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2024年1月25日发(作者:崔升)

中国老百姓厨房必备菜谱大全,热的、凉的都有了(建议收藏) 篇一

凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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中国老百姓厨房必备菜谱大全

目录

第一篇凉菜系列 ....................................................................................................................................................... 4

1、凉拌木耳 ............................................................................................................................................................. 4

2、风味的土豆丝 ..................................................................................................................................................... 5

3、凉拌三丝 ............................................................................................................................................................. 5

4、凉拌苦瓜 ............................................................................................................................................................. 6

5、拍黄瓜 ................................................................................................................................................................. 6

6、凉拌小菜 ............................................................................................................................................................. 7

7、水晶猪皮冻 ......................................................................................................................................................... 7

8、凉拌藕片 ............................................................................................................................................................. 8

9、蒜泥茄子 ............................................................................................................................................................. 8

10、口水鸡 ............................................................................................................................................................... 9

11、喷香拌茄子 ........................................................................................................................................................ 9

12、凉拌黄瓜 ......................................................................................................................................................... 10

13、姜汁豇豆 ......................................................................................................................................................... 10

14、椒麻鸡 ............................................................................................................................................................. 11

15、针菇伴干丝 ..................................................................................................................................................... 11

16、凉拌苋菜(排毒减肥) .................................................................................................................................. 12

17、凉拌海带丝 ..................................................................................................................................................... 12

18、凉拌三丝 ......................................................................................................................................................... 13

19、炝拌笋丝 ......................................................................................................................................................... 13

20、凉菜-蒜泥白肉 ................................................................................................................................................ 14

21、豉油拌豆腐 ..................................................................................................................................................... 14

22、凉拌绿豆芽 ..................................................................................................................................................... 15

23、蒜泥白肉的做法.............................................................................................................................................. 15

25、凉拌菠菜的做法.............................................................................................................................................. 16

28、雪碧苦瓜的做法.............................................................................................................................................. 18

32、烧辣椒拌皮蛋的做法 ...................................................................................................................................... 21

37、凉拌油豆腐的做法 .......................................................................................................................................... 24

39、芹菜腐皮的做法.............................................................................................................................................. 25

41、怪味猪皮丝的做法 .......................................................................................................................................... 26

42、拌白菜心的做法: .......................................................................................................................................... 27

43、凉拌馄饨皮的做法: ...................................................................................................................................... 27

第二篇热菜系列 ..................................................................................................................................................... 29

【板栗烧鸡翅】--1 ................................................................................................................................................ 29

【胡萝卜鸡蛋饼】--2 ............................................................................................................................................ 29

【鱼香肉丝】--3 .................................................................................................................................................... 30

【脆炸香蕉】--4 .................................................................................................................................................... 30

鱼香茄盒--5............................................................................................................................................................ 30

【香肠土豆焖饭】--6 ............................................................................................................................................ 31 凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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【酸辣鸡爪】--7 .................................................................................................................................................... 31

【啤酒虾】--8 ........................................................................................................................................................ 31

【洋葱烩鸡翅】--9 ................................................................................................................................................ 32

【拔丝红薯】--10 ................................................................................................................................................. 32

【蒜香鸭块】--11 ................................................................................................................................................. 32

【糖醋排骨】--12 ................................................................................................................................................. 33

【干锅土豆】--13 ................................................................................................................................................. 33

【香辣虾】--14 ..................................................................................................................................................... 33

【苹果蛋饼DIY】--15 .......................................................................................................................................... 34

【香煎土豆饼】--16 ............................................................................................................................................. 34

【DIY蚝油烤翅,好吃简单做】--17 ..................................................................................................................... 34

【香煎馒头片】--18 ............................................................................................................................................. 34

【美味销魂的卤肉饭】--19.................................................................................................................................. 35

【番茄炖牛肉】--20 ............................................................................................................................................. 35

【韩式土豆煎饼】--21 ......................................................................................................................................... 35

咖喱翅根】--22 ..................................................................................................................................................... 35

【蚂蚁上树】--23 ................................................................................................................................................. 36

【电饭锅煎饺】--24 ............................................................................................................................................. 36

【黑椒滑鸡煲】--25 ............................................................................................................................................. 36

【芝士奶油焗红薯】--26 ..................................................................................................................................... 37

红薯又名甘薯、山芋,含有蛋白质、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素等多种人体必需的营养物质,具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效哦 ...................................................................................... 37

【肉末蒸豆腐】--27 ............................................................................................................................................. 37

【土豆浓汤】--28 ................................................................................................................................................. 37

【DIY地三鲜】--29 .............................................................................................................................................. 38

【超级简单的蒸牛奶冻】--30 .............................................................................................................................. 38

【番茄虾仁蛋炒饭】--32 ..................................................................................................................................... 38

【酸辣鸡爪】--33 ................................................................................................................................................. 39

【红油鸡丝嫩豆腐】--34 ..................................................................................................................................... 39

【韩式辣炒鱿鱼】--35 ......................................................................................................................................... 39

【美味靓汤——木瓜花生骨头汤】--36 ............................................................................................................. 39

【麻油鸡】--37 ..................................................................................................................................................... 40

【蜂蜜海绵蛋糕】--38 ......................................................................................................................................... 40

【可乐鸡翅】--39 ................................................................................................................................................. 40

肉末烧茄子】--40 ................................................................................................................................................. 41

【万无一失的糖醋汁配方】--41 .......................................................................................................................... 41

【香辣土豆片】--42 ............................................................................................................................................. 41

【贵妃鸡翅】--43 ................................................................................................................................................. 41

【DIY拔丝地瓜】--44 .......................................................................................................................................... 42

【番茄虾仁】--45 ................................................................................................................................................. 42

【富贵红烧肉】--46 ............................................................................................................................................. 42

【牛奶果冻】--47 ................................................................................................................................................. 43

【酸甜开胃山楂糕】--48 ..................................................................................................................................... 43

【不用一滴油的脆皮鸡翅】--49 .......................................................................................................................... 43 凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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【干锅花菜】--50 ................................................................................................................................................. 43

【酸甜锅爆肉】--51 ............................................................................................................................................. 44

【秘制啤酒鸭】--52 ............................................................................................................................................. 44

【茄汁排骨】--53 ................................................................................................................................................. 44

【红豆椰汁糕】--54 ............................................................................................................................................. 45

【蜜汁排骨】--55 ................................................................................................................................................. 45

麻婆豆腐】--56 ..................................................................................................................................................... 45

【诱人的啤酒鸡翅】--57 ..................................................................................................................................... 46

【腰果鸡丁】--58 ................................................................................................................................................. 46

【木须肉】--59 ..................................................................................................................................................... 46

【美味的粉蒸排骨】--60 ..................................................................................................................................... 46

【香煎五花肉】--61 ............................................................................................................................................. 47

【甜香酒酿剁椒鸡翅】--62.................................................................................................................................. 47

【鱼香嫩豆腐】--63 ............................................................................................................................................. 47

【关东煮】--64 ..................................................................................................................................................... 47

【麻辣藕片】--65 ................................................................................................................................................. 48

【鲫鱼豆腐汤】--66 ............................................................................................................................................. 48

【秘制煎烧五花肉】--67 ..................................................................................................................................... 48

【强烈推荐的开胃菜--腐乳土豆】--68 .............................................................................................................. 49

【蜂蜜柚子茶】--69 ............................................................................................................................................. 49

【朝鲜泡菜】--70 ................................................................................................................................................. 49

【麻辣土豆烧鸡翅】--71 ..................................................................................................................................... 50

【番茄火腿蛋卷】--72 ......................................................................................................................................... 50

【清淡简单的火锅--香辣上汤什锦锅】--73 ...................................................................................................... 50

【咖喱牛肉粉丝汤】--74 ..................................................................................................................................... 50

【桂花蜜茶】--75 ................................................................................................................................................. 51

【自制麻辣口水鸡】--76 ..................................................................................................................................... 51

【美味扬州炒饭】--77 ......................................................................................................................................... 51

【不用一滴油!脆皮鸡翅】--78 .......................................................................................................................... 52

【止咳化痰平喘的食疗方】--79 .......................................................................................................................... 52

【牛奶炖蛋】--80 ................................................................................................................................................. 52

【鲜菱虾仁豆腐汤】--81 ..................................................................................................................................... 52

南瓜雪梨汤--82 ..................................................................................................................................................... 53

【蛋黄焗南瓜】--83 ............................................................................................................................................. 53

【扣碗小酥肉】--84 ............................................................................................................................................. 53

【简单又营养的排骨饭】--85 .............................................................................................................................. 54

【土豆炖猪蹄】--86 ............................................................................................................................................. 54

【炒方便面】--87 ................................................................................................................................................. 54

8个排毒的好方法】--88 ...................................................................................................................................... 54

【韩酱炒乌冬】--89 ............................................................................................................................................. 55

水煮肉片】--90 ..................................................................................................................................................... 55

【酱牛肉】--91 ..................................................................................................................................................... 55

常见妈妈菜之糖醋排骨】--92 .............................................................................................................................. 56

【老北京糊塌子】--93 ......................................................................................................................................... 56 凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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【可乐烧虾】--94 ................................................................................................................................................. 56

【秋天患咳嗽,9个止咳小妙招 】--95 ............................................................................................................ 56

【红烧肉 】--96 ................................................................................................................................................... 57

好喝的紫薯银耳汤】--97 ..................................................................................................................................... 57

【红糖"煎"苹果的做法(生理期抚慰女性的绝妙小甜点)】--98 ........................................................................ 57

【小米蒸排骨】 --100 .......................................................................................................................................... 58

第一篇凉菜系列

1、凉拌木耳

材料:

干木耳一把 ,香菜5根,大蒜半头,红椒半个黄椒半个,白醋1汤匙(15ml),陈醋1汤匙(15ml),盐1/2茶匙(3克),白糖1茶匙(5克),鸡精1/4茶匙(1克),辣椒油1茶匙(5ml),香油1/4茶匙(1ml)

做法:

1、木耳用适量温水浸泡,撒入少许淀粉,可以有助于木耳的清洁。木耳软化后,彻底清洗干净。

2、锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯

3、分钟,捞出过冷水后沥干。3将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后,切成4cm长的细丝。大蒜去皮,用压蒜器压成蒜泥。

4、将木耳,香菜段,红黄椒丝,蒜泥倒入一个大碗中,调入白醋,陈醋,盐,白糖,鸡精,辣椒油和香油,搅拌均匀即可。 凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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2、风味的土豆丝

做法:

1、把削了皮的土豆切成长约寸余的细丝(越细越好),我刀功太差用切菜器加工的,在清水中把淀粉淘去,然后沥去水分,晾至半干

2、在土豆丝中加小麦淀粉,拌匀。

3、上锅蒸10分钟晾凉 ,也可以用微波炉高火6-7分钟

4、用手把土豆丝撕开,加入麻油,香油,蒜末,盐,鸡精水,这道素菜就好了.也可以根据自己口味,淋上调好的麻辣酸甜等佐料拌匀。

3、凉拌三丝

材料:

粉丝(干)40克、小黄瓜3条、火腿(切薄片)4片、蛋1个、盐少许、沙拉油、番茄、香菜适量。

调味料:高汤、醋各4大勺、酱油3大勺、砂糖、芝麻油各1大勺。

做法:

1、粉丝泡水以热水将粉丝泡至呈透明状,再以冰水浸泡,将之冷却,最后将水分沥干,切适当长度备用。

2、小黄瓜切丝先将瓜蒂去掉,再切丝备用。 [美食杰]

3、火腿切丝火腿片对切后再切成丝。 凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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4、煎薄蛋皮将蛋打散、加盐调味,煎成薄蛋皮;待冷却后,切丝备用。

5、淋调味料拌菜将调味料的材料拌均,把作法1-4处理好的材料加入一起拌匀,盛盘后将番茄切成半圆形,和香菜一同摆盘装饰即可。

4、凉拌苦瓜

材料:

苦瓜500克,熟植物油9克,酱油10克,豆瓣酱20克.精盐2克,辣椒丝25克,蒜泥5克。

做法:

1、将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出,控净水分。

2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌。

5、拍黄瓜

材料:

黄瓜 、香菜 、蒜泥、盐、白糖、白醋、鸡精、香油。

做法:

1、将黄瓜洗净,拍酥、切段; 凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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2、香菜洗净切成末,倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精拌匀即可。

6、凉拌小菜

做法:

1、黄瓜切细心,将白菜心的菜帮横片一至两刀,切细丝;

2、粉丝用温水泡软,放入开水中煮熟,过凉水沥干备用;

3、将黄瓜丝、白菜丝、粉丝放在一个大碗中,加适量盐、糖、鸡精、醋、熟芝麻;

4、锅中放油,放入八角、花椒小火炒香,放入葱丝炒香,捞出,将油放凉,倒入准备好的菜中拌匀即可。

7、水晶猪皮冻

材料:

猪皮、盐、白糖(去腥味)八角 .猪皮选择猪背部的皮最好.

做法:

1、猪皮放入开水中猪5分钟.捞出用冷水冲凉.刮净猪毛和肥肉(一定要清理干净).

2、将猪皮切成条或丁.

