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2024年2月13日发(作者:龚树模)

如何调整备孕期间的饮食习惯和口味 篇一

如何调整备孕期间的饮食习惯和口味

备孕是为了给宝宝创造一个健康的生活起点,而良好的饮食习惯和口味调整在这个过程中起着至关重要的作用。正确的饮食选择能够提高孕育能力,帮助胚胎的着床,并减少孕期并发症的风险。本文将为您介绍备孕期间如何调整饮食习惯和口味,以促进健康的妊娠。

一、增加富含营养的食物摄入

1. 确保蛋白质摄入:蛋白质是胚胎发育所必需的基本营养物质,可以食用鱼、禽肉和豆类等富含蛋白质的食物。合理搭配不同来源的蛋白质,有利于摄入更多种类的营养物质。

2. 增加蔬果摄入量:蔬果富含维生素、矿物质和纤维素,对胚胎的发育有着重要的影响。建议每天摄入五种不同颜色的蔬果,以获得各种营养物质的均衡供给。

3. 补充叶酸:叶酸是预防胎儿神经管缺陷的重要营养素。在备孕期间,女性每天应摄入400微克的叶酸。可以通过食用深绿色蔬菜、豆类和全谷类食物等来增加叶酸的摄入。

二、限制不良食物摄入

1. 减少咖啡因摄入:研究发现,摄入过多的咖啡因可能增加流产风险。备孕期间建议每天限制咖啡因摄入量,不要超过300毫克。可以选择无咖啡因的饮品替代咖啡和茶。 2. 控制糖分摄入:高糖饮食可能导致血糖波动,增加患妊娠糖尿病的风险。建议减少糖分的摄入,避免食用过多的糖果、甜品和含糖饮料。

3. 避免生食食物:生食食物可能携带细菌和寄生虫,对胚胎的发育带来风险。在备孕期间要避免食用生肉、生鱼片等食物,以减少感染的可能性。

三、合理调整口味

1. 减少盐分摄入:摄入过多的盐分可能导致血压升高和水肿等问题。建议减少盐分的使用,多食用新鲜的食材,并适量增加调味品的种类,以提高食物的口感。

2. 增加中草药的使用:中草药对于女性生殖系统的调理有着独特的功效。可以使用一些具有调理功效的中草药,如红枣、枸杞、当归等,煲汤或泡水食用。

四、注意饮食卫生

1. 彻底清洗食材:备孕期间要确保食材的卫生,彻底清洗蔬果和动物性食材,以去除可能携带的细菌和农药残留。

2. 煮熟食物:备孕期间要确保肉类和海鲜等食物煮熟煮透,以杀死潜在的病原体。

通过调整备孕期间的饮食习惯和口味,可以帮助您提高怀孕的几率,保障宝宝的健康。然而,每个人的身体状况和需求都有所不同,建议在调整饮食前咨询专业医生或营养师的意见,以得到个性化的指导和建议。愿每一位准备要宝宝的父母都能够健康顺利地度过备孕和孕期。

备孕期间吃什么有助于卵泡生长 篇二

备孕期间吃什么有助于卵泡生长

所谓备孕肯定是有所准备的怀孕,现在很人们的生活水平提高了,每个人都喜欢给自己孩子最好的生活和最健康的体质,下面就由店铺为大家整理的备孕期间吃什么有助于卵泡生长,欢迎阅读。

女性备孕吃什么养卵泡

1、黑豆功效

补充雌激素将若干黑豆用清水浸泡12小时左右,然后用清水煮至熟透,可少放一点盐。从月经结束后第一天起,每天吃47颗,连吃6天。像我这种肾虚的人,医生建议我天天吃,每天抓一把,大概40-50颗。吃了一段时间,明显感谢腰酸好多了,体温也比较好。

2、阿胶红枣

较适合气血虚的JM,主要针对月经量少,颜色不正,头晕、手脚冷等症状,如果气血虚的话会影响受孕。每日用食勺挖一勺放入平日喝水的杯中(比较硬有些难挖)放入热水冲服,如果在办公室内可以喝一天,会觉得全身暖洋洋的。

3、红塘生姜水

暖子宫,宫寒者服用用250克红糖加150克生姜加水,生姜剁的碎碎的,隔水蒸30分钟,分成7份,从月经干净后的第二天开始连服7天,最好早上空腹吃。这7天里不要和老公同房,7天后再在一起。提醒姐妹们注意,因为YJ要五天左右,吃这个要七天,加起来总要12天了。如果你PL是在第15天左右的话,要让你LG先自己排掉一回精子,大致就是在PL日前七天左右的时候,不然精子可能会老化。

红塘姜水是较为热性的,所以月经期是一般不吃的,会使经量增加。也就是说是在非经期吃,可以吃到下一次月经前,也为下次月经调补身体,是很适合身寒体虚和有宫寒的姐妹服用的。至于体热有燥气的姐妹们就要看情况来吃,毕竟月经完后,是需要补血的,吃简单的红糖水就可以,不用吃得太补,反而小心会长豆豆,流鼻血哦!

4、当归金银花汤

把汤喝完,红枣、黑豆、鸡蛋全都吃完。切记要在月经第一天服用,这一点一定要做到。(不用刚一出血就服用,出血后半天左右服用就可以。)

5、水鱼汤

女性到了排卵期前后白带越来越透明,象清鼻涕一样,可以拉丝,这样的白带利于受孕,但是有些女性透明白带少,或者很混浊,是不利于怀孕的。这个食疗方法对增加透明拉丝白带有好处,对一些卵泡发育不好的朋友也会有很大帮助,无任何毒副作用。

6、豆浆

妇女喝豆浆一个月每天300-500毫升即可起到调整内分泌的作用,可以明显改善心态和身体素质。

7、虾温补肾元

虾有海虾、河虾,其体内所含蛋白质占20杆6%、脂肪占0杆7%,其他还含磷、钙、铁等无机盐,胡萝卜素,维生素b2,维生素b1,烟酸等。虾皮中含蛋白质相对较高。虾中还含有微量元素硒。虾性温,味甘,能补肾壮阳,适用于倦怠无力,肾虚,腰膝酸软,妇女月经量少,乳少等。

虾的食用方法与好处:

“炖大虾”:将鲜大虾,淬酒,炖服,每日适量食之,可补肾虚。

“虾仁糜”:把虾仁斩成酱,加少量黄酒,炖服,并服猪脚汤,1日3次,能助乳汁。

“醉虾”:以上好白酒、酱油、姜汁等调料,活虾适量,直接放入调味品中,加盖,约15分钟后,即可食用,能助精补肾。

8、乌鸡煮益母草

乌鸡的食用方法:

材料必备乌鸡1只,益母草500g(分4份,分别用酒、醋、姜汁、川芎汁浸透炒干)。将制好的益母草,放入鸡膛内,用清汤煮,鸡淡吃,或酒送下亦可。鸡骨并药渣焙干为末,加当归120g、续断60g、姜18g为末,炼蜜为丸,每丸9g。每日早、中、晚各服l丸。主治久不孕者。

9、红花孕育蛋 红花育蛋的食用方法:

取鸡蛋1只,打一个口,放入藏红花1.5g,搅匀蒸熟即成,月经来潮的第二天开始服,每天吃1个,连吃9个。持续服3~4个月经周期。主治气虚夹瘀不孕。

10、核桃仁温补

核桃看似普通至极,却也暗藏着神奇的助孕功效。核桃仁又称胡桃仁,味甘,辛温,含有大量具有特殊结构的磷脂、脂肪油、蛋白质、亚油酸、赖氨酸、亚麻酸等,对大脑组织及机体代谢,有很重要的作用。还含有胡萝卜素、维生素a、维生素e、维生素b、维生素c、磷、钙等。核桃仁具益肾、补脑、固精之功,能用治带下、遗精、早衰,并有润肠作用。

核桃仁的食用方法:

“拔丝桃仁”:先将核桃仁炒去衣,再于锅内放糖、油、待溶解后,放入核桃仁,炒拌至适当时,待冷却即可食用。

“核桃仁芝麻糊”:核桃仁、芝麻、粳米共磨粉,食用时加适量白糖,开水冲调成糊状,可充养肾精。

“胡桃冰糖汤”:核桃仁25克,水煮,加冰糖适量,每晨1次,连服1~3个月。有益智壮精、补肾之功,可治健忘、带下、失眠、腰痛等。

吃什么促进卵泡发育

1.生姜红糖茶

卵泡发育不正常的女性在日常生活中较为常见的问题,我国中医指出,有卵泡发育不正常的女性朋友,在日常的生活中应该适量的多喝点生姜红糖水,它具有很好的暖宫以及活血的的功效。而子宫寒冷是导致女性卵泡发育不正常的主要原因,多注意给子宫保暖才能更好的促进卵泡的发育,从而生成健康成熟的卵子。

专家提醒女性朋友,如果经常有手脚冰冷的出现的话,多半是因为宫寒的缘故,这个时候喝生姜红糖水水再适合不过的。女性个在月经第一天开始到月经结束期间都可以通过饮用生姜红糖水来进行调理,以此来治疗卵巢发育不全的情况。 2.水鱼汤

存在有卵泡发育不正常等症状的女性朋友,在经期可以通过喝水鱼汤来进行调理,最好是在月经第5天开始就进行调理。每次月经5天后,买一只一斤重的水鱼,炖汤饮用,在炖汤的时候还可以放入适量的枸杞、山芋肉、淮山等药材炖大概45分钟。

水鱼汤的制作过程并不繁琐,而且还非常的简单,同时对调理卵泡发育不良的情况也有着很好的作用。因此对于这个食疗方法, 一些卵泡发育不好的女性朋友在日常生活中应该多使用,而且更重要的是喝水鱼汤对女性朋友而言还没有任何的毒副作用。

3.黑豆

专家还提醒女性朋友,如果经常出现卵泡发育不良的情况,这个时候不妨通过食用黑豆来进行适当的调理。比如在月经结束后到排卵前,这段时间内女性朋友都可以通过饮用黑豆豆浆、黑豆汤、黑豆来进行调理,除了喝黑豆浆之外,还可以用黑豆炖猪蹄食用,同样具有很好的疗效。

吃黑豆之所以能够调理卵泡发育不良的问题,是由于在黑豆中含有大量的植物雌激素,这种雌激素能够有效的促进卵泡发育,同时还能帮助女性朋友起到补充雌激素的作用。因此在吃什么促进卵泡发育的问题上,黑豆同样是女性必不可少的一种滋补品。

卵泡发育不良的治疗

如果卵泡发育不良,强行在短期内运用促排卵药,强制其排卵,虽然卵子也能排出,但由于这样排出的卵子发育不成熟,所以不能正常的受孕。即便精卵结合,也会容易出现流产,死胎等情况。对于卵泡发育不良者,一般可采用促排卵药物,常用的西药为克罗米芬,也可运用绒毛膜促性腺激素等。如果配用中药,效果较为理想。

只有促进卵泡发育成熟,功能才会健全。排出的卵子才会成熟健康。也就是优势卵泡所排出的正常卵子。如果卵泡发育不良,强行在短期内运用促排卵药,强制其排卵,虽然卵子也能排出,但由于这样排出的卵子发育不成熟,所以不能正常的受孕。即便精卵结合,也会容易出现流产,死胎等情况。

煲汤食谱大全 篇三

当归炖鸡OK(第一天中午)

材料

主料:母鸡1000克,辅料:当归20克,调料:大葱5克,姜5克,盐3克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克

做法

1.母鸡去毛,去内脏,当归洗净后用纱布包好,放入鸡空腹腔内,加葱,姜,盐等上述调料,用小炖烂,出锅时撒胡椒粉少许,去当归渣即成.

百合莲子芡实排骨汤OK(第一天晚上)

百合是润肺、安神、美容、抗癌的滋补佳品,秋季食用更有滋阴养肺的功效,莲子和芡实的矿物质含量非常丰富,食疗功效有养心神,益肾气,健脾胃,此汤还搭配了少许枸杞、玉米、甘草,又补肾又增加了蛋白质的摄入,是一款夏、秋季滋阴、润燥的养生汤。

材料

干莲子50g、芡实50克、百合20g、排骨三根、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、玉米1个、香油1ml。

做法

1、排骨三根、百合洗净掰成小片;

2、排骨用少量淀粉、食用油抓匀腌制15分钟;

3、砂锅中放入高汤、姜片、玉米、去芯莲子、芡实烧开后转效果煮到莲子软、熟即可;

4、放入排骨大火煮15分钟,加百合再煮2分钟,撒上枸杞、加盐调味,关火。 人参冬菇炖鸡汤OK(第二天中午)

材料

光鸡一支,鲜人叁三条,冬菇十来个,淮山十来片,姜四片,料酒二大匙,盐与味精少许。

做法

光鸡过水备用,冬菇与淮山泡水洗净, 烧热水倒进炖锅里,放进光鸡,人叁,冬菇,淮山,姜片,料酒.隔水大火炖六小时后,加盐与味精调味即可盛碗出菜.

安神补血汤OK(第二天晚上)

材料

猪肝300公克,酸枣仁30公克,玉竹3钱,川芎3钱,红枣7颗,陈皮3钱,生姜片3片,米酒1大匙,盐少许。

做法

(1)红枣洗净泡软并去核,猪肝切大块用米酒(份量外)腌泡后沖洗去血水。

(2)酸枣仁用1000cc的水用小火熬煮40分后过滤,以酸枣仁煮的水当高汤。

(3)将其他材料(猪肝除外)倒入作法2中以小火熬煮1小时后,再放入猪肝煮熟。

(4)添加米酒及少许盐调味即可。

党参麦冬五味子龙骨汤OK(第三天中午)

材料

党参、麦冬和五味子是很常见的中药搭配,能增液除渴,养胃生津,再配合龙骨的滋养润燥,非常适合夏秋季炎热或熬夜气短懒言、纳食不香者,或糖尿病渴饮者饮用。3-4人份 材料: 五味子:8克姜:1片麦冬:15克党参:50克龙骨:200克水:6碗

做法

1、将党参、麦冬和五味子洗净;

2. 龙骨用开水去血洗净,汆水捞出;

3. 煮沸清水,倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖一个半小时,下盐调味即可食用。

功效:明目清热,益气生津,健脾开胃,强心利尿。

茶树菇炖排骨汤OK(第三天晚上)

茶树菇有滋阴壮阳、美容强身之功效,还能抗癌、防衰老。是一种高蛋白,低脂肪,集美容保健于一身的纯天然食用菌。

材料

排骨2根,茶树菇适量,淮山适量,党参适量,枸杞子适量,盐适量

做法

1.排骨切大块。

2.茶树菇稍洗一下。

3.所有材料一起入锅加水烧开,文火炖一个多小时加盐调味就行了。

提高免疫力,补气强身,不错哦。 莲藕排骨汤OK(第四天)

