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2024年2月13日发(作者:钱伯坰)

消耗牛奶的美食做法 篇一

消耗牛奶的美食做法

牛奶是一种非常营养的食品,含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养物质。但是,我们在日常生活中常常会遇到这样的情况:买回来的牛奶过期了,或者是买了太多的牛奶,怕浪费又不知道该怎么办。其实,这些牛奶并不需要扔掉,我们可以用它们来做各种美食,不仅可以消耗牛奶,还能做出美味可口的食品。下面,就让我们一起来看看如何用牛奶来做美食吧。

一、牛奶酸奶

牛奶酸奶是一种非常健康的食品,它含有丰富的乳酸菌,可以帮助我们改善肠道菌群,促进消化吸收。而且,自己做牛奶酸奶也非常简单,只需要几步就可以做出美味的牛奶酸奶。

做法:

1.将牛奶加热到50℃左右,然后放凉至40℃左右;

2.在牛奶中加入一小勺酸奶,搅拌均匀;

3.将牛奶倒入保温瓶中,放在温暖的地方静置6-8小时;

4.取出酸奶,放入冰箱中冷藏即可。

二、牛奶布丁

牛奶布丁是一种非常受欢迎的甜品,它口感细腻,香甜可口,而且制作也非常简单。只需要几个简单的材料就可以做出美味的牛奶布丁。

做法:

1.将牛奶、糖、香草精放入锅中,小火加热至糖溶解;

- 1 - 2.将明胶粉加入适量水中搅拌均匀,加入牛奶中搅拌均匀;

3.将牛奶倒入布丁模具中,放入冰箱中冷藏3-4小时;

4.取出牛奶布丁,倒扣在盘子中即可。

三、牛奶面包

牛奶面包是一种非常受欢迎的面包,它口感松软,味道香甜,而且营养丰富。自己做牛奶面包也非常简单,只需要几个简单的材料就可以做出美味的牛奶面包。

做法:

1.将面粉、牛奶、糖、酵母、盐放入面包机中,揉成面团;

2.将面团放在温暖的地方静置1个小时;

3.将面团揉成长条状,放入烤盘中,放入烤箱中烤制20-25分钟即可。

四、牛奶燕麦粥

牛奶燕麦粥是一种非常健康的早餐食品,它含有丰富的营养物质,可以提供我们一天所需的能量和营养。而且,牛奶燕麦粥的制作也非常简单,只需要几个简单的材料就可以做出美味的牛奶燕麦粥。

做法:

1.将燕麦放入锅中,加入适量的水,小火煮至燕麦变软;

2.将牛奶加入锅中,加入适量的糖,煮开;

3.将煮好的燕麦倒入牛奶中,搅拌均匀,煮至浓稠即可。

五、牛奶蛋糕

- 2 - 牛奶蛋糕是一种非常受欢迎的甜品,它口感松软,味道香甜,而且非常适合搭配牛奶食用。自己做牛奶蛋糕也非常简单,只需要几个简单的材料就可以做出美味的牛奶蛋糕。

做法:

1.将蛋黄、牛奶、糖、面粉、泡打粉放入碗中,搅拌均匀;

2.将蛋白打发,加入牛奶面糊中,轻轻搅拌均匀;

3.将牛奶面糊倒入蛋糕模具中,放入烤箱中烤制30-35分钟即可。

总结:

以上就是几种消耗牛奶的美食做法,这些美食不仅可以帮助我们消耗牛奶,还可以让我们在家里制作出美味可口的食品。如果你也有过期的牛奶或者是买了太多的牛奶,不妨试试以上的做法,相信你一定会做出美味的食品。

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美食节广播稿标准范文 篇二

美食节广播稿标准

美食节广播稿标准范文

美食节广播稿篇一:美食广播稿2

广播稿美食2

菜品名称:鸡蛋布丁

鸡蛋的巧妙做法,营养丰富,美味可口,一道简单美味的家常菜肴。

做法一

材料

鲜奶400克,蛋500克。各式水果丁适量

调料

砂糖300克,香草粉少许

①先高火5分钟,将水煮沸,加入白糖充分搅拌成糖水。 ②将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。

③将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色,熬成焦糖。 ④将煮好的焦糖倒入少许于模型内。 ⑤再把调匀后的布丁材料倒于模型内。

⑥烤盘内加约1/3的温水,然后放进微波炉烤箱,用中火烤15分钟即可。

做法二

原料准备:

鸡蛋,奶,糖,温开水

制作方法:

1、鸡蛋打散备用。

2、加配方奶,加少量糖,以温开水调匀,使用妈妈的母乳也可以。

3、把奶缓缓倒入蛋液中拌匀。

4、放锅中蒸熟即可食用。

美食节广播稿篇二:旅游美食广播稿1

时间:周一18:20~18:50

节目:旅游美食 主播:建工13路桥2班尹洁瑶

路在脚下,走与不走都不会变,唯一变的是那份开心与否的心情。欢迎大家收听《跟着心情走》旅游美食栏目,这里是校园广播FM74.1。我是主播唯伊。

千年的历史停留在这安逸而宁静的城市,柳条飘飘于水面,走着走着,就会忽然见到谁家的宅院,而深宅大院里就是一处精致的园林。正所谓烟花三月下扬州,今天我们所到之处就是扬州了。 第一站,瘦西湖

瘦西湖是我国著名的湖上园林.位于扬州市北郊.2010年成为扬州首家国家5A级旅游景区。

瘦西湖园林群景色怡人,融南秀北雄为一体,在清代康乾时期即已形成基本格局,有“园林之盛,甲于天下”之誉。“天下西湖,三十有六”,惟扬州的西湖,以其清秀婉丽的风姿独异诸湖。较之杭州西湖,另有一种清瘦的神韵。清代钱塘诗人汪沆有诗云:“垂杨不断接残芜,雁齿虹桥俨画图。也是销金一锅子,故应唤作瘦西湖。”瘦西湖由此得名,并蜚声中外。瘦西湖清瘦狭长,水面长约4km, 宽不及100m。原是纵横交错的河流,历次经营沟通,运用我国造园艺术的特点,因地制宜地建造了很多风景建筑。瘦西湖从乾隆御码头开始,沿湖过冶春、绿杨村、红园、西园曲水,经大虹桥、长堤春柳,至徐园、小金山、钓鱼台、莲性寺、白塔、凫庄、五亭桥等,再向北至蜀岗平山堂、观音山止,既有天然景色,又有扬州独特风格的园林,是国内著名的风景区之一。

第二站,个园

江苏扬州个园,是一座独具风格的名园。它是清嘉庆、道光年间两淮盐总黄至筠在明代寿芝园旧址上兴建起来的。当时园中遍植翠竹,盖取东坡诗句:“宁可食无肉,不可居无竹;无 肉使人瘦,无竹使人俗。”以示主人不俗。又因竹叶形状像一个“个”字,故名“个”园。个园以四季假山的堆叠精巧而著名。