3、切好的猪皮放锅里,加一枚八角,加水超过猪皮的两倍.大火烧开后,改中小火煮1小时以上,用筷子沾上来肉皮汁,用手沾肉皮汤感到很浓,感到很粘稠,这时候就好了.倒入盆中, 稍凉后放入冰箱内成冻

4、吃的时候切一块,切成条或小块,调入蒜、醋汁,放点香菜。 凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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8、凉拌藕片

材料:

鲜藕一节(要选嫩白的)调料:盐、糖、醋(用白醋颜色会更纯净)、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥。

做法:

1.、鲜藕去皮洗净

2.、将洗净的鲜藕切薄片

3.、藕片放入开水中汆熟,大概一分钟

4.、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要,影响口感)

5.、放调料拌匀

9、蒜泥茄子

做法:

1、茄子洗净去蒂,放入蒸锅中蒸十五分钟,放凉;

2、蒜用压蒜器压成泥,加入香油、醋、盐调匀;

3、香菜切末;

4、将茄子和所有调料放在一起拌匀即可。

小提示:

蒜泥要与空气接触二十分钟以上,才能充分发挥大蒜素的作用,蒜香也更浓郁。 凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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10、口水鸡

材料:

三黄鸡 ,料酒, 辣椒粉,葱,大蒜, 姜,酱油,盐,糖,醋

做法:

1、 鸡洗净,斩成块。在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长,这样鸡肉比较嫩

2、煮好的鸡要立刻放到凉水里,最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑,脆脆的不容易散烂

3、葱姜蒜洗净,切碎。起锅,倒入油,待6成热时,放入葱姜蒜碎,爆炒出香味,关火,冲入辣椒粉中,沉淀后沥出的油就是红油了。(备注:如果没有过滤网,将葱姜蒜捞出后,再将油冲入辣椒粉中。)

4、将鸡肉从冰水中取出沥干,切成小块,放入盘中。

5、将酱油,盐,糖,醋混合两勺红油,搅拌均匀后,淋在鸡肉上面。根据你自己的口味,可以配一些香菜,香葱,芝麻。如果没有,不加也行!

11、喷香拌茄子

材料:

茄子500克、炒香花生仁20克蒜、葱、盐、鸡精、醋、香油

做法: 凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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1、将茄子洗净,去蒂,整个放入蒸锅中蒸至熟软

2、用手将茄子撕成细条

3、将用盐、鸡精、醋将茄子拌匀,葱末、蒜末放在茄条上,炒香花生仁辗碎放茄条上

4、将2大匙香油烧热,浇在茄子上,盖盖焖3分钟左右,拌匀即可

12、凉拌黄瓜

材料:黄瓜3根 (切成条:长5—6厘米、宽1—1.5厘米)

辅料:辣椒少许,大蒜1瓣,色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油少许。

做法:

1、将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量

盐、糖、白醋;

2、翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精(液体味精较好),因是凉拌菜,故最好等锅里的调料冷却之后,再倒在已经切好的黄瓜上,然后滴上麻油。拌匀即可。

13、姜汁豇豆

材料:

嫩豇豆200克、姜40克

调料:香油25克左右、盐适量、鸡精少许、醋少许 凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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做法:

1、将嫩豇豆摘去老筋,洗净沥干,切成4厘米左右的长段

2、在沸水中放入少许盐和油,将豇豆焯熟,煮时不要加盖,捞出沥干待用

3、将姜用工具擦成泥,或者用搅拌机打成泥

4、用姜泥和调料将豇豆拌匀,装盘即可

14、椒麻鸡

材料:

嫩公鸡1只(约1000克)、葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。

做法:

1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后,洗净。

2、锅中放入适量清水,最好能没过鸡,冷水时将鸡放入汤锅中,水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出

3、将鸡肉放入冰水中漂凉后取出,沥干水分。

4、将鸡肉分解,斩成约4厘米长,1.3厘米宽的块,码放在盘中。

5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中,放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可

15、针菇伴干丝

材料: 凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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金针菇 150克、五香豆干 5片、胡萝卜半棵、香菜 1棵、葱 1根( 吃素可免)生抽 2大匙、香油 1大匙

做法:

1、金针菇切除根部相连的部分后洗净,五香豆干片薄、切丝。

2、胡萝卜削皮、切丝、先用少许盐腌软、再用凉白开水冲净、沥干。

3、水半锅烧开,先烫豆腐干,

4、再烫熟金针菇

5、最后和胡萝卜丝一起放入大碗内,放入洗净、切碎的香菜和葱、再加入调味料拌匀即可。

16、凉拌苋菜(排毒减肥)

1、材料:苋菜、生菜、干果果仁等、橄榄油、盐、白醋;

2、把苋菜和生菜用1小勺橄榄油、小半勺白醋拌匀

17、凉拌海带丝

材料:

水发海带300克,五香豆腐干150克,水发海米50克,盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。

做法:

1、将海带洗净,上锅蒸熟,取出浸泡后切丝,装盘待用。

2、将豆腐干洗凉切成细丝,下开水锅煮沸,取出浸凉后沥干水分,凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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放在海带丝上;海米撒在豆腐干上面。

3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁,浇在海带盘内,拌匀即可食用

18、凉拌三丝

材料:水发木耳150克。黄瓜75克,水发粉丝75克。香油20克,盐3克,味精2克。

做法:

1、将发好的木耳(去蒂),黄瓜洗净,均切成细丝;粉丝洗净,用手掐短;

2.将木耳丝投入开水锅中略烫一下,立即捞出,再将粉丝投入焯烫成熟,捞出都用凉开水浸凉;黄瓜丝放入碗内,加少许盐腌渍片刻。

3、食用时,从凉开水中捞出木耳丝、粉丝控干水,放入盘中,再将黄瓜丝挤去盐水放入,浇入香油,撒上味精,放入余下的盐,拌匀

19、炝拌笋丝

材料:莴笋一根去皮洗净,胡萝卜半根洗净,黑木耳泡发,蒜苗去皮洗净.

做法:笋切成细丝.胡萝切丝,两者加盐搅拌腌渍出水后,挤去水分.黑木耳淖水切丝,拌入菜中,蒜苗切丝码放在菜上.锅烧热油泼在蒜苗上,使之出香味.调匀即可

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20、凉菜-蒜泥白肉

材料:

猪臀肉500克,大蒜50克.上等酱油50克、红油10克、盐2克、冷汤50克、红糖10克、香料3克、味精1克

做法:

1、猪肉洗净,入汤锅煮熟,再用原汤浸泡至温热,捞出搌干水分,片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。

2、大蒜捶茸,加盐、冷汤调成稀糊状,成蒜泥。

3、上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状,加味精即成复制酱油。

4、将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。

21、豉油拌豆腐

材料:

内脂豆腐、皮蛋、红椒、香葱、蒸鱼豉油、辣椒油、盐(少点,豉油有咸味)、鸡精,少许麻油

做法:

1、皮蛋切碎、红椒切小圈、香葱切碎

2、将上述食材放入豆腐中,调入所有调料,吃时拌匀即可

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22、凉拌绿豆芽

材料:

绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱。

做法:

1、将绿豆芽拣去杂质洗净,入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软),捞出控去水

2、黄瓜洗净直刀切成片,再切成细丝,撒上精盐,加入葱丝、姜丝拌匀,最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝

23、蒜泥白肉的做法

主料:

猪臀肉500克。 大蒜50克,上等酱油50克,红油10克,盐2克,冷汤50克,红糖10克,香料3克,味精1克。

做法:

猪肉洗净,入汤锅煮熟,再用原汤浸泡至温热,捞出搌干水分,片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。大蒜捶茸,加盐、冷汤调成稀糊状,成蒜泥。上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状,加味精即成复制酱油。将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。 凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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24、凉拌海带丝的做法

主料:

海带300克,蒜茸,香油,醋,味精等

凉拌海带丝的特色:海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明,吃海带可增加单核巨噬细胞活性,增强机体免疫力和抗辐射。

做法:

1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。

2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。(不需加盐)

25、凉拌菠菜的做法

主料:

鲜菠菜750克,精盐,味精 ,葱丝,姜丝,花椒油 ,香油各适量。

做法:

1.将菠菜择去老叶,劈开。用水清洗去泥沙,捞出控水。

2.锅内注入清水,烧沸,放入菠菜炸软,捞出放冷水内过凉,挤净水分,放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。

3.锅洗净,放入少许香油,用小火烧至五、六成热时,加入花椒煸炒出香味,捞出花椒不用,将花椒油淋浇在碗内菠菜上,用盘盖住捂一会儿揭开,装入盘内即成。 凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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26、凉拌金针菇的做法

主料:

金针菇,黄甜椒,葱段,蒜蓉,生抽,香醋,香油,蜂蜜(糖)。

做法:

1.水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;

2.将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;

3.1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;

4.上桌前滴几滴香油即可。

凉拌金针菇的制作要诀:

1.金针菇非常细嫩,在水里汆烫的时间最好不要超过30秒,否则口感太老,咀嚼的时候会塞牙

2.汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡,目的不仅是为了快速降温,而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色

3.汆烫好的金针菇要轻轻挤干水分,以免上桌后菜品溢出太多水分,影响味道和美感

4.最好随吃随拌,放置久了,金针菇会吸收酱料的颜色,颜色就不太好看了

5.如果害怕蒜蓉的味道,可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上,这样蒜蓉就不会太刺激,而且也不会辣了 凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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6.嗜辣的可以加少许的辣油,味道自然更胜一筹。

27、糖醋藕片的做法

主料:藕250克,糖50克,醋20克。

糖醋藕片的特色:口味酸甜脆嫩,色泽洁白。

做法:

1.将藕去皮,洗净,从中间剖开,切成半圆形、厚约0.2厘米的片,放在清水中。

2.烧开一锅水,将藕片放入,焯透后取出,放在凉水中过凉,滤去水分,盛装在盘中。

3.将糖和醋放入藕片中,搅拌均匀,即可食用。

此菜也可做热菜,将藕烫好后不必过凉,糖、醋放入锅中,加少量水,再加入(0.2克)盐和约(2克)淀粉,然后将藕片放入,翻炒均匀,使汁均匀地挂在藕片上即可。

28、雪碧苦瓜的做法

主料:苦瓜 调料:枸杞子,雪碧,橙汁,蜂蜜

做法:

1.苦瓜洗净,对半剖开,用铁勺刮去里面的瓤,怕苦的尽量刮的干净点.

2.苦瓜在流动的水里清洗(这一步同样是为了去苦味),再放在凉开水凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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里浸泡.

3.取雪碧一罐倒入容器,放入枸杞子一把,然后把苦瓜从凉开水里取出沥干放入雪碧浸泡至少一个晚上.

4.吃的时候把苦瓜捞出,用少许橙汁调入蜂蜜做成蘸料,蘸着吃.

提示:去苦瓜的苦味还有个办法,就是苦瓜里放盐腌一会,再洗掉.爱吃苦味的就不需要这么麻烦了,呵呵...

小帖士-健康提示:

夏天吃这个清热去火,爽翠可口

生的辣椒、生洋葱、生西红柿切好,倒上醋、酱油、辣椒油、味精即成。

29、八宝黄瓜的做法

主料:黄瓜500克,胡萝卜150克,大青椒150克。

调料:熟芝麻25克,熟花生50克,味精15克,精盐75克,干辣椒末35克,辣椒油20克,姜,蒜泥各适量。

八宝黄瓜的特色:色彩艳丽,咸辣鲜香。 教您八宝黄瓜怎么做,如何做八宝黄瓜才好吃将黄瓜、胡萝卜、青椒洗净都切成小方丁,然装入同一容器中,撒上精盐拌匀,腌3小时,捞出挤干渗出的水分,在大碗内备用,最后把所有的调料放在一起拌匀,放2小时即可食用

30、老醋花生的做法

主料:小粒花生200克,镇江香醋80克,糖60克,香菜少许盐适量。 凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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做法:老醋花生的特色:老祖宗的智慧总能让所有的事物这样协调——就着老白干,惦念起炸花生米的香了,怕上火,于是泡进地道的镇江老醋里;口味太单颜色稍逊,那再撒上一把香菜。当品菜品的不仅是味时,它才能更久地留存心中。

1.锅中座油,油热后调小火放入小粒

2.将香菜碎拌进花生里。

3.白糖、香醋、盐调匀成汁,浇在花生上即可。

31、卤牛腱子的做法

主料:牛腱子肉,卤汁

做法:开一锅万用卤汁(即什么都可以卤),香料、配料、调料,几乎都放了一点:清水+生抽+1汤匙老抽+蚝油+冰糖+姜+蒜+肉桂+草果+陈皮+大茴小茴+孜然+丁香+八角+花椒+干辣椒+胡椒+甘草+香叶+沙姜+山楂+豆寇+百里香+香菇+魔厨高汤,先煮沸后转中小火慢慢地煲上1小时,使香料出味、调料溶解融合,浑然一体。因为所用调味料、香料不同、份量不同,每一家的卤味都可能会不一样哦。卤水的味道要符合自家的口味,适当地调整至自己喜欢为止。

将冷却的卤水汁过滤,取出全部的药材,装进小布袋中,再将卤水煮沸,将浮面的油脂撇干净,再用干净的厨房用纸小心地擦拭周边的油污,加入玫瑰露酒或料酒,即成卤水。

牛腱子肉若干条,小锅里放水,加姜、葱、料酒,放入腱子肉,煮开约2-3分钟,等腱子肉收缩,煮出血水浮沫,将腱子肉冲洗干净后放凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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到卤水中,先煮沸,再转小火卤煮约30-40分钟,关火,将腱子肉浸在卤水中,半天或一天,待凉后,肉变紧实,取出切片,装碟,刷少些麻油即可。

一锅卤汁可以持续使用,视卤制的材料及数量适量地添加调味料,卤水越老,味道越好。

卤牛肚、鸡蛋、豆腐、猪大肠等味道较重的食材时,要将卤水另外盛出卤制,以免抢味,破坏整锅卤水的味道。

32、烧辣椒拌皮蛋的做法

主料:青椒,红辣椒,鸡精,盐,香油,醋,皮蛋

一斤青椒,一个红辣椒洗干净,直接放到灶火上烧,一两分钟后,辣椒皮会变黑

等辣椒全身都变黑,变软后,放到事先准备好的一盆自来水里(烧好一个就放进去一个泡着)

把上面的黑皮洗掉

用手把辣椒撕成小条,放鸡精、盐、香油、醋和一点点大蒜末拌匀

最后把皮蛋切好,把拌好的烧辣椒放在中间就可以吃了

33、泡椒凤爪的做法

主料:鸡爪,花椒,盐(最好当然是专门的泡菜盐, ,用一般的盐也可以), 凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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八角,桂皮,少许糖,少许白酒

做法:

1.

