admin管理员组

文章数量:96985

2024年2月13日发(作者:屈映光)

霜桑叶(冬霜叶)功效 篇一

霜桑叶(冬霜叶)功效

桑叶性味与归经:甘、苦,寒。归肺、肝经。

霜桑叶又称冬霜叶,在冬季落霜后采集加工。初霜后,桑叶 老化干硬、呈黄绿色时,即可采集。采回的桑叶用水洗干净后,放在晒席上晾晒干;再取干净的霜桑叶搓碎,筛去粗叶脉和叶柄,按1公斤干叶加0?2公斤优质蜂 蜜的比例,再加适量开水拌匀,放锅内用文火炒至不粘手为宜,取出冷却后即可。一般的要到中药店购买。

桑叶有一个特殊的功效,可能不被人熟 悉,那就是止汗。《神农本草经》说:桑叶“气味苦甘寒,有小毒,主寒热出汗”。《本草纲目》云:“经霜桑叶,除寒热盗汗,末服。”《得配本草》:载,桑叶 “甘,寒。入手足阳明经。清西方之燥,泻东方之实。去风热,利关节,疏肝,止汗。”可见,单用桑叶研末服用,可治出汗。《本草备要》不但有相类的记载,而 且还记录有生动的病案:桑叶“末服止盗汗,严州有僧,每就枕,汗出遍身,比旦,衣被皆透,二十年不能疗。监寺教采带露桑叶,焙干为末,空心米饮下二钱,数 日而愈。”

历代医家也有不少经验之谈。金元四大家之一的名医朱丹溪常用桑叶治盗汗。他在《丹溪心法》一书中记载:“经霜桑叶研末,米饮

服,止盗汗。”明末清初的名医傅青主,很擅长用桑叶止汗,还创制了不少以桑叶为主药的方剂,如止汗神丹、遏汗丸、止汗定神丹。”著名中医路志正在治疗盗 汗、自汗时也常单用桑叶,多用9~15g水煎服或6~9g研末服。秦伯未先生亦喜用桑叶治头面出汗。可见桑叶止汗,确有渊源。

桑叶也是 很好的保健品。据现代药理研究:桑叶中有黄酮类、多糖类、生物碱类、植物甾醇类、挥发油、氨基酸、维生素及微量元素等多种化学成分,具有降血糖、降血脂、 降血压、抗菌和抗病毒、抗衰老等多种药理活性,广泛用于预防保健,有时单用即可获效,真可谓简、便、验、廉。

功能与主治:疏散风热,清肺润燥,清肝明目。用于风热感冒,肺热燥咳,头晕头痛,目赤昏花。 桑叶的功效

1.降血糖桑叶具有抑制血糖上升的作用,其作用机理与桑叶中丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质及多种生理活性物质(生物碱和多糖)有关,其中主要功能 物质是桑叶中的DNA能抑制α-葡萄糖苷酶活性,从而抑制及延缓淀粉,食物分解为葡萄糖、果糖,明显抑制食后血糖上升。

2.抗菌体外试验表明,鲜桑叶对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌均有较强抑制作用。桑叶中的植物防御素有抗微生物的作用。

3.降血压降血压的主要功效成分是γ-氨基丁酸。

4.降血脂主要的功效成分是植物甾醇。

5.抗氧化、抗衰老这两种作用的主要功效成分是异黄酮化合物。据浙江大学临床药理研究所通过4年实验,证实桑叶具有类似人参的补益和抗衰老作用。人参属于热补,而桑叶属于清补,老幼均可使用,四季皆宜。

6.缓解更年期综合征桑叶具有稳定植物神经系统功能的作用,可缓解老年人更年期情绪激动,性情乖戾。

7.美容

(1)治黄褐斑脸部褐色斑常使不少女性为之苦恼,可用桑叶治疗:取冬桑叶500g,隔水蒸煮消毒,去除杂物,干燥处理后备用。每日取15g,沸水浸泡当茶 饮。1个月为一疗程,一般服用20天后即有明显疗效,斑块消退或色素变浅。治疗期间应多吃些豆制品,如豆腐、豆芽等。

(2)护肤用桑叶浴护肤,能使皮肤光洁。取经霜的干桑叶50~100g,放入锅中,加水煮10~15分钟后,倒入浴盆内晾凉后洗浴,护肤而不脱脂,是很好 的健美浴方,皮肤粗糙的人可使皮肤尽快变得细嫩起来。若取冬桑叶适量,水煎15分钟后去渣取汁,再加热浓缩,藏入冰箱内备用。每天清晨洗脸时,于洗脸水中 加入30ml冬桑叶煎液,可治疗面部雀斑、黧黑斑,使肌肤美白增色、光洁如玉。

(3)治痤疮痤疮是常见于青年人的一种炎症性皮肤病。进入青春发育期后,体内性激素分泌旺盛,促使皮脂腺分泌增多,导致皮脂淤积,堵塞毛囊口,容易形成痤 疮。用桑叶煎剂治疗痤疮,每日取鲜桑叶50g,煎水分3次服,一般15天可见效。若取鲜桑叶适量,捣烂后敷于痤疮处,每日30分钟,也有满意的效果。

(4)美发使头发乌黑、光泽、柔软。桑叶含有较丰富的铜,有防治毛发和皮肤白化的作用。取霜桑叶或鲜桑叶500g,除去梗叶,研末;另取黑芝麻250g, 炒熟研末;二者加白糖调匀或制成大蜜丸,每日早晚各服20g,白开水送服。长期坚持可使白发转黑,面容红润,并能预防少白头发生。

(5)减肥坚持长期饮用桑叶茶,可明显减肥。桑叶的利水作用,不光可以促进排尿,还可使积在细胞中的多余水分排走,所以桑叶能够消肿。桑叶还可以将血液中 过剩的中性脂肪和胆固醇排清,即清血功能。肥胖是腹部、脊背的脂肪细胞中贮存了过多的脂肪。当血液里的中性脂肪减少时,贮存的脂肪就会被释放出来,以热量 的形式被消耗掉。这样反复下去,身体里的脂肪就会减少。因此减肥和改善高脂血病是相互关联的。另外,高脂血病人的血液粘度高,在毛细血管中的流动特别不畅 通。毛细血管只有我们头发的1/100那么粗,所以当然容易堵塞。心肌梗塞和脑溢血都是毛细血管堵塞的结果。桑叶中含有强化毛细血管,降低血液粘度的黄酮 类成分,所以在减肥、改善高脂血症的同时,又有预防心肌梗塞和脑溢血的作用。

8.通便、消肿在桑叶的作用下未被小肠吸收而输送到大肠内的糖质由肠内菌群作用,生成二氧化碳、氢气、丁酸、丙酸、醋酸、乳酸等有机酸,使肠内外环境酸性,抑制了有害细菌增殖,起到整肠效果,改善便秘,改善腹胀。桑叶还能去除体内多余水而改善水肿。

桑叶食疗法

1.桑叶薄菊枇杷茶桑叶500g,黄菊花250g,枇杷叶250g,薄荷250g。上述诸药共制成粗末,用洁净的纱布袋分装,每袋10-15g。每取1袋,放入茶杯中,沸水冲泡,盖焖10分钟即成。代茶频饮。功用疏风清热,解表清肺。适用於风热感冒初起。

2.桑叶菊藤布麻茶桑叶、菊花、钩藤、罗布麻各6g,茶叶3g。上述诸药共制成粗末,入锅中水煎10分钟即成。代茶频饮。功用平肝降压。适用於高血压、头痛头晕头胀等症。

3.桑叶浮小麦茶 桑叶(以霜桑叶为好) 10g,浮小麦30g。將桑叶搓碎,入大茶杯中,备用。取锅1只,加入浮小麦,水煎去渣取汁,用浮小麦汁冲泡桑叶,盖焖10分钟即成。代茶频饮。功用清热止汗之功。适用於肺结核低热盗汗等症。

4.桑叶茅藕仙鹤茶桑叶15g,白茅根15g,仙鹤草15g,藕节9g。將上药共入锅中,水煎去渣取汁即成。代茶饮用,每日1剂。功用清热凉血止血。适用於咯血、吐血、衄血、齿龈出血等多种出血症。

5.桑叶银芩车前茶桑叶、银花、车前叶、黄芩各6g。將上述诸药共制成粗末,放入茶壶中,沸水冲泡盖焖10分钟即成。每日1剂,代茶饮用。功用清热解毒,利尿,明目。适用於急性结膜炎。