步入个园大门,便见湖石傍门,修竹繁茂,石笋参差,恰似“雨后春笋”破土而出,此即个园春景,稍前又有生肖之假山石,皆在似与不似之间,与整个“春山”和竹林相映成趣。

“春”去“夏”来,绕过“宜雨轩”,眼前豁然开朗。在浓阴环抱的荷花池畔,一座六七米高的太湖石假山出现在面前,这就是“夏山”。过石桥,进石洞,只觉得藕荷飘香,苍翠生凉。

转过“鹤亭”,是座“一”字形长楼,循楼而去,“秋从夏雨声中入”,长廊尽绷便是“秋山”。秋山全用黄山石堆叠而成,构思大胆,用石泼辣,相传为大画家石涛杰作。看此山,山势巍峨,峰峦起伏,又见古柏斜伸,红枫遍植,钟乳石挂,石桥俨然,气象果然不同一般。设若晴天薄暮时分,秋山面迎夕照,一红如染,“秋高气爽”的诗情画意顿时溢出。

步下秋山,过“透风漏月厅”迎面是一组由白色石英石堆叠而成的“冬景”。一只只“雪狮似顽皮的孩子残雪堆就”。山脉、山顶“终年积雪”。南面有一堵白围墙,墙上开了四排风洞,使人不寒而觉寒。

第三站,东关街

东关街是扬州城里最具有代表性的一条历史老街。它东至古运河边,西至国庆路,全长1122米,原街道路面为长条板石铺设,这条街以前不仅是扬州水陆交通要冲,而且是商业、手工业和宗教文化中心。街面上市井繁华、商家林立,行当俱全,生意兴隆。陆陈行、油米坊、鲜鱼行、八鲜行、瓜果行、竹木行近百家之多。这条街上“老字号”商家就有开业于1817年 的四美酱园、1830年的谢馥春香粉店、1862年的潘广和五金店、1901年的夏广盛豆腐店、1909年的陈同兴鞋子店、1912年的乾大昌纸店、1923年的震泰昌香粉店、1936年的张洪兴当铺、1938年的庆丰茶食

店、1940年的四流春茶社、1941年的协丰南货店、1945年的凌大兴茶食店、1946年的富记当铺,此外还有周广兴帽子店、恒茂油麻店、顺泰南货店、恒泰祥颜色店,朱德记面粉店等。这里是扬州手工业的集中地,前店后坊的连家店遍及全街,如樊顺兴伞店、曹顺兴箩匾老铺、孙铸臣漆器作坊、源泰祥糖坊、孙记玉器作坊、董厚和袜厂等。

第四站,静香书屋

静香书屋位于瘦西湖万花园景区中簪花亭的西面。静香书屋重建于1992年,书屋坐北朝南,是三间开的青砖瓦房,典型的清代建筑风格。“静香书屋”是金农的漆书,金农作为扬州八怪之首,诗、文、书、画无所不精。金农擅画梅花,“有梅无雪不精神,有雪无梅俗了人”。这里围以黛脊粉墙,画舫是半舫,亭为半亭,月洞口的美人靠也仅有一半,打破了旧园的对称规整,显得轻灵活泼。正门两侧的对联为八怪另一名人郑板桥所题:“飞塔云霄半,书斋竹树中”。书房内,松林梅的木雕罩格,条几上供桌屏、花瓶,书桌上置文房四宝,多宝架上摆放线装古书,圆桌上一盘围棋,令人停足其间,仔细把玩,余味无穷。 1993年,以静香书屋为蓝本设计的“清音园”参加德国斯图加特博览会“中国园”展出,以其鲜明的民族特色以及独特的营造构思,荣获“金杯奖”,在德国当地永久保存。

朱自清故居始建于清代,是扬州典型的民居“三合院”建筑,仍完好,计三间两厢一对照,另客座两间,大门过道一间,天井一方,是扬州传统的三合院式民间住宅。1982年被定为市级文物保护单位。 来到故居,首先看到的,是悬挂在门洞上方“朱自清故居”牌匾,这是江泽民题写的。右边并列的两间客房,是当年朱自清的书房和卧室。也是朱自清和他夫人陈竹隐的新房(1931年初,朱自清和陈竹隐订婚,后朱自清去欧洲留学。回国后在上海举办了婚礼,然后携新婚妻子回扬州在此居住)。屋中陈列的书橱、烟斗和文房四宝是朱家后人捐献的朱自清生前遗物,现在都已成为珍贵的文物。

走了这么久也该饿了,接下来呢为大家介绍扬州的美食吧 扬州是中国四大菜系之一淮扬菜系的发源地。康熙、乾隆皇帝将淮扬菜水平带到了极高的高度,堪称人间至味。淮扬菜最大的特色就在于南北皆宜。扬州菜注重本味、讲究火工、擅长炖焖,口味清淡鲜美、甜咸适中。著名的“三头”(蟹粉狮子头、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头)就是扬州菜的代表作。此外,扬州特色小吃也远近闻名。在四望亭路及望月路一带是扬州的美食聚集地。所以扬州可称得上吃货们的天堂了。

说起扬州不得不提扬州炒饭

扬州炒饭在全国都可谓鼎鼎大名。相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭,是具有淮阳风味最著名的主食。扬州炒饭品种丰富,有“金裹银”、“什锦蛋炒饭”及“青菜炒饭”等。什锦蛋炒饭,是最典型的品种,常用的配料有鸡蛋、海参、火腿、青豆、香菇、笋、葱

花等等。来到扬州一定不能错过的美味

蟹粉狮子头 是久负盛名的扬州地区传统名菜。据传,此菜始于隋朝。狮子头有多种烹调方法,即可红烧,亦可清蒸。因清炖嫩而肥鲜,比红烧出名。如“蟹粉狮子头”,成菜后蟹粉鲜香,入口而化,深受人们欢迎。在各淮扬菜餐馆都能尝到这道美味。 全藕宴 扬州湖泊众多,盛 产荷藕。“全藕宴”包括:蜜饯捶藕、吉祥藕球、鸳鸯莲逢汤、葡萄藕糕、桂花藕粉圆、藕海参、糖水花香藕、炸藕夹、葱花藕饼、 荷叶叫化鸡、合叶粉蒸肉、金莲瓣、琥珀莲羹、荷叶八宝粥、甲鱼莲子羹、糯米烂藕、莲菜八宝饭、百年和合水晶糕、荷塘戏鸭、荷花金针木耳汤

红楼宴

,是《红楼梦》书中所写菜肴的创新。红楼宴菜谱:包括一品大观、四干果、四调味、贾府冷菜、宁荣大菜等各大类菜。其中一品大观有:有凤来仪、花塘情趣、蝴蝶恋花 ;四干果:栗子、青果、白瓜子、生仁;四调味:酸菜荠酱、萝卜炸儿、茄鲞。在扬州迎宾馆可以品尝到红楼宴。