材料

秋天气候干燥,如果不注意保养,皮肤会衰老得很快。关爱自己,多喝一点汤汤水水吧:)用料:排骨300克、藕一节、盐少许

做法

排骨凉水下锅,水沸后撇去浮沫,捞出排骨;

2、藕切块;

3、锅中水沸后,放入排骨、藕块,大火煮沸,小火继续煮两三个小时,加盐调味,再煮沸即可。

小提示:

1、这道汤不放盐也好喝,藕的清甜和排骨的香,排骨可以蘸酱汁来吃;

2、长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化。

老婆,不要往下看啦,下面的汤不适合现在的季节和我们目前的身体状况喝,但有的汤适合我喝,而不适合你喝,比如:淮山,也就是山药,它是中药来的。但听你经常说起肚子结食,淮山对肠胃积食者忌用。

还有呀,老婆,煲汤常识上说,冬天吃鸡补血暖身,夏秋吃排骨较好,所以,这次你过来只煲一次鸡汤喝,以为,我为你配置了中药——当归:因为当归有调节机体免疫功能,具有抗癌作用,还有护肤美容、补血活血等功效。所以,还是用当归为你配一次鸡汤喝。

注意:煲汤加莲子的话,就不要加牛奶,因为莲子与牛奶同用会拉肚子。

八珍炖乌鸡

称为“八珍汤”这道菜,早在古代周朝的菜谱上已有记载。其后,各朝代创造了各种:“八珍”。“八珍”是使用不同的八种药材烹调出来的珍贵菜肴的总称。这里的八珍把八种贵重药材合在一起,加入鸡、鸽子、鸭、瘦猪肉、猪蹄、猪肚或羊肉、鹿肉等其中的一种或数种,放入水,酒而熬成的,是一种食疗佳品。在家庭中,可根据家庭成员,身体健康状况,在中药店选购药材,配制食用。

根据各地区的气侯水土及季节的不同,八珍的材料也可以不同的变化:今天我选用的八珍材料为:地蚕、枸杞子、红枣、桂圆干、干淮山、玉竹、党参、川芎(因为药材会煲出甜味,所以不需要再添加任何盐或是味精之类)

材料

乌鸡半只(我只用了四分之一只,碗太小了)

猪廋肉一小块,姜一小块,黄酒适量,八珍汤料包 做法

1、锅内烧温水,把乌鸡和猪瘦肉放入煮至起泡沫(即去血水)捞出冲洗干净。放入一只钢碗里,再放入所有的药材及姜块,

2、倒入黄酒约2大匙,再加一些水(水量不用太多,这道汤是以喝汤吃肉为主,婆婆做的时侯只加了很少的水,做出来的汤汁浓浓的,可以视个人口味加水)

3、我直接用电饭锅炖的。。电饭锅加水至煮饭两杯米的水量。放入盛鸡的钢碗,再盖上盖(不要让水气进去了)按下煮饭键直至跳键至保温档即可。(如果觉得炖的还不够的话,可以再加一次水,继续按下煮饭键再炖一次)

罗汉果冬瓜煲排骨汤OK

材料

过年节目丰富,和亲戚打打麻将、和朋友唱唱K,难免熬夜;又或者烟酒过多,很容易火气上升,声沙喉干,这时不妨煲点罗汉果汤水,清热祛痰,健胃整肠。罗汉果:1/3个冬瓜:400克排骨:500克胡萝卜:半根元肉:6粒姜:2片水:8碗(3-4人份)

做法

1、排骨洗净切块,汆水捞起冲净;

2. 冬瓜去皮洗净切块;胡萝卜去皮切块;

3. 罗汉果洗净稍掰碎;元肉洗净;

4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味饮用。

功效:

清热解毒,润肺止咳,健脾开胃,滑肠通便,降脂减肥;非常适合烟酒过多、哮喘患者食用。

枸杞炖排骨汤

材料

排骨150公克,枸杞10公克,黑枣6颗,姜片8公克,水350cc,水2杯,盐1/2茶匙,米酒1/2茶匙

做法

1、排骨剁小块;枸杞泡入份量外的水中至略膨胀即可取出备用

2.取一汤锅,加入适量份量外的水煮沸后,将作法1的排骨块放入滚水中汆烫约1分钟后取出、洗净,放入电锅内锅中。

3.黑枣洗净后,与作法1的枸杞、姜片及水加入作法2的电锅内锅中

4.电锅外锅先加入2杯水后,放入作法3的电锅内锅,盖上锅盖、按下电锅开关,待电锅开关跳起,焖约20分钟,再加入盐及米酒调味即可。

玉米冬菇排骨汤(特别适宜脑力工作者和学生食用)

材料

这几天天气炎热,容易没胃口,此时最适合喝些清淡爽口的汤水了,因此今天特别推荐玉米冬菇排骨汤,清淡中带鲜甜,且清热明目,营养丰富。其中的冬菇,更有减少血液黏稠度,提高血流速度和输氧能力,保持清醒头脑的功效,特别适宜脑力工作者和学生食用。3-4人份玉米:2个冬菇(干):6个排骨:500克姜:2片水:8碗

做法

1、玉米去衣洗净,切成几段;

2. 冬菇用冷水浸泡至软,捞出轻轻搓洗菇伞,可去蒂也可不去蒂; 3. 排骨洗净斩件,汆水捞起;

4. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐调味即可食用。

功效:

清热明目,开胃利水,富含蛋白质、钙质和矿物质,对青少年的生长发育有很好的辅助作用。

青木瓜煲鸡汤

青木瓜能丰胸已不是什么新鲜事了,但营养师指出就时机而言,青春期的少女或哺乳中的女士吃效果是最好的。即使你这两个阶段都不是也不要紧,青木瓜养颜排毒减肥的功效还是非常突出的,多吃也有“百益而无一害”。今天推荐这道青木瓜煲鸡汤,营养丰富,汤味清爽香甜,更兼润滑肌肤、增强体质之效。

材料

2-3人份青木瓜:1个(约400克)光鸡:半只姜:3片水:8碗调味料:白胡椒粉:1/4汤匙 米酒:1汤匙 盐:少许

做法

1. 青木瓜洗净去皮,切半去籽,切成块状;

2. 鸡洗净斩件,汆水捞起;

3. 煮沸清水,放入青木瓜、鸡块、姜片和米酒,武火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐和白胡椒粉调味即可品尝。

小诀窍:

平肝和胃,丰胸通乳,润滑肌肤,增强体质。 清炖鸽子汤

鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病。鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》。祖国医学认为,鸽肉味咸性平、无毒,有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功,主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。

中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容,使皮肤洁白细嫩。鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。由于鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

材料

鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒

做法

1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;

2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;

3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;

4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。

辅料可根据自己喜好加减,口感清淡,非常适合春天补养。

红萝卜香茹炖鸡汤(宝宝喝这种汤最适合)

材料

新鲜鸡半只,胡萝卜一个,香茹三两,盐,生姜片三片 做法

1..胡萝卜洗净刨皮切滚刀块、香茹去脚洗净

2.鸡块焯去血水,捞起入沙钵加水0.5升、把胡萝卜、香茹一起倒入沙钵、两滴醋.

