1、扇贝用小刀撬开壳,用刀沿扇贝柱(就是中心那团圆圆的白色肉)的一面和扇贝壳相连的地方切下,去掉那面壳,去掉扇贝的内脏,用水洗净,抹干待用。(这个步骤也可以请卖扇贝的同志代劳) 2、用少许盐、胡椒粉、白葡萄酒将扇贝腌制10分钟。

3、将大蒜用压蒜器压成蒜泥,使黄油溶化,蒜爆出香味,或者将锅烧热,将黄油熔化,放入蒜茸炒香也可。在蒜泥黄油汁中加入盐和胡椒粉调味,将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在扇贝上。

4、芝士擦成丝,均匀铺在扇贝上(芝士的多少完全取决于自己的喜好)

5、锅预热,将扇贝放入,大火3分钟左右,直到芝士变色即可。

日式营养蛋盅

原料:鲜虾、蘑菇、红甜椒圈、鸡蛋、盐、香油、橄榄油、酱油。

做法:

1、虾去皮去虾线,和其他配料备用; 2、鸡蛋充分打散,按照水和蛋的比例为1:1的方式,逐步加入冷水;

3、加入适量盐调味;

4、用橄榄油刷下蒸盅的内壁;

5、用过滤网虑去蛋泡;

6、保鲜纸密封,水开后,大火蒸8-10分钟左右,蛋液稍稍凝固,放入蘑菇鲜虾等配料,再虚蒸几分钟;

7、起锅前,淋少许香油和酱油即可

西班牙海鲜饭

原料:

泰国香米、鲜虾、鱿鱼切条、鸡腿肉切条、橄榄油、海鲜高汤(牛头牌)迷迭香、鼠尾草、藏红花必须要不成就去药店、大个的文蛤6个、青口贝6个、小茴香、黑胡椒碎、白葡萄酒、红黄彩椒、法香、番茄2个切片、柠檬。 做法:

1、泰国香米泡20分钟沥水备用

2、番红花取一把条用热水泡至颜色出来后放一旁;

3、一个锅将鸡腿肉条用少量的油煎至8分熟;

4、锅烧热煸香黄油洋葱丁;

5、海鲜以葱头爆香后加入白葡萄酒炒加少许盐;

6、海鲜炒至5-7分熟即可;

7、另取一平底锅,以少量橄榄油爆香洋葱至金黄后,加入蒜头炒香;

8、加入泡过的香米翻炒;

9、翻炒至透明,火力以中小火即可;

10、倒入番茄片、倒入番红花水和汤;

11、以中火烧5分钟后,、放入鸡腿肉;

12、倒入杂海鲜后,加小茴香和迷迭香、鼠尾草碎,盖上锅盖闷5分钟后; 13、改最小火再闷10分钟即可;

14、开盖后加些黑胡椒碎、加入彩椒条、鲜柠檬汁就可以了。

椰汁西米露

材料:西米,椰汁或者椰浆,白糖

做法:

1、先煮300ML开水

2、将100g西米放入开水中,盖上盖子再煮开,煮开后立即关火,盖着盖子用余热放置20分钟 3、打开盖子,可见西米已成半透明状,此时倒掉多余水分

4、把适量的糖用开水融化,导入锅内,继续煮至西米完全透明

5、把适量的椰奶加开水调制均匀,放糖,煮至沸腾

6、混合,如果有红色或者黄色的水果粒就更好了~

黑椒红酒汁煎牛扒

做法:

1、将T骨牛扒用胡椒粉,少许盐腌渍; 2、山药去皮装入保鲜袋,放入微波炉打4分钟取出,碾成泥,加入黄油和

3、胡萝卜切条、洋葱切丝,

4、胡萝卜条用黄油加水煮透捞出待用;少许盐、百里香拌匀成山药泥;

5、煎锅烧热、放少许油、和黄油、煸香少许洋葱丝;

6、放入T骨牛扒煎熟一面翻面烹入红酒,两面煎5成熟即可,将山药泥、胡萝卜条摆盘,淋上红酒汁即可装盘

牛肉通心粉

原料:意大利烟管面、牛腩肉(熟)、洋葱、西红柿、青椒。

辅料:番茄沙司、蚝油、糖、盐、蒜末。

做法: 1、锅中烧开水,下入烟管面,并调入适量盐,中火煮10分钟,捞出入凉开水中浸凉后捞出备用。

2、洋葱和青椒分别切丝,西红柿去皮,切小块、熟牛腩肉切小块。

3、锅中烧热油,下蒜末爆香,加洋葱和番茄沙司翻炒,调入少许糖,炒匀后加入牛腩肉,青椒丝和西红柿块,翻炒均匀,调入蚝油,炒匀,加入烟管面,炒匀,最后调入少许盐,炒匀后出锅即可。

