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2024年2月13日发(作者:何文超)

7种西点制作方法 篇一

7种西点制作方法

7种西点制作方法

引导语:西点,你们都喜欢吃吗?下面是店铺为大家带来的关于7种西式小点心的做法,希望可以帮助到大家哦!

一、红豆椰汁糕

材料:

豆25克,椰浆150克,鲜奶250克,玉米淀粉50克,砂糖35克。

做法:

1. 将红豆用开水泡半个小时,再入锅中煮熟但表皮又不破的程度,捞出沥水备用。

2. 将剩下的其他材料全部放入锅中,小火慢煮,其间需要不停的搅拌以防糊锅,煮至浓稠即可。

3. 加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀

4. 倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉,用小刀沿边脱模倒扣出来即可,可切块或直接用勺挖着吃。

二、懒人蛋糕

材料:

5只鸡蛋,4勺糖,面粉

做法:

将5只鸡蛋加上4勺糖(不加水)搅拌10分钟不停,再加七汤勺满满面粉搅拌均匀后直接倒进电饭锅里(煲内涂上一层油避免粘锅),按下煮饭直到电饭锅直接跳到保温后翻过来再烫一下就变成现在看到的两边都有点虎皮效果...这个好方便... 不过很有爱~

三、俄式土豆小松饼

材料

土豆两个,低粉120克,鸡蛋2个(蛋白蛋黄分开),牛奶120ML,温水60克,

糖5克,盐2克,干酵母5克,黄油30克 做法

1.土豆两个去皮蒸熟(我直接用的一个大土豆)

2.压成泥或用理料机打泥

3.酵母加温水混合

4.低粉加盐、糖混合

5.将溶化的酵母水加入低粉里

6.加入牛奶

7.加鸡蛋黄两个

8.倒入隔水溶化的黄油

9.混合拌匀,静置发酵30-60分钟

10.发酵后再倒入土豆泥拌匀

11.蛋白打发

12.加入土豆面糊里

13.翻拌均匀

14.准备平底锅,用汤匙将面糊舀入(我没有加油,直接煎)

15.中小火慢煎至松饼表面出现小洞

16.小心翻面,再煎至另一面微黄即可

四、焦糖牛奶鸡蛋布丁

这款焦糖牛奶鸡蛋布丁,不用烤箱,原料也很普通,谁都可以不费力的找到。

材料:

白糖50克,蛋黄2个,牛奶240克,QQ糖50克

做法:

1.白糖50克放入锅中小火溶化。

2.溶化到深色的`时候(不要过了啊,我这次感觉颜色就有点深了些),加入热水搅拌就好了,这个就是焦糖 。

3.焦糖倒在准备的容器里,放入冰箱冷藏一会儿。

4.蛋黄2个,牛奶240克,,qq 糖50克,我用的是香橙菠口味的,放一块儿。

5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里,再放入有水的锅 里,水烧开,关火,不停的搅拌,QQ糖就溶化了 )。

6.过滤倒入有焦糖的容器中。

7.放冰箱3个小时后就可以了。

8.取布丁的时候,用牙签转一圈,将模子扣在盘子上,也可用热毛巾捂一会,然后将模子拿走。

五、港式甜点双皮奶

材料

500ml牛奶,就那种纸盒装的光明牛奶就行了,不能太淡;鸡蛋两到三只;白糖若干,视口味而定,个人建议多加糖。

做法

先把牛奶分成两到三小碗,加糖搅拌。

要是两碗会剩一些牛奶,可以留着做卡布其诺时打奶泡。

把小碗放微波炉里热两分钟,冷却。

拿一个大碗,剥下蛋清,加糖搅拌。

注意:

蛋清一定要打散打匀。

剥蛋清也有技巧,蛋壳敲一个缝,让蛋清慢慢漏到碗里。

冷却好的牛奶轻挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。

牛奶倒完,奶皮就沉在碗底,千万不要把奶皮弄破。

把蛋清和牛奶搅拌在一起,打匀,再倒入有奶皮的小碗里,奶皮会慢慢的浮起来。

然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟,最好是碗上包一层保鲜膜。

蒸好的奶冷却,又结一层奶皮,是为双皮奶。

六、软滑甜品一一超简单椰汁糕

材料

粟粉25克,澄面25克,白砂糖100克,牛奶100克,椰浆100克,清水200克

做法

用清水将粟粉、澄面调开,将牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入锅内,倒入粟粉糊一起搅拌均匀,开小火加热,用顺时针方向不停的搅拌,看到粉浆変稠时,更要快手搅拌,别糊了。看到粉浆开始起泡泡即滚了,就可以息火,把煮好的糊糊倒入模具或合子里,待凉透放入冰箱冷藏30分钟,即可以吃了。