泡菜水一坛

2.野山椒一瓶

3.将鸡爪煮熟,晾凉 (煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲) 将以上三点混在一起,放入专门的泡菜坛子,密封一星期后就得了。

这里特别解释一下这个泡菜水: 用凉白开,花椒,盐(最好当然是专门的泡菜盐,如果没有也没关系,用一般的盐也可以), 八角,桂皮,少许糖,少许白酒放入泡菜坛子即可。

34、蓑衣黄瓜的做法

主料:大黄瓜1条,朝天椒切丝,白芝麻,麻香油,香醋,白砂糖,盐各适量。

做法:

先把朝天椒切丝,泡入冷水中。 然后大黄瓜洗净,从一端开始朝同一方向切斜刀,都不要切断。 再将整根黄瓜翻转180度,再用同样方法斜切。 拿出白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色,盛出充分晾凉。 用小火加热锅中的油,依次放入花椒和朝天椒丝,微变色后立即盛出,制成麻香油。 再蓑衣黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油,搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时。 食用时将黄瓜撕成小段,撒上白芝麻即可。

蓑衣黄瓜的切法: 凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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切“蓑衣黄瓜”时在黄瓜底下放两根筷子,而且,听说用西餐刀比较好掌握力度,切出来会匀称些,我找了半天西餐刀,也没找到,还是用我的大菜刀吧!对了,再补充一句,黄瓜尽量买直一些的。

先将黄瓜的一面直刀切,因为底下垫着筷子,所以就放心的切吧,不用担心切断。

切完一面后,翻过180度,再切斜刀。

在上面洒些盐腌一下,20分钟左右之后将腌出来的水倒掉。

35、肉丝拉皮的做法

主料:猪瘦肉150克,葱头150克,水发木耳30克。熟蛋皮30克,黄瓜30克,水发海米30克,麻汁,醋各l汤匙,香油,生粉,酱油,蒜,香油各适量。

做法:

1.

将猪肉先片成片,再顺纹切成丝。葱头切成丝。香菜梗切成段。木耳、黄瓜、蛋皮均切成丝。蒜捣成泥。将碗内放入生粉、盐调成稀糊。

2.将麻汁中加入盐、清水调成稀糊状,用酱油、醋、蒜泥、香油对成汁水。

3.烧热油锅,先放入肉丝、葱头翻炒,再加入酱油、盐、香菜梗炒熟,淋上香油,盛入碟内,即为摮慈馑繑。

4.锅内放清水煮滚,生粉糊倒入粉扇内,拉成粉皮。 凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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5.将粉皮切成5厘米长的条,放入另一碟中,周围顺序摆上肉丝、木耳、黄瓜、蛋皮,淋上麻汁水即可。

36、凉拌丝腐竹的做法

主料:丝腐竹,黄瓜

调料:蒜末,盐,醋,香油,鸡精,葱丝

丝腐竹用热水泡开后过凉水,控干水备用;黄瓜切丝,将所有的材料混合拌均就好。丝腐竹是豆制品,味道和腐竹有些类似,只是做法更简单,也挺好吃的

37、凉拌油豆腐的做法

主料:三角形油豆腐100克大蒜2瓣 香菜20克调味料A料:酱油膏1大匙

做法:

1.香菜摘下叶片,洗净,切末;油豆腐洗净,切小片,放入开水中氽烫,捞出,沥干水分,待凉,盛入盘中,加入香菜末并放入冰箱冷藏备用。

2.大蒜去皮,切末,放入小碗中,加入A料调匀成调料,淋在油豆腐上即可端出。

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38、凉拌茄子的做法

主料:茄子 2条 蒜末 2/3大匙 辣椒末 1/3大匙 九层塔 2两 酱油膏 2大匙 糖 1大匙 香油 1又1/2大匙

做法:

1.将茄子洗净,切成2公分段,用热水汆烫6~8分钟至熟后捞起,沥干水份待凉备用。

2.九层塔取叶子部份,洗净备用。

3.将调味料拌匀,再加入所有材料一起拌匀,等到入味后即可盛盘上桌食用。

39、芹菜腐皮的做法

主料:腐皮,西芹,盐,鸡精,红油,花生米

做法:

1.沸水里放盐和鸡精事先调好味道,腐皮丢下去烫熟然后拿上来切片,西芹要先切好片再丢进去烫。

2.红油一大勺,浇上去以后拌开。我有“老干妈”酱,就直接舀了红油出来,不然是要用辣椒干和花椒自己熬的。

3.还加了一些五香花生米,一起提味。

40、三彩菠菜的做法 凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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主料:菠菜300克,鸡蛋2个,水发粉丝100克,水发海米20克,醋1汤匙,蒜末1茶匙,味精,盐,香油各适量。

做法:

1.将鸡蛋打入碗中,加少许盐搅匀。炒锅内放入少许油,将油加热,把鸡蛋液倒入锅内,转动炒锅,让鸡蛋液在炒锅内摊开,摊成象煎饼似的蛋皮,摊好后揭下,略煎另一面,取出切成5公分长的丝待用。

2.把已用开水泡透的粉丝切成10公分长的段,放入大碗中待用;将水发海米也放入盛粉丝的碗中。

3.将菠菜摘洗干净,切成5公分长的段,在沸水中略烫,捞出马上用凉开水过凉,之后挤干水分,放入盛粉丝的碗里待用。

4.将醋、盐、味精、香油、蒜末、蛋皮丝依次放入碗中,调拌均匀后装盘即可。

41、怪味猪皮丝的做法

主料:净猪肉皮500克。辅料:香菜叶10克。

调料:葱段20克,姜片15克,花椒5克,绍酒20克,花生酱10克,白糖15克,香醋10克,上等酱油20克,精盐8克,胡椒面1克,花椒面2克,红油辣椒20克,鲜蒜茸5克,香油10克,味精5克,熟芝麻10克。

怪味猪皮丝的特色:

咸甜酸辣麻鲜香,七味并重而和谐。 凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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1.将猪肉皮刮洗干净,以无毛、无肥边为准。锅中入水烧开,下入葱段、姜片、绍酒、花椒、精盐5克,下入肉皮煮熟。下入漏勺沥水,去掉葱段、姜片、花椒,晾凉,切成5厘米长的丝。

2.将花生酱入碗加入白糖、香醋,用筷子朝一个方向搅动,并陆续下入酱油、胡椒面、花椒面、鲜蒜茸、味精、盐、红油辣椒、香油搅匀成怪味汁。下入肉皮丝拌匀,用筷子夹入盘中,撒上熟芝麻、香菜叶即成。

42、拌白菜心的做法:

主料:黄芽白菜心五两 醋五分 精盐六分 青蒜丝一钱白糖五分 芝麻油二钱

拌白菜心的特色:

此菜清凉爽口,加热时间短,维生素损失少,加醋不仅增加了风味,而且还能保护菜中的维生素C,对肝脏疾病有辅助疗效。

教您拌白菜心怎么做,如何做拌白菜心才好吃

将黄芽白菜心一片片掰开,用开水略烫一下捞起,甩去水,切成粗丝放入盆内,加入精盐、白糖、醋、青蒜丝、芝麻油,拌匀即成。

43、凉拌馄饨皮的做法:

主料:馄饨皮20张,小黄瓜1条,西红柿1个,柠檬1个。白醋2大匙,凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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橄榄油1大匙,糖1大匙。

凉拌馄饨皮的特色:

鲜咸适宜,风味独特,口感润滑。

1、 将馄饨皮切成宽约1公分的长条状,煮熟捞起后冲冷水,沥干水分备用。

2、 将小黄瓜、西红柿洗净,切片备用,将柠檬磨出一大匙柠檬皮末,然后柠檬榨汁备用。

3、 把调味料及柠檬汁拌匀,作为酱料。

4、 将馄饨皮、小黄瓜、西红柿片及酱料轻轻拌均,最后撒上柠檬末,即可食用。

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第二篇热菜系列

【板栗烧鸡翅】--1

1、鸡翅切两半焯水控干,姜切片,蒜,板栗去皮掰两半,鸡翅煎至两面微黄。

2、油倒出,放入花椒和八角炒香,放一汤匙生抽,半汤匙老抽,三四颗冰糖,一汤匙番茄酱,拌均。

3、放板栗和水,大火烧开小火焖20分钟后放盐。

4、大火收汁,放入蒜炒熟最后放点鸡精即可。

【胡萝卜鸡蛋饼】--2

1、小葱切碎,胡萝卜用擦刀擦碎,两个鸡蛋打在面粉里,加小葱。2、胡萝卜碎也放进面粉里,加一勺盐、一勺生抽、一勺料酒。

2、盛一碗清水慢慢倒进混合物里,边倒边以上下翻的方式搅拌。

4、饼铛或者煎锅刷一层油,油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上,凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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煎至饼凝固。

【鱼香肉丝】--3

1 将猪肉切成丝。冬笋、木耳均切成丝,肉丝盛入碗内。

2 白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内,调成芡汁。

3 炒锅上旺火,下猪油烧至六成热,下肉丝炒散,加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味,再加入冬笋、木耳炒几下,然后烹入芡汁,颠翻几下即成。

【脆炸香蕉】--4

1、鸡蛋放入盘中打散,淀粉、面包糠分别放入两个盘中,香蕉去皮,从中间切断。

2、香蕉先蘸蛋液,再蘸淀粉,再一次蘸蛋液,最后裹上面包糠。

3、锅内放油,烧至6成热,将香蕉下锅炸至金黄色,捞出装盘即可。

鱼香茄盒--5

1. 蛋清,肉末,葱姜加盐胡椒粉拌均;茄子中间切一刀不断,塞上肉末;

2. 面粉,水,蛋黄搅拌成酸奶浓度,入油锅炸至金黄;

3. 锅里的油倒出,入鱼香汁(剁椒切碎、蒜末、姜末、盐、白糖、香醋、生抽、香葱末)炒下,兑半碗高汤煮开;

4. 4.入茄盒翻炒,焖三分钟,水淀粉勾芡即可。 凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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【香肠土豆焖饭】--6

1. 大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁;

2. 上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲,加水没过所有材料一厘米,滴入几滴酱油,加两小勺盐拌匀;

3. 按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟;

4.加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可。

【酸辣鸡爪】--7

1 鸡脚洗净,对半斩开。2 锅中烧热水,下料酒姜块和鸡脚,煮10-15分钟,鸡脚煮熟透即可。 3 把煮好的鸡脚放进冰水里激一下。 4 把蒜剁碎,调入白糖,米醋,酱油,辣椒酱,盐,香油拌均后放入鸡脚继续拌均,盖上保鲜膜腌上半天以上,其间记得多给鸡脚翻翻身

【啤酒虾】--8

1.基围虾挑去虾线,剪去虾须、虾脚,黄瓜切片,姜、葱切片;2.炒锅烧热,放少许油,烧热后放入葱、姜片爆香;3.放入基围虾,小火煸炒至虾变红色,倒入啤酒,小火煮;4.待汤汁渐干时,放入黄瓜片,加少许盐提味,翻炒均匀即可 凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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【洋葱烩鸡翅】--9

1、鸡翅洗干净,洋葱切碎;2、用姜片、生抽、白糖腌制鸡翅20分钟;3、加热小奶锅,放少量油,爆香洋葱;4、放进鸡翅,加入1汤匙的蚝油;5、加入3分1碗清水;6、大火煮开后,中火煮8分钟,小火焖2分钟;7、加入一汤匙的蜜糖,大火收汁;8、装碟,撒上芝麻。

【拔丝红薯】--10

1、红薯洗净刮皮,切成滚刀块。2、锅里油烧热,下锅炸红薯,中火慢慢炸,务必将红薯炸得外脆里嫩才行,刷一层熟油。3、不粘锅里放1勺油,油热后放入白糖,小火熬糖,加入半小勺醋,至糖颜色变黄,将炸好的红薯放入,颠几下让红薯沾上糖浆4、趁热上桌,随带一小碗凉的饮用水。

【蒜香鸭块】--11

1.油热下蒜碎,煸炒出香后下鸭块,小火煸炒5min,至鸭块表层微微焦黄,鸭油渗出;2.入干辣椒略炒出味,滤掉煸出的鸭油,加酱油、食醋、白糖和料酒,随后加温水,沸腾后盖上锅盖,转小火焖烧;3.大约15-20min后,打开锅盖收汤汁,加盐和味精,撒上葱花即可~[ 凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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【糖醋排骨】--12

1.将排骨宰4厘米长的段,加少许盐和料酒拌匀,2.将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉,然后放入烧至8成热的油锅中炸至淡黄色捞起待用,3.生姜切成细沫,锅里放油,烧至6成热时放入切好的姜沫,爆香后倒入醋,白糖,酱油.待到白糖融化后,放入炸好的排骨,翻炒收汁后就可以起锅装盘了

【干锅土豆】--13

1.土豆切片洗净沥干待用,魔芋切细条,青蒜切寸断,培根切小片,红尖椒切丁,胡萝卜切丝待用;2.油5成热时将土豆片放入,小火炸至微黄盛出;3.另取锅将魔芋入热水焯烫;4.洗净锅入油,放蒜片.蒜薹.胡萝卜.魔芋.培根炒香;5.加麻辣酱和土豆片继续翻炒入味,最后加生抽.糖,撒入青蒜段和红辣椒即可~

【香辣虾】--14

1、虾去虾线,洗净,加少许料酒腌制。姜切片,大蒜拍扁,干红辣椒剪段;2、锅烧油,小火炸虾至变色,捞出;3、锅内留油,花椒,干红辣椒小火爆香,下蒜,姜片,放一勺豆瓣酱,炒出红油放虾;4、加一点生抽,翻炒一下,最后撒点香菜做装饰~ 凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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【苹果蛋饼DIY】--15

