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2024年1月25日发(作者:万今声)

羊肉的七种做法,好吃的羊肉做法大全!新生活公社 篇一

羊肉的七种做法,好吃的羊肉做法大全!|新生活公社羊肉的七种做法,好吃的羊肉做法大全一种食物不同做法味道也会有很大差别,羊肉是很常见的一种肉类,在我们平时生活中经常可以看到有人吃羊肉,羊肉的味道和营养都很好。羊肉的七种做法红烧羊肉萝卜用料:羊肉、白萝卜、葱、姜、蒜、香叶、八角、花椒、孜然、老抽、生抽、香菜、黄酒做法1.锅内放水,加少许花椒和姜片、黄酒,放入羊肉焯水盛出备用2.炒锅烧热,加油,放入葱姜蒜和各种调料小火炒香,倒入羊肉,翻炒1分钟3.加入黄酒、生抽和老抽,翻炒均匀4.冲入热开水没过羊肉,大火煮开后,转中小火炖1个小时,加入萝卜块后继续炖半小时,最后大火收汁加入香菜即可羊肉大葱水饺用料:羊肉馅、大葱、酱油、姜粉、花椒粉、香油、胡椒粉、盐做法1.葱切碎备用2.羊肉馅放酱油、姜粉、花椒粉、胡椒粉、香油、盐拌匀3.往肉馅里分几次打水,一次放一点水搅拌均匀后再放下一次水搅拌均匀4.用擀好的饺子皮包好山药羊肉汤用料:羊肉、山药、葱、姜、胡椒粉、黄酒、盐做法1.羊肉去筋膜,切成块。山药去皮,洗净切成滚刀块,泡水中备用2.锅置火上,放羊肉,加清水,大火烧开,撇去浮沫。捞出,用热水冲去肉上的浮沫3.放入紫砂锅中,加葱段、姜片、胡椒粉和黄酒,按下养生汤挡,炖至羊肉8成烂4.放入山药块,炖至羊肉酥烂加盐,即可孜然羊肉用料:羊肉、洋葱、大葱、孜然、酱油、黄酒、白酒、盐、油做法1.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片,洋葱切丝,大葱切大段。2.羊肉里放入10克孜然粉,酱油,黄酒抓匀,再加入5ml的油搅拌均匀,腌制15分钟。3.油锅烧热7成热,倒入腌制好的羊肉划散,炒至7分熟铲出备用。4.倒入洋葱和大葱段翻炒至软,倒入羊肉,加入孜然粉,盐快速翻炒均即可。羊肉暖身锅用料:羊腿、白萝卜、土豆、腐竹、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、郫县豆瓣酱、醋、黄酒、生抽、老抽、盐做法1.羊腿肉剁开,洗净,清水中浸泡半小时。中途分次滤清血水。腐竹用温水浸泡。2.锅里加清水煮开,加1勺醋,入羊肉块,煮开捞出。3.八角,桂皮,干辣椒冲洗干净。姜切片,蒜去皮。腐竹泡软后捞起剪段。土豆和萝卜去皮洗净切块。4.油锅烧热,加1大勺郫县豆瓣酱炒出红油,倒入沥干的羊肉块,翻炒均匀后加八角,桂皮,干辣椒,姜片,蒜瓣,继续炒匀,加黄酒,生抽,老抽,翻炒均匀。5.加淹没羊肉块的开水,盖上锅盖,大火煮开后转中火继续焖煮1个半小时以羊肉软烂为准。中途需添加开水1次。6.加萝卜和土豆块,翻匀。加适量盐调味,煮15分钟左右以食材软烂为准。7.最后加入腐竹,煮5分钟左右就可装盘。喷香羊肉焖饭用料:羊肉、胡萝卜、土豆、洋葱、食盐、蚝油、红烧酱油生抽、姜丝、黄酒做法1.羊肉洗净,切拇指大小的小块。生姜切条,羊肉加生抽,食盐,一点黄酒腌制半小时以上2.锅里少许油,倒入羊肉块翻炒~羊肉变色后加少许盐,红烧酱油或者生抽进行翻炒,收干汁关火盛出来。3.另起锅热油爆炒洋葱丝~洋葱丝炒软之后盛出备用。土豆和胡萝卜切小块~加点油放土豆胡萝卜翻炒4.羊肉、土豆、胡萝卜和羊肉,加一大勺蚝油,加点盐,生抽混合翻炒~5.米淘洗干净~将炒好的菜倒入锅里,放入几朵洗干净的干香菇比平时煮饭多一点水,跳闸后继续多焖一会儿6.煮出来的米饭油光发亮的特别诱惑!撒一把葱花搅拌开动了~羊肉烩面用料:香菜、拉面、羊肉、豆腐丝、粉条、木耳盐做法1.首先,最重要的就是羊肉汤,用大锅加足清水放入羊肉,八角,山楂等配料开始炖,大概4,5个小时左右2.将炖好的羊肉捞出,切成小块。另起锅,加入炖好的羊肉汤,然后放入木耳,豆腐丝,粉条,大火烧开。3.将拉面下入锅中。4.等面煮熟加入香菜,葱,辣椒等即可食用。好吃的羊肉做法大全羊肉汤食材:带骨羊肉切块花椒姜片精盐辣椒葱条姜面芫荽葱花步骤1.带骨羊肉切成小块,投入水锅内烧开,撇去血沫,入调料、盐、辣椒、葱条,改用小火炖熟,将肉捞出2.锅内放原汤,加水稀释投入盐面、花椒面、姜面、葱花、芫荽调成汤,再放入羊肉块或片入碗即成葱爆羊肉食材:羊腿肉200g葱大蒜头1瓣花椒粉黄酒20g酱油50g盐醋生油麻油50g步骤1.将羊腿肉去筋,切成大薄片;京葱切成旋刀块,爆炒后就会变成片2.将京葱块、生油或猪油、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里3.用生油、麻油、大蒜头折碎炝锅烧至高热时,将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入,用大武火很快地爆炸几下,再加少许麻油,醋,起锅手抓羊肉食材:羊肋条肉1000g小葱30g花椒5g姜20g料酒5g精盐10g胡椒10g蒜泥5g食醋3g小茴香5g糖蒜1头步骤1.