admin管理员组

文章数量:97191

2024年1月25日发(作者:曾翚)

爱喝粥的收好,20多种粥的做法 篇一

爱喝粥的收好,20多种粥的做法

家里小孩挑食,都不爱吃东西,老人胃口经常不好。

但是为了家人健康,就各种研究粥,今天就分享给大家,30多种各类营养粥以及做法

1.南瓜核桃浓汤

南瓜可以起到排毒护胃的效果,因为南瓜含有丰富的果胶,果胶可保护胃部免受刺激,减少溃疡,可用南瓜煮粥或汤,滋养肠胃。

主料:南瓜一斤500克

辅料:猪骨汤适量、鸡粉适量、吐司一片

1. 南瓜洗净去皮切块,炒锅里炒锅中倒入适量的清水,放入蒸架和盘子,盖锅盖,大火煮开。

2. 放入南瓜块,盖锅盖,大火蒸10分钟,揭盖,关火,等待南瓜变凉。

3. 南瓜倒入搅拌容器内,将猪骨汤倒入搅拌容器内,再放入吐司,盖上盖子,通电,搅拌成汁,断电。

4. 倒入汤锅中,盖锅盖,大火煮滚,放入适量的鸡粉调味,煮滚后,关火。

5. 将核桃放入碗中,用开水烫10分钟,用牙签挑去核桃的外皮,将南瓜浓汤盛入碗中,放入核桃,就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻……

2.小米红枣粥

小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。老人们都说小米最养人,特别是小米粥表层的一层“油脂”最有营养,一般家里都用来喂小孩子。

主料:小米25克

辅料:干红枣、枸杞适量

1、小米用清水淘洗干净,砂锅里倒入足够清水,倒入淘洗好的小米大火煮开后,改小火。

2、红枣、枸杞用温水浸泡洗净,干红枣洗净后,竖着切片去掉枣核。

3、把切好的红枣片倒入小米粥中,小火炖30分钟至米粥粘稠,最后撒上洗净的枸杞,文火炖10分钟即可。

3、银耳南瓜粥

银耳:祛脂降压,护心,解毒,消食,养胃,亮发,提高免疫力,减肥,健脑,补充能量,温肺,有益心血管,益肝,健脾,和胃,润肺、壮骨,养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,养阴补虚,抗衰抗辐射

主料:干银耳1朵、南瓜100克、糯米100克

辅料:冰糖20克、葡萄干20克

1、把银耳用温水泡泡洗净,撕小朵,葡萄干用水泡泡洗净,把南瓜去皮去瓤,切小块,糯米用水洗净

2、放煲里,加水大火烧开,转小火煮20分钟左右,加南瓜、葡萄干、银耳、冰糖,再煮上几分钟就可以

4、板栗红枣粥 板栗红枣粥是一道美味的粥品,是以栗肉、红枣、茯苓、糯米、白糖等为原材料制作而成。制法简单,营养健康,并且具有健脾益肾,养胃强骨的功效。

主料:红枣10个、熟板栗12个

辅料:糯米、大米、水适量

1、糯米和大米淘洗干净,提前放入清水里浸泡,再与适量清水一起放入锅中,加入红枣大火煮开后转小火煮约30分钟,中间搅拌防止粘锅底。

2、熟板栗切小块。

3、30分钟后加入板栗块,继续煮约20分钟至粥粘稠即可。

5、小米红枣山药粥

中医认为大枣、山药最宜于春季食用,山药味甘性平,具有健脾养肝、滋肺益气、补肾固精等功效,可用枣、山药与大米、小米、煮粥食用,以健脾养肝益胃,滋阴润燥。

常食小米对于气血两虚、脾胃虚弱十分有益;红枣补气健脾;山药补脾健胃,润肺滋肾。小米红枣山药粥治疗脾虚乏力效果很好。 主料:50克、小米50克、大枣5个、山药150克

辅料:水

1、山药去皮,切成小块,把所有材料洗净,倒下高压锅中。

2、盖上锅盖,按煮粥健煮20分钟,等待自然消气即可

6、五彩丁丁大骨粥

把精心熬制的大骨汤和蔬菜大米一起熬成营养的大骨粥。很养胃又营养,一个粥就解决了三餐,好消化又减肥!

主料:猪筒骨2个,大米50克,胡萝卜半根,南瓜30克,芹菜30克,干香菇5朵

辅料:油、盐、芹菜叶

1、猪腿骨中间敲开但不要敲碎洗净后冷水下锅开锅后煮5分钟 能煮出好多血水和浮沫,把水倒掉,猪骨反复用水冲洗干净 然后晾凉。

2、准备一锅水烧至7 8分热 放入晾凉的猪大骨 倒入一小勺白醋

大火烧开 中火炖40分钟以上 出来的就是雪白的浓汤

3、蔬菜切丁大米用冷水浸泡半小时以上沥干备用

4、热锅倒油爆香葱花,倒入萝卜香菇丁翻炒一下,倒入芹菜大米翻炒2分钟加少许盐调味 炒至大米不再发白,炒好的米倒入砂锅

5、加入煮好的大骨汤盖盖子 下火慢炖20分钟,加入南瓜丁后再慢煮10分钟,煮好后加入芹菜叶闷一下 用盐调味即可

7、南瓜山药二米粥

山药南瓜二米粥具有滋补养生的作用,有易于消化吸收的特点,甚宜养生保健长期食用。更是一道秋季去噪的家常美味。主料采用南瓜、山药和大米,小米。配有枸杞,大米能提高人体免疫功能;小米能开肠胃、补虚损、益丹田,可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富;南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。山药南瓜粥具有滋补作用,有利于促进血液循环,防治糖尿病,减少高血压的机会,为病后康复食补之佳品。枸杞能够补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。

主料:大米30克、小米30克、南瓜50克、山药50克

辅料:枸杞

1、把大米小米洗净,南瓜山药去皮切成块。

2、锅中放水烧开,加入大米和小米,再烧开,转小火焖煮20分钟至粥汁粘稠,加入南瓜和山药继续小火焖煮至10分钟

3、加入枸杞,关火盖盖子用余温焖煮片刻即可

8、栀子花枸杞小米粥

栀子花的功效--清热,泻火,凉血。

枸杞的功效-- 补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳.

小米的功效--,小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效.

栀子花枸杞小米粥-清热解毒,养肝明目,润肺止咳,健胃养颜

主料:小米80克

辅料:栀子花、枸杞、冰糖

1、小米淘净,用清水浸泡30分钟,栀子花用淡盐水浸泡20分钟,漂净待用

2、取烧锅,放适量清水,放入小米,大火煮开,小火炖40分钟,常常搅拌一下,防止沾锅底

3、放入枸杞,加冰糖小火煮5分

4、加入栀子花,小火煮5分钟就可以了

9、白露黄金粥 这个粥主要也是小米、玉米和南瓜,配合煮非常适合养胃温补,养颜美容等。

主料:小米10克、大米10克、玉米20克、南瓜250克

辅料、枸杞、红枣

1、南瓜削皮切丁,新鲜玉米洗净剥粒,红枣、小米、大米洗净备用,用一根干净的吸管从红枣顶部插入后用力将枣核推出,即可得到完整的红枣

2、煮锅加适量水烧开,加入小米和大米,煮沸后加切好的南瓜、玉米,再次煮开后放入处理好的红枣,大火将粥烧沸至南瓜熟透,转小火煮

3、将粥中煮熟的南瓜用叉子或是筷子夹出,将南瓜放入料理机中,加入适量冷开水,打成南瓜糊

4、打好的南瓜糊倒入刚才小火煮的粥中,放入少许枸杞,小火煮至粥软烂即可

10、全麦馍山药粥

山药别名淮山、山薯、薯蓣。有益肾气、强筋骨、健脾胃等功效,是一种上等的保健食品及中药材料,自古就被视为物美价廉的补虚佳品,因而被称为“食物药”。 山药对于MM们而言,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