原料:苹果2个、鸡蛋4个、鲜奶100ml、糖25g、色拉油适量;做法:1.将鸡蛋打散,加入鲜奶及糖搅拌; 2.将苹果去核,切成花片;3.烧热平底锅,加入油,再将蛋浆倒入锅中用小火煎;4.将苹果片铺蛋饼上,待底部熟后再翻转煎装盘即可~

【香煎土豆饼】--16

原料:土豆、猪肉、盐、味精。做法:1、土豆蒸熟剥皮,用机器打成酱状。2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥,做成饼状。3、入锅,用小火煎,煎至一面焦黄,翻转,改煎另一面。4、煎至两面焦黄,起锅,装盘

【DIY蚝油烤翅,好吃简单做】--17

1.鸡翅1斤半,洗净沥干后,入少许生姜片.盐.料酒.胡椒粉入一下主味,入半个洋葱切的丝;2.入一小勺红糖,少许老抽少许蚝油;3.抓匀后冷藏腌制2小时以上,随时吃随时烤;4.烤时200°先预热,烤20分钟;5.出炉刷点烤时渗出的汁水,大功告成

【香煎馒头片】--18

1.馒头切约一厘米厚的片;2.鸡蛋放少许盐和葱花,打散打匀,锅里放油加热;3.将馒头片刷上葱花蛋液,入油锅煎;4.当两面煎制金黄,凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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即可出锅,吃的时候可以粘些番茄沙司也很不错的哦~

【美味销魂的卤肉饭】--19

材料:五花肉,香菇,洋葱,姜,桂皮,葱蒜,小青菜.做法:1.肉切大块,过水焯10分钟捞出洗净切小丁,香菇切丁。锅里热油,加姜片与洋葱头炸至金黄。加肉丁与香菇翻炒。2.倒入老抽翻炒后倒入紫砂煲,加水没过肉。放桂皮葱蒜煮2小时。3.煮饭,放上卤肉,烫熟的青菜即可

【番茄炖牛肉】--20

1.牛肉洗净切块,放清水中将肉紧一下,撇去血沫子;2.将高压锅放入适量水,置火上将水烧开;3.放大料、花椒、桂皮和香叶;4.将肉倒入高压锅里,放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒;5.随后放上一个西红柿,整个放到锅里;6.盖上锅盖,炖上半个小时即可

【韩式土豆煎饼】--21

做法:1、土豆洗净去皮,蒸熟压成泥。2、将鸡蛋打散,加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉(可多加)搅拌均匀。3、将调好的蛋液拌入土豆泥中,倒入保鲜袋中,袋子剪开一个小口。4、平底锅中放入少许油加热,土豆以打圈的方式挤入锅中煎至两面金黄即可

咖喱翅根】--22

做法:1.用刀将翅根划上几个口子,方便入味;2.锅底倒少许油,放凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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入翅根,用小火煎;3.待一面变色后,翻动翅根,煎至表面金黄;4.加入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺咖喱粉炒均;5.加入适量热水,没过翅根即可,大火烧开后,转中火炖至汤汁浓稠即可

【蚂蚁上树】--23

食材粉丝100克,猪肉末75克。制作:1、用旺火把炒勺内的油烧到6~7成热,下入粉条,炸至发泡时捞出。2、葱、姜、蒜均切末。3、炒肉末,再把葱、姜、蒜、辣椒粉炒几下,随即把料酒、汤和酱油倒入,再下入粉条,待收干汁,加味精便成

【电饭锅煎饺】--24

电饭锅内锅里倒入一点油,抹匀锅底。均匀铺放一层速冻饺子,倒入清水没过饺子的一半,盖上锅盖,按下煮饭开关,就等开关自动跳起叭。好的电饭锅内锅不粘性能好,做好的煎饺只需要用塑料饭勺轻轻一推就能轻松盛起。

【黑椒滑鸡煲】--25

1 鸡腿切块,加老抽、生抽、干淀粉、白糖拌匀腌制20分钟。2 青红椒、洋葱、姜切片;蒜切末。3 爆香姜蒜片,倒入洋葱和鸡块(包括料汁)中火翻炒,加黄酒。4 再放进砂煲,加黑胡椒粉,拌匀;小火煲15分钟,至收汁。5 倒入青红椒片,再煲2分钟。放少许盐和香油、黑胡椒粉 凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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【芝士奶油焗红薯】--26

红薯又名甘薯、山芋,含有蛋白质、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素等多种人体必需的营养物质,具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效哦

【肉末蒸豆腐】--27

1.榨菜切成碎。2.豆腐切小块,排入蒸碗中。撒上榨菜碎。3.锅里热油,放入葱姜爆香,倒入肉泥,迅速划散,倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸,水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。

【土豆浓汤】--28

1.土豆洗净去皮切小块,洋葱切丝,培根切碎,再切点法香碎;2.锅内放入一小块黄油,待黄油融化后放入洋葱丝翻炒;3.放入土豆块炒,加清水煎一下培根;4.把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里,加汤汁搅打成泥,土豆泥汤倒回到汤锅中,加入牛奶.盐.黑胡椒粉,开锅即可

@煮面大招儿:【干炒牛河】1.牛肉中加入盐和水打匀后放入糖、酱油、生粉、食用油腌制;2、锅烧热,用香油和食用油煸炒牛肉;3.小火煸炒河粉,加豆芽、洋葱,用盐、蚝油、酱油调味;4.加入炒好的牛肉、青红椒翻炒,出锅后加蛋皮丝即可 凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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【DIY地三鲜】--29

简单下饭的家常菜~做法:1.土豆茄子去皮切块,青椒切块;2.锅中多加油,七成热时土豆和茄子炸两三分钟捞出,青椒过油后立即捞出;3.放葱花蒜片爆香,三种菜一起倒锅中加生抽、糖、盐翻炒均匀,酌量加高汤大火煮一分钟;4.淋上水淀粉勾芡即可~

【超级简单的蒸牛奶冻】--30

原料:奶100ML,糖15克,面15克,粟粉20克,淀粉15克。做法:奶和糖混合后加入各种粉,搅拌、过滤均匀,上火蒸15分,放入冰箱冷藏。一个小时后切块

【香辣藕丁】--31

1.猪肉切丁提前用料酒1大勺.生抽1大勺.盐.鸡精和少许淀粉腌15min;2.猪肉丁下油锅滑炒成熟,莲藕和豆角切丁;3.热锅凉油爆香葱花后加1大勺甜辣酱炒出红油,先下豆角炒熟,再下藕丁,中间烹入料酒;4.加入炒好的猪肉丁,加盐和鸡精调味即可~

【番茄虾仁蛋炒饭】--32

锅内放适量油,油热,倒入鸡蛋液,炒蛋,快速打散成碎蛋花,盛出备用,放入虾仁煸炒,加入番茄,加入鸡蛋,加入冷饭,撒盐调味,翻炒均匀,出锅前撒葱花即可。 凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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【酸辣鸡爪】--33

1 鸡脚洗净,对半斩开。2 锅中烧热水,下料酒姜块和鸡脚,煮10-15分钟,鸡脚煮熟透即可。 3 把煮好的鸡脚放进冰水里激一下。 4 把蒜剁碎,调入白糖,米醋,酱油,辣椒酱,盐,香油拌均后放入鸡脚继续拌均,盖上保鲜膜腌上半天以上,其间记得多给鸡脚翻翻身

【红油鸡丝嫩豆腐】--34

1.内酯豆腐切成5mm的片,上锅蒸5min;2.鸡脯肉放锅里,放葱段,煮熟后凉水冲洗,洗掉表面的膜,撕成细丝;3.碗里加盐,捣蒜泥;4.锅热油,辣椒粉倒入热油里;5.蒸好的豆腐出锅,倒出多余水分,摆上鸡丝,淋上生抽醋水;6.撒蒜泥,淋辣椒油,撒葱花即可

【韩式辣炒鱿鱼】--35

1)鱿鱼切花刀备用;2)酱油2匙、韩式辣酱5匙、辣椒粉3匙、料酒3匙、蒜末3匙、黑胡椒粉少许搅拌在一起做成调味酱;3)调味酱腌制鱿鱼片半小时;4)洋葱半个、胡萝卜半根、辣椒3根切丝炒香后将腌好的鱿鱼一起将下锅炒熟,出锅撒芝麻及芝麻叶丝

【美味靓汤——木瓜花生骨头汤】--36

1、花生要提前用温水泡一晚,排骨放开水中大火煮三分钟左右,夹出备用。2、木瓜削皮挖去核,切小块备用,再准备一片姜。 3、骨凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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头和花生一起放入瓦煲大火烧开后转小火开始煲。4、半小时后把木瓜和姜放入一起再煲二十分钟,加入适量盐再煲十分钟就可以了

【麻油鸡】--37

1.鸡腿洗净去骨,鸡腿肉用刀剁一下,皮肉相连,把肉切小块,加酱油.白糖.料酒.胡椒粉.淀粉腌片刻;2.青红椒洗净切块,葱姜蒜切碎,鸡肉炒之前,加香油抓匀;3.炒锅加色拉油爆香葱姜蒜,加香油炒香;4.倒鸡肉翻炒,加酱油.白糖,加青红椒块翻炒,加鸡精炒匀,淋入麻油炒均

【蜂蜜海绵蛋糕】--38

1.2个全蛋.50g白糖和50g蜂蜜混合,隔水加热到40度,边加热边搅拌;2.容器离水,打发至淡白色且浓稠状;3.加入筛过的90g低粉;4.拌匀后加入已经融化的40g黄油,同样拌匀;5.分装,这个分量可以装6个多纸杯;6.烤箱事前预热到180度,烤20分钟,就可以出炉了~

【可乐鸡翅】--39

1、将鸡翅,姜葱洗净,姜切片,葱折断,起油锅,爆香姜葱。2、鸡翅下锅,煎至表面稍黄,加入两勺的生抽,翻炒一小会儿。3、可乐倒入锅中,烧开后改中小火慢焖。4、待鸡翅焖软后,大火收干汤汁就行了。 凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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肉末烧茄子】--40

1 将茄子切成滚刀块;辣椒切成块;葱姜切末待用;2 油锅烧热放入少许油,放入肉末煸炒至变白,盛起待用;3 锅烧热放油,待油热时放入茄子,煸炒至茄子由硬变软时放入辣椒块、肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水,盖上锅盖焖烧,放入适量鸡粉(味精),炒匀即可

【万无一失的糖醋汁配方】--41

1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水,就按着这个比例调吧,保证成功!若是食材量大,需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。

【香辣土豆片】--42

1.土豆切厚片,火腿.蒜切片,长辣椒切菱形片,豆瓣酱剁细;2.土豆入6成热油炸至外皮变脆捞出,待油温7成热,下锅复炸几秒捞出,火腿过几秒捞出;3.锅留油,下蒜片.长辣椒炒香;4.下豆瓣酱炒香,加少量水,所有材料一起翻炒,加盐.鸡精炒匀,撒白芝麻即可。

【贵妃鸡翅】--43

1.鸡翅洗净划刀口,加盐、生抽腌制片刻。2.炒锅倒油烧热,下入鸡翅炸至金黄捞出。3.锅留底油,下姜片、葱段爆香,下鸡翅,加入几凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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小块冰糖、倒入红酒。4.倒入少许番茄酱和生抽。5.大火煮开转小火焖煮20分钟。6.最后加鸡精调味即可出锅。

【DIY拔丝地瓜】--44

1.地瓜削皮切块,进油锅,炸至外表变硬,颜色金黄捞出控油备用;2.锅中的油倒出,锅中放入适量的白糖,直到锅中的糖全部融化开,调到微火;3.继续熬制白糖,熬成像蜂蜜一样的浓汁,倒入炸好的地瓜块快速翻拌均匀,即可出锅装盘~ [微时尚精品账号]零基础学做饭,就关注

【番茄虾仁】--45

1.青虾去头去虾线去壳处理净,放一个蛋清,加入少许盐入味,加料酒去腥,加生抽抓匀腌制15分钟;2.热锅凉油入虾仁炒至变红盛出;3.三勺番茄酱加适量水稀释,葱姜切末;4.锅中留底油入葱姜末炒香,入番茄酱中小火加热至微微冒泡;5.放虾仁和魔芋丝炒至料汁包裹全身即可。

【富贵红烧肉】--46

1、锅烧热,加油,油热后放入五花肉;2、煸炒至五花肉变色,加入红烧酱油;3、翻炒均匀,加入糖炒至融化,均匀包裹肉块;4、将炒好的五花肉倒入炖锅,加水没过肉;5、大火烧开,放入葱、姜、八角和香叶,转小火炖半小时;6、放入鹌鹑蛋,继续炖10分钟,凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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大火收汁即可。

【牛奶果冻】--47

准备:纯牛奶200ml,QQ糖11粒,葡萄干少许。做法:将牛奶和QQ糖一起放在锅中,然后边烧边用勺子搅拌,直到QQ糖化开后,将液体倒入容器内。冷却后放入冷藏室。晚上做的,早上从冰箱里取出后,就OK了。还可以按自己口味加上各种酱哦

【酸甜开胃山楂糕】--48

1.山楂洗净一剖两半,去底去核;2.锅里入水,入山楂,小火煮至软烂;3.待稍凉,将山楂连同汁水一起入搅拌机搅打成果泥;4.果泥入锅,加白糖小火慢慢搅拌至果泥变得粘稠冒泡泡;5.藕粉溶化入锅,小火拌至非常粘稠趁热入容器,冷却后即可切块食用~

【不用一滴油的脆皮鸡翅】--49

1.腌制鸡翅:倒入半瓶啤酒,3勺盐和1勺胡椒粉腌制15分钟;2.用擀面杖把玉米片擀碎,把鸡翅裹上玉米片;3.放入微波炉高火加热三分钟,拿出翻面,再烤3分钟,一共即热12分钟即可