羊肋条切成条放入水中浸泡去掉血水2.葱切段,姜切片备用3.将锅中加水放入浸泡过的羊肋条,大火烧开,撇去浮沫4.将锅内的羊肋条,大火烧开,加料酒、葱段、姜片,花椒,小茴香,改用小火煮1.5小时。加食盐等,待肉质酥烂,捞出装盘。取一个小碗加蒜泥、食醋可加辣油调匀,同羊肉一起上桌即可孜然羊肉食材:腌渍:1斤羊肉3茶匙孜然粉1茶匙玉米淀粉1汤匙油1汤匙生抽酱油1汤匙绍兴黄酒配料:2汤匙小茴香2个红辣椒盐半茶匙辣椒粉2个葱14茶匙糖香菜步骤1.红辣椒、葱切成小块;把羊肉洗净后切块放入碗中,与腌渍所用的调料拌在一起,腌30分钟2.将炒锅加热,倒入小茴香炒香后,关火盛出3.用大火将炒锅加热,直到它开始冒烟,倒入两勺油,放入腌好的羊肉,翻炒至羊肉呈棕色4.然后倒入炒好的小茴香、辣椒、辣椒粉、糖、盐、香菜、葱,搅拌均匀,翻炒两下就可出锅了喷香羊肉焖饭食材:羊肉胡萝卜1根土豆1个洋葱12个食盐蚝油一勺生抽半勺姜丝少许料酒小半勺大米步骤1.羊肉用清水浸泡,多换几次水,直至水是清澈的,没有血水。多次浸泡羊肉可去除血水减少羊肉膻味2.羊肉切拇指大小的小块。生姜切条,加生抽,食盐,一点料酒腌制半小时以上。如果还是怕膻味也可以选择焯水~冷水加羊肉丁和姜片,煮出脏沫后关火冲干净3.锅里少许油,倒入羊肉块翻炒4.羊肉变色后加少许盐,红烧酱油或者生抽进行翻炒,收干汁关火盛出来5.另起锅热油爆炒洋葱丝6.土豆和胡萝卜切小块。洋葱丝炒软之后,剥开到一边,加点油放土豆胡萝卜翻炒,混合翻炒~7.倒入之前的羊肉,加一大勺蚝油,加点盐,生抽混合翻炒~如果有孜然粉或者孜然也可以加一把8.大米用清水淘洗干净,放入适量的清水,将炒好的食材连同汤汁一起倒入大米上,放入几朵洗干净的干香菇可以不用泡发,按下煮饭键即可9.撒一把葱花搅拌开动了~红烧羊腿炖土豆食材:羊腿肉红辣椒花生油酱油湿淀粉精盐味精香油葱姜蒜瓣步骤1.将羊肉刮洗干净,放入清水锅中,加葱.姜。将羊肉煮至8成熟,捞出.晾凉,切成4厘米的方块2.炒锅放入花生油,先煸炒红椒片.蒜片,然后放入羊肉,倒入煮羊肉的原汤250g,放盐,酱油,待汤汁将收浓时。放味精,勾芡,淋香油即可烤羊肉串食材:羊肉350g烧烤串料30g玉米油或无味色拉油30g水淀粉适量料酒2汤匙步骤1.把羊肉洗净切适量大小的块状放入容器中,准备好腌肉用的烧烤串料2.在羊肉中放入两勺料酒,抓匀后腌制半小时3.再放入玉米油和烧烤串料4.抓拌均匀腌制2-3个小时以上可以提前腌制一晚上5.在腌制好的羊肉中倒入适量水淀粉抓拌均匀不要倒太多6.把羊肉用竹签穿起来,肉与肉之间留些空隙7.烤盘铺锡纸,把肉串排放烤盘内8.烤箱200度预热,中层上下火烤20分钟左右,中途翻一次面9.烤制15分钟时把烤盘取出,在羊肉串上面撒适量烧烤串料,再放回烤箱烤5分钟葱爆羊肉做法我们开始准备食材,羊肉适量{自己能吃多少就准备多少},大葱两根,蒜碎一勺子,生抽适量,淀粉三勺子,白糖适量,花椒粉少量,盐适量,料酒少量,陈醋适量。首先,我们把准备好的羊肉开始清洗,把羊肉上面的血渍都清除干净,再用温水把羊肉再反复清洗几遍确认羊肉都干净后就可以捞出来了。捞出来后放到一个袋子里面,放到冰箱里面冷冻半个小时。冷冻到差不多硬了就可以了。这样是为了更好的切!我们把冷冻好的羊肉拿出来后,改刀把羊肉切成大薄片备用。大葱把根部去除掉,之后把葱切成葱段。备用。把切好的羊肉放到一个碗里面,碗里面加入适量的花椒粉,少量的生抽,适量的淀粉搅拌开,然后腌制十分钟左右。这些材料是为了去除羊肉里面的腥味。接着我们准备拿出一个锅,锅中倒入适量的油,油烧到七八成热的时候将腌制好的羊肉放入油锅,翻炒片刻就转成中火开始慢慢的翻炒,看到羊肉开始变了颜色,炒熟就可以捞出来了。捞出来后把羊肉里面的油分都控掉,就先放到一边。然后,我们重新拿出一个油锅,锅中倒入适量的油,油烧到八成热的时候加入蒜碎和大葱段开始爆炒,炒出香味后就可以把炒熟的羊肉片一起都放入油锅里面,锅里面继续加入少量的白糖和适量的料酒,少量的香醋和适量的盐开始大火翻炒,翻炒一分钟就制作完成啦。现在就可以装盘出锅啦,好吃美味的葱爆羊肉就制作完成啦。红烧带皮羊肉材料:羊腿、姜、香料、香叶、花椒、料酒、生抽、蚝油、糖、柱侯酱做法:1、羊肉斩块,姜拍碎,香料准备好;2、锅里放水,加料酒,加姜,加羊肉,煮3分钟,去血水,捞起,洗净,备用;3、热锅,放油,放姜块,所有香料,炒香;4、加入羊肉,料酒,继续炒香,接着加入生抽,少许糖,耗油,柱侯酱,翻炒,上色;5、加水,至少没过羊肉,最好多加点,烧开。倒入砂锅;6、小火闷两小时,起锅,撒上葱花,上桌了。END(图文来源于网络,如有侵权请联系删除)山东11选5 如何做鲜美甲鱼滋阴补肾汤甲鱼滋阴补肾汤做法大全中华百姓们每日常见的养生汤想要滋阴补肾多喝汤是良方如何做鲜美甲鱼滋阴补肾汤?喝汤是我们中华百姓们每日常见的养生汤,想要滋阴补肾,多喝汤是良方。那么滋阴补肾汤有哪些,你知道吗?那么今天甲鱼就带大家来了解一下!甲鱼、乌鸡、鸽肉、瘦肉、山药等,都是滋阴补肾的佳品,用来煲汤喝最合适。