6.桑叶杏参贝梨汤桑叶10g,杏仁5g,沙参5g,川贝母3g,梨皮15g,冰糖10g。將上述诸品共入锅中,水煎去渣取汁即成。每日1剂,代茶饮用。功用润肺止咳生津。适用於急性支气管炎及病后余热未清、干咳无痰等症。

7. 桑叶双花饮桑叶50g,金银花50g,黄菊花50g,蜂蜜500g,食用香精2ml。將桑叶、银花、菊花择净,用水泡洗后一起放入锅中,加清水3Kg,用 文火煎熬半小时,泌出药汁。將蜂蜜倒入干净的锅中,用文火加热保持微沸,熬至粘手成丝时,缓缓倒入药汁中,搅拌均匀。待蜂蜜溶化后,用纱布过滤即成。频频 饮服。功用清热解毒、疏风散邪。适用於流行性腮腺炎,轻重均可。

8.桑菊蝉衣饮桑叶10g,菊花10g,蝉衣6g,白糖适量。將桑叶、菊花择净,蝉衣去头足,共入锅中,加水适量,武火烧沸,文火煎15分钟,滤渣取汁。再加白糖搅匀即成。常饮服。功用疏风散热,镇惊。适用於小儿惊风,症见发热,头痛,咳嗽,流涕等。

桑叶美容:

1、脸部痤疮,褐色斑者

每日取桑叶茶70克,泡茶分三次喝,一般15天见效。取泡茶用桑叶适量,搅烂,敷痤疮处每日30分钟,方可见效。 用桑叶茶500克,每日15克,沸水浸泡后作茶饮用,连服30天为一疗程,治疗期间应多吃豆制品。

2、沐浴疗法

取经霜的干桑叶50--100克,放入锅中加水煮10--15分钟后,倒入浴盆内晾凉后洗浴,护肤而不脱脂,是很好的健美浴方,皮肤粗糙的人可使皮肤尽快变得细嫩些。

3、脸部雀斑、黑斑

若取冬桑叶适量,水煎15分钟后去渣取汁,再加热浓度,藏入冰箱内备用,每天清晨洗脸时,于洗脸水加入30毫升冬桑叶煎叶,可治疗面部雀斑,黑斑,使肌肤。

粤菜图片大全 篇二

粤菜图片大全

篇一:粤菜的20种酱料用法

粤菜的20种酱料用法

粤菜讲究调酱,从酱料的选择、搭配上看,就很有特点。

什么食材对应什么酱,是有一定之规和法则的,下面就为你列举粤菜的20种调酱用法。

1、沙茶酱

复合型咸鲜味,入口层次分明香味浓郁。

适合烹调丸类或带汤水的料理。

2、南乳酱

绍兴腐乳汁,滋味咸鲜浓郁,回味无穷,为南方独有。

适合焖煮油腻的肉类,独特的鲜香既能为肉类提鲜,又能去腻。

3、芝麻酱

浓郁芝麻香味,口感醇厚。

适合烹调牛羊肉,也是很好的蘸酱。

4、叉烧酱

咸鲜微甜,常用于烹调肉类。

适合喜欢甜口的食客。

5、酸梅酱

酸甜口味,是很好的蘸酱。

搭配乳猪或叉烧之类,可很好地中和肉的肥腻。

6、黄姜酱

姜香味,可用于烹调海鲜去腥;

亦可用于拌凉菜,香味四溢。

7、海南鸡饭辣酱

以灯笼椒制成,辣而不冲,是很好的蘸酱。

适合为鸡肉提鲜。

8、豆豉酱

豆香浓郁。

适合烹调蔬菜或蒸鱼,可很好地带出食材本身的鲜味。

9、柱候酱

属豆酱类,咸鲜。

多用于烹调家禽,可调和肉臊味。

10、桂林风味辣椒酱

咸辣味。

适合与煲仔酱或排骨酱组合烹调肉类。

11、煲仔酱

咸鲜微酸。

适合烹调肉类,酱香浓郁之余可减轻肉的肥腻感。 12、沙爹酱

以虾膏搭配多种香辛料制成,滋味厚重浓郁。

适合搭配肉类料理。

13、普宁豆酱

爆炸式咸味,以广东普宁出产为最。

多用于烹调冰鲜的海鲜,重咸味可巧妙地掩盖食材本身的缺陷。

14、葱油酱

以干葱和虾米等干煸制成,鲜香。

适合烹调蔬菜,为清淡之味画龙点睛。

15、蒜蓉辣椒酱

咸辣,适合烹调肉类。

16、XO酱

采用多种珍贵食材做成,包括瑶柱、虾米、金华火腿等,佐以蒜蓉和辣椒。

适合烹调各种食材,与简单清淡的蔬菜料理搭配也很合适。

17、咖喱酱

多种香辛料混合而成,复合型咸鲜味,滋味浓郁独特。

适合烹调肉类。

18、排骨酱

咸鲜,适合烹调肉类。

19、蓝莓酱

酸甜可口,咀嚼起来带有果籽的颗粒感。

果酱来源于西餐,如今也常用于中国菜的凉菜。

如与肉类同烹饪,则有去腻的功效。

20、腐乳酱

篇二:中国菜名大全

中国菜名大全

瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、浇鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、糖熘 儿、拔丝山药、糖焖莲子、酿山药、杏仁酪、小炒螃蟹、氽大甲、什锦葛仙米、蛤蟆鱼、扒带鱼、海鲫鱼、黄花鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄儿、熘蟹黄儿、炒子蟹、佛手海参、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、清拌粉皮儿、木须菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠、一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、 白菜锅子、什锦锅子、汤圆子锅、菊花锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝儿、炒肉片、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、外加腌苤蓝丝儿。

鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜这是中国的八大菜系

鲁菜代表:诗礼银杏,一卵孵双凤,八仙过海闹罗汉,孔府一品锅,神仙鸭子,带子上朝,怀抱鲤,花蓝桂鱼, 玉带虾仁,油发豆莛,红扒鱼翅,白扒通天翅。

川菜代表:麻婆豆腐 辣子鸡丁 东坡肘子 豆瓣鲫鱼 口袋豆腐 酸菜鱼 夫妻肺片 蚂蚁上树 叫化鸡 茄汁鱼卷 鱼香肉丝 干煸冬笋 魔芋烧鸭 锅贴鱼片 麻辣肉丁 鱼香茄饼 冬菜肉末 粉蒸鸡

粤菜代表:咸菜焖猪肉 酿茄子 酿豆腐 梅菜扣肉 客家盐焗鸡 红糟排骨 清风送爽 炊太极虾 广式烧填鸭 池塘莲花

闽菜:佛跳墙 醉排骨 荔枝肉 扳指干贝 尤溪卜鸭 七星鱼丸汤 软溜珠廉鱼 龙身凤尾虾 清炖全鸡 油爆双脆 香露全鸡 醉蚌肉

苏菜:烤方 水晶肴蹄 清炖蟹粉狮子头 金陵丸子 白汁圆菜 黄泥煨鸡 清炖鸡孚 金陵板鸭 金香饼 鸡汤煮干丝 肉酿生麸 凤尾虾 三套鸭 无锡肉骨头 陆稿荐酱猪头肉 沛县狗肉

浙菜:西湖醋鱼 东坡肉 赛蟹羹 家乡南肉 干炸响铃 荷叶粉蒸肉 西湖莼菜汤 龙井虾仁 杭州煨鸡 虎跑素火煺 干菜焖肉 蛤蜊黄鱼羹 叫化童鸡 香酥焖肉 丝瓜卤蒸黄鱼 三丝拌蛏 油焖春笋 虾爆鳝背

湘菜:海参盆蒸 腊味合蒸 走油豆鼓扣肉 麻辣子鸡 洞庭金龟 网油叉烧洞庭桂鱼 蝴蝶飘海 冰糖湘莲 红烧寒菌 板栗烧菜心 湘西酸肉 炒血鸭

徽菜:清炖马蹄鳖 黄山炖鸽 腌鲜鳜鱼 红烧果子狸 徽州毛豆腐 徽州桃脂烧肉 清香炒悟鸡 生熏仔鸡 八大锤 毛峰熏鲥鱼 火烘鱼 蟹黄虾盅 奶汁肥王鱼 香炸琵琶虾 鱼咬羊