主料:全麦粉150克、酵母3克、鸡蛋1个、糯米50克、山药100克

辅料:黑芝麻1勺、枸杞10颗、黄冰糖30克

1、山药去皮洗净,切小块,糯米洗净,同山药一块放入砂煲。大火煮开,小火慢煮20分钟。

2、加入冰糖,煮5分钟,加入枸杞子,再煮5分钟,倒入黑芝麻,再再煮5分钟,煮好的粥离火焖一会。

3、准备150克全麦面粉和干酵母,酵母用温水调匀,倒入面粉中,打入鸡蛋,和好,成光滑面团,放在温暖处发酵,面团发至两倍大。

4、面团排气,分成两份;取两只小碗,外面抹上油,用面团将碗包起来;饧发20分钟,麦馍碗胚放入锅中,隔水蒸15分钟,取出蒸好的麦馍碗,盛上山药粥。

11、皮蛋瘦肉粥

一碗皮蛋瘦肉粥,总是我到粥店时的不二之选。香浓软滑,饱腹暖心,皮蛋的Q弹与瘦肉的滑嫩伴着粥香溢于满口,让人喝这样的一碗粥也觉得心满意足。适合的男人,也应该恰如此粥,温和细腻,让人暖暖,于岁月里时常相伴亦不会心生厌倦……

主料:大米150克、皮蛋2个、瘦猪肉90克

辅料:盐、鸡精、料酒、巅峰、香油、水

1. 将大米放入大碗中,加水揉搓后,洗净,放入水中浸泡30分钟。将泡过的大米再度洗净,沥去水后倒入锅中,加入水适量,水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖,按下开关开始煮。 2. 瘦肉浸泡出血水后,再冲洗干净,切成肉丝,放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。

3. 皮蛋剥皮,切成小丁,粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅,煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。

4. 另用一口煮锅,倒入少量水,煮开后将肉丝下入,用筷子拨散,煮至全部颜色变浅。

5. 捞出后用温水冲洗去浮沫,沥去水。粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋,盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右,用勺子不断搅动,放入香油,搅匀后盛出即可。

12、雪梨枸杞粥

雪梨有润肺、止咳、消痰、降火等功用。白色入肺,雪梨作为白色食物的代表,对肺有保养功效。

枸杞有养肝润肺、补虚益精、清热明目之效。

因此这款粥有很好的生津润燥、止咳化痰、清热明目,增强免疫力之功。不过对于重咳者还是要吃药的,这主要是养生防病。

主料:梨一斤,糯米50克、粳米50克,枸杞20克

辅料;水

制作步骤

1. 将枸杞泡上个10来分钟,然后清洗干净,控干备用,雪梨清洗干净,将坏的切除,并切成小块,糯米和粳米洗干净,注入适量的清水。

2. 将处理好的梨也下锅,设置加压10分钟。

3. 解压后,打开锅盖,将处理好的枸杞倒下去,搅拌均匀即可食用。

13、山药薏米粥

山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。多吃山药对人体健康非常有益。

薏米可以排水,健脾,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

主料:山药200克、薏米50克、糯米50克

辅料:打造20克

制作步骤

1. 准备食材,铁杆山药去皮洗净,去皮要带手套,容易过敏的 ,薏米洗净,泡一晚上,大枣洗净泡10分钟 ,山药切块

2. 糯米洗净放入电高压锅,加适量的水,1000克左右,加入切好的山药

3. 加入洗净的大枣,按煮粥键20 多分钟就煮好了 ,电高压锅解压以后,可以打开锅盖

14、百合薏仁粥

百合薏仁粥是一道非常好的养生粥,祛除内热,健脾利湿

主料:百合干15克、薏仁50克

辅料:糯米50克

制作步骤

1. 首先将薏仁泡水二十分钟,干百合泡水十五分钟,糯米泡水二十分钟。

2. 在高压锅中倒入薏仁、百合、糯米。

3. 加入小半锅清水,按下煮粥模式,煮好后,盛出,就可以享用了。

15、火腿蛋丝粥

主料:鸡蛋1个、火腿1片

辅料:食用油、盐、鸡精、胡椒粉、葱花、熟花生碎、大米粥

制作步骤

1. 准备所需材料,鸡蛋加入少许盐打散,平底锅加入少许油烧热,然后倒入鸡蛋液,把鸡蛋摊熟后,切成丝。

2. 将火腿切成丝,入锅内煸炒一下盛出备用,大米粥倒入锅内煮开。

3. 然后加入鸡蛋丝和火腿丝。煮开后,加入适量的盐和鸡精。 4. 最后煮至盐溶化后装碗,装碗后再撒上花生碎、胡椒粉和葱花即可食用。

16、肉丸蔬菜粥

弹牙的肉丸,蔬菜的清香,这是一款值得尝试的老少皆宜的营养暖粥。

主料:瘦猪肉100克

辅料:花椒油100克、盐、小葱、生姜、小油菜、酱油、粥底、香菇

制作步骤

1、瘦猪肉剁成肉末,洒入小葱末、生姜末、香菇碎后剁成肉馅。剁好的肉馅盛到干净小盆里,洒入适量精盐。剁好的肉馅盛到干净小盆里,洒入适量精盐。倒入适量花椒油。搅匀肉馅,腌渍30分钟。

2、把肉馅做成肉丸,下锅汆熟后捞出备用。

3、砂锅倒入适量底粥,开后倒入肉丸。小火煮制20分钟后倒入切好的小油菜,大火煮开即可。

17、窝蛋牛肉粥

窝蛋牛肉粥属于广东的生滚粥,其特点是牛肉鲜嫩,口感润滑,粥的软糯,混合着鸡蛋的香软

主料:大米粥1碗、牛肉100克、鸡蛋1个、姜1片、小葱1根、菜心1棵

辅料:食用油、盐、酱油、玉米淀粉、料酒

制作步骤

1. 准备所需材料。牛肉洗净切片,加入姜丝、料酒、玉米淀粉、盐、酱油、食用油。然后拌匀腌制10分钟。

2. 大米粥坐炉子上烧滚,然后加入拌好的牛肉。加入适量的盐。轻轻的搅拌一下,然后加入菜心叶。

3. 待牛肉熟了后,加入葱花,然后关火。最后加入生鸡蛋即可出锅。

18、香菇海鲜粥 中医养生学家提倡在冬秋每天早晨吃粥,如明代李挺认为:“盖晨起食粥,推陈致新,利膈养胃,生津液,令人一日清爽,所补不小。”冬秋时节,南方仍然是湿热交蒸,以致脾胃内虚,抵抗力下降,在粥中加入各种配料既保证了饮食的多样化,也使粥的营养价值得以大大提高。所以冬日温暖的粥品。

主料:粥米100克

辅料:鲍鱼、虾仁、鱼蛋、香菇、姜丝、葱末、精盐、胡椒粉、盐

制作步骤

1. 粥米洗净放入锅内加入适量的水熬成粥(和水比例大约是1:9左右),香菇泡发切薄片,鱼蛋也切片,鲍鱼切丝,虾仁用盐抓拿洗净

2. 熬好的粥转入小锅中,加入香菇和鱼蛋和几滴油继续煮开

3. 加入盐、虾仁、鲍鱼、胡椒粉、少许姜末继续小火熬煮5分钟左右(中间要用勺子搅拌以免粘锅)即可,最后加点芹菜活香葱末即可出锅

19、腊八粥

腊八节吃腊八粥的传说很多,有一说是相传释伽牟尼成佛之前,绝欲苦行,饿昏倒地。一牧羊女以杂粮掺以野果,用清泉煮粥将其救醒。

释伽牟尼在菩提树下苦思,终在十二月八日得道成佛。从此佛门定此日为“佛成道日”,诵经纪念,相沿成节。

材料:仔米70克,糙米、小米、高粱米、荞麦、薏米各10克,芡实、花生和莲子各15克,红豆、绿豆和豇豆各5克,红枣8个,桂圆8个,板栗3个,核桃3个,银耳半个,冰糖少量,山芋粉适量。

水1400毫升,4人量。

制作步骤

1. 备好腊八粥材料,材料中只有银耳和芡实要提前浸泡。

2. 将泡开的银耳去黄根,冲洗干净,先入锅煮,大约设置电高压锅加压5分钟。水量就是煮腊八粥所需的水量。 3. 板栗去皮。注:板栗煮一开就可以轻松去皮。将所有的材料,除银耳以外全部清洗干净备用。

4. 等到银耳出胶将清洗干净的材料全部倒入锅中。设置电高压锅10分钟。

5. 解压后一锅腊八粥就煮好了,你可以根据个人口味加冰糖。你也可以芶些山芋粉,更加粘稠,口味也更加丰富

20、鸡肉蔬菜粥

西兰花含维生素C较多,有利于宝宝的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。鸡肉的蛋白质中富含全部必需氨基酸,因此为优质的蛋白质来源,鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

