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2024年1月25日发(作者:郎世俊)

紫薯地瓜丸的做法 篇一

本文整理于网络,仅供阅读参考

紫薯地瓜丸的做法

紫薯也是薯类作物中的一种,它的口感和红薯类似,只不过它的颜色是紫色的。并且紫薯可以拿来焖饭,焖出来的饭不仅口感好,营养价值也是非常丰富的。在一些快餐店中有一个常见的小吃,那就是紫薯地瓜丸。由于紫薯地瓜丸的口感甜蜜,因此一些女性和小孩子喜欢吃,但是自己在家里制作紫薯地瓜丸的方法是什么?

炸紫薯地瓜丸子

做法一

食材食谱热量:449.5(大卡)

主料

紫薯地瓜丸子一包

辅料

花生油适量

1一般都需冰箱冷冻保存,上次我有冷藏过都坏了。提前打开包装化冻。

2把锅刷干净,不能有水。

3倒进去适量的花生油,等到油温升高到一百度。

4将丸子分两次放进去,这样炸的更加好吃。

5看到丸子两面金黄后用漏勺盛出来。

6再次将其他丸子放进去炸,油温已很高了,一会儿丸子就飘起来。 本文整理于网络,仅供阅读参考

注意事项

一定升温后炸,不然掉渣。

做法二

1、紫薯蒸熟。选个头小小的紫薯,个人觉得个头小的俊,不喜勿喷。

2、剥皮。剥得光溜溜。

3、捏碎,捏成薯泥。

4、加糯米粉,(核心技术,不是淀粉、不是面粉、不是玉米粉或者其他粉)一定要软硬适度。

5、团成蛋黄大小的圆球。(手残党不必苛求)

6、油锅7成热。(目测加揣摩,天份啊)

7、丢入油锅,别动它,稍等片刻,晃动锅子。用笊篱轻轻翻动。

8、等丸子逞金黄色捞出装盘。

在我高贵冷艳的外表下是一颗火热滚烫的心。—温馨小贴士:各位客官,慢慢吃,小心烫嘴。

麦片小紫薯的做法大全怎么做呢? 篇二

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麦片小紫薯的做法大全怎么做呢?

紫薯是一种比较美味的食物,可以直接生吃,也可以烹饪成各种熟食。紫薯虽然是红薯的一种,但是其味道和口感是红薯无法比拟的。其营养价值极高,非常适合用于养生保健。例如,麦片小紫薯就是一道营养价值极高的小吃。下面就来看看麦片小紫薯的做法大全怎么做呢?

1、将紫薯洗净切成块,放入蒸锅中蒸熟;(约需15分钟,当用筷子可轻轻地插入紫薯中说明已熟);

2、将蒸熟的紫薯去皮碾成泥状;然后再将紫薯泥过筛:将紫薯泥放入一个网格很密的漏勺中,用勺子按压,这样筛好的紫薯泥就会粘在漏勺的另一面,将漏勺翻过来用勺子将其弄下来即可;

3、在过筛好的紫薯泥中加入适量的熟黑芝麻碎与白糖,再倒入隔水融化好的奶油,拌匀,将其揉搓成约20克重的圆球,待用;

4、将糯米粉、澄面、一小勺油混合,再加入适量的开水,用筷子搅匀后再将其揉成面团;

5、将面团揉搓成条,分成约30克重的小剂子;

6、将小剂子揉圆后按扁成小圆饼,再用两手将小圆饼一边旋转一边捏成边缘薄底部厚的漏斗形面皮;

7、放入先前做好的紫薯球,用虎口慢慢合扰后将其收口,轻轻地揉成小圆球;

8、将小圆球放在案板上按扁,整理成小圆饼;

9、再用小刀的背面在小圆饼上面压上花纹,这样紫薯芝麻饼本文整理于网络,仅供阅读参考

生坯就做好了;

10、平底锅内放入少许油,放入紫薯芝麻饼生坯,用小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起熟透后即可。

紫薯粉怎么做成紫薯馅呢? 篇三

紫薯粉怎么做成紫薯馅呢?

