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2024年1月25日发(作者:莫艺昌)

各种可爱营养粥的做 篇一

各种可爱营养粥的做

营养粥是一种营养丰富且适合各个年龄段的食品。无论是婴儿还是老年人,都能享受到它的滋味。而且,营养粥有时也是一道美味佳肴,让人无法抵挡。以下是一些让人垂涎三尺的可爱营养粥的做法。

金莲绿豆粥

金莲绿豆粥是一种清爽的甜品,能降火解毒。浸泡过夜的绿豆,搭配清甜的枸杞,烹煮后再加入金莲果丁,成为一道宜人的营养粥。

做法:

①绿豆清洗干净,用水浸泡过夜。

②金莲果用水搓洗干净,去核,切成丁状备用。

③将绿豆加入锅中,加水煮沸后改小火,煮烂绿豆。 ④煮好后加入枸杞和冰糖,搅拌均匀。

⑤准备一个小碗,先把金莲果丁放在碗底,再将绿豆粥倒进去。

⑥放入冰箱冷藏后即可食用。

糯米红枣粥

一碗热腾腾的糯米红枣粥,是冬季的美味。糯米具有健脾胃的作用,红枣则含有丰富的铁和维生素C,是十分有益的补血食品。搭配一些坚果和果粒也能增加口感。

做法:

①将糯米洗净,加水适量浸泡30分钟备用。

②将红枣洗净、去核,切成小块。

③将糯米加入锅中,大火煮开后改到小火,煮烂糯米。

④加入红枣块,继续煮烂。

⑤加入适量蜂蜜和开水,继续搅拌煮沸。

⑥把坚果和果粒放在碗底,倒入粥即可食用。

蛋花粥

蛋花粥,是一种香滑可口、加强体质的健康粥品。加入虾米、鲍鱼、鸡汤等食材,口感更佳。

做法:

①将米洗净,用水浸泡20分钟备用。

②将蛋打散成蛋液。可以根据口感调整蛋的数量和份量。

③烧开鸡汤,加入已浸泡好的米煮开,再放入虾米。

④慢慢地倒入蛋液,不要停止搅拌,让蛋液迅速均匀地散开成片状。

⑤加入一些盐,鲍鱼、鸡肉丁或其他食材,在卡旁放置一个香葱,即可上桌。

总的来说,营养粥是非常实惠、健康、方便的美食。通过加入不同的食材,可以制作出各种各样的可口食品,满足了人们对食物的需求。所以,为什么不在家尝试制作营养粥呢?

50款宝宝营养粥食谱大全,妈妈快收藏起来! 篇二

吃粥不仅味道好,还营养丰富。每天搭配不同的食材,对辅食粥的种类多样化、经常翻新花样,更可以增加孩子对于食物的兴趣,提高食欲。下面就给妈妈们介绍一些适合给宝宝吃的粥,换着花样做,天天不重样,快收好~1、香蕉菜泥粥用料:小米适量、西兰花1朵、香蕉半根做法:1、香蕉块与小米同煮2、西兰花下水焯去农药、切碎3、将压成菜泥的西兰花倒进香蕉小米粥即可2、牛奶蛋黄米汤粥用料:大米一小碗、鸡蛋一个、奶粉若干做法:1、将大米用凉水泡软,后熬成粥2、取鸡蛋一个,用蒸蛋器蒸熟3、鸡蛋蒸熟后,取出蛋黄,并捣成泥(1岁内小孩不要吃蛋白喔)4、奶粉冲泡后,将蛋黄泥、大米粥,均匀搅拌即可3、紫薯紫米粥用料:紫薯1个、大米2份小米1.5份黑米0.5份(单位:1份约为奶粉1勺)宝宝第一次添加辅食应该逐一添加,如果还没尝试以上食料,不可以全部一起添加喔。所以这个宝宝粥适合第二辅食阶段的宝宝。做法:1、大米,小米,黑米清水洗一遍2、紫薯去皮(紫薯去皮马上放到水里浸泡,不然就会变黑)3、紫薯切成丁,和三米一起混合上锅煮,煮至粥里粘稠(根据宝宝的咀嚼能力)4、取出盛碗即可。1/18温馨提示:图片中圣女果是为装饰用,不可以喂给宝宝食用喔!4、山药胡萝卜粥用料:大米小米各1份、山药一截、胡萝卜一截(单位:1份约为奶粉1勺)做法:1、大米、小米洗净2、山药去皮切片3、山药和大米小米一起同煮4、胡萝卜去皮捣成泥5、加入山药、大米、小米同煮5、胡萝卜银鳕鱼粥用料:1、鳕鱼、胡萝卜分别蒸熟,捣成泥2、大米洗净煮成粥3、胡萝卜银鳕鱼粥完成6、双米红枣稀粥用料:红枣若干、大米小米若干做法:1、红枣去核、蒸熟2、大小米熬成粥(4-6个月宝宝可将大小米过滤出汁,用米汁代替粥)3、将枣泥倒入粥中即可。7、芝麻核桃红枣粥用料:大米小米各两份、核桃仁一颗、芝麻一份大枣2粒(单位:1份约为1奶粉勺)2/18做法:1、大小米淘净2、枣去核,和二米同煮3、核桃仁研磨成粉4、芝麻用搅拌机搅拌成泥5、待粥煮熟时,放入芝麻泥、核桃粉6、再煮2分钟即可8、黄鱼泥青菜粥用料:小黄鱼1条、青菜若干、大米若干做法:1、大米熬粥2、熬粥时,可将小黄鱼放在上面一起蒸熟3、1个半小时后,小黄鱼拿出来挑刺留肉再压碎备用4、青菜打磨留着汁,倒入稀饭里面再煮几分钟5、稀饭煮开盛适量放入鱼肉里搅拌均匀即可9、土豆胡萝卜肉泥粥用料:土豆1个、1/3个胡萝卜、牛肉或瘦肉、骨汤一盒做法:1、胡萝卜切丝和粥同煲2、肉切丁,土豆蒸熟后用筛子压成泥3、骨汤煮开后放入肉丁煮熟后打泥4、最后倒入肉汤,勺入煲好的粥,再加入土豆泥,搅拌均匀煮开即可10、鸡肉土豆油菜粥3/18用料:大米小米各1份、