港式小食火腿西多士

材料:吐司面包8片(普通的白吐司即可)、火腿8片、奶酪4片、鸡蛋3-4个、色拉油适量。

做法:

1、备齐材料,需要吐司面包,火腿片,鸡蛋,奶酪片,这是咸味的,喜欢甜味的可以换成奶油,果酱,花生酱。

2、把鸡蛋打入碗中,最好选一个大点的,一会面包要放进去粘蛋汁。吐司去边,火腿和奶酪片准备好,需要整形的地方提前整好。

3、在吐司上依次铺上火腿,奶酪,火腿,再盖上另一片吐司。另外,面包提前压一压会更好操作。

4、把做好的吐司双面蘸上蛋液,放入平底锅煎至两面金黄,取出沥油。

5、煎好后用刀从对角线各切一刀,切成三角形即可

煎制时可以先把吐司的四个边沾满蛋液。边沾边用手指轻压,好使两面吐司更好的粘连,然后再将吐司两面沾满蛋液,粘蛋液的时候不要粘太多,轻粘一下后就可以马上拿出来了。在粘蛋液前,平底锅内倒好油烧热,最后以小火煎至金黄即可,煎的时候可以抬高锅的一边,以便更好的煎炸到吐司的四边,也可用锅铲边煎边轻压吐司四边定型

培根蛋酱意大利面

原料:意大利面150克、虾仁4个、培根2片、鸡蛋2个、黑胡椒15克、盐10克、香菜2根、马苏里拉芝士10克。

做法:

1、汤锅中的水烧开放入盐、15ml食用油搅匀,放入意大利面用筷子划散,大火将水 烧开后转成中小火,将意大利面煮至比包装上建议的时间少2分钟。捞出煮好的意面用筷子摊开;

2、碗中打入鸡蛋,另一个只要蛋黄,用筷子打散,然后加入黑胡椒、马苏里拉芝士拌匀,即成为蛋黄酱;

3、平底锅中放入少许油,放入培根片用小火煎出香味,培根微微焦黄后铲到一边,放入虾仁炒至变色;

4、放入煮好的意大利面用筷子挑散,此时转成大火。划圈淋入蛋黄酱,迅速用筷子划散然后立即关火;

5、将平底锅端离火源,撒上香菜叶,可以根据自己的喜好再撒上适量黑胡椒即

白汁意大利面

原料:意大利面200克、口蘑100克、鸡腿1个(剔骨切成丁)、大蒜4瓣、盐8克。

白汁原料:鲜奶油30克、牛奶180ml、黄油50克、面粉30克、白葡萄酒150ml。

做法: 1、意面按照包装上的说明煮至八成熟,中间微微有点硬即可,捞出过凉水,面条完全晾凉后沥去水分,淋上一勺橄榄油拌匀,以防粘连;

2、汤锅中加入牛奶和鲜奶油,用小火煮出香味,同时不停搅拌,然后关火备用;

3、黄油放入锅中用中小火加热,黄油溶化后倒入面粉炒出香味;

4、在炒香的面粉中加入煮好的牛奶,用中火慢慢煮至汤汁混合均匀,煮出香味即可;

5、炒锅中加入少量油爆香蒜末,蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白,然后放入口蘑片,倒入白葡萄酒,加入盐,炒到口蘑片变软即可;

6、将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里,混合均匀,最后淋在煮好的意面上即可。

番茄肉酱意大利面

原料:意面(意大利面)、肉馅(牛肉猪肉都可以)、番茄酱、番茄、洋葱、橄榄油、大蒜、花椒粉、盐。

做法:

1、加盐 100克的意大利面要用1升左右的水,待水沸腾后再加盐,盐的浓度大约为1%。以两人份200克意大利面为例的话,应加入4小匙盐。

2、滴入橄榄油

加过盐后,马上滴入几滴橄榄油。这样可以防止意大利面粘在一起,吃起来也会更加美味可口。

3、将面散放下锅

将面散放下锅。如果使用的是深锅,就可以很快让面全部浸入水中。

4、用筷子充分搅动

立刻用筷子充分搅动面条,使其全部浸入水中。然后还要接着不停搅动,以免面条粘在一起。

5、参照意大利面外包装上提供的时间标准,提前1分钟左右确认其硬度

取一根面条确认其硬度。可用指甲将其掐断,若面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话,即为“软硬适中(所谓软硬适中就是指有嚼劲儿)”。