香菇盒

川菜菜名大全

雪花鸡淖 · 火爆腰花 · 酸辣臊子蹄筋 · 炝黄瓜 · 麻酱凤尾 · 家常海参 · 鲜花豆腐 · 坛子肉 · 鱼香牛肉丝 · 参麦团鱼 · 芹黄鱼丝 · 芪烧活鱼 · 鱼香肉片 · 叉烧鱼 · 清汤燕菜 · 复元汤 · 乌发汤 · 鸡包鱼翅 · 锅贴鸡片 · 椒盐八宝鸡 · 合川肉片 · 烩鸭四宝 · 鱼香肉丝 · 豆瓣鲫鱼 · 银杏蒸鸭 · 一品海参 · 爆炒腰花 · 金钱鸡塔 · 鱼香荷包蛋 · 金钱海参 · 绣球鱼翅 · 原笼玉簪 · 羊耳鸡塔 · 火爆荔枝腰 · 盐水肫花 · 荷包鱿鱼 · 沙参心肺汤 · 冬菜扣肉 · 酱酥桃仁 · 红油耳片 · 酱爆肉 · 粉蒸排骨 · 豆鼓鱼 · 鱼香腰花 · 炸珍珠虾 · 枸杞煨鸡汤 · 黄豆芽排骨豆腐汤 · 雪花鸡淖 · 火爆腰花 · 回锅肉 · 玉兔葵菜尖 · 南卤醉虾 · 荷包豆腐 · 粉蒸牛肉 · 虫草鸭舌 · 珍珠酥皮鸡 · 酸菜肚片汤 · 乡村嫩鸡 川菜名菜· 鸡丝米粉 · 芪蒸鹌鹑 · 香酥鸭 · 生爆盐煎肉 · 椒盐蹄膀 · 干煸鳝背 · 冬菜肉末 · 酿青椒 · 烤扁担肉 · 一品豆腐汤 · 金钱口蘑汤 · 干烧鱼翅 · 炒鸡什件 · 醋溜黄瓜 · 酸辣海参 · 酱爆鸭块 · 红烧猪蹄 · 麻辣豆腐 · 麻婆豆腐 · 水晶南瓜 · 辣白菜 · 泡菜炒肉末 · 川西肉豆腐 · 白果烧鸡 · 辣子鸡丁 · 龙眼甜烧白 · 白果烧鸡 · 吉利大虾 · 软炸虾糕 · 糖醋鸡圆 · 荷叶蒸肉 · 网油鱼包 · 芝麻兔 · 参杞羊头 · 夹沙肉 · 连锅汤 · 炖鸡汁 · 东坡肘子 · 玻璃鱿鱼 · 酸辣海参 · 开水白菜 · 杏仁银肺汤 · 口袋豆腐 · 芝麻肉丝 · 桃酥鸡糕 · 金钱芝麻虾 · 酸菜鱼 · 参蒸鳝段 · 香酥山药 · 豆渣猪头 · 盐煎肉 · 红烧卷筒鸡 · 干煸肉丝 · 栗子白菜 · 砂锅鱿

鱼 · 三丝鱼翅 · 夫妻肺片 · 芹黄烧鱼条 大众菜· 鹅黄肉 · 糖粘羊尾 · 蛋酥花仁 · 生烧筋尾舌 · 炸班指 · 网油腰卷 · 百仁全鸭 · 软炸白花鸽 · 一品酥方 · 鱼香茄饼 · 荔枝鱿鱼卷 · 灯影苕片 · 花椒鸡丁 · 葱辣鱼条 · 玉竹心子 · 丁香鸭 · 蚂蚁上树 · 五香脆皮鸡 · 东坡墨鱼 · 魔芋烧鸭 · 陈皮鸡 · 烟熏排骨 · 豆苗炒鸡片 · 炸花仁腰块 · 火爆肚头 · 瓤甜椒 · 腐皮虾包 · 南排杂烩 · 豆苗炒虾片 · 干烧鱼翅 · 宫保鸡丁 · 葱辣鱼 · 豆瓣肘子 · 鱼香碎滑肉 · 辣子鸡丁 · 棒棒鸡丝 · 茄汁鱼卷 · 金钩青菜心 · 炸馓子 · 辣子肉丁 · 香椿白肉丝 · 水煮牛肉 · 糖醋红柿椒 · 红枣煨肘 · 凉粉鲫鱼 · 东坡肉 · 清蒸青鳝 · 白汁鱼肚 · 山楂肉干 · 鸡蹄花 · 果仁徘骨 · 红烧舌尾 · 片皮挂炉鸭 · 樟茶鸭 · 麻辣肉丁 · 虾须牛肉 · 椒麻鸡 · 重庆毛血旺 特色菜· 西芹百合草莓炒腊肉 · 太白鸭子 · 筒子肉 · 鸡豆花 · 姜汁热味鸡 · 姜汁热窝鸡 · 泡菜鱼 · 甜椒肉丝 · 虫草鹌鹑 · 荷叶粉蒸鸡 · 豆瓣海参 · 枸杞海参鸽蛋 · 凉拌怪味鸡 · 首乌肝片 · 豆渣猪头 · 龙眼咸烧白 · 粉蒸鸡 · 砂仁肚条 · 锅贴鱼片 · 鸡丝海蜇 · 火爆双脆 · 干煸冬笋 · 泡菜肉末 · 浦江蟹羹 · 酸辣白菜 · 榨菜肉丝 · 川芎茶 · 水煮肉片 · 人参全鸡煲 · 三杯鸡 · 麻油鸡 · 鸭掌包 · 开水白菜 · 三菌炖鸡 · 菠饺鱼肚 · 贵妃鸡翅 · 冬瓜燕 · 杞鞭壮阳汤 · 红杞活鱼 · 清水白菜 · 水浒肉 · 樟茶鸭子 · 网油包烧鸡 · 箩粉鱼头豆腐汤 · 小煎鸡 · 番茄豆腐炒肉片 · 麻油火鸡肾 · 辣椒鱼 · 五花肉炒豆腐泡菜 · 牛腩煲 · 芦笋牛肉 · 干蒸黄鱼 · 豆瓣鱼 · 三菌炖鸡 · 菠饺鱼肚 · 贵妃鸡翅 · 冬瓜燕 · 杞

家常菜视频

糖醋排骨 麻婆豆腐 棒棒鸡 东坡鱼 板栗烧鸡

鱼香肉丝 红烧肉 醋熘鸡 泡菜鱼 水煮肉片

水煮鱼 夫妻肺片 大杂烩 鸡豆花 可乐鸡翅

各大菜系菜谱

宫保鸡丁 回锅肉 东坡肉 瓤莲藕

烤小鸡 锅烧鸡 芝麻鱼球 龙凤双腿 炸豆腐丸子 换心乌贼 双味蹄筋

鲁菜

冬菇烧蹄筋 山东菜丸 焖大虾 凤尾金鱼 酒香椒盐肘子 玛瑙银杏 扒酿海参 软烧豆腐

雪梨肘棒 烤花揽桂鱼 拔丝苹果 四喜鸭子 胡椒海参汤 馏鱼片 荷叶肉 砂锅三味 烧罗汉面筋 蜜汁金枣 蒜苗火鸡排 奶汤蒲菜 炒豆腐脑 落叶琵琶虾 炸灌汤丸子 香煎茄片

西汁乳鸽 子萝鸭片 果汁鹌鹑蜜汁叉烧 京乳藕片 三色龙虾 牛蒡香羹

素锅烤鸭 纸包鸡 熬黄花鱼 泰山赤鳞鱼 双烤肉 炸菠菜脯 福山烧小鸡 奶汤鲜核桃仁 锅烧鸭 龙眼凤肝 烤花揽鳜鱼 清汤柳叶燕菜 番茄松鼠鱼 南煎丸子 紫桂焖大排 炒桂花鱼翅 客家酿豆腐 金陵片皮鸭 打边炉清烩海参 枸杞猪肝瘦肉汤 三皮丝 雪花片汤

锅塌鸡签 泰安三美豆腐 红烧鱼唇 酥炸春花肉 奶汤银肺 麻粉肘子 素火腿 什锦蜂窝豆腐 整鱼两吃蜜汁梨球 杨梅虾球 油爆双脆 珊瑚金钩 龙潭钓玉牌 全虾三做 蒜子焖酣鱼 甘菊猪肚 口福鸡 金龙乳猪古法扣全端 古老肉 嘉禾雁扣 灵芝鸡汤