土豆1颗、油菜1颗、鸡肉1块做法:1、大米、小米洗净加水煮粘稠2、土豆去皮切块,和洗净的鸡肉一同下锅,煮25分钟3、将鸡块捞起,切蓉切碎备用4、土豆取出,压成泥5、油菜焯烫、切碎6、将二米盛出,撒上鸡蓉,菜碎,土豆泥11、排骨青菜粥用料:大米小米各两份、排骨3块、油菜一颗(单位:1份约奶粉勺大小)做法:1、排骨煮熟,取出剔肉,排骨肉剁碎2、油菜下水焯烫去农药焯熟、剁碎3、将熬好的粥,和油菜菜、碎肉末搅拌快12、香菇瘦肉粥4/18用料:鲜香菇两个、肉末、大米做法:1、香菇洗净切沫,肉切沫备用2、大米洗净放入炖锅里先熬1小时3、把香菇、肉沫加入BB锅里继续熬2个小时13、胡萝卜肉松青菜粥用料:胡萝卜半个、瘦肉若干、青菜若干做法:1、瘦肉洗净,切成小块,凉水下锅,煮沸5分钟2、瘦肉捞出后放锅里小火翻炒压干水分,最后晾凉打成粉3、大米洗净熬成粥4、生菜洗净切碎,放入大米粥中14、3色2米粥做法:5/181、将大米和小米煲成粥2、将胡萝卜切丁,玉米青豆三者一起下锅煮烂3、煮熟后加入粥里搅拌15、玉米南瓜红薯粥用料:红薯,南瓜各一块,玉米半根做法:1、玉米加水放料理机打成浆,滤掉滤渣,用玉米浆煲粥2、红薯和南瓜刨成丝3、把三样食材放入BB煲,3小时候可食用16、西兰花牛骨髓清粥用料:大米小米各两份,牛骨髓两段儿,西兰花1朵做法:1、热水焯一下牛骨髓,清水加几滴醋高压锅压15分钟2、取出棒骨段,剔出中间骨髓3、米粒下锅煮熟至粘稠4、西兰花焯烫装饰四周17、芹菜鸡汤粥用料:大米、芹菜、鸡肉做法:1、鸡汤提前炖好2、芹菜叶子部位切末备用3、大米洗净熬粥,加入适量鸡汤,鸡肉炖至粥黏稠状加入芹菜末在炖十分钟即可6/1818、豌豆豆腐虾泥粥用料:新鲜豌豆、嫩豆腐和骨汤1盒、活明虾三只做法:1、豌豆洗净,上压力锅压20分钟,用筛网去皮2、豆腐洗净,用勺压碎3、虾去皮去虾线切成丁4、倒入骨头汤煮开后,倒入虾仁煮开,然后用料理机打泥,大宝宝们直接用刀切碎好了5、把虾泥倒回锅中,加入豆腐泥,煮开后加入煲好的粥和豌豆泥,再次煮开就可以了19、西兰花三文鱼猪肝粥用料:西兰花1朵、猪肝一片、三文鱼4小块、大小米若干做法:1、西兰花、金针菇过水后切碎2、三文鱼、猪肝蒸熟捣碎3、大米小米熬粥,加入西兰花、金针菇、三文鱼和猪肝,搅拌均匀即可20、什锦咸粥用料:面粉、胡萝卜、木耳、豆腐皮、青菜做法:1、热少许油在锅里翻抄几下,盛到碗里,再烧开水,和面糊糊2、水烧开后先把菜倒进去再倒糊糊,然后甩鸡蛋出锅21、黑桑葚粥用料:大米小米各2份、黑桑椹一把(单位:1份约奶粉勺一勺)7/18做法:1、大小米洗净,熬粥2、桑葚搅拌成泥倒入煮好的粥中煮熟22、山药莲子粥用料:莲子、银耳、山药适量、小米和大米若干做法:1、二米洗净,加入山药块,莲子汤和一朵银耳,放入隔水炖煲四小时2、熟悉取山药块放料理机打泥,再勺入煮熟的粥即可。23、肉末茄泥粥用料:茄子、瘦肉、大米做法:腌好的肉泥铺在茄子上蒸熟,然后取茄泥和肉泥捣烂配白粥吃即可24、瘦肉鱼肉干贝粥用料:8/18瘦肉、青菜、干贝、大米做法:1、先切瘦肉、干贝、青菜切碎2、把肉和干贝放入洗好的米里开火煮3、用bb锅煮煮一个半小时4、将青菜倒入粥中,再煮一会即可25、芋头咸粥材料:芋头50克、大米150克、芹菜20克、虾米20克、盐5克,食用油少许做法:1.芋头去皮洗净切丁,芹菜洗净切丁,大米洗净后浸泡30分钟,虾米泡水质软

2.把米煮开后,改用小火继续煮

3.炒锅放油,把虾米爆香后放入芋头一起翻炒片刻,然后倒入粥锅中。

4.待芋头和粥锅中各种材料都软烂后,加盐,放入芹菜末拌匀。营养提示:

芋头既可当粮食,也可当蔬菜,是老幼皆宜的滋补品。芋头富含蛋白质、钙、磷、铁烟酸、维生素C等多种成分。虾米营养价值较高,每100克虾米中,含蛋白质47.6克,核黄素0.06毫克,该882毫克。

芹菜中的铁和钙对宝宝的发育非常有益,常吃对小儿软骨病有辅助治疗作用。此外,芹菜中还有挥发性的芹菜油,能促进宝宝食欲。26、鲜味杂粥材料:大米、小米、燕麦各20克,海带、小白菜、西红柿适量做法:1.海带、小白菜煮熟切碎。

2.大米、小米、燕麦加7倍水煮成粥。

3.加入海带、小白菜和生的西红柿丁,煮开至西红柿熟了即可。营养提示:

海带含有丰富的(碳水化合物和钙。在所有食物中,海带的含)矿物质,特别是碘,每100克海带中含有923微克碘。碘与宝宝智力发育和体格生长有密切关系,是人体不可缺少的微量元素。27、水果牛肉粥材料:9/18米、酱牛肉、胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁各适量做法:1.米加水煮至8成熟的粥。

2.在粥中加入酱牛肉碎块,开锅后再加入胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁,共同煮熟即可。营养提示:

牛肉中含有较高的蛋白质,可达20%,牛肉中的氨基酸组成比猪肉还要接近人体需要,易于被人体吸收、利用。牛肉中的铁和维生素(B6)的含量也较高。每100克可食梨中,约含钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、维生素C4毫克。此外,梨还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等。冬瓜可清火利尿,夏天吃可利于避暑。冬瓜含丰富的水分(96.9%)和维生素C,每百克含有16毫克,)高于西红柿每百克14毫克的含量。28、鲑鱼菜粥营养提示:蔬菜和肉类及谷物搭配能很好的保证宝宝每日所需营养,帮助宝宝健康成长。原料:鲑鱼肉,西兰花,水,大米,姜1片做法:1.

锅里放水,倒入鲑鱼肉、姜煮熟;2.

剔除鱼刺,将鱼肉挑出捣碎;3.

将米饭放入鱼汤,边煮边搅至粘稠;4.

再加入鱼泥,边煮边搅;5.

最后倒入煮好的西兰花,边煮边搅1分钟即可。注:蔬菜可以选用菜花,土豆,圆白菜,大白菜,小青菜,油菜等,肉也可以选用牛、羊、鸡等。29、胡萝卜瘦肉粥营养小提示:玉米纤维含量高,营养丰富,可防治宝宝便秘。胡萝卜能提供丰富的维生素A,可防止呼吸道感染,促进宝宝的视力发育正常。原料:大米,玉米粒,胡萝卜,瘦肉做法:1.把玉米粒和胡萝卜分别洗凈用搅拌机打碎,把瘦肉剁成肉泥。2.把大米清洗浸泡熬成粥,然后加入玉米茸一起煮3-5分钟,再加入瘦肉泥和胡萝卜泥一起煮熟,就可以了。10/1830、鱼泥波菜西红柿粥营养提示:鱼肉中含有丰富的蛋白质,还有利于大脑发育的不饱和脂肪酸,配合蔬菜和谷物,保证宝宝的全面营养供给。随月龄增加,可以变化添加蔬菜的种类,并逐渐让食物由泥变颗粒。原料:鱼肉,菠菜(或其他青菜),西红柿,大米(或龙须面)做法:1.

河鱼蒸熟,鱼肉去刺压成泥;菠菜洗凈后在开水中汆熟,用刀剁碎备用;2.

将大米清洗后熬成烂粥(把龙须面煮软烂备用);3.

取整个西红柿,待水开后烫一分钟取出,去皮去籽,用刀剁碎;4.

将西红柿先加入清汤内煮5分钟左右,烂熟,再加入米粥(或龙须面)、鱼泥,搅拌均匀后用小火炖开;5.

最后把菠菜泥稍炖即成。31、小白菜玉米粥营养小提示:玉米面中含有较多的钙、铁,含有的膳食纤维有助于增加肠蠕动,促进排便。原料:小白菜,玉米面做法:1.

小白菜(其他绿叶菜也可以)洗凈,入沸水中焯透,捞出切成末。11/182.

用温水将玉米面搅成糊状。3.

锅内加水,煮沸后加入玉米糊,大火烧开加入白菜末搅匀,转小火煮3-5分钟即成。32、核桃瘦肉粥营养提示:核桃营养元素全面,尤其是含有丰富的不饱和脂肪酸、锌、锰等有益于大脑的发育。原料:大米,核桃,瘦肉末做法:1.

核桃洗凈。2.

水烧开,下紫米,核桃和瘦肉末。3.

后转小火,熬成粥。33、香菇鸡肉粥营养提示:香菇中含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁,还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C及丰富的食物纤维,这些营养物质都有助于宝宝身体和智力发育。原料:大米、鸡脯肉,鲜香菇做法:1.

大米洗凈,香菇洗凈剁碎,鸡脯肉洗凈,剁成泥。2.