感谢大家收听今天的《跟着心情走》,FM74.1将会带你走遍全世界,领略世界风景和美食。我是主播唯伊,下周同一时间,再见。

美食节广播稿篇三:饮食传统广播稿

小学生红领巾广播稿(主题:食品安全) 缪:大家好!“红领巾”广播台又如约和大家见面了!我是202班的小主持人:缪昕芸。崔:我是崔陈华。

合:今天,让我们一起走进小学生食品卫生与安全特别节目! 崔:保尔.柯察金曾经说过:“人最宝贵的是生命,生命对于每个人来说,只有一次。”而

我们少年儿童的生命更像一朵含苞欲放的花朵,娇嫩纤弱,应该珍爱。然而,在我们身边,

随时都可能因为某些举动而发生危及我们生命的事,所以,我们从小就应该提高安全意识。缪:食物是我们生活中必不可少的`,但食物的质量问题和在饮食中的不注意会导致一些 疾病甚至是食物中毒,而我们小学生由于幼稚无知,可能是最大的受害者。 崔:食品的安全关乎人的生命健康。在校园生活中,我们时常会与老师、同学一起开展

户外活动,而在活动中有时会带一些零食,为了求方便,有些同学会从路边的小摊随意买一

些,却不知这些发出阵阵香味的食物,可能是来自地下工厂、非法制造的,有些油炸食品的

油还是反复使用的。吃了这种不健康的食物,容易损 伤胃粘膜,轻则拉肚子,重则肠胃炎。另外,有的同学刚玩过,手弄得脏兮兮的,便吃

东西;有的同学吃东西的时候不注意节制,暴饮暴食。这样都可能会危害我们的健康。 缪:所以,我们首先就应该注意食品安全。学校门口经常摆些辣条。它吃的时候,可能

很过瘾,但吃完后胃里像烧火一样,很难受。它对呼吸道、口腔黏膜刺激性很强,容易出现

急性肠胃炎。有新闻报导:有两名儿童在吃辣条3小时后死亡!这简直是夺命辣条!!厂家还

在辣条中加入了很多禁止在食品中使用的化工用品,所以辣条才有了辣辣咸咸的怪味儿,其

中就有“苏丹红”,甚至还有鸦片在其中!它加工过程更是脏!加工好的辣条堆在地上,工人 穿着鞋在上面走来走去,包装一下,就卖给大家。在这里我要对大家说:“远离辣条,终生健

康!”

崔:食品安全是我们日益关心的话题,国家工商部门积极管理的同时,也常常实施着食

品的检查工作。在生活当中,衣食住行,样样都不得有失。古人云:“民以食为天,食以安为

先”,由此可见食品在生活中的重要性。合:因此,食品安全要警钟长鸣,不容忽视。稍不留神就会影响健康,甚至危及生命。

一句话,为了大家的利益、健康和安全,我们呼吁:“让全社会都来重视食品安全吧!”

本次播音到此结束,谢谢!篇二:小学生关于饮食健康的广播稿 小学生关于饮食健康的广播稿

a:采撷一屡阳光,编织七彩童年;b:留住一阵清风,播洒希望明天;a:付出一份真情,打造爱的世界;b:敬爱的老师们 a:亲爱的少先队员们, 合:大家好! b:xx小学“春蕾”广播又和你见面了! a:本期的节目由我们为大家主持,我是主持人xxx。b:我是主持人xxx。 a:我们每天看到同学们放学后都喜欢吃零食,今天的《知识百宝箱》想与大家来谈谈有

关儿童的食品问题。大家可要认真听了,关系到我们小朋友的健康问题呢。 b:近年来,以儿童为主要消费对象的食品如雨后春笋般涌现,儿童正餐外的食品费用已

成为家庭的重要开支项目之一,且儿童食品在孩子们膳食中的比例越来越大。但由于多数家 长缺乏这方面的知识,因此,在儿童食品的消费中存在着一些健康安全方面的问题,不能不

引起人们的重视。

a:问题一:食品中的添加剂“三精”未引起高度重视。“三精”,指糖精、香精、食用色

精。在食品中的使用是有国家标准规定的,很多儿童食品也确实符合有关标准,但食之过量,

会引起不少副作用。 b:问题二:分不清食品的成分和功能。不少家长往往分不清奶乳制品与乳酸菌类饮料,

乳酸菌类饮料适用于肠胃不太好的儿童,两者选择不当,反而会引起肠胃不适等症状。 a:问题三:过分迷信洋食品。从有关部门的抽查结果可以看出,进口儿童食品也并非

100%完美。其实,如今的国产儿童食品从质量和包装上来看,比前几年已有很大改观,有不

少已达到出口标准,因而不能迷信于一个“洋”字。 b:问题四:用方便面代替正餐。方便面是在没有时间做饭时偶尔用来充饥的食品,其中

以面粉为主,又经过高温油炸,蛋白质、维生素、矿物质均严重不足,营养价值较低,还常

常存在脂肪氧化的问题,常食用方便面会导致营养不良。a:问题五:多吃营养滋补品。儿 童生长发育所需要的热能、蛋白质、维生素和矿物质主

要是通过一日三餐获得的。各种滋补营养品的摄入量本来就很小,其中对身体真正有益的成

分仅是微量,有些甚至具有副作用。b:问题六:用乳饮料代替牛奶,用果汁饮料代替水果。现在,家长们受广告的影响,往

往用“钙奶、果奶”之类的乳饮料代替牛奶,用果汁饮料代替水果给孩子增加营养。殊不知,

两者之间有着天壤之别,饮料根本无法代替牛奶和水果带给孩子的营养和健康。 a:问题七:用甜饮料解渴,餐前喝饮料,饮后具有饱腹感,妨碍儿童正餐时的食欲。若

要解渴,最好饮用白开水,它不仅容易吸收,而且可以帮助身体排除废物,不增加肾脏的负

担。 b:问题八:吃大量巧克力、甜点和冷饮。甜味是人出生后本能喜爱的味道,其它味觉是

后天形成的。如果一味沉溺于甜味之中,儿童的味觉将发育不良,无法感受天然食物的清淡

滋味,甚至影响到大脑的发育。同时,甜食、冷饮中含有大量糖分,其出众的口感主要依赖 于添加剂,而这类食品中维生素、矿物质含量低,会加剧营养不平衡的状况,引起儿童虚胖。a:问题九:长期食用“精食”。长期进食精细食物,不仅会因减少b族维生素 的摄入而影响神经系统发育,还有可能因为铬元素缺乏而“株连”视力,造成近视。 b:问题十:过分偏食引起过敏。儿童食物过敏者中大约30%是由偏食造成的。因为食

物中的某些成分可使人体细胞发生中毒反应,长期偏食某种食物,会导致某些“毒性”成分

在体内蓄积,当蓄积量达到或超过体内细胞的耐受量时,就会出现过敏症状。a: 同学们,下面我们教大家《如何辨别食品包装及标识》b:(1)食品包装一定要具有标识,产品标识可以用文字、符号、数字、图案以及其他说

