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2024年2月13日发(作者:钱琳)

家常可乐鸡腿的简单制作方法 篇一

家常可乐鸡腿的简单制作方法

可乐鸡腿是一道常见的家常美味菜肴,不管大人还是小孩都喜欢吃,而且制作方法很简单。下面是小编带来的家常可乐鸡腿做法,保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.准备好鸡腿和可乐

2.鸡腿洗净

3.放入锅中加入酱油和可乐大火煮开改小火焖煮

4.汁水差不多干时加入盐油搅拌均匀,大火收汁

5.装碟

鸡腿的营养价值

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

每100克鸡肉含热量(大卡)181,钾(毫克)242,磷(毫克)172,胆固醇(毫克)162,钠(毫克)64.4,维生素A(微克)44,镁(毫克)34,蛋白质(克)16,脂肪(克)13,硒(微克)12.4,烟酸(毫克)6,钙(毫克)6,铁(毫克)1.5,锌(毫克)1.12,核黄素(毫克)0.14,铜(毫克)0.09,锰(毫克)0.03,维生素E(毫克)0.03,硫胺素(毫克)0.02。

鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1、强身健体

鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

可乐鸡腿的做法 篇二

可乐鸡腿的做法

【导读】可乐与鸡腿搭配在一起, 卖相口感甚好,可乐鸡腿的色泽鲜亮、味香扑鼻、肉质鲜

嫩,色香味俱全。可乐含有软化肉质的苏打成分,还含有糖分,用来烹制肉类,不仅可以代 替糖起到提鲜的作用,还可使肉质更加滑嫩,所以说可乐与鸡腿的搭配是最佳搭配!

鸡腿中的营养成分是非常丰富的, 鸡腿既可以单独作为一种食材进行烹饪, 也可以配合其 他的食材一起制作, 那么,如何烹饪鸡腿,鸡腿的搭配菜谱有哪些,可乐鸡腿又怎样做呢? 下面给大家介绍一下可乐鸡腿的制作方法!

食材:鸡腿

2

个、生菜

35

克、食盐

5

克、酱油

1

大勺、蒜、八角、桂皮、料酒适量、水淀 粉适量、细香葱、 、香叶等

步骤:

1、 鸡腿洗净,锅开后放锅内汆烫

3

分钟左右,捞出再次冲洗干净

2、 鸡腿放入锅内,佐料全部放进去

3、 酱油倒入锅内,起到上色的作用

4、 加入

1

小碗可乐

5、 加入

1

勺盐进行调味,大约

5

6、 放少许料酒,去腥

7、 加清水没过鸡腿

8、 大火煮开,撇去浮沫,改为小火煮

15

分钟

9、 煮完

15

分钟,锅中还会有少半的汤汁,用勺子盛出两勺汤汁,待会勾芡汁用

10、 大火收汁,收汁时候要不停搅拌,防止糊锅。大火收汁,鸡腿表面上色才会更加漂亮

11、 鸡腿收汁完取出,将刚才取出的两勺汤汁和水淀粉勾成芡汁备用

12、 鸡腿稍凉时,剁小块。生菜铺在盘底,把鸡腿放上去,芡汁淋在上面即可。

可乐鸡腿的营养价值

鸡腿性平、温、味甘;入脾、胃经;鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋 骨的功效。 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高, 种类多,而且消化率高, 很容易被人体吸收利 用,有增强体力、强壮身体的作用。

鸡肉肉质细嫩, 滋味鲜美, 由于其味较淡, 因此可使用于各种料理中。 蛋白质的含量颇多,

在肉之中, 可以说是蛋白质最高的肉类之一, 是属于高蛋白低脂肪的食品。 钾硫酸氨基酸的

A

含量多,

A

的含量却高出许多。腿

含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素

而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素 肉是从脚到腿的部位, 及腿根一带的肉, 其肉质颇坚硬, 连皮一起摄取时, 脂肪的含量较多, 也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来 源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作 用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

可乐鸡腿的食疗价值

鸡腿肉质细嫩, 滋味鲜美, 由于其味较淡, 因此可使用于各种料理中。 鸡肉不但适于热炒、 炖汤, 而且是比较适合冷食凉拌的肉类。 鸡腿中的蛋白质的含量颇多, 在肉之中, 可以说是 蛋白质最高的肉类之一,

是属于高蛋白低脂肪的食品。 以鸡腿为主食材的可乐鸡腿的食疗价 值包括哪些呢?让我们来具体的了解一下吧!