辣拌血蛤 广式卤鸭翅 烧瓤鲜沙虫 花雕鸡

粤菜

红斑二吃 乳酸菌果汁酱 红烧猪手 蒜香鲶鱼

干炒牛河 兰度鸽脯 鱼胶圆肉炖水鸭 皱纹圆蹄 酸汤龙骨面 白玉翡翠 豆泥红枣 昆布海澡瘦肉汤 爆人参鸡片 芥菜咸蛋鱼头汤 苹果炖鱼牛蒡沙拉 西柚三文鱼 八珍鲩鱼 花生红米饭 车前子油焖虾 蚝皇凤爪 葛根清肺汤 西红柿肉片汤 荷叶鸡 酥盐鸡块 油豆腐镶肉 西式芦笋汤 煎丸子 板栗焖仔鸡 银杞明目汤 奶味芦笋汤 润肺菜干汤

金银菜东菇墨鱼煲猪踭 炸子鸡 海参炖瘦肉 莲子山药粥 红扒羊肉 梅菜蒸鱼尾 苹果牛肉炖煮 青蒜鲤鱼汤 双菇炖南蛇 香荽鱼松酿银萝 贝丝扒菜胆 沙丁鱼烙 鲜竹牛肉 清汤银耳 虾胶龙凤卷 瓜薏米淡菜汤 番茄蛋花汤 生鱼葛菜汤 杂豆小麦粥 润燥黄豆肉排汤 潮州肉冻

鹿角菜蛤蚧水鱼汤 秘制鸳鸯鸡 桑杏炖猪肺 鲜粟子鸡肉汤 蜜豆鱼片 麻仁当归猪踭汤 燕窝炖雪梨

香蕉百合银耳汤 茄汁明虾 秘制国药中华鳖 剑花蜜枣猪肺汤 蜜椒蝴蝶片 马铃薯笋焖鸡 罗汉果焖瓜子鸡 粟米香菇排骨汤 蚝油生菜 梨花豆腐汤 凤梨烩排骨 淳安辣椒酱 凉瓜浸田鸡 玉须泥鳅汤 柠檬鸡

罗汉果西洋菜猪踭汤

猴头菇炖竹丝鸡 雪花鱼翅 芥兰炒香肠 白汁鲳鱼 红枣炖蚕蛹 石榴鸡 芦笋煎黄菜

扁豆薏米炖鸡脚 豆腐咸鱼头汤 菊花猪肝汤 生炊麒麟鱼 罗汉果八珍汤

凉拌海蜇 脆薯凤尾虾 西柠蜜糖乳鸽 园林香液鸡 五柳脆皮鱼 肉酿生麸圆 椰盅海皇

三蛇羹

黑鸡拆烩老猫公 萝卜泡菜 可口的葡萄醋 溜肝尖

舒心驻颜老火汤 什锦烩饭 芙蓉煎滑蛋 菜干鸭肾蜜枣汤 银耳杏仁百合汤 香酥凤腿

槐花猪肠汤 咖喱海鲜锅 梅干菜烧肉 三菇浸鱼云 浅色海鲜豉油 姜丝肉蟹 芡实猪肚汤 韭菜炒肉 凉瓜肉排汤 山楂核桃茶

篇三:广东饮食特色

粤菜是广东饮食的最大特色。

粤菜主要由广州、潮州、东江三种风味组成,以广州风味为代表,具有独特的南国风味。在今日中华大地,从京城到边疆,从沿海到关外,一股 “粤菜风”正风靡全国, 甚至冲击着其它菜系原先占据的市场。

粤菜发源于岭南。自古以来,广州一直是中国与海外通商的重要口岸,社会经济因此得以繁荣,同时也促进了饮食文化的发展。中外各种食法逐渐被吸收,使广东的烹调技 艺得以不断充实和改善,其独特的风格日益鲜明。广东旅居海外的华侨众多,又把在欧美、东南亚学到的烹调技巧带回家乡,粤菜藉此形势迅速发展,终于形成了集南北风味于一炉、融中西烹饪于一体的独特风格,并在各大菜系中脱颖而出,名扬海内外。

广州菜是粤菜的主体和代表,它包括了珠江三角洲及其周边地区的饮食风味。选料广博奇异,品种多样是广州菜的一大特色。天上飞的、地下爬的、水中游的,几乎都能上席,一经厨师妙手,都变成佳肴,每令食者击节赞赏,叹为“异品奇珍”。广州菜特别讲究厨艺精湛,烹调方法有21种之多,尤以炒、煎、火局、焖、炸、煲、炖、扣等见长,讲究炎候,尤重“镬气”和现炒现吃,做出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、爽为主,而且随季节时令的不同而变化,夏秋力求清淡,冬春偏重浓郁,并有“五滋”(香、酥、脆、肥、浓)、六味(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之别。广州菜有许多调料,如蚝油、鱼露、柱侯酱、沙茶酱、豉汁、西汁、糖醋、酸梅酱、咖喱粉、柠檬汁等,为广州菜的独特风味起到了举足轻重的作用。不过,对比起中国其它菜系,广州菜较少用浓重辛辣的调味料,以保持食物的原汁原味。 广州菜的着名菜肴有:烤乳猪、龙虎斗、太爷鸡、红烧大裙翅、菊花龙虎凤蛇羹等。潮州菜是潮州、汕头地区的风味菜。潮汕地区的饮食习惯与闽南相近,同时又受广州地区的影响,渐渐地汇两家之长,风味自成一格。潮州菜以烹调海鲜见长,尤其汤菜最具特色,加工精巧,口味清纯,注重保持原料的鲜味。烹调技艺擅长焖、炖、烧、火局、炸、蒸、炒、泡等法。口味尚清鲜,郁而不腻。爱用鱼露、沙茶酱等调品。风味名菜有潮州烧雁鹅、潮州豆酱鸡、护国素菜汤、炊鸳鸯膏蟹等。甜食则以芋泥、五果汤等最有特色。

东江菜又称客家菜,是指东江流域一带的“客家人”的家乡菜。东江菜的特点是主料突出,味道浓郁,造型古朴。菜肴多用肉类,较少以蔬菜和水产配搭,下油重,味偏咸,以砂锅菜见长。风味名菜有盐火局鸡、酿豆腐、梅菜扣肉、八宝窝全鸭等。

粤式点心也别具特色。广东美点之多,恐怕可称得上是全国之冠。单是被誉为“点心状元”的广州泮溪酒家就能做出1000多款精美点心。粤式点心的特点是选料广泛,制作精细,花式繁多,咸甜兼备,口味清新。各款点心都讲究色泽和谐,造型各异,相映成趣,令人百食不厌。富有地方特色的点心小食有:虾饺、干蒸烧卖、粉果、泮塘马蹄糕、蜂巢香芋角、鸡仔饼、糯米鸡、家乡咸水角和各种馅料的肠粉等等。

广东的四季佳果长年不辍,风味独特的荔枝、芒果、香蕉、杨桃、龙眼、菠萝??轮番上市,苏东坡那“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”的赞叹怎能不叫天下人共鸣!

广东人“以食为先”的生活风格,使广东的饮食业规模高踞全国之首,吸引了全国各系美食和外国餐饮业的大举进军,从极尽豪华的高级食府到物美价廉的平民大排档,还有食肆如林、可容成千上万人吃喝的美食街,总是食客如云,显出了“美食之都”的豪气,形成“天下美食尽在广东”的局面。

世界各国早餐大全,你流口水了吗? 篇三

世界各国早餐大全,你流口水了吗?