明物等表示。产品标识应当清晰、牢固,易于识别。产品标识所用文字应当为规范中文。可

以同时使用汉语拼音或者外文,汉语拼音和外文应当小于相应中文。而没有标识的食品希望

同学们不要购买。 a:(2)产品标识应当有产品名称、生产者的名称和地址、生产日期(限期使用的产品应

当标明安全使用期或者失效日期)。没有这三项内容的属于三无产品,建议同学们不要到无证

摊贩处购买食品,也不要买三无食品。 b:(3)国内生产并在国内销售的食品,应当标明 企业所执行的国家标准、行业标准、地

方标准或者经备案的企业标准的编号。 a:(4)实行生产许可证管理的产品(例如大米、面粉、酱油、食醋、植物油),其包装上

应当标明有效的生产许可证编号和标记。以上五类食品的外包装上如果没有大写英文字母

qs(意思是质量安全),请同学们告诉家长不要购买。 b:(5)根据食品的特点和食用要求,需要标明食品的规格、等级、数量、净含量、所含

主要成份的名称和含量以及其他技术要求,应当相应予以标明。

a:(6)食品标识应当标注有效的产品条码。 b:今天我们俩为大家介绍了关于食品安全的一些知识,希望对同学们能有所帮助。a:今天的《学海拾贝》为大家准备的是《怎样丰富语言的积累》。 丰富的语言来自生活,来自读书,来自平常的积累。语言只有积累才能逐渐丰富。“读书

破万卷,下笔如有神。”说的正是这个道理,怎样丰富语言的积累呢? 首页12尾页 b:一、用笔摘录。每位同学准备“采蜜”本,随身携带,随时摘录。我们都知道,书是

人类进步的阶梯。教科书所提供给我们的课文都是文质兼美具有很深文学色彩的文章。我们

在学习课文时,要一边读,一边深入体会其中的语言文字,再把自己喜欢的好词佳句、精彩 片段整理到“采蜜”本上,以便记诵和应用。

二、用心记忆。光机械记录而不用心记忆是不可取的。对于摘录下来的好词、佳句、精

彩片段,我们要用心去体会,把它消化、吸收,内化成自己的语言,以便用时能随时“提取”,

活学活用。

三、经常应用。积累是为了运用。同学们练习写作时,要尝试对自己积累的语言加以运

用。这样,写起作文来就驾轻就熟,语言一定会生动丰富的,时间长了,一定会尝到“勤采

蜜”的甜头。 最后我们希望每位同学都能成为勤劳而快乐的小蜜蜂。 (音乐) a:今天《锦小之星》栏目我们将谈谈学校礼仪。学校,作为教书育人的专门场所,礼仪

教育是德育、美育的重要内容。 学生礼仪 学生是学校工作的主体,因此,学生应具有的礼仪常识是学校礼仪教育重要的一部分。

学生在课堂上,在活动中,在与教师和同学相处过程中都要遵守一定的礼仪。b:1、课堂礼仪:遵守课堂纪律是学生最基本的礼貌。

(1)上课:上课的铃声一响,学生应端坐在教室里,恭候老师上课,当教师宣布上课时,

全班应迅速肃立,向老师问好,待老师答礼后,方可坐下。学生应当准时到校上课,若因 特

殊情况,不得已在教师上课后进入教室,应先得到教师允许后,方可进入教室。

(2)听讲:在课堂上,要认真听老师讲解,注意力集中,独立思考,重要的内容应做好笔

记。当老师提问时,应该先举手,待老师点到你的名字时才可站起来回答,发言时,身体要

立正,态度要落落大方,声音要清晰响亮,并且应当使用普通话。

(3)下课:听到下课铃响时,若老师还未宣布下课,学生应当安心听讲,不要忙着收拾书

本,或把桌子弄得乒乓作响,这是对老师的不尊重。下课时,全体同学仍需起立,与老师互

道:“再见”。待老师离开教室后,学生方可离开。a:2、服饰仪表:穿着指穿衣裤,着鞋袜。其基本要求是:合体;适时;整洁;大方;讲究场合。b:3、尊师礼仪:学生在校园内进出或上下楼梯与老师相遇时,应主动向老师行礼问好。

学生进老师的办公室时或宿舍,应先敲门,经老师允许后方可进入。在老师的工作、生活场

所,不能随便翻动老师的物品。学生对老师的相貌和衣着不应指指点点,评头论足,要尊重 老师的习惯和人格。 a:4、同学间的礼仪:同学之间的深厚友谊是生活中的一种团结友爱的力量。注意同学

之间的礼仪礼貌,是你获得良好同学关系的基本要求。同学问可彼此直呼其名,但不能用“喂”、

“哎”等不礼貌用语称呼同学。在有求于同学时,须用“请”、“谢谢”、“麻烦你’’等礼貌用

语。借用学习和生活用品时,应先征得同意后再拿,用后应及时归还,并要致谢。对于同学

遭遇的不幸,偶尔的失败,学习上暂时的落后等,不应嘲笑、冷笑、歧视,而应该给予热情

的帮助。对同学的篇三:广播稿01 广播稿

行走江湖,吃遍天下。亲爱的听众朋友们,大家中午好,这里是校园之声广播站,欢迎

收听我们的“美食之旅”。 x:我是主播xxx x:我是主播xxx

x:赵中云,今天你要给我们大家说说哪个地方的美味儿呢? x:这次呢给大家带来的是贵州苗寨的美味儿。x:说说呢,有哪些咯? 在如此诗情画意的古镇内,想必食物也如苏杭一带的水乡菜式婉若恬静。想不到却在一

个弄堂里发现了让人“失去理智”的自助火锅盛宴:各种肉类、鱼类、丸子、蔬菜密密麻 麻

地叠放在几个大冰柜里,随便吃,随便拿,红红绿绿的 非常夺目。锅底大约10-12元/个,荤菜10-15元/碟,蔬菜10元/桌。为了满足吃货们

的“霸道”口欲,直接点了鸳鸯锅,清润的清汤与火辣的酸汤,把各种各样的荤菜和素菜变

成或清甜或热辣的人间美味。在寒冷的天气,能遇上这样美味的大餐,暖意由心而生呢! x:还有这不能错过的西江千户苗寨的美味儿。 位于贵州省黔东南苗族侗族自治州雷山县的西江千户苗寨,是中国最大的苗寨,拥有深

厚的苗族文化积淀。这里的苗族建筑、服饰、银饰、语言、饮食、传统习俗不但典型,而且

保存较好。西江千户苗寨内的特色吊脚楼顺山势而建,层层叠叠,又连绵成片,依山势向两

边展开。在山顶观赏日出或日落,更能欣赏到苗寨的无比壮观。西江千户苗寨当地小吃实在是乏善可陈,满大街都是卖糍粑、炸土豆、炸豆腐的小摊,

这也是最为常见的小吃,只是都较为耐饥,而且当地的土豆很粉,是果腹的好选择;在很多

摊点、小店还提供汤粉、炒粉,这也是主要的早餐食物,其中以牛肉粉最好吃,牛肉汤很浓 (推荐哈,很美味),主要集中在邮局斜对面的粉店。此类摊点、小店多集中在市场及街道两