主料:大米50克、鸡脯肉50克、西蓝花100克、鸡蛋1个

辅料:盐

1. 准备好食材。大米在冷水浸泡30-60分钟。西兰花放入淡盐水中浸泡片刻。 2. 将鸡脯肉去掉筋膜剁成肉泥。泡好的西兰花再用清水泡一遍洗干净。

3. 汤锅加大约500g水放上浸泡好的大米和鸡脯肉煮沸。用漏勺撇去浮沫继续中火煮至米汤粘稠时放入西兰花煮熟关火。

4. 鸡蛋顶端磕小口将蛋清、蛋黄分离。蛋清打散,不粘锅刷一层油摊出蛋白饼。蛋黄打散,按照同样方法摊出蛋黄饼。

5. 模具在蛋黄饼上切出小花。剩下的蛋黄饼切成细长条。将长条从头卷起部分后边卷边向后翻卷成玫瑰花。蛋白饼切成圆形。

6. 将圆形对半切开后将圆形弧线相对,外面直线部分分别剪出一个V形缺口做蝴蝶身体,黄色蛋饼剪出身体和触须。

7. 煮好的米汤取出少许西兰花后剩下的打成糊状,将米糊盛入碗中,将取出的西兰花撕碎放在上面做小草。鸡蛋花放在西兰花上即可。

各种营养粥的做法大全 篇二

. . . .. .. .

黑米粥的做法:

第一种:主料:黑米150克

调料:赤砂糖15克

1. 黑米淘洗干净,在冷水里浸泡3小时,捞起,沥干水分。

2. 锅中加入约1500毫升冷水,将黑米放入,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮1小时。

3. 待粥浓稠时,放入红糖调味,再稍煮片刻,即可盛起食用。

第二种:材料: 红枣 8颗 桂圆干 16颗 黑米 30克 大米 70克 水适量

1.黑米,大米淘洗干净,用清水浸泡半小时(也可以省掉这一步,喜欢软烂些,多熬一会就成)

2. 红枣和桂圆干用水冲洗干净。

3.黑米,大米加入到瓷煲中,加入适量清水,中火煮开,将红枣和桂圆干加入,转小火熬制45分钟左右(根据喜好的程度来熬制就行了)

注意:泡黑米的水不要倒掉,一起煮,期间要放糖啊

红豆黑米粥的做法

红豆和黑米都是对人体有益的食物,而且简单易做。

准备:黑米、红小豆适量,煮粥用的白米少量,主要是为了增加粥的粘稠度。

制作:把上物混合在一起,用清水洗净,然后加入适量凉水,把炉子开到最大。

煮开以后,过个十分钟,把火降至中小,再煲个一小时。最后,把火降到最小,盖上锅盖(锅里的粥轻度咕嘟就成),半到一小时就好。

煲好以后,趁热盛到碗里,加适量白糖,超级营养爽口的靓粥就做成了。

各种营养粥的做法大全

1、女性营养粥的做法——玉米瘦肉粥

菜谱名称:《美容粥瘦身汤》之玉米瘦肉粥

所属类型: 健康菜谱

基本特点: 此粥能滋润皮肤,帮助体排毒,增加皮肤自然健康的光泽,并能排除体多余的水分及预防便秘。

基本材料: 白米1/2杯,芡实10克,枸杞5克,瘦猪肉、玉米粒、淮山、薏仁各20克;调味料:盐2小匙

.s. . .. ... . . . .. .. .

做法:

1. 白米、淮山、薏仁、芡实均洗净、泡水30分钟;瘦猪肉洗净,切丝;玉米粒、枸杞均洗净,泡软备用。

2. 放入锅中,加入适量的水煮成粥,加入淮山、薏仁、芡实煮至熟透,再加入玉米粒、猪肉丝及盐煮熟,最后撒上枸杞拌匀即可。

注意:薏仁、芡实应挑选颗粒饱满,表面无破损且无附着粉状细粒的效果较佳。

2、各种营养粥的做法——香菇荞麦粥

主料:香菇(干)30克 荞麦30克 粳米50克

香菇浸入水中,泡开,洗净,切成丝;2. 粳米和荞麦淘洗干净,放入锅中,3.加适量清水,开大火煮;4.沸腾后放入香菇丝,转小火;5.慢慢熬制成粥即可。

健康提示

1. 荞麦中含有丰富的亚油酸、柠檬酸、苹果酸和芦丁;

2但荞麦较难消化,一次不宜多食。

3、女性营养粥的做法——芝麻粥

【特点】 补肝肾,润五脏。适用于身体虚弱、头发早白、大便干燥、头晕目眩、贫血等症。

【原料】

.s. . .. ... . . . .. .. .

黑芝麻30克,粳米100克[来源]《锦囊秘录》

【制作过程】

先将黑芝麻晒干后炒熟研碎。再与粳米同煮作粥。 [用法] 可随意服食。

【特点】 黑芝麻有"仙家食品"之称,为滋补肝肾养生佳品。

粳米有"五谷之长"之称,为补益强壮养生食品。

4、【黑豆核桃仁粥】

用料:黑豆50克,核桃仁30克,大米100克,大枣6枚。

制法:①将黑豆用清水泡软;大米淘洗干净;核桃仁捣碎。

②锅加水适量,放入大米、黑豆、核桃仁、大枣共煮粥,熟后即成。

功效:黑豆性平,味甘,有滋补肝肾、活血利水、祛风解毒等功效。核桃仁有补肾强腰、补气养血、润燥化痰、固精润肠等功效。

5、各种营养粥的做法——五豆粥

五豆,即赤豆、黄豆、绿豆、扁豆、黑豆之总和。把此五豆共煮成粥,能聚植物蛋白之精华,经食物互补、生物营养价值大大提高。常吃五豆粥,能健脾、和胃、补肾、益肺、.s. . .. ... . . . .. .. .

祛脂、保肝、宽肠、利气、健身强体。

赤豆 具有利水除湿、和血排脓、清热解毒、宽肠利气、调经通乳功效。对贫血虚肿、胃肾虚弱者尤宜。

黄豆 具有健脾宽中,润燥消水、消炎解毒,除湿利尿功效。是心血管病患者的佳食。并对糖尿病有一定的疗效。实践证明,经常吃黄豆或豆制品的人,患糖尿病者较少。

绿豆 具有清热解毒,消暑利尿,止渴解烦、明目降压、利咽润肤、祛脂保肝功效。常用于暑热烦渴、肾炎水肿、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎等防治。

扁豆 具有健胃和中、消暑化湿、益脾下气、补虚止泻等功效。古《延年秘胃》曰:“扁豆粥和中补五脏。”

黑豆 具有活血解毒、祛风利水、补肾滋阴、解表清热、养肝明目等功效。

香糯米150克,赤豆、黄豆、绿豆、红豆、黑豆各50克

将五豆洗净后,浸泡过夜,次日清洗后,五豆不易烂可先煮透,再放香糯米文火煮20分钟成粥,经常食用,必有良好效果。

6、山药小米安眠粥

食谱用料:山药、红枣、小米、粳米

制作方法:

.s. . .. ... . . . .. .. .

1. 山药去皮洗净,切成小块;

2.红枣洗净。(最好用刀切开,这样做成粥后粥香与枣味将会更加浑然一体)

3. 将小米和粳米同放入锅中,淘洗干净,加入适量水。

(放入一把小米就成了,我觉得粥好做,多加水就行了,大不了多喝些“穷人的人参汤”——米汤,)

4. 将切成块的山药和红枣放入饭锅。

5.插上电源开始熬粥,当粥煮沸时,要将锅盖掀开个缝,避免米汤溢出来7、什锦甜粥

主料:小米200克 粳米100克

辅料:绿豆50克 花生仁(生)50克 枣(干)50克 核桃50克 葡萄干50克

调料:赤砂糖10克

烹饪方法

1.将小米、粳米、绿豆、花生仁、红枣、核桃仁、葡萄干用水淘洗干净。

2.将洗净的绿豆放入锅,加少量水,煮至七成熟时,加入开水,将小米、粳米、花生、红枣、核桃仁、葡萄干放入,再加红糖、调匀,烧开后再改用小火煮至熟烂即可。

健康提示

大枣富含维生素C及优质蛋白质等多种成分,被称为“天然维生素丸”;葡萄干有补气血,强筋骨,宁心神和止渴安.s. . .. ... . . . .. .. .

