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2024年1月25日发(作者:许令妊)

芋头和什么一起吃最好 芋头的做法大全 篇一

芋头和什么一起吃最好芋头的做法大全

芋头是我们生活中很多人都喜欢吃的食物,它的营养丰富,吃了对身体有非常多的好处。那么芋头和什么一起吃最好呢?

一、芋头和什么一起吃最好

芋头烧牛肉

原料:牛肉300克,芋头500克,精盐、绍酒、味精、白糖、葱、姜、大料、桂皮、花椒各适量。

做法:牛肉切成寸块,在沸水锅里焯后,用凉水洗净血沫。芋头洗净,去皮后用滚刀法切成块。煮锅加适量清水置火上,加入出水的牛肉块,把葱段、姜片、大料、桂皮、花椒用纱布包上,放入锅中,大火烧开,加糖煮10分钟左右,改小火。煮至九成熟时,用精盐、绍酒调好口味,再把芋头放入锅内,炖至牛肉块酥烂时,取出料包,加味精调味即可食用。

功效:对于治疗食欲缺乏、美容养颜具有很好的功效。

芋头海蜇

原料:芋头3000克,陈海蜇300克(洗去盐),荸荠300克。

做法:把芋头晒干研末,另将陈海蜇和荸荠加水煮烂去渣,配入芋头粉制成丸如绿豆大,用温开水送服,每次6克,一日3次。

功效:具有散结、宽肠、下气的功效。适用于大便干燥便结,妇女产后恶露排出不畅等症。

芋头排骨汤 原料:小排骨300克,大芋头600克,洋葱50克,地瓜粉10克,高汤2000毫升,香菜少许,米酒、盐适量。

做法:排骨剁块,加少许米酒和盐腌20分钟,沾上干的地瓜粉。芋头切成3厘米方块状。锅内加油,烧到七成热,放入排骨和芋头,炸到表面酥黄后捞出,放到碗里,进蒸笼蒸1小时。洋葱切薄片,加油,以小火慢慢炸到呈金黄色。高汤煮开,加米酒和盐调味,倒入已蒸好的排骨芋头碗里,加香菜、洋葱片即成。

功效:具有增进食欲,提高抵抗力的功效。

酪梨芋头粥

原料:酪梨、芋头各100克,粳米60克,面粉、玉米粉各5克,盐、调味料适量。

做法:将粳米洗净,放入锅中,加入1000毫升水煮开,改小火煮成粥,盛入碗中。酪梨洗净,去皮及核,磨成泥,放入碗中加入面粉、玉米粉及盐调匀,拌成酪梨糊备用。芋头洗净,去皮,切丝,均匀沾裹酪梨糊,放入热油锅中炸至酥黄,捞出,沥干油分,放入粳米粥中即可。

功效:具有紧致皮肤,增加皮肤抵抗力与弹性的功效。如果长期食用有助于胸部发育丰满。

芋头扣肉

原料:五花肉200克,大芋头80克,八角、大蒜、盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油、水淀粉100毫升。

做法:芋头去皮备用,五花肉洗净放入汤锅中,加入八角,将五花肉煮至七成熟后捞出,用牙签在煮好的肉上扎一些小孔,用5毫升左右老抽均匀地涂抹五花肉表面,涂好老抽的五花肉切片,芋头切稍厚的片,大蒜切碎备用,将盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用。芋头片和肉片在调料中拌匀,使每片尽可能涂匀调料,涂好的芋头一层、肉片一层,整齐地码在碗里,上锅蒸30分钟,芋头扣肉蒸好后,另起锅将水淀粉勾芡,浇至刚才蒸好的扣肉上即可。

功效:具有增进食欲的功效。

二、芋头的烹饪技巧

将带皮的芋头装进小口袋里,不能装满,半袋即可,然后用手抓住袋口,将袋子在水泥地上摔几下,芋头倒出后芋头皮即已脱落。剥洗芋头时最好戴上手套,以免手部皮肤受刺激发痒,出现发痒症状时在火上烤一烤就可缓解。

