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2024年1月25日发(作者:庞龙)

山药怎么煮好吃 篇一

本文整理于网络,仅供阅读参考

山药怎么煮好吃

山药是我们日常很常见的一种食材,山药吃起来比较甘甜,山药富含的营养价值比较高,山药可以排人体的湿气,有利于肠胃消化,还可以止咳等很多功效,山药可以煮吃,也可以煲汤来喝,还可以做成粥喝,山药煮吃比较简单方便,山药怎么煮好吃?接下来我们来看看吧。

一.山药怎么煮好吃?

材料

山药600克,少许葱花。

做法

1.山药去皮洗净切片备用。

2.锅内放入半小碗的清水,倒入山药片,加一点点的食油,盖上锅盖。

3.开大火烧煮,锅开后加入适量的盐收掉一部份汤汁,加入适量的葱花、味精、胡椒粉拌匀即可。

二.对山药研究

现代科学分析,山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沈积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生;可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩,预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。 本文整理于网络,仅供阅读参考

其所含的多巴胺,具有扩张血管、改善血液循环的重要功能,该成分在治疗中占有重要位置。

三.注意事项

山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。

四.山药萝卜粥

材料:糯米、大米、山药、萝卜、香菇、姜片二片

做法:

1、糯米和大米洗净浸泡10分钟。

2、山药去皮切段水浸泡,萝卜去皮切小块,香菇洗净切小粒。

3、锅中水烧开放萝卜和香菇焯烫,大米、萝卜、香菇放内胆。

4、放山药,热水,内胆放入电压锅中。

5、加盖按下营养饭-煮粥健。

6、加盐调味,滴几滴香油拌匀,盛碗中撒上葱花即可。

宝宝山药粥的家常做法推荐 篇二

宝宝山药粥的家常做法推荐

熬山药粥很适合宝宝喝,父母要学习家常的做法,给宝宝做营养又美味的山药粥喝。以下是店铺整理的宝宝山药粥家常做法,欢迎阅读。

宝宝山药粥家常做法一:薏米山药粥

材料:

薏米、大米各50克,山药30克。

做法:

1、将薏米和大米分别淘洗干净,薏米浸泡2小时,大米浸泡30分钟;山药洗净,去皮,切成丁。

2、锅置火上,倒入适量清水,放入薏米煮软,再加入山药丁、大米,转小火熬煮至山药熟、米粒熟烂即可。

养生功效:

薏米可清除体内湿热,改善胃火炽盛的症状,山药富含黏液蛋白,可清心安神,缓解上火症状引起的烦躁不安。

宝宝山药粥家常做法二:鸡肉山药粥

制作材料:

主料:鸡肉 100 克 , 山药 30 克

调料:盐 2 克 , 味精 1 克 , 料酒 2 克

鸡肉山药粥的做法:

1. 将鸡肉洗净,放入锅里煮至极熟烂 ;

2. 鸡肉取出切碎后再放入 ;

3. 将山药洗净切碎 ;

4. 山药放入鸡肉汤中,煮至熟烂粘稠,调味即可。

食物相克

山药:山药与甘遂不要一同食用 ; 也不可与碱性药物同服。

宝宝山药粥家常做法三:小米山药粥

1、备好原料,鲜山药、小米和白糖

2、在水中滴入几滴醋,把山药洗净,顺便把手浸泡一下(手在稀释的醋中浸泡一下,切山药时就不会手痒了)

3、将山药洗净削皮,切成小块

4、小米用水洗净(淘米水洗脸可以美容哦)

5、锅中加1000ml水烧开

6、放入小米煮5分钟(小米比山药难煮一些,应早下锅一会)