胎的作用;核桃仁是健脑益智的食品;小米含维生素B2较多。

8、十谷米粥

材料:

糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁等分量混合而成。以上十种,可同时煮熟。

做法:

做法1:

晚上时,将十谷米一杯用水洗净,加水七杯,放入闷烧锅锅中烧开再煮十五分钟,放入外锅中加盖,翌日早晨上班前即可食用。可多煮一点,供三四天食用。

做法2:

晚上时,将十谷米三杯泡水4小时,放入电饭锅中,再加水5杯煮成干饭,待冷却后,放入冰箱。翌日早晨上班前,取酌量加水四杯煮成稀饭。

备注:小孩子若因口感不喜欢吃时,可加入几粒龙眼干或葡萄干。若不加糖进食时,可加茶叶蛋一个,风味绝佳,记忆超强,功课一级棒。

成份:

十谷健康米,据科学分析其成份有一百多种有益人体健康的物质,如:

.s. . .. ... . . . .. .. .

维生素B群(B1,B2,B6,B9,B12)、C、A、E、K、D,

矿物质(钙、铁、镁、钾),

微量元素(锌、钼、锰、锗),

酵素,抗氧化物、纤维素、氨基酸、生物素。

功效:

具有降血压,降胆固醇,清除血栓,舒缓神经之功用,

对便秘、高血压、皮肤病、阑尾炎、失眠、口角炎效果不亚于医药,

最重要的是没有副作用。

讲解:

白米因除去糖麸及胚芽,仅剩碳水化合物,只提供热量,营养价值远低于十谷米。要健康长寿,每天要吃多种类食物,以补充每日新代所需之酵素。多吃十谷米,可预防血管硬化、脑中风、痛风、心肌梗塞、癌症等现代文明病。

9、女性营养粥的做法——玉米瘦肉粥

菜谱名称:《美容粥瘦身汤》之玉米瘦肉粥

基本特点: 此粥能滋润皮肤,帮助体排毒,增加皮肤自然健康的光泽,并能排除体多余的水分及预防便秘。

基本材料: 白米1/2杯,芡实10克,枸杞5克,瘦猪肉、玉米粒、淮山、薏仁各20克;调味料:盐2小匙

.s. . .. ... . . . .. .. .

做法:

1. 白米、淮山、薏仁、芡实均洗净、泡水30分钟;瘦猪肉洗净,切丝;玉米粒、枸杞均洗净,泡软备用。

2. 放入锅中,加入适量的水煮成粥,加入淮山、薏仁、芡实煮至熟透,再加入玉米粒、猪肉丝及盐煮熟,最后撒上枸杞拌匀即可。

注意:薏仁、芡实应挑选颗粒饱满,表面无破损且无附着粉状细粒的效果较佳9、女性营养粥的做法——无糖健康粥

用料:核桃2个(去壳),大枣7枚,花生米、黄豆、黑豆各14粒,糯米50克。

制作方法:

1、核桃、大枣、花生米、黄豆、黑豆洗净后,温水浸泡半小时。糯米用冷水浸泡半小时。

2、糯米开水下锅,旺火烧开转文火,放入核桃、大枣、花生米、黄豆和黑豆,熬熟即可。

特点:

此粥属低糖、高蛋白质、易消化、吸收的安全食品。核桃,补肾益精。花生米、润肺养血。黄豆,健脾养胃。黑豆,养阴滋肾。大枣含蛋白质、碳水化合物和丰富的钙、磷、维生素以及单宁、有机酸等有益成分,有补脾养胃、养血安神功效,对糖尿病脾虚乏力、形体消瘦有效。

.s. . .. ... . . . .. .. .

10、芝麻粉

[功效]补血、润肠、通乳、养发等功效。用于头晕眼花,耳鸣耳聋,须发早白,肠燥便秘,富含维生素E和芝麻素具有优异的抗氧化作用,故能抗老防癌,美容养颜。

[用法]用开水、热豆浆,或牛奶冲泡即可食用,也可拌入麦片粥中食用或与核桃粉及杂粮粉面调服。

11、杏仁粉

[功效]富含硒为抗癌食品,钙含量是牛奶的2倍,含大量纤微质可健喂消食,具有润肺清火、散寒、驱风、止泻、润燥之功效,能帮助肌肤抵抗氧化,抑制黄褐斑生成,镇咳化痰,排毒养颜,治疗便秘。古往今来公认的美容佳品,对体虚咳嗽,大便干燥等疾病疗效特别明显。

12、核桃粉

[功效]有健胃,润肺,养神,补益精血,润燥滑肠的功效。广泛用于治疗神经岁衰弱,高血压,冠心病,肺气肿,胃痛等症,是很好的食疗保健品,配药,生吃皆可,都有补血养气,补肾填精,止咳平喘等良好功效。

双莲糯米粥

.s. . .. ... . . . .. .. .

1、将血糯米、圆糯米以及莲子分别浸泡二小时。

2、莲藕去皮切小粒浸入水中备用。

3、将所有食材放入小汤锅,加水,大火烧开后,以小火煲1小时即可。

经验分享:

1、 选购藕时,要挑那种身材肥大,且藕节未断(就是藕洞没有暴露)的,这样的肉质细嫩且易于清洗。

2、 不要用铁器煮藕,这样会这让藕发黑。

.s. . .. ...

各类粥制作大全-营养粥谱(精) 篇三

各类粥制作大全 - 营养粥谱

各类粥制作大全 - 营养粥谱

1、黑米大枣粥 补气养血,保胎安胎。有利于孕妇及胎儿健康,尤其是对于胎儿的大脑发育有着特殊的作用。黑米最好先泡上一天。1、黑米与大米洗净,放入锅内加入适量水,大火烧开后改用小火;2、黄豆拣去杂质温水浸泡一小时,换水洗净;3、大枣去核洗净,银耳去蒂洗净,温水浸泡;4、将大枣、黄豆、银耳以及洗净的芝麻放入米锅继续煮,熬成粥即。 2、咪子粥 材料:大米、红萝卜、梨、大枣;大米洗好,红萝卜和梨切块,大枣洗干净放到锅里。做法:放水开煮,水开放米,红萝卜和梨块,煮20~30分钟,ok,味道不错! 3、黑米红枣花生什锦粥 材料:黑米与大米按照1:4的比例备好(1:3也可以吧)、红枣5颗、花生40颗、碎核桃少许、红豆30颗、冰糖20颗注意:黑米和红豆提前一天浸泡(大清早开始浸泡,晚上放进电炖煲里,用“田螺姑娘”定时,次日清晨开始煮),泡黑米的水不要倒掉,直接用来煮米。做法:将泡好的黑米和各种材料倒入“炖之煲”,按照平时煮同量白米稀饭的标准加水,盖上盖,“田螺姑娘”定时,大约需要煮100分钟。就这么简单。

4、绿豆稀饭 绿豆和稀饭按 1:4 配好,冰糖 15--20 颗,放入电炖煲(就是电瓦撑那种类型),加入适量水,高火煮100分钟。(吃的时候如果嫌烫,加入一些菊花茶,很清香。) 5、翠花绿豆粥 配料: 西瓜皮200克,绿豆1杯,白木耳7.5克,冰糖2大匙。特色:此汤最适合在夏季食用,有清血、解热、排毒的功效,能有效改善血浊引发的肤色晦黯及预防因日晒所造成的斑点,并能消除青春痘。不过同时有整肠的瘦身效果,腹泻时最好不要饮用。操作:

(1)、西瓜皮洗净,刮除红肉,削除绿皮,切小块;绿豆洗净,泡水1小时;白木耳洗净泡软,去除硬蒂切小朵备用。 (2)、锅中倒入4杯水,放入绿豆及白木耳煮开,转小火煮至软烂,加西瓜皮及冰糖再煮1-2分钟即可。 6、红枣粳米粥 功效:治疗体弱,病后身虚气血两亏,营养不良,脾胃虚弱、贫血等,并有保护肝脏的作用。做法:红枣10-15枚与粳米100克同煮。 7、菠菜粥 功效:养血止血,敛阴润燥,通利肠胃。适宜于习惯性便秘、高血压等症。大便干结,痔疮出血患者宜经常服用。原料:新鲜菠菜100克,粳米100克。做法:先将菠菜洗净,放滚水中烫半熟,取出切碎。粳米成粥后,将菠菜放入,拌匀,煮沸即成。 8、西洋参大枣粥 [原料] 西洋参3克,大枣10枚,粟米100克。[制法] 先将西洋参洗净,置清水中浸泡一夜,切碎西洋参;洗净大枣;将西洋参、大枣、粟米及浸泡西洋参的清水一起倒入砂锅内,再加些清水,文火熬60分钟。[用法] 每日1次,早晨食用。[功效] 久食本粥可使身体变得强壮,皮肤变得细腻红润。[主治] 适用于四肢无力,气虚体弱,面色苍白无光泽者。[按语] 感冒发热时停服。忌用铁锅煮西洋参。 9、酸枣仁粥 [原料]酸枣仁末15克、粳米100克。[做法]先以粳米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末再煮片刻即可。[用法]早晚温服。??[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口,深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可,炒时间过常能破坏有效成分可取酸枣仁微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。 10、芝麻粥 功效:补肝,润五脏。适用于身体虚弱、头发早白、大便干燥、头晕目眩、贫血等症。原料:黑芝麻30克 粳米100克做法:先将黑芝麻晒干后炒熟研碎。再与粳米同煮作粥。服法:可随意服食。 11、仙人粥 功效:养血益肝,固精补肾,健筋骨,乌须发。适用于头发枯燥发黄、须发早白。并可用于头晕、耳鸣、失眠、腰膝软弱、梦遗滑精、崩漏带下、久痢等症。 大便溏泄者不宜食用。服药粥期间忌食葱、蒜、忌冷服。熬煮时禁用铁锅。 原料:何首乌30-60克 粳米60克 红枣3-5枚 红糖(或冰糖)适量做法:先将何首乌用砂锅煎取汁,去渣后加入粳米、红枣,文火煮粥,待粥熟,加入适量红糖或冰 糖,再煮一二沸,乘热服食。 服法:每天服1-2次,7-10天为一疗程。间隔5天再进行下一疗程。 12、黄芪红糖粥

功效:红糖味甘甜,性温润,有润心肺、和中助脾、 缓肝气、补血、破瘀之功效。黄芪味甘,性温,有固表止汗、托疮生机的作用。陈皮味辛、苦,性温。有理气健胃、燥湿化痰的作用。此粥有益气养颜的功效。适用于气血虚弱所致颜面苍白无华。 原料:黄芪30克,粳米100克,红糖30克,陈皮6克。做法:(1)、将黄芪洗净切片,放入锅中,加清水适量,煎煮去楂取汁。 (2)、将粳米淘洗干净,与陈皮、红糖放入锅中,再倒入黄芪汁,加清水适量,煮至米烂熟即成。 服法:食用佐膳。 13、八宝粥 功效:健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。原料:芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。 做法:先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。 服法:分顿调糖食用,连吃数日。 14、补虚正气粥 功效:补元气,健脾胃。适用于五脏虚衰、久病赢瘦、心慌气短、体虚自汗、慢性泄泻、脾虚久痢、食欲不振、气虚浮肿等一切气衰血虚之症。原料:黄芪30克,人参10克,大米90克,糖适量。做法:(1)、将黄芪、人参切片,用冷水浸泡半小时,入砂锅煎沸,煎出浓汁后将汁取出,再在参、芪锅中加入冷水如上法再煎,并取汁。(2)、 将上述药汁合并后分成两份,早晚各用一份,同大米加水煮粥,粥煮熟后加白糖食用。服法:早、晚餐空腹食用,5 天为一疗程。 15、淮山药芝麻糊 功效:滋阴补肾,益脾润肠。适用于肝肾不足、病后体虚、大便燥结、须发早白等症。中老年人平时服用,可健体强身,延年益寿。 原料:淮山药15克 黑芝麻120克 玫瑰糖6克 鲜牛奶200克 冰糖120克 粳米60克做法:(1)、将粳米洗净,用清水浸泡1小时,捞出滤干;淮山药切成小颗;黑芝麻炒香。将以上3味放入盆中,加水和鲜牛奶拌匀,磨碎后滤出细茸待用。 (2)、锅中放入冰糖加清水,溶化过滤后烧开,将由粳米、淮山药、黑芝麻磨碎滤出的细茸慢慢倒入锅内,加玫瑰糖,不断搅拌成糊,熟后起锅即成。 服法:每日早、晚各服1次,每次1-2汤匙。 16、芹菜粥 [原料]粳米100克,芹菜150克,麻油、精盐、味精适量。[做法]粳米加清水,小火慢熬至粥将成时,再将芹菜连根洗净切段放入,继续熬至菜熟粥成,下麻油、精盐和味精,调匀。每日服2次,早晚空腹趁热服。[功效]适用于高血压,神经衰弱。 17、糯米莲子粥 原料:糯米100克,莲子肉30克,淮山25克,大枣10克。调料:白糖适量。制作过程:(1)、将糯米用清水洗净,莲子肉去芯用温水泡透,淮山洗净切成丁,大枣洗净。(2)、取瓦煲一个,加入适量清水烧开,下入糯米、莲子肉,改用小火煲约30分钟。(3)、再加入淮山丁、大枣,调入白糖,续煲15分钟至透即可食用。操作要点:莲子芯要去尽,以免粥味发苦,煲的时间要够。本食谱功效:健脾止泻,益气养心,适用于怀孕中期脾气虚弱、身体疲倦乏力、睡眠不好、心神不宁的人食用。(孕期4-6个月-孕中期食谱)(备注:莲子莲子又名藕实、莲实、睡莲子,是老少皆宜的滋补品。储存:置干燥处,防虫蛀鼠食。保存时应经常翻晒,或者与花椒一起贮存。功效:莲子既能补,又 能固,具有补益脾胃、止泻、养心安神、补肾固涩等功效,可以治疗脾虚泄泻、心悸不安、失眠、 夜梦、男子遗精、女子月经过多、食欲不振等症状。选购:以个大、饱满、颗拉均匀整齐者为佳。禁忌:大便燥结者不可过多服用。)

18、萝卜糯米粥 主料: 糯米 50克 白萝卜 300克 调料: 盐 3克 味精 1克

香油 5克制作工艺: 将萝卜洗净去皮切成丁;将糯米淘洗干净,与萝卜同入锅中加水煮成粥,食用时加适量盐、味精和香油调味。 菜品口感: 清香适口。 相关人群 本菜适宜怀孕末期食用。 友情提示: (1)、糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮类食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效, 对脾胃虚 寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。(2)、白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、 维C、 淀粉酶、 氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。食谱相克: a、糯米:糯米不宜于鸡肉同食。b、白萝卜:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。 19、糯米养胎粥 主料: 糯米 100克 辅料: 黄芪 30克 枣(干) 10克制作工艺: (1) 、将黄芪焙干,研细末。(2)、将糯米、黄芪药末、红枣置瓦罐内,加清水,先用旺火煮沸,然后改用小火煨60分钟。 健康提示:

a、 益气养血,补元安胎。b、适用于气血两虚、体质虚弱的先兆流产孕妇服用。 友情提示:a、糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀 腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。b、枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期 骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、 女性易贫血缺铁等, 食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。 食谱相克: a、糯米:糯米不宜于鸡肉同食。b、黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。c、枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。 20、萝卜糯米粥

主料: 糯米 50克 白萝卜 300克 调料: 盐 3克 味精 1克 香油 5克制作工艺:将萝卜洗净去皮切成丁;将糯米淘洗干净,与萝卜同入锅中加水煮成粥,食用时加适量盐、味精和香油调味。 菜品口感: 清香适口。 相关人群:

本菜适宜怀孕末期食用。 友情提示: (1)、糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。(2)、白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、 维C、 淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。食谱相克: a、糯米:糯米不宜于鸡肉同食。b、白萝卜:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。 21、芋头粥 材料:芋头250克、大米50克。 烹制:芋头去皮、洗净,切块;大米洗净,加水煮为粥,并用适量食盐和生油调味。为2人食量。 22、山楂大米粥 原料:焦山楂25~30克,大米适量。制法:将山楂水煎2次,过滤,合并2次过滤水,与大米熬粥。分早晚2次食用,连食2周。功效:滋润咽喉。 23、腊八粥 主料: 糯米 150克 辅料: 枣(干) 25克 花生仁(生) 25克 大豆 25克 莲子 25克 调料: 冰糖 10克制作工艺 A.将红枣、花生仁、大豆、莲子洗净泡发。B.将糯米洗净水泡一夜。C.将上述泡好的红枣、花生仁、大豆、莲子、糯米一同放入锅中,加适量水,先用旺火烧开,后用小火煮成粥。吃时根据自己的情况放入冰糖。健康提示 腊八粥出糯米外,含有多种其他成分,可以使各种成分的营养互补,营养较全面。本粥含蛋白质较八宝饭多,家庭常吃有助于均衡营养。友情提示: A、糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。B、枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。 C、花生仁(生):花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。D、大豆:大豆含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。E、莲子:莲子含有丰富的蛋白质 、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。食谱相克 A、糯米:糯米不宜于鸡肉同食。B、枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。 C、花生仁(生):花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食。D、大豆:黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。 24、红豆米枣粥 主料: 赤小豆 50克 糯米(紫) 100克 枣(干)

