admin管理员组

文章数量:97514

2024年2月13日发(作者:濮万年)

新鲜鸭蛋的15种吃法 篇一

新鲜鸭蛋的15种吃法

鸭蛋是一种十分常见的食物并且鸭蛋有着很高的营养价值,很多家庭都喜欢偶尔食用鸭蛋来丰富自己的饮食,但是鸭蛋要怎么吃才最营养对身体有更大的好处呢?下面介绍几种食用鸭蛋的方法将营养与美味相结合让你吃到更好吃的鸭蛋。

泡制五香咸鸭蛋

配料:鸭蛋、胡椒粉、五香八角、大蒜籽、姜、精盐。

鸭蛋怎么吃最营养? 新鲜鸭蛋奇妙做法超好吃

做法:取适量花椒、五香八角、蒜籽、生姜、精盐,放入水中煮沸20分钟,倒入瓷缸中。将清水洗净的鸭蛋放入准备好的坛子中浸泡,将坛子口密封。40天左右就可以吃了。这种咸鸭蛋味道浓郁,略咸可口。

烧鸭蛋

材料:鲜鸭蛋、油、蒜蓉酱、葱花。

做法:取新鲜鸭蛋,煎成两面金黄的荷包蛋。倒入一勺自制蒜蓉酱,小火煨一会儿。最后一步,收汁,撒葱花。

蒜蓉酱的绝招:半斤五花肉和五瓣蒜瓣一起碾碎。加入盐、酱油和两片腐乳,大火加水,烧开后小火炖30分钟。嗯,把它放在一个密封的罐子里,然后放进冰箱。可以拌面。

钦州海鸭蛋

材料:两个海鸭蛋,油,盐,水,酒。 做法:将海鸭蛋去壳,放入碗中,放入少量水和酒,还有油和盐,搅拌均匀。大火烧热锅,沥干油,转小火,翻炒鸭蛋液,凝固。

提示:我以为海鸭蛋不加酒会有腥味,后来发现海鸭蛋不加酒不会有腥味,所以酒可以省略。如果你喜欢嫩鸭蛋,那么酒一凝固鸭蛋液就出锅了。如果喜欢吃一点焦香味的,可以炒久一点。用一些水煎鸭蛋可以使它们变得更软。其实不加水的炒海鸭蛋更香。

番茄炒鸭蛋

材料:鸭蛋3个,西红柿2个,葱少许,盐,鸡精,料酒,酱油,姜。

做法:姜切丝(姜是为了去除鸭蛋的腥味)和葱花(葱花和白葱花)。将鸭蛋用水、盐、料酒和葱打匀。西红柿切块(可以先去皮,用十字刀切,用热水烫一会儿就可以轻松剥下)。锅烧热,加入少许色拉油,将鸡蛋炒熟备用。锅里加一点油,把西红柿倒入锅里,翻炒一会儿,加盐(能不能炒出浓郁的汤,或者汤有点鲜甜)。翻炒番茄汁,倒入鸭蛋,翻炒均匀,撒上葱花,即可食用。

鸭蛋比鸡蛋好吃,沙沙作响,鸭蛋的蛋黄更大。

土鸭蛋苦瓜饼

材料:200g左右的苦瓜1个,本地鸭蛋4个,米酒2大勺,盐,糖,味精。

做法:苦瓜去掉内籽和白膜,略斜切成片;鸭蛋先打散2个(半根苦瓜配2个鸭蛋),放1汤匙米酒水拌匀;苦瓜片放在冰水里冰3分钟去苦味。平底锅抹层油,先把半根量的苦瓜片摊在平底锅上(餐馆里的苦瓜用量很少,家里的可以多放些,你不喜欢也可少放苦瓜片),加盐、糖和味精(我没用味精,蛋有鲜味)煎熟苦瓜片。慢慢倒入鸭蛋液(若此时锅内温度高,要把锅离开火源倒蛋液),让其自然在锅内流动盖住苦瓜片(你也可分两次倒鸭蛋液)。小火慢煎,等蛋饼周边松动并离开锅底立即翻煎另一面,直至饼两面金黄即可。

以上介绍了新鲜鸭蛋的吃法。相信大家看完就知道怎么吃新鲜鸭蛋了。如何烹饪它们才能既美味又健康。如果你家里有鸭蛋,不妨试试这些方法来丰富你的餐桌。但鸭蛋不宜频繁或过量食用,因为鸭蛋的蛋黄胆固醇含量非常高。