小诀窍:

1、最好吃多少,做多少,不要放冰箱超过一天的时间。

2、请记住一次不要做太多的份量。

七、简易果冻

材料

纯牛奶200ml,QQ糖11颗(数量决定果冻的软硬)葡萄干少许(可不放)

做法

将牛奶和QQ糖放入锅中。开大火,一边烧匀一边搅拌。直到QQ糖化开,将液体倒入容器内,放入少许葡萄干。冷却后放进冰箱。

早上从冰箱取出即食。我自己做的放了一颗樱桃在上面点缀。

以上七种西点做法,你们都学会了吗?

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甜点的做法大全 篇二

甜点的做法大全

远在5000多年前的古埃及,已出现当做供品的点心。下面是店铺给你整理的甜点的做法大全。

一、椰奶小方的做法

材料

淡奶油150ml

牛奶250ml

糖50-80g

栗粉30g

吉利丁粉10g

椰丝适量

做法

1、淡奶油,牛奶,糖,栗粉全部搅拌均匀

2、把吉利丁粉中加水浸泡,凝固后隔热水搅拌融化; 3、将面糊放到电磁炉上边小火加热边搅拌,液体会越来越浓稠;

4、将融化好的了吉利丁粉加入准备好的面糊中,搅拌均匀;

5、倒入模具里;

6、放入冰箱冷藏3小时以上

7.冷藏凝固之后拿出来用吹风机周边吹一下,脱模。

8.后切块滚上椰丝,装盘即可

二、椰奶木瓜冻的做法

材料

木瓜1个、椰浆250ml、吉利丁片2片(约10g)、白糖30g

做法

1.吉利丁片用冷水中浸泡5分钟,泡至变软捞出备用;

2.椰浆倒入小锅里,放入白糖,用小火加热搅拌融化;

3.把泡软的吉利丁片沥水后放入椰浆中搅拌融化,把锅隔冷水降温; 4.木瓜洗净去皮,从中间横向切成两半,用勺子挖出木瓜籽,木瓜保持直立,把冷却后的椰浆倒入挖空的木瓜容器中,包上保鲜膜,放冰箱冷藏2个小时,至椰浆凝固,取出切成小块即可。

三、芒果班戟的做法

材料

芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个(或者4个蛋黄)、

食用油(或者黄油)1汤匙(15ml)、鲜奶油(crème)300克

做法

1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒。

2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。

3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中,再加入油搅拌均匀,最后将面糊过筛待用。

4、将不沾平底锅烧热,转小火,不放油,将一勺(乘汤用的勺子)面糊倒入锅中,迅速转匀,一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼,大约可做8个。

5、将芒果去皮,沿果核切下果肉,再纵切成长条。

6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌 器将奶油打发(奶油呈凝固的固体状)。

7、取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,

再放一块芒果条,再铺一层奶油糊。

8、最后将面饼包成四方形即可。

四、鸡蛋布丁甜点的做法

材料

主料:牛奶400克、香草精1/2匙(没有的话问题不大,就是香味上差点)、砂糖80克、鸡蛋4个

焦糖材料:砂糖100克、水40克

做法

1、先高火5分钟,将水煮沸,加入白糖充分搅拌成糖水。

2、将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。

3、将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色,熬成焦糖。

4、将煮好的焦糖倒入少许于模型内。 5、再把调匀后的布丁材料倒于模型内。

6、烤盘内加约1/3的温水,然后放进微波炉烤箱,用中火烤15分钟即可

圣诞节的美食与烹饪传统 篇三

圣诞节的美食与烹饪传统

圣诞节作为西方最重要的节日之一,家庭聚会和传统美食是这个节日中不可或缺的元素。在圣诞节期间,人们通常会准备丰盛的晚餐,享受美食并与家人朋友一同度过欢乐的时光。本文将探讨圣诞节的美食与烹饪传统,并介绍一些经典的圣诞菜肴。

1. 圣诞火鸡

圣诞火鸡被认为是圣诞节晚餐的代表菜肴之一。这道菜以火鸡为主料,经过特殊的烹调方法,使其肉质鲜嫩多汁。通常,火鸡会事先腌制,然后在烤箱中慢慢烤制。在烹饪过程中,可以添加香料和酱汁,使火鸡更加美味。火鸡表面会呈现出金黄色的皮,内部则是香气扑鼻的肉质。圣诞火鸡往往会在圣诞节当天的晚餐上供应。