【干锅花菜】--50

1.花菜朵朝下,入淡盐水泡20min,洗净拆小朵,焯水1min,立即冷水冲凉透,沥水;2.五花肉切薄片,小红辣椒切段;3.爆香葱白,下肉片,中火炒凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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至变色,逼出肥油;4.入老干妈辣酱炒香,入红辣椒段.花菜,翻炒;5.加生抽.白糖,大火炒1min,入蒜叶段,炒几下,关火盖盖焖1min即可

【酸甜锅爆肉】--51

1.将猪肉切片,用盐,白糖,料酒,花椒粉腌制;2.准备一份糖醋汁(白糖,醋,淀粉,花椒水,盐,酱油,料酒混合而成);3.倒入适量油,讲肉片挂一层面糊后放入,变色后捞出沥油;4.将葱姜蒜放入油锅爆香,然后倒入糖醋汁烧开,放入肉片翻炒几下即可

【秘制啤酒鸭】--52

1鸭肉切块,八角、桂皮、花椒洗净;干辣椒,生姜片,大蒜2净锅置于火上,下鸭出油后,再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜,小火炒调3下鸭肉,水分煸干出油.4入料酒炒匀,放干辣椒两小勺老抽,炒匀至鸭肉上色5放入盐与鸡精及少量白糖,炒匀倒入啤酒,大火烧开转小火煮20分钟收汁

【茄汁排骨】--53

1.排骨切小块洗净,用盐、鸡精、料酒腌制15分钟,裹上生粉;2.炒锅倒油,烧至七成热,放入排骨炸熟捞出;3.蕃茄酱、生抽、盐、糖、蚝油、水调好兑成汁;4.锅留底油,把调好的汁倒入锅中烧开,放入炸好的排骨煮到收汁即可出锅;5.喜欢的话可以洒少许芝麻。 凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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【红豆椰汁糕】--54

材料:红豆25克、玉米淀粉50克、椰浆150克、鲜奶250克、砂糖35克。做法:1.红豆用开水浸泡半小时,入锅加水煮约半小时至熟。 2.其他材料入奶锅小火慢煮,不时搅动,至浓稠成固态。3.加入熟红豆拌匀。4..倒入碗内,放凉后用小刀沿边沿脱模 ,倒扣在盘上切件即可。

【蜜汁排骨】--55

材料:排骨、糖三茶匙、葱姜、生抽、盐、蜂蜜两大勺、水半杯。做法:1.热锅热油,加三茶匙糖;2.糖变色后,放入排骨,每面2分钟;3.加葱姜、生抽、盐;4.加两大勺蜂蜜、半杯水,中火烧45分钟。5.汁收差不多,排骨酥烂就可以了~

麻婆豆腐】--56

豆腐切小块,放入淡盐水焯2分钟,捞出沥干;2 锅入油加热,待油4成热倒入肉末,炒散盛出;3 中火炒辣酱出香味,加入辣椒面、豆豉、糖,炒出红油后,加肉汤(或水),倒入豆腐烧3分钟,加酱油,水淀粉勾芡;4 加肉末、鸡精、青葱烧2分钟,水淀粉勾芡,收汁后撒上花椒即可! 凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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【诱人的啤酒鸡翅】--57

1、鸡翅洗干净;2、加入葱姜,盐一茶匙,腌20分钟;3、锅内放少许油,放入鸡翅;4、煸鸡翅到两面金黄;5、加入一听啤酒,刚才腌鸡翅的葱姜,一茶匙盐6大火收汁即可

【腰果鸡丁】--58

1.鸡胸肉切丁,加盐.料酒.蛋清.淀粉.油,抓匀腌制;2.红黄彩椒.西芹切丁,胡萝卜.姜片切花;3.盐.蚝油.白糖.白胡椒粉.淀粉水,调味汁;4.彩椒.西芹丁焯熟,捞出沥水;5.油热,入肉丁迅速划散,变色装起;6.爆香姜葱蒜,入蔬菜丁.肉丁,再入味汁快速翻炒后,入腰果炒两下即可

【木须肉】--59

1.猪肉洗净切片,加盐.胡椒粉.食用油腌10min;2.锅放油烧热,下入打散鸡蛋炒熟炒散;3.留底油炒香葱姜,将腌好的肉片放1匙淀粉抓匀,入锅;4.炒肉片发白至8成熟,加生抽.盐炒匀;5.入切好的黄瓜片.木耳.黄花翻炒一会,再入鸡蛋翻炒,最后入香油即可

【美味的粉蒸排骨】--60

将排骨洗净,用料酒、盐、花椒腌制二十分钟。二十分钟后,加入两勺豆瓣酱、两勺生抽,拌匀。(排骨为0.6kg)加入米粉拌匀后,放入蒸锅,铺平盖上锅盖,先大火蒸十分到十五分钟然后小火半个小时。凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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最好一次加足够的水,中途不要揭开锅盖

【香煎五花肉】--61

1.五花肉洗净,去皮切薄片;2.雪梨榨汁,去渣取汁,加姜.蒜.洋葱末.酱油.蚝油.白糖.蜂蜜.胡椒粉.盐.香油调成腌料;3.切好的五花肉放入腌4小时以上;4.平底锅烧热,腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎;5.两面都煎至变色后,刷少许腌料,煎至两黄微微焦黄后撒上熟芝麻即可~

【甜香酒酿剁椒鸡翅】--62

1.鸡中划上两刀, 葱切葱花.蒜瓣剁碎;2.整理好的鸡翅放适量剁椒及剁椒汁,生抽.盐.甜酒酿,少许料酒 拌匀;3.盖上保鲜膜,入冰箱腌入味;4.取出放甜酒酿,少许生抽.蒜粒,重新盖上保鲜膜;5.入锅隔水大火蒸15min,出锅,稍稍放些剁椒再撒上葱花,拌匀即可

【鱼香嫩豆腐】--63

1.锅内热油,放入猪绞肉小火煸炒。2.至猪肉出油脂时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。3.注入清水半杯。4.加生抽老抽各一勺、细盐少许、香醋、白糖、鸡精,及切块豆腐。5.中火煮开后,转小火煮至汤汁快收干时,加入水淀粉。6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可

【关东煮】--64

锅内烧开水,水开后放入海带和白萝卜,放入适量干贝素滴入适量六凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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月鲜酿造酱油和香菇,中小火炖煮20分钟;再下入豆泡、各种肉丸放入适量盐,再炖煮15分钟;最后放准备好的魔芋结和西兰花,炖煮5分钟后淋入少量香油即可出锅

【麻辣藕片】--65

1、莲藕去皮洗净后切厚片,加入滴了少许醋的清水里浸泡。干红辣椒切段。2、热锅上油,下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香。3、倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油,白糖,盐翻炒。4、略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟。加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅即可。

【鲫鱼豆腐汤】--66

1、鲫鱼洗净。豆腐切小块,姜切片,香葱打成结。2、热锅凉油,放入姜片爆香。放入鲫鱼,煎至鱼皮微露金黄色,翻面,同样煎至金黄色。3、加入没过鱼身2-3cm的开水,放入葱结。大火滚煮15分钟,放入豆腐,转中火继续煮10分钟。出锅前5分钟调入盐即可。最后放香葱

【秘制煎烧五花肉】--67

1. 五花肉放入冰箱冷冻一小时,取出切薄片。 2. 用一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料。 3. 把切好的五花肉片用蜜汁腌料,拌匀后 ,装入保鲜袋,入冰箱冷藏腌制一个晚上。 4. 平凉菜、热菜都有,家庭厨房必备菜谱大全

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底锅烧热后,刷一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可。

【强烈推荐的开胃菜--腐乳土豆】--68

最下饭~材料:小土豆、红腐乳、老抽、盐、葱花;步骤:1.小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块;2.热锅上油,油热放入切好的土豆煎至表面焦黄;3.加入红腐乳和一大勺腐乳汁,滴几滴老抽,调少许盐炒匀;4.中小火烧1.2分钟,待土豆入味后,撒葱花翻匀即可起锅

【蜂蜜柚子茶】--69

1,把柚子外皮削掉,削掉的部分应为黄色的表皮,越薄越好,洗净切碎。柚子剥皮取肉,把果肉掰成1公分见方左右的小块。2,锅里加1斤左右水,烧开,放入冰糖,搅拌至融化。放入柚子皮及果肉。大火烧开,转小火熬30分钟。3,起锅放凉。4,加入蜂蜜,搅拌均匀。5,装瓶,成品

【朝鲜泡菜】--70

1、将罐子洗净,擦干;白菜剖成两半,在其表面均匀抹盐,放置一夜后挤干水份;梨、苹果洗净,切块。2、粉碎机中放入苹果、梨、姜片、蒜瓣,加入少许白酒,打成泥,取出后加入辣椒粉搅匀,制成辣酱。3、将辣酱抹在白菜上,放入罐中密封好,放置3—5天即可

中华食谱大全 篇二

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爆墨鱼卷

锅三夹火腿

金银蹄膀

鸡火二丁

金腿鸡茸海参

梅花香芋

三鲜蒸饺

炸乳鸽

三煲乳鸽

脆皮乳鸽

清蒸乳鸽

火腿土豆泥

炒山药泥

鸳鸯双味

油泡象鼻蚌

手撕鸡

红烧蜗牛肉

什锦汤圆

灌汤包子

芙蓉山药卷 •

鸡蛋酥

腰果虾仁

桂花糯米藕

酸辣汤

火踵神仙鸭

龙珠芋香饭

罗汉斋

金杯龙井虾

宁氏鳝丝

菊花火腿

火片蒸全鱼

咸菜焖肉

石板鱼

锦绣冬瓜盅

鱼片蒸蛋

金盏小炒皇

红煨大鲜鲍

金牌扣肉

烂松菜滚豆腐

千张牛肚邦

葱花肉 •

排南

鲜果双并

金腿银鱼羹

火丁豌豆

火丝爆蛋

火蒙水蒸蛋

金腿爆双脆

火爆蜜鳝

金腿千千结

香卤猪肘

三丝冬瓜卷

蟹粉酿白玉

红烧河鳗

火腿冬瓜汤

杭式炒年糕

蛤蜊鲫鱼

五香花生

油焖大虾

肉片烧茄子

宋嫂鱼羹

嫩姜子鸭片 •

酸豆角炒肉末

蜜汁火方

火腿水蒸蛋

菊花鱼丸

西 湖 牛 肉 羹

叫 花 鸡

金腿竹荪

金腿如意卷

火腿炖老鸭

酒酿银耳

莼菜鱼片

春笋鱼片

火腿肉酥夹

风沙鸡翅

炸黄鱼卷

糖醋排骨家常

栗子炒仔鸡

西湖牛肉羹

无锡排骨

五味煎蟹

鸡火甲鱼汤 •

梅子排骨

炒三泥

豇豆烧肉

酥炸鸭子

香菇里脊

鲃肺汤

糯米腊肉卷

宁波炒年糕

荷花酥

浙式糖醋里脊

酱腌紫茄

桔络丸子

啤酒白肉

三鲜锅巴

脆皮豆腐球

八宝冬瓜箱

南乳汁瓜

焦炸冬瓜块

什锦烤麸

吉祥三宝

时蔬烩四宝 •

蟹镶橙

素烧鹅

西湖醋鱼

六月黄炖鳝筒

碗豆虾球

无锡排骨

东安鸡

荷花酥

腊鸭三件煲菜干

猪耳辣炒小年糕

五夫醉鸡

香菇烧菜心

生煎蔬菜饼

敲鱼汤

素什锦

桂花糯米藕

鳕鱼滑蛋

煎烹秋刀鱼

芦蒿炒香干

藕粉饺

冬菇炒面 •

盐爆肚丝

杭椒牛柳

酱香鱿鱼须

鸡汁燕窝

锦绣鱼丝

红糟鱼丝

扣蒸干贝

纸包鸡

烤兔卷

黄瓜炒肉丝

酥牛肉

三味豆腐

干菜焖肉

杭三鲜

掐菜炒鸡丝

清汤越鸡

醉肉

手撕豆角炒肉末

芝麻田鸡

咖喱土豆饼

叫化童鸡 •

红烧鲍鱼

豆瓣鲜蘑

蒜香腐乳肉

苔芯蚌肉汤

油焖茭白

酱焖茄子

栗子炒仔鸡

上海咸鸡

冰糖花生猪蹄

百叶包肉

泡菜肉末

香油蒜泥茄子

冰糖酱油烧猪手

龙井鱼片

无锡排骨

八宝碎扣鸭

八宝桂鱼

虾子面筋

炒米粉

苦瓜鸡片

薄片火腿 •

水晶冬瓜卷

葱爆兔肉片

芝麻鱼球

蒸鲳鱼

榨菜炒鸡柳

黄金烩豆花

蒜香鲶鱼

云耳西芹炒肉片

三杯豆腐

芙蓉煎蛋饼

浙式糖醋里脊

酥鱼

双味青蟹

走油肉

金华火腿

香菇炒青菜

奉化芋艿头

海参炆花胶

糖醋小排

菜远牛肉

熬黄花鱼 •

荷叶粉蒸肉

鱼香茄条

绍兴鸡

鸡蛋灌饼

葱油拌面

叫花鸡

咸蛋黄炒南瓜

杨梅肉丸

南瓜蒸肉

浙味烧响铃

家常豆腐

可乐骨

三杯开屏鱼

丝瓜炒花蛤

银耳莲子汤

肉麦饼

酒糟春笋鸡

豆渣炒蛋

雪菜豆皮

酱烧猪蹄

咖喱鱼头油豆腐 •

蒜子鱼皮

三潭印月

钱江肉丝

三鲜砂锅

南瓜汤

炸虾饼

粟米粥

蛋松

芝麻里脊做

桂花糖藕

三潭印月

豇豆烧肉

鸡火甲鱼汤

西湖牛肉羹

西湖醋鱼

敲鱼汤

生煎蔬菜饼

香菇烧菜心

猪耳辣炒小年糕

腊鸭三件煲菜干

荷花酥 •

东安鸡

香蕉粥

西湖牛肉羹

宁波炒年糕

雪菜黄花鱼

炒湖蟹

圆葱煎猪排

干炸响铃

干贝白菜心

芙蓉肉

奉化摇蚶

蟹镶橙

八宝豆腐

杭州白切羊肉

桂花大肠

铁扒仔鸡

冬瓜炖排骨

番茄鱼腐

东坡肉

炸鸡肉串

薯丁培根蛋 •

萝卜氽鲫鱼

五香苦瓜

枸杞肉丝

鲜果银耳

五味白肉

麻辣萝卜丝

莲香脱骨鸡

炒山药泥

红烧素什锦

春笋炒步鱼

虾子面筋

肉类菜谱大全 篇三

文档

肉类菜谱大全

目录 1.鸡 (鸡肉、鸡肝 鸡心 鸡肫、鸡蛋) 清蒸鸡 海带炖鸡 石耳炖鸡 虫草鸡 平菇炖小鸡 香菇鸡 鲜蘑烩鸡丝 椒油口蘑鸡片 猴头炖鸡 草菇蒸鸡 灵芝鸡 双冬扒鸡 银杏鸡丁 核桃仁鸡丁 栗子烧小鸡 首乌鸡 杏仁蒸鸡