锅内倒油至6成热,下鸡肉末和香菇末翻炒变色。3.

下大米入锅翻炒,和肉末香菇末混合均匀。4.

然后加水,大火煮沸后转小火,煮至米肉菜烂粘稠即成。34、鱼肉蛋花粥营养提示:鱼肉中的不饱和脂肪酸和蛋黄中的卵磷脂是宝宝大脑发育的重要营养元素。原料:大米,鱼肉、蛋黄,胡萝卜,西兰花做法:1.

将大米清洗浸泡,大火烧开小火熬成粥;12/182.

将胡萝卜、西兰花清洗后用开水煮软,剁碎备用;3.

取干凈的鱼肉在清水中煮熟,捞出,去刺捣碎备用,将蛋黄打散备用;4.

将胡萝卜、西兰花、鱼肉逐一放入粥里,搅拌均匀,小火煮开,打入蛋黄搅拌继续煮,稍煮即成。35、馒头菜粥营养小提示:粥中加馒头碎块可以锻炼宝宝学习咀嚼吞咽。米面搭配营养更全面。原料:馒头,青菜,大米做法:1.

青菜和大米加适量水小火熬成青菜粥;2.

将馒头掰成小块;3.

锅内加少量清水煮沸,加入馒头块,用勺子捣碎稍煮片刻;4.

倒入煮好的青菜粥中搅拌即成。36、栗子蔬菜瘦肉粥营养提示:栗子营养全面,尤其是维生素含量丰富,有养胃健脾补肾强筋骨的作用。原料:栗子,青菜,猪肉,木耳,菜花做法:1.

取栗子去皮,捣碎,将青菜、木耳、菜花洗凈焯烫后剁碎备用;2.

将猪肉煮熟,剁碎,大米清洗浸泡半小时;3.

将米、栗子、猪肉、木耳一起下锅,煮至米烂下入蔬菜末,再煮5-10分钟即成。37、胡萝卜牛肉小米粥13/18营养提示:牛肉有补脾胃强筋骨的作用,胡萝卜中的胡萝卜素有助于视觉发育。原料:小米,牛肉,胡萝卜做法:1.

牛肉洗凈,切成碎末,胡萝卜洗凈去皮切成丁;2.

先将水烧开后加入牛肉,小火熬熟;3.

加入胡萝卜和小米继续熬煮10-15分钟,至材料熟烂即成。38、鸡肝胡萝卜粥原料:鸡肝2个,胡萝卜10克,大米50克。制作:饭小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后,蒸熟捣成泥,加入粥内,煮熟即可。39、蛋黄豌豆粥特点:此粥粘稠,口感香糯,营养价值丰富,含蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素、氨基酸及钙、磷、铁。材料:荷兰豆100克,蛋黄1只,米50克,水约250克。14/18做法:1.将荷兰豆放进搅拌机中用点触手法打碎,或用刀切成细丝。2.将鸡蛋煮熟去壳,取出蛋黄,压成蛋黄泥。3.将米浸泡20分钟后,放水煮1小时,煮成半糊状,然后加入准备好的豆末和蛋黄泥。40、猪肝泥粥原料:猪肝一个,大米50克。做法:米加入高汤,小火慢熬成粥状。取猪肝少许切片,然后放入搅拌机中打成泥状,拌入粥中,继续煮5分钟即可。41、奶酪粥原料:洋葱10克,大米50克,水4杯,奶酪5克。做法:先将洋葱切丁炒至透明。然后,在锅内倒入水,煮开后将米饭和洋葱一起放进去,煮成粥状。再将奶酪切丁,加入粥内继续煮,待奶酪融化后即可。42、鹌鹑粥原料:大米30克,净鹌鹑1只,水适量。制作:1、将鹌鹑去皮洗净,切成大块,为防止有碎骨,可用经消毒的煲汤袋盛着。2、米洗净,用水浸泡约2小时。

3、浸泡过的米连水一起煲滚,加入装有鹌鹑的袋,滚开后,改用中火煲约45分钟,然后熄火等5分钟即可。

4、注意制作时,千万不要有鹌鹑骨渣。43、梨汁粥15/18材料:梨3—5个,白米50克,冰糖适量。做法:梨洗净切碎。取汁去渣,与白米、冰糖同入沙锅内,加水煮为稀粥。本品粥有生津润燥,清热止咳之效。主治热病津伤,口渴心烦,小心疳热、风热咳嗽等症,婴儿6个月以上可食用本粥。44、扁豆花粥材料:白扁豆花10—15克。白米60克。制法:1.先把白米兑水煮成稀粥。

2.待州将熟时,放入扁豆花,改用慢火,稍煮片刻即可。

此粥有健脾祛暑之功效,特别9个月以上婴儿在夏天食用。45、青菜冬菇粥做法:青菜择嫩叶洗净煮软后切碎,冬菇泡透,切成细粒。大米泡1-2小时后加入冬菇煮40分钟。然后加入碎青菜,再煮10分钟即可。有补充营养,预防佝偻病功效。46、鱼肉松粥16/18做法:粥熬至粘稠,放入开水烫过的菠菜碎叶,再加鱼肉松,调匀,大点的宝宝可以放点盐,用小火煮几分钟即可。健胃,开胃,补血。鱼肉松含优质蛋白质、碳水化合物,磷、铁和维生素等,是宝宝补充蛋白质和钙质的良好来源。47、钙质粥原料:大米2小匙,水120毫升,幼鱼干1小匙。制作:将大米洗净用水泡1-2小时,然后用旺火煮,锅开后再用微火煮40-50分钟。幼鱼干放入热水中烫软,滤去盐后,将幼鱼干用切刀切碎,放入粥锅内煮10分钟。适合年龄:0-6岁

。48、鱼泥豆腐苋菜粥原料:熟鱼肉,盒装嫩豆腐,苋菜嫩叶,米粥。做法:豆腐切细丁,苋菜取嫩芽开水烫后切细碎,熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。将白粥加入鱼肉泥煮熟烂。再加入豆腐与苋菜煮烂即可。49、菠菜蛋黄粥17/18原料:菠菜,鸡蛋黄1个,软米饭。做法:将菠菜洗净,开水烫后切成小段,放入锅中,加少量水熬煮成糊状备用。将1个蛋黄、软米饭、放入锅内先煮烂成粥。将菠菜糊加入蛋黄粥即成。50、番茄土豆鸡末粥原料:鸡胸脯肉末、西红柿、土豆,软饭。做法:取一只土豆洗净后入锅加水煮熟,去皮,切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下,切成小块。起油锅,将葱、姜片入油锅煎香后捞出,然后放入新鲜鸡胸脯肉末,煸熟后推向锅的一侧,然后在锅中放入西红柿丁,煸炒至熟,再把两者混合一块。将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内,用文火煮5—10分钟则成。18/18

20种不同粥的做法 篇三

20种不同粥的做法

0001:猪肝鸡蛋粥

【原料】猪肝 50克,鸡蛋 1个,粳米 50克,盐、姜、味精

少许。

【制法】猪肝切细,与米煮粥,熟时打入鸡蛋,加盐、姜、

味精调味,稍煮即可。

【功效】补肝明目。

【用法】空腹食用,每日或隔日一次。

【应用】适用于夜盲症、视物不清。

0002:桑椹果粥

【原料】桑椹罐头 50克,糯米 100克,冰糖适量。

【制法】1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂(加入桑椹果汁)

备用;

2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥,先大火,后小火,

粥熟后,加入捣烂的桑椹子和冰糖,稍煮,冰糖后溶化即可。

【功效】补肝滋肾,益血明目。

【用法】每日一次,常食。

【应用】适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等

0003:榛子杞子粥

【原料】榛子仁 30克,枸杞子 15克,粳米 50克。

【制法】先将榛子仁捣碎,然后与枸杞子一同加水煎汁,去

渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。

【功效】养肝益肾,明目丰肌。

【用法】每日 1剂,早晚空腹服食。

【应用】适用于体虚、视昏等。

0004:杞子粳米粥

【原料】粳米 60克,菟丝子、枸杞子各 20克,白糖适量。

【制法】1、将粳米、枸杞子洗净备用;