3.水开后转小火炖一个小时(胡萝卜烂了即可)入生姜片,喝前加少许盐

小诀窍:

我们家煲的汤尽量是保证原汁原味,鸡的鲜+胡萝卜的自然甘甜再加上香茹特有的营养价值固有的清香就是最好的味道。瞧那漂浮在汤面上的几朵香茹,是不是有种“出水芙蓉”之意境.

鸡肉蛋白质的含量比例较高而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类;胡萝卜含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C及矿物质、挥发油等,促进儿童生长;在100克干香菇中,含有265毫克的维生素D母(即麦角甾醇),这种D母和太阳光接触即变成维生素D,可用来防治婴儿佝偻病和促进小孩骨骼、牙齿、身体等的正常生长和发育。这道汤特别适合儿童食用,我家宝贝最喜欢吃汤里的胡萝卜,那些个胡萝卜全进了她的小肚肚还吃了半碗汤拌饭,呵呵,这就对我最大的奖赏!

田七花旗参炖老鸡

材料

田七,原名三七,因与人参同属一科,故又名人参三七。田七的主产地是云南,而吃过云南菜的人应当都知道田七汽锅鸡,这是一道传统的养气补虚名菜。今天我们也炖上一盅田七花旗参老鸡汤,可滋补脾肾,恢复神采。老鸡:半只田七:10克花旗参:10克红枣:6粒姜:3片水:5碗(3-4人份) 做法

1. 乌鸡洗净斩件,汆水捞起冲净;

2. 田七、花旗参洗净,用干净毛巾包好,用锤子砸碎;也可在中药店购买时请师傅代为切片;

3. 红枣洗净,拍扁去核;

4. 煮沸清水,倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,下盐调味即可食用

功效:

汤味清香甘甜,活血补虚,养阴益气,化瘀止痛,降低血压,改善心肌供血、增加血管弹性。对产妇去瘀生新非常有效;孕妇则不适宜饮用。

养颜乌鸡汤

材料

乌鸡1只 姜1块 盐1茶匙(5克)清水2500ml汤料:红枣5颗 莲子5颗 薏米10克 百合10克 枸杞10颗 淮山40克 党参10克 川砂仁3颗 扁豆50克

做法

1)将乌鸡去头,清除内脏后内外用清水洗净,斩成大块儿。姜去皮切大片。

2)将汤料(红枣,莲子,薏米,百合,枸杞,淮山,党参,川砂仁和扁豆)放入大碗中,倒入清水浸泡2分钟后,将水倒掉,用清水反复冲洗2次,沥干备用

3)将乌鸡放入锅中,一次性倒入清水,大火煮开后,用勺子撇去浮沫,一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中,盖上盖子,用小火煲汤2个小时。

4)最后,打开盖子倒入盐调味,将小火改成大火煮5分钟后即可饮

做这款汤的汤料,红枣,莲子,薏米,百合,枸杞,这5样东西,可以在超市买到。淮山,党参,川砂仁和扁豆,都可以在中药店购买。 淮山玉竹清炖鸡

材料

冬天吃什么既营养又补身?你问10个人,可能会有8个人回答是鸡。的确,因为天气寒冷,人体在冬季对能量和营养的需求都较高,而鸡肉不仅美味营养丰富,药用价值也很大,多喝些鸡汤可提高人体免疫力,因此人们有逢九一只鸡,来年好身体的说法。而现在天气干燥,用鸡肉配滋润养颜的淮山玉竹煲汤就最合适不过了。光鸡:一只干淮山:50克玉竹:40克枸杞子:10克红枣:4粒姜:几片水:适量

做法

1、洗净宰好的光鸡,斩件,汆水捞起冲净;

2. 洗净淮山、玉竹和红枣,红枣拍扁去核;

3. 煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两小时,下盐调味即可食用。

功效:滋阴养颜,生津止渴,益气补脾。

白萝卜海带排骨汤(学生喝这种汤可以保持头脑清醒)

材料

转眼又到高考了,在这段时间,不少家长为孩子的饮食倍伤脑筋,其实凡事平常心就好,膳食也是如此,跟平时习惯就好,无需做太大改动,否则徒增紧张。当然,一般的荤素合理搭配、不要太油腻、不刺激这些基本规条还是得遵守。另外,可以喝些不太浓的鲜鸡汤、鲜鱼汤、鲜排骨汤等,使孩子精力更充沛。3-4人份白萝卜:1根排骨:500克鲜海带:200克瑶柱:10克姜:2片水:8碗

做法

1、将鲜海带浸泡2-3个小时,取出冲净,切成大小适中的片状; 2.白萝卜洗净,削皮切块;

3.瑶柱洗净,用清水稍浸泡;

4.排骨洗净,切块,汆水捞起;

5.煮沸清水,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

功效:

宽胸解郁,清热养阴,消积滞,防癌抗癌。

鲜奶炖鸡汤

材料

用料土鸡600克,鲜奶1000毫升,高汤1000毫升,红枣5颗,姜、精盐各适量。

做法

1、土鸡洗净切块,入沸水中汆烫一下。姜切片。

2、汤锅内倒入高汤、鲜奶,放入土鸡块、红枣及姜片,大火煮开后加锅盖,改小火煮2小时,起锅前加入精盐调味即可。

小诀窍:

特点

汤汁浓白,奶香浓郁,营养丰富。

补脾固肾 白果莲子糯米乌鸡汤

材料 竹丝鸡能补脾益肾,是妇女常用滋补之品,白果温肺益气,莲子肉善于健脾固肾,与白果同用,收敛止带力更优,以助竹丝鸡补虚调经。佐以胡椒温中健胃,糯米温中暖胃、调补脏腑。合而为汤,共奏补脾固精、收敛止带之功,是味鲜可口、补而不腻之补品。

用料:

竹丝鸡1只,白果15克,莲子肉30克,胡椒3克,糯米30克

做法

制法:

1、竹丝鸡洗净,去内脏,滴干水。

2、白果仁、莲子肉、胡椒洗净,与浸洗过的糯米一起放入鸡肚内,用线缝合,放入炖盅内。

3、加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味供用。

山药炖排骨

材料

山药100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克,胡椒粉2克,味精2克

做法

1.将山药去皮切滚刀块;

2.排骨洗净,剁成段;凉水放锅中,把排骨血沫子撇掉。

3.姜拍松,葱切段。

4.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮40分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。 小诀窍:

1 削皮的时候带上手套,要不山药皮碰到皮肤非常痒。我反正红了一大片,痒了半天,惨痛教训。

2 注意山药很快会变色,预先准备好一定要浸在水里,或者是切好马上下锅。

3 炖肉的时候放一点醋,肉会烂的很快。

花旗参炖乌鸡

材料

乌鸡0.25只,姜1小片,花旗参片适量,蜜枣半颗,水,盐少许

做法

1、取四分一乌鸡(根据炖盅的大小,鸡的分量可添减),砍成两大件,洗净血水,去掉内脏.

2.将洗净的乌鸡,一小片姜,花旗参片适量,半颗蜜枣一起放进炖盅里,加入纯净水或凉开水. 以没过鸡块,快到盅口为准.

3.把炖盅放到注了水的锅里,盖上锅盖,水烧开后,转中小火炖2.5-3个小时.

4.吃的时候加少许盐调味.