得了白癜风是可以吃鸭蛋的,家属也不必担心会有什么副作用,鸭蛋中富含许多人体必需的微量元素,吃鸭蛋对白癜风的治疗是有积极作用的,但是腌制尽量不吃。平时注意最好不要接触维生素C的食物,富含维生素C的食物如桔子、西红柿、葡萄、山楂、猕猴桃等。过酸或过辣的食物也可能影响病情与治疗效果,不利于白癜风的治疗效果比如,烟、酒、辣椒。提倡用铜质餐具。平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物,肉(牛、兔、猪、瘦肉)、动物肝脏、蛋、奶、菜(萝卜、茄子、冬笋、木耳、海带等)、豆、花生、黑芝麻、核桃等食物。

15种茶叶蛋的做法(家常) 篇二

15种茶叶蛋的做法(家常)一、香卤茶叶蛋食材:鸡蛋6个、冰糖15克、卤蛋料一包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甘草3克、茶叶5克、盐适量、鸡精少许。做法:1、鸡蛋凉水入锅煮熟。2、汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。3、再加入甘草和冰糖。4、加入老抽和鱼露,料酒大火煮开,小火煮上10分钟出香味。5、煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。6、然后再每个鸡蛋上面划上几道,不要划到底。7、把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。8、鸡蛋已上色,加入适量的盐和鸡精调味。9、然后关火加盖焖之2-3个小时,让鸡蛋入味在食用。1二、五香茶叶蛋食材:鸡蛋、八角、茶叶、干辣椒、桂皮、盐、鸡粉。做法:1、鸡蛋10个、红茶叶1包、八角、桂皮、干辣椒适量。2、鸡蛋冷水下锅煮10分钟。3、捞出过凉水,敲至蛋壳有裂缝。4、锅中下水烧开。加入一大勺老抽,2勺生抽。煮开。5、放入所需香料,茶叶、盐、鸡粉。在次煮沸。6、下入鸡蛋。小火15分钟。熄火。7、焖上几个小时能可以了。2三、印花茶叶蛋食材:鸡蛋6个、茶叶20克、香叶一片、桂皮一片、盐5克、八角1个、草果1颗。做法:1、准备好煮熟的鸡蛋,剥去外皮。2、将辅料装入料包,对于不爱喝茶的我,家里的茶叶只有大红袍,将就着用吧。3、将料包放入沸水中煮开待用。4、现在准备装饰鸡蛋的菜叶吧,可吃的菜叶都可以,主要选择有好看形状和纹理的。也可以用菜叶剪成自己喜欢的图案,我选择的是香芹叶子和用油菜叶剪成的形状。5、将菜叶贴在鸡蛋表面用纱布包紧,用细线牢牢系住。切记,一定要包紧,菜叶和纱布都打湿,有助于牢牢贴敷在鸡蛋表面。6、都包好后,放到料水里煮五分钟,为了上色更好,可在料水中卤一晚。7、现在是揭开面纱的时候喽,卤了一夜,鸡蛋上了颜色。8、洗掉菜叶,看吧,有没有很惊艳。3四、卤煮茶叶蛋食材:鸡蛋15个、茶叶2包、卤料包一包、老抽2勺、糖2勺、盐2勺。做法:1、大火将水煮开以后再加入茶叶滚煮,我用的是2包正山小种。2、另起一锅,鸡蛋洗净放入锅中,加入清水没过鸡蛋的表面,大火加热,煮开后,调成中火继续煮2分钟。3、待表皮冷却后,用双手各拿起一个鸡蛋,相互敲击,使鸡蛋的外壳形成裂纹。4、买的现成的茶叶蛋卤料包,把卤料放入无纺布袋扎紧口待用。5、煮好的茶叶水中,加入2勺老抽、2勺生抽、2勺耗油、2勺白糖、2勺盐。6、放入卤料包,大火煮开,大概煮5分钟左右。7、最后,将鸡蛋放入调料水中,用小火煮约15分钟关火,浸泡超过4小时后,即可食用。4五、秘制溏心茶叶蛋食材:鸡蛋4个、香叶两片、八角一个、草果一颗、桂皮一小段、花椒5粒、乌龙茶适量、盐一小勺、糖一小勺、生抽一大匙。做法:1、将五色香料加入煮锅中,小火煮十分钟。2、香料煮制10分钟后加入茶叶,继续煮5分钟即可关火放凉。3、在煮好的香料中加入一小勺盐和一小勺糖,一匙生抽。盐的量可以根据自己的口味适当增减。4、水大开后下入鸡蛋,鸡蛋要完全没入水中,煮7分钟捞出过凉水。5、鸡蛋过凉剥皮,由于是溏心的,剥起来不容易,可以浸在水中进行。凉透的鸡蛋放入保鲜盒里,加入腌料,放冰箱里,腌制一夜就可以了。5六、红糖茶叶蛋食材:鸡蛋12个、红糖4块、茶叶适量、八角6个、桂皮3片、香叶2片、生抽5勺、盐适量。做法:1、先将鸡蛋煮熟,冷水下鸡蛋,温火使水一直保持沸腾,这样鸡蛋内部温度变化不是很大,不容易爆裂,也比较容易掌握时间。2、鸡蛋煮熟后挺火待鸡蛋冷却,再将蛋壳轻轻敲碎,以便后期入味。