6、用漏勺捞起面条,沥干水分

用漏勺捞起面条,沥干水分,然后马上浇上酱汁

金瓜牛奶蔬菜羹

原料: 金瓜一个、芹菜一根、胡萝卜半根、洋葱半个、黄油一小块、牛奶一袋、玉米油适量、盐适量。

做法:

1、芹菜,胡萝卜,洋葱全部切成小丁。金瓜切成片;

2、小火黄油润锅;

3、黄油熔点低,很快就会融化,融化后放入洋葱,开中火;

4、洋葱丁炒香后放入胡萝卜丁,翻炒均匀;

5、再放入芹菜丁炒匀后;

6、放入金瓜片炒匀;

7、加入热水,水量约快要没过金瓜片;

8、待金瓜煮软后,加入一袋牛奶,翻煮片刻,关火晾凉;

9、约室温左右放入搅拌桶内,用搅拌机打成羹。

最后盛出后撒上少许肉桂粉即可。

芝士焗薯泥

原料:

金瓜一个、芹菜一根、胡萝卜半根、洋葱半个、黄油一小块、牛奶一袋、玉米油适量、盐适量。

做法: 1、芹菜,胡萝卜,洋葱全部切成小丁。金瓜切成片;

2、小火黄油润锅;

3、黄油熔点低,很快就会融化,融化后放入洋葱,开中火;

4、洋葱丁炒香后放入胡萝卜丁,翻炒均匀;

5、再放入芹菜丁炒匀后;

6、放入金瓜片炒匀;

7、加入热水,水量约快要没过金瓜片;

8、待金瓜煮软后,加入一袋牛奶,翻煮片刻,关火晾凉;

9、约室温左右放入搅拌桶内,用搅拌机打成羹。

最后盛出后撒上少许肉桂粉即可。

培根奶油浓汤

原料:

250毫升的牛奶、清水、培根奶油汤粉、香肠、面包。

做法:

1、一盒250毫升的牛奶,加上100毫升的清水,放锅中煮开,然后倒入培根奶油汤粉,倒入切好的香肠粒粒,搅拌均匀再慢火煮开,OK。 培根奶油汤粉超市有卖的,用牛奶煮比全部用清水煮更浓郁。不要指望里面有肉粒,我是自己加香肠粒进去的。

焗土豆泥

原料:

土豆1个、培根1-2片,随意、大蒜3瓣、奶酪丝适量、盐少许、黑胡椒碎少许。(其他调料随意放,比如洋葱粉,意大利综合香料) 做法:

1、需要一个土豆,一片培根,3-4瓣大蒜,一块奶酪;

2、土豆洗净,去皮,切成圆片,可以隔水蒸熟,也可以放入沸水中煮熟。然后把培根切成小丁,大蒜切末;

3、等到土豆片可以用叉子轻松叉透就可以关火了,然后压成土豆泥;

4、这时取平底锅炒香培根和蒜末,根据自己口感的需要,培根可以稍稍炒久一点,让它变得又焦又香,炒培根和蒜末时可以用黄油,或者不放油,培根本身就会出油;

5、把炒过的蒜末培根倒入土豆泥中,再加盐,黑胡椒碎调味,搅拌均匀,取烤盘,在烤盘上刷一层黄油,或铺一张锡纸,用勺子舀一勺土豆泥放在烤盘上,稍稍整形即可;

6、最后在土豆球上撒一点奶酪丝,烤箱预热至200度,烘烤约10分钟至奶酪融化就行。

蟹味炒饭

原料:帝王蟹两只、大米200克、鸡蛋两只、胡萝卜1根、香葱一根、姜一块、米醋1勺、甜辣酱2勺、盐3克、胡椒粉2克。 -

做法:

1、原料:帝王蟹两只、大米200克、鸡蛋两只、胡萝卜1根、香葱一根、姜一块、米醋1勺、甜辣酱2勺、盐3克、胡椒粉2克。

2、米饭蒸熟,加入2个蛋黄拌匀。

3、帝王蟹大火蒸15分钟蒸熟。

4、胡萝卜、姜、葱切末备用。

5、热锅热油、爆香姜末,加入胡萝卜末、甜辣酱、米醋翻炒2分钟。

6、加入拌入蛋黄的米饭炒匀。最后加香葱麽、盐、胡椒粉调味。

7、炒好的米饭盛入碗中压实。

8、扣在盘中搭配上蒸好的蟹子就可以吃了。

西班牙土豆鸡蛋饼

材料:

鸡蛋3个、土豆150克、洋葱150克、盐适量、黑胡椒适量、油

做法: 1、土豆去皮洗净后切成小薄片,然后用清水冲去表面淀粉沥干待用。洋葱去老皮洗净后切小块。

2、锅中放入足够多的油(能将材料没过),烧到6成热的时候(手放在油的上方能明显感到热气),放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄,洋葱的香味出来,这个过程大约需要5-10分钟的时间,需要时不时地搅拌一下,防止土豆粘锅。

3、在炸土豆的时候,将鸡蛋打成鸡蛋液。

4、炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。

三文鱼粒焗饭

原料:

剩米饭1碗、三文鱼100g、玉米粒、豌豆粒少许、鸡蛋一个、马苏里拉奶酪碎100g。

调料: 胡椒粉1小勺、盐1小勺。

做法:

1、三文鱼切丁,加少许胡椒粉拌匀,鸡蛋搅匀;

2、锅内烧热油下三文鱼炒变色盛出;

3、下玉米粒豌豆粒过一下油盛出;

4、米饭打散,倒入蛋液搅匀;

5、锅内烧热油下米饭翻炒2分钟,下三文鱼,玉米,豌豆炒匀,加盐调味

6、炒好的米饭放入烤碗,撒上奶酪碎,烤箱180度预热,烤至奶酪表面微黄即可。

海鲜咖喱饭

原料:

生白米100克、大虾6只、蟹肉棒10只、洋葱一只、青葱一小只、青椒一只。咖喱 粉、盐、黑胡椒、橄榄油适量。

做法:

1、将大米泡在水中3个小时左右,加入少量盐。虾洗净,去掉肠线,用白葡萄酒和黑胡椒粉腌制10分钟,用沸水烫熟;

2、将蟹肉棒清洗干净,切成块;

3、将洋葱、青椒切成丝;

4、锅内放橄榄油,3成热时加入咖喱粉炒均匀;

5、加入洋葱丝、葱丝爆香,放蟹肉棒和虾,加白葡萄酒;

6、把白米下锅里去炒,加入盐和胡椒粉,不断翻炒;

7、加入是米2倍的水至锅中,盖上盖子闷30分钟;

8、即将起锅的时候加青葱、番茄等蔬菜,装盘子OK。

酥皮蘑菇汤

原料:

蘑菇1勺、玉米1勺、土豆80g、洋葱1/2个、番茄1/2个、火腿切丁后1勺。

调料: 黄油少许、鸡蛋1个、黑胡椒份、大蒜、鲜奶油2大匙、面粉2大匙、百里香1茶匙、盐适量、高汤1000cc。

做法:

1、锅内放入黄油,用中火花开后,放入大蒜,炒出香味后放入切碎的洋葱和番茄;

2、放入切丁的土豆,炒得表面金黄;

3、加入火腿,玉米,蘑菇和百里香,煸炒至软后加入事先炒得微黄的面粉;

4、将3拌匀后加入高汤,倒入鲜奶油,不停搅拌,煮至浓稠;

5、起锅时加入盐,撒上黑胡椒粉;

6、将蘑菇汤装入汤碗,覆盖酥皮,表面刷上蛋液,放入事先预热的烤箱,240度烤4分钟左右。

土豆浓汤

材料:

土豆中型1个、培根一片足以、洋葱一小块、牛奶或奶油适量、黄油适量、法香少许(没有就不放,起到的是提香味和点缀的作用)

调料: 盐、黑胡椒(分量为个人独享版)

做法:

1、土豆洗净,去皮,切成小块;洋葱切丝;培根切碎,切小块或是切丝都可以;你要有法香的话,再切点法香碎。

2、锅内放入一小块黄油,这时要小火,你用平底锅,或是小汤锅都可以。

3、黄油融化后,放入洋葱丝,不停的翻炒,把洋葱炒软就行。

4、然后放入土豆块,再炒一会。

5、这时加入清水,水不用加太多,能基本没过土豆就行了,加水只是为了把土豆煮软煮烂,煮土豆的汤汁可用可不用,所以水不必加的太多。

6、煮土豆的时候我们煎一下培根,不用放色拉油,它自己就会出很多的油,煎的时候要用木铲不停的翻炒,直到它的颜色变深,肉质变脆。

7、把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里,再加一点点剩下的汤汁,一起搅打成泥。

8、把刚才打好的土豆泥汤再倒回到汤锅中,你会发现搅打过的土豆泥非常的粘稠,这时就加入牛奶吧。最后加入盐、黑胡椒粉调调味,一开锅就算好了,这中间你最好不停的搅拌,以免它糊底