可乐鸡腿的食疗价值:

1、补血益气:鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经,适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰 冷的人群。 2、通乳生乳:有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

3、调经:调理经期过短或是月经过多过少等症状。

4、消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

5、补精添髓: 用于治疗虚劳瘦弱、 中虚食少、 泄泻头晕心悸、 月经不调、 产后乳少、 消渴、 水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。

6、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 中医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

7、常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病。

可乐鸡腿的饮食宜忌

鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一, 大家很难抵挡白斩鸡、 三黄鸡、 香辣炸鸡等鸡肉食物的 诱惑,而鸡腿则是众多孩子们的最爱, 那么在食用就退的过程中需要注意哪些问题呢?线面 让我们来交接一下具体的详情吧!

适宜人群:

适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。出现 头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质 疏松、心悸症状的人群,对于老人,病人,体弱者,贫血患者更宜食用。

不适宜人群: 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血 脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。

注意事项:

1、鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜 等一同食用;

2、鸡腿与与芝麻、菊花同食易中毒;

3、鸡腿与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

4、鸡腿与芥末同食会上火;

5、鸡腿不要与野鸡、 甲鱼或者是鲤鱼和鲫鱼在一起做着吃, 或者是一起食用,否则会出现 不良反应。

可乐鸡腿孕妇能吃吗

可乐鸡腿, 虽然不是一道营养十分丰富的菜肴, 但是鸡腿中含有丰富的蛋白质, 作为冬季 进补食物也是不错的。

但是由于可乐鸡腿含有可乐成分,因此孕妇是不建议食用的。可乐中含有咖啡因,会对胎 儿不利,无论是可乐鸡腿还是可乐饮料,孕后最好少吃少喝,否则会导致宝宝的发育障碍。

可乐含可乐豆萃取物,这种物质含有咖啡因,咖啡因能迅速通过胎盘作用于胎儿,胎宝宝 有可能会患上先天性疾病呢。不管是孕妈咪,还是准爸爸,都不要吃太多含有可乐的食物。 有看过关于可乐负面报道的新闻都清楚, 可乐具有杀精的作用, 喜欢吃可乐小鸡腿的人可得 悠着点吃呢。

孕妇如果吃多了可乐鸡腿,有可能会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等轻微中毒症状, 而且还会危害到胎宝宝, 导致其大脑、 心脏和肝脏等重要器官的发育受阻。 无论是可乐鸡腿, 还是可乐鸡翅,可乐饮料或是含有咖啡因的食物,孕妇都不建议食用。

可乐鸡腿能经常吃吗

可乐鸡腿能经常吃吗?可乐鸡腿是不能多吃的, 虽然鸡腿能起到滋补的效果的, 但是可乐

的副作用还是蛮大的。可乐是一种含有可乐豆萃取物(含咖啡因) 的饮料,其做成的菜肴都

会带有咖啡因成分,一般人平时吃上几顿是没大问题, 如果是经常吃是不行的。 经常吃的话, 男性朋友可要忧心下一代的问题了,可乐能杀精哟。

可乐鸡腿不能经常食用,而且食用一定时候要记住,不要和以下这些食物同吃。

肉类:鲫鱼、鲤鱼、甲鱼、兔肉、虾、狗肾。其中鸡肉和狗肾搭配会引起痢疾,鸡肉不能 和鲤鱼一同食用,因为二者的成分都是比较复杂的,搭配食用后会引起身体不适。 其它食物:芥末、李子、菊花、大蒜、芝麻以及糯米都不能和小鸡腿一同食用。鸡腿和芝 麻一起食用严重的话会导致死亡; 鸡肉和菊花一起食用也有可能导致死亡; 吃鸡肉的时候是

不能吃糯米的,否则会引起身体不适;吃完小鸡腿后,不要吃李子,否则会拉疾,要吃点鸡 尿白急救。

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可乐鸡翅的做法幻灯片 篇三

可乐鸡翅的做法幻灯片

可乐鸡翅是一道美味的家常菜,深受广大食客们的喜爱。该菜品颜色红亮,外皮酥脆,内里嫩滑,细腻鲜香,口感丰富。本幻灯片将为您详细介绍可乐鸡翅的制作步骤及所需材料。

材料准备:

1. 鸡翅中500克;

2. 大葱1根,姜片适量;

3. 料酒1勺;

4. 白砂糖2勺,生抽2勺,老抽1勺,盐适量;

5. 可乐1罐;

6. 淀粉适量;

7. 葱花适量。

制作步骤:

1. 鸡翅中洗净、沥干水分,用刀在肉上划几刀,使其入味均匀;

