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2024年2月13日发(作者:费密)

可乐鸡翅的制作方法完整版 篇一

可乐鸡翅的制作方法完整版

可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料,以料酒、姜、酱油、盐、鸡精(可不放)作为调料制作而成的美食。下面是小编给大家带来的可乐鸡翅的制作方法完整版,希望能帮助到大家!

可乐鸡翅的制作方法完整版

材料

鸡中翅,可乐,青豆,料酒,酱油,姜,盐

做法

1、速冻青豆清水里浸泡解冻,入沸水锅中,放适量盐煮熟捞出。

2、鸡中翅洗净,划两面三刀,入沸水中烫出血水捞出,冲洗干净。

3、煎锅烧热放油,转小火,放入鸡翅煎至两面金黄,放姜、料酒、六月鲜酱油、适量盐翻炒上色。

4、倒入一听可乐,中小火焖煮约20分钟左右。

5、待汤汁浓稠,大火将汤汁收干装盘,撒上青豆即可。

可乐发明起源 可乐是由美国的一位名叫约翰·彭伯顿的药剂师发明的。他期望创造出一种能提神、解乏、治头痛的药用混合饮料。彭伯顿调制的“可卡可拉”,起初是不含气体的,饮用时兑上凉水,只是由于一次偶然的意外,才变成了碳酸饮料。1886年5月8日下午,一个酒鬼跌跌撞撞地来到了彭伯顿的药店。对营业员说:“来一杯治疗头痛脑热的药水可卡可拉。”营业员本来应该到水龙头那儿去兑水,但水龙头离他有两米多远,他懒得走动,便就近抄起苏打水往可卡可拉里掺。结果酒鬼居然挺喜欢喝,他喝了一杯又一杯,嘴里不停地说:“好喝!好喝!”酒鬼还到处宣传这种不含酒精的饮料所产生的奇效。

在约翰·彭伯顿去世前,他们把专利权出售。四十年后,世界上无人不知可口可乐。

一种含有可乐果提取物及其他调味品的碳酸软饮料,刚开始源于美国。但是,可乐中含有咖啡因,是一种对人体有害的物质,但是还有益处,可乐中含有二氧化碳大家都是知道的,二氧化碳到了人体里再打嗝出来的时候就会把人体的热量带走,可以散热。

买鸡翅怎么挑选

鸡翅作为一种极受人们喜爱的食材,不仅具有丰富的营养价值,而且味道也很好。但是一道美味的菜跟食材的选用也有很大的关系喔,就让我们来了解一下吧。

1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。

2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅,色泽肉色发亮,没有断骨,表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅,这鸡翅用火碱水浸泡过,鸡翅吸收了大量水分,增重20%左右,显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素,使鸡翅看上去更干净,而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性,严禁在食品中使用。 3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一,目前鸡翅中的成本价格在33.3元/公斤,价格与此相当或者更低,则要警惕,便宜没好货。当然,更重要的是看销售渠道。消费者最好选择正规的商超和卖场,最好选择买带包装的鸡翅,以方便追踪溯源。

4、炎热的夏天,冷藏不到位的鸡翅容易发生腐烂现象。质监专业人士提醒消费者,鸡翅腐烂会散发出一股臭味,肉质颜色会变浅,呈淡白色。如果家里存放的鸡翅如果有上述情况,建议不要食用。

菜谱可乐鸡翅 可乐鸡翅菜谱 篇二

本文整理于网络,仅供阅读参考

菜谱可乐鸡翅 可乐鸡翅菜谱

可乐鸡翅是用可乐作为汤汁,加上水和调料做成的鸡翅,味道是很好的,小孩子和老年人,成年人都喜欢吃,可乐鸡翅不会油腻,而且口感特别的嫩滑,这道菜是非常具有代表和特色性的,制作方法也很简单,想要提速的话可以在里面加一些番茄酱,再搭配一些鸡胸脯肉或者鸡腿肉,这样做出的口感也是非常不错的,比较适合没有鸡翅的情况下代替。

可乐鸡翅菜谱

菜品特色

温中、降逆止呕、化痰止咳。

历史由来

传说一:国外有道菜叫coca-chicken,

是用可乐、番茄酱为配料制作的,主料为鸡肉(鸡翅,鸡胸脯肉,腿肉等均可),此烧法传入中国后,台湾人改用酱油代替做了改良。

传说二:在中国大陆常用焦糖色烧鸡翅,山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便,且具有特殊口感和迷人香气,于是使用,由此传开。

制作方法

做法一

材料:鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒 本文整理于网络,仅供阅读参考

做法:

1、将材料准备好,鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。

2、起锅倒入亦舒堂火麻油,倒入鸡翅,鸡翅煎汁变色。

3、鸡翅煎汁变色,倒入准备好的蒜、姜、辣椒,翻炒。

4、倒入辅料之后,翻炒几下,就可以倒入可乐了,要注意,可乐不要倒太多,刚好盖过鸡翅就可以了。

5、大火焖10钟后收汁即可出锅,放上准备好的香菜即可。

小贴士;

可乐鸡翅,家常美味,其实很简单,对于在外工作的我,像吃到妈妈味道的可乐鸡翅,只能自己动手做,先用火麻油腌过的鸡翅膀更美味。更营养健康,更有妈妈的味道。

做法二

材料:姜末,葱花,八角,花生油适量,可乐一听,鸡翅半斤,白糖少许,酱油等。

制作步骤:将鸡翅洗净,并用刀割两道小口,以利进味。油开后,加糖少许,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,适时翻动,待外皮泛黄之后,倒入可乐及佐料炖。待可乐几近熬尽,即可出锅,洒葱花若干,就能吃了。