15克调料: 赤砂糖 10克制作工艺 A.红豆洗净,在清水中浸泡8小时以上。B.红糯米洗净,在清水中浸三四个小时。C.红枣洗净,放入锅中加入泡过的红豆和红糯米,再加入五六杯水同蒸,直到开关跳起。D.最后,加入红糖拌匀就可以了。友情提示: A、赤小豆:赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;还有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。B、糯米(紫):紫米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养元素,其营养丰富,多食具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。C、枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。 食谱相克 A、赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好;但是正是因为利水功能太强,正常人不可服用。B、糯米(紫):糯米不宜于鸡肉同食。C、枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食 25、牛奶花生粥 主料: 花生 100克

糯米 200克 牛奶 250克制作工艺 将花生连皮捣成泥,与糯米同煮,粥熟时,加入牛奶煮沸即可。相关人群 本菜适宜产褥期食用。友情提示: A、花生:花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。B、糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。C、牛奶:牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质,可防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;也可补充丰富的钙质,适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃经;具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效。食谱相克 A、花生:花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食。B、糯米:糯米不宜于鸡肉同食。C、牛奶:牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子;牛奶与生鱼同食会中毒。 26、枣桃粥 主料: 糯米 200克 辅料: 枣(干) 15克 核桃 60克制作工艺 核桃仁捣碎,大枣去核,与糯米同煮成粥。 相关人群 本菜适宜产褥期食用。 健康提示 A.此粥具有温阳补肾,健脾益气,润肠通便的作用,尤适宜于产后肾虚腰痛、畏寒怕冷、便秘者食用。B.产后便秘者,也可以用红薯或菠菜与糯米煮粥。 友情提示: A、糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。B、枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。 C、核桃:核桃是大众喜爱的小食品,它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,可防止细胞老化,能健脑、增强记忆力及延缓衰老,减少肠道对胆固醇的吸收,润润肌肤、乌黑头发等功效;特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食,有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温;入肾、肺经;可补肾固精、温肺定喘、润肠通便;主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。食谱相克 A、糯米:糯米不宜于鸡肉同食。B、枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

C、核桃:核桃不能与野鸡肉、酒同食。 27、什锦甜粥 主料: 小米 200克

粳米 100克 辅料: 绿豆 50克 花生仁(生) 50克 枣(干) 50克 核桃 50克 葡萄干 50克 调料: 赤砂糖 10克制作工艺 A.将小米、粳米、绿豆、花生仁、红枣、核桃仁、葡萄干用水淘洗干净。B.将洗净的绿豆放入锅内,加少量水,煮至七成熟时,加入开水,将小米、粳米、花生、红枣、核桃仁、葡萄干放入,再加红糖、调匀,烧开后再改用小火煮至熟烂即可。工艺提示 简单的话,可单用葡萄干和粳米按1:2的比例煮粥,用葡萄干煮粥最宜于孕妇食用

菜品口感 香甜可口,营养丰富。 相关人群 本菜适宜怀孕早期食用。 健康提示 大枣富含维生素C及优质蛋白质等多种成分,被称为“天然维生素丸”;葡萄干有补气血,强筋骨,宁心神和止渴安胎的作用;核桃仁是健脑益智的食品;小米含维生素B2较多。怀孕早期的妇女食此粥,能获得全面合理的营养补充,有利于胎儿各器官的生长发育。 友情提示: A、小米:小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养;小米中含有丰富B族维生素,具有防止消化不良及口角生疮的功效。B、粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。C、绿豆:绿豆含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;绿豆味甘,性凉,入心、胃经;具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。D、花生仁(生):花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁 、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。E、枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。 F、核桃:核桃是大众喜爱的小食品,它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,可防止细胞老化,能健脑、增强记忆力及延缓衰老,减少肠道对胆固醇的吸收,润润肌肤、乌黑头发等功效;特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食,有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温;入肾、肺经;可补肾固精、温肺定喘、润肠通便;主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。G、葡萄干:葡萄干含有蛋白质、少量维生素、丰富钾、钙、镁、铁等矿物质及大量葡萄糖,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少;对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。食谱相克 A、小米:小米忌与杏仁同食。B、粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。C、绿豆:绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳,不可同食。D、花生仁(生):花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食。E、枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。 F、核桃:核桃不能与野鸡肉、酒同食。G、葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。 28、竹菇止呕粥 原料:竹菇15克,白米50克,生姜3克。制作:A、将竹菇洗净,放入砂锅内,加水煎汁,去渣。B、把生姜去外皮,清水洗净,切成细丝。C、将白米淘洗干净,直接放入洗净的锅内,加清水适量,置于火上,旺火煮沸,加入生姜丝,煮至粥将熟时,兑入竹菇汁,再煮至沸即成。功用:清胃和中,除烦止呕。适用于肺热咳嗽,咯痰黄稠,胃热呕吐,胃虚呃逆,以及妇女妊娠呕吐反应特点:此粥粘稠清香。 29、草莓绿豆粥 配料: 糯米250克,绿豆100克,草莓250克,白糖适量。操作:A、绿豆挑去杂质,淘洗干净,用清水浸泡4小时;草莓择洗干净。B、糯米淘洗干净,与泡好的绿豆一并放入锅内,加入适量清水,用旺火烧沸后,转微火煮至米粒开花,绿豆酥烂,加入草莓、白糖搅匀,稍煮一会儿即成。特色:此粥含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素C、维生素E等多种营养素。中医认为,绿豆味甘酸。润肺生津、清热健脾和胃,可治消化不良、暑热烦渴、大便秘结等症。此粥孕妇食用可增加食欲,减缓早孕反应症状,摄取更多的营养素,以满足胚胎对各营养素的需求。 30、莲子红豆莲藕粥 材料:莲藕90克、红豆40克、莲子20克、圆糯米20克。调味料:果糖适量。做法:A 莲藕洗净后切片。B 红豆、莲子、圆面积糯米洗净备用。C 将水7杯煮滚后转成小火慢熬2小时。起锅前加入适量果糖调味即可。营养盒:铁质、糖类。 31、淮山芡实粥 用料:淮山药、芡实各50克、粳米100克、植物油、精盐各适量。制法:A、将粳米洗净,用少许精盐腌拌,放入沸水中先熬。B、把淮山药、芡实用水稍浸过,去杂质洗净。C、将粳米、淮山药、芡实放入锅内同煮,待粥成时,加植物油、精盐调味即可。提醒孕妇此粥功效 :补益脾胃、养心安神,对孕妇心悸、失眠多梦、面色萎黄、记忆力减退、注意力不集中等症有显著功效。 32、什锦甜粥 用料:小米200克,大米100克,绿豆50克,花生米50克,红枣50克,核桃仁50克,葡萄干50克,红糖或白糖适量。 制法:A、将小米、大米淘洗干净。B、绿豆淘洗干净,浸泡半小时。C、花生米、核桃仁、红枣、葡萄干分别淘洗干净。D、将绿豆放入锅内,加少量水,煮至七成孰时,向锅内加入开水,下入大米、小米、花生米、核桃仁、红枣、葡萄干,搅拌均匀,开锅后改用小火熟烂即可。提醒孕妇此粥功效:香甜爽口,营养丰富。碳水化合物,蛋白质,维生素族丰富,是孕妇十分理想的粥品。 33、莲子糯米粥