党参黄芪炖鸽子

古话说"一鸽胜九鸡",鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。那天大家说吃鸽子,下班就去买了只鸽子,冬天来了,正好进补,呵呵。市场上一只老鸽子要25块,乳鸽13块,就买了只乳鸽,加上些当归、党参、黄芪、枸杞子、红枣,煮上一锅滋补的好汤,味道好极了。这汤补血补气,身体虚弱喝最好。

材料

乳鸽1只,瘦肉,当归适量,党参适量,黄芪适量,枸杞子适量,红枣适量,盐适量

做法

1.将鸽子清洗干净,切大块。

2.与猪肉及药材入锅同煮。

3.烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。

十全健高排骨汤

材料

药材当归10克、熟地黄10克、芍药10克、川芎10克、粉光参10克、白术10克、茯苓10克、桂枝10克、黄芪15克、枸杞子15克、甘草2.5克、黑枣10颗食材排骨250克调味料盐1茶匙、米酒适量

做法

1、排骨用水洗净,汆烫备用。

2、锅内加入10碗清水煮至沸腾时,放入药材和排骨;再次沸腾时,改用小火继续煮沸约40分钟。

3、加盐、酒调味即可食用。

药材与食材功效

药材: 本药膳以十全大补汤为主要药方。十全大补汤是由“四物汤”、“四君子汤”加黄芪、桂枝所组成。临床上,十全大补汤可用来治疗气血不足、虚寒体质或手足冰冷等症状。

注:四君子汤由人参、白术、茯苓及甘草等4种中药组成。

食材:

排骨高汤含有丰富的钙质,配合十种药材炖补,有长肌肉、生骨髓及益气力之功用。

党参黄芪炖鸡汤

有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体等作用。

材料

主料:母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只,党参50克,黄芪50克,

辅料:红枣10克,姜片,

调料:料酒,精盐,味精

做法

(1)将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净;将红枣洗净、去核;将党参、黄芪用清水洗净、切段。

(2)将鸡放入炖盅内,加适量水,放入党参,黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片,放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味,取出即成。

蘑菇炖鸡汤

小鸡炖蘑菇?呵呵!俺这不是小鸡炖蘑菇哈,是汤来的。白蘑菇也叫口蘑,菌盖洁白、肉厚、柄短。野生口蘑的营养价值尤其高,被认为达到了野生食品的顶峰,是国外极为推崇的健康食品,其中含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。口蘑属于低脂肪食品,一般品种的脂肪含量仅为干重的4.4%。在所有食用菌中,它对矿物元素的聚集能力特别强。据实验分析,一般品种的口蘑中含有矿物元素达10余种,特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量,仅次于药用菌灵芝,比一般食用菌高几倍甚至几十倍。而硒的最大作用是能明显抑制癌前病变,在有效剂量范围内,越早补硒,癌症的发病率就越低。此外,口蘑中还含有多种抗病毒成分,可以辅助治疗由病毒引起的疾病。其中的大量植物纤维有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。吃的时候每次30克,而且最好吃鲜蘑。目前市场上有泡在液体中的袋装口蘑,食用前要多漂洗几遍,以去掉某些化学物质。吃法上以做汤为好,口蘑本身味道鲜美,吃时不用再放鸡精和味精了。

材料

白蘑菇250克,鸡半只,姜片适量,盐适量

做法

1.将蘑菇洗净对切。

2.鸡斩件。

3.下锅加几片姜一起同煮,水开后文火炖1个小时加盐调味就好了。

煲汤食谱大全 篇四

当归炖鸡OK(第一天中午)

材料

主料:母鸡1000克,辅料:当归20克,调料:大葱5克,姜5克,盐3克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克

做法

1.母鸡去毛,去内脏,当归洗净后用纱布包好,放入鸡空腹腔内,加葱,姜,盐等上述调料,用小炖烂,出锅时撒胡椒粉少许,去当归渣即成.

百合莲子芡实排骨汤OK(第一天晚上)

百合是润肺、安神、美容、抗癌的滋补佳品,秋季食用更有滋阴养肺的功效,莲子和芡实的矿物质含量非常丰富,食疗功效有养心神,益肾气,健脾胃,此汤还搭配了少许枸杞、玉米、甘草,又补肾又增加了蛋白质的摄入,是一款夏、秋季滋阴、润燥的养生汤。

材料

干莲子50g、芡实50克、百合20g、排骨三根、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、玉米1个、香油1ml。

做法

1、排骨三根、百合洗净掰成小片;

2、排骨用少量淀粉、食用油抓匀腌制15分钟;

3、砂锅中放入高汤、姜片、玉米、去芯莲子、芡实烧开后转效果煮到莲子软、熟即可;

4、放入排骨大火煮15分钟,加百合再煮2分钟,撒上枸杞、加盐调味,关火。 人参冬菇炖鸡汤OK(第二天中午)

材料

光鸡一支,鲜人叁三条,冬菇十来个,淮山十来片,姜四片,料酒二大匙,盐与味精少许。

做法

光鸡过水备用,冬菇与淮山泡水洗净, 烧热水倒进炖锅里,放进光鸡,人叁,冬菇,淮山,姜片,料酒.隔水大火炖六小时后,加盐与味精调味即可盛碗出菜.

安神补血汤OK(第二天晚上)

材料

猪肝300公克,酸枣仁30公克,玉竹3钱,川芎3钱,红枣7颗,陈皮3钱,生姜片3片,米酒1大匙,盐少许。

做法

(1)红枣洗净泡软并去核,猪肝切大块用米酒(份量外)腌泡后沖洗去血水。

(2)酸枣仁用1000cc的水用小火熬煮40分后过滤,以酸枣仁煮的水当高汤。

(3)将其他材料(猪肝除外)倒入作法2中以小火熬煮1小时后,再放入猪肝煮熟。

(4)添加米酒及少许盐调味即可。

党参麦冬五味子龙骨汤OK(第三天中午)

材料

党参、麦冬和五味子是很常见的中药搭配,能增液除渴,养胃生津,再配合龙骨的滋养润燥,非常适合夏秋季炎热或熬夜气短懒言、纳食不香者,或糖尿病渴饮者饮用。3-4人份 材料: 五味子:8克姜:1片麦冬:15克党参:50克龙骨:200克水:6碗

做法

1、将党参、麦冬和五味子洗净;

2. 龙骨用开水去血洗净,汆水捞出;

3. 煮沸清水,倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖一个半小时,下盐调味即可食用。

功效:明目清热,益气生津,健脾开胃,强心利尿。

茶树菇炖排骨汤OK(第三天晚上)

茶树菇有滋阴壮阳、美容强身之功效,还能抗癌、防衰老。是一种高蛋白,低脂肪,集美容保健于一身的纯天然食用菌。

材料

排骨2根,茶树菇适量,淮山适量,党参适量,枸杞子适量,盐适量

做法

1.排骨切大块。

2.茶树菇稍洗一下。

3.所有材料一起入锅加水烧开,文火炖一个多小时加盐调味就行了。

提高免疫力,补气强身,不错哦。 莲藕排骨汤OK(第四天)

材料

秋天气候干燥,如果不注意保养,皮肤会衰老得很快。关爱自己,多喝一点汤汤水水吧:)用料:排骨300克、藕一节、盐少许

做法

排骨凉水下锅,水沸后撇去浮沫,捞出排骨;

2、藕切块;

3、锅中水沸后,放入排骨、藕块,大火煮沸,小火继续煮两三个小时,加盐调味,再煮沸即可。

小提示:

1、这道汤不放盐也好喝,藕的清甜和排骨的香,排骨可以蘸酱汁来吃;

2、长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化。

老婆,不要往下看啦,下面的汤不适合现在的季节和我们目前的身体状况喝,但有的汤适合我喝,而不适合你喝,比如:淮山,也就是山药,它是中药来的。但听你经常说起肚子结食,淮山对肠胃积食者忌用。

还有呀,老婆,煲汤常识上说,冬天吃鸡补血暖身,夏秋吃排骨较好,所以,这次你过来只煲一次鸡汤喝,以为,我为你配置了中药——当归:因为当归有调节机体免疫功能,具有抗癌作用,还有护肤美容、补血活血等功效。所以,还是用当归为你配一次鸡汤喝。

注意:煲汤加莲子的话,就不要加牛奶,因为莲子与牛奶同用会拉肚子。

八珍炖乌鸡

称为“八珍汤”这道菜,早在古代周朝的菜谱上已有记载。其后,各朝代创造了各种:“八珍”。“八珍”是使用不同的八种药材烹调出来的珍贵菜肴的总称。这里的八珍把八种贵重药材合在一起,加入鸡、鸽子、鸭、瘦猪肉、猪蹄、猪肚或羊肉、鹿肉等其中的一种或数种,放入水,酒而熬成的,是一种食疗佳品。在家庭中,可根据家庭成员,身体健康状况,在中药店选购药材,配制食用。

根据各地区的气侯水土及季节的不同,八珍的材料也可以不同的变化:今天我选用的八珍材料为:地蚕、枸杞子、红枣、桂圆干、干淮山、玉竹、党参、川芎(因为药材会煲出甜味,所以不需要再添加任何盐或是味精之类)

材料

乌鸡半只(我只用了四分之一只,碗太小了)

猪廋肉一小块,姜一小块,黄酒适量,八珍汤料包 做法

1、锅内烧温水,把乌鸡和猪瘦肉放入煮至起泡沫(即去血水)捞出冲洗干净。放入一只钢碗里,再放入所有的药材及姜块,

2、倒入黄酒约2大匙,再加一些水(水量不用太多,这道汤是以喝汤吃肉为主,婆婆做的时侯只加了很少的水,做出来的汤汁浓浓的,可以视个人口味加水)

3、我直接用电饭锅炖的。。电饭锅加水至煮饭两杯米的水量。放入盛鸡的钢碗,再盖上盖(不要让水气进去了)按下煮饭键直至跳键至保温档即可。(如果觉得炖的还不够的话,可以再加一次水,继续按下煮饭键再炖一次)

罗汉果冬瓜煲排骨汤OK

材料

过年节目丰富,和亲戚打打麻将、和朋友唱唱K,难免熬夜;又或者烟酒过多,很容易火气上升,声沙喉干,这时不妨煲点罗汉果汤水,清热祛痰,健胃整肠。罗汉果:1/3个冬瓜:400克排骨:500克胡萝卜:半根元肉:6粒姜:2片水:8碗(3-4人份)

做法

1、排骨洗净切块,汆水捞起冲净;

2. 冬瓜去皮洗净切块;胡萝卜去皮切块;

3. 罗汉果洗净稍掰碎;元肉洗净;

4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味饮用。

功效:

清热解毒,润肺止咳,健脾开胃,滑肠通便,降脂减肥;非常适合烟酒过多、哮喘患者食用。

枸杞炖排骨汤

材料

排骨150公克,枸杞10公克,黑枣6颗,姜片8公克,水350cc,水2杯,盐1/2茶匙,米酒1/2茶匙

做法

1、排骨剁小块;枸杞泡入份量外的水中至略膨胀即可取出备用

2.取一汤锅,加入适量份量外的水煮沸后,将作法1的排骨块放入滚水中汆烫约1分钟后取出、洗净,放入电锅内锅中。

3.黑枣洗净后,与作法1的枸杞、姜片及水加入作法2的电锅内锅中

4.电锅外锅先加入2杯水后,放入作法3的电锅内锅,盖上锅盖、按下电锅开关,待电锅开关跳起,焖约20分钟,再加入盐及米酒调味即可。

玉米冬菇排骨汤(特别适宜脑力工作者和学生食用)

材料

这几天天气炎热,容易没胃口,此时最适合喝些清淡爽口的汤水了,因此今天特别推荐玉米冬菇排骨汤,清淡中带鲜甜,且清热明目,营养丰富。其中的冬菇,更有减少血液黏稠度,提高血流速度和输氧能力,保持清醒头脑的功效,特别适宜脑力工作者和学生食用。3-4人份玉米:2个冬菇(干):6个排骨:500克姜:2片水:8碗

做法

1、玉米去衣洗净,切成几段;

2. 冬菇用冷水浸泡至软,捞出轻轻搓洗菇伞,可去蒂也可不去蒂; 3. 排骨洗净斩件,汆水捞起;

4. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐调味即可食用。

功效:

清热明目,开胃利水,富含蛋白质、钙质和矿物质,对青少年的生长发育有很好的辅助作用。

青木瓜煲鸡汤

青木瓜能丰胸已不是什么新鲜事了,但营养师指出就时机而言,青春期的少女或哺乳中的女士吃效果是最好的。即使你这两个阶段都不是也不要紧,青木瓜养颜排毒减肥的功效还是非常突出的,多吃也有“百益而无一害”。今天推荐这道青木瓜煲鸡汤,营养丰富,汤味清爽香甜,更兼润滑肌肤、增强体质之效。

材料

2-3人份青木瓜:1个(约400克)光鸡:半只姜:3片水:8碗调味料:白胡椒粉:1/4汤匙 米酒:1汤匙 盐:少许

做法

1. 青木瓜洗净去皮,切半去籽,切成块状;

2. 鸡洗净斩件,汆水捞起;

3. 煮沸清水,放入青木瓜、鸡块、姜片和米酒,武火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐和白胡椒粉调味即可品尝。

小诀窍:

平肝和胃,丰胸通乳,润滑肌肤,增强体质。 清炖鸽子汤

鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病。鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》。祖国医学认为,鸽肉味咸性平、无毒,有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功,主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。

中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容,使皮肤洁白细嫩。鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。由于鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

材料

鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒

做法

1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;

2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;

3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;

4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。

辅料可根据自己喜好加减,口感清淡,非常适合春天补养。

红萝卜香茹炖鸡汤(宝宝喝这种汤最适合)

材料

新鲜鸡半只,胡萝卜一个,香茹三两,盐,生姜片三片 做法

1..胡萝卜洗净刨皮切滚刀块、香茹去脚洗净

2.鸡块焯去血水,捞起入沙钵加水0.5升、把胡萝卜、香茹一起倒入沙钵、两滴醋.

3.水开后转小火炖一个小时(胡萝卜烂了即可)入生姜片,喝前加少许盐

小诀窍:

我们家煲的汤尽量是保证原汁原味,鸡的鲜+胡萝卜的自然甘甜再加上香茹特有的营养价值固有的清香就是最好的味道。瞧那漂浮在汤面上的几朵香茹,是不是有种“出水芙蓉”之意境.