3、冷水放入八角、桂皮、香叶、茶叶等香料。4、水沸腾后,放入三只咸鱼极品玫瑰红糖调味,迅速溶解。5、随后放入鸡蛋,生抽和盐也一并放入,大火沸腾后关火,待冷却后重新开火煮至沸腾,重复3次此步骤可使鸡蛋更快入味,如时间充足,可以直接用小火熬煮半小时,效果更好哦。6、当天煮好,让鸡蛋晾冷浸泡一晚,隔夜再取出食用,更入味。6七、酱香茶叶蛋食材:鸡蛋10个、桂皮2-3小块、八角3-4个、香叶7-8片、干茶叶少许、老抽酱油5大匙、盐2匙。做法:1、将鸡蛋洗净后放入锅内,倒入冷水没过鸡蛋,大火煮5分钟,然后将煮好的鸡蛋捞出放入冷水中,待鸡蛋不烫手后捞出,轻轻敲碎蛋壳,裂纹越多越容易入味哦,但注意不要让蛋壳分离。2、将锅里之前煮过白水蛋的开水倒掉,重新放入敲碎蛋壳的鸡蛋,加入冷水没过鸡蛋。3、依次放入干茶叶、盐、桂皮、八角、香叶、老抽酱油。然后大火煮开转小火,加锅盖焖煮半个小时。4、将鸡蛋、煮鸡蛋的卤汁卤料一起从锅中盛出,炮制2h以上,更入味。7八、奢华的茶叶蛋食材:鸡蛋5个、八角4个、草果2个、冰糖2个、桂皮0.2条、茉莉花茶适量、生抽1匙、老抽1匙。做法:1、鸡蛋洗净,准备茶叶,我用的茉莉花茶,煮出来居然有淡淡的桂花味。2、先用大火煮开,然后用小火煮五分钟。3、锅中放入香料,生抽老抽和冰糖。4、把鸡蛋敲碎壳后放入和香料一起卤煮半小时,用小火。5、完成啦,过夜更入味。8九、卤五香茶叶蛋食材:鸡蛋10个、酱油适量、盐适量、花椒适量、八角适量、花茶适量。做法:1、鸡蛋从冰箱里拿出在凉水中泡半个小时。2、把鸡蛋凉水下锅,小火煮开,煮10分钟,煮熟后马上捞出放冷水盆里泡着。3、用勺子在鸡蛋皮均匀的磕一下。4、锅中做水,放入花椒,八角,盐,酱油,花茶,水烧开后,关火盖上锅盖闷上24小时,就入味可以吃了。9十、玫瑰花茶叶蛋食材:鸡蛋8个、玫瑰花几朵、八角适量、花椒几粒、香叶两片、生抽适量、老抽适量、冰糖适量。做法:1、锅中加水,放入鸡蛋,生抽老抽,玫瑰花,八角大料,煮10分钟。2、取出鸡蛋,敲出花纹,再放入锅中。3、加入三颗冰糖,煮10分钟左右,关火,泡一夜食用味道更佳。4、捞出即可食用。10十一、经典茶叶蛋食材:水煮蛋、红茶叶、花椒、大料、桂皮、老抽。做法:1、水煮蛋煮熟用冷水泡凉后,将蛋壳用汤匙轻轻敲裂,差生裂纹。2、锅中加入水及生抽后,再加入茶叶和调料,以中火煮开。3、放入鸡蛋,再以小火卤煮十五分钟,熄火浸泡至凉。4、将鸡蛋和汤料倒入容器中,最好浸泡一夜这样才能更入味。11十二、溏心的卤汁茶叶蛋食材:鸡蛋、生抽、老抽、葱、姜、香叶、桂皮、八角、盐、糖。做法:1、将鸡蛋清洗干净。2、锅里烧水,水量一定要能没过鸡蛋,大火把水烧开。水开后放入鸡蛋,煮5分钟。3、将鸡蛋捞出,迅速过凉水冷却,以免余温导致鸡蛋过熟。4、鸡蛋稍冷却后,将鸡蛋剥皮,并彻底冷却。溏心蛋很软,剥皮时一定要小心,不要弄破鸡蛋。5、锅内加水,水量要可以没过鸡蛋,放入葱,姜,香叶,八角,桂皮。6、放入茶叶,开火熬煮。7、加适量老抽,加适量生抽。8、加入适量冰糖和盐,大火烧开后,调中火继续熬煮10-15分钟。9、将卤汁倒出彻底晾凉。最好选择有盖子的容器,方便储存。10、将冷却的鸡蛋放入卤汁中,盖好盖子放入冰箱冷藏1天以上就可以享受美味啦。12十三、爱心茶叶蛋食材:鸡蛋9个、茴香适量、桂皮适量、菊花适量、八角适量、陈皮适量、茶叶适量、枸杞适量、甘草适量。做法:1、将所有的配料放入一个用棉布做的袋子中。2、把鸡蛋煮熟了,裂痕最好敲的细一些,多一些。3、煮熟后的鸡蛋,将壳敲出裂痕。4、把敲好裂痕的鸡蛋、准备好的配料包、适量的酱油一同煮。5、煮开后,最好焖一会,更加的入味。13十四、五香茶叶蛋食材:鸡蛋、茶叶、香叶、桂皮、大料、葱、姜、辣椒、老抽、盐、糖、白酒、味精。做法:1、鸡蛋外壳擦干净冷水下锅煮熟。马上放入冷水中。2、将冷水中的蛋的蛋壳用勺子轻轻打碎,这样打下来很均匀,不会破、3、电饭锅加冷水适量,放入茶叶、香叶、桂皮、大料、葱、姜、辣椒。4、加入老抽以及少许白酒、盐、糖、味精。5、把鸡蛋放进去,煮开后30分钟拔掉插头。焖一个晚上。14十五、茶叶蛋食材:鸡蛋、八角、香叶、桂皮、绿茶、老抽、鸡精、盐。做法:1、鸡蛋清洗干净,加水煮熟。2、等鸡蛋完全煮熟后,用铲子敲破蛋壳,方便入味。3、加入所有香料,老抽,绿茶,盐,鸡精。4、改小火再煮一个小时,放凉就可以。5、如果放冰箱过一夜味道更好。15