旁。

正餐,西江千户苗寨的正餐较为流行长桌宴、火锅及苗 家风味的炒菜。长桌宴是当地人平时吃宴席的传统,长长的酒席甚至会长达千米,两旁

坐满兴高采烈的吃客,长桌宴也一般提供传统的苗王鱼、鼓藏肉、鸡稀饭等,如果是在农家

吃的话,主人还会上来唱酒歌、敬酒(自制的米酒)只是此

类吃法一般需8人以上,人数过

少就难成长桌了。提起苗家的火锅,可能都会想到酸汤火锅,酸汤是当地人们很喜欢的一种

经发酵的汤水,以前是当地人提取盐分的主要来源,此汤味道较酸,吃的时候需用水化开,

在西江千户苗寨,一般会给客人提供红酸汤火锅,有酸汤鱼、猪肉、排骨等种类;而较之酸

汤,苗家另一种火锅汤料——腌汤,则很少人知晓,而这才是苗家的大味(一家之言哈,因 本人很喜欢此汤),同是发酵而成的汤,此汤更浓,而且有股特别的味道,当然也有人无法习

惯此味,这也是腌汤没能像酸汤那样扬名在外的原因之一,另一个原因可能是较难制作,所

以不是家家都存有此汤,能够吃到的几率也较小,而用腌汤炒制的腌菜更是难得,需融合多

种食材,制作更麻烦,一般分为荤、素两种,荤菜里面猪大肠是必不可少的,不喜此物者请

谨慎选择(腌汤、腌菜实在是过于麻烦,没餐馆愿意提供,想品尝者可至河对岸的别院餐馆,

该餐馆是一家老木楼,前面有一个别致的小院,院前就是农田;而酸汤火锅,在餐馆或是普

通农家都能提供)。苗家风味炒菜一般是酸辣为主的炒菜,原材料多为当地出产,这在街边的

餐馆或是农家都有提供。 喜欢吃夜宵的话,晚上在市场有几家烧烤档,主要提供烧烤,也提供炒粉、炒饭,这差

不多也是吃泡面、干货之外的唯一选择。 x:哇塞!说的我怦然心动的,已经想要迫不及待的去苗寨玩儿了! x:是吗? x:是的!接下来我就带大家走进西江千户苗寨这美丽的地方去瞧一瞧。

来看一看民俗文化。西江苗族是黔东南苗族的重要组成部分之一,现主要居住的是苗族的“西”氏族。作为全世界 精彩的苗家舞蹈 最大的苗寨,西江千户苗寨拥有深厚的苗族文化底蕴,这里的苗族建筑、服饰、银饰、

语言、饮食、传统习俗不但典型,而且保存较好。西江苗族过去穿长袍,包头巾头帕,颜色

都是黑色的,故称“黑苗”,也称“长裙苗”。西江苗族的语言属于汉藏语系苗瑶语族苗语支

中部方言的北部次方言,这里现使用的文字是通用的汉语言文字,尽管汉语言是西江苗族与

外界交流的必备语言工具,但苗族之间的语言交流仍然使用传统的苗语。也是重要的苗族之

一,这也是黔东南的重要的代表之一。 吊脚楼的结构介绍

一直以来,西江苗寨的人们因人口众多,良田稀少,从来就没有占用自家良田修建房屋,

为了即不占用良田又建造更多的房屋,苗族人发挥自家的聪明才智,修建房屋时依山而建,

西江千户苗寨的苗族建筑以木质的吊脚楼为主,鳞次栉比,错落有方,为穿斗式歇山顶结构。 分平地吊脚楼和斜坡吊脚楼两大类,一般为三层的四榀三间或五榀四间结构。底层用于存放

生产工具、关养家禽与牲畜、储存肥料或用作厕所。第二层用作客厅、堂屋、卧室和厨房,

堂屋外侧篇四:关于传统文化的广播稿 在这里,我想跟大家一起来欣赏一首王安石的《元日》:爆竹声中一岁除⑵,春风送暖入

屠苏⑶。千门万户曈曈日⑷,总把新桃换旧符⑸。此诗作于作者初拜相而始行己之新政时。

1067年宋神宗继位,起用王安石为江宁知府,旋即诏为翰林学士兼侍讲,为摆脱宋王朝所面

临的政治、经济危机以及辽、西夏不断侵扰的困境,1068年,神宗召王安石“越次入对”,

王安石即上书主张变法。次年任参知政事,主持变法。同年新年,王安石见家家忙着准备过

春节,联想到变法伊始的新气象,有感创作了此诗。这首诗描写出了春节除旧迎新的景象。

一片爆竹声送走了旧的一年,饮着醇美的屠苏酒感受到了春天的气息。初升的太阳照耀着千

家万户,家家门上的桃符都换成了新的。“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。”逢年遇节燃 放爆竹,这种习俗古已有之,一直延续至今。古代风俗,每年正月初一,全家老小喝屠苏酒,

然后用红布把渣滓包起来,挂在门框上,用来“驱邪”和躲避瘟疫。第三句“千门万户曈曈

日”,承接前面诗意,是说家家户户都沐浴在初春朝阳的光照之中。结尾一句描述转发议论。

挂桃符,这也是古代民间的一种习俗。这首诗抒发了作者革新政治的思想感情,充满欢快及

积极向上的奋发精神。

我的分享完毕,谢谢大家!篇五:美食节目广播稿--端午粽香飘 小维:美食对于我们来说,不仅是舌尖上的享受,也是优秀文化带给我们的馈赠。前些

天是端午节,一个沉浸在淡淡粽子清香和浓浓文化氛围的节日。千年来,都不曾改变。大家

好,盘子在唱歌与大家好久不见了,我是小维。 纯白:吃货们,大家好,我是纯白。一首好听的歌曲过后,让我们今天的节目在粽香中款

款走来。

————————————后弦《没有这首歌》----------------小维:好了,一首优美 的音乐过后,我们开始来了解一下耳熟能详的粽子吧,全国各地

的粽子都各具特色,先来看一下浙江的吧。纯白:浙江嘉兴的粽子是口碑最好的,大大糯糯的甜粽当中,卧着厚厚的红豆沙,是自

家制的用沙布滤去了豆皮的那种,旁边是一大块亮亮的猪油,这样的粽子可以想见在经过了

蒸煮之后,是怎样的一种油润甜蜜。咸粽子有相近的风格,只是馅换成了在酱油里浸泡了良

久的瘦肉条,煮熟后,肉卤已经渍出了淙叶外,是怎样的一种诱惑?浙江另有一种湖州肉粽

也相当出名,只是很少有人吃过正宗真品,也不乏以讹传讹的说法。 小维: 江苏的粽子会包得比较紧,就算有馅,基本上也是淡味的,因此即使是甜粽子,

还是可以蘸糖吃,最干净利落的是冻的白粽子,硬硬的去蘸白糖,很是清爽。如果放枣子,

黑布丁的功效与作用是什么呢? 篇三

黑布丁的功效与作用是什么呢?

关于《 黑布丁的功效与作用是什么呢? 》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。

针对许多女生而言,牛奶布丁这类食材是十分喜欢吃的,不但十分甜,另外还能够消磨无趣的時间,将其作为一种休闲零食来吃。牛奶布丁的类型是十分多的,可是大家最爱的补丁下载便是新鲜水果补丁下载,各种各样口感的都是有,大大的考虑了大家的食欲。那麼问题来啦,黑布丁的作用与功效是啥?