十全大补鸡 黄芪蒸鸡 香干拌鸡丁 腐竹黄焖鸡 宫保鸡丁 赤豆炖鸡 银芽炒鸡丝 扁豆鸡 豌豆鸡丝汤 油菜薹鸡丝 荠菜鸡丝 苤蓝鸡丝 菜花鸡片 荷叶鸡 莲子鸡丁 枣菇蒸鸡 枣栗炖鸡 荔枝鸡球 桂圆童子鸡 五圆鸡 陈皮鸡 柠檬汁煨鸡

柚子蒸鸡 人参蒸鸡 三七蒸鸡 枸杞三七鸡 扣鸡 芹菜鸡丝

芜荽爆鸡丝 当归炖鸡 归芪蒸鸡 珍珠三鲜 枸杞蒸鸡 枸杞桃仁鸡丁 青椒鸡丝 软炸鸡 茉莉花氽鸡片 党参黄芪炖鸡 八宝鸡汤 拌黄瓜鸡丝 苦瓜烧鸡翅 菊花炒鸡片 莴苣拌鸡片 八宝糯米鸡 笋丝炒鸡丝 蒜薹熘鸡丝 黄花菜烧鸡 芦笋鸡丝 玉竹蒸鸡 山药炒鸡丝 蛤干炖鸡 干贝炖鸡 鸡虾双珠汤 乌贼炖鸡

龙马童子鸡 三套鸡 酥炸生果鸡 猪肚爆鸡丁 蹄筋炖鸡 水晶鸡 凤爪汤 获苓鸡肉馄饨 鸡肉馄饨 鸡丝凉面 卤鸡肝 木耳烧鸡肝 鸡肝蘑菇 鸡肝明目汤 油菜鸡肝 荠菜肝米 鸡肝决明蛋汤 凤肝豆苗 家常肝膏汤 鸡肝菟丝子汤 柿椒炒鸡肝 杞菊炸鸡肝 蒜薹炒鸡肝 洋葱炒鸡肝 鸡肝牡蛎 鸡肝炒虾仁 鸡肉鸡肝串 鸡肝摊蛋饼 鲜奶鸡肝米 腊肉鸡肝卷 鸡肝粥 鸡肝豌豆米汤 鸡肝面 卤鸡心 口蘑鸡心 鸡心蘑菇 木耳鸡心

红焖鸡心 栗子烧鸡心 韭薹鸡心 青椒鸡心 鸡心烧黄花菜 熘鸡心 清汤鸡心 炒鸡心肝 盐水鸡肫 鲜蘑鸡肫 香菇煨鸡肫

栗子烧鸡肫 豆米鸡肫 花生米肫花 青椒鸡肫 炝菊仁 马蹄鸡肫 青蒜鸡肫 炒鸡 肫肝 洋葱炒鸡杂 炒什锦 五香茶叶蛋

紫菜蛋汤 海带蛋汤 海带苡仁蛋汤 煎口蘑鸡蛋 鲜蘑炒鸡蛋

平菇炒蛋 银耳莲子蛋汤 核桃蛋白 何首乌煮鸡蛋 豆米鸡蛋

银芽炒鸡蛋 豌豆炒鸡蛋 鸡蛋包豆腐 鸡蛋包椿芽 五味子炖蛋

枸杞蛋汤 枸杞麦冬蛋丁 枸杞叶煎鸡蛋 番茄炒鸡蛋 番茄酱奶蛋

番茄肉丝炒蛋 青椒炒鸡蛋

文档

黄瓜炒鸡蛋 蛋饺 茭白炒鸡蛋 笋丝炒鸡蛋 熘黄菜 芦笋炒鸡蛋 韭菜炒鸡蛋 洋葱炒鸡蛋 蛤仁蒸蛋羹

干贝炒滑蛋 蛏子炒鸡蛋 鸡蛋包虾仁 虾仁猪肉炒蛋 蟹茸煎蛋

鲫鱼蒸蛋羹 蛋皮鱼卷 鸡蛋蒸鲩鱼片 银鱼炒鸡蛋 鸡丝炒蛋

三色蒸蛋 牛肉滑蛋 鸡蛋炒肉丝 火腿炒鸡蛋 蛋炒饭 糍粑蛋

蒸蛋糕 夹心蛋糕 百果蛋糕 鸡蛋煎饼卷油条 三鲜水饺 蛋皮烧麦 煮毛鸡蛋 芎归屈头鸡 (乌骨鸡) 炖乌鸡 虫草炖乌鸡

莲白炖乌鸡 莲白山药乌鸡汤 莲子芡实糯米鸡 北芪炖乌鸡 赤豆炖乌鸡 乌鸡汤 乌鸡补血汤 人参炖乌骨鸡 生地炖乌鸡 山药乌骨鸡 豆?乌鸡 乌贼当归乌鸡 2.鸭 (鸭肉、鸭肫 鸭肝 鸭蛋、松花蛋) 烤鸭 海带丝全鸭 晶冻银白鸭 虫草鸭 灵芝鸭 鸭包口蘑 清蒸烧鸭块 白果炖鸭 神仙鸭 焖板鸭 核桃仁鸭片

鲜莲蘑菇鸭羹 芡实煮老鸭 杏仁鸭块 毛豆烧鸭块 豆苗扒全鸭

白扁豆煨鸭 绿豆芽炒鸭丝 菜花炒鸭片 油菜薹鸭条 陈皮大鸭

柠檬煎鸭脯 枣杏焖鸭 枣圆蒸鸭 丁香鸭 软炸芝麻鸭 荔枝鸭

人参鸭 沙参煨鸭 当归鸭块 参芪焖鸭 凉拌鸭片 冬瓜鸭肉汤

茭白炒鸭片 冬笋炒鸭片 酱爆鸭丁 茅根鸭 八宝鸭 荸荠鸭片

煎茄汁鸭腿 玉参鸭 玉竹麦冬鸭 百合蒸全鸭 双色鸭片 爆炒鸭丝 养心鸭子 芋头炖鸭 爆炒姜丝鸭 天麻鸭 鸭肉海参汤

干贝炖鸭块 烩什锦鸭羹 品锅鸭 火腿炖鸭 脆皮糯米鸭 煨肉饼鸭 下货炖鸭 猪蹄煨鸭块 水晶鸭 银耳鸭舌 鸭掌冬菇

平菇鸭掌 凉拌鸭掌 鸭掌舌烧芥菜 鸡肝拌鸭舌掌 白烧双掌

南京咸鸭肫 鲜蘑烩鸭肫 香菇煨鸭肫 栗子煨鸭肫 玉珠肫球

生炒肫片 拌鸭 肫 熘鸭肫 笋片鸭肫 卤肫肝 氽双脆

盐水鸭肝 平菇鸭肝 黄焖鸭肝 鸭肝青菜汤 茭白鸭肝 芝麻鸭肝 柿椒鸭肝 番茄熘鸭肝 笋片鸭肝 软炸鸭肝 酱汁鸭肝

鸭肝米饭 洋葱土豆烩鸭肝 鸭肝馅鸡肉饼 鸭肉鲜蘑鸭肝 炸鸭肝酥 炒鸭蛋 冰糖鸭蛋羹 银耳鸭蛋羹 溏心醉蛋 大蒜鸭蛋汤

虾仁蛋羹 咸鸭蛋 蛋黄豆腐泥 咸蛋芥菜汤 赛螃蟹 咸蛋蒸肉饼 松花蛋

文档

拌粉丝 拌松花蛋 番茄松花汤 青椒皮蛋

海蜇拼松花 皮蛋牡蛎粥 三色冷拼 双色松花蛋糕 西红柿花拼盘

3.鹅 (鹅肉 鹅肫 鹅肝 鹅蛋) 卤鹅 酸梅蒸鹅 红烧鹅 红焖鹅块 清炖鹅块 鹅肉益气汤 腐乳米粉蒸鹅 拆烧鹅腿 四宝烧鹅 鹅肉鱼鳔汤 炖鹅酥 鹅肉补阴汤 烤鹅 雪耳鹅掌 冬笋鹅掌汤 清蒸鹅掌 卤鹅肫 炒鹅肫 卤鹅肝 鹅肝蛋黄汤 鸡丝鹅肝汤 烧鹅肝 炒鹅蛋 韭菜鹅蛋 青椒炒鹅蛋 4.鸽 (鸽肉 鸽蛋) 卤乳鸽 香菇白鸽 板栗煨鸽 梅子炒鸽片 杏仁熘鸽丁 红煨乳鸽 芪杞炖乳鸽 白鸽益脾汤 酥炸花生米鸽 银芽熘鸽丝 炖五香鸽 飞燕争窝 荷叶乳鸽片 八宝鸽子 莲子煨鸽

陈皮鸽松 鲜柠檬?乳鸽 党参龙眼炖鸽 清蒸枸杞鸽 杞圆炖鸽

白鸽杞精汤 熘鸽脯 荸荠鸽片 鳖甲炖鸽 山药炖鸽 淮山枸杞炖白鸽 玉竹山药鸽肉汤 芋头鸽片 海参炖鸽 鸽子羹 清蒸鸽子 柴把鸽子 软酥鸽子 银耳鸽蛋 获苓银耳鸽蛋 炸核桃鸽蛋

熘虎皮鸽蛋 烧虎皮鸽蛋 桃仁鸽蛋 菜花烩鸽蛋 麻仁鸽蛋 圆肉枸杞鸽蛋 熘鸽蛋饺 海参鸽蛋 红杞乌参鸽蛋 凤尾鸽蛋 虾仁鸽蛋 燕窝鸽蛋 五味子鸽蛋 益寿鸽蛋汤 凤片鸽蛋汤 鸡腰扒鸽蛋 水晶鸽蛋 猪髓窝鸽蛋 八宝鸽蛋 肝糕鸽蛋汤 5.鹌鹑

(鹌鹑肉 鹌鹑蛋) 炸鹌鹑 虫草鹌鹑 香菇炖鹌鹑 银耳鹌鹑

口蘑鹌鹑 清蒸灵芝鹌鹑 鹌鹑补益汤 烹鹌鹑 莲子鹌鹑 鹑脯桂圆羹 荷叶鹌鹑 多宝鹌鹑 黄芪蒸鹌鹑 鹌鹑煮赤豆汤 青豆烧鹌鹑 鲜柠檬?鹌鹑 酥香鹌鹑 枸杞鹌鹑汤 枸杞杜仲鹌鹑汤

炸鹑排 鲜笋鹌鹑 天麻鹌鹑 鲍鱼鹑脯 炒鹌鹑丁 桂髓鹑羹

冰糖鹑蛋 银耳鹑蛋 木耳笋片鹌鹑 长春鹑蛋 枸杞鹑蛋汤 韭菜炒鹑蛋 掌上明珠 牛奶 鹑蛋 6.猪 (猪肉、猪肘、猪脑、猪肝 猪肚、猪肾、猪肺猪心 猪胰、猪血豆腐 猪髓 猪肠、猪小肚、 猪皮、火腿 猪蹄 猪 蹄筋) 红烧肉 鱼香肉丝 金针木耳炒肉片 松子肉糕 无花果炖肉 里脊核桃卷 桂花栗子肉 莲子百合炖肉 藕饼 荷叶米粉肉 荠菜香干炒肉丝 菜心肉片 红糟肉片 杏仁蒸肉 山楂肉干 黄芪灵

芝炖肉 黑豆肉丁 香干夹肉 佛手苡仁肉

荔枝肉 北沙参炖肉 小茴香肉饺 焖猪肉块 肉松番茄汤 煎茄饼 糖醋古老肉 枸杞肉丝 拌里脊片 莴苣拌白肉 米粉蒸肉 文档

锅巴肉片 冬笋雪菜肉丝汤 珍珠丸子 茅根猪肉羹 蒜泥白肉

酱汁肉丝 炒香嫩回锅肉 五味烧肉 芋头烧肉 姜丝肉 芙蓉肉

淡菜萝卜煨肉 清炖蟹粉狮子头 黄鳝炖猪肉 枇把肉 脆炸里脊卷

锅塌肉卷 糖醋排骨 排骨汤 橘汁煎猪排 香酥小排 桂花排骨

排骨皮蛋粥 排骨肉冻 卤猪头肉 灵芝猪舌 炝猪舌 花生米炖猪尾 烧筋尾舌 凉拌猪耳朵 冰糖肘子 银杏猪肘 莲子蹄膀

凉冻绿豆肘 红枣煨肘 枣蔻煨肘 黄精煨肘 砂仁肘子 葱汁焖蹄膀 梅汁蹄膀 封膀 花鼓蹄膀 清蒸蹄膀 清蒸猪脑 虫草蒸猪脑 木耳猪脑汤 香菇烧猪脑 榛蘑炖猪脑 小麦红枣猪脑汤