今天来为您介绍,滋阴补肾汤的5种做法......1、甲鱼滋肾汤材料:甲鱼1只300克以上的,枸杞子10克,熟地黄15克。做法:将甲鱼宰杀后,去头、爪、内脏、甲壳,洗净,切成小方块,放入锅内;再放入洗净的枸杞子、熟地,加水适量,武火烧开,改用文火炖熬至甲鱼肉熟透即成,可常食用。功效:滋阴补肾。方中甲鱼肉,能滋阴凉血;枸杞护肝补肾,益精明目;熟地滋阴补血。头痛属肾阴虚者宜食本方。2、丹参红花炖乌鸡材料:乌骨鸡800克,丹参10克,红花6克,川贝母15克,味精3克,姜5克,大葱6克,盐5克,胡椒粉2克,料酒10克。做法:将乌鸡宰杀后,去毛,内脏及爪;丹参润透,切成薄片;川贝母去杂质,切成大颗粒;红花去杂质,洗净;姜拍松,葱切段;将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内,加入2800毫升清水;将炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟;加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。、如何做鲜美甲鱼滋阴补肾汤?甲鱼滋阴补肾汤做法大全功效:乌鸡是女人养生滋阴补肾的首选美味食物。乌骨鸡做菜或者是煲汤,都对女性健康非常有好处,不但可以滋阴养颜,还可以气血双补。3、淮杞石斛螺头汤材料:淮山、杞子、石斛、无花果、干螺头、姜、猪肉。做法:淮山、杞子、石斛和无花果洗净备用;干螺头用热水泡软,烧热半锅水,加一小块姜,放入螺头汆水3~5分钟捞起;猪肉洗净切块,汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐调味饮用。功效:滋阴补肾、祛风明目、健脾开胃、补肾益精。螺头有滋养肝阴、益眼明目的功效,再配合养阴益肝的杞子和石斛一起煲汤,味道鲜美,补而不燥,对工作过劳、用神过度的人士特别有帮助。4、海参炖瘦猪肉汤材料:猪瘦肉250克,水发海参250克,大枣5枚,调料适量。做法:可先将海参洗净,切丝。猪瘦肉洗净,切丝。大枣去核,洗净。把全部用料放入炖盅内,加开水适量盖好,小火隔开水炖2~3小时,调味后即可。功效:补肾益精,滋润肠燥。海参既能补肾阳,又能滋肾阴,具有阴阳双补、大补元气的功效。猪瘦肉具有甘平而润的特点,能润肠胃,生津液,丰肌肉。大枣则是补血健脾的良药。把这三食物煮成羹汤,在补肾养血、润燥滑肠等方面均有很好的功效。如何做鲜美甲鱼滋阴补肾汤?甲鱼滋阴补肾汤做法大全5、黑豆红枣塘虱鱼汤材料:黑豆、红枣、塘虱鱼、姜。做法:黑豆提前一晚洗净,浸泡备用;洗净宰好的塘虱,沥干水分;若鱼较大,可斩开两段;红枣洗净,去核;黑豆捞起冲净;热锅,用一小块拍裂的姜擦一遍锅,下两汤匙油,放入塘虱两面煎至微黄;将8碗水倒入煲内烧开,放入所有材料武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。功效:滋阴补肾,乌发养血,补脾利湿。黑豆能养血补虚,塘虱滋阴补肾,红枣补血健脾,合而为汤可用于调理女士血虚头痛,或因肾虚、肾气衰弱所产生的耳鸣以及血小板减少等。现在的生活中节奏非常的快,工作繁忙,很多人都是会为了生活工作,时间长了我们的身体也是会出现吃不消的状况,很多人都是想要很好的滋阴补肾,我们可以通过食补的方法来很好的进行调理,那么,看完以上内容,想必大家已经有所了解.厨师长教你:“红烧肉”的家常做法,肉香四溢肥而不腻厨师长教你:“红烧肉”的家常做法,肉香四溢肥而不腻调味料:食用油、食用盐、白糖、胡椒粉1、首先我们把锅烧热,烧至冒青烟为止。准备五花肉(400克)皮朝下放入锅中,将五花肉的皮烙成金黄色之后捞出,这样的目的是去除猪肉的皮腥味2、然后加入清水将烙糊的猪皮清洗干净,必须将猪肉多清洗几遍否则会有苦味3、锅中加入适量的清水,然后将清洗干净的猪肉下锅。锅中加入几片生姜、料酒(40克)、小葱节(几根),然后开大火开煮15分钟。大火烧开之后再撇去浮沫4、15分钟之后将猪肉捞出来放入盆中降温,这一步的目的是防止炒制的时候爆油。猪肉凉透之后再改刀切成自己喜欢的小块5、辅料:准备生姜(15克)切成姜片、小葱(几根)挽成结放入碗中、准备鸡蛋(4个)清洗干净6、准备香料:碗中加入八角(2颗)、桂皮(2小块)、香叶(2片)、最后加入几颗青花椒7、首先我们把锅烧热,锅烧热之后加入适量的油滑锅。滑好锅之后将热油倒出,然后将处理好的猪肉下锅,开小火将五花肉煎6分钟。这一步的目的是将五花肉煎至金黄色,中途必须将多余的油份倒出。将煎好的五花肉倒出沥干油份备用8、然后加入准备好的香料和姜片下锅,再加入煎好的五花肉下锅开小火翻炒30秒,这一步的目的是激发出香料的香味。30秒之后加入糖色(10克),再加入生抽酱油(3克)从锅边淋入,然后翻炒几下9、将五花肉翻炒至上色之后再加入啤酒(500毫升),再加入两勺清水(约400毫升),然后开大火烧开10、调味:锅中加入食用盐(2克),白糖(2克)、胡椒粉(少许),再将准备好的葱结下锅。