三明治手卷

原料:

无糖果仁吐司2-4片、虾4-8只(个头小的虾可以多放几个)、胡萝卜小半根、芦笋4根(蔬菜可随意替换)、沙拉酱适量。

做法: 1、先做三明治手卷,将芦笋洗净并刮去老根处的外皮,胡萝卜洗净去皮切条,两样蔬菜焯水至熟。将虾处理干净,用竹签串好,同样焯水至熟,然后去掉虾壳备用。

2、烫熟蔬菜和虾就可以开始只做了,吐司去边,先以保鲜膜铺底,再放上吐司,再一次放上芦笋条、胡萝卜条、虾、沙拉酱,然后卷成糖果状,为使其更牢固封口处可再涂抹上少许沙拉酱,然后将糖果斜切成两块即成

蔬菜肉丁焗饭

原料:

里脊肉50克、土豆70克、胡萝卜60克、元椒50克、火腿40克、洋葱35克、熟米饭1碗。

辅料:

料酒1/2茶匙、生粉1茶匙、橄榄油1.5汤匙、蒜末10克、蚝油2茶匙、盐1/4茶匙、黑胡椒1/2茶匙、马苏里拉奶酪75克。

做法:

1、里脊肉切小丁,用料酒和生粉抓匀,腌制5分钟.土豆去皮洗净,胡萝卜去皮洗净,元椒洗净,将土豆,胡萝卜,元椒,洋葱和火腿分别切成同样大小的小丁

2、锅中烧开水,下入土豆和胡萝卜丁,大火煮三四分钟至熟软,捞出沥水。

3、锅中倒入橄榄油,烧热后,下入蒜末和洋葱丁,小火煸炒出香味。

4、倒入里脊肉丁,翻炒至变色,下入土豆丁和胡萝卜丁,翻炒一分钟。

5、下入元椒和火腿丁,继续翻炒一分钟,调入蚝油,盐和黑胡椒粉,翻炒均匀。

6、最后倒入米饭,炒散并均匀即可盛出 7、盛入可以进烤箱的烤盘或烤碗里,撒上马苏里拉奶酪,送入200度预热好的烤箱,烤3-5分钟至奶酪融化(或略上色)即可

美式烤肋排

原料: 猪肋排8块、洋葱1个、西红柿半个(个头小的可用一个,喜欢番茄味重的可多放)、大蒜3瓣、红糖30克、白醋2大匙、酱油2大匙(可用梅林辣酱油,没有用普通老抽也可)、番茄酱3大匙、咖喱粉1小匙。

(1大匙=15毫升,1小匙=5毫升,没有量勺用家里普通的汤勺也可以。)

做法:

1、先把洋葱、西红柿、大蒜略切一下,排骨洗净,加适量盐腌制入味

2、把所有配料和调味料放入搅拌机中,搅拌成泥状,制成烤肉酱

3、将烤肉酱装入碗中,肋排完全浸没在烤肉酱中,腌制一个晚上

4、取烤盘一只,铺上一层锡纸,将腌制好的肋排整齐摆在烤盘里

5、烤箱预热250度,盖上锡纸,烘烤30-40分钟

6、取出,打开锡纸,刷一层烤肉酱再送入烤箱烤制大约10分钟

千层面

原料:

番茄牛肉馅:牛肉馅250克、洋葱1个、西红柿2个(大个)、胡萝卜半根、番茄酱3汤勺、鲜迷迭香1枝(没有可用干的)、鲜百里香1枝(没有可用干的)、黑胡椒碎1茶匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、红酒适量、橄榄油; 白酱:面粉25克、黄油25克、牛奶220ml、豆蔻粉1/4茶匙、黑胡椒碎1/2茶匙、奶酪粉1/2茶匙;

千层面:千层面皮4张、马苏里拉奶酪100克、车达奶酪片4片、白酱、番茄牛肉馅。

做法:

1、洋葱、胡萝卜也成小丁备用,西红柿去皮切丁。牛肉馅用1勺红酒+1茶匙黑胡椒+1茶匙盐腌制半小时,腌制一晚也可以。没有红酒可以用料酒替代;

2、炒锅中倒入3汤勺橄榄油;

3、约5成热的时候加入腌制好的牛肉馅炒散;

4、放入洋葱粒和胡萝卜粒;

5、炒制汤汁收干后,放入番茄丁继续翻炒;

6、加入番茄酱翻炒均匀;

什锦吐司披萨

原 料:吐司1片、黄油1小块、西红柿半个、培根4片、奶酪片1片、速冻什锦杂疏适量(玉米粒、青豆、胡萝卜丁等、用鲜的也可 操 作:1、材料准备。

2、锅中加入黄油块,化开。

3、吐司片放入煎一下,一面煎成图三那样程度即可,另一面不用煎,如果喜欢软一点的,可以省略这一步。

4、西红柿和培根都切成小丁。

5、取出煎好的吐司片后,就可以把这些配菜都放入,奶酪片撕一下,也放入一起翻炒至熟。

6、把炒好的时蔬放在吐司片上,就可以享用了,配上奶茶或者咖啡都很好地

黄油100种美食食谱 篇五

黄油100种美食食谱

黄油是一种经典的食材,被许多西餐厨房烹饪的重要的配料,它的芳香、香甜的口感和细腻的质地让人欲罢不能。而今,食客可以不再仅仅只局限于吃黄油面包,当然,这是一种经典的完美搭配,但是我们可以利用黄油将传统的西餐烹饪技艺发挥到极致,让我们一起来看一看有关黄油烹饪的美食食谱吧。

油炒蔬菜

油炒蔬菜是一种经典的蔬菜烹饪方法,它可以将蔬菜的味道表现到淋漓尽致。可以用黄油烹饪的蔬菜诸如大蒜、洋葱、辣椒、西兰花、青椒、西葫芦、娃娃菜、白萝卜、豆角等等,将其中一种蔬菜剁碎或切片,放入锅中,加入一小勺黄油,中小火加热至黄油完全融化,再将其它蔬菜放入,小火慢慢炒制,调入适量酱油、糖及其它调料调味,煮至蔬菜变软即可。

炒鸡蛋

炒鸡蛋是一道经典的西餐,它在烹饪时要求蛋液均匀及蛋壳完整,口感松软。炒鸡蛋的基本做法是,将黄油放入锅中,加热至三分热;然后将蛋打入锅中,用铲子慢慢将蛋液搅拌,渐渐会发现蛋边缘开始凝固,此时,用铲将凝固的蛋液翻转,继续翻转直至蛋液完全凝固,即可出锅,撒上少许盐巴调味即可。

炒饭

炒饭是一道最基本的西餐,但是要做出美味可口的炒饭,却不是件容易的事情。首先可以将米饭用清水洗净,加入适量清水煮至熟; - 1 - 然后将熟米饭放入锅中,加入少许黄油,慢慢翻炒,炒至饭粒均匀地分散开,尤其是底部的饭粒不要紧紧地捻在一起;然后可以加入蔬菜、蛋、肉等食材,炒匀即可。

烤鱼

烤鱼是一道典型的西餐,烤鱼时要求鱼肉细嫩,味道芳香,口感酥脆。首先,要将鱼切薄,放入盘中,涂上一层薄薄的黄油,以此达到鱼肉烤制的效果;然后,用酱油将鱼煮至90%熟,这样才能保证鱼肉不会烤得太老;最后,加入适量盐及糖,调拌均匀,再放入预热的烤箱中,烤至鱼皮呈金黄色即可。

烘焙

烘焙是近年来越来越受欢迎的一种烹饪方式,它可以将简单的原材料加以巧妙的烹饪组合,让人们享受美味可口的烘焙美食。烘焙中常用的原材料包括面粉、鸡蛋、牛奶、砂糖等,其中,黄油的加入也很重要,它可以增加烘焙食物的口感,令食物质地更加细腻。黄油的加入方法有两种,一是将黄油放入微波炉中加热至液体状态,然后将其加入食材中;二是将黄油放入室温时将黄油搓至细末状态,然后将其加入食材中。

以上就是有关“黄油100种美食食谱”的介绍,只要你利用黄油这样一种传统又经典的食材,就能做出美味可口的美食来,它也可以搭配其他口感更丰富的食材一同搭配,以此来扩大你的菜单,增添烹饪的乐趣。

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