枸杞山药炖猪脑 天麻猪脑羹 天麻枸杞炖猪脑 五彩猪脑 家常猪脑花 卤猪肝 银耳炖猪肝 木耳猪肝 白油猪肝 首乌猪肝

首乌黄豆烩猪肝 菠菜猪肝汤 生炒猪肝 萝卜片炒猪肝 黄芪猪肝汤 黄豆煮猪肝 豆腐猪肝汤 猪肝拌绿豆芽 芝麻肝 面包猪肝

家常猪肝膏 玄参炖猪肝 参地炖猪肝 滋肾肝膏汤 猪肝酥 柿椒炒猪肝 猪肝汤 猪肝枸杞汤 枸杞头猪肝汤 苦瓜炒肝片 南瓜煮猪肝 参归猪肝 竹笋肝膏汤 荸荠肝片 洋葱猪肝 酸甜猪肝 清汤肝糕 酥猪肝排 干炸肝花 熘三样 猪肝粥 绿豆猪肝粥 菊花枸杞猪肝粥 肝黄粥 猪肝面 发菜汤泡肚 炒肚片

木耳炒肚片 金针菇烩肚片 茯苓山药肚 白胡椒炖猪肚 芡实莲子猪肚 五圆蒸肚片 芡实萝卜焖猪肚 芜荽爆肚条 柴把肚 参杞烧肚片 党参山药蒸肚片 拌肚丝 白术白芨肚 白术猪肚粥 八宝肚 油爆肚尖花 青蒜炒肚丝 青蒜芫荽炒肚片 葱烧肚条 砂仁肚条 砂仁黄芪猪肚 海味肚尖 乌龟肉炖猪肚 油爆双脆 生炒四宝 炝双脆 红白肚尖 什锦猪肚 生炒肚尖 芙蓉杂烩

木耳炝腰花 炒腰花 金针菇炒腰花 炸核桃仁猪腰 软炸补骨桃腰

杜仲猪肾 炖猪腰 杜仲肉片腰花 黄芪核桃猪肾 补骨脂猪腰

补骨脂茴香猪肾 沙

苑子炖猪肾 刀豆炖猪腰 猪肾黑豆汤 麻酱腰子 党参芡实猪肾 参芪炖猪肾 参归猪腰 氽腰片 温拌腰丝

猪肾粥 泡炒腰花 面包贴腰片 炝腰花 凤尾腰花 砂仁猪腰

淡菜煨猪腰 炸猪腰子片 爆三样 酱猪肺 石耳猪肺汤 银耳肺汤 木耳花生猪肺汤 双杏全肺汤 菠饺猪肺 五味诃子猪肺 萝卜杏仁猪肺 杏仁肺粥 沙参猪肺汤 党参百合猪肺 罗汉果炖猪肺 文档

清炖猪肺 猪肺薏仁粥 川贝雪梨炖猪肺 白芨肺 干贝排骨猪肺

卤猪心 紫菜猪心汤 香菇炒猪心 灵芝猪心 柏子仁炖猪心 红枣炖猪心 枣仁猪心 猪心人参汤 沙参猪心 炝心片 爆猪心

青蒜炒猪心 玉竹猪心 炒猪胰 红枣猪胰 薏仁猪胰 洋葱炒胰片 黄精猪胰 山药炒猪胰 猪胰淡菜汤 猪胰蚌肉煨汤 枸杞蚕蛹猪胰 猪血豆腐 菠菜猪红汤 烧红白豆腐 豆芽猪血汤 豆腐红枣猪血 当归苁蓉猪血羹 猪红粥 猪红鱼块粥 酸辣猪血羹

熏血肠 蘑菇猪髓 凤菇猪髓 扒脊髓菜心 猪脊髓炖藕 猪髓炒面 卤小肠 熘肥肠 炒肥肠 苡仁绿豆大肠 绿豆糯米大肠

马齿苋炒大肠 烧肥肠 参芪糯米猪肠 牛蒡根猪大肠 葱烧肥肠

海参木耳炖大肠 梅花大肠 卤灌肠 抓瓤大肠 杂拌火锅 干炸螺尾肠 白果覆盆炖小肚 莲子猪小肚 车前草烧猪脬 党参猪小肚

猪小肚白果粥 猪脬炖糯米 薏苡仁猪小肚 熏小肚 肉皮冻 鲜蘑皮膘 菠菜烧皮膘 油菜烧皮膘 花生米煮肉皮 辣糊豆 红枣猪肤羹 肉皮包子 小乌贼皮膘汤 虾米烧皮膘 蛋饺皮膘汤 肉丸皮膘汤 肉皮猪蹄蛋羹 蒸火腿块 鲜蘑冬瓜火腿 莲子火腿

蜜汁火方 豌豆火腿 芹菜火腿 青红柿椒火腿 冬笋火腿 茭白火腿 虾仁火腿 猪蹄糕 冰糖蹄 灵芝猪蹄 无花果炖猪蹄

杜仲炖猪蹄 酸梅猪爪 豆腐炖猪蹄 花生米炖猪蹄 香菇花生炖猪蹄 煮猪蹄 猪脚花生大枣汤 黑枣猪蹄 党参烧猪蹄 丝瓜豆腐炖猪蹄 瓠子炖猪蹄 猪蹄粥 猪蹄当归粥 八宝酥蹄 薏仁炖猪蹄 笋炖猪蹄 猪脚茭白汤 金针菜烧猪蹄 金针黄豆炖猪蹄 百合炖猪蹄 干贝炖猪蹄 淡菜炖猪蹄 章鱼炖猪脚 琥珀蹄冻 蒸猪蹄 金银全蹄 香菇烧蹄筋

灵芝黄芪蹄筋汤 青菜蹄筋 翡翠蹄筋 氽杂拌 淡菜煨蹄筋 木耳虾仁蹄筋 虾子烧蹄筋 鱼翅蹄筋 绣球蹄筋 扒瓤蹄筋 红烧炸蹄筋 火方生蹄筋 芙蓉蛋烩蹄筋 7.牛

(牛肉、牛脑、牛肝、牛肚、牛肺、牛肾、牛鞭牛髓 牛蹄筋 牛奶) 卤牛肉

霞天膏 木耳炒牛肉 菠菜炒牛肉 肉桂甘草牛肉 荷叶牛肉汤

油菜薹炒牛肉 清炖萝卜牛肉 黄豆焖牛肉 蚕豆牛肉 银芽牛肉丝

银丝牛肉 梅云汤 陈皮牛肉 牛肉汤 芝麻牛排 芹菜牛肉丝

凉拌麻辣牛肉 胡萝卜牛肉汤 土豆烧牛肉 番茄牛肉 红辣椒炒牛肉 枸杞炖牛肉 青蒜炒牛肉 山药炒牛肉 豆蔻卤牛肉 红烩牛

文档

心 焖牛舌 牛舌牛肉汤 清炖牛尾汤 牛尾汤? 五色牛尾 天麻焖牛尾 红烩牛尾 红烧牛脑 蘑菇牛脑 炸牛脑 卤牛肝

大枣牛肝汤 枸杞牛肝汤 滑炒牛肝片 烩牛肝片 烩肝丝 牛杂粥 凉拌牛肚丝 油爆牛肚 牛肚补胃汤 黄瓜粉皮拌牛肚 土豆烩牛肚 西式炒牛肚 牛肚粥 炒牛百叶 毛肚火锅 卤牛肺

花生米牛肺 萝卜烧牛肺 胡萝卜烧牛肺 姜汁牛肺糯米饭 烩牛腰子 牛肾粥 牛肉腰子 红烧牛鞭 灵芝双鞭 归杞牛鞭汤 枸杞炖牛鞭 枸杞苁蓉牛鞭汤 双鞭壮阳汤 核桃山药牛髓 芝麻牛髓

生地牛髓 牛骨髓油茶 红烧牛蹄筋 灵芝蹄筋汤 菇笋烧牛筋

牛膝蹄筋 牛筋小白菜 煨牛筋豆腐 牛筋血藤骨脂汤 牛筋花生羹

牛筋红枣汤 牛筋火锅 酸牛奶 菠菜豆汁奶饮 牛奶核桃酪 牛奶板栗酪 莲子奶羹 牛奶苹果冰淇淋 苹果胡萝卜牛奶汁 木瓜奶凉饮 牛奶花生糊 冰冻牛奶豆泥 枣泥奶热饮 橘子奶汁 奶茶

牛奶蜂蜜热茶 奶可可 巧克力热奶饮 蛋黄热咖啡 西瓜奶酪

牛奶菊花汤 奶酪 香蕉奶果汁 乳粥 蜂蜜奶热饮 牛奶糕

青豆米烩乳饼 锅贴乳饼 8.羊 (羊肉、羊脑、羊心、羊肺、羊肚、羊肝、羊肾羊骨、羊蹄肉 羊奶) 清汤羊肉 鲜蘑焖羊排 木耳烧羊肉

羊肉圆汤 枸杞栗子烧羊肉 涮羊肉 萝卜羊肉汤 豆腐羊肉汤

补骨脂焖羊肉 苁蓉羊肉粥 胡萝卜烧羊肉 家常羊肉丝 当归羊肉汤 参归羊肉 归姜炖羊肉 党参羊肉汤 参芪清蒸羊肉 枸杞炖羊肉 番茄羊肉

汤 炸羊排 氽羊肉片 冬瓜羊肉汤 苔干羊肉丝 馅饼 羊肉羹 小米羊肉粥 羊肉地黄粥 草果大麦羊肉汤

青蒜爆羊肉片 红烧羊肉 葱头羊肉片 葱爆羊肉 山药羊肉汤

山药奶肉羹 鱼鳔黄芪羊肉汤 酸奶焖羊肉 羊肉补阳汤 汤锅羊肉

冷冻羊糕 羊头肉 参杞羊头 炸羊尾 拘杞炖羊脑 炸羊脑

卤羊心 玫瑰花羊心 红枣炖羊心 洋葱炒羊心 青蒜炒羊心 玉竹羊心 卤羊肺 杏仁羊肺 羊肺羹 烩羊肺羊肉 卤羊肚 黄芪乌豆羊肚 炝青椒羊肚 白术羊肚 健脾羊肚汤 羊肚粥 浮小麦羊肚汤 麻辣羊肚丝 卤羊肝 羊肝菠菜汤 酱醋羊肝 当归肝

六味羊肝汤 羊肝粥 羊肝胡萝卜粥 羊肝炒韭菜 羊杂饭 黑豆杜仲羊肾 杜仲五味羊肾汤 羊肾粥 苁蓉拘杞羊肾羹 枸杞叶羊肾粥 枸杞叶羊肉羊肾粥 爆三样 羊杂汤 羊脊骨羹 大枣羊骨汤

文档

红枣羊骨糯米粥 羊骨粥 复汤 红扒羊蹄 口蘑烧羊蹄 土豆烧羊蹄 酸辣羊肉羊蹄花 炖羊头羊蹄 甜羊奶 枣泥羊奶热饮 羊奶茶 羊乳山药羹 蜂蜜羊乳饮 羊睾汤 补骨脂炖羊小肚 9.马

(马肉 马奶) 清炖马肉 口蘑烧马肉 蚕豆马肉 黄豆煮马肉

大白菜烧马肉 萝卜烧马肉 胡萝卜烧马肉 青辣椒炒马肉 土豆烧马肉 青蒜烧马肉 甜马乳 10 驴 (驴肉、阿胶) 驴肉汤 口蘑烧驴肉 萝卜烧驴肉 豆鼓驴肉 蚕豆烧驴肉 黄豆煮驴肉 大枣山药驴肉汤 土豆炒驴肉 驴肉粥 山药驴肉 胶芪枣汤 阿胶粥 补肺阿胶粥 阿胶蜜饮 阿胶蛋汤 阿胶炖肉 11.兔 (免肉 兔肝) 酱爆兔肉丁 蘑菇烩兔丝 灵芝兔 笋菇炒兔片 菠菜兔肉 红枣炖兔肉 陈皮兔 芝麻兔 胡萝卜烧兔肉 辣椒兔丁

枸杞炖兔肉 葱爆兔肉 洋葱兔丁 兔肉健脾汤 烩兔肉片 卤兔肝 兔肝杞贞汤 兔肝粥 兔肝鸡蛋汤 12.狗 (狗肉 狗鞭)

炖狗肉 狗脊炖狗肉 萝卜狗肉 黑豆狗肉汤 胡萝卜狗肉汤 清炒狗肉 枸杞炒狗肉 淮杞炖狗肉 枸杞天冬狗肉 番薯烧狗肉

参归狗肉 狗肉粥 青蒜炒狗肉 淡菜烧狗肉 狗肉汤 杜仲狗鞭酒 狗鞭汤 双鞭壮阳汤 13.猫 (猫肉) 清炖猫肉 平菇炖猫肉 黄芪当归猫肉

圆肉党参炖猫肉 拘杞桂圆炖猫肉 大蒜炖猫肉

烩老公猫 龙虎凤 14. 骆驼 (骆驼肉 驼峰) 卤驼肉 口蘑烧驼肉 萝卜炖驼肉 土豆烧驼肉 辣椒炒驼肉 烧驼肉牛肉 驼蹄羹 扒驼掌 驼峰油炒面 鹅掌扒驼峰

菜谱家常菜100道炒菜 篇四

菜谱家常菜100道炒菜

菜谱家常菜100道炒菜如下:

蚝油香菇、大蒜虾子西兰花、西红柿鸡蛋面、酸辣黄瓜府竹、5西红柿土豆炖牛肉、水煮肉片、剁辣椒鱼头、虾子炒蛋、皮蛋、炒饭、黄金馒头、日本豆腐、、牛肉香菜、南瓜炒辣椒、炒红菜、酸辣土豆丝、丝瓜炒蛋、干煸豆角土豆、春卷、蒜香黑椒牛肉粒、炒饭、宫保鸡丁、炒牛肚、蒸鸡蛋、凉拌牛肉片、肉沫豆角下饭菜、香菇青菜、蒜蓉肉沫金针菇、小白菜炖豆腐、西红柿毛豆、夫妻肺片、炒娃娃菜、骨头萝卜汤、凉拌茄子、广式生菜、鱼香肉丝、蚝汁海鲜菇炒肉、小虾、黄瓜胡萝卜木耳炒鸡蛋、焖鸡、炒藕片胡萝卜、荷兰豆木耳、日本豆腐蒸鸡蛋、炒花甲、凉拌豆腐、韭菜炒豆芽、牙签肉、绿豆沙、响油芦笋、玉米冬瓜汤、蒸鱼、香芹炒豆、胡萝卜丝豆芽木耳炒蛋、香芹肉丝、西葫芦炒蛋、五香卤鹌鹑蛋、麻辣土豆块、排骨藕汤、白灼秋葵、西葫芦胡萝卜煎饼、红烧排块藕、小酥肉、海鲜菇洋葱肉丝、丝瓜豆腐汤、青椒肉丝、拌青菜叶、凉拌面藕、胡萝卜吃肉、秋葵炒鸡蛋、西红柿鸡蛋面、盐水毛豆花生、爆炒连藕、土豆炖牛肉、鸡汁甜椒炒菇、水晶南瓜、口水鸡、皮蛋豆腐、肉馅油面筋、炒河粉、蓝莓山药泥、腊肠炒荷兰豆、炒方便面、姜蒜捞鸡、四喜油面筋、炒油麦菜、花甲炒丝瓜、排骨玉米胡萝卜山药粉丝汤、蒸肉末蛋、炒山药胡萝卜荷兰豆木耳香菜辣条干、鸡腿蘑菇玉米汤、炒花生芽、蒸螃蟹、虾子、盐水猪肝、米粉蒸肉、泰式凉拌花螺、蒸海鲜、番木瓜椰子冻、菜心、山药桂花蜜。

家庭菜谱大全 篇五

家庭菜谱大全

川菜

• 鱼香肉丝

• 宫保鸡丁

• 水煮肉

• 毛血旺

• 水煮鱼

• 麻辣香锅

• 酸菜鱼

• 干煸豆角

• 粉蒸排骨

• 回锅肉

• 重庆辣子鸡• 麻婆豆腐

• 糖醋排骨

• 清蒸江团

• 川北凉粉

• 盆盆虾

• 红油抄手

• 烧鸡公

• 香辣蹄花

• 泡椒凤爪

• 口水鸡

• 夫妻肺片

鲁菜

• 四喜丸子

• 葱烧海参

• 黄闷鸡

• 九转大肠

• 山东烧鸡

• 糖醋活鱼

• 山东酥锅

• 蒸肘子

• 鲍汁杏鲍菇• 砂锅三味

• 软溜鱼片

• 酱爆鲜鱿

• 五香鲅鱼

• 凉拌海蜇

• 红烧鳗鱼

• 清炒虾仁

• 辣炒蛤蜊

• 糖醋里脊

• 蒸碗扣肉家庭菜谱大全

• 油闷大虾

苏菜

• 红烧狮子头

• 糯米莲藕

• 无锡小排

• 清蒸大闸蟹

• 苏式红烧肉

• 鸭血粉丝汤

• 松鼠鱼

• 盐水鸭

• 大煮干丝

• 荷叶鸡

• 凤尾虾

• 面筋塞肉

• 四喜烤麸

• 沙锅豆腐

• 蟹粉狮子头

• 苏式鲜肉月饼

• 扬州炒饭

• 阳春面

• 蟹粉豆腐

• 罗汉腐皮卷

粤菜

• 叉烧肉

• 豉汁排骨

• 煲仔饭

• 广式肠粉

• 广式脆皮烧肉

• 豆豉凤爪

• 荔枝虾球

• 腊味萝卜糕

• 碗仔翅

• 荷叶鸡

• 纸包鸡

• 豉油鸡

• 咕噜肉

• 菜脯蛋

• 白切鸡

• 叉烧包

• 虾肉云吞

• 阳春面

• 海鲜粥

• 脆皮炸鲜奶

浙菜

• 东坡肉

• 西湖牛肉羹

• 龙井虾仁

• 杭椒牛柳

• 红烧鳝段

• 贵妃醉鸡

• 南瓜蒸肉

• 孔雀开屏鱼

• 红烧带鱼

• 酱焖茄子

• 板栗焖鸡

• 家常豆腐

• 鲜肉小笼包

• 油焖茭白

• 叫花鸡

• 响油鳝丝

• 西湖莼菜汤

• 酱肉方

• 冰糖花生猪蹄• 鲜肉小馄饨

闽菜

• 三杯鸡

• 盐焗鸡

• 梅菜扣肉

• 佛跳墙

• 香菇青菜

• 碳烤生蚝

• 南瓜蒸肉

• 客家酿豆腐

• 卤肉饭

• 清蒸多宝鱼

• 香菇肉盒

• 小炒皇

• 虾饺

• 十香醉排骨

• 酱爆青口

• 猪肉脯

• 蒜茸扇贝

• 肉末酿尖椒

• 牡蛎豆腐汤

• 鱼头豆腐汤

湘菜

• 农家小炒肉

• 毛氏红烧肉

• 剁椒鱼头

• 番茄剁椒鱼

• 香辣蟹

• 湘西土匪鸭

• 口味虾

• 左宗棠鸡

• 麻辣牛蛙

• 串串虾

• 干炒腊肉

• 豌豆炒牛肉

• 麻辣小龙虾

• 红烧猪脚

• 爆炒肥肠

• 手撕包菜

• 剁椒藕丁

• 石锅鱼

• 萝卜干炒腊肉• 小炒黄牛肉

徽菜

• 豆腐渣丸子

• 干锅素肉

• 红皮鸭子

• 胡适一品锅

• 野笋坛煨肉

• 炝炒青菜

• 拔丝芋头

• 三鲜锅煲

• 银鱼煎蛋

• 红烧臭桂鱼

• 三鲜锅巴

• 鱼香茄盒

• 啤酒鸭

• 咸蛋黄焗南瓜• 蒜蓉西兰花

• 干锅茶树菇

• 焖黄花鱼

• 干豆角烧肉

• 肉粽子

• 猪骨汤

京菜

• 烧茄子

• 拍黄瓜

• 北京烤鸭

• 京都排骨

• 羊蝎子

• 京酱肉丝

• 扁豆焖面

• 春饼

• 炸咯吱盒

• 驴打滚儿

• 蜜麻花

• 葱爆羊肉

• 蒜泥白肉

• 排叉

• 素炸丸子

• 糊塌子

• 豌豆黄

• 麻酱红糖饼

• 京蜜三白

• 门钉肉饼

东北菜

• 土豆炖豆角

• 鲶鱼炖茄子

• 尖椒干豆腐

• 锅包肉

• 地三鲜

• 酸辣汤

• 酱烧小土豆

• 猪肉炖粉条

• 酸菜羊肉

• 小鸡炖蘑菇

• 东北大拉皮

• 东北大乱炖

• 大酱汤

• 拔丝地瓜

• 熏干豆腐肉卷• 蘸酱菜

• 千张肉

• 东北酱茄条

• 大棒骨

• 杀猪菜

西北菜

• 新疆大盘鸡

• 抓饭

• 孜然羊肉

• 手把肉

• 陕西凉皮

• 羊肉泡馍

• 油泼辣子

• 羊肉萝卜汤

• 烤羊肉串

• 烤羊排

• 炸馓子

• 东北大乱炖

• 大酱汤

• 拔丝地瓜

• 熏干豆腐肉卷

• 蒙古奶茶

• 小肥羊

• 新疆拌面

• 揪面片

• 番茄羊肉

煲汤

• 莲藕排骨汤

• 排骨萝卜汤

• 八珍汤

• 排骨汤

• 羊肉冬瓜汤

• 罗宋汤

• 木瓜银耳汤

• 百合银耳汤

• 排骨冬瓜汤

• 海带豆腐汤

• 玉米浓汤

• 南瓜汤

• 山药乌鸡汤

• 酸菜粉丝汤

• 疙瘩汤

• 冬瓜丸子汤

• 滋补养颜汤

• 红薯银耳汤

• 味噌汤

• 虾仁豆腐汤

• 黑木耳红枣汤

• 鲫鱼豆腐汤

• 鸭血豆腐汤

• 丝瓜蛋汤

• 番茄豆腐汤

• 冬瓜薏仁排骨汤

• 鱼头豆腐汤

• 玉米鸡蛋羹

• 冬瓜丸子汤

• 丝瓜汤

• 黄豆排骨汤

• 酸辣汤

• 西湖牛肉羹

• 甜酒鸡蛋

• 绿豆汤

• 南瓜汤

• 大酱汤

• 老鸭汤

• 鸡蛋汤

• 海带排骨汤

• 玉米排骨汤

• 银耳润补汤

• 味噌马铃薯汤

• 辣白菜豆腐汤

• 茶树菇老鸭汤

• 冰糖银耳木瓜汤• 西红柿牛腩汤

• 海鲜汤

• 西红柿蛋汤

• 玉米排骨汤

甜品

• 脆皮鲜奶

• 双皮奶

• 南瓜羹

• 苹果布丁

• 奶茶

• 牛奶草莓布丁

• 水晶樱桃蛋挞

• 百合银耳汤

• 酸奶紫薯泥

• 鲜橙蒸蛋

• 银耳雪梨羹

• 草莓山药泥

• 木瓜酸奶

• 绿豆奶昔

• 椰汁西米露

• 香蕉奶昔

• 红酒梨

• 红薯银耳汤

• 红酒果冻

• 莲子红豆沙

• 润肺羹

• 杨枝甘露

• 芒果奶酷

• 宫廷奶酪

• 芒果冰淇淋

• 桂花红薯山药

烘焙

• 葡式蛋挞

• 蓝莓蛋挞

• 批萨

• 香葱苏打饼干

• 椰蓉面包

• 蓝莓芝士蛋糕

• 草莓鲜奶巧克力蛋糕• 脆皮什锦批萨

• 提拉米苏

• 香肠批萨

• 芝士焗意大利面

• 肉松卷

• 虎皮蛋糕卷

• 葡萄酥皮派

• 纸杯蛋糕

• 焦糖布丁

• 枣泥蛋糕

• 鸡蛋饼干

• 圣诞树根蛋糕

• 红心爱之饼

• 免烤南瓜慕斯蛋糕

• 豆沙酥

• 无糖莲蓉酥

• 羊角面包

• 速成菠萝派

• 辣火腿杂蔬批萨

• 南瓜枸杞小饼干

• 草莓果酱馅饼

• 咖喱鸡肉派

• 椰香南瓜派

• 葡萄干玛芬

• 香葱饼干

• 黑白巧克力夹心饼干• 瓜子酥

• 蔓越梅蛋糕

• 红糖燕麦饼干

• 巧克力全蛋蛋糕

• 松饼泡芙

• 芝麻酥

• 椰蓉甜酥饼

• 杏仁小饼干

• 海绵蛋糕

• 蓝莓慕斯蛋糕

• 希腊米蛋饼

• 庞多米土司

• 土豆培根芝士司康

• 草莓芝士冻饼

• 紫薯塔

• 章鱼小丸子面包

• 玫瑰戚风蛋糕

• 红豆瑞士卷

• 白巧克力芝士蛋糕

• 红糖芋头酥

• 芝士火腿包

• 草莓玛芬

• 低热量芝麻阿拉棒

• 红糖核桃饼

• 红薯玛芬

• 抹茶杏仁饼

• 光酥饼

• 冰淇淋可可卷

• 奶香曲奇

• 杏仁红茶蛋糕

• 五谷豆渣蜂蜜小餐包

• 咸味芝士曲奇

• 乳酪蛋糕棒

• 椰蓉礼饼

• 杏仁酥饼

• 椰蓉雪球

• 黄油玛芬

• 杏仁蓝莓卷

• 法式布烈斯特环

• 椰蓉曲奇

• 玛德琳蛋糕

• 紫薯戚风

• 培根面包

• 香橙辫子包

• 紫菜苏打饼干

• 圣女果玉米饼

• 椰香苦瓜曲奇

• 奶香吐司

• 橙味提子蛋糕卷

• 燕麦葡萄干饼

• 南瓜葡萄干玛芬

• 玛格丽特小饼

• 蓝莓派

• 蜂蜜纸杯蛋糕

• 蓝莓卡士达面包

• 奶香卡士达面包

• 三色蛋糕卷

• 紫薯夹心面包

• 巧克力西瓜双色饼干• 酸奶小蛋糕

• 洋葱咸酥条

• 核桃葡萄干土司

• 大理石芝士蛋糕条

• 柚子酱饼干

• 黄桃派

• 北海道牛奶吐司

• 飞饼版蝴蝶酥

• 红糖杏仁饼

• 圣诞天使蛋糕

• 巧克力夹心酥

• 椰蓉花型面包

• 奶香核桃酥

• 肉松蛋糕卷

• 杏仁脆饼

• 百利甜酒麦芬

• 枫糖胡萝卜吐司

• 香蕉巧克力小蛋糕

• 草莓挞

• 瓦伊森面包

• 雪球

• 美式牛油纽扣曲奇

• 榛子巧克力蛋糕

• 椰蓉司康

• 蓝莓海绵小蛋糕

• 香芋面包

• 培根金枪鱼包

• 蓝莓酸奶司康

• 咖啡小饼干

• 斯登肯面包

• 咖啡戚风卷

• 蔓越莓酥饼

巧克力蛋糕

鸡蛋布丁

法式乳蛋饼

黑森林慕斯蛋糕

圣诞树饼干

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