鸡蛋与什么搭配好 鸡蛋的做法大全 篇三

鸡蛋与什么搭配好鸡蛋的做法大全

鸡蛋,是人们日常生活中经常食用的食品之一。鸡蛋中含有大量的维生素、矿物质以及较高的蛋白质。那么鸡蛋与什么搭配好呢?

一、鸡蛋与什么搭配好

牛奶蒸蛋

原料:鸡蛋60克,牛奶200克,鸡肉20克,对虾20克,冬笋20克,番茄10克、白菜10克,盐、酱油各少许。

做法:

1、将蛋打散,倒入牛奶,搅拌均匀。

2、将鸡胸肉去筋切薄片,虾去壳与泥肠,分别加盐、酱油,腌入味。

3、笋切片汆烫过,香菇切片,小白菜切段。

4、鸡胸肉、虾、笋置大碗中,轻轻倒入牛奶蛋汁,用中火蒸至表面凝固,再用小火蒸20分钟,熄火之前加香菇与小白菜,蒸一下即可。

功效:具有瘦身美容的功效。

何首乌鸡蛋汤

原料:鸡蛋2个,何首乌25克。

做法:

1、将何首乌洗净,同鸡蛋一齐煲,加清水2碗。

2、煲1个小时,取蛋去壳,再煲片刻即成,食蛋饮汤。 功效:益精血、养阴黑发。适用于血虚体弱,头晕眼花,脾虚便秘,须发早白,遗精、脱发、未老先衰、妇女白带过多等症。