2、菟丝子洗净后捣碎,并先加水煎煮,煮滚后取汁去渣备 用;

3、将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮,直至米熟软,再

加入白糖,稍煮片刻即成。

【功效】补肾益精,养肝明目。

【用法】每日食用 1次。

【应用】适用于肝肾亏虚引起的视力下降,两眼昏花。

0005:猪肝陈米绿豆粥

【原料】猪肝、陈大米各 100克,绿豆 50克。

【制法】绿豆、大米淘净,加水适量,煮粥,快熟烂时,加

入洗净、切碎的鲜猪肝,猪肝熟透即可食用。不宜加盐。

【功效】益肝明目,消肿。

【用法】可早餐食用。

【应用】适用于视力下降,两眼昏花。

0006:苍术猪肝粥

【原料】猪肝 100克,苍术 9克,小米 150克。

【制法】将苍术焙干为末,将猪肝切成两片相连,掺药在内,

用麻线扎定,与小米加水适量,放入沙锅内煮熟即可。

【用法】食肝饮粥,每日 1次,连服 1周。

【应用】适用于两眼昏花。

0007:鸡肝粟米粥

【原料】鸡肝 2个,糯粟米(小米)60克,盐、水适量。

【制法】鸡肝洗净切碎,糯粟米(小米)淘洗干净,两者一

同入锅共煮粥,粥熟,调味即可。

【功效】益肝明目,滋阴养血。

【用法】食肝饮粥,每日 1次,连服 1周。

【应用】对视力不佳或视力减退者常服有益。

0008:大米决明子粥

【原料】炒决明子 10克,大米 60克,冰糖少量。

【制法】先将决明子炒至微黄,取出待冷却后熬汁。然后,

用其汁和大米同煮,熟后加入冰糖,即可食用。 【功效】清肝明目、通便。

【用法】每日 1次,连服 2周。

【应用】对于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂、习惯

性便秘等症,效果明显。

0009:胡桃姜汁红枣粥

基本特点胡桃仁含有丰富的铁及维生素 E,搭配姜与红枣更

有补气、养血、促进血液循环、使气色红润的功效。基本材料材

料:糯米 200克,胡桃仁 100克,姜 75克,红枣 10颗;调味料:

红糖 1大匙

做法:1.红枣、胡桃仁洗净;姜去皮,磨成姜汁备用。

2.糯米洗净,放入锅中,加入 3杯水煮开,加入所有材料煮

30分钟至软烂,再加入红糖煮匀即可。

注意:红糖本身具有滋养的作用,与姜一起煮更具活血暖身

的功效,最好不要以其他糖取代,否则会减粥功效。

0010:玫瑰情人粥

原料:白米 1杯、新鲜玫瑰花 1朵、鸡汤 8杯

辅料:蜂蜜适量

做法:1.白米洗净沥干,玫瑰花洗净剥瓣备用。

2.鸡汤加热煮沸,放入白米续煮至滚时稍微搅拌,改中小火

熬煮 30分钟,加入玫瑰花瓣续煮 3分钟即可。

3.碗内加入蜂蜜,加入滚烫的稠粥拌匀即可食用。

玫瑰无论是泡茶或直接食用花瓣,都具有调经、促进血液循

环、预防便秘之功效,进而使肌肤光滑有弹性,是女性最佳的天

然养颜保养品之一。而蜂蜜遇热,会使蛋白质等营养素转化成蛋

白酶,可使肠胃急速蠕动而减少过度吸收,有助于减肥。

特色:加速新陈代谢,恢复窈窕身材。

0011:海米菠菜粥

原料:海米 15克、粳米(白米)100克、菠菜 1棵

辅料:盐适量 做法:1.粳米洗净,海米泡水,菠菜洗净汆烫后切段。

2.锅内加适量水煮沸,放入粳米、海米一起熬煮成粥,待粥

熟后再放菠菜,最后入调味料即可。

海米,补肾壮阳。菠菜,滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。

本品做法简单,可经常服食。若无海米,可用虾仁代替。

特色:适用更年期之阳痿早泄、性欲减退、视力减退、腰膝

酸软、大便秘结

0012:韭菜海参粥

原料:韭菜、海参各 60克、粳米(白米)

辅料:盐适量

做法:1.韭菜洗净切碎,海参用水泡开后洗净切小丁,粳米

洗净。

2.将三者同入锅内,加适量水(淹过食材)煮粥,待粥成时

加调味料即可。

寒热体质均可食用。韭菜,壮阳固精;海参,壮阳疗痿。长

期服用,能改善与维持良好性功能,还可减少肾虚所引起的各种

病痛,如头晕目眩、腰酸频尿等。

适用:早泄阳痿、性欲减退、腰膝无力、频尿夜尿

0013:糯米桂圆粥

原料:圆糯米 80克,桂圆 80克,白糖 80克

做法:

1、圆糯米洗净。汤锅中加入 600毫升水煮开。

2、加入糯米和桂圆肉煮到变成粥,加糖即可。

1、糯米可以先加水浸泡着,煮时比较节省时间。

2、快起锅时要不时地搅拌,免得糯米粘锅。

功效:养心安神,健脾补血。

0014:健康高纤粥

原料:五谷米 80克,黄豆 20克,白果 10克,毛豆 20克,

胡萝卜 20克,香菇末 10克,鸡胸肉丁 80克,湿花生 20克。

辅料:色拉油 1小匙,盐 1/ 2匙,酱油 1大匙,香油 1小匙, 胡椒粉少许,香菜少许。

做法:

1.将鸡肉丁用酱油腌渍备用。

2.五谷米及黄豆先用温水浸泡 1小时后,与湿花生一起先煮

熟成干饭。

3.锅中加入色拉油炒香香菇末,加入 6碗水,并放入胡萝卜

丁及白果煮至滚。

4.将煮好的五谷米饭及毛豆放入作法 3中煮软后,放入腌好

的鸡肉丁煮至熟,最后加入其余调味料即可。

当一个正餐时,可再加 1份~1份半(40~60克)的肉类蛋

白质食物,可搭本书土豆炖肉(肉类 80克),再加上一碟炒青菜

及一份水果。

0015:蔬菜素粥

煮粥,有些人认为那是一件非常简单的事,但事实并非如此。

要想煮出一碗美味的粥品来可是要有一定真工夫的。清代诗人袁

枚在《随园食单》中说:“见水不见米,非粥也;见米不见水,

非粥也。必使水米融合,柔腻如一,而后谓之粥。”不过你也别

太担心,只要按我说的去做,你也能煮出鲜美的粥来。

原料:精制糯米 250克、西兰花、胡萝卜、香菇、色拉油、

白糖。备齐原材料后就可动手做了。

做法:

1、首先把糯米洗净后,用凉水浸泡 30分钟左右。

2、在这个时间中,就可以把西兰花、胡萝卜、香菇都洗净

切好,西兰花掰成几瓣、胡萝卜切成方丁状,香菇也是切成方丁

状。

3、等糯米浸泡差不多后就可以上锅开始煮了,在锅内加入

适量清水(一般水要盖过米 3至 4厘米),水烧开后把糯米倒入

锅内,旺火煮 8至 10分钟后改用温火继续煮 20分钟左右,在这

个过程中要间接进行搅拌,同时滴入少许色拉油。

4、在煮粥的过程中把切好的西兰花、胡萝卜、香菇下热水 锅内焯熟后捞出备用。待粥煮的时间差不多有 30分钟后,加入

白糖和焯熟的蔬菜煮 1分钟后就可以盛碗了。

特点:口味清新、鲜滑、粥酥;含有人体所需的多种维生素

和胡萝卜素,营养价值高;能开胃、增进食欲、增强肠胃功能;