7、放入山药一起煮,大火煮5分钟,小火煮15分钟

8、放入适量白糖调匀即可食用

【烹饪技巧】

1、这款小米山药粥有治疗宝宝消化不良的功效,宝宝平时吃山药能强健体魄。

2、巧治切山药时手痒:切之前把手在稀释的醋中浸泡一下,切山药时就不会手痒了。

3、小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米。

【营养功效】

1、山药味甘,性温。补而不滞,不热不燥,能健脾益胃、助消化。

2、小米味甘、咸,性凉,入脾、胃、肾经,补脾胃,治疗消化不良,肢体乏力等

【健康小常识】

宝宝小的时候容易出现消化不良,肚胀,腹泻。尤其刚断奶的宝宝,更容易出现这种情况。作为父母的看着孩子不消化,吃东西没胃口,想尽办法的给孩子买助消化的口服液啊,冲剂啊,是药三分毒。疼爱宝宝的父母,何不从饮食方面多注意调养一下,给家中的宝宝煲一碗开胃的小米山药粥。

宝宝山药粥家常做法四:南瓜山药粥

主料

南瓜适量

山药适量

方法/步骤:

1、新鲜南瓜一块。 2、将南瓜洗净,刨皮,并切小块。

3、切好的南瓜片置于蒸锅中蒸熟。

4、取适量糯米放入锅中,淘洗干净后加入适量水。蒸熟的南瓜取出。

5、山药洗净,并刨皮切小块。

6、将蒸熟的南瓜放入糯米中,大火烧开用勺子将南瓜划开。

7、再放入山药块,烧开后转小火30分钟左右。当粥粘稠时就可以关火了。

8、软糯香滑又营养丰富的南瓜山药粥做好了。

注意事项

如果喜欢吃甜的,可以适当在煮粥时,适当添加些冰糖。

宝宝山药粥家常做法五:藜麦山药粥

做法:

1、藜麦提前洗干净泡两个小时

2、大米洗干净后和泡过的藜麦一起放入锅内

3、一次性加够足够的清水,大火烧开后转小火慢煮三十分钟

4、煮粥的功夫,把山药去皮后切成厚约1~2毫米的小圆片

5、把山药清洗一遍,然后泡在清水中备用

6、枸杞稍泡发

7、半小时后,将沥干净水的山药片加入到锅中,继续小火煮十分钟

8、加入枸杞和冰糖后再煮两分钟即可

山药的8种吃法 篇三

山药的8种吃法

早就知道山药是种药食俱佳的好东西。可是与其他蔬菜相比,它好像有点“食之无味”。想使山药变得更美味多姿?那么你至少要了解它的8种味道!爱它的4大理由:

1.营养丰富,含有多种人体必须的营养物质。

2.能供给人体大量的黏质蛋白,这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保护作用,它能预防心血管系统的脂肪沉积,保持动脉血管的弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生。

3.山药的黏液多糖类物质如与无机盐相结合,可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。

4.中医认为山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效,对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。

烩山药丸子

特点:荤素搭配,味道浓厚。

备料时间:5分钟

烹调时间:15分钟

原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。

调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。

做法:

1.蒜薹洗净切段,香菇、红椒洗净切块。

2.山药去皮煮熟后压成泥状,加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。

3.锅中放入大量油,油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。

4.锅中留少量油将葱、姜块煸香,加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。

5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒,烧熟后用水淀粉勾芡即可。

山药炖牛腩

特点:牛腩入口即化,与山药味道巧妙融合。

备料时间:8分钟

烹调时间:25分钟

原料:山药、牛腩。

调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。

做法:

1.山药洗净去皮切块,牛腩切小块焯水去浮沫。

2.锅中放油,先将八角炸香,再煸葱姜块,加料酒、水,下牛腩,翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。

3.锅中放油,倒入牛腩,再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味,一同炖至软烂入味即可。

兰花酿山药

特点:外形美观,味道鲜嫩,家庭宴请时不妨一试。

备料时间:15分钟

烹调时间:15分钟

原料:山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。

调料:盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。

做法:

1.山药去皮洗净斜切成薄片,火腿切末,黄瓜皮切细丝。

2.鸡胸脯肉用搅拌机打成泥,然后加葱姜水;蛋清打匀。

3.取山药片一面先抹上干淀粉,再抹上一层鸡泥,抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状,放入盘中蒸15分钟。

