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2024年1月25日发(作者:弘仁)

香芋头的做法大全有哪些 篇一

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香芋头的做法大全有哪些

香芋头就是山芋,用香芋来做成的美食是很多人赞不绝口的,吃起来也特别的爽口,关键是香芋的营养价值还特别的高,我们经常会看到一些患有高血压,高血脂的人就喜欢吃这个香芋,用香芋头来做的美食类型多种多样,可以用来炒,也可以用来煮,还可以用来焖,也可以用来做各种甜品,下面我们来看看这个香芋头的做法有哪些。

做法一

五花肉750g,槟樃芋头600g,豆腐乳2块,八角1枚(或八角粉少许),大蒜2瓣,生抽30ml,老抽15ml,料酒15ml,白糖5g,油30ml,水淀粉30ml,盐少许

做法

1.五花肉洗净放入锅中,加足量清水煮至七成熟

2.捞出沥水,乘热用少许老抽涂抹在表,并用竹签在表皮剌些小洞

3.芋头去皮洗净,切成0.5cm厚的片

4.起油锅,将芋头片放入炸至微黄

5.捞出

6.将五花肉块放入油锅,炸至金黄色

7.捞出浸入冷水中,泡至肉皮起皱

8.将五花肉切成0.5cm厚的片

9.大蒜切碎、八角拍破切末,将豆腐乳、蒜末、八角末、本文整理于网络,仅供阅读参考

料酒、生抽、老抽、盐、白糖和油混合均匀调成料汁备用

10.将切好的五花肉片和芋头片放入料汁中拌匀

11.再将肉块肉皮朝下、与芋头块相间排在大碗里,淋入剩余的料汁,入蒸锅大火蒸60分钟,至肉片和芋头片软烂,取出反扣在盘中

12.将扣肉蒸出的汤汁倒入炒锅,加少许水和老抽煮开,调入水淀粉勾芡,淋在扣肉上即

做法二

塔皮材料:150公克,植物性奶油100公克,奶水50cc,盐2公克,细砂糖3公克,馅料:300公克,植物性奶油40公克,奶水20cc,细砂糖60公克,打发鲜奶油100公克

做法

1.馅料的芋头去皮切块放电锅中蒸熟,取出留一些切成小丁,其余用汤匙压成泥状备用

2.取一钢盆,放入馅料的植物性奶油、奶水、细砂糖,将作法1的芋泥趁热加入,以刮面刀拌匀

3.将馅料的打发鲜奶油加入作法2中拌匀成芋泥馅备用

4.取一钢盆,倒入奶水放入细砂糖、盐,以直型打蛋器拌溶

5.加入植物性奶油和低筋面粉,用手拌成光滑的面糰

6.塔模刷上一层薄薄的奶油(份量外),把作法5的面糰分成

做法三

芋头500g,玫瑰腐乳一块,老抽几滴,葱,红腐乳汁(南乳汁)一大勺(约30ml)

做法 本文整理于网络,仅供阅读参考

1.准备材料2.把芋头刷洗干净

2戴上一次性手套把芋头表皮刨去,切成滚刀块

3玫瑰腐乳用勺子压碎,葱洗净切成葱花3.锅中放油烧热,倒入芋头用中火不断翻炒至芋头边缘有些焦黄4.倒入压碎的玫瑰腐乳和腐乳汁,炒匀5.滴入几滴老抽6.倒入一小碗水,水量基本和芋头齐平7.盖上盖子用中小火焖煮10分钟左右,至芋头酥烂8.开盖收汁,撒上葱花出锅

以上就是关于这个香芋头的各种做法,大家在制作的时候要记得合理给自己的香芋头放上调料,避免放太多的盐和味精,如果是做甜品的话,那么也要避免太甜,太甜和太咸对身体都是非常不好的,这样的食物吃起来也是非常有营养的,特别是香芋熬汤,可以放点筒子骨,放点排骨等,这样营养就更好了。

芋头怎么吃法 篇二

今天介绍的第一道小零食就是芋头片,又酥又脆,全程还少油少盐,非常的简单好吃。

以前喜欢吃都要在网上买,总感觉量很少,吃着吃着就没了,而且价格贵,现在自己做,一个大芋头就能做很多,

一次吃个满足!

材料:芋头、椒盐粉、橄榄油。

制作:

1.备料:芋头洗去外面的泥,去掉外皮,切成两块,用刨刀切成薄片;

2.将处理好的薄片放到大碗中,加入少量的椒盐和小勺橄榄油,用手抓匀;

3.芋头表面都均匀地沾上油以后,将芋头片平铺在放了油纸的烤盘上,将烤盘放入烤箱,上下火150度烤15分钟,烤到芋头半干的状态后取出;

4.将半干的芋头片翻面,继续用150度上下火烤15分钟后即可取出。

小意提示:

1.没有刨刀的话,可以用菜刀将芋头切成薄片;

2.椒盐也可以换成普通的食用盐;

3.橄榄油也可以换成普通的食用油;

4.烤箱的温度不能太高,不然芋头片比较薄,容易糊;