特别是节后肠胃有良好的调理作用。

煮粥心得:1.浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米

粒膨胀开。这样做的好处:熬起粥来节省时间;搅动时会顺着一

个方向转;熬出的粥酥、口感好。

2.开水下锅:那样就不会煮糊,而且它比冷水熬粥更省时间。

3.火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约 20- 30分钟,

这样粥的香味就更浓。

4.搅拌:搅拌可以让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧

是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬 20分钟时,开始不

停地搅动,一直持续约 10分钟,到呈酥稠状出锅为止。

5.点油:粥改用温火煮约 10分钟滴入少许色拉油,你会发

现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

6.底、料分煮:这样熬出的粥品清爽不混浊,每样东西的味

道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底

和辅料分开。

0016:粥水浸大鱼片

用粥水煮过的鱼片更加鲜甜,翠绿的芦笋和挑花芹菜的点缀

更让人眼前一亮。

主材料:粥水、大鱼片、芦笋、芹菜

制法:将切好的鱼片、芦笋、芹菜一起放入粥水中煮至微滚

即可。

要点:这道菜的做法简单,关键在于用料。

选择鱼片时,大鱼或鲩鱼的鱼片都合适,大鱼片的味道更加

鲜美,鲩鱼片的质感特别好,两者各有千秋,食家可根据自己的

喜好选择。取鱼片时,鱼脊的部分肉质、口感最好。

芦笋、芹菜在这道菜中的作用行家称之为“料头”,可以增 加汤的鲜味和香味,吊出肉的鲜味的同时辟除肉腥及其他异味,

在上碟时还可以起到“画龙点睛”的点缀作用。

0017:粥水螺片煮丝瓜软

嫩绿的丝瓜软清甜软滑,海螺片爽口鲜甜,加上清新的米香,

清淡的口味、简单清新的颜色搭配最适合用来驱散了夏天的炎热

和烦躁。

制法:

1、丝瓜去皮、去囊,取中间的丝瓜软部分备用。

2、海螺肉切片,用滚水灼过备用。

3、将丝瓜软和灼好的螺片放入粥水中同煮,微滚时稍作调

味即可上菜。

要点:螺肉要求味鲜爽口,大连海螺肉以其肉质爽口、味道

鲜甜成为首选,只是这种海螺肉市面上较难买到。

用粥水煮海螺片时要注意控制时间,微滚即可,否则海螺肉

越煮越“老”,就失去了原来的爽口

0018:粥水浸鱼腐莲藕

夏天正是赏荷吃藕的季节,酿了鱼肉滑的莲藕口感更加丰

富,而乍看之下普通的鱼腐内里香嫩软滑,用粥水的清淡更能衬

托出鱼肉的鲜甜。

主材料:粥水、鱼腐、莲藕、鱼肉滑

制法:

1、将鱼去皮刮肉,加蛋清搅拌至起胶后,油炸至表皮金黄

色,备用。

2、将鱼滑酿入莲藕内,与鱼腐同放入粥水中煮,微滚调味

后即可上桌。

要点:

鱼腐是顺德菜的精髓之一,极品鱼腐香甜软滑,由于加入蛋

清搅拌,金黄的表皮下肉质雪白。

莲藕性“寒”,用粥水煮的时间太长容易变色,煮的时间不

宜过长. 0019:滑蛋牛肉粥

原料:牛里脊肉 300克,蛋 1个,姜丝、葱丝、香菜末各适

量,油条适量,广东明火白粥适量

辅料:小苏打 1/ 8小匙,盐 1小匙,酒 1小匙,淀粉 1小匙,

香油少许

做法:

①牛肉切片,加调味料腌 30分钟备用。

②粥煮滚,加入牛肉片至肉色变白,打入生蛋熄火。

③盛入碗内,加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。

牛肉片不要煮太久,以免过老影响口感。

0020:鲜鱼粥

原料:胡萝卜 10克石斑鱼肉 15克米 20克

做法:

1.石斑鱼肉蒸熟后以大匙压成肉末。

2.胡萝卜切成丝,再剁成碎末。

3.水和米以 10: 1比例入锅,煮熟至黏稠,最后加入鱼肉末、

胡萝卜末,再稍微煮一下即可。7- 9个月婴儿适用

除了石斑鱼之外,包括鲷鱼、鲈鱼、鲔鱼、旗鱼等去掉鱼刺

的鱼肉均可选择。但需注意的是*近鱼腹及鱼皮部分的鱼肉油脂

较多,建议不用。

五谷养生粥的做法大全 篇四

五谷养生粥的做法大全

五谷养生粥做法一:滴鸡精五谷米粥

材料

五谷米 1.5杯,鸡肉 300g,滴鸡精 2份,玉米笋 适量

做法

1、先把五谷米洗净泡水,放到冰箱冰一晚两人份约一杯半

2、下班回来后,取出冰箱里泡一晚的五谷米,把水倒掉再洗一次

3、接着装三倍份量的水,以及两罐滴鸡精,加盖煮滚之后转小火15分钟玉米笋、香菇、鸡肉依个人喜好的份量丢进去,再次加盖大火煮滚之后转小火10分钟然后将花椰菜放入小火闷煮3分钟最后关火闷个十分钟就好囉!不过记得过程中,可以每3~5分钟要搅拌一下,不然很容易像我上次把糙米粥煮焦

五谷养生粥做法二:五谷杂粮粥

材料

红豆,绿豆,黄豆,黑豆,冰糖,大米

做法

1、淘米洗米。

2、浸泡红豆、绿豆、黄豆、黑豆。

3、将浸泡好的红豆、黄豆、绿豆、黑豆放入炖锅中。

4、炖十几分钟后,再放入大米进去熬煮。

5、最后加入冰糖依个人口味加甜度,再熬煮至粘稠即可。

五谷养生粥做法三:鱼浆鲜蔬五谷粥

菜谱简介 暖心顺口的五谷粥..加入新鲜的蔬菜及鱼浆~ 带出鲜甜浓郁的好粥汤头!营养且美味~

材料 五谷米 适量,鱼浆 适量,鲜香菇切片 适量,红萝卜切小片 适量,芹菜切丁 适量,鲜鸡粉 适量

做法

1、五谷米洗净放入炖锅-->加适量水炖煮至米变粥-->加入香菇.红萝卜及鱼浆一起煮

2、鲜鸡粉调味-->关火前加入芹菜丁-->完成!

五谷养生粥做法四:秋葵魩仔鱼五谷粥

菜谱简介 炎炎夏日,利用秋葵本身的黏性,加上养生的五谷饭,丰富钙质的魩仔鱼,几片营养的地瓜叶,开胃又清爽。

材料

秋葵 三根,魩仔鱼 一大匙,五谷饭 三分之一碗,地瓜叶 小把

做法

1、将秋葵横切小片,成星星状,放入滚水中煮。

2、待秋葵黏液分泌后,将煮熟的五谷饭放入一起煮。

3、最后将地瓜叶和魩仔鱼放入煮滚后,即可食用。

感谢您的阅读,祝您生活愉快。

各类粥制作大全-营养粥谱 篇五

各类粥制作大全-营养粥谱

各类粥制作大全 - 营养粥谱

1、黑米大枣粥

补气养血,保胎安胎。有利于孕妇及胎儿健康,尤其是对于胎儿的大脑发育有着特殊的作用。黑米最好先泡上一天。

1、黑米与大米洗净,放入锅内加入适量水,大火烧开后改用小火;

2、黄豆拣去杂质温水浸泡一小时,换水洗净;

3、大枣去核洗净,银耳去蒂洗净,温水浸泡;

4、将大枣、黄豆、银耳以及洗净的芝麻放入米锅继续煮,熬成粥即。

2、咪子粥

材料:大米、红萝卜、梨、大枣;大米洗好,红萝卜和梨切块,大枣洗干净放到锅里。

做法:放水开煮,水开放米,红萝卜和梨块,煮20~30分钟,ok,味道不错!