三、芋头的饮食宜忌

大多数人都可以食用芋头,尤其适宜身体虚弱者食用。但是有痰、敏感性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳以及糖尿病患者应少食。除此之外,食滞胃痛、肠胃湿热者也应忌食。

在平时食用芋头时,还需要注意尽量避免芋头和香蕉同食,否则容易引起腹胀。

四、芋头的选购储存

在选购芋头时,应该选择形体匀称、重量较轻、肉质细白的优质芋头。而不要选择外形有烂点,肉质有腐烂的劣质芋头。在挑选芋头时,可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,则肉质酥香可口;如果呈液状,肉质就没那么松软了。

在储存芋头时,最好选择通风、干燥、阴凉处存放。在储存前可以将芋头用湿布擦干净,用有洞的塑胶袋包装,然后放入冰箱冷藏,可放置几天。

炖芋头的做法大全是什么呢? 篇二

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炖芋头的做法大全是什么呢?

芋头是一种比较常见而且受大家欢迎的食物,芋头中的营养价值也是非常高的,所以平时很多人都非常喜欢吃,那么下面小编介绍几种炖鱼头的方法,平时你可以自己在家里面学着做,这样就能够让你吃到最新鲜最好吃的芋头,相信你也会觉得非常的开心,而且经常吃芋头能够起到很好的养生作用。

牛肉炖骨头

1.将牛腩清洗干净,切成3厘米大小的块,入炖锅加足水烧开,撇去浮沫后转小火炖一小时;

2.戴一次性手套将芋头剥去外皮,清洗干净放入牛腩炖锅一起炖一小时;

3.吃前调盐味,撒少许鸡精,葱花就OK了!

排骨炖芋头:

1、芋头切小块,把排骨洗干净放入砂锅加入凉水煮开,一定要把上面的油沫撇干净,然后放几滴醋,炖十分钟,排骨捞出汤备用;

2、锅内油烧至七成热放入排骨两面煎黄;

3、加入干辣椒和葱姜蒜炒香,倒入切好的芋头、盐同炒;

4、倒入排骨汤炖开改小火,直至汤快干时加入鸡精即可装盘,撒上蒜苗;

芋头炖鸡肉

1。魔芋切小片,中间切一刀,翻过去作成麻花状焯水。再过本文整理于网络,仅供阅读参考

凉水。(可以去异味)

2。鸡肉焯水。再过凉水。

3。胡萝卜和芋头切块、豆角切段。

4。平底锅里烧热后,放一点点的油,倒入葱爆香、胡萝卜和芋头、鸡肉炒一下盛出。

5。换锅放入葱、姜、蒜、八角、胡萝卜和芋头、魔芋、鸡肉。

6。放入酱油、料酒、盐、柠檬汁、糖。

7。加上水,盖上锅盖慢慢的焖一个小时。

8。胡萝卜熟了再到入豆角慢慢焖一会儿。汤汁基本收干,就可以啦!

相信现在你已经知道冻雨头的一些常见做法了,这些做法都是比较简单的,而且味道也很好,如果你觉得不是你喜欢的那种吃法的话你也可以自己去创新,这样就能让你在炖鱼头的过程中找到乐趣,而且还会让你对厨艺更加的感兴趣。

香芋的简单做法有哪些 篇三

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香芋的简单做法有哪些

香芋,是很多人都熟悉的一种食物,人们在选择食物的时候现在都是会选择一些营养比较高的食物,还有特别养生的食物,而不是胡乱的选择食物,如果选择的食物没有营养,那么对身体不会有养生的作用,而这个香芋就是一种好吃又特别养生的食物,多吃让身体抵抗更好,那么香芋简单的做法有哪些呢?