鸡肉蛋白质的含量比例较高而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类;胡萝卜含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C及矿物质、挥发油等,促进儿童生长;在100克干香菇中,含有265毫克的维生素D母(即麦角甾醇),这种D母和太阳光接触即变成维生素D,可用来防治婴儿佝偻病和促进小孩骨骼、牙齿、身体等的正常生长和发育。这道汤特别适合儿童食用,我家宝贝最喜欢吃汤里的胡萝卜,那些个胡萝卜全进了她的小肚肚还吃了半碗汤拌饭,呵呵,这就对我最大的奖赏!

田七花旗参炖老鸡

材料

田七,原名三七,因与人参同属一科,故又名人参三七。田七的主产地是云南,而吃过云南菜的人应当都知道田七汽锅鸡,这是一道传统的养气补虚名菜。今天我们也炖上一盅田七花旗参老鸡汤,可滋补脾肾,恢复神采。老鸡:半只田七:10克花旗参:10克红枣:6粒姜:3片水:5碗(3-4人份) 做法

1. 乌鸡洗净斩件,汆水捞起冲净;

2. 田七、花旗参洗净,用干净毛巾包好,用锤子砸碎;也可在中药店购买时请师傅代为切片;

3. 红枣洗净,拍扁去核;

4. 煮沸清水,倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,下盐调味即可食用

功效:

汤味清香甘甜,活血补虚,养阴益气,化瘀止痛,降低血压,改善心肌供血、增加血管弹性。对产妇去瘀生新非常有效;孕妇则不适宜饮用。

养颜乌鸡汤

材料

乌鸡1只 姜1块 盐1茶匙(5克)清水2500ml汤料:红枣5颗 莲子5颗 薏米10克 百合10克 枸杞10颗 淮山40克 党参10克 川砂仁3颗 扁豆50克

做法

1)将乌鸡去头,清除内脏后内外用清水洗净,斩成大块儿。姜去皮切大片。

2)将汤料(红枣,莲子,薏米,百合,枸杞,淮山,党参,川砂仁和扁豆)放入大碗中,倒入清水浸泡2分钟后,将水倒掉,用清水反复冲洗2次,沥干备用

3)将乌鸡放入锅中,一次性倒入清水,大火煮开后,用勺子撇去浮沫,一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中,盖上盖子,用小火煲汤2个小时。

4)最后,打开盖子倒入盐调味,将小火改成大火煮5分钟后即可饮

做这款汤的汤料,红枣,莲子,薏米,百合,枸杞,这5样东西,可以在超市买到。淮山,党参,川砂仁和扁豆,都可以在中药店购买。 淮山玉竹清炖鸡

材料

冬天吃什么既营养又补身?你问10个人,可能会有8个人回答是鸡。的确,因为天气寒冷,人体在冬季对能量和营养的需求都较高,而鸡肉不仅美味营养丰富,药用价值也很大,多喝些鸡汤可提高人体免疫力,因此人们有逢九一只鸡,来年好身体的说法。而现在天气干燥,用鸡肉配滋润养颜的淮山玉竹煲汤就最合适不过了。光鸡:一只干淮山:50克玉竹:40克枸杞子:10克红枣:4粒姜:几片水:适量

做法

1、洗净宰好的光鸡,斩件,汆水捞起冲净;

2. 洗净淮山、玉竹和红枣,红枣拍扁去核;

3. 煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两小时,下盐调味即可食用。

功效:滋阴养颜,生津止渴,益气补脾。

白萝卜海带排骨汤(学生喝这种汤可以保持头脑清醒)

材料

转眼又到高考了,在这段时间,不少家长为孩子的饮食倍伤脑筋,其实凡事平常心就好,膳食也是如此,跟平时习惯就好,无需做太大改动,否则徒增紧张。当然,一般的荤素合理搭配、不要太油腻、不刺激这些基本规条还是得遵守。另外,可以喝些不太浓的鲜鸡汤、鲜鱼汤、鲜排骨汤等,使孩子精力更充沛。3-4人份白萝卜:1根排骨:500克鲜海带:200克瑶柱:10克姜:2片水:8碗

做法

1、将鲜海带浸泡2-3个小时,取出冲净,切成大小适中的片状; 2.白萝卜洗净,削皮切块;

3.瑶柱洗净,用清水稍浸泡;

4.排骨洗净,切块,汆水捞起;

5.煮沸清水,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

功效:

宽胸解郁,清热养阴,消积滞,防癌抗癌。

鲜奶炖鸡汤

材料

用料土鸡600克,鲜奶1000毫升,高汤1000毫升,红枣5颗,姜、精盐各适量。

做法

1、土鸡洗净切块,入沸水中汆烫一下。姜切片。

2、汤锅内倒入高汤、鲜奶,放入土鸡块、红枣及姜片,大火煮开后加锅盖,改小火煮2小时,起锅前加入精盐调味即可。

小诀窍:

特点

汤汁浓白,奶香浓郁,营养丰富。

补脾固肾 白果莲子糯米乌鸡汤

材料 竹丝鸡能补脾益肾,是妇女常用滋补之品,白果温肺益气,莲子肉善于健脾固肾,与白果同用,收敛止带力更优,以助竹丝鸡补虚调经。佐以胡椒温中健胃,糯米温中暖胃、调补脏腑。合而为汤,共奏补脾固精、收敛止带之功,是味鲜可口、补而不腻之补品。

用料:

竹丝鸡1只,白果15克,莲子肉30克,胡椒3克,糯米30克

做法

制法:

1、竹丝鸡洗净,去内脏,滴干水。

2、白果仁、莲子肉、胡椒洗净,与浸洗过的糯米一起放入鸡肚内,用线缝合,放入炖盅内。

3、加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味供用。

山药炖排骨

材料

山药100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克,胡椒粉2克,味精2克

做法

1.将山药去皮切滚刀块;

2.排骨洗净,剁成段;凉水放锅中,把排骨血沫子撇掉。

3.姜拍松,葱切段。

4.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮40分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。 小诀窍:

1 削皮的时候带上手套,要不山药皮碰到皮肤非常痒。我反正红了一大片,痒了半天,惨痛教训。

2 注意山药很快会变色,预先准备好一定要浸在水里,或者是切好马上下锅。

3 炖肉的时候放一点醋,肉会烂的很快。

花旗参炖乌鸡

材料

乌鸡0.25只,姜1小片,花旗参片适量,蜜枣半颗,水,盐少许

做法

1、取四分一乌鸡(根据炖盅的大小,鸡的分量可添减),砍成两大件,洗净血水,去掉内脏.

2.将洗净的乌鸡,一小片姜,花旗参片适量,半颗蜜枣一起放进炖盅里,加入纯净水或凉开水. 以没过鸡块,快到盅口为准.

3.把炖盅放到注了水的锅里,盖上锅盖,水烧开后,转中小火炖2.5-3个小时.

4.吃的时候加少许盐调味.