五香茶叶蛋

原料:鸡蛋6个,花椒5克,丁八角3粒,桂皮1块,香叶2片,茴香少许,豆蔻2个,甘草、陈皮少许,生姜、精盐、酱油、冰糖、茶叶各适量。

做法:

1、将鸡蛋洗净后放入锅内,倒入清水没过鸡蛋煮开后转小火煮5分钟。

2、然后将煮好的鸡蛋捞出放入冷水中,待鸡蛋不烫手后将其轻轻敲碎蛋壳但不要分离。

3、将调料洗净后放入锅内,将敲碎蛋壳的鸡蛋重新放回锅内煮半个小时,然后关火泡一天即可。

功效:具有健脑益智的功效。

虾仁蛋羹

原料:鸡蛋2个,鲜虾、香葱、盐、鸡粉、香油适量。

做法:

1、把虾处理干净,只取虾仁。

2、鸡蛋磕入碗中,把鸡蛋打散,加入少量的盐和鸡粉调味,然后准备一杯30℃左右的温水,或者是鸡汤,把温水加入蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2∶1。

3、然后朝一个方向搅拌均匀,把上面的泡沫也清理干净,加入调料和温水搅匀的蛋液,再用小滤网过滤一下,除去筋头。

4、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油,最后把蛋液倒入到容器里,蒸5分钟即可。

功效:具有养心安神、补血的功效。

二、鸡蛋有什么营养价值

经研究发现,一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。此外,鸡蛋还具有钾、磷、钠、镁、铁等微量元素,被人们成为“理想的营养库”。经常食用鸡蛋,可以清热解毒、利咽润肺、滋养肌肤、健脑益智、避免老年人智力衰退,还可以分解和氧化人体内的致癌物质,对肝脏组织损伤有修复作用,促进肝细胞的再生等。

三、鸡蛋的饮食宜忌

1、大多数人都可以食用鸡蛋,尤其适宜体质虚弱、营养不良、贫血及妇女产后、病后的调养,以及婴幼儿发育期补养。但是不适宜高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症者食用。

2、食用鸡蛋时,应避免与兔肉同食。因为,兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。

四、鸡蛋的选购储存

1、选购鸡蛋时应该选择良质鲜蛋,蛋壳清洁、完整、粗糙无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明的优质鸡蛋。而不要选择蛋壳有裂纹、破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑的劣质鸡蛋。

2、储存鸡蛋时可以放置在干净的木桶或瓷坛中,蛋与蛋之间稍稍分开,并用谷壳填塞间隙,铺一层鸡蛋,盖一层谷壳,如此交替重复,顶上再盖1~2厘米厚的干燥谷壳封顶即可。采用这样的方法存放,可以保存半年以上。

蒸蛋的做法大全介绍 篇四

本文整理于网络,仅供阅读参考

蒸蛋的做法大全介绍

提起蒸蛋,想必大家都很熟悉吧?但是你熟知的蒸蛋有几种做法呢?不同的佐料,做出的蒸蛋味道也是不同的,达到的效果也是不同的。接下来,就让我们一起来看一下蒸蛋究竟有哪几种比较好的做法呢?需要的佐料有哪些呢?具体的步骤又是怎样的呢?

做法一

普通蒸蛋

制作流程主料:鸡蛋300克调料:盐2克味精1克酱油1克小葱15克各适量

1、将鸡蛋打碎在一个小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀。

2、然后一边加水,一边继续用筷子搅拌、

3、水最好是隔夜的热水或是温开水,如喜欢吃硬一些的可以少加些水,如喜欢吃软的可多加些水。

4、只是一定要搅拌均匀,然后把上面的浮沫用小勺撇去。

5、可以切些葱末洒在上面,也可以不放,然后上锅蒸。

6、熟后加酱油和香油,就可以享用了。

7、如果怕煮老了,最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。

做法二

牛奶蒸蛋

制作食材 本文整理于网络,仅供阅读参考

牛奶蒸蛋牛奶蒸蛋

牛奶250ml、鸡蛋1只、蛋黄1只、白糖适量

制作流程

1、将1只整鸡蛋和1只蛋黄充分搅打,打散。2、将牛奶缓缓地添加到打散的蛋液中,再搅打均匀。

3、将白糖添加到牛奶蛋液中,再充分搅打均匀。

4、如果有不锈钢筛网,可以将打好的牛奶蛋液过滤一遍,以保证做出来的口感细腻;如果没有筛网,用勺子将牛奶蛋液上的沫沫撇清。

5、在碗口上覆盖一层保鲜膜,盖好后隔水蒸约15分钟就可以了。(覆盖保鲜膜是为防止水蒸气滴进蛋液中,这样做出来的布丁表面更平滑)