5.没有烤箱的话,芋头片也可以采用油炸的方式。 芋头糕

第二道就是芋头糕啦,芋头淀粉含量丰富,营养价值和药用价值都非常高,可蒸、可炖、可煮,做法非常多样~

实际上,芋头还能煎!比如这道芋头糕,带你解锁芋头的新吃法~

材料:槟榔芋1个、粘米粉400g、五香粉、盐、鸡精。

制作:

1.槟榔芋去掉外皮,清洗干净后待用,将芋头用工具刨成丝,装入容器之中,粘米粉称好放在容器之中;

2.在锅中放入适量食用油,将芋头丝倒入锅中,翻炒出香味,炒好以后盛入碗中待用;

3.将粘米粉倒入大碗中,加入适量的五香粉和盐还有少量的鸡精搅拌均匀,加入适量的水,搅拌成糊状,不要太稠也不要太稀,将炒好的芋头倒入其中,用手搅拌均匀;

4.将搅拌好的芋头丝倒入容器中压实,蒸锅中加入适量的水,烧开后将芋头放到蒸架上,大约蒸20分钟左右后关火,焖5分钟后取出;

5.蒸好的芋头取出来,放凉,然后切成块状;

6.在热锅中加入适量的食用油,将切好的芋头糕放入锅中,一面煎至金黄以后翻至另外一面,两面都煎好以后即可盛出。

小意提示: 1.芋头去外皮的时候,一定要戴上手套,不然手可能会氧;

2.调粘米粉的时候,注意加水的时候要一点一点加,这样粘米粉会均匀一点。

竽头怎么做好吃 篇三

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竽头怎么做好吃

在生活中有很多人都特别喜欢吃芋头,因为芋头的营养价值特别高,而且鱼头的做法多种多样对于一些小孩子来说,吃芋头是最适合的,而且芋头这种食物既可以做菜吃又可以当饭吃,它的外形看起来有一些很像红薯,是南方的一种食物,那么芋头怎么做好吃?下面让小编来给大家介绍吧!

芋头炖猪蹄的做法

材料:猪蹄、芋头、葱、姜、料酒、酱油、香料袋、白糖、精盐、鸡精、胡椒粉。

做法

1、首先将准备好的猪蹄用清水冲洗干净,然后将其切成小方块,留着备用。

首先将准备好的猪蹄用清水冲洗干净

2、葱切段,姜切片,一同放进锅中加清水、料酒煮沸,十几分钟后将猪蹄捞出,用酱油涂匀猪蹄表面,晾凉备用。

3、将准备好的芋头用清水冲洗干净,然后再将芋头去皮切成大滚刀块。

4、锅内多放些油,待油温七八成热时,将猪蹄皮朝下入油锅炸至八成熟,捞出沥干油分。

5、芋头块下锅炸成金黄色,捞出沥油备用。

6、砂锅内放好竹筷当垫,倒入清水烧开,放入炸好的猪蹄和香料袋,再加入酱油、料酒、白糖、精盐,加盖约2小时左右。 本文整理于网络,仅供阅读参考

7、倒入炸好的芋头块,再焖约20分钟,后加鸡精、胡椒粉拌匀,拣出香料袋,装盘即可。

香蒸荔浦芋头的做法

材料:荔浦芋头、油、酱油、盐、水。

做法

1、首先将荔浦芋头去皮,切成较小的滚刀块。芋头不要切太大,不然很难煮熟。

首先将荔浦芋头去皮,切成较小的滚刀块

2、将油,水,盐,酱油混合与芋头拌均匀,装入盘中。

3、蒸锅中加入适量的清水,将装盘好的芋头放入,大火蒸煮25分钟左右就可以出锅了。

4、可以根据个人的喜好增加一些蔬果青菜点缀。

鸡腿芋头

材料:鸡腿800克,辅料:芋头200克,盐3克,味精2克,大葱5克,香油2克,植物油50克。

做法

1、手相将准备好的鸡腿应清水洗净切块,将芋头去皮用清水洗净,切滚刀块;

2、热锅加油,倒入鸡腿块及芋头块翻炒数下,捞起;

3、锅内留少许,再将鸡腿块及芋头块倒入,加盐、味精、高汤,中火焖煮25分钟,起锅前淋上麻油并撒上葱花即可。

炸芋头的做法大全是什么? 篇四

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炸芋头的做法大全是什么?

芋头的做法是非常多的,而且芋头的性质是平性的,吃一些芋头可以起到化痰散结的效果,芋头里面所含的一些矿物质也非常的多,而且经常吃芋头可以起到保护牙齿的作用,对于人体的抵抗力也有一定的提高作用,芋头可以用来煮粥也可以直接炸着吃,接下来小编就为大家介绍一下炸芋头的做法。

材料:

芋头粿2片,胡椒盐1小匙

做法:

1.芋头粿整片放入175℃的热油中,并以中火炸约2分钟至表皮酥脆。

2.将作法1捞出沥油后,分切成小块状,并趁热撒上胡椒盐即可。

芋头还可以用来做铜锣烧哦:

材料:

生鲜饼皮适量,芋头400公克,牛奶100公克,椰奶60公克,奶油15公克,全蛋1颗,细砂糖50公克,玉米粉10公克

做法:

1.芋头洗干净之后,接着去皮切片后,放入蒸锅里面,再用大火蒸至完全熟透,然后取出压成泥备用。

2.将牛奶、椰奶与奶油一起放入锅中,以小火煮至约85℃。

3.将全蛋充分打散后,倒入混合均匀的细砂糖和玉米粉中拌本文整理于网络,仅供阅读参考

匀,再加入作法2的材料搅拌均匀,以中小火边煮边搅拌至呈胶凝光滑状。

4.续加入作法1的芋泥拌至完全均匀后熄火放凉,之后再放进冰箱里面冷藏,至少需要冷藏15分钟的时间。

5.取生鲜铜锣烧饼皮,分别填入适量作法4的馅料当中,包夹好之后,放入密封保鲜盒之后放入冰箱进行冷藏,享用时直接品尝即可。

芋头是属于一种碱性的食品,可以对我们的身体起到中和酸性物质的作用,可以让我们身体的酸碱度变得平衡,经常吃一些芋头还可以起到美容养颜的作用,头发也会变得更加乌黑亮丽,而且可以防止胃酸过多的症状,所以平常的时候多吃一些芋头对身体还是有好处的。

荔浦芋头的做法大全 篇五

荔浦芋头的做法大全

荔浦芋产于桂林地区的荔浦县。它个头大,营养丰富。把它切成薄片,油炸后夹在猪肉里做成"红烧扣肉",风味特殊,肉不腻口,是宴会上的一道美肴。下面就让店铺给你介绍一下荔浦芋头的做法大全。

一、荔浦芋头红烧肉的做法

菜谱简介 色美肉鲜。

材料

五花肉2斤,荔浦芋头一个,啤酒半听,盐,冰糖,酱油,胡椒粉,生姜适量

做法

将五花肉洗净切块,用开水焯烫,捞出洗净。

荔浦芋头去皮洗净切大块。

起油锅,放入冰糖,冰糖烧至浅咖啡色,加五花肉、芋头翻炒上色。

加半罐啤酒、酱油、胡椒粉、生姜、适量清水大火烧开。

转小火,加盖炖2小时至肉酥软。

二、荔浦芋头扣肉的做法

材料

猪五花肉2斤,荔浦芋半个,盐少许,蜂蜜少许,白糖2大勺,酱油3大勺,南乳1大勺,胡椒粉少许

做法

1.将猪五花肉洗净,入沸水锅中煮熟,捞出沥干水分,用小竹签在肉皮上扎刺密孔,以盐和蜂蜜涂抹在肉皮上

2.入油锅炸至肉皮起泡,色呈金黄时取出,放入温水中稍浸,切成厚肉片,用盐、酱油、白糖、南乳、胡椒粉拌匀稍腌入味

3.将荔浦芋切成同肉片相同的芋片,将其逐一夹在肉片之间,放入蒸碗中,加调味料,上笼蒸至肉酥时取出,反扣在盘中,取出扣碗即成

三、荔浦芋莲子扣肉的做法 材料

带皮五花肉200g,荔浦芋头1/2个,莲子20颗,红烧酱油1大勺,八角1个,大蒜2瓣,盐1/2茶匙,蜂蜜1茶匙,桂林腐乳汁2小勺,植物油1小勺,玉米淀粉1小勺,水适量

做法

1.莲子提前用清水浸泡半天

2.五花肉洗净,放入锅中,加入八角,加水没过肉,煮至7分熟捞出

3.用牙签在煮好的肉上扎一些小孔,以便料汁入味

4.将五花肉的表面均匀涂抹一层红烧酱油(大约1/3),用手充分揉搓,腌制15分钟

5.蒜切成细碎的蒜泥

6.蒜泥放入碗中,加入盐

7.加入蜂蜜

8.加入1/3红烧酱油

9.加入腐乳汁

10.加入植物油,调和均匀,作为料汁待用

11.芋头去皮,切厚片

12.腌制好的五花肉切片

13.夹起芋头片和肉片,充分蘸取料汁,使每片尽可能裹满料汁

14.蘸满料汁的芋头片和肉片,间隔分层,整齐码在碗中,铺上莲子,上锅蒸30分钟左右

15.蒸好之后,取一只比碗大一些的平盘,将肉倒扣于碗盘中

16.淀粉放入碗中,加入剩余酱油和少许热水,调和均匀作为芡汁,浇至蒸好的扣肉上即可

四、荔浦芋头的做法

菜谱简介

选择荔浦芋头要选顶部尖、根部粗大的,这样的芋头比较粉,荔浦芋头一定要隔水蒸,沸水的界面离芋头越远越好,这样吃起来非常粉又松又软,清甜可口。用棉线切芋头,确实是一个好办法。 材料

芋头,棉线绳,糖

做法

1.2斤重的芋头隔水蒸约40分钟,晾凉去皮;

2.准备好棉线绳一根,双手用力“切”,片片芋头蘸糖食用。

3.微波炉蒸芋头更粉一些,提前切片能减少微波时间

本文标签: 芋头放入荔浦倒入切成