黑布丁新鲜水果关键有黑糖姜茶(老红糖) 牛奶布丁 新鲜水

果。 黑糖姜茶带有营养元素,如钙、钾、铁、镁及叶酸片和其他矿物等。具备很高的营养成分,并且有益于人体内酸碱。

新鲜水果带有多种营养元素,比如维C。 一般夏季冷冻服用口味丰富多彩,解暑。冬季相互配合牛奶燕麦大枣,有美容养颜功效。

黑布丁实际上并不是牛奶布丁,只是一种用小动物血、肉、黑布丁是带有猪的血的腊肠。

人体脂肪、燕麦片和吐司面包生产加工成的腊肠。

1. 把活猪血放进盆中,化作块的要划碎,-把切片的人体脂肪黑布丁的做法:

和别的调料混和到猪的血中。

2. 随后把拌好的肉松散地灌入猪肠衣,把它按段,均值30CM

上下一节吧。

3. 在80°C开水中煮约40分钟,煮的全过程选用针刺戳破腊肠放气,不必提升溫度以防腊肠崩裂。

原材料:纯蜂蜜、酸牛奶、白兰地酒、花胶

酸奶布丁

4. 用冷小水泡凉,把绳线解去既成。

作法:

1. 把花胶和冷水混和。

2. 基本上花胶和水的占比最好为100g花胶:2500g水(包含最开始泡鱼 胶的水和要混合的原材料)。

3. 等泡发后面再上锅隔水加热。由于花胶有点儿腥味儿,因

此此刻放酒。

4. 融化的全过程要不断拌和,直至彻底融解,把残渣和白沫子过虑掉。

5. 由于酸牛奶不能加温,因此牛奶布丁要调料的任务就寄予在花胶的身上啦。

7. 随后略微放凉,留意不可以冷过度,要不然会结起来,最6. 把纯蜂蜜趁着热添加花胶中,拌和。

好是控制在微温的溫度,把酸牛奶倒在大器皿中。

9. 酸牛奶和花胶的溫度不能相差太多。酸牛奶超温会变稀,8. 酸牛奶和花胶混和。

假如低温在拌和花胶的情况下花胶会拌和不匀称。找

个器皿装起來,最好用底端有好看纹路的那样会较为有感觉哦。用保鲜袋封好放进电冰箱,大概冷冻2~3小 时就可以了。冷冻结束把牛奶布丁扣出去,进行。

食物制作 篇四

布丁制作

教你一種DIY 德布丁做法.

材料:一小盒纯牛奶.一袋大包德QQ糖.

做法:

1.首先把牛奶倒进锅里.(最好使用电磁炉,方便掌握火候)

2.在牛奶中倒如QQ糖 ,用勺轻轻搅拌,知道化开.(注意:中途可能会关掉火,然后再开,一直重复,总之切记,火一定要狠小狠小.不停搅拌)

3.最后倒入盒子盖上之后放急冻室冻起来,等它凝结即可.

这个布丁做法简单,我自己做过,狠成功.而且QQ糖可选自己喜欢口味,既是布丁口味.

祝你成功噢.

蒜泥白肉

材料 猪后腿肉„„„500克 大蒜„„„„„50克

辣椒油„„„„15克 精盐„„„„„5克

味精„„„„„1克 酱油„„„„„15克

香油„„„„„15克 葱„„„„„„15克 姜„„„„„„15克

制作方法

1、将肥瘦相连的猪腿肉刮洗干净,放入下有葱段,拍碎姜块的汤锅中,煮至皮软、断生停火,在原汁中浸泡20分钟。

2、捞出浸泡的肉,擦干水份片成7厘米长、3厘米宽的大薄片,零碎的片放盘底,整齐的肉片放在上面。

3、大蒜春成茸状,加盐、香油调匀,和酱油、辣椒油、味精兑在一起,浇在肉片上即可供食。

又一做法

1准备五花肉和黄瓜。

2锅中加水,并加入姜葱蒜、八角、料酒、少许盐,放入五花肉煮至水开。

3煮的时候要不时翻动五花肉,同时去掉汤水中的泡沫。

4煮开后,在原汤中继续闷上半小时。让肉熟透。

5半小时后取出放入事先准备好是凉开水中稍做冷却。 6五花肉冷却的同时,准备好黄瓜。

7洗净后用刀均匀地切掉一层黄瓜皮。

8然后在用刀均匀地片出黄瓜条。

9依次片好薄片备用。

10取一片从一头卷起。

11依次卷好放入盘中。

12把红泡椒切小块间隔点缀。

13切五花肉时尽量切薄。

14切成大约为3、4MM的片。

15依次切好后摆入盘中。

16将大蒜捶成茸后加少许盐和少许原肉汤充分搅拌,调成稀糊状然后放进微波炉加热1分钟(这样蒜味更浓郁),然后加入上述调料B,搅拌均匀。

17将调好的料汁均匀地淋入盘中,即可食用。

注意事项 1:煮肉时不可煮得过烂,否则,既不好切片,也影响口感。

2:肉片切得越薄越容易入味。

3:食用猪肉后不宜大量饮茶。

白斩鸡

主料: 鸡 1000克

调料: 姜 10克 大葱 10克 大蒜 10克 盐 7克 香油 15克 白砂糖 10克 醋 15克 酱油 15克 各适量

白斩鸡的做法:

1. 将鸡洗净焯水,姜切成片和末,葱切葱段和葱花,蒜切末。

2. 锅内放水烧开,放入姜片、葱段,鸡,慢火烧20分钟,将鸡浸透煮熟。

3. 碗中放入葱花、姜末、蒜末,再加精盐、白醋、酱油、白糖、香油,用煮鸡的鲜汤将其调匀。 4. 将鸡放凉开水中过凉,捞出,再抹上香油,剁成块码盘。

5. 摆好后把调汁浇在鸡上面,或自取蘸食就可以了。

凉拌三丝

【原料】

水发海带200克,青椒50克,精盐1.5克,红椒50克,酱油40克,醋25克,白糖25克,姜末20克,芝麻15克(焙好),辣椒粉25克

【制作过程】

1、海带洗净,切成细丝,放入开水锅中煮2分钟,捞出,用凉水焯一下,控干

2、把青椒和红椒洗净,去蒂根,去籽,切成丝,分别入开水锅中焯一下,捞出,用凉水冲一下,控干

3、取洁净瓷盆,将海带丝、青椒丝、红椒丝,放盐稍微腌一下,再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油,搅拌均匀,白糖化开后,出锅,晾凉

4、熟芹菜段放入净瓷盆中,倒入酸辣汁,腌渍40分钟,入盘,撒入芝麻油,即可。

又一做法

选料:猪瘦肉(最好用坐臀肉)250克,干粉丝100克,黄瓜(净料)200克,果丹皮(山楂糕软片)少许。

调料:麻油1匙,酱油、米醋各2匙,细盐、味精适量,大蒜4瓣,香菜(切段)、葱姜各少许。

制法:

1.锅内放猪瘦肉、清水、葱、姜用大火烧沸后,转用小火,煮至断生即捞出,切成似火柴梗粗的丝。干粉丝用开水泡发。黄瓜去籽、洗净,切成比肉丝稍粗丝。果丹皮切成很细的丝。大蒜拍碎切成末。

2.把肉丝、粉丝、黄瓜丝放入碗中,加酱油、米醋、麻油、大蒜、香菜段、葱姜,一起拌和,装盆,再撒上果丹皮细丝即成。

特点:红绿白三色。鲜咸酸三味。软、脆、滑多种口感,清香爽口不腻。

关键: 1.粉丝不可泡发得太软,要使其有一定爽滑软韧的咬口。

2.刀工必须均匀而细巧。

青椒皮蛋

制作原料 青椒100克,松花蛋3只,盐、味精、醋、酱油、香油各适量。

操作过程

1,将松花蛋去壳,每只切成六瓣,摆在盘中。(家里的话可随意。如果爱吃还可在边上摆上一圈黄瓜片)

2,青椒去籽就没味道了,所以要留着。将青椒拍一下在切成大小差不多的小块(最好小点)

3,架锅烧热,把青椒放如锅中,一同放入蒜沫姜沫和盐(少许)。翻炒30秒关火。趁热放入油辣椒 酱油 醋

白糖(可以加或不加)鸡精 葱花 翻炒一下再倒在皮蛋上。

麻辣粉丝 原料: 粉丝六两 白糖五分 酱油一两 辣椒油五钱醋三钱 花椒粉一钱 味精一分

制法: 先将粉丝用开水泡软,切成二寸长的段放盘内。用碗一只,放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱,调成卤汁,浇在粉丝上,撒上花椒粉,淋入辣椒油,拌匀即成。

特点: 此菜是四川风味,味重麻辣,佐酒最宜。

炝辣三丝

原料: 莴笋一斤 黄瓜五两 精盐五钱 红辣椒二两葱一钱 姜三片 醋二钱 椒油五钱

制法: 将莴笋剥去皮洗净,直刀切成丝;黄瓜洗净切丝;辣椒也切成丝。撒上精盐、醋拌匀,放上葱、姜,炝上椒油即成。

三味黄瓜

原料: 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱

葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱 制法: 将黄瓜洗净去瓤,直刀切成三分宽、八分长的段;辣椒也直刀切成丝;黄瓜在开水中焯一下捞出控干,撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热,放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。

炝海带丝

原料: 水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片

制法: 将海带洗净,切成细丝,放在开水中焯一下捞出控干,撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘,最后放上葱、姜,倒上醋,椒油加热炝上即成。

泡椒凤爪

做法一

主要食材 鸡爪,辣椒

制作1. 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。

3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。

4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合。

5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。(一般可以置更长时间味道更好)

做法二

主料:鸡爪500克 泡红辣椒和小米椒5-10个

[2]大蒜10-15瓣 姜1个 花椒5克 胡椒粉2克

料酒一汤勺 泡椒水适量 开水适量

制作步骤:

1、将凤爪清洗干净后从中间剁开备用;老姜切成片。

2、放入沸水中煮10-15分钟后,捞出冷却沥干水份。

3、将开水盛在大碗中,冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。

4、取老坛泡菜水(重量和开水等量),倒入水中,加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。

5、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。

6、可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜,风味更佳。

做法三

1. 凤爪洗净从中间剁开,入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却;

2. 蒜、辣椒剁碎,备用;

3. 开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和辣椒,冷却;

4. 取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合;

5. 泡菜水中加入花椒、胡椒粉,整个的辣椒、辣椒水及味精、盐少许;

6. 将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好); 7. 装盘。

工艺提示

如果没有泡椒水,用买来的野山椒一瓶(质量要好),将野山椒剁细,装入盆中,加野山椒水、盐、味精和凉开水勾兑成泡菜水。

做法四

原料:

鸡爪一斤、野山椒、姜、蒜、花椒、白醋、米酒、盐、鸡精、白糖、辣椒。

做法:

1、把鸡爪洗干净,去掉鸡爪的指甲,并切开两瓣,锅里放水烧开,倒入鸡爪,放盐、姜片、米酒、醋、花椒去腥,水开后再煮7分钟起锅(不要煮过时了,久了就不爽口);

2、起锅后放在冷开水里冲洗,然后沥干水待用,用冷开水冲洗的作用是让凤爪吃起来更爽口;

3、先在盆里倒少量冷开水,放花椒、野山椒(泡椒水也要放进去,我只放了半瓶,已经挺辣了)、姜片、蒜粒、盐(多一些),鸡精(少量),白醋(和前面冷开水的水量一样)、白糖(最好是冰糖,冰糖起到爽口的作用,家里冰糖用完了,只用白糖代替)、辣椒(可以不放,我放了是为了拍照好看),也可以根据自己的口味调整,爱吃辣就多放点野山椒,爱吃酸就多放一些醋;

4、然后把沥过水的鸡爪倒入制作好的汤料里浸泡,汤料要盖过鸡爪,放入冰箱,要浸泡一天以上,每隔几小时翻动一次,以便入味均匀。

温馨提示:

1、鸡爪一定要过冷水,能起到爽口的作用,放醋和冰糖也能起到爽口的作用。

2、如果喜欢吃辣,可以把野山椒切成粒,或是先在盆里倒少量开水,放花椒和野山椒,放凉后,再把其实材料放进去。

3、最好泡一天以上,每隔几个小时翻动一次,以便入味均匀。

制作窍门

1泡椒凤爪制作时要选用大个雪白的鸡爪。 2煮爪时要根据原料的大小掌握其火候。

3泡凤爪用的酸水要时间长的老酸水。

4泡制过程尽量在阴凉的地方进行。

5采用(好火计)凤爪专用香料拌制,味道更香醇。行。

皮蛋瘦肉粥

做法一

材料:

大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉225克,油条1根,香葱1棵,生姜少许,香菜1棵。

调料:

食用油200克(实耗10克),香油少许,胡椒粉少许,精盐4小匙,味精1小匙.

做法:

1.皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用,

2.大米洗净拌入少量油,

3.生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末, 4.猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片,

5.将油条切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油,

6.将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟,

7.放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花即可。

特点:

肉质软烂,鲜香味美。

厨师一点通:

一定要先用盐把瘦肉腌制一会。

做法二

主料:皮蛋2个、猪瘦肉馅(切成丝或搅成肉碎)200克

辅料:米50-100克、姜丝、葱、油菜

调料:盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油

1.米洗好,放入砂锅,用少许色拉油腌制10来分钟后,放满锅水煮;

2.皮蛋用棉线勒成丁,肉丝用淀粉浆好备用;

3.粥煮得粘稠了,放入浆好的肉丝和皮蛋丁,搅拌均匀,煮10分钟后加葱末姜丝枸杞;

4.小火再煮2分钟,加适量鸡精,盐搅匀起锅; 5.吃的时候根据各人口味,加香菜、白胡椒粉调味。

做法三

原料:大米150克,猪肉100克(或牛里脊),皮蛋2个,姜1小块,香葱1根,香油1/2茶匙(3ml),盐1茶匙(5克),清水2升。

做法:

1、将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,香葱切碎。皮蛋切成小块。

2、把肉先切成片,再切丝,最后切成小颗粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)盐,搅匀后腌制20分钟。

3、锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿,当水面有浮沫时,用勺子彻底撇干净,然后倒入一半的皮蛋块,再倒入姜丝,煮约2分钟后,倒入浸泡后的米,改成小火煮40分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免皮蛋黏锅底。

4、最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟即可,喝前调入剩余的盐和香葱碎。

制作窍门 1)挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软;

2)煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时,放心,虽然用了很多油,但是油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以并不油腻的

3)煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,不必太考究是猪的哪一块肉,总之要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大,1-2厘米厚的一块猪肉,如果条件许可,用猪腱肉更好味)。如果用瘦肉煮粥,那么要先用沸水把瘦肉略略 煮煮,然后洗净;如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥,那么要提前一天腌咸猪肉,方法如下:猪肉一块,冲洗干净,抹干,撒2-3茶匙盐,均匀涂抹在肉上,放冰箱下格(就是不会冻成冰的保鲜格)腌12小时或更长时间才可以入味

4)煮粥的水要充分沸腾才下材料:大汤锅中放很多水,煮沸,才放材料。先下肉块、姜片,火不要关小,肉块到了沸水中,外面的部分遇热而熟硬,封住了里面的肉汁,这样肉煮了粥后也不难吃,然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋,而这第一个皮蛋切碎下 粥与米同煮,皮蛋会融化,融入粥的味道中 5)先大火,后小火,火候要足:水沸了,下了材料后,先大火煮20分钟,然后再转小火煮1个半小时,火候足,粥就绵软入味而且容易消化

6)粥的质感处理:在转小火煮了1个半小时后,把第二个皮蛋也切碎,同时把煮在粥中的瘦肉捞出来,用筷子扒拉,撕成丝丝状,跟第二个皮蛋一起放回粥中,同煮最后半小时,然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中,半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味,同时又变软滑,吃粥时也能吃到有皮蛋,而肉因为是水沸时下的,还保持了一定鲜味,撕成丝后放回粥中,特别好吃。

7)如果粥有点粘底,请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮,要不粥会有糊味,我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮,水沸腾过程中,小调羹也被带动,可以防止粥煮粘底。米中加入几滴油浸一下,油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,而且米也比较容易“开花”。

香菇鸡肉粥

主料:大米适量,鸡胸脯肉1块 。

辅料:鲜香菇适量,香菜适量。

调料:食盐1小勺,姜适量,料酒少许,香油少许,胡椒粉少许。

香菇鸡肉粥的做法: 1.大米淘洗干净,提前20分钟用清水浸泡,泡的时候要在水中滴入几滴香油;

2.鸡胸洗净切成细丝,放入碗中,在鸡肉中加少许盐,入下底味儿,然后加少许料酒拌匀将鸡肉腌一下;

3.姜切细丝,锅内放清水,然后放姜丝;

4.水开后放入腌好的鸡丝,用勺子撇去浮沫;

5.将盆内米连水一起倒入锅内,用勺子搅匀,大火烧开,改小火慢熬;

6.香菇洗净切成细丝,香菜洗净切成段,另外拿一锅放水烧开,水开后放入香菇焯水;

7.将焯好的香菇捞出过凉水,在粥将要熬好时的前10分钟加入香菇继续熬;

8.粥熬好后关火,然后加一小勺盐,少许胡椒粉调味,放入切好的香菜段,搅匀既成。

蜜豆

原料:红豆、红糖(或白糖或蜂蜜,随个人喜好)

做法:

1、将500克红豆洗干净,放入足够水,至少要比豆子多一倍。放火上加热,水开后关火,盖着锅盖焖;

2、等锅外面不烫手时,往锅里加红糖,加多少甜不甜都是自已掌握的。此时豆子已经膨胀很大了,如果水没超过豆子,还是要加水的,至少要没过豆子一些。然后再开火,水开后再关火;

3、做蜜豆总的原则就是不要开火煮,要用焖的!这样外形才不会破,保持有一定的水量。反复的重复第2步,直到豆子里面软软的为止。

红豆 - 500g (大约3杯)

水 - 1500g, 盐-1/4茶匙

细砂糖 - 250g

做法

1. 把红豆洗净后,加1/4茶匙的盐, 用1500g水在锅内浸泡1小时左右。

2. 开大火煮滚, 再转中小火煮20分钟。 熄火(锅盖可要盖紧密)在炉上焖20分钟。

3. 再开火煮滚红豆, 用中小火再煮20分钟, 再一次熄火焖20分钟。

4. 20分钟后, 拿几粒最上层的红豆吃看, 如果最上层的红豆熟的话, 那整锅的红豆也都熟了(红豆要爆皮, 但是别用力搅烂, 不然蜜红豆做不成, 变成红豆泥了!。)

5. 确定红豆熟了,先盛起2杯红豆汤以制作椰香蜜红豆发糕或面包。

6. 再开火加热红豆汤后, 用漏勺捞起红豆滴干, 放进保鲜盒内, 倒进细砂糖,用汤匙轻轻拌,别弄烂红豆。 拌匀后,等糖溶化,不时翻转一下红豆。 等红豆凉了就盖起保鲜盒,收在冰箱内1天后 蜜红豆就完成啦。可以做糕点,餐包,或 配冰淇淋, 也可以加些热水煮开, 就是随时可以吃得到的汤不甜红豆甜的红豆汤啦!

6. 如果用压力锅的话, 滚后用中小火煮20分钟就够了。

7. 如果是用焖烧锅, 就水煮滚5分钟后,放进外锅焖60分钟, 再次煮滚, 再焖60分钟应该就可以了。 要焖到豆爆皮熟透但别煮到烂为原则。

小提示: 1. 蜜红豆可以一次过做多一些, 分装在小小的保鲜盒内冷藏起来, 有需要的时候随时都可以派上用场。

2. 如果锅内还剩余不少的红豆汤, 在邱妈咪的不浪费大原则下, 前头就可别把红豆全部捞起, 故意剩下一些豆豆在锅内,再加些龙眼干,一些浸透的百合,汤不够的话可以稍微再加些水,煮到红豆再烂一些, 再加些红糖, 又是一道饭后甜品啦!!

材料

红豆300公克,水1000公克,二砂糖150公克,麦芽糖50公克,盐少许

做法

2.

1.红豆洗净后放入水中浸泡一个晚上。

2.将浸泡好的红豆加水(材料外)煮沸后,再加入水降温待再次煮沸倒除涩水,并以清水沖洗红豆后,重复前述动作1次。

3.将作法2的红豆放入锅中,再加入1000公克的水于锅内,以大火煮至沸腾后转小火,一直煮到红豆裂开、微松但是颗粒完整的状态。

4.将红豆捞出(不要有汤汁)放入另一锅中,继续加入二砂糖、麦芽糖于锅内,以中火煮至糖类完全溶化,加入少许盐轻轻拌匀至水份收干即可放凉备用。

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