3、黑米红枣花生什锦粥

材料:黑米与大米按照1:4的比例备好(1:3也可以吧)、红枣5颗、花生40颗、碎核桃少许、红豆30颗、冰糖20颗

注意:黑米和红豆提前一天浸泡(大清早开始浸泡,晚上放进电炖煲里,用“田螺姑娘”定时,次日清晨开始煮),泡黑米的水不要倒掉,直接用来煮米。

做法:将泡好的黑米和各种材料倒入“炖之煲”,按照平时煮同量白米稀饭的标准加水,盖上盖,“田螺姑娘”定时,大约需要煮100分钟。就这么简单。

4、绿豆稀饭

绿豆和稀饭按 1:4 配好,冰糖 15--20 颗,放入电炖煲(就是电瓦撑那种类型),加入适量水,高火煮100分钟。(吃的时候如果嫌烫,加入一些菊花茶,很清香。) 5、翠花绿豆粥

配料: 西瓜皮200克,绿豆1杯,白木耳7.5克,冰糖2大匙。

特色:此汤最适合在夏季食用,有清血、解热、排毒的功效,能有效改善血浊引发的肤色晦黯及预防因日晒所造成的斑点,并能消除青春痘。不过同时有整肠的瘦身效果,腹泻时最好不要饮用。

操作:

(1)、西瓜皮洗净,刮除红肉,削除绿皮,切小块;绿豆洗净,泡水1小时;白木耳洗净泡软,去除硬蒂切小朵备用。

(2)、锅中倒入4杯水,放入绿豆及白木耳煮开,转小火煮至软烂,加西瓜皮及冰糖再煮1-2分钟即可。

6、红枣粳米粥

功效:治疗体弱,病后身虚气血两亏,营养不良,脾胃虚弱、贫血等,并有保护肝脏的作用。

做法:红枣10-15枚与粳米100克同煮。

7、菠菜粥

功效:养血止血,敛阴润燥,通利肠胃。适宜于习惯性便秘、高血压等症。大便干结,痔疮出血患者宜经常服用。

原料:新鲜菠菜100克,粳米100克。

做法:先将菠菜洗净,放滚水中烫半熟,取出切碎。粳米成粥后,将菠菜放入,拌匀,煮沸即成。

8、西洋参大枣粥

[原料] 西洋参3克,大枣10枚,粟米100克。

[制法] 先将西洋参洗净,置清水中浸泡一夜,切碎西洋参;洗净大枣;将西洋参、大枣、粟米及浸泡西洋参的清水一起倒入砂锅内,再加些清水,文火熬60分钟。

[用法] 每日1次,早晨食用。

[功效] 久食本粥可使身体变得强壮,皮肤变得细腻红润。

[主治] 适用于四肢无力,气虚体弱,面色苍白无光泽者。

[按语] 感冒发热时停服。忌用铁锅煮西洋参。

9、酸枣仁粥 [原料]酸枣仁末15克、粳米100克。

[做法]先以粳米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末再煮片刻即可。

[用法]早晚温服。??

[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。

[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口,深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可,炒时间过常能破坏有效成分可取酸枣仁微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。

10、芝麻粥

功效:补肝,润五脏。适用于身体虚弱、头发早白、大便干燥、头晕目眩、贫血等症。

原料:黑芝麻30克 粳米100克

做法:先将黑芝麻晒干后炒熟研碎。再与粳米同煮作粥。

服法:可随意服食。

11、仙人粥

功效:养血益肝,固精补肾,健筋骨,乌须发。适用于头发枯燥发黄、须发早白。并可用于头晕、耳鸣、失眠、腰膝软弱、梦遗滑精、崩漏带下、久痢等症。 大便溏泄者不宜食用。服药粥期间忌食葱、蒜、忌冷服。熬煮时禁用铁锅。

原料:何首乌30-60克 粳米60克 红枣3-5枚 红糖(或冰糖)适量

做法:先将何首乌用砂锅煎取汁,去渣后加入粳米、红枣,文火煮粥,待粥熟,加入适量红糖或冰 糖,再煮一二沸,乘热服食。

服法:每天服1-2次,7-10天为一疗程。间隔5天再进行下一疗程。

12、黄芪红糖粥

功效:红糖味甘甜,性温润,有润心肺、和中助脾、 缓肝气、补血、破瘀之功效。黄芪味甘,性温,有固表止汗、托疮生机的作用。陈皮味辛、苦,性温。有理气健胃、燥湿化痰的作用。此粥有益气养颜的功效。适用于气血虚弱所致颜面苍白无华。 原料:黄芪30克,粳米100克,红糖30克,陈皮6克。

做法:

(1)、将黄芪洗净切片,放入锅中,加清水适量,煎煮去楂取汁。

(2)、将粳米淘洗干净,与陈皮、红糖放入锅中,再倒入黄芪汁,加清水适量,煮至米烂熟即成。

服法:食用佐膳。

13、八宝粥

功效:健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

原料:芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。

做法:先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。

服法:分顿调糖食用,连吃数日。

14、补虚正气粥

功效:补元气,健脾胃。适用于五脏虚衰、久病赢瘦、心慌气短、体虚自汗、慢性泄泻、脾虚久痢、食欲不振、气虚浮肿等一切气衰血虚之症。

原料:黄芪30克,人参10克,大米90克,糖适量。

做法:

(1)、将黄芪、人参切片,用冷水浸泡半小时,入砂锅煎沸,煎出浓汁后将汁取出,再在参、芪锅中加入冷水如上法再煎,并取汁。

(2)、 将上述药汁合并后分成两份,早晚各用一份,同大米加水煮粥,粥煮熟后加白糖食用。

服法:早、晚餐空腹食用,5 天为一疗程。

15、淮山药芝麻糊

功效:滋阴补肾,益脾润肠。适用于肝肾不足、病后体虚、大便燥结、须发早白等症。中老年人平时服用,可健体强身,延年益寿。

原料:淮山药15克 黑芝麻120克 玫瑰糖6克 鲜牛奶200克 冰糖120克 粳米60克

做法: (1)、将粳米洗净,用清水浸泡1小时,捞出滤干;淮山药切成小颗;黑芝麻炒香。将以上3味放入盆中,加水和鲜牛奶拌匀,磨碎后滤出细茸待用。

(2)、锅中放入冰糖加清水,溶化过滤后烧开,将由粳米、淮山药、黑芝麻磨碎滤出的细茸慢慢倒入锅内,加玫瑰糖,不断搅拌成糊,熟后起锅即成。

服法:每日早、晚各服1次,每次1-2汤匙。

16、芹菜粥

[原料]粳米100克,芹菜150克,麻油、精盐、味精适量。

[做法]粳米加清水,小火慢熬至粥将成时,再将芹菜连根洗净切段放入,继续熬至菜熟粥成,下麻油、精盐和味精,调匀。每日服2次,早晚空腹趁热服。

[功效]适用于高血压,神经衰弱。

17、糯米莲子粥

原料:糯米100克,莲子肉30克,淮山25克,大枣10克。

调料:白糖适量。

制作过程:

(1)、将糯米用清水洗净,莲子肉去芯用温水泡透,淮山洗净切成丁,大枣洗净。

(2)、取瓦煲一个,加入适量清水烧开,下入糯米、莲子肉,改用小火煲约30分钟。

(3)、再加入淮山丁、大枣,调入白糖,续煲15分钟至透即可食用。

操作要点:莲子芯要去尽,以免粥味发苦,煲的时间要够。

本食谱功效:健脾止泻,益气养心,适用于怀孕中期脾气虚弱、身体疲倦乏力、睡眠不好、心神不宁的人食用。(孕期4-6个月-孕中期食谱)

(备注:莲子

莲子又名藕实、莲实、睡莲子,是老少皆宜的滋补品。

储存:置干燥处,防虫蛀鼠食。保存时应经常翻晒,或者与花椒一起贮存。功效:莲子既能补,又 能固,具有补益脾胃、止泻、养心安神、补肾固涩等功效,可以治疗脾虚泄泻、心悸不安、失眠、 夜梦、男子遗精、女子月经过多、食欲不振等症状。

选购:以个大、饱满、颗拉均匀整齐者为佳。

禁忌:大便燥结者不可过多服用。)

18、萝卜糯米粥

主料: 糯米 50克 白萝卜 300克

调料: 盐 3克 味精 1克 香油 5克

制作工艺: 将萝卜洗净去皮切成丁;将糯米淘洗干净,与萝卜同入锅中加水煮成粥,食用时加适量盐、味精和香油调味。

菜品口感: 清香适口。

相关人群 本菜适宜怀孕末期食用。

友情提示:

(1)、糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮类食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效, 对脾胃虚 寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

(2)、白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、 维C、 淀粉酶、 氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