世界各国早餐大全,吃货们你流口水了吗?1.完整的英国早餐---通常一定有豆类,香肠,熏肉,鸡蛋,蘑菇,土豆煎饼和吐司。当然,要搭配一杯茶,就我而言的话,也是个不错的备选。 2.伊朗早餐---特色就是这些抹了黄油和果酱的烤饼面包。当这样简单的早餐不能满足伊朗人的需要的时候,他们就会吃哈利姆。哈利姆是在一个巨大的容器中用小 麦,肉挂,黄油和糖与肉丝共同混合烘焙而成的食物。加热和放凉,哈利姆都可以食用。这里你也可以看到伊朗版本的煎蛋是什么样子的。

3.古巴醒神餐---通常包括加糖,加牛奶,还放一小撮盐的咖啡。古巴最独特的面包是烤出来,涂上黄油,切成一定长度,蘸着咖啡一起吃。

4.波兰早餐---当地人成为Jajecznica,这种传统的波兰早餐包括覆盖有客人自己选择的波兰熏肠切片的炒鸡蛋,同时搭配有两个土豆煎饼。

5.西班牙早餐---Pan a la Catalana或者是Pan con Tomate(一种面包),西班牙的早餐一般很简单,但是却很美味。就是把新鲜的大蒜和成熟的番茄酱擦在面包上,然后加少许橄榄油和盐。为了满足更多的需 求,也可以在面包的最上面放上些奶酪,火腿或者香肠。

6.美味的摩洛哥早餐---通常包括涂有些酸辣酱,果酱,奶酪或者黄油的不同面包。摩洛哥有真正美味的烤面饼,通常被一厚块端上来,然后你从上面撕下一点儿来,还有叫做Baghir的小麦粉薄烤饼--它们都很好吃。

7.夏威夷健康早餐---我都不敢想象夏威夷人的早餐只吃水果。当然,早餐里也有百吉饼,但是我确定之后他们在冲浪板上运动的分分钟就可以把从中摄取的能量燃烧掉。

8.瑞典早餐---通常有熟知的Pannkakor瑞典薄烤饼。这是一种由鸡蛋,面粉,牛奶混合而成的面糊做成的薄而平的蛋糕,两面煎炸---其实更像可丽饼。通常也搭配有甜的果味酱。

9.冰岛早餐---一顿可以驱赶黑暗和寒冷的丰盛且热腾腾的早餐就是这个了。Hafragrautur或加有红糖的燕麦粥,也可以放些葡萄干或者坚果在粥上,那就更棒了。

10.葡萄牙早餐---一个简单美味的填陷儿羊角面包还有在阳光下的可口咖啡。

11.澳大利亚早餐---只有一个主要的原材料,那就是Vegemite咸味酱。旅游的澳大利亚人通常都在他们的背包里放一罐儿装有粘的,咸味的褐色酱。这里就 不要纠结于Vegemite和酸酯酵母哪个更好的矛盾中--人人都知道1蜗牛旅行,酸酯酵母更好一些,但是就让澳大利亚人尽情享受他们对Vegemite的乐趣吧。

12.巴西早餐---嗯~~~非常美味的早餐,有肉,奶酪和面包,就是最常见的搭配了。精巧制作的类似玫瑰花物可选。

13.意大利早餐---一个我认为早餐不很大份儿的国家。没准儿他们是在为大大的干酪披萨午餐和香葱起司意面晚餐节省胃空间呢。(尽管我们知道吃这些并没有什么不对)不管怎样,这份意式早餐只有卡布奇诺咖啡和羊角面包。

14.威尔士早餐---嗯嘛,仅仅是我或是那样一份干酪吐司让我漾起笑容吗?威尔士干酪就是吐司加奶酪,真的是美味的早餐。就是看了一眼这份鼓泡的奶酪,就让我忍不住想拌上辣椒酱吃掉它,么~~~

15.丹麦早餐---最棒的早餐展示。在丹麦人的早餐盘里经常会出现黑面包,奶酪,意大利蒜味腊肠,火腿,馅饼,蜂蜜和果酱,有时候还会有一平盘巧克力。当看到这样一份早餐的时候我有点吃惊,但是在研究报告中培根在丹麦不是那么地受欢迎。怎么会这样呢?也许他们是把所有的配方都给了英国吧。

16.菲律宾早餐---早餐都是当地水果。芒果很常见,是为了保持你的常规生活规律。要是为了提升体内能量,米饭是个不错的选择,或是诸如longganisa 的香肠,上图可见。当米饭与盐和蒜瓣一起炒的时候就是炒饭。炒饭还有鸡蛋,肉和豆类一起端上桌面,人见人爱的菲律宾早餐就出锅了。

17.阿拉斯加早餐---特色就薄烤饼配是驯鹿肉和鸡蛋。可怜的老罗道夫,他没能够加入任何驯鹿游戏咯~

18.传统德国早餐---香肠,当地奶酪和新鲜烘焙的面包就是最常见的德国早餐了。还搭配有美味的咖啡。

19.著名的美国早餐---家庭烹饪的厚煎饼,搭上果汁和蓝莓,另外再放一些培根薄片。任何人都不喜欢得到一碗牛奶什锦早餐,煎饼一直是很好的选择。

20.法国早餐---阿喔,羊角面包呀羊角面包,我是多么喜欢羊角面包呀~~用碎杏仁,黄油,巧克力或是奶油填充它,就是那么美味可口。

21.印度早餐---这里我们有迷迭香热煨的土豆,印度豆腐,扁豆,素食香肠和香蕉胡椒吐司。印度早餐食谱因地区的不同会差别很大,但是如果你按照印度早餐这一主线想的话,那么也错不了。

22.丰盛的苏格兰早餐---与英格兰和爱尔兰早餐很相似,但是苏格兰早餐的专利则是肥美煎蛋的旁边搭配的“奢华的”肉馅羊肚。知道肉馅羊肚是什么吗?为了不影 响的你的食欲,简单快速地提一句。其实它就将是羊的心脏,肝脏和肺剁碎并与洋葱,燕麦粥,牛脂,调味料,盐等混合而成...

23.泰国早餐---在泰国所有的正厅里都可以找得到这样的早餐,薄荷味辛辣的鱼,又甜又辣的猪肉,还有米饭。据大家所说,味道非常地棒,而且也不贵,只要30巴哈特。泰国早餐和你吃到的午餐和晚餐没有什么不同。

24.阿根廷早餐---通常会有“副物”(一种用“巴拉圭茶”制作的饮品)或是配有"facturas"的牛奶太妃,还有羊角面包类似的油酥点心。

25.爱尔兰早餐---我们上面谈到过英国和苏格兰早餐,现在我们就来看看爱尔兰的早餐,那就是除此之外的白香肠和奶油苏打面包的搭配。

26.加拿大早餐---这个看起来想鸡蛋一样的其实是叫做perogies. Perogies是一种水饺,通常都是用未发酵的生面团夹着土豆,德国泡菜,碎肉,奶酪或水果煮,烘焙或炸制而成。然后你就会搭配着一些香肠和吐司一起享受早餐咯。

27.墨西哥早餐---图中可爱的盘子中有牛肉,Chilequiles和其他一些能在曼萨尼约吃到的什锦食品。玉米脆饼,奶酪和豆类的特色也很浓郁并且美味,辣辣的早餐是必须的。

28.俄罗斯早餐---Oladi是俄罗斯早餐不错的选择。它是一种类似于薄烤饼又类似于约克郡布丁的食品,很辣,油炸,内软外酥!一般人们都喜欢搭配着酸奶油,蜂蜜,果酱或是新鲜的浆果一起食用。

29.越南早餐---包括一些粗面粉/麦片粥,上面撒有肉。图中的是猪肉粥,里面有甜甜圈,豆芽,用猪碎肉,猪心切片,猪胃切片和猪血糕填充的猪肉肠,比吐司和果酱要有趣一些。

30.秘鲁早餐---无论什么时候,早餐,午餐或是晚餐,酸橘汁腌鱼总是很流行。这份海鲜早餐是把新鲜的鱼浸泡在诸如柠檬或是酸橙类似的柑橘卤汁中,然后用红辣椒调味。真是一道大餐呐!