香芋的做法大全:

做法一

红烧香芋块

材料

主料:香芋(榨兰芋)150克,鸡蛋1个,生姜10克,红椒1只,葱10克。

调料:花生油500克,盐10克,味精8克,白糖3克,老抽王10克,生粉30克,清汤50克。

做法

1、香芋去皮切块,生姜切片,红椒切条,葱切段。

2、鸡蛋打散,加入生粉调成糊,把香芋挂上糊。

3、烧锅下油,油温150度下入香芋,炸至金黄至熟倒出,锅内留油,放入生姜片、红椒条、香芋块,加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王同烧,用湿生粉勾芡即成。

做法二

材料 本文整理于网络,仅供阅读参考

香芋,排骨,糙米,大米,姜片,红葱头,葱花

做法

1.糙米提前浸泡一晚,加入大米清洗干净,先把米类倒入汤煲,汤煲大就是好哇,不用担心溢出来.准备排骨和姜片

2.排骨加生姜淖去血水,倒入汤煲中,大火煲开后转中火煲,这个时候我们可以来处理香芋了

3.爆香红葱头,下香芋块翻炒,加少少水焖一会,最后连汤汁一齐倒入汤煲中,再煲10分钟,吃前洒葱花

翻砂香芋

材料

材料:香芋1000g

佐料:调和油、白糖250g、盐10g、半碗水

做法

1、香芋去皮洗净切长条块状,用少许盐拌匀,先全部油炸下。

2、锅洗净,起锅小火下水加白糖一直搅拌到粘稠,有挂旗的时候熄火倒下炸好的香芋一直不停的翻炒。直至都程白色糖都均匀裹上香芋,完工。

小诀窍

这潮汕人的特色小吃,加少许的盐不会容易腻,也可以和糖加在一起搅拌。各人口味,糖可以再加量。香芋大概切1cm*0.8cm的厚度口感更佳。

香芋功效

香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖,蛋白质的含量本文整理于网络,仅供阅读参考

比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻,味清香,常供筵席食用,一般与肥鸡一起煮做成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制,增加对疾病的抵抗力,长期食用能解毒、滋补身体。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体,有很好的止泻作用,并能增强人体的免疫功能。对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤患者及其伴有淋巴肿大、淋巴转移者有辅助治疗功效。芋头可作为防治癌瘤的常用药膳主食,在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,发挥其辅助治疗作用。

以上的各种比较简单的香芋家常做法大家都会了吗,做香芋是一种很还做的食物,而香芋的做法也是很多种,大家想要吃什么的话几可以做什么口味的,也可以做成不同的方法,用香芋来炖肉也是很养生很好吃的美食,还可以用香芋来做成香芋饼,香芋雪糕,香芋冰激凌都是可以的。

芋头怎么做好吃?教你几种好吃芋头的做法 篇四

芋头怎么做好吃?教你几种好吃芋头的做法

清蒸芋头做法最简单,将芋头用清水反复清洗干净,连皮放在蒸笼里,隔水用旺火蒸煮,待煮开后再改用文火继续蒸煮。随后,将青大蒜叶、大蒜梗剁成蒜末,放入酱油里,再加入些许味精、香油做成调味品。芋头出锅后,剥去表皮,便可直接蘸着带有蒜末的酱油开吃了。轻轻咬上一口,觉得酥酥软软、鲜嫩可口,让人越吃越想吃、越吃越爱吃。

五花肉扣走油芋头只有过年或招待客人时才能吃到。先是将五花肉煮熟,蘸酱油放入油锅中炸好,切成片备用。将芋头去皮切片,用油炸过捞出。将五花肉整齐排好放在碗的底部、将芋头放在上面,并加入盐、味精、料酒等调料,放在蒸笼里蒸熟。取出时先将汤汁倒出,再将芋头、五花肉一起扣入碗内即可。五花肉肥而不腻、香酥可口,芋头柔韧劲道、香酥爽口,汤汁鲜香、味美,令人回味无穷。

芋头萝卜豆腐汤做法简单、价廉物美。芋头、白萝卜、豆腐分别切成丁,先将芋头丁在油锅中煸炒几下,随后加入盐及高汤。待煮开后,再加入萝卜丁、豆腐丁。再次煮开后,加入蒜末、味精,即可出锅。舀上一勺,送入口中,慢慢咀嚼、细细品味,觉得滑滑嫩嫩、酥软清口。而我常常是囫囵吞枣,连汤带水吃个精光。

芋头虽然卖相不佳、价格低廉,但却富含多种营养成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。中医认为,芋头性平、味甘、辛,具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头虽然美味,但切忌生食,否则其中的黏液会刺激咽喉。