食谱相克:

a、糯米:糯米不宜于鸡肉同食。

b、白萝卜:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

19、糯米养胎粥

主料: 糯米 100克

辅料: 黄芪 30克 枣(干) 10克

制作工艺:

(1) 、将黄芪焙干,研细末。 (2)、将糯米、黄芪药末、红枣置瓦罐内,加清水,先用旺火煮沸,然后改用小火煨60分钟。

健康提示:

a、 益气养血,补元安胎。

b、适用于气血两虚、体质虚弱的先兆流产孕妇服用。

友情提示:

a、糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀 腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

b、枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期 骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、 女性易贫血缺铁等, 食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克:

a、糯米:糯米不宜于鸡肉同食。

b、黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。

c、枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

20、萝卜糯米粥

主料: 糯米 50克 白萝卜 300克

调料: 盐 3克 味精 1克 香油 5克

制作工艺:将萝卜洗净去皮切成丁;将糯米淘洗干净,与萝卜同入锅中加水煮成粥,食用时加适量盐、味精和香油调味。

菜品口感: 清香适口。 相关人群: 本菜适宜怀孕末期食用。

友情提示:

(1)、糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

(2)、白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、 维C、 淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

食谱相克:

a、糯米:糯米不宜于鸡肉同食。

b、白萝卜:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

21、芋头粥

材料:芋头250克、大米50克。

烹制:芋头去皮、洗净,切块;大米洗净,加水煮为粥,并用适量食盐和生油调味。为2人食量。

22、山楂大米粥

原料:焦山楂25~30克,大米适量。

制法:将山楂水煎2次,过滤,合并2次过滤水,与大米熬粥。分早晚2次食用,连食2周。

功效:滋润咽喉。

23、腊八粥

主料: 糯米 150克 辅料: 枣(干) 25克 花生仁(生) 25克

大豆 25克 莲子 25克

调料: 冰糖 10克

制作工艺

A.将红枣、花生仁、大豆、莲子洗净泡发。

B.将糯米洗净水泡一夜。 C.将上述泡好的红枣、花生仁、大豆、莲子、糯米一同放入锅中,加适量水,先用旺火烧开,后用小火煮成粥。吃时根据自己的情况放入冰糖。

健康提示 腊八粥出糯米外,含有多种其他成分,可以使各种成分的营养互补,营养较全面。本粥含蛋白质较八宝饭多,家庭常吃有助于均衡营养。

友情提示:

A、糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

B、枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。

C、花生仁(生):花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。

D、大豆:大豆含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。

E、莲子:莲子含有丰富的蛋白质 、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。 食谱相克

A、糯米:糯米不宜于鸡肉同食。

B、枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

C、花生仁(生):花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食。

D、大豆:黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。

24、红豆米枣粥

主料: 赤小豆 50克 糯米(紫) 100克 枣(干) 15克

调料: 赤砂糖 10克

制作工艺

A.红豆洗净,在清水中浸泡8小时以上。

B.红糯米洗净,在清水中浸三四个小时。

C.红枣洗净,放入锅中加入泡过的红豆和红糯米,再加入五六杯水同蒸,直到开关跳起。

D.最后,加入红糖拌匀就可以了。

友情提示:

A、赤小豆:赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;还有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

B、糯米(紫):紫米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养元素,其营养丰富,多食具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

C、枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克

A、赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好;但是正是因为利水功能太强,正常人不可服用。

B、糯米(紫):糯米不宜于鸡肉同食。

C、枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食

25、牛奶花生粥

主料: 花生 100克 糯米 200克 牛奶 250克

制作工艺 将花生连皮捣成泥,与糯米同煮,粥熟时,加入牛奶煮沸即可。

相关人群 本菜适宜产褥期食用。

友情提示:

A、花生:花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。

B、糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

C、牛奶:牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质,可防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;也可补充丰富的钙质,适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃经;具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效。

食谱相克

A、花生:花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食。

B、糯米:糯米不宜于鸡肉同食。

C、牛奶:牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子;牛奶与生鱼同食会中毒。

26、枣桃粥

主料: 糯米 200克 辅料: 枣(干) 15克 核桃 60克

制作工艺 核桃仁捣碎,大枣去核,与糯米同煮成粥。

相关人群 本菜适宜产褥期食用。

健康提示

A.此粥具有温阳补肾,健脾益气,润肠通便的作用,尤适宜于产后肾虚腰痛、畏寒怕冷、便秘者食用。

B.产后便秘者,也可以用红薯或菠菜与糯米煮粥。

友情提示:

A、糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

B、枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。

C、核桃:核桃是大众喜爱的小食品,它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,可防止细胞老化,能健脑、增强记忆力及延缓衰老,减少肠道对胆固醇的吸收,润润肌肤、乌黑头发等功效;特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食,有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温;入肾、肺经;可补肾固精、温肺定喘、润肠通便;主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。

食谱相克

A、糯米:糯米不宜于鸡肉同食。

B、枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

C、核桃:核桃不能与野鸡肉、酒同食。

27、什锦甜粥

主料: 小米 200克 粳米 100克

辅料: 绿豆 50克 花生仁(生) 50克 枣(干) 50克 核桃 50克

葡萄干 50克

调料: 赤砂糖 10克

制作工艺

A.将小米、粳米、绿豆、花生仁、红枣、核桃仁、葡萄干用水淘洗干净。

B.将洗净的绿豆放入锅内,加少量水,煮至七成熟时,加入开水,将小米、粳米、花生、红枣、核桃仁、葡萄干放入,再加红糖、调匀,烧开后再改用小火煮至熟烂即可。

工艺提示 简单的话,可单用葡萄干和粳米按1:2的比例煮粥,用葡萄干煮粥最宜于孕妇食用

菜品口感 香甜可口,营养丰富。

相关人群 本菜适宜怀孕早期食用。

健康提示 大枣富含维生素C及优质蛋白质等多种成分,被称为“天然维生素丸”;葡萄干有补气血,强筋骨,宁心神和止渴安胎的作用;核桃仁是健脑益智的食品;小米含维生素B2较多。怀孕早期的妇女食此粥,能获得全面合理的营养补充,有利于胎儿各器官的生长发育。

友情提示:

A、小米:小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养;小米中含有丰富B族维生素,具有防止消化不良及口角生疮的功效。

B、粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

C、绿豆:绿豆含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;绿豆味甘,性凉,入心、胃经;具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。

D、花生仁(生):花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁

、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。

E、枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。

F、核桃:核桃是大众喜爱的小食品,它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,可防止细胞老化,能健脑、增强记忆力及延缓衰老,减少肠道对胆固醇的吸收,润润肌肤、乌黑头发等功效;特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食,有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温;入肾、肺经;可补肾固精、温肺定喘、润肠通便;主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。

G、葡萄干:葡萄干含有蛋白质、少量维生素、丰富钾、钙、镁、铁等矿物质及大量葡萄糖,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少;对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。

食谱相克

A、小米:小米忌与杏仁同食。

B、粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。

C、绿豆:绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳,不可同食。

D、花生仁(生):花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食。

E、枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

F、核桃:核桃不能与野鸡肉、酒同食。

G、葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

28、竹菇止呕粥

原料:竹菇15克,白米50克,生姜3克。

制作:

A、将竹菇洗净,放入砂锅内,加水煎汁,去渣。

B、把生姜去外皮,清水洗净,切成细丝。

C、将白米淘洗干净,直接放入洗净的锅内,加清水适量,置于火上,旺火煮沸,加入生姜丝,煮至粥将熟时,兑入竹菇汁,再煮至沸即成。 功用:

清胃和中,除烦止呕。适用于肺热咳嗽,咯痰黄稠,胃热呕吐,胃虚呃逆,以及妇女妊娠呕吐反应

特点:此粥粘稠清香。

29、草莓绿豆粥

配料: 糯米250克,绿豆100克,草莓250克,白糖适量。

操作:

A、绿豆挑去杂质,淘洗干净,用清水浸泡4小时;草莓择洗干净。

B、糯米淘洗干净,与泡好的绿豆一并放入锅内,加入适量清水,用旺火烧沸后,转微火煮至米粒开花,绿豆酥烂,加入草莓、白糖搅匀,稍煮一会儿即成。

特色:

此粥含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素C、维生素E等多种营养素。中医认为,绿豆味甘酸。润肺生津、清热健脾和胃,可治消化不良、暑热烦渴、大便秘结等症。此粥孕妇食用可增加食欲,减缓早孕反应症状,摄取更多的营养素,以满足胚胎对各营养素的需求。

30、莲子红豆莲藕粥

材料:莲藕90克、红豆40克、莲子20克、圆糯米20克。

调味料:果糖适量。

做法:

A 莲藕洗净后切片。

B 红豆、莲子、圆面积糯米洗净备用。

C 将水7杯煮滚后转成小火慢熬2小时。起锅前加入适量果糖调味即可。

营养盒:铁质、糖类。

31、淮山芡实粥

用料:淮山药、芡实各50克、粳米100克、植物油、精盐各适量。

制法: A、将粳米洗净,用少许精盐腌拌,放入沸水中先熬。

B、把淮山药、芡实用水稍浸过,去杂质洗净。

C、将粳米、淮山药、芡实放入锅内同煮,待粥成时,加植物油、精盐调味即可。

提醒孕妇此粥功效 :补益脾胃、养心安神,对孕妇心悸、失眠多梦、面色萎黄、记忆力减退、注意力不集中等症有显著功效。

32、什锦甜粥

用料:小米200克,大米100克,绿豆50克,花生米50克,红枣50克,核桃仁50克,葡萄干50克,红糖或白糖适量。

制法:

A、将小米、大米淘洗干净。

B、绿豆淘洗干净,浸泡半小时。

C、花生米、核桃仁、红枣、葡萄干分别淘洗干净。

D、将绿豆放入锅内,加少量水,煮至七成孰时,向锅内加入开水,下入大米、小米、花生米、核桃仁、红枣、葡萄干,搅拌均匀,开锅后改用小火熟烂即可。

提醒孕妇此粥功效:

香甜爽口,营养丰富。碳水化合物,蛋白质,维生素族丰富,是孕妇十分理想的粥品。

33、莲子糯米粥

用料:莲子50克、糯米100克、白糖。

制法:

A、将莲子用温水浸泡,去心后,清水洗净。

B、把糯米淘洗干净,用清水浸泡1-2小时。

C、将煮锅鼗净,放入莲子、糯米、清水适量,置于火上,煮成粥,加入白糖调味,即可食用。

提醒孕妇此粥功效:

补中气,清心养神,健脾和胃,适用于治疗孕妇腰部酸痛,常食可以养胎,防止习惯性流产。

34、荷叶莲子粥 辅料:米、莲子、枸杞

调料:冰糖

烹制方法: 将莲子、枸杞用水泡发好备用,坐锅点火倒入水,放入干荷叶大火煮30分钟左右,将荷叶捞出,放入米煮至半熟时放入莲子煮一会,加入枸杞煮开后,放冰糖搅拌均匀即可。

特点:荷叶清香,去暑清热。

友情提示:莲子不宜放太早,否则会煮烂,影响口感

35、豆腐皮粥

豆腐皮性味甘、淡、平,有清肺养胃、止咳、敛汗的作用。主治肺热咳嗽、便秘等症。豆腐皮与健脾养胃、止渴除烦的粳米及冰糖共煮成粥,具有益气通便、保胎顺产、滑胎催生的作用。产妇临产前食用,可使胎滑易产,缩短产程,是产妇产前保健佳品。

原料:豆腐皮50克,粳米100克,冰糖适量。

制作:

A.将豆腐皮放入清水中漂洗干净,切成丝。

B.将粳米淘洗干净,放入锅内,加清水适量,置于火上,先用旺火煮沸后,再改用文火煮至粥将成,加入豆腐皮、冰糖,续煮至粥成。

36、香菇荞麦粥

原料:粳米50克、荞麦30克、香菇30克。

制法:

A、香菇浸入水中,泡开,切成丝。

B、粳米和荞麦淘洗干净,放入锅中,加适量水,开大火煮。

C、沸腾后放入香菇丝,转小火,慢慢熬制成粥即可。

友情提示:

荞麦中含有丰富的亚油酸、柠檬酸、苹果酸和芦丁,对预防妊娠高血压有一定的作用,但荞麦较难消化,一次不宜多食。

37、姜汁糯米糊

原料:生姜汁3汤匙、糯米100克。

制法:

A、将糯米和生姜汁共同放入锅中,用文火翻炒,炒熟后倒出,待糯米稍冷却后用石磨研成细粉。

B、食用时用开水将粉调成糊状即可。

友情提示:

中医认为,糯米具有补中益气、暖脾胃的功能,而生姜则能刺激味觉神经,反射性地引起胃、肠蠕动增加,消化液分泌增多,并可提高小肠的吸收功能。因而,这款姜汁糯米粥适合早孕反应较重,食欲差的孕妇食用,具有健脾和胃,降逆止呕的功效。

38、山药芝麻粥

原料:大米60克,山药15克,黑芝麻120克,鲜牛奶200克,玫瑰糖6克,冰搪120克。

制作过程:

A、大米淘净,浸泡1小时,捞出沥干;山药切成细粒;黑芝麻炒香,一起倒入搅拌器,加水和鲜牛奶搅碎,去渣留汁。

B、锅置火上,放入水和冰糖烧沸溶化后倒入浆汁,慢慢搅拌,加入玫瑰糖,继续搅拌至熟即成。

友情提示:

本品香甜可口,滋阴补肾、益脾润肠,孕妇在孕早期食用,有利安胎。

39、百合粥

原材料:百合60克,大米250克,白糖100克。

制作方法:百合掰洗干净去膜;大米洗净,倒入锅中,加水、百合大火烧开,改小火煨熬至熟透,加入白糖拌匀即成。

友情提示:

本品具有润肺止咳、清心安神的功效,适于孕早期妇女食用,有慢性咳嗽、咳痰、虚烦惊悸、心神不安的孕妇可常食。

40、板栗核桃粥

对怀孕初期因脾肾不足所致的阴道下血、头晕耳鸣、小便频数等症有很好的食疗作用。

原料:板栗50克,核桃仁50克,大米100克。

调料:盐3克,味精1克。 制作过程:

A、将板栗切成粒,核桃仁切成粒,大米用清水洗净。

B、取煲一个,注入适量清水,用中火烧开,下入大米,改小火煲至米开花。

C、然后加入板栗、核桃仁,再煲20分钟,调入盐、味精推匀即可。

操作要点:板栗要以够粉性的为好,煲粥的水要一次加够。

板栗

板栗俗称栗子,又名瑰栗、毛栗、风栗,是我国特产,素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。

储存:放在干燥通风的地方即可,但要注意防霉、防蛀。

禁忌:一次不宜多吃,否则易伤脾胃。

功效:祖国医学认为,栗子能养胃健脾,壮腰补肾,活血止血。

选购:可选择外壳褐色、质地坚硬、表面光滑、无虫眼、无杂斑、呈半圆状的板粟。

41、扁豆山药粥

原料:干扁豆60克,鲜山药50克,大米150克。

调料:白糖35克

制作过程:

A.将干扁豆用温水泡透,鲜山药去皮切成粒,大米用清水洗净。

B.用瓦煲一个,加入适量清水,用中火烧开,投入干扁豆、大米,改用小火煲约30分钟。

C.再加入鲜山药,调入白搪,续用小火煲13分钟即可食用。

操作要点:为求得一致,干扁豆在煲前一定要泡透,山药比较滑嫩,不宜过早下入。

功效:可健脾化湿。

扁豆

扁豆别名鹊豆、菜豆、四季豆、云豆、白扁豆、南扁豆,为豆科扁豆属的种子,原产亚洲,印度自古即有栽培,我国约在汉代时传入。

用量:每次50-70克。 功效:经常食用扁豆能健脾胃,增进食欲;夏天多吃扁豆能消暑、洁口。中医认为:扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

禁忌:经过摇打的鲜扁豆含有大量的皂苷和血球凝集素,食用时如果没有熟透,则会发生中毒,因此烹调时间宜长不宜短。

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