用料:莲子50克、糯米100克、白糖。制法:A、将莲子用温水浸泡,去心后,清水洗净。B、把糯米淘洗干净,用清水浸泡1-2小时。C、将煮锅鼗净,放入莲子、糯米、清水适量,置于火上,煮成粥,加入白糖调味,即可食用。提醒孕妇此粥功效:补中气,清心养神,健脾和胃,适用于治疗孕妇腰部酸痛,常食可以养胎,防止习惯性流产。 34、荷叶莲子粥 辅料:米、莲子、枸杞 调料:冰糖 烹制方法: 将莲子、枸杞用水泡发好备用,坐锅点火倒入水,放入干荷叶大火煮30分钟左右,将荷叶捞出,放入米煮至半熟时放入莲子煮一会,加入枸杞煮开后,放冰糖搅拌均匀即可。 特点:荷叶清香,去暑清热。

友情提示:莲子不宜放太早,否则会煮烂,影响口感 35、豆腐皮粥 豆腐皮性味甘、淡、平,有清肺养胃、止咳、敛汗的作用。主治肺热咳嗽、便秘等症。豆腐皮与健脾养胃、止渴除烦的粳米及冰糖共煮成粥,具有益气通便、保胎顺产、滑胎催生的作用。产妇临产前食用,可使胎滑易产,缩短产程,是产妇产前保健佳品。原料:豆腐皮50克,粳米100克,冰糖适量。制作:A.将豆腐皮放入清水中漂洗干净,切成丝。B.将粳米淘洗干净,放入锅内,加清水适量,置于火上,先用旺火煮沸后,再改用文火煮至粥将成,加入豆腐皮、冰糖,续煮至粥成。 36、香菇荞麦粥 原料:粳米50克、荞麦30克、香菇30克。制法:A、香菇浸入水中,泡开,切成丝。B、粳米和荞麦淘洗干净,放入锅中,加适量水,开大火煮。C、沸腾后放入香菇丝,转小火,慢慢熬制成粥即可。友情提示:荞麦中含有丰富的亚油酸、柠檬酸、苹果酸和芦丁,对预防妊娠高血压有一定的作用,但荞麦较难消化,一次不宜多食。 37、姜汁糯米糊 原料:生姜汁3汤匙、糯米100克。制法:A、将糯米和生姜汁共同放入锅中,用文火翻炒,炒熟后倒出,待糯米稍冷却后用石磨研成细粉。B、食用时用开水将粉调成糊状即可。友情提示:中医认为,糯米具有补中益气、暖脾胃的功能,而生姜则能刺激味觉神经,反射性地引起胃、肠蠕动增加,消化液分泌增多,并可提高小肠的吸收功能。因而,这款姜汁糯米粥适合早孕反应较重,食欲差的孕妇食用,具有健脾和胃,降逆止呕的功效。 38、山药芝麻粥 原料:大米60克,山药15克,黑芝麻120克,鲜牛奶200克,玫瑰糖6克,冰搪120克。制作过程:A、大米淘净,浸泡1小时,捞出沥干;山药切成细粒;黑芝麻炒香,一起倒入搅拌器,加水和鲜牛奶搅碎,去渣留汁。B、锅置火上,放入水和冰糖烧沸溶化后倒入浆汁,慢慢搅拌,加入玫瑰糖,继续搅拌至熟即成。友情提示:本品香甜可口,滋阴补肾、益脾润肠,孕妇在孕早期食用,有利安胎。 39、百合粥 原材料:百合60克,大米250克,白糖100克。制作方法:百合掰洗干净去膜;大米洗净,倒入锅中,加水、百合大火烧开,改小火煨熬至熟透,加入白糖拌匀即成。友情提示:本品具有润肺止咳、清心安神的功效,适于孕早期妇女食用,有慢性咳嗽、咳痰、虚烦惊悸、心神不安的孕妇可常食。 40、板栗核桃粥 对怀孕初期因脾肾不足所致的阴道下血、头晕耳鸣、小便频数等症有很好的食疗作用。原料:板栗50克,核桃仁50克,大米100克。调料:盐3克,味精1克。制作过程:A、将板栗切成粒,核桃仁切成粒,大米用清水洗净。B、取煲一个,注入适量清水,用中火烧开,下入大米,改小火煲至米开花。C、然后加入板栗、核桃仁,再煲20分钟,调入盐、味精推匀即可。操作要点:板栗要以够粉性的为好,煲粥的水要一次加够。板栗板栗俗称栗子,又名瑰栗、毛栗、风栗,是我国特产,素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。储存:放在干燥通风的地方即可,但要注意防霉、防蛀。禁忌:一次不宜多吃,否则易伤脾胃。功效:祖国医学认为,栗子能养胃健脾,壮腰补肾,活血止血。选购:可选择外壳褐色、质地坚硬、表面光滑、无虫眼、无杂斑、呈半圆状的板粟。 41、扁豆山药粥 原料:干扁豆60克,鲜山药50克,大米150克。调料:白糖35克制作过程:A.将干扁豆用温水泡透,鲜山药去皮切成粒,大米用清水洗净。B.用瓦煲一个,加入适量清水,用中火烧开,投入干扁豆、大米,改用小火煲约30分钟。C.再加入鲜山药,调入白搪,续用小火煲13分钟即可食用。操作要点:为求得一致,干扁豆在煲前一定要泡透,山药比较滑嫩,不宜过早下入。功效:可健脾化湿。扁豆扁豆别名鹊豆、菜豆、四季豆、云豆、白扁豆、南扁豆,为豆科扁豆属的种子,原产亚洲,印度自古即有栽培,我国约在汉代时传入。用量:每次50-70克。功效:经常食用扁豆能健脾胃,增进食欲;夏天多吃扁豆能消暑、洁口。中医认为:扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。禁忌:经过摇打的鲜扁豆含有大量的皂苷和血球凝集素,食用时如果没有熟透,则会发生中毒,因此烹调时间宜长不宜短。

各种营养粥的做法大全 篇四

各种营养粥的做法大全

1、女性营养粥的做法——玉米瘦肉粥

菜谱名称:《美容粥瘦身汤》之玉米瘦肉粥

所属类型: 健康菜谱

基本特点: 此粥能滋润皮肤,帮助体内排毒,增加皮肤自然健康的光泽,并能排除体内多余的水分及预防便秘。

基本材料: 白米1/2杯,芡实10克,枸杞5克,瘦猪肉、玉米粒、淮山、薏仁各20克;调味料:盐2小匙

做法:

1. 白米、淮山、薏仁、芡实均洗净、泡水30分钟;瘦猪肉洗净,切丝;玉米粒、枸杞均洗净,泡软备用。

2. 放入锅中,加入适量的水煮成粥,加入淮山、薏仁、芡实煮至熟透,再加入玉米粒、猪肉丝及盐煮熟,最后撒上枸杞拌匀即可。

注意:薏仁、芡实应挑选颗粒饱满,表面无破损且无附着粉状细粒的效果较佳。

2、各种营养粥的做法——香菇荞麦粥

主料:香菇(干)30克 荞麦30克 粳米50克

香菇浸入水中,泡开,洗净,切成丝;2. 粳米和荞麦淘洗干净,放入锅中,3.加适量清水,开大火煮;4.沸腾后放入香菇丝,转小火;5.慢慢熬制成粥即可。

健康提示

1. 荞麦中含有丰富的亚油酸、柠檬酸、苹果酸和芦丁;

2但荞麦较难消化,一次不宜多食。

3、女性营养粥的做法——芝麻粥

【特点】 补肝肾,润五脏。适用于身体虚弱、头发早白、大便干燥、头晕目眩、贫血等症。

【原料】

黑芝麻30克,粳米100克[来源]《锦囊秘录》 【制作过程】

先将黑芝麻晒干后炒熟研碎。再与粳米同煮作粥。 [用法] 可随意服食。

【特点】 黑芝麻有"仙家食品"之称,为滋补肝肾养生佳品。

粳米有"五谷之长"之称,为补益强壮养生食品。

4、【黑豆核桃仁粥】

用料:黑豆50克,核桃仁30克,大米100克,大枣6枚。

制法:①将黑豆用清水泡软;大米淘洗干净;核桃仁捣碎。

②锅内加水适量,放入大米、黑豆、核桃仁、大枣共煮粥,熟后即成。

功效:黑豆性平,味甘,有滋补肝肾、活血利水、祛风解毒等功效。核桃仁有补肾强腰、补气养血、润燥化痰、固精润肠等功效。

5、各种营养粥的做法——五豆粥

五豆,即赤豆、黄豆、绿豆、扁豆、黑豆之总和。把此五豆共煮成粥,能聚植物蛋白之精华,经食物互补、生物营养价值大大提高。常吃五豆粥,能健脾、和胃、补肾、益肺、祛脂、保肝、宽肠、利气、健身强体。