然后转小火将准备好的鸡蛋下锅11、鸡蛋下锅之后再将红烧肉烧60分钟,这一步的目的是将五花肉烧熟烧至入味,在烧制第50分钟的时候将葱结和姜片捞出,再将鸡蛋捞出放入盘中垫底备用12、然后开小火把汤汁收浓稠,这一步大概需要10分钟。当汤汁收浓稠的时候即可出锅装盘13、一到肥而不腻的红烧肉就制作完成不炒糖色不加一滴水的红烧肉做法,25分钟就能端上桌要说下饭的家常菜,我只想投“红烧肉”一票。吃肉的幸福是无与伦比的。光是用红烧肉的汤汁泡饭,我就能吃两大碗米饭。做红烧肉我会选择肥瘦相间的五花肉,虽然看上去很丰满,但是只要做的好,油肉吃起来就完全不会油腻,瘦肉吃起来也不柴不老。盛上一碗米饭,将肉汤浇入米饭中搅拌,带着浓香的油脂渗透进每一粒米,在吃上一口肉,大家都说做红烧肉的炒糖色,一个不好就过头了,颜色不好看还发苦,一个就是时间太长,做红烧肉最起码得炖50分钟吧,要不然一点都不烂不入味,下面一起来看看它的做法吧,喜欢的一块动手做起来。家常红烧肉【食材】五花肉800克,啤酒一瓶,葱姜蒜少许,干辣椒五个,桂皮一小块,八角两颗,香叶两片,双碳白砂糖20克,生抽50克,老抽25克,胡椒粉少许,食用油少许【制作步骤】1、先把五花肉切成小块,不要切得太小了,炒制的过程中还会回缩,可以放入冰箱先冷冻半个小时,切出来的大小更均匀哦2、热锅凉油,下入八角,桂皮,香叶,干辣椒小火煸香3、这个时候在下切成块的五花肉,4、煸制四面都微微上色,这个时候加入一半的白糖,继续煸炒,让白糖均匀的裹在五花肉上,不用炒糖色,颜色也漂亮5、接着加入生抽,老抽,胡椒粉,葱姜蒜,白糖和没过食材的啤酒,大火烧开转中小火煮20分钟7、然后关火,盖上盖子继续焖五分钟,老话说得好,“千炖万煮不如一焖”,这一步很重要,千万不要省略哦。大口吃肉,大口吃饭,会感觉这就是人世间最幸福的时刻。离职厨师长公布石锅鱼做法配方!餐厅从小到大!靠的就是这配方!石锅鱼汤料配方、秘方酱配方及制作三大要点石锅鱼的石锅(市场有售)选用天然石材,整块打磨成锅的形状,两侧有耳,比脸盆还要大,浑围厚实,足足有20斤重。每一张饭桌中间特意设置一个空槽,用来放置石锅,下面放煤气灶加热,这个加热时间可以是几十分钟到几个小时。它有如下特点:一、器皿特点:石锅古朴典雅、耐高温加热、保温、传热漫、不糊锅、补充矿物质。石锅经中国辐射环境管理监测中心多位教授分析、检测富含锌、铁、钙、镁等多种对人体有益的微量元素。将的高汤盛于锅中,在高温作用下,石锅中的微量元素逐汤中,使本来美味的菜肴和鲜汤,有增添有益无价的微在味美、鲜极,扑鼻香溢的同时,达到防癌、抗皱、延缓增强体质这养身功效。二、制作特点:1、石锅鱼鲜美味道在干选用新鲜骨头汤。汤是用骨头在文火下历经16小时熬制而成,骨头必须是新鲜的,骨头汤也必须现做,不能循环重复利用。2、石锅鱼的主料选用鲈鱼,选料很有讲究。如鲢鱼等就不能用作主料,石锅鱼的鱼片刀法要求非常高,刀工好的师傅,切出来的鱼片看上去又长又厚,份量特别多。鱼片在入锅前都必须用四成热油烫过一遍,这样鱼片都卷起来,如果选用的鱼不是鲜活的,那么鱼片都是直直的。等到石锅里高汤加热到翻滚,放入鱼片,滚烫的石锅漫漫地将鱼片煲熟,慢慢地整个餐厅香气扑鼻。如果有四个石锅同时上桌,那么整条马路都会闻到石锅鱼的香气。3、边吃鱼片边煮配菜。根据客人的不同喜好,客人可以在吃完鲈鱼入配菜,也可以边吃鲈鱼边加入配菜,如黄豆芽、羊肉、藕片,味道都不会受影响。鲈鱼片非常鲜嫩,用筷子夹入筷子轻轻一抖,鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里,浓郁的香辣肉的细腻,口感特别爽滑,入口的香味经久不散。鱼汤最好喝了,尝一口,滑嫩爽口,汤确实不同于别的川菜中水煮活汤,吃完鲈鱼后,这汤还保持刚上桌的味道。三、口味特点:汤料配方为:鲜汤1千克,葱末10克,泡红辣椒蓉15克,盐、味精、鸡精、辣椒蓉、牛油各5克,黄酒10克,香精3克,石锅鱼秘方酱1包炒锅上火,下牛油150克熬化,下姜、蒜末各10克,花椒8克,辣椒蓉23克,豆瓣酱50克,香叶、桂皮、八角各5克炒香,下辣妹子酱、阿香婆酱各15克熬制15分钟即可)。四、鲜汤:特点:色泽乳白,汤稠味鲜。原料组成配方(以制作直径为50厘米,高度为50厘米的汤桶一桶为例):主料:猪棒骨15千克。辅料:老母鸡1500克,老母鸭2000克,猪肘2000克,猪肚100调助料:老姜300克,大葱500克,白胡椒3克,料酒500克。制作程序:1烹前工作:将鸡、鸭宰杀后剖腹,治净。猪肘、猪肚刮洗至净。猪棒骨洗净,敲破。将猪棒骨、老母鸡、肥鸭、猪肘、猪肚入沸水锅中汆一水,取出用清水冲洗,沥净水。老姜拍破,大葱挽结。2鲜汤熬制:将猪棒骨、老母鸡、老母鸭、猪肘、猪肚、老姜、大葱、白胡椒、料酒入汤桶中,注入清水,旺火烧沸,撇净浮沫,用中火熬至汤色乳白、鲜香味浓时即可。适用范围:多用于制作白味、鸡、鸭、鱼等火锅,以及不喜食牛肉味食客使用的火锅。加够,中途不加水。水不宜掺得太满,以免沸后溢中火熬制,小火熬制汤色不白。