2. 圣诞布丁

圣诞布丁是圣诞节期间最受欢迎的甜点之一。它是一种传统的英国甜食,以面粉、果脯、坚果、面包屑和糖浆为主要成分制作而成。布丁会使用葡萄酒、麦芽酒或者朗姆酒进行腌制,并经过酿制数个月才能食用。圣诞布丁的制作需要准备充足的时间,因此家庭通常会提前几个月开始制作,为圣诞节期间准备好美味的甜点。

3. 蛋酒

蛋酒是圣诞节传统的饮品之一,在节日期间备受欢迎。它的制作非常简单,只需要将鸡蛋、糖、牛奶和香料混合在一起,并加入适量的酒精。香草精、肉桂粉和豆蔻粉等香料可以增加蛋酒的口感和香气。在家庭聚会中,人们经常会互相敬酒,并围坐在壁炉旁边享受蛋酒带来的温暖和欢乐。

4. 圣诞水果蛋糕

圣诞水果蛋糕是圣诞节的另一道经典甜点。它是一种以水果和坚果为主料的蛋糕,通常使用杏仁粉、面粉、黄油、糖和蜂蜜等成分制作而成。在制作过程中,会将蛋糊与水果和坚果混合,并在烤箱中烘烤数小时。烘烤完成后,蛋糕会变得松软湿润,并通过浸泡在酒精中增添丰富的口味。圣诞水果蛋糕可以保存数周,因此非常适合作为圣诞礼物或长时间观赏。

5. 壁炉烤栗子

壁炉烤栗子被视为圣诞节的传统小吃。在圣诞节期间,人们会将栗子放在壁炉中烤制,以增添独特的香气和口感。烤栗子皮破裂后,内部的坚果变得香甜可口。在家庭聚会中,人们会围绕壁炉烤栗子,并品尝这道美味的小吃,共同感受圣诞的热闹氛围。

除了以上所提到的美食,圣诞节期间还有许多其他传统的菜肴和糕点,如姜饼屋、蜡烛糖和水果馅饼等。每个地区和家庭都有自己独特的烹饪传统和口味偏好,使圣诞节的美食更加多样化。

总结起来,圣诞节的美食与烹饪传统是这个节日的重要组成部分。圣诞火鸡、圣诞布丁、蛋酒、圣诞水果蛋糕和壁炉烤栗子等美食成为人们在节日期间共享的独特风味。这些传统菜肴代表了圣诞节的温暖和欢乐,同时也展示了人们对这个节日的热爱和期待。无论是家人团聚还是与朋友共度时光,圣诞节的美食将一直是这个节日中不可或缺的元素,为人们带来欢乐和满足。

圣诞节的圣诞烹饪与食谱 篇四

圣诞节的圣诞烹饪与食谱

圣诞节是全球范围内庆祝的重要节日之一,也是家庭团聚和享用美食的时刻。在这个特殊的节日里,人们会准备各种各样的圣诞烹饪和食谱,以庆祝和分享快乐。本文将介绍一些传统的圣诞烹饪和食谱,并分享一些创意的圣诞美食,帮助你在这个节日里制造美味的回忆。

1. 圣诞火鸡

圣诞火鸡是圣诞节餐桌上的常客,是许多家庭的传统菜肴之一。火鸡肉质鲜嫩多汁,搭配浓郁的调味料和香料,给人一种温馨的感觉。制作圣诞火鸡需要提前准备和烹饪技巧,如腌制火鸡、选择合适的烹饪方法等。可以根据自己的口味,加入一些个人创意,如填充果仁和水果,制作独特的圣诞火鸡。

2. 圣诞布丁

圣诞布丁是一道传统的圣诞甜点,通常以圣诞节为主题,用来庆祝这个特殊的季节。布丁是一种含有干果、面包屑和香料的甜品,通常与酒精酱汁一起食用。制作圣诞布丁需要一些时间和技巧,如提前浸泡干果、蒸煮布丁等。可以根据个人口味和喜好,添加一些额外的配料,如巧克力碎片、橙皮屑等。

3. 圣诞曲奇饼

圣诞曲奇饼是圣诞节期间最受欢迎的烘焙食品之一,可以作为家庭和朋友间的礼物和零食。曲奇饼有各种各样的形状和口味,如圣诞树形状、姜饼人形状等。制作圣诞曲奇饼需要准备面团、切割模具和烘烤技巧,可以在表面涂抹糖霜和装饰糖果,使其更加诱人。