4.锅中加水,放入盐、味精、鸡精调味,再用水淀粉勾芡浇在兰花山药上即可

什锦山药粒

特点:色彩鲜艳,口感脆嫩。

备料时间:5分钟

烹调时间:5分钟

原料:山药、青红椒、罐装玉米粒。

调料: 糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。

做法:

1.山药去皮洗净、青红椒洗净,将它们切成玉米粒大小的丁。

2.锅中加水,水开时将山药粒和青红椒粒焯水。

3.锅中放少许油,下山药粒和青红椒粒,翻炒片刻后加少量鲜汤。

4.然后加入糖、味精、盐,最后用水淀粉勾芡即可。

山药熘肉片

特点:又滑又嫩,味道咸鲜。

备料时间:5分钟

烹调时间:5分钟

原料:山药、干木耳、猪里脊。

调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。

做法:

1.山药去皮洗净纵切一分为二,然后斜刀切片;干木耳用水泡软,去根洗净。

2.里脊肉切

清炒山药颜色鲜艳,清脆爽口,下面我们来看看清炒山药的做法。清炒山药属于家常菜谱,主要原料是山药,工艺是炒,制作难度中等;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。

清炒山药的原料:山药、猪肉;

清炒山药的配料:胡萝卜、葱、米醋、盐、鸡精、油;

清炒山药的做法:

1、首先把肉切成片,最好薄一些。

2、山药和胡萝卜去皮切成薄片,注意山药去皮后会非常粘滑,拿不稳,切的时候一定要小心手。

3、葱段爆锅放入肉片翻炒。

4、肉炒到8成熟时把胡萝卜片放进去翻炒。

5、最后把山药片倒进去翻炒均匀,为了保持山药爽脆的口感可以适量的加点米醋,放盐调味,炒到汤汁粘稠就可以放鸡精然后出锅了。

6、简单、好吃、有营养的清炒山药就做好了。

中国吃网温馨提示:

胡萝卜遇到肥肉会充分溶解胡萝卜素,所以炒这个菜的时候可以适量的用点肥肉;

吃出健康:

1、适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者;

2、山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。

美食禁忌:

山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

芝麻山药糯米粥材料:有机芝麻(1勺)山药(半个)糯米(两手)蜜糖(1勺)砂糖/冰糖/红糖(适量)

芝麻山药糯米粥做法:

1.取一砂锅,下水,放糯米,滚煮

2.山药去皮切块,备用

3.等糯米煮到熟了之后,加山药和黑芝麻

4.慢火炖煮到材料都绵密后,加适量砂糖,然后熄火,等没那么热后再加1勺的蜜糖,就完成了

山药枸杞粥原料:粳米100克,鲜山药50克,枸杞15克,白糖15克,蜂蜜10克,冷水1500毫升。

山药枸杞粥制作程序:

1.粳米洗净,用冷水浸泡一小时后捞出来,沥干水分。

2.新鲜山药去皮,刮洗干净,切成小丁状待用。枸杞子用温水泡开待用。 3.锅内加入1500毫升冷水,放入粳米、山药、枸杞,用大火烧开,转小火熬制软烂即可,食用时加入白糖和蜂蜜。

山药枸杞粥药膳功效:补血养颜,消除色斑。

山药银耳枸杞羹的做法:

1.银耳泡开,洗净,去根留叶

2.山药去皮切块

3.将银耳、山药与糯米加适量的水放入锅中同煮,大火煮沸后改文火焖。(由于赶时间我用的是高压锅,同样,大火烧沸后小火慢炖!)

