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2024年1月25日发(作者:雍陶)

糯米粉的功效与作用及食用方法 篇一

糯米粉的功效与作用及食用方法

【促进食欲】

糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,糯米粉营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,糯米粉对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

【强健脾胃】

中气虚脾胃弱,甚至在夏季经常腹泻的人来说,糯米粉有很好的补益作用。糯米粉与山药熬粥,可强健脾胃;糯米粉加莲子同熬,可温中止泻。

【缓解尿频盗汗】

糯米粉有收涩作用,糯米粉对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

【助消化】

糯米粉可以帮助消化,糯米粉也有安神的作用,利用糯米粉能够缓解疲劳和头昏眼花的症状。

冰淇淋雪糯糍

主料:糯米粉120g、澄粉30g、白砂糖20g、清水150ml、冰淇淋适量

做法:

1、将糯米粉、澄粉、白砂糖混合,加入适量清水,搅拌均匀成流线面浆;

2、盖上保鲜膜放锅里蒸20分钟左右至熟;

3、蒸好的糯米浆冰箱冷藏放凉备用;

4、取少量糯米粉放在干净无水无油的不粘锅内,用小火慢慢炒熟;

5、取一块冷却的糯米团,案板上撒一点熟糯米粉,擀成饺子皮状;

6、挖一块冻淇淋放中间,然后收口倒过来,样子好点的朝上面;

7、在下面可以垫张蛋糕纸,然后放进冰箱稍冷冻下即可。

奶香玉米粑

主料:玉米粉150克、糯米粉150克、糖30克、牛奶适量 做法:

1、准备材料,我用的玉米粉和糯米粉是1:1,喜欢吃软糯一点可以提高糯米粉的比例。

2、将三种材料混合,一边加牛奶一边用筷子搅成雪花片状。

3、再用手揉成一个玉米面团。

4、分成六个小挤子,取一个小挤子搓成长条,再往里打卷。卷好就成一个靶子状了。

5、平底锅放少许油,中小火煎至两面金黄即可。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。糯米是一种营养价值很高的谷物,它含有的营养成分对我们人体有着以下的几方面的价值。

1、糯米粉的含钙量较为高,因此常食糯米有很好的补骨健齿的作用,适合正在长身体的孩子食用,有利于孩子骨骼发育。

2、糯米粉富含B族维生素,B族维生素最大的作用就是能温暖脾胃,补益中气。

3、糯米粉对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用,能够帮助腹泻者减轻腹泻痛苦感,能够促进人的消化,调节胃口,帮助脾胃恢复正常。

感谢您的阅读,祝您生活愉快。

糯米面的做法 篇二

糯米面的做法

在中国,人们可以食用的米类是有很多很多种的,像常吃的大米,小米,黄米,糯米.可以说每一种都有它自己的口感和做法.当然每种米的用途也是不同的.像大米是人们平常主要吃的主食,而小米更多的是用来熬粥,黄米人们会用它做成黄米面然后做成各种糕点,或者直接用黄米做黄米饭来吃.

糯米更常见的吃法就是用来包粽子,当然糯米不可能只这一种吃法的.很多人还会将糯米做成糯米面,用来做成各种好吃的小吃.那么做法都有什么呢?

糯米粉别名:糯米面.水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称,它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃.含有维生素B1、维生索B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品.

1、把江米面白面干酵母拌匀.

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2、用110ml清水合成面团儿.

3、把面盆里注入清水,然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里,进行慢速发酵.

4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖,由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕,因此要处理一下

5、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉.

6、混合拌匀备用.

7、把发酵好的面团儿盆内的清水滗出.

第 2 页 8、再重新揉一遍面团儿.

9、然后从面团上揪一块合适大小的面剂子,包好馅料便开始下油锅进行炸制,要凉油下锅,炸糕浮起后用五成热的油温炸熟为止.

10、麻团儿的制作方法是,包好馅料后,外皮沾满芝麻,也是凉油下锅炸熟即可.

以上就是为大家介绍的做法,相信大家都知道应该怎么做了吧.因为糯米自身的粘性,所以很适合做一些糕点的,像常吃的麻团驴打滚都是用糯米面做的.