2. 准备一个小碗,加入料酒、盐、生抽、老抽,白砂糖搅匀,倒在鸡翅上拌匀。加入葱姜片、适量水,用中火烧开,再撇去浮沫。调低火,煮约15分钟,将鸡翅煮至入味更佳;

3. 将鸡翅捞出备用,在碗中加入适量淀粉,将鸡翅蘸上淀粉,让外层均匀裹上一层面糊;

4. 热锅冷油,将鸡翅放入锅中煎至两面金黄,盛出备用;

5. 再烧锅,将可乐倒入锅中小火烧开。依次加入调味料:生抽、老抽、白砂糖,继续小火煮约5分钟,直至汤汁变得微稠;

6. 最后将煎好的鸡翅放入煮汁中,翻炒均匀,让鸡翅均匀地沾上汁汁。撒上葱花即可。

小贴士:

1. 鸡翅中可以用笋刀划几刀,可以让味道入味更佳; 2. 加入生姜片和葱可以去掉鸡的腥味,也可以使得鸡翅入味更佳;

3. 煮鸡翅的时候火不能太大,可以让鸡肉煮烂更容易入味;

4. 粘面糊的淀粉和水的比例要适当,否则煎的鸡翅会夹生;

5. 烧可乐的时候火不能太大,炖煮过久会导致糖分变焦。

菜谱大全可乐鸡翅 篇四

菜谱大全可乐鸡翅

材料

主料:鸡翅(6只)、香菜(1棵)、可乐(1罐)、蒜(3瓣)、姜(3片)、葱白(1根)、香菜(1棵)

调料:油(3汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/6汤匙)、白酒(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡精(1/5汤匙)

做法

1、洗净鸡翅飞水捞起,姜和蒜切片,葱白切成段;加3汤匙油烧热,爆香姜蒜片和葱段,将鸡翅倒入翻炒。

2、打开1罐可乐,全部倒进锅将鸡翅淹没,倒入1汤匙酱油、1/3汤匙盐、1/3汤匙白酒和1/6汤匙白糖,搅拌均匀。

3、盖上锅盖用中火慢慢煮,不时揭开锅盖翻炒几下以免烧焦,直至可乐汁差不多收干。

4、洒1/5汤匙鸡精调味,装盘后摆上洗净的香菜叶作装饰。

贴士

1、做可乐鸡翅要用普通可乐,不要用低糖可乐,因为里面加了甜味剂,加热后会有苦味。

2、酱油不宜放多,不然会盖住可乐淡淡的香味了。

3、鸡翅烹调前,要在沸水中焯2~3分钟,这样鸡翅易熟,也可祛除腥味和过多的油脂。 4、如果希望可乐鸡翅味道更好,可以将鸡翅腌制一下再烹调,洗净鸡翅后用刀各划几道口子,拿姜片擦抹鸡翅,再放入盐和料酒腌20分钟即可。

材料

可乐,鸡翅,姜,油

做法

1、姜切片。

2、电饭锅里放油,并涂抹均匀。

3、把姜片铺在电饭锅上,把鸡翅放进去。

4、加可乐淹没鸡翅。

5、按下煮饭键即可。

主料:绿鸟鸡,清水竹笋。红油,酱油,醋,芝麻酱,香油,花椒油,熟芝麻,糖,姜蒜末,花生碎,葱花。

做法

1.绿鸟鸡制净入沸水锅中煮至断生,老出晾冷。

2.竹笋改刀为一字条,氽水,放入碗中垫底.仔鸡剁大一字条码放于笋上。

3.将调料加鸡汤调匀,淋入碗中即成。

材料 带骨肉鸡胸1块,胡椒盐适量,湿炸粉:1大匙,太白粉1/2杯,A.葱2根,姜10公克,蒜仁40公克,水80㏄,B.五香粉1/4茶匙,细砂糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶匙,料理酒2大匙

做法

1.带骨肉鸡胸去皮,对剖成半,从侧面中间处横剖到底,但不要切断,片开鸡胸肉即为鸡排。

2.所有腌料A放入果汁机中加入水打成汁,用滤网将渣渣滤除,再加入所有腌料B拌匀成腌汁。

3.将鸡排放入腌汁.加入太白粉和白芝麻拌匀至呈浓稠煳状,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌渍约2小时。

4.取出作法3腌渍好的鸡排;热油锅至油温约180℃,放入鸡排炸约2分钟,至表面呈金黄酥脆状起锅,撒上适量胡椒盐即可。

本文标签: 鸡腿鸡翅鸡肉加入