做法三

材料:8只鸡翅、1小勺味精、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段。

制作步骤:除鸡翅外,所有材料混合成腌料。鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅过油,至外皮本文整理于网络,仅供阅读参考

金黄即可起锅。炸好的鸡翅加腌料,置另一锅用大火煮至滚后,转小火再煮约半小时即可。

正宗的可乐鸡翅做法 篇三

正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下,简便易行,希望诸位喜欢。

原料;鸡翅中20个,可乐一听,葱段2节,姜块2,干辣椒5个,大料2个.花椒20粒。

配料;白糖一大调羹,盐

做法;鸡翅中洗净,放入开水锅汆烫10秒捞出。

炒锅上火放油,不等油热即放白糖炒糖色,放花椒(火要小些)。

看到白糖融化变作黄泡沫后,迅速放鸡翅翻炒。

放葱段、姜块、大料。

继续翻炒。

感觉颜色满意后,倒入可乐,放进干辣椒及盐。

盖上锅盖中小火焖煮15分钟。

开盖转大火,轻轻翻动鸡翅收汤。

仅有少量汤后,出锅装盘即可。

特点;鸡翅红亮,肉质鲜嫩,咸甜适口,老少皆宜。

三黄鸡怎么炖汤好喝又营养 篇四

三黄鸡怎么炖汤好喝又营养

用三黄鸡端出来的鸡汤味道鲜美、肉质鲜嫩、营养价值高、老少皆宜,深受大家喜爱。那么大家知道炖三黄鸡的做法吗?下面店铺给大家分享了炖三黄鸡汤的做法,快来试试吧。

炖三黄鸡汤食材准备

炖三黄鸡汤的制作过程

1.准备食材:三黄鸡,红枣,桂圆,生姜等

2.三黄鸡先注水煮开去血水

3.再另起锅重新注水加入三黄鸡,红枣桂圆,按下煮汤键

4.按下汤煮键一个小时后便好了跳入保温键,保温一小时后加入适量枸杞,盐,调匀即可

5.盛起可以喝了。

小贴士

三黄鸡先煮开去血水再另起锅炖!

炖三黄鸡汤的其他做法 所需材料

主料

三黄鸡、香菇若干

辅料 红枣5,6个,枸杞,10粒, 调料 姜片2,3片,盐少许,

制作步骤

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇。你用的是干香菇吗,那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮,香味更浓,这样的话可得仔细清洗香菇。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可。

可乐鸡翅的制作方法 篇五

可乐鸡翅的制作方法

可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料,以料酒、姜、酱油、盐、鸡精(可不放)作为调料制作而成的美食。下面就是小编给大家带来的可乐鸡翅的制作方法,希望能帮助到大家!

可乐鸡翅的制作方法

1

材料:鸡翅中、可乐一听、八角、姜、葱段、料酒

2

鸡翅洗净,入葱姜水中煮沸捞出,沥干水份。

3

锅内放少许油烧热,放入鸡翅。

4

煎至外皮两面泛黄。

5

倒入可乐没过鸡翅即可。

6

加入酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火。

7

炖至汤汁浓稠即可。

可乐鸡翅材料选择

最好选择发黄发干的鸡翅,色泽肉色发亮,没有断骨,表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅,这鸡翅用火碱水浸泡过,鸡翅吸收了大量水分,增重20%左右,显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素,使鸡翅看上去更干净,而且不容易变质。

但火碱有强腐蚀性,严禁在食品中使用。

鸡翅营养价值分析

每100克所含营养元素:

热量194 (千卡)硫胺素0.01 (毫克)钙8 (毫克)蛋白质17.4 (克)核黄素0.11 (毫克)镁17 (毫克)脂肪11.8 (克)烟酸5.3 (毫克)铁1.3 (毫克)碳水化合物4.6 (克)维生素C0 (毫克)锰0.03 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E0.25 (毫克)锌1.12 (毫克)维生素A68 (微克)胆固醇113 (毫克)铜0.05 (毫克)胡罗卜素0.8 (微克)钾205 (毫克)磷161 (毫克)视黄醇当量65.4 (微克)钠50.8 (毫克)硒10.98 (微克)。

鸡翅适合人群

一般人群均可食用。

1. 尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;

2. 患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

鸡翅食疗效用

1、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。

2、鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。

3、对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

买鸡翅怎么挑选

鸡翅作为一种极受人们喜爱的食材,不仅具有丰富的营养价值,而且味道也很好。但是一道美味的菜跟食材的选用也有很大的关系喔,就让我们来了解一下吧。

1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。

2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅,色泽肉色发亮,没有断骨,表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅,这鸡翅用火碱水浸泡过,鸡翅吸收了大量水分,增重20%左右,显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素,使鸡翅看上去更干净,而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性,严禁在食品中使用。

3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一,目前鸡翅中的成本价格在33.3元/公斤,价格与此相当或者更低,则要警惕,便宜没好货。当然,更重要的是看销售渠道。消费者最好选择正规的商超和卖场,最好选择买带包装的鸡翅,以方便追踪溯源。 4、炎热的夏天,冷藏不到位的鸡翅容易发生腐烂现象。质监专业人士提醒消费者,鸡翅腐烂会散发出一股臭味,肉质颜色会变浅,呈淡白色。如果家里存放的鸡翅如果有上述情况,建议不要食用。

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