31.玻利维亚早餐---Saltenas有点像康瓦尔郡菜肉馅饼。他们是传统的玻利维亚早餐,并且通常会填有肉和蔬菜,加少量的糖。

32.埃及早餐---这里选择了Foul Madamas作为埃及早餐,它由蚕豆,鹰嘴豆,大蒜和柠檬共同制作而成。图中你看见菜中滴有橄榄油,撒了辣椒,芝麻酱,煮蛋和一些绿色蔬菜丁儿。

33.日本早餐---你应该从没有吃过用豆腐做的早餐吧?在日本,这种早餐很流行,再配有于和米饭,把它们浸泡在酱油里,你就拥有了一份美味并且半健康的早餐。

34.中国早餐---像极了中国的午餐和晚餐的感觉。面条,米饭,鸡块儿和油炸蔬菜。

35.马来西亚早餐---一碗热腾腾的面,配有鸡蛋,蔬菜和调味料。

36.蒙古早餐---通常包括煮羊肥肉,面点,可能还有一些乳制品或米饭。在西部蒙古,他们还会在早餐中加入马肉。

37.伯利兹城早餐---油炸羊拐是伯利兹城最主要的早餐菜肴。通常是一些深度油炸的生面团,搭配有豆类和鸡蛋,果酱和蜂蜜。

38.匈牙利早餐--几乎是任何时候,Pogacsa都是早餐的主角。匈牙利全年,有很多节日都是为了这道菜1蜗牛旅行,食谱由一个地区到另一个地区发生改变。类似于烤饼并作为普遍的早餐项目,它们也被用于扩充菜炖牛肉餐。

39.韩国早餐---和韩国午餐和晚餐很相似。一盘泡菜,一碗米饭还有一碗蔬菜清汤。老式的吐司切片也是一个普遍的选择,但是配图的话就不那么好看了。

40.巴基斯坦早餐---你会在巴基斯坦的早餐中吃到香辣土豆馅饼。这是一种印度未发酵的面包,由平底锅煎炸全麦面团制作而得。生面团含酥油,面包通常也填充有蔬菜。经常要搭配有黄油,酸辣酱或一些其他辣酱一起享用。把它卷起来吃,或是蘸着茶吃是不常见的。

41.爱沙尼亚早餐---小麦面包上涂凝乳,就是当地的“奶酪吐司”。如果你喜欢的话,面上的奶酪配料也可以选用意大利乳清干酪或者乳酪代替。

42.约旦早餐---你从哪儿决定了你对于早餐的选择。浓缩酸奶,Hummous和沙拉三明治都是普遍的选择,并且也通常是搭配着橄榄油,羊肉香肠,果酱和黄油,火鸡或牛肉熏香肠一起享用。

43.委内瑞拉早餐---Empenadas就是今天早餐。用新鲜奶酪,肉末儿或是任何蔬菜和豆类的组合食材填满这些小点心。

44.哥伦比亚早餐---有一些地区的早餐选择总是让胃全天困顿。在哥伦比亚这种Changua就非常普遍。它是用牛奶,青葱和奶酪一同混合而成的。

45.加纳早餐---Waakye是这个南非国家最流行的早餐了。以米饭为主料,加入豆类,几乎在加纳的所有街道都可以吃得到这道美味。

46.乌干达早餐---和许多大国家一样,典型的早餐因地区不同而不同。但是在整个国家,Katogo也总是最流行。它是绿色香蕉混合牛肉丝或蔬菜沙司烹饪而成,图片中的则是香蕉与牛杂。

47.巴哈马群岛早餐---巴哈马群岛的早餐一定会有粗燕麦粉。粗燕麦粉是干燥的地面玉米粥,或是玉米粒,用开水冲泡将这些混合,粗燕麦粉就变成了粥。它的风靡源于奴隶都要吃这个的奴隶时代,而现在,通常还会在上面撒一些肥美的虾和肉,并加入调味品。

48.哥斯达黎加早餐---哥斯达黎加的基本早餐是红豆饭。它是由黑豆,米饭,可选酸奶油,辣调味汁和玉米烙饼一起做成的。哥斯达黎加人会在一旁配一些鳄梨,油炸成熟的车前草或冻肉。

49.土耳其早餐---丰富的土耳其早餐通常有很多种类的奶酪,黄油,橄榄油,鸡蛋,番茄,黄瓜,果酱,蜂蜜和辣味肉。 50.多米尼亚早餐---可以试一下Mangu。Mangu是用捣碎煮沸的大蕉搭配黄油或是意大利蒜味腊肠,奶酪或是鸡蛋共同烹制而成。面上再撒些巧克力,这个时候你就可以饱尝多米尼亚最传统的早餐了。

本文来源于网路

牧场物语双子村食谱攻略-图文 篇四

牧场物语双子村食谱攻略-图文

食谱

材料和调理道具如果适合的话不需要食谱也可以制作。食谱可以通过完成委托或者制作新的料理瞬间学会。

料理后新的一次制作方法会和旧的食谱做比较,会有提示是否更新食谱。调理道具

调理方法分空手、锅、煎锅、调味料4种类型,使用空手的时候在右上栏不选择任何道具就可以了。自选材料制作

自己选择材料制作可以自由选择想制作的料理,没有食谱也可以,不过一定要追加自选栏的材料。

如果制作失败,选择的材料将全部消失,这个需要注意一下。

注:绿色名的材料表示任选其中一个即可;比如比目鱼/鲑鱼/油,表示用这其中一种就够了。

蓝色名的材料表示该系列的产品都可以,比如牛奶新泽西牛奶奇迹牛奶。

沙拉

汤 拼盘

主菜

西班牙小油条炸薯条热面包蛋糕可乐饼荷包蛋烤蘑菇炸肉饼奶油炸肉饼奶酪炸肉饼佛卡恰面包小麦粉/乌鸡蛋土豆土豆/小麦粉土豆/小麦粉香草奶酪/香草黄油鸡蛋蘑菇类土豆/面包粉土豆/面包粉/牛奶土豆/面包粉/奶酪小麦粉/香草黄油土豆/小麦粉锅煎锅煎锅煎锅煎锅煎锅煎锅煎锅煎锅煎锅土豆炸鱼蓝腮太阳鱼/黑鲈鱼大种蓝腮/大种黑鲈煎锅炸饭团烤茄子炒时蔬八宝菜煎鸡蛋卷蛋包饭米饭/面包粉/奶酪茄子卷心菜卷心菜/胡萝卜/香菇牛奶/鸡蛋牛奶/米饭/鸡蛋小麦粉煎锅煎锅煎锅煎锅煎锅煎锅法式香煎板鱼比目鱼/马苏鲑鱼/鲈鱼鲑鱼/鳟鱼/短种鲑鱼煎锅烩饭意式香草面烤饭团炒饭杂菜煎饼炒乌冬面炒荞麦面煎豆腐炒河粉米饭/番茄/洋葱意大利面/香草黄油饭团米饭/鸡蛋/香菇/胡萝卜小麦粉/卷心菜乌冬面荞麦面豆腐/口蘑米粉/卷心菜煎锅煎锅煎锅煎锅煎锅煎锅煎锅煎锅煎锅味增汁豆腐渣油豆腐盖浇饭清汤面油炸豆腐寿司香鱼烤鱼水果糯米团杏仁豆腐杏仁酒杯装杏仁酒水果冷糕草莓生巧克力草莓三色蛋糕草莓酱草莓派草莓冰激凌草莓大福果酱面包俄罗斯茶生鱼片烤鱼乌龙茶罐乌龙茶清汤面乌冬面天妇罗乌冬面炒乌冬面鳗鱼梅子梅子酒毛豆杏鮑菇鱼糕烤鱼梅子汁瓶装梅子酒豆浆蒸蛋羹味增大豆/胡萝卜米饭/胡萝卜乌冬面米饭无糯米粉/水果类豆腐无玉米粥/冰淇淋香蕉/水果类罐装巧克力/新泽西牛奶糯米粉/夏茶叶无小麦粉/黄油/鸡蛋冰淇淋年糕面包红茶无无无油豆腐天妇罗油无无无无大豆鸡蛋锅锅锅锅调味料煎锅杏仁锅锅锅锅锅煎锅调味料调味料草莓酱锅红点鲑煎锅锅锅锅煎锅锅煎锅调味料锅锅锅烤蘑菇锡纸蘑菇蒸香菇意大利面黄金罐装红茶米饭团黄金混合茶米饭烤饭团安倍川年糕韩国年糕年糕栗子馒头草饼草莓大福食材果酒蛋糕料理杯装果酒葡萄酒蛋糕巧克力蛋糕芜菁沙拉芜菁牛油炒芜菁腌萝卜南瓜煮南瓜南瓜汤南瓜布丁鱼糕乌冬面杂烩香草沙拉甘菊香草三明治香草汤咖喱面包咖喱粉咖喱肉包咖喱饭蔬菜咖喱油无意大利面无无油大豆粉香料栗子夏茶叶草莓其他材料无乌鸡蛋/新泽西牛奶/水果类罐装巧克力无黄油黄瓜无土豆鸡蛋/新泽西牛奶小麦粉萝卜薄荷/薰衣草面包/薄荷/薰衣草洋葱面包小麦粉米饭/土豆米饭/菠菜煎锅煎锅煎锅锅锅煎锅锅锅锅调味料必要器具锅锅锅煎锅调味料锅锅锅锅锅锅锅锅锅辣咖喱海苔咖喱牛奶咖喱咖喱炒饭安倍川年糕贡月团子含羞草沙拉烧卖烫卷心菜都玛卷心菜炒时蔬八宝菜饺子春卷杂菜煎饼韩式黄瓜拌菜含羞草沙拉豆腐沙拉沙拉意大利面黄瓜什锦沙拉三明治西班牙凉菜汤腌萝卜河童卷韩式黄瓜拌菜瓶装红葡萄酒栗子石锅拌饭红酒起司火锅栗子米饭栗子馒头米饭/香料米饭/海苔米饭/牛奶米饭年糕糯米粉黄瓜/芦笋/煮鸡蛋洋葱/小麦粉洋葱/番茄/面包粉米饭/洋葱油油/胡萝卜/香菇小麦粉/洋葱/香菇米粉小麦粉/油油芦笋/卷心菜/煮鸡蛋豆腐/洋葱意大利面卷心菜/芦笋/番茄面包/番茄番茄/洋葱/面包芜菁米饭/海苔米饭/香菇面包/奶酪米饭年糕锅锅锅煎锅大豆粉调味料锅煎锅煎锅煎锅煎锅煎锅煎锅煎锅锅调味料调味料煎锅锅锅锅栗子蛋糕栗子酒杯装栗子酒葡萄酒蛋糕西班牙小油条鸡蛋卷乌鸡蛋蛋糕卷巧克力软糖蛋挞冰淇淋生日蛋糕蜂蜜蛋糕蛋糕巧克力蛋糕栗子蛋糕咖啡粉热咖啡生鱼片鲤鱼煮鱼烤鱼红茶红茶罐蜂蜜茶牛奶茶意式起司饼可可茶纳豆米饭蛋浇饭粥米饭盖浇饭蘑菇饭栗子米饭竹笋米饭鸡蛋丼蛋糕无蛋糕/新泽西牛奶/水果类小麦粉/油油小麦粉/新泽西牛奶小麦粉/罐装巧克力/黄油小麦粉无小麦粉/上等黄油蜂蜜类罐装巧克力栗子无无无无无蜂蜜类牛奶巧克力蛋糕/热咖啡/奶酪无纳豆鸡蛋无胡萝卜/油豆腐香菇/口蘑栗子竹笋鸡蛋/海苔调味料锅锅锅锅煎锅煎锅煎锅调味料调味料煎锅煎锅调味料锅锅煎锅锅锅锅罐装可可茶锅锅锅锅锅锅锅