党参黄芪炖鸽子

古话说"一鸽胜九鸡",鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。那天大家说吃鸽子,下班就去买了只鸽子,冬天来了,正好进补,呵呵。市场上一只老鸽子要25块,乳鸽13块,就买了只乳鸽,加上些当归、党参、黄芪、枸杞子、红枣,煮上一锅滋补的好汤,味道好极了。这汤补血补气,身体虚弱喝最好。

材料

乳鸽1只,瘦肉,当归适量,党参适量,黄芪适量,枸杞子适量,红枣适量,盐适量

做法

1.将鸽子清洗干净,切大块。

2.与猪肉及药材入锅同煮。

3.烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。

十全健高排骨汤

材料

药材当归10克、熟地黄10克、芍药10克、川芎10克、粉光参10克、白术10克、茯苓10克、桂枝10克、黄芪15克、枸杞子15克、甘草2.5克、黑枣10颗食材排骨250克调味料盐1茶匙、米酒适量

做法

1、排骨用水洗净,汆烫备用。

2、锅内加入10碗清水煮至沸腾时,放入药材和排骨;再次沸腾时,改用小火继续煮沸约40分钟。

3、加盐、酒调味即可食用。

药材与食材功效

药材: 本药膳以十全大补汤为主要药方。十全大补汤是由“四物汤”、“四君子汤”加黄芪、桂枝所组成。临床上,十全大补汤可用来治疗气血不足、虚寒体质或手足冰冷等症状。

注:四君子汤由人参、白术、茯苓及甘草等4种中药组成。

食材:

排骨高汤含有丰富的钙质,配合十种药材炖补,有长肌肉、生骨髓及益气力之功用。

党参黄芪炖鸡汤

有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体等作用。

材料

主料:母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只,党参50克,黄芪50克,

辅料:红枣10克,姜片,

调料:料酒,精盐,味精

做法

(1)将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净;将红枣洗净、去核;将党参、黄芪用清水洗净、切段。

(2)将鸡放入炖盅内,加适量水,放入党参,黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片,放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味,取出即成。

蘑菇炖鸡汤

小鸡炖蘑菇?呵呵!俺这不是小鸡炖蘑菇哈,是汤来的。白蘑菇也叫口蘑,菌盖洁白、肉厚、柄短。野生口蘑的营养价值尤其高,被认为达到了野生食品的顶峰,是国外极为推崇的健康食品,其中含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。口蘑属于低脂肪食品,一般品种的脂肪含量仅为干重的4.4%。在所有食用菌中,它对矿物元素的聚集能力特别强。据实验分析,一般品种的口蘑中含有矿物元素达10余种,特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量,仅次于药用菌灵芝,比一般食用菌高几倍甚至几十倍。而硒的最大作用是能明显抑制癌前病变,在有效剂量范围内,越早补硒,癌症的发病率就越低。此外,口蘑中还含有多种抗病毒成分,可以辅助治疗由病毒引起的疾病。其中的大量植物纤维有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。吃的时候每次30克,而且最好吃鲜蘑。目前市场上有泡在液体中的袋装口蘑,食用前要多漂洗几遍,以去掉某些化学物质。吃法上以做汤为好,口蘑本身味道鲜美,吃时不用再放鸡精和味精了。

材料

白蘑菇250克,鸡半只,姜片适量,盐适量

做法

1.将蘑菇洗净对切。

2.鸡斩件。

3.下锅加几片姜一起同煮,水开后文火炖1个小时加盐调味就好了。

各类炖汤食谱大全及做法有哪些? 篇五

各类炖汤食谱大全及做法有哪些?

关于《 各类炖汤食谱大全及做法有哪些? 》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。

在我们如今的日常生活饮食搭配的营养成分但是对大伙儿的身心健康十分关键的,天第要吃三顿饭那麼食材的消化吸收,及其营养成分的摄取对我们的人体健康保健但是不容忽视的。各种各样的汤是在我们日常生活大伙儿可能常常服用,今日网编就为大伙儿强烈推荐几种汤食的菜谱作法,假如您较为喜爱喝粥,赶紧来学习培训下这种烹调方法吧!

罗汉果白菜干汤

罗汉果1/3-1/2个,白菜干50克、猪瘦肉100克。

作用:养阴清肺、润肺止咳化痰。

方式 :冷水将罗汉果、白菜干清洗,生猪肉清洗切成片,一起放进煲中,文火30分钟,慢火1钟头。

番木瓜1个,花生仁100克、主龙骨(或猪排骨)、小枣2个、番木瓜花生排骨汤

姜片2片。

方式 :猪排骨用沸水煮一下(去鲜血),过凉;番木瓜切片,作用:清热解毒润肺、美容护肤。

花生仁小枣清洗,猪排骨花生仁小枣一起放进煲中,火灾煲开15分鐘,文火2钟头,放进番木瓜煲30分钟。

百合花小枣猪肺汤

猪肺1个、白杏仁20克、百合花10克、小枣6个。

作用:滋阴润肺、化痰止咳、干躁气温最适合。

方式 :猪肺清洗切件,甜杏仁、百合花、小枣清洗,全部原材料一起放进煲中,文火煲开,慢火3钟头。

鲫鱼乌豆汤

鲫鱼一不平等条约500克,乌豆100克,大枣4个,茯苓一小片。

方式 :鱼清洗控干水,稍煎香;乌豆用锅油爆过即倒冷水,作用:温肾,益气

铲起置冷水中清洗捞出豆衣不必,红枣去核清洗,茯苓浸软刮瓢清洗,先冷水开水放进全部原材料煲开后,温火煲约3钟头就可以。

猪舌一不平等条约600克,箩卜400克、胡萝卜250克,小青、胡萝卜猪舌汤

枣4个,茯苓一小片。

方式 :猪舌用热水烫过,刮掉舌苔发白清洗,青、胡萝卜削作用:秋冬季时节合时滋补汤

皮清洗圆角块,茯苓浸软刮瓢清洗,先冷水开水放进青、胡萝卜、茯苓、小枣煲1钟头,添加猪舌再煲至猪舌够稔才行调料

方式 :河蚬或谈水蚬取肉,与茵陈篙、大枣(削皮)加冷水作用:蚬肉寒性味甘咸。此汤清热解毒、清热利湿、祛毒

大蚬肉(广东省叫:沙白)6-10只,茵陈篙20克,大枣8蚬肉茵陈汤

煲1钟头去渣饮汤

老鸭1只、山药15克(能用鲜山药500克)、龙眼肉10克、山药鸭子汤

枸杞15克、益智仁15克。

方式 :老鸭割开去内脏器官清洗,将所有原材料放入煲内放作用:健脑益智类、益气

水,火灾煲开,文火煲4钟头就可以。(如鲜山药要在煲好前30分钟放进煲内煲)

猪龙骨500克,巴戟15克、杜仲10克、荷兰豆10克、姜片巴戟、杜仲、荷兰豆煲主龙骨

2片

方式 :猪龙骨清洗用沸水煮一下(去鲜血),巴戟、杜仲冷作用:清热解毒驱湿、有利排尿

水清洗去泥、荷兰豆清洗。全部原材料放进煲中,火灾煲开,文火3钟头,调料就可以。

猪龙骨500克,竹蔗200克、茅根20克、马蹄子15克、苞竹蔗、茅根、马蹄子、苞米、红萝卜煲主龙骨

米2个、胡萝卜1根

方式 :猪龙骨清洗用沸水煮一下(去鲜血),竹蔗清洗割开作用:清热解毒、清肝火

断开(约小拇指尺寸),茅根、马蹄子、苞米、胡萝卜清洗,茅根、苞米、胡萝卜断开,竹蔗、茅根、苞米、胡萝卜、主龙骨一起煲开后放进马蹄子,文火煲3钟头。

以上为大伙儿强烈推荐的这几种营养成分汤做法,你都学好了没有?实际上这种方式 并不会太难要是我们依照流程一起作为亲人和自己制作出美味可口的汤时,但是比较简单的,赶紧依照这种方式 来试着一下吧!

本文标签: 放入洗净排骨适量食用