赤豆 具有利水除湿、和血排脓、清热解毒、宽肠利气、调经通乳功效。对贫血虚肿、胃肾虚弱者尤宜。

黄豆 具有健脾宽中,润燥消水、消炎解毒,除湿利尿功效。是心血管病患者的佳食。并对糖尿病有一定的疗效。实践证明,经常吃黄豆或豆制品的人,患糖尿病者较少。

绿豆 具有清热解毒,消暑利尿,止渴解烦、明目降压、利咽润肤、祛脂保肝功效。常用于暑热烦渴、肾炎水肿、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎等防治。

扁豆 具有健胃和中、消暑化湿、益脾下气、补虚止泻等功效。古《延年秘胃》曰:“扁豆粥和中补五脏。”

黑豆 具有活血解毒、祛风利水、补肾滋阴、解表清热、养肝明目等功效。

香糯米150克,赤豆、黄豆、绿豆、红豆、黑豆各50克

将五豆洗净后,浸泡过夜,次日清洗后,五豆不易烂可先煮透,再放香糯米文火煮20分钟成粥,经常食用,必有良好效果。

6、山药小米安眠粥 食谱用料:山药、红枣、小米、粳米

制作方法:

1. 山药去皮洗净,切成小块;

2.红枣洗净。(最好用刀切开,这样做成粥后粥香与枣味将会更加浑然一体)

3. 将小米和粳米同放入锅中,淘洗干净,加入适量水。

(放入一把小米就成了,我觉得粥好做,多加水就行了,大不了多喝些“穷人的人参汤”——米汤,)

4. 将切成块的山药和红枣放入饭锅内。

5.插上电源开始熬粥,当粥煮沸时,要将锅盖掀开个缝,避免米汤溢出来。

7、什锦甜粥

主料:小米200克 粳米100克

辅料:绿豆50克 花生仁(生)50克 枣(干)50克 核桃50克 葡萄干50克

调料:赤砂糖10克

烹饪方法

1.将小米、粳米、绿豆、花生仁、红枣、核桃仁、葡萄干用水淘洗干净。

2.将洗净的绿豆放入锅内,加少量水,煮至七成熟时,加入开水,将小米、粳米、花生、红枣、核桃仁、葡萄干放入,再加红糖、调匀,烧开后再改用小火煮至熟烂即可。

健康提示

大枣富含维生素C及优质蛋白质等多种成分,被称为“天然维生素丸”;葡萄干有补气血,强筋骨,宁心神和止渴安胎的作用;核桃仁是健脑益智的食品;小米含维生素B2较多。

8、十谷米粥

材料:

糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁等分量混合而成。以上十种,可同时煮熟。

做法: 做法1:

晚上时,将十谷米一杯用水洗净,加水七杯,放入闷烧锅内锅中烧开再煮十五分钟,放入外锅中加盖,翌日早晨上班前即可食用。可多煮一点,供三四天食用。

做法2:

晚上时,将十谷米三杯泡水4小时,放入电饭锅中,再加水5杯煮成干饭,待冷却后,放入冰箱。翌日早晨上班前,取酌量加水四杯煮成稀饭。

备注:小孩子若因口感不喜欢吃时,可加入几粒龙眼干或葡萄干。若不加糖进食时,可加茶叶蛋一个,风味绝佳,记忆超强,功课一级棒。

成份:

十谷健康米,据科学分析其成份有一百多种有益人体健康的物质,如:

维生素B群(B1,B2,B6,B9,B12)、C、A、E、K、D,

矿物质(钙、铁、镁、钾),

微量元素(锌、钼、锰、锗),

酵素,抗氧化物、纤维素、氨基酸、生物素。

功效:

具有降血压,降胆固醇,清除血栓,舒缓神经之功用,

对便秘、高血压、皮肤病、阑尾炎、失眠、口角炎效果不亚于医药,

最重要的是没有副作用。

讲解:

白米因除去糖麸及胚芽,仅剩碳水化合物,只提供热量,营养价值远低于十谷米。要健康长寿,每天要吃多种类食物,以补充每日新陈代谢所需之酵素。多吃十谷米,可预防血管硬化、脑中风、痛风、心肌梗塞、癌症等现代文明病。

9、女性营养粥的做法——玉米瘦肉粥

菜谱名称:《美容粥瘦身汤》之玉米瘦肉粥

基本特点: 此粥能滋润皮肤,帮助体内排毒,增加皮肤自然健康的光泽,并能排除体内多余的水分及预防便秘。

基本材料: 白米1/2杯,芡实10克,枸杞5克,瘦猪肉、玉米粒、淮山、薏仁各20克;调味料:盐2小匙 做法:

1. 白米、淮山、薏仁、芡实均洗净、泡水30分钟;瘦猪肉洗净,切丝;玉米粒、枸杞均洗净,泡软备用。

2. 放入锅中,加入适量的水煮成粥,加入淮山、薏仁、芡实煮至熟透,再加入玉米粒、猪肉丝及盐煮熟,最后撒上枸杞拌匀即可。

注意:薏仁、芡实应挑选颗粒饱满,表面无破损且无附着粉状细粒的效果较佳。

9、女性营养粥的做法——无糖健康粥

用料:核桃2个(去壳),大枣7枚,花生米、黄豆、黑豆各14粒,糯米50克。

制作方法:

1、核桃、大枣、花生米、黄豆、黑豆洗净后,温水浸泡半小时。糯米用冷水浸泡半小时。

2、糯米开水下锅,旺火烧开转文火,放入核桃、大枣、花生米、黄豆和黑豆,熬熟即可。

特点:

此粥属低糖、高蛋白质、易消化、吸收的安全食品。核桃,补肾益精。花生米、润肺养血。黄豆,健脾养胃。黑豆,养阴滋肾。大枣含蛋白质、碳水化合物和丰富的钙、磷、维生素以及单宁、有机酸等有益成分,有补脾养胃、养血安神功效,对糖尿病脾虚乏力、形体消瘦有效。

10、芝麻粉

[功效]补血、润肠、通乳、养发等功效。用于头晕眼花,耳鸣耳聋,须发早白,肠燥便秘,富含维生素E和芝麻素具有优异的抗氧化作用,故能抗老防癌,美容养颜。

[用法]用开水、热豆浆,或牛奶冲泡即可食用,也可拌入麦片粥中食用或与核桃粉及杂粮粉面调服。

11、杏仁粉

[功效]富含硒为抗癌食品,钙含量是牛奶的2倍,含大量纤微质可健喂消食,具有润肺清火、散寒、驱风、止泻、润燥之功效,能帮助肌肤抵抗氧化,抑制黄褐斑生成,镇咳化痰,排毒养颜,治疗便秘。古往今来公认的美容佳品,对体虚咳嗽,大便干燥等疾病疗效特别明显。

12、核桃粉

[功效]有健胃,润肺,养神,补益精血,润燥滑肠的功效。广泛用于治疗神经岁衰弱,高血压,冠心病,肺气肿,胃痛等症,是很好的食疗保健品,配药,生吃皆可,都有补血养气,补肾填精,止咳平喘等良好功效。

01 蔬菜牛肉粥

原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5

个,盐--若干

制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。

(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。

02 豆腐粥

原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干

制法(1) 将豆腐切成小块。

(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。

03 鸡蛋粥

原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若干

制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。

(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。

(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。

04 蔬菜鱼肉粥

原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 饭--1/4碗

制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。

(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。

(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。

05 干酪粥

原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克

制法(1) 将干酪切碎。

(2) 将米饭入锅加适量水煮。 (3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。

06 豌豆粥

原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干

制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。

(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。

(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。

(4) 加盐调味。

07 胡桃粥

原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干

制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。

(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。

(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。

(4) 煮好后用盐调味。

08 苹果麦片粥

原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个

制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。

(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮

开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

09 鱼肉牛奶粥

原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干

制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。

(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。

10 芋头粥

原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干

制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。

(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。

(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。

(4) 煮至粘稠后加酱油调味。

11 土豆粥

原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干

制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。

(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。

(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。

12 干酪面包粥

原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙

制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。

(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。

13 胡萝卜酸奶粥

原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄

油--若干

制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。

(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。

(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好

14 番茄粥

原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干

制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。

本文标签: 功效放入洗净糯米食用