荔浦芋二十种做法 篇五

荔浦芋二十种做法

荔浦芋二十种做法:

1、酥炸荔浦芋:将荔浦芋去皮洗净切成片,放入淀粉中拌匀,然后放入油锅中油炸至金黄色。

2、蒜蓉荔浦芋:将荔浦芋去皮切成片,放入锅中加入油和蒜末,小火煎至芋片变软,再加入适量盐,搅拌均匀即可。

3、豆豉荔浦芋:将荔浦芋去皮切成片,放入油锅中煎至芋片变软,然后加入豆豉,盐,糖,醋,水搅拌均匀,最后点入香油即可。

4、芋头丝拌青椒:将荔浦芋去皮切成丝,青椒切成段,放入油锅中,翻炒至青椒变软,加入盐,糖,料酒搅拌均匀即可。

5、荔浦芋烩肉:将荔浦芋去皮切成片,猪肉切成小块,放入油锅中煎至肉变软,加入荔浦芋片,翻炒,小火烩至芋片变软,加入盐,糖,料酒搅拌均匀即可。

6、荔浦芋煎蛋:将荔浦芋去皮切成片,放入油锅中煎至芋片变软,然后倒入蛋液,用小火慢慢煎至蛋完全熟透,加入盐,糖,醋,水搅拌均匀即可。 7、蒜蓉荔浦芋饼:将荔浦芋去皮切成泥,放入油锅中,加入蒜末,小火煎至芋泥变软,放凉后搓成小圆饼,放入油锅中煎至变色,翻面即可。

8、荔浦芋烧卖:将荔浦芋去皮切成片,放入油锅中,加入虾米,青椒,小火烧至芋片变软,加入盐,糖,醋,水搅拌均匀即可。

9、酸辣荔浦芋:将荔浦芋去皮切成片,放入锅中加入油,小火煎至芋片变软,加入糖,盐,醋,辣椒油搅拌均匀即可。

10、荔浦芋炒面:将荔浦芋去皮切成片,放入油锅中,加入面条,小火炒至芋片变软,加入盐,糖,料酒搅拌均匀即可。

11、芋头豆腐:将荔浦芋去皮切成片,放入油锅中,加入豆腐,小火煎至芋片变软,加入盐,糖,料酒搅拌均匀即可。

12、蒜香荔浦芋:将荔浦芋去皮切成片,放入油锅中,加入蒜末,小火煎至芋片变软,加入盐,糖,醋,淀粉搅拌均匀即可。

13、蒜蓉香菇荔浦芋:将荔浦芋去皮切成片,香菇切成小块,放入油锅中,加入蒜末,小火煎至芋片变软,加入盐,糖,料酒搅拌均匀即可。 14、荔浦芋炒鸡蛋:将荔浦芋去皮切成片,放入油锅中,加入鸡蛋,小火炒至芋片变软,加入盐,糖,料酒搅拌均匀即可。

15、荔浦芋烧白菜:将荔浦芋去皮切成片,放入油锅中,加入白菜,小火烧至芋片变软,加入盐,糖,料酒搅拌均匀即可。

16、芋头炒虾仁:将荔浦芋去皮切成片,放入油锅中,加入虾仁,小火炒至芋片变软,加入盐,糖,料酒搅拌均匀即可。

17、芋头烧茄子:将荔浦芋去皮切成片,放入油锅中,加入茄子,小火烧至芋片变软,加入盐,糖,料酒搅拌均匀即可。

18、荔浦芋炒海带:将荔浦芋去皮切成片,放入油锅中,加入海带,小火炒至芋片变软,加入盐,糖,料酒搅拌均匀即可。

19、荔浦芋鸡丝:将荔浦芋去皮切成片,鸡肉切成丝,放入油锅中,小火煎至芋片变软,加入盐,糖,料酒搅拌均匀即可。

20、荔浦芋炒豆芽:将荔浦芋去皮切成片,放入油锅中,加入豆芽,小火炒至芋片变软,加入盐,糖,料酒搅拌均匀即可。

本文标签: 芋头加入放入香芋荔浦