4. 圣诞果蛋糕

圣诞果蛋糕是另一道传统的圣诞甜点,通常使用水果和坚果作为主要配料,给人一种香甜和丰富的口感。制作圣诞果蛋糕需要提前准备水果和坚果,并加入适量的糖和香料。蛋糕的烘焙时间较长,需要耐心等待,但最终的味道和质地一定会令人满意。

5. 圣诞热红酒

圣诞热红酒是一种暖心的圣诞饮品,适合在寒冷的冬季享用。通常使用红葡萄酒作为基酒,加入柠檬、香料和蜂蜜,用温暖的温度慢慢加热。热红酒会释放出浓郁的香气和温暖的味道,给人一种温暖和欢乐的感觉。可以根据个人口味,加入适量的糖和香料,制作自己独特的圣诞热红酒。

总结

圣诞烹饪和食谱是圣诞节庆祝活动的重要组成部分,可以成为家庭团聚和分享快乐的方式。无论是传统的圣诞火鸡、圣诞布丁,还是创意的圣诞曲奇饼、圣诞果蛋糕和圣诞热红酒,都会为这个特殊的节日增添欢乐和美味。希望本文提供的圣诞烹饪和食谱灵感,能帮助你在圣诞节期间享受美食的同时,创造美好的回忆。祝你圣诞快乐!

圣诞节的传统食物 篇五

圣诞节的传统食物

圣诞节是西方国家最重要的节日之一。在这个欢乐的节日里,人们会享用各种传统食物。本文将介绍圣诞节的传统食物,并探讨其由来和意义。

一、圣诞布丁

圣诞节的传统食物之一就是圣诞布丁。布丁是一种传统的英式甜点,由面粉、面包屑、糖、葡萄干、混合果皮、脂肪和鸡蛋组成。制作过程通常需要提前几个月,以确保布丁的口感更加浓郁。

传统上,圣诞布丁会在制作时添加硬币或小玩具作为意外惊喜。在家庭聚会上,布丁在被点燃前需要被全家人一起许愿,并在食用时配上浇上酒精的热酱汁。圣诞布丁象征着家庭的团聚和喜庆。

二、姜饼人

姜饼人是圣诞节的另一个传统食物。它是由姜饼面团制成的小人形状的甜点。制作姜饼人的面团通常包括姜粉、肉桂、蜂蜜、面粉和鸡蛋。人们会使用各种不同的装饰品,如糖霜、糖果和巧克力豆来装饰姜饼人。

制作姜饼人的过程也是家庭和孩子们一起享乐的时刻。他们可以根据自己的兴趣和创造力,给姜饼人添加不同的装饰,使其更加可爱和有趣。姜饼人往往是圣诞派对或圣诞活动的焦点,也是孩子们最喜欢的零食之一。 三、烤火鸡

烤火鸡是许多家庭在圣诞节晚餐上的传统食物。火鸡被视为圣诞节主菜的代表,它通常是用香料腌制过的整只火鸡,并在烤箱中慢慢烤制。

烤火鸡作为圣诞晚宴的主角,往往意味着家庭团聚和友谊的象征。人们会整个家庭团聚在一起,分享这道美味的火鸡,表达对彼此的感恩和祝福。

四、水果蛋糕

水果蛋糕也是圣诞节的传统食物之一。这种蛋糕由混合水果、坚果、香料和酒精腌制而成。制作水果蛋糕需要提前几个星期或几个月,以确保蛋糕的味道更加浓郁。

水果蛋糕一般在圣诞节期间进行切割和食用。它象征着节日的丰收和繁荣,并且是家庭和朋友之间互赠的常见礼物。

五、圣诞饼干

圣诞饼干是圣诞节期间必不可少的食物之一。它们可以以各种形状和装饰品出现,如圣诞树、雪花和圣诞袜等。

制作圣诞饼干通常是一个全家人共同参与的活动。人们会一起制作和装饰饼干,展示他们的创造力和团队合作精神。圣诞饼干是圣诞期间享受美味的小吃,也是一个亲密的家庭时刻。

总结: 圣诞节的传统食物不仅满足了人们的味蕾享受,也象征着团聚、友谊和祝福。圣诞布丁、姜饼人、烤火鸡、水果蛋糕和圣诞饼干都是这个特殊节日不可或缺的一部分。无论是制作还是品尝,这些传统食物都象征着家庭和社区的温暖和欢乐。让我们在圣诞节期间,与亲朋好友一起享受这些美味的传统食物,共同度过一个难忘的节日。

本文标签: 搅拌传统牛奶