咖喱饭蔬菜咖喱辣咖喱海苔咖喱牛奶咖喱米粒布丁咖喱炒饭炒饭蛋包饭石锅拌饭西班牙杂烩饭饭团油炸豆腐寿司纳豆卷河童卷铁火卷新香卷炸饭团都玛烩饭意式烤饭寿司寿司饭口蘑米饭天妇罗丼面包乌冬面小麦粉意大利面天妇罗油炸豆腐小笼包咖喱粉/土豆咖喱粉/菠菜咖喱粉/香料咖喱粉/海苔咖喱粉/牛奶布丁咖喱粉油/鸡蛋油/牛奶/鸡蛋韩式黄瓜拌菜/香菇洋葱海苔油豆腐海苔/纳豆海苔/黄瓜海苔/金枪鱼海苔/泡菜类油/面包粉/奶酪卷心菜/洋葱油/番茄/洋葱洋葱/小麦粉/牛奶生鱼片生鱼片/鸡蛋/乌鸡蛋/鱼糕/黄瓜/香菇口蘑天妇罗无鱼糕油鸡蛋/油/茄子/香菇/西太公鱼豆腐胡萝卜/香菇/口蘑锅锅锅锅锅锅煎锅煎锅煎锅煎锅煎锅调味料调味料调味料调味料调味料调味料煎锅煎锅煎锅煎锅锅锅锅锅锅锅锅锅锅锅咖喱肉包起司包甜甜圈饺子佛卡恰面包法式咸奶油派咖喱粉奶酪鸡蛋/黄油/牛奶/油洋葱/卷心菜/香菇油/香草黄油南瓜/菠菜/土豆土豆/油锅锅锅煎锅煎锅煎锅土豆炸鱼蓝腮太阳鱼/黑鲈鱼大种蓝腮/大种黑鲈煎锅蛋糕曲奇蛋糕苹果派菠萝派草莓派热蛋糕樱桃派比萨饼法式香煎板鱼意式烤饭炖菜杂菜煎饼生日蛋糕蛋糕卷西班牙小油条小甜饼巧克力软糖蛋挞热面包蛋糕鸡蛋鸡蛋/黄油鸡蛋/黄油/牛奶苹果/黄油/鸡蛋菠萝/黄油/鸡蛋草莓/黄油/鸡蛋鸡蛋/牛奶/黄油/蜂蜜类樱桃/黄油/鸡蛋番茄/奶酪油/比目鱼/马苏鲑鱼/鲈鱼/鲑鱼/鳟鱼/短种鲑鱼米饭/洋葱/牛奶土豆/胡萝卜/牛奶/芦笋/卷心菜/芜菁卷心菜/油上等黄油/乌鸡蛋乌鸡蛋/新泽西牛奶油/乌鸡蛋上等黄油/新泽西牛奶乌鸡蛋/罐装巧克力/黄油乌鸡蛋油/土豆煎锅煎锅煎锅煎锅煎锅煎锅煎锅煎锅煎锅煎锅煎锅锅煎锅调味料煎锅锅煎锅煎锅煎锅煎锅粽子米粉越式河粉炒河粉带子柳叶鱼食材樱桃煮鱼料理樱桃派马赛鱼汤鲑鱼法式香煎板鱼烤鱼细竹粽子醋腌鱼生鱼片寿司寿司饭地瓜青花鱼荞麦面小河蟹甜土豆烤地瓜煮鱼天妇罗荞麦面炒荞麦面酸辣虾汤鱼翅汤蒸蛋羹小笼包天妇罗寿司饭香菇蘑菇饭豆浆锅烤蘑菇锡纸蘑菇蒸八宝菜饺子香菇意大利面细竹洋葱/香料油/卷心菜无其他材料小麦粉/黄油/鸡蛋洋葱/番茄小麦粉/油无米粉油/洋葱米饭米饭/鸡蛋鸡蛋/黄油无无天妇罗油番茄/褐色香菇/菠菜短种翻车鱼鸡蛋小麦粉/胡萝卜/口蘑小麦粉/油/鸡蛋米饭/生鱼片米饭/口蘑豆浆/豆腐油无油/卷心菜/胡萝卜小麦粉/洋葱/卷心菜意大利面锅煎锅锅必要器具煎锅锅煎锅煎锅锅锅锅煎锅锅锅煎锅锅锅锅锅锅锅锅锅煎锅煎锅煎锅煎锅煎锅石锅拌饭四季葡萄酒柳叶鱼失败作杯装四季酒烤鱼究极咖喱至高咖喱蒸蛋羹小笼包蘑菇饭口蘑米饭口蘑豆浆锅朝鲜泡菜烤蘑菇锡纸蘑菇蒸香菇意大利面煎豆腐南瓜布丁葡萄酒蛋糕生巧克力草莓生巧克力抹茶生巧克力新泽西牛奶王家牛奶茶卡布奇诺咖啡蜂蜜奶昔酸奶奶昔蛋糕卷小甜饼黄油浓汤土豆泥土豆蒸煮芋头咖喱饭炖菜米饭/韩式黄瓜拌菜无无彩虹咖喱/海苔咖喱彩虹咖喱/牛奶咖喱鸡蛋小麦粉/胡萝卜/香菇米饭/香菇米饭豆浆/豆腐白菜/泡菜类油无意大利面豆腐/油鸡蛋/南瓜蛋糕/乌鸡蛋/水果类罐装巧克力罐装巧克力/草莓罐装巧克力/抹茶缶黄金混合茶热咖啡冰淇淋/蜂蜜冰淇淋/酸奶小麦粉/乌鸡蛋小麦粉/上等黄油洋葱/黄油牛奶无米饭/咖喱粉小麦粉胡萝卜/牛奶/芦笋煎锅锅煎锅锅锅锅锅锅锅锅锅煎锅煎锅煎锅煎锅锅锅锅锅锅锅锅锅锅煎锅煎锅锅锅锅锅锅卷心菜/芜菁炸薯条热面包蛋糕可乐饼黄油土豆炸肉饼奶油炸肉饼奶酪炸肉饼法式咸奶油派油小麦粉/油小麦粉/油香草奶酪/香草黄油黄油油/面包粉油/面包粉/牛奶油/面包粉/奶酪小麦粉/南瓜/菠菜油/小麦粉土豆炸鱼蓝腮太阳鱼/黑鲈鱼大种蓝腮/大种黑鲈起司土豆农夫早餐上等奶酪上等黄油奶酪生日蛋糕小甜饼生日蛋糕水果糯米团糯米粉三色蛋糕荞麦面蛋糕贡月团子鱼糕鲈鱼法式香煎板鱼烤鱼红茶俄罗斯茶辣咖喱香料越式河粉韩国年糕荞麦面粉荞麦面烘饼奶酪洋葱/奶酪/黄油生日蛋糕小麦粉/新泽西牛奶小麦粉/乌鸡蛋水果类/杏仁2个夏茶叶/草莓荞麦面粉大豆粉无小麦粉/油无酱类米饭/咖喱粉米粉/洋葱年糕无鸡蛋煎锅煎锅调味料煎锅调味料煎锅煎锅煎锅煎锅煎锅煎锅煎锅煎锅煎锅锅锅调味料锅煎锅煎锅锅锅锅锅锅煎锅