羊肉炒菜的做法大全 篇二

羊肉炒菜的做法大全

羊肉具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。那么羊肉炒菜的做法是什么呢?以下是店铺为您整理的有关羊肉炒菜的做法大全资料,希望对你有帮助。

羊肉炒菜的做法一:羊肉辣白菜炒莜面

主料:自家腌辣白菜(可自买)随意,羊肉随意,草菇3个,青线椒1个,莜面片随意(取决于你能吃多少),胡萝卜适量,孜然适量,盐适量,香油适量,生抽1勺。

食谱做法

1、昨天蒸好的面皮。具体做法请参照“羊汤莜面片”之前的和面蒸制过程。这里就不多说了。

2、中间过程没有照,因为着急喂养我家的大猫爸,大家就看文字吧,过程不难。

3、取昨天的面皮切细条,备用。胡萝卜切细丝,草菇切片,线椒切斜片,羊肉用的是羊汤里的肉,取出切小块。

4、平底锅加多一点油,先放草菇小火煎透。再放入胡萝卜丝,线椒片,蔬菜断生后放入羊肉,转中火炒。等羊肉味儿出来后放入切小块的辣白菜快速翻炒,放入适量的盐和孜然调味。

5、接着放入切好的莜面条....小火翻...直到莜面变软就可以关火了。关火后加生抽与香油....拌匀就可以出锅啦。

6、这个是炒了一半才想起来拍的,你们将就看看吧....我做好的还没来得及照就被猫爸吃掉了一半....。

羊肉炒菜的做法二:葱爆羊肉

主料:羊腿肉500g,葱白3根,线椒6根,红尖椒2根,孜然粉20g,盐5g,黑胡椒5g,橄榄油10g,菜籽油15g,料酒少许,生抽少许,粉面5g。

食谱做法

1、精羊腿肉一块。

2、腿肉切细丝,用黑胡椒、孜然粉、粉面、盐、橄榄油、生抽把肉丝腌制。

3、线椒、葱白、红尖椒切丝。

4、热锅加菜籽油热后滑入羊肉丝,翻炒变色后点入料酒。

5、放葱白翻炒再放线椒丝。

6、最后放入红尖椒,翻炒后出锅。

7、盛盘,开饭啦!搭上一碗香喷喷的东北大米饭~。

羊肉炒菜的做法三:孜盐羊肉

主料:羊肉,青椒,籽盐,辣椒。

食谱做法

1、热油锅,倒入羊肉翻炒八成熟,倒入青椒,籽盐,辣椒末,炒熟,出锅。

羊肉炒菜的做法四:红烧羊肉

主料:羊肉萝卜八角香叶生抽。

食谱做法

1、葱切段,姜切片,羊肉洗净后,放入锅中,加水!焯一下,盛出!在焯的过程中不用盖锅盖,可以散发羊膻味。

2、煮开之后,不关火,直接把锅端出倒入篮子里,可以防止脏东西沾到肉上,用水冲洗。

3、热锅凉油,油热后,放入生姜,倒入洗净好的羊肉,快速翻炒,放入葱段,炒后加水。

4、煮开后,放入酱油,八角,香叶,至煮开收汁后盛出。

羊肉炒菜的做法五:牙签羊肉

主料:羊肉,淀粉,生抽,香油,盐,葱,姜,牙签,孜然,辣椒面。

食谱做法

1、把切好的羊肉粒,加入盐、生抽、香油、淀粉、姜、葱放一起,搅拌均匀。盖上保鲜膜,放入冰箱腌一个小时。

2、肉串好牙签。油烧热,放入牙签肉,小火炸至微熟。(一定要小火炸,不要炸老了,肉变色捞出即可,过后还有炒)。

3、炸好的肉肉放旁边一会用。 4、炒锅中放油,放入辣椒面、孜然炒出香味,加入炸好的牙签羊肉翻炒,炒熟出锅。

5、撒上辣椒面、孜然、芝麻拌均即可。

6、装盘啦。

羊肉炒菜的做法六:油泼羊肉

主料:羊肉卷200g,千张200g,金针菇100g,红99火锅底料100g,周君记香水鱼调料100g,蒜子2个,干辣椒5个,鸡精适量,味精适量,孜然粉适量,东古酱油适量,香菜少许。

食谱做法

1、千张切丝,金针菇手撕成丝,蒜子切末,辣椒切段,香菜切段。

2、中火锅里放半锅水烧开,放入千张,金针菇一起煮八分熟捞出放入容器中,在放入羊肉卷,煮变色捞出。另起一锅放入少许油放一半蒜末炒香,加入五至八百克高汤,水也可以,调味加入红99火锅底料,周君记香水鱼调料,适量的鸡精,味精,孜然粉,东古酱油,汤烧开后,用密漏把锅里的渣打捞出,放入羊肉卷煮开连汤乘入容器中,洒上蒜末,干辣椒,大火另起一锅加入适量油,烧至冒烟淋羊肉上,洒上香菜即可。