4.到银耳出胶,糯米变得软糯时开锅

5.再加入冰糖,枸杞大火煮5分钟。边煮要边搅拌,避免糊锅。到枸杞吸收了粥的汁水,变得饱满后,即可出锅了

6.盛入碗中时,银耳与山药糯米早已融为一体,变成冻状。只有饱满诱人的枸杞,挣扎着浮出水面,展示着它与众不同的美丽色泽

山药银耳枸杞羹特点:粥很完美。清甜,香滑,软糯。

山药银耳枸杞羹功效:

1、枸杞补血明目,可增加白血球数量,使抵抗力增强、预防疾病;山药可促进食欲、有效消除疲劳,增强体力及免疫力。

2、而银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功。

3、另外,银耳还富含胶原蛋白,用来煮粥,还能使粥的口感更加香滑,更加滋润。

4、三种食材,加上健脾暖胃,又富含维生素B的糯米同煮。

5、不仅能消食开胃,还有补气排毒,养颜美容之功效。非常适合孩子和妇女食用。

6、又因其佐以冰糖,味甘。冷暖皆可食用。夏天,放入冰箱冷藏,即成一款养颜甜品。所以说,这款山药银耳枸杞粥既是粥又是甜品。

大枣枸杞山药粥原料:大米,小米,麦片,大枣,枸杞,百合,山药,黄冰糖

大枣枸杞山药粥做法:

1、戴上一次性手套,山药去皮洗净,切滚刀块;百合,大枣泡发;其他的洗净

2、高压锅倒入足够的水,烧至滚开,倒入所有材料,上气后转小火12分钟即可

山药薏米芡实粥原料:芡实、薏米、大米、山药。

山药薏米芡实粥做法:

1、芡实提前一天用清水泡发;

2、薏米和大米提前泡发一个小时;

3、山药洗净,去皮,切成小粒,泡在清水里;

4、以上所有原料混合,淘洗净,添加适量的清水;

5、电饭煲摁下粥键即可;

6、程序结束,可以保温15分钟左右出锅效果更好。

山药小米粥原料:鲜山药80g、小米50g、枸杞3g。

山药小米粥配料:清水2000ml、冰糖若干。

山药小米粥做法:

1、主料称重后小米淘净枸杞洗净浮灰。

2、锅上火加入清水2000ml。

3、冷水加入淘好的小米。

4、大火煮开转小火慢熬20分钟左右。

5、续切好的山药和枸杞。

6、约煮到山药熟透加入冰糖即可。

大麦山药粥原料:大麦米150克、大米50克、山药200克。

大麦山药粥做法:

1、将大麦米洗净用凉水浸泡两小时后使用,这样再煮粥的时候大麦米容易烂,也会节省能源。

2、浸泡好的大麦米和白米淘洗干净后放入锅中,放入足量的水,大火熬开后,中小火熬四五十分钟。

3、上药削好皮后放入冷水中浸泡备用。

4、四十五分钟后米粥已经变得粘稠了。

5、倒入山药再煮15分钟。

大麦山药粥注:事先用凉水浸泡大麦米这样大麦米容易煮烂,我在煮熟的大麦山药粥里放了点桂花糖,很好

营养粥类早餐食谱大全 篇四

营养粥类早餐食谱大全

冬季气候干燥,能量消耗、基础代谢都需要更多的热能来维持,此时滋补正是好时机,喝粥是最佳方式之一。以下是店铺为你整理的营养粥类早餐食谱大全,希望能帮到你。

1、山药枸杞粥

原料:白米1杯,山药300克,枸杞2大匙,水8杯

做法:

(1)白米洗净沥干,山药去皮洗净切小块。

(2)锅中加水8杯煮开,放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌,改中小火熬煮30分钟即成。

功效:补血明目,增强抵抗力;促进食欲、有效消除疲劳。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品,可助常保好气色、病痛不侵。

2、糯米山药粥

原料:圆粒糯米1杯、红枣10粒、山药300克、枸杞子2大匙,白砂糖1/2杯

做法:

(1)糯米洗净,加水6杯,烧开,改小火煮粥,红枣泡软,放入同煮。

(2)山药去皮、切丁,待粥已形成时放入同煮至熟,并加糖调味。

(3)最后加入洗净的枸杞子,一煮溶即关火盛出。

3、状元及第粥

原料:猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克,大米适量,油条1根。姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许。

做法:

(1)猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用,油条切段,猪肉、猪肝、猪腰切丁备用,大米淘洗干净。

(2)取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚,放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后捞起沥干,粉肠切段、猪肚切细条状备用。

(3)大米加水烧开后,改用小火慢煲。放入盐及其余材料(油条除外)煮开后,食前加入油条段、香菜、葱花即可。

功效:猪肉具有补中益气、生津液、润肠胃、丰肌体、泽皮肤等作用。可以供阴虚不足、头晕、贫血、营养不良者及妇女产后乳汁缺乏者食用。

4、皮蛋瘦肉米粥

原料:大米2杯,皮蛋2个,瘦肉150克,葱花、香菜各少许,盐1茶匙,酱油、淀粉各少许

做法:

(1)大米洗净,加水8杯煮成粥,皮蛋去壳、切片,瘦肉切碎粒并拌入少许酱油和淀粉,待粥煮沸时加入皮蛋和瘦肉煮匀。

(2)加盐调味,并撒入葱花和香菜,即可盛出食用。

5、海米菠菜粥

原料:海米15克、粳米(白米)100克、菠菜1棵,盐适量

做法:

(1)粳米洗净,海米泡水,菠菜洗净汆烫后切段。

(2)锅内加适量水煮沸,放入粳米、海米一起熬煮成粥,待粥熟后再放菠菜,最后入调味料即可。

功效:海米、补肾壮阳。菠菜,滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品可经常服食。若无海米,可用虾仁代替。

长山药熬粥做法大全 篇五

长山药熬粥做法大全

关于《 长山药熬粥做法大全 》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。

长山药煮粥这类作法针对养胃及其调理脾胃的消化吸收是非常好的,关键是由于长山药有非常好的调理胃肠作用,并且粥是较为健脾养胃的,因此 针对脾胃虚寒的盆友,能够 试着长山药熬粥的做法。我们要想制做长山药煮粥,我们需要将长山药在熬粥的情况下一起添加,随后煮一个小时就可以服用了。

以干淮山药45——60克,或鲜淮山药100——200克,清洗切作法一

成片,与梗米100克同熬粥,作早、晚饭服用。

将山药扎细筛粉,放进盆中,加入冷水成糊。锅里放适度的制做步骤

山药粥 2. 调味品:白砂糖。

1. 主要材料:生山药500 克。

制做食物

作法二

水烧滚,边搅边下饮用山药粉,烧至熟,加白砂糖调料即成。按:淮山药含丰富多彩的木薯淀粉,蛋白、矿物和维他命等成份。《神农本草经》记有“益气力,长肌肉,久服耳目聪慧。”《本草纲目》载“益胃气,健脾养胃,止泻痢,止咳化痰涎,润毛皮”。淮山药中的黏液蛋白质,能避免 内分泌系统的人体脂肪堆积,维持血管有延展性,避免 主动脉粥样硬化太早产生,降低人体脂肪累积,防止出现肥胖症。山药粥是益寿延年、健体的好食品。

牙龈调味品特异赤砂糖(10克)

牙龈主要材料特异淮山药(100克) 梗米(200克)

牙龈口感特异本来味

牙龈加工工艺特异煮

作法三

淮山药切成片,米淘净,二者一同熬粥,以软烂为宜,食时制做步骤

牙龈适合群体特异该作法适合月子期服用。

牙龈隶属类型特异中式快餐/正餐

牙龈食品调养特异滋阴养血养生保健调养、乳妈菜谱

加小量老红糖。

如用饮用山药粉熬粥时,应留意用凉水下锅,加温全过程中制做提醒 持续拌和,以防结团。

制做步骤

该作法适合10~12月宝宝可用

淮山药30克红萝卜20克 米30克菠菜泥少量 水2杯

制做食物

作法四

1.淮山药、红萝卜去皮,切一小块(约1公分厚为)。

2.米加2一杯水煮滚,添加淮山药及红萝卜一起烧开,转文火再煮约15分鐘,再添加菠菜泥即成。

本文标签: 山药洗净放入枸杞做法