荞麦面茶缶荞麦面茶无锅

厨具逆索引

锅料理名油炸豆腐芦笋汤油豆腐杏仁豆腐草莓酱草莓生巧克力蒸煮芋头乌冬面黄油浓汤粥杂烩洋葱沙拉洋葱汤西班牙凉菜汤煮螃蟹南瓜煮南瓜布丁辣咖喱咖喱肉包咖喱饭油炸菜豆腐清汤面材料小麦粉豆腐芦笋洋葱豆腐油杏仁豆腐草莓草莓罐装巧克力新泽西牛奶土豆小麦粉鱼糕土豆洋葱黄油米饭萝卜鱼糕洋葱洋葱黄油番茄洋葱黄瓜面包大种河蟹白菜豆腐南瓜南瓜鸡蛋新泽西牛奶咖喱粉米饭香料咖喱粉小麦粉咖喱粉米饭土豆胡萝卜豆腐油乌冬面油豆腐区分拼盘汤拼盘甜品其他甜品拼盘主食汤主食主食沙拉汤汤蘑菇饭究极咖喱牛奶咖喱牛乳锅草饼栗子米饭栗子馒头高野豆腐米饭玉米汤荞麦面三色蛋糕至高咖喱炖菜口蘑米饭烧卖甜土豆红茶荞麦面蛋糕盖浇饭竹笋米饭蛋浇饭香菇口蘑米饭彩虹咖喱海苔咖喱失败作咖喱粉米饭牛奶洋葱胡萝卜牛奶夏茶叶年糕栗子米饭栗子年糕豆腐米玉米黄油牛奶荞麦面粉糯米粉夏茶叶草莓彩虹咖喱牛奶咖喱失败作土豆小麦粉牛奶口蘑米饭洋葱卷心菜小麦粉地瓜鸡蛋黄油红茶罐荞麦面粉糯米粉米饭胡萝卜油豆腐竹笋米饭鸡蛋米饭

鸡蛋汤鸡蛋丼蒸蛋羹芝士火锅西班牙小油条巧克力蛋糕巧克力甜甜圈巧克力香蕉巧克力火锅巧克力布丁天妇罗天妇罗乌冬面天妇罗荞麦面天妇罗丼豆浆豆奶布丁豆腐豆腐鍋酸辣虾汤葡萄酒蛋糕咖喱炒饭生巧克力鸡蛋洋葱鸡蛋米饭海苔鸡蛋口蘑奶酪面包小麦粉乌鸡蛋油罐装巧克力蛋糕罐装巧克力甜甜圈罐装巧克力香蕉罐装巧克力面包罐装巧克力布丁香菇/西太公鱼/茄子小麦粉鸡蛋油天妇罗乌冬面天妇罗荞麦面天妇罗米饭大豆毛豆鸡蛋豆浆大豆豆腐豆浆菠菜番茄褐色香菇菠菜小河蟹新泽西牛奶乌鸡蛋水果蛋糕咖喱粉米饭罐装巧克力新泽西牛奶海苔咖喱香草汤意大利面蜂蜜茶面包红酒起司火锅越式河粉布丁鱼翅汤日式水煮萝卜土豆泥抹茶生巧克力牛奶茶蔬菜咖喱煮鸡蛋豆腐火锅咖喱粉米饭海苔甘菊洋葱小麦粉油红茶罐蜂蜜小麦粉面包奶酪瓶装红葡萄酒米粉洋葱香料鸡蛋牛奶香菇短种翻车鱼萝卜土豆牛奶抹茶缶罐装巧克力新泽西牛奶红茶罐牛奶咖喱粉米饭菠菜鸡蛋豆腐豆浆煎锅料理名蛋包饭煎鸡蛋卷牛油炒芜菁荷包蛋材料油牛奶米饭鸡蛋油牛奶鸡蛋芜菁黄油鸡蛋油区分

油茶(冲调类方便食品)食品安全标准 篇五

油茶(冲调类方便食品)食品标准

1 范围

本标准适用于油茶。

2 术语和定义

2.1 油茶

以小麦面粉为主要原料,辅以花生仁、芝麻、食用盐(或白砂糖)、调味料,也可以加入怀山药、其他果仁等,经食用植物油焙炒后,与各种经熟制的辅料进行调配混合包装加工而成,果仁含量不低于20%的冲调类方便食品。

3 技术要求

3.1 原料要求

原料应符合相应的食品标准和有关规定。

3.2 感官要求

应符合表1 的规定。

表1 感官要求

项 目

色泽

气味、滋味

状态

指 标

微黄色或具有本品特有的色泽

具有本品特有的滋味及气味,无异味

干燥疏松的粉末状,内有果仁,无霉变,无肉眼可见外来杂质

取适量试样置于白色瓷盘中,在自然光下观察色泽和状态。闻其气味,用温开水漱口,品其滋味

检验方法

3.3 理化指标

应符合表2的规定。

表2 理化指标

项 目

水分/(g/100g) ≤

脂肪/(g/100g) ≥

蛋白质/(g/100g) ≥

食用盐(以NaCl计)/(g/100g) ≤

酸价(以脂肪计)/(mg(KOH)/g) ≤

过氧化值(以脂肪计)/(g/100g) ≤

指 标

6.5

6.0

14.0

5.5

5

0.3

检验方法

GB 5009.3

GB/T 5009.6

GB 5009.5

GB/T 12457

GB/T5009.56

GB/T5009.56

1

3.4 污染物和真菌毒素限量

应符合表3的规定。

表3 污染物和真菌毒素限量

项 目

铅(以 Pb 计)/(mg/kg) ≤

总砷( 以 As计)/(mg/kg) ≤

黄曲霉毒素B1/(µg/kg) ≤

指 标

0.2

0.5

5

检验方法

GB 5009.12

GB/T 5009.11

GB/T 5009.22

3.5 微生物限量

应符合表4的规定。

表4 微生物限量

采样方案及限量(若非指定,均以CFU/g表示)

项 目

n

菌落总数

大肠菌群

霉菌

酵母

沙门氏菌

金黄色葡萄球菌

5

5

5

5

5

5

c

2

2

2

2

0

1

m

103

0.3 MPN/g

102

102

0/25g

102

M

104

1.5MPN/g

103

103

-

103

GB 4789.2

GB 4789.3 MPN计数法

GB 4789.15

GB 4789.15

GB 4789.4

GB 4789.10 平板计数法

检验方法

aa样品的采样及处理按GB 4789.1执行。

3.6 食品添加剂和营养强化剂

3.6.1 食品添加剂和营养强化剂的质量应符合相应的安全标准和有关规定。

3.6.2 食品添加剂和营养强化剂的使用应符合GB 2760和GB 14880及相关公告的规定。

2

本文标签: 早餐煎锅鸡蛋