3、成品。

炖羊肉的做法 篇三

炖羊肉的做法

炖羊肉的做法大全

炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜,可降糖降脂,美容养颜,增强抵抗力,。做法多样,营养价值丰富。炖羊肉的做法大全,小编为大家推荐。

炖羊肉的做法大全一:

炖羊肉

菜谱简介羊肉嫩软,汤味鲜美。材料主料:羊肉(肥瘦)500克,

调料:姜5克,八角2克,花椒2克,茴香籽[小茴香籽]2克,大葱10克,糖色3克,香菜10克做法1.肉切成1.5厘米见方的块,用开水氽净捞出,肉汤澄清,放肉,加糖色,大葱;

2.把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口,放入汤内,将汤用微火炖半小时,翻动,熟时加香菜,葱丝即可。关键词炖羊肉

羊肉 肉 羊

炖羊肉的做法大全二:

白萝卜炖羊肉

材料羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml做法1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。

2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净,

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《炖羊肉的做法大全》(www.)。

3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的'羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。关键词炖羊肉 萝卜炖羊肉 白萝卜炖羊肉 羊肉 萝卜

白萝卜 炖羊肉的做法大全三:

胡萝卜炖羊肉

材料羊肉块700克,冬笋1根、冬菇8个、胡萝卜1根、姜1块、葱1段、蒜1头、生抽、老抽、耗油、料酒、盐、冰糖。做法1.需要的原料准备好,如图有羊肉、胡萝卜、冬笋、冬菇、姜、葱、蒜。