做法三

花蛤蒸蛋

制作食材

花蛤300克,鸡蛋200克,大葱3克,盐10克,味精5克,黄酒5克,色拉油15克。

制作流程

花蛤蒸蛋花蛤蒸蛋

1、花蛤泡于盐水中,吐沙后洗净,放入盘中。

2、覆上微波薄膜,高火2.5分钟,取出,倒出花蛤汤汁备用。3、鸡蛋打散,加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和花蛤汤汁搅拌均匀后,取滤网过滤于深碗中,覆上微波薄膜,中火4分钟。 本文整理于网络,仅供阅读参考

4、取出,花蛤排于上面,覆上微波薄膜,中火6分钟。

5、取出,撒上葱花即可。

通过文章中的介绍,我们清楚的看到了3种蒸蛋的做法,每一种做法所需要的食材和步骤都是不一样的。这些做法和步骤的详细介绍,为我们提供了很好的借鉴。同时我们也发现有几种食材,是每种方法都必须的,不同的蒸蛋方法,有差异,也有共同之处。

卤蛋的制作方法自制卤鸡蛋的做法大全 篇五

卤蛋的制作方法自制卤鸡蛋的做法大全

卤蛋(MarinatedEgg),又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品,普遍受到人民的欢迎。

1、鸡蛋加入水在锅里煮熟。

2、水倒掉,拿着锅来回晃晃,把蛋过壳晃碎。

3、准备好香料。

4、锅里入油,下入葱姜和香料炒香。

5、加入水、带壳的鸡蛋,再加入盐、生抽和老抽。大火烧开后转小火再煮50分钟。

6、关火后让蛋在卤水里浸泡2个小时至一夜。

卤蛋做法一

1、鸡蛋煮熟后放在凉水里浸泡一会儿,剥去外壳。

2、将洗好的香葱铺在锅底,放上姜片,蒜瓣,桂皮,八角,香叶,花椒,茶叶,五香粉,然后把鸡蛋码在锅内,倒入生抽,老抽,冰糖,再倒入将将没过鸡蛋的水。大火煮开后,转小火煮30分钟,然后,关火,将鸡蛋捞出,放在平盘上,自然晾凉。 3、鸡蛋凉透后,再倒入锅内,大火煮开后,小火煮30分钟,然后再关火,捞出鸡蛋,晾凉。

卤蛋做法二

1、原料。

2、将鸡蛋、鹌蛋冷水下锅,锅中的水没过鸡蛋,再加入适量的盐。

3、将八角、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、草果放入调料盒中,放入锅中。

4、煮开后1分钟,捞出鹌鹑蛋,敲破蛋皮,再放回锅中。

5、煮开后1分钟,捞出鸡蛋,敲破蛋皮,再放回锅中。

6、倒入啤酒,加入适量的老抽、盐,再煮5分钟,关火。

7、泡上一定的时间,味道更佳。

卤蛋做法三

1.准备食材,土鸡蛋,老抽,生抽,啤酒,冰糖或白砂糖,八角。

2、鸡蛋冷水洗一下。

3、凉水下锅煮熟。 4、煮好的蛋快冷却后剥去鸡蛋壳。

5、剥完壳的鸡蛋放锅中,倒入一瓶啤酒,放入八角。

6、放适量老抽,主要上色用。

7、加适量生抽,生抽比老抽量多些,更鲜美。

8、加适量盐,冰糖或白砂糖,大火煮开,小火煮至卤汁变少一些时候即可。

鸡蛋+消炎片:一起吃会中毒

鸡蛋+雪莲果:不利于蛋白质的吸收

鸡蛋+红薯:一起吃会腹痛

鸡蛋+糖精:糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒

鸡蛋+甲鱼:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食

鸡蛋+柿子:腹泻、生结石

鸡蛋+味精:鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

本文标签: 鸡蛋鸭蛋放入适量做法