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水磨糯米粉的做法大全 篇三

水磨糯米粉的做法大全

关于《 水磨糯米粉的做法大全 》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。

粘米粉是应用檽米制做出去的小麦面粉,因此粘米粉与传统式的小小麦面粉较为起來,口味上面有非常大的不一样。在其中水磨糯米粉与一般的粘米粉中间又存有较为大的差别,在制做汤圆和元宵的情况下,一般都应用到的水磨糯米粉,由于水磨糯米粉的口味会更滑爽。除开元宵汤圆以外,应用水磨糯米粉还能够制做出什么特色小吃?

即然水磨糯米粉能够作出美味可口的特色小吃来,那麼如何 水磨糯米粉如何做

做水磨糯米粉呢?方式 也是十分的简易的。妈妈们在家里要想用水磨糯米粉来做原生态的特色小吃得话,就需要动手能力而且细心来制做了。由于水磨糯米粉的制作过程比一般粘米粉的制做更繁杂、更细致。操作步骤以下:

1、侵泡檽米:最先要将檽米放入在桶里,随后自来水来侵泡。在侵泡的全过程中,用力不断地舀檽米,将檽米中的残渣、糠片等悬浮固体排出来。在侵泡全过程中,檽米颗粒物澎涨,那样会促进颗粒物疏松、绵软,便于下道工艺过程的破碎。

2、将侵泡好的檽米破碎:可以用高纯石墨来开展碾碎,要是没有高纯石墨得话,还可以考虑一下用木棍损坏,可是不足高纯石墨好。在破碎时要不断加上冷水,确保浆体固体物质在20%上下。

3、将碾碎好的粘米粉风干:将碾碎好的粘米粉开展风干,能够选用烘干设备,假如家中做得话,能够考虑一下拿来晒。仅有开展风干以后的粘米粉,才可以尽快储存出来。

尽管知道怎么制作水磨糯米粉,可是许多妈妈们還是不清楚 水磨糯米粉是啥

水磨糯米粉是啥。实际上,这水磨糯米粉,说白了,便是檽米碾成粉后的制成品。可是掌握这种显而易见是不足的,来陪你更进一步掌握:

檽米侵泡一夜,水磨石弄成浆水,用个布袋装着吊一个夜里,待水珠做了,把湿的粘米粉团掰碎晾晒后便是制成品的粘米粉,自然,在商场也可以购到现有的。它能够制做汤团、元宵节这类食品和家庭小吃,非常是宁波汤团,以与众不同的口味出名。

水磨糯米粉自然和一般的粘米粉不一样,它有自身的与众不同之处。水磨糯米粉是以绵软、韧滑、香糯而而出名。它能够制做汤团、元宵节这类食品和家庭小吃,非常是宁波汤团,以与众不同的口味饮誉全中国。

生产流程:檽米中央侵泡中央金刚石磨头破碎中央筛粉中央压滤机中央粉碎中央风干中央包裝中央制成品。

蒸糯米粉的简单做法 篇四

蒸糯米粉的简单做法

糯米粉是指用糯米磨成的粉末,因糯米含有大量的淀粉质,因此糯米粉呈现出很好的韧性和粘度。蒸糯米粉是一道非常受欢迎的中式小吃,它有着柔软的口感和独特的风味,深受广大食客的喜爱。下面是蒸糯米粉的简单做法:

所需工具和材料:

- 糯米粉:300克

- 牛奶:100毫升

- 水:250毫升

- 细砂糖:50克

- 食用油:适量

- 蒸锅

步骤:

1. 将糯米粉、细砂糖、牛奶和水混合均匀,用筷子搅拌至无颗粒状。

2. 将混合好的面糊过筛一遍,使其更加细滑。

3. 在锅中倒入适量的油,并将锅烧热。

4. 将面糊倒入锅中,用搅拌器不断地搅拌,直至面糊变得粘稠并且不粘锅。

5. 将搅拌好的面糊倒入碗中,用勺子将面糊刮平并轻轻顶平面。

6. 将盛有面糊的碗放入蒸锅中,大火蒸15至20分钟即可。

7. 将蒸好的糯米粉取出,用刀子将其切成小块状,再撒上一些糖或者果仁粉即可。

小贴士:

1. 蒸糯米粉时一定要盖好盖子,以免蒸汽散失影响蒸熟的时间。

2. 切糯米粉时要用热水先将刀烫热,以免糯米粘在刀上。

3. 可以在面糊中加入适量的绿豆沙、椰蓉等馅料,增加口感。 4. 糯米粉中含有大量的淀粉质,易粘锅,因此在制作过程中要不断地搅拌,以免粘锅。

家常蒸糯米粉好吃简易的做法 篇五

家常蒸糯米粉好吃简易的做法

糯米可以治疗气虚所致的出汗多、气短现象。你知道家常制作糯米粉的方法有哪些吗?下面是店铺给大家分享一些蒸糯米饭的做法,快来试试吧。

家常蒸糯米粉的食材

家常蒸糯米粉的做法

1. 将糯米粉、椰子粉、糖混合均匀,一点一点地加入清水,慢慢地和成软硬适中的面团。

2. 取一个较深的容器,我用的是吐司盘。在容器四周和底部均匀地抹上玉米油,量可以稍多一些,防粘。然后取一小团糯米面团,均匀地铺在盘底,然后撒一些干果。再铺一层糯米面团,再撒一些干果。重复这个步骤。

3. 锅里一次性倒入足量的水,大火烧开,隔水蒸大约二十五分钟。当当当当~~出锅,稍微晾凉,就可以切块食用啦

4. 成品出来啦,因为糯米粉的量少了一些,所以层次不够均匀。

5. 再来一个(☆_☆)

小贴士

1.一定要加入足量的水,不然中途开锅盖糯米面团也会缩的。2.出锅以后一定要稍微冷却再切,不然非常粘。我是直接将容器放入凉水浸泡,稍微有点冷了,再放入冰箱冷藏一小会儿,这时候刚好温温的切着吃正好。3.切的时候将刀用热水浸一下再切,也可以防粘。4.肠胃不好的人就要少吃,毕竟是糯米做的不好消化。

糯米粉的其他做法

一、巧克力蒸糕

做法:1、黑巧克力3个汤圆大小的块,用少许开水化开,化成稠稠的状态。2、糯米粉巧克力糊糊的,大概3倍多吧。3、将巧克力糊糊分次倒入糯米粉,能和成团,不软不硬。4、成团后,揪成小团,不要太大,乒乓球大小就行。5、包入豆沙馅,收口,团成圆球或窝窝头状。6、将洗净的葡萄干团在表面。7、上锅蒸8~10分钟。 二、香酥糯米糕

原料:糯米粉300克,绵白糖30克,白砂糖25克,花生油适量。

制法:1、将糯米粉和绵白糖混合拌匀,分次倒入适量温水,搅拌成浓稠的面糊。2、将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉,摊成厚饼状.用旺火蒸熟,取出晾凉切成薄片。3、炒锅内倒入花生油烧至五成热.下入糯米片并用勺子不停地推动,待炸至呈金黄色时捞出沥油.趁热撒上白砂糖即成。

三、糖不甩

材料:糯米粉200克 ;温水约120克;白芝麻;花生仁;片糖30克;麦芽糖 20克 ;鸡蛋(一颗)

制作方法:1.白芝麻用小火炒香备用。2.花生仁用微波专用盘,放入微波大火叮一分钟,取出略凉去皮,装入胶袋中碾碎。3.鸡蛋打散,加入少量糖,及水淀粉,在煎锅内摊成蛋皮,切成细丝。4.糯米粉加温水和成面团。5.盘子上洒上干糯米粉防沾,面团分段搓成小丸子。放着自然风干20分钟,这样取的时候就不会变形。6.锅内烧开水,把小丸子放入煮7.煮至浮上水面了,即可以了。8.另起一奶锅,放入片糖30克放入30克水,煮至起泡后,放入麦芽糖 20克 煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子,再煮至糖浆有些收干的样子即可。9.倒出糯米小丸子再洒上花生碎,蛋皮,白芝麻就可以吃了,最好是乘热吃,花生碎和白芝麻在糖浆上沾久了就不脆了。

本文标签: 糯米粉糯米水磨中央放入