2.羊肉切成小块洗净备用、葱切断、姜切块、竹笋切块水煮5分钟泡水10分钟沥干、胡萝卜切滚刀块、蒜拨开。

3.锅里放油,煸炒羊肉块、把水分煸炒出去,差不多羊肉微黄为好,放入葱姜蒜继续炒出香味。

4.放入冬笋和冬菇一起炒均匀。

5.放入酱油、料酒、耗油、翻炒均匀。

6.加入水淹没食材。

7.大火烧开,小火煮炖40分钟,调入一茶匙盐放入胡萝卜。

8.放入两颗冰糖收汁。关键词炖羊肉 胡萝卜炖羊肉 羊肉 胡萝卜

羊肉火锅的做法大全,为自己和家人们收藏起来吧 篇四

羊肉火锅的做法大全,为自己和家人们收藏起来吧在做羊肉时,我们要注意制作方法,不同的制作方式,使得它的营养保留有着很大不同。火锅是很多人最爱,而且所保留羊肉的营养元素也很多。香辣羊肉火锅原料:羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐。做法:1、水烧开加入葱白、生姜、料酒,放入羊肉块,汆烫几分钟,捞出羊肉洗净血水。2、锅里加入适量油,放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香,放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟,喷入料酒。3、加入适量老抽,炒匀上色,再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀。4、一次性加入漫过所有材料的开水。5、大火煮开,转中小火慢炖1-2个小时,炖至肉烂汤香,加入少许盐调味即可。人参羊肉火锅原料:羊肉1000克,水发腐竹150克,水发木耳75克,羊白菜150克,香菜20克,人参20克,料酒35克,精盐4克,味精3克,白糖3克,葱、姜各30克,高汤1000克,辣椒油30克,调料包内装花椒、八角、陈皮各4克,桂皮5克,香叶、丁香各1克,香油10克,卤虾油50克。做法:1、羊肉入沸水锅内焯透捞出。2、羊肉放入锅内,加足水,放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。3、羊肉切小块。腐竹、香菜切段。白菜切小片。4、高汤入锅内,放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中,下入羊肉块。5、下腐竹、木耳、白菜,加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开,放入香菜,配辣椒油、卤虾油等均可。经典羊肉火锅原料:当归30克,羊肉1500克,精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精20克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白汤3000克,盐适量。做法:1、姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚的片。2、羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。3、炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,葱,炒香,掺白汤,放羊肉,味精,鸡精,胡椒粉,料酒,当归,烧沸,放盐,除尽浮沫,倒入高压锅,压10分钟后起锅入盆,上台即可。美鲜羊肉火锅原料:羊肉800克,白菜头洗净切成块280克,水细粉丝260克,虾仁10克,羊骨,猪骨,鱼。调料:香菜洗净切成末60克,腌韭菜花60克,麻酱120克,料酒50克,腐乳1块,卤虾油50克有最好,辣椒油60克,酱油150克,香油25克,醋50克,葱花60克,姜一块。(以上调料仅是理论上的,大家可根据自己的口味爱好和实际情况变化)作法:1羊骨,猪骨,鱼和姜加水做汤。2羊肉冻硬,把冻肉进一步剥除肉头、边角、脆骨、云皮、筋膜等,然后切成15~20厘米长、3~5厘米的宽的极薄片,码在盘中待用。3把虾仁加入汤内。4火锅加木炭,把水烧开后,先下入少量肉片在汤中拨散,使其涮成灰白色时,随即可夹出蘸着配好的调料吃,然后肉片下随涮随吃,切忌下得过多容易老化影响鲜嫩。5肉片涮完后,再加入白菜头、细粉丝也可用冻豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等,作汤菜食用羊蝎子火锅一、羊蝎子选用:羊脊梁,形状酷似蝎子,俗称羊蝎子。羊蝎子火锅最好选用绵羊蝎子,肉嫩味好。山羊蝎子腥味大肉质较老。二、羊蝎子的处理:新鲜的羊蝎子先用凉水浸泡,是把羊蝎子里的血水泡掉。这个过程最好在一个小时以上。如果是冷冻的羊蝎子需要凉水浸泡的时间更长。三、标准炖制程序:1、浸泡后的羊蝎子洗净,放入炖制容器内。按照羊蝎子:水==1:1的比例在炖制容器内加水。2、首先要适量放一点陈醋,大火烧开后,一定要用漏勺去除表面产生的沫子。3、按照羊蝎子:调料==25:1的比例放入标准羊蝎子调料。在放入带皮大蒜瓣,干红辣椒(根据辣的口味而定)。也可适量加入少量小茴香、麻椒、花椒,开始炖制到开锅。4、在文火炖制1小时左右后最好浸泡1至2小时后,口味口感更好。5、最好使用高压锅炖制,口味口感更好。四、羊蝎子火锅汤的食用:利用此汤涮羊肉片、肥牛、百叶、鱼丸、各种蔬菜等等。羊蝎子一般有两种做法,一种是红汤,一种是白汤的首先,要准备十斤羊的脊骨,二斤羊的腿骨,将羊的脊骨按着骨头节剁成块,再把羊腿骨剁折,然后一起放到锅里用热水烫一下,把羊的腥膻味和血污去掉。将用水烫完的羊腿骨摆在锅底,再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上,然后添水用猛火炖,在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后,再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里。锅里面的水开后,放入鸡精和少量的盐,然后将炉火调小用中火炖,大概在半个小时之后吧,要打开锅盖看看,用筷子扎一下,如果能够扎入羊肉里面,说明羊蝎子已经熟了,此时,将炉火调成小火,慢慢地炖制,大约需要一小时左右,再将炉火调成微火,再炖制大约再过一小时吧,就可以食用了。制作心得:1.盐在一开始要少放,因为在吃的时候如果味道淡,可以再加盐,而一开始盐要是放多了,肉就会不容易炖烂。2.在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨,可以使羊蝎子的味道,更加鲜香。吃羊肉的注意事项1、部分病症忌食羊肉。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。2、不宜与醋同食。酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。3、不宜与南瓜同食。羊肉不宜与南瓜同食主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。4、忌与西瓜同食。因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。5、忌与茶同食。茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。目前我们主要还处于电商业务阶段,以向社群粉丝输出自家基地和合作伙伴生产的优质特色美食为主。签约基地生产的产品主要有:内蒙羊肉,洛川苹果,黄龙核桃等。合作伙伴生产的产品主要有:平阴玫瑰鲜花酒等。山东11选5 羊骨棒10人有9人做不好,分享5种简单美味的做法,看着都馋人做法1:清炖羊骨棒准备食材如下:羊骨棒1500克,食盐1茶匙,葱2根,胡椒粉1汤匙,香菜1棵,花椒适量具体做法如下:羊骨棒清洗干净后,焯水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量,加入葱结,花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲1个小时以上,出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可,最后撒上香菜即可!