紫薯粉就是利用紫薯打磨过滤而成的粉,这种粉是紫色的,但是味道非常香,配上热牛奶就是一道绝美的紫薯牛奶羹。紫薯还可以做成各种美味的馅,例如,紫薯包子馅,紫薯饺子等等。要做出美味的紫薯馅料就要先做紫薯粉。下面就来看看紫薯粉怎么做成紫薯馅呢?

★ 做法一:

1、把紫薯洗干净,蒸熟。

2、把煮熟的紫薯去皮,切成小块,放料理杯里,加入淡奶油和适量水。

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3、打成细滑的泥状。

4、锅里放少量油,把紫薯泥倒进,小火煮。

5、不停的翻炒,加进白糖,继续加适量油。

6、紫薯泥变稠时把玉米淀粉加入。

7、继续不停翻炒。

8、自己所需的浓稠度便可。

注意事项:

第 2 页 没有料理杯的可以把煮熟的紫薯放保鲜袋里用擀面棍操作。

★做法二:

1、生紫薯洗干净,皮削干净。

2、最好带着手套削皮,要不然手就会变得跟紫薯一样,两天后才会褪色。

3、切成厚片上锅蒸15分钟。蒸的时间根据紫薯多少来决定,3斤紫薯分了两盘,各蒸15分钟

第 3 页 4、蒸好的紫薯片放到案板上,用刀背捻成泥。然后装到食品专用塑料袋里,用擀面杖再擀一遍。如果你用刀背已经捻得很细了,擀面杖可以不用出场。

5、锅里放油,比平时炒菜多一些,小火,放入紫薯泥。撒白糖,第一次不要放太多,紫薯本来就有甜味。

6、全程小火,不停的翻炒紫薯泥,紫薯泥要有光泽。如果看起来还是干巴巴的,再加点油进去。拿起一块来尝尝甜味,不够就加糖。直到白糖完全融化,盛起来,放凉就可以用了。

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厨房美食菜谱:香酥紫薯饼的做法 篇四

厨房美食菜谱:香酥紫薯饼的做法

香酥紫薯饼--香甜可口,皮酥馅甜。营养丰富。

食材

主料:

紫薯3个

面粉

酵母3g

白糖

黄油20ml

花生油30ml

鸡蛋液适量

步骤

1.先把紫薯煮熟。

2.将紫薯制成泥,加入白糖、黄油拌匀。

3.面粉、白糖、酵母放到一个干净盆里。

4.添加适量水和成面团,饧10分钟。

5.擀成长方形,放入花生油、面粉。从内测卷起来揪成均匀的剂子。

6.把剂子两头捏紧,按扁。

7.擀成中间稍厚的皮。 8.把紫薯馅制成均匀大小的紫薯馅。

9.将紫薯馅放入面皮中,包起来收口向下。

10.烤盘上铺油纸,放入饼坯。

11.刷上鸡蛋液。

12.放入烤箱,上下火200度烤20分钟即可。

13.取出来稍晾,摆盘即可享用。

小贴士:放入预热好的烤箱,上下火200度烤20分钟即可。

厨房美食菜谱:紫薯鸡蛋肠粉的做法 篇五

厨房美食菜谱:紫薯鸡蛋肠粉的做法

一直以来,浪漫的紫色是我最爱的颜色。看到这个紫薯肠粉,让我好奇万分,只想立刻将它蒸熟,和家人分享这份浪漫的早餐。

在制作的过程中发生了小小的意外,鸡蛋和热肠粉发生了反应,变成了另一种漂亮的紫蓝色,拍了好几种不同的成果图,你更喜欢哪一种呢?

食材

主料:

紫薯肠粉

油适量

盐适量

鸡蛋3个

青菜几片

生抽1勺

蒜米适量

步骤

1.食材准备好

2.肠粉和水以1:3的比例混合,搅拌均匀 3.不锈钢蒸盘刷少许植物油,倒入薄薄的一层粉浆,放入蒸锅,蒸至表面微微变白

4.将鸡蛋打进去,用筷子划散

5.蔬菜丝撒上去,蒸熟

6.用刮刀刮下来,淋上酱汁即可

小贴士:紫薯粉浆蒸得稍微凝固再打入鸡蛋,才不会发生反应。

本文标签: 紫薯放入白糖鸡蛋做法