做法2:红烧羊骨棒准备食材如下:羊骨棒1500克,干辣椒10个,大蒜5瓣,生姜1块,八角2个,桂皮2小块,香叶5片,草果2个,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,老抽1茶匙,食盐1茶匙,冰糖20克具体做法如下:将干辣椒剪段,生姜切片,大蒜切片,羊骨棒清洗干净后,放入锅中,加入姜片,料酒焯水,然后捞出洗去血沫,接着起锅加油烧热,将羊骨棒下入锅中,大火翻炒,炒至表面微焦,然后放入,姜片,干辣椒,大蒜,八角,桂皮,香叶,草果,翻炒出香味,再加入没过羊骨棒的清水,加入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1茶匙老抽,加入冰糖20克,再用过程推动均匀,然后盖上锅盖,大火煮开后转成小火,慢煮1个半小时,煮到时间后,加入1茶匙食盐,然后大火收汁,等到汤汁浓稠时即可出锅!做法3:羊骨棒煲萝卜准备食材如下:羊骨棒500克,萝卜1根,生姜1块,胡椒碎1汤匙,食盐1茶匙,小葱1根。料酒2汤匙具体做法如下:将生姜切片,小葱切段,白萝卜去皮后切成滚刀块,羊骨棒清洗干净后,放入锅中,加入几块姜片,加入2汤匙料酒,大火煮沸焯水,焯水之后盛出洗去血沫,然后转移到汤锅,加入大量的清水,加入1汤匙的胡椒碎,大火煮开后,转成小火煲1个小时,接着放入萝卜,再煲15分钟,煲好后加盐调味,最后放葱段!做法4:香辣羊骨棒准备食材如下:羊骨棒1000克,姜末,蒜末,青红椒粒,小米椒碎各适量,香菜1根,食盐1茶匙,生抽2汤匙,老抽1茶匙,蚝油1汤匙,姜片5片,八角2个,桂皮2块,料酒2汤匙具体做法如下:将羊骨棒清洗干净之后,放入锅中,加入姜片,料酒焯水,再转移到汤锅,加入八角,桂皮,香叶,姜片和清水,大火煮开后,煲1个半小时,煲好后捞出羊骨棒,控干水分备用!再起锅加油烧热,下姜蒜末,青红椒粒,小米椒碎,小火炒香,炒香后加入1汤匙蚝油,加入2汤匙生抽,加入1茶匙老抽,加入少许清水,煮开后再煮3分钟,煮出香辣味,再倒入羊骨棒,大火翻炒至裹上锅里的配料即可,出锅后放上香菜点缀即可!做法5:酱羊骨棒准备食材如下:羊骨棒1000克,生抽酱油半碗,生姜1块,冰糖20克具体做法如下:将羊骨棒清洗干净后,焯水捞出,然后起锅,下姜片小火爆香,再倒入羊骨棒翻炒至表面微焦,接着倒入没过羊骨棒的清水,再倒入半碗酱油,加入20克冰糖,大火煮开后,转成小火焖煮1个小时即可!好啦,朋友们!羊骨棒的吃法还有很多,好吃的做法暂时就先给你们分享这几种,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了如果你喜欢这些做法,又暂时没时间做,也可以先把本文收藏起来哦!我是天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!炖羊肉汤时,最忌讳加这2样!很多人都做错了,看后分享给家里人哈喽大家好,这里是简食记!从古到今,从南到北,关于羊肉的美食真的是各显特色,煎,炒,烹,炸,涮,鲜而不膻,肥瘦相间。有人说吃羊肉去新疆尝一口烤羊排,有人说吃羊肉去北京感受一下铜锅涮肉!而小简觉得,吃羊肉的最高境界是原汁原味,尤其是在我国西北地区,展现的淋漓尽致……羊肉,一般有山羊肉,绵羊肉之分,其既能御风寒又能补身体,非常适合秋冬季节食用!羊肉最让人无法接受的就是其膻味,爱它的人对它宠爱有加,不喜欢的人避而远之!其实,煮羊肉加入适量的干草和料酒,生姜一起煮制,就可以去除那烦人的膻味,又能保留羊肉本身的味道!煮羊汤看似简单,实则里面大有乾坤,用什么样的肉,煮多长时间,怎么煮?都是需要技巧的,今儿小简就跟大家好好唠唠煮羊汤那点事,喜欢的宝宝不要错过,看后分享给家里人,话不多说,走起……所需食材:新鲜羊肉,羊棒骨,香料包,葱姜,料酒。做法,1:买回的羊肉切成大块,先用清水浸泡6小时以上,中间换三次水。2:羊骨放入大锅中汆烫,洗净之后再加入足量清水,慢慢煮2小时。3:羊肉凉水下锅汆烫3-5分钟,捞出洗净,放入羊骨汤中,再放入香料包。4:大火烧开,转小火再煮40分钟左右,关火后焖至羊肉软烂就可以了。5:取出羊肉切成厚片,再切点羊杂,加入一勺老汤烧开,加盐,胡椒粉,米醋调味,撒点香菜末,香葱末,一碗热气腾腾的全羊汤就做好了。简小厨有话说:1:直接下锅煮就“废”了,一定不要少了浸泡这1步,而且浸泡时间不要低于6小时,否则羊肉不香,汤不白,膻味很重!2:炖羊肉最忌讳加八角和桂皮这2样,您一定要记住喽,很多人都在这儿犯错误!您看后,记得要分享给家里人哦!3:煮制时间最好不要超过1小时,让余温慢慢将其泡熟,羊肉吃起来不会发柴,羊汤更鲜。4:羊肉尽量不要与南瓜,板栗,茶叶,赤小豆等一同食用,以免造成身体不适!最后总结:很多人都不知道,煮羊汤时,料酒,甘草,花椒,生姜这4味料缺一不可,不然会导致膻味加重,羊肉不香。小简再教您一个简便的方法,直接用高压锅煮也行,大约25分钟就可以了!今天的内容您get到了吗?羊腿要怎么做才好吃?别想得太复杂,学会这几种做法,就能下厨了做法1:香烤羊腿准备食材如下:羊腿1只,大葱1段,姜1块,料酒3汤勺,酱油3汤勺,蚝油2汤勺,盐适量,孜然15克,熟芝麻15克,土豆2个,洋葱1个具体做法如下:把羊腿两面都划上小口,深入到骨,大葱和姜切碎,羊腿里放入葱姜,料酒,酱油,盐耗油,让调料均匀和羊腿接触,可以用手按摩入味,腌渍1小时以上,中途翻动几下,孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状,羊腿放在烤架上,两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉,烘烤30分钟,记住,羊腿要用锡纸先包裹盖好,烘烤30分钟后,去掉锡纸,继续烘烤15分钟,5分钟后再取出涂上一层油,撒上整粒的孜然和芝麻,喜欢吃辣的再撒点辣椒。在烘烤10分钟,再翻面撒调料烘烤5分钟即可!做法2:炖羊腿准备食材如下:羊腿1个,食盐适量,醋1汤匙,葱1段,姜1块,红枣10个,枸杞20克,料酒适量,老抽2勺,香菜少许具体做法如下:羊骨先泡冷水,把血水都泡出来,捞出,一锅热水烧开,倒在羊骨上,把羊肉上的脏东西烫掉,重复两次,准备葱姜,把羊骨倒入压力锅内,加入葱姜和调味料,倒入两勺老抽,一点醋,倒入一些料酒和红枣,枸杞再盖上锅盖,然后在火上炖熟,加入适量盐调味,撒一些香菜!做法3:萝卜焖羊肉准备食材如下:胡萝卜200克,羊腿肉500克,油1小勺,姜1块,蒜4瓣,红烧汁1汤匙,料酒1汤匙,葱1根,花椒1抓,八角2个,桂皮2小块,干辣椒10克,盐1茶匙,香菇水200克具体做法如下:羊腿肉冷水下锅,放入两片姜,煮到水开,捞出待用,准备一些香菇,放到水里浸泡,将泡好的香菇水倒入砂锅内,注意不要将香菇倒入,然后开火把香菇水煮开,另准备炒锅,倒入油后,放入花椒和大料,以及干辣椒,将羊肉倒入,快速翻炒,放入葱姜蒜炒香去腥,倒入料酒,加入少许红烧汁,可以起到上色的作用,这时候将胡萝卜块放入翻炒,将胡萝卜均匀裹上油后,这时候香菇水也煮开了,将炒好的半成品菜倒入砂锅内,当汤汁炖到还剩一半时,放入盐提味,大火收汁即可。做法4:烤羊肉串准备食材如下:羊腿1只,食盐适量,辣椒粉适量,孜然粉适量具体做法如下:将羊腿去骨后,取出羊腿肉,然后切成小块,用签子串成串,然后放到炭火上面烤至微焦,再刷上一层植物油,接着撒上适量的食盐,辣椒粉和孜然粉即可!做法5:酱羊腿准备食材如下:羊腿1只,姜1块,八角2个,花椒5克,桂皮2小块,甜面酱2汤匙,黄酱2汤匙,砂仁少许,白芷适量,豆蔻适量具体做法如下:羊腿洗净,干黄酱、甜面酱放入碗中,用水稀释开,最好过筛,去除酱渣,调料放入调料盒中,锅中放入能没过羊腿的清水,再放入姜片、调料、酱汁烧开,然后放入羊腿,烧开后转小火炖3小时左右即可!好啦,朋友们!羊腿的吃法还有很多,好吃的做法暂时就先给你们分享这几种,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了如果你喜欢这些做法,又暂时没时间做,也可以先把本文收藏起来哦!我是天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!

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