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2024年1月25日发(作者:舒承额)

家常排骨汤的做法大全 篇一

家常排骨汤的做法大全

排骨汤的家常做法一、

材料

排骨,玉米,红枣,枸杞子,参片,生姜,香菜,盐,鸡精

做法

1.排骨切块,去血,洗净。凉水放入锅中水开后捞出,血水倒掉。

2.起锅放足水,放入红枣、枸杞子、参片、生姜。

3.水开后放入排骨、玉米、适量的盐炖两个小时左右。

4.关火,放入鸡精、香菜即可。

排骨汤的家常做法二、

菜谱简介

干燥的严冬,清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,润肺除燥。

此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效。

冬天多吃吃萝卜应该也可以预防感冒的吧,这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜排骨汤,当是最受欢迎的啦~

材料

排骨一斤,萝卜一个,生姜一块,盐,鸡精少许

做法

1.排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了。

2.萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。

3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。

排骨汤的家常做法三、 菜谱简介 适用于气血不足,阴虚纳差者,含丰富的蛋白质和钙。

材料

原料:小排骨300克 玉米一根 胡萝卜一根

调料:葱 姜 料酒 盐

做法

1小排加料酒焯水,玉米、胡萝卜改刀,葱结姜片备用。

2将所有原料下锅煮,烧开后撇沫,再炖60分钟。

3最后起锅调味,点少许醋,可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。

小诀窍

将汤面烧的沸腾后再开始撇沫,胡萝卜最后放入。

排骨汤的家常做法四、

3-4人份玉米:2个冬菇干:6个排骨:500克姜:2片水:8碗

做法

1. 玉米去衣洗净,切成几段;

2. 冬菇用冷水浸泡至软,捞出轻轻搓洗菇伞,可去蒂也可不去蒂;

3. 排骨洗净斩件,汆水捞起;

4. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐调味即可食用。

功效:

清热明目,开胃利水,富含蛋白质、钙质和矿物质,对青少年的生长发育有很好的辅助作用。

感谢您的阅读,祝您生活愉快。

清纯排骨的做法大全 篇二

清纯排骨的做法大全

关于《 清纯排骨的做法大全 》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。

清炖排骨汤实际上是很多家中里边很普遍的一道人间美味,由于猪排骨中带有很多的营养元素,针对体质虚弱的盆友而言,清炖排骨汤对人体能够 有非常好的营养成分补充实际效果。清炖排骨汤的作法也是非常简单的,需要一些大豆一起烧煮,味儿会更为的浓醇,烧煮的時间一般是在两个小时上下的。

作法一

所需食物

1、大豆侵泡留宿;

作法一

做法

枸杞子16粒、生姜片、葱、盐

精排260克、箩卜 (冬天 萝卜最好)

作法二

大豆、小排、盐、生姜片

2、小排焯水,清洗白沫子;

3、锅里放1000克水,下猪排骨,大豆,生姜片,火灾煮滚后改低火,维持滚翻烧开情况至料汁乳白色(15分鐘上下)

慢炖锅更方便但是料汁较为全透明清亮;务必火灾烧开滚翻情制做小提示

4、改文火,慢炖2钟头上下,放盐调料就可以

况维持一段時间才可以让料汁有漂亮的奶白色。

1、提前准备精排250克、箩卜100克(箩卜切割成片状);

作法二

4、锅内加冷水1000克放猪排骨、生姜片、葱段,沸腾后文3、猪排骨清洗用沸水焯5分鐘充足把血末焯出,捞起来预留;

2、提前准备枸杞子16粒、生姜切成片、葱切条;

火炖1个时上下;

有很高的营养成分,可补肾壮阳益气养血,滋阴润燥;主冶热 营养成分作用

5、熄火前10分添加枸杞子、盐,调料起锅即成。

症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子气血两虚、燥咳、便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴,润皮肤,利二便和止解渴。

带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等,能为儿童和老补钙补锌

拥有 丰富多彩的肌氨酸,能够 提高精力,令人精力旺盛。

提高精力

盈润皮肤、防衰老、抗癌防癌 润肺

年人出示优质蛋白质。

补充营养成分

含有蛋白和人体脂肪,为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸,能够 补充身体需要的营养成分。

中医学觉得,能够 补肾固精,针对女士男士,全是极好的食补肾固精

品。

能够 滋润肠胃,能够 健康保健肠胃作用。

滋润肠胃

可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸,能改进贫血

改进缺铁性贫血。

强壮骨筋

含有铁、锌等营养元素,能够 强壮骨筋。

禁吃

寒湿痰滞内蕴者慎服,血糖较多者不适合多食

脾胃虚弱、大便稀溏者少食

砂锅煲排骨汤的做法大全集 篇三

砂锅煲排骨汤的做法大全集

砂锅能煲出好喝营养的汤,我们在做排骨汤的时候,可以选择用砂锅来煲。以下是店铺整理的砂锅煲排骨汤,仅供参考,欢迎阅读。

砂锅煲排骨汤一:茭白排骨汤

配料:

茭白2根、排骨200克、盐适量、鸡精适量、八角2个、姜2片、胡萝卜小半根、葱1根

烹饪步骤:

1.茭白洗净

2.茭白去皮切滚刀

3.锅里烧水放姜片焯一下排骨

4.再在清水里洗一下

5.放入电饭煲里按到煮汤键

6.把胡萝卜切薄片压出漂亮的模型,没有模具切薄片备用

7.自己估摸时间大概离熟还有半小时左右时,加入茭白和胡萝卜继续煮到跳到保温键,撒盐和鸡精出锅装碗放葱花即可

砂锅煲排骨汤二:红枣山药排骨汤

配料:

排骨400克、山药500克、红枣适量、盐5克

烹饪步骤:

1.准备好图中的材料,红枣,排骨,山药

2.山药去皮,切片,用水泡着备用

3.锅内水煮开,放入排骨,飞水,排骨在用清水洗干净

4.锅内加入1500毫升水,山药,红枣。排骨倒入

5.盖上盖子,按煲汤键

6.开盖后,加盐就可以了

砂锅煲排骨汤三:冬瓜排骨汤

配料:

排骨适量、冬瓜半个、香油20克、盐20克、鸡精15克、葱1根、蒜4瓣、姜1小块、大料20克

烹饪步骤:

1.排骨切段,洗干净,备好,

2.锅内烧开水,下排骨,撇去浮皮,捞出排骨沥干水备用

3.冬瓜洗干净,去皮,去瓤,切块

4.锅内倒入水,将排骨放入水中,放入葱姜蒜,大料,盐,大火烧开后转小火慢炖半小时,

5.然后加入冬瓜块,在炖5分钟,

6.加盐,加鸡精,加点儿香油,和葱花出锅

砂锅煲排骨汤四:竹荪排骨汤

配料:

猪骨400克、竹荪适量、山药1400克、生姜3片、盐适量

烹饪步骤:

1.准备好材料。

2.锅内加水烧开,放入猪骨和4片姜,用大火煮去猪骨的血水,捞出备用。

3.竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。

4.山药去皮切块泡在水里面。

5.竹荪去根和头部,取中间部分切成段。

6.将山药,猪骨和生姜加入煲中,加适量清水,用大火把汤烧开,转小火慢炖1小时左右.

7.竹荪加入汤中,继续小火慢炖半小时。

8.出锅前调入食盐即可。

砂锅煲排骨汤五:酸菜排骨汤

配料:

排骨500克、酸菜1小颗、薏仁1小把、红枣5-6个、淮山1节

烹饪步骤:

1.排骨已经冷水下锅,水烧开煮3-5分钟去血水

2.捞出来用清水冲洗干净,薏仁、红枣洗净和排骨一起下煲汤锅,加入足够的清水。 3.大火烧开转小火煲一个半小时

4.酸菜用清水浸泡半小时

5.酸菜挤干水分切小节,淮山去皮滚刀切

6.一个半小时以后再加入酸菜和淮山,继续煲30-40分钟

7.全程需要煲2个半至3个小时,汤水才好喝!出锅装碗

砂锅煲排骨汤六:萝卜排骨汤

配料:

猪棒骨2个、白萝卜1个、香菇2朵、白蘑菇适量、油少量、盐适量、水1500ml、姜4片、小红椒2个

烹饪步骤:

1.排骨焯水

2.撇出血沫,画面不是很美丽

3.将焯好的排骨捞出开,洗干净备用

4.香菇切片

5.白萝卜切段

6.白菇洗净,香菜切末,姜切片

7.排骨、香菇、姜片下锅,加入1500ml左右的水煮10分钟左右,加入适量油、萝卜、小白菇、枸杞

8.十分钟左右加入白蘑菇

9.再煮十五分钟左右,加入盐和香菜末即可

红烧排骨的做法大全 篇四

红烧排骨的做法大全

红烧排骨,是我国非常受欢迎的经典家常菜之一。古老的红烧排骨,以其用料精良、口味独特而备受中国人民的喜爱。传统的红烧排骨,既能满足我们的营养,也可以拥有更好的美味。

一般来说,红烧排骨的主要原料有排骨、葱、蒜、花椒、干辣椒、香叶、料酒、盐、白糖和醋。

首先,将排骨洗净,再用盐和料酒腌制五分钟,这样可以使排骨具有更好的口感。接着,将葱切碎、蒜剁碎,干辣椒剁碎、香叶剁碎,准备妥当。

然后,将排骨放入锅中,加入适量清水,煮至汤汁浓稠,再加入剁碎的葱、蒜、干辣椒、香叶和白糖,大火煮开,转小火炖煮1小时,使排骨肉变软,汤汁收缩。

最后,加入少许盐和老抽,放入醋,再煮3-5分钟,排骨就炖好了,捞出放入盘中,即可享用热腾腾的红烧排骨了。

红烧排骨其实也有多种制作方法,如酱汁红烧排骨、糖醋红烧排骨、蒜蓉红烧排骨、啤酒红烧排骨、蛋清红烧排骨等,这些排骨炖的时间也不尽相同,各有其特色。

酱汁红烧排骨,其干酱汁的制作非常简单,将蚝油、香醋、糖、老抽、料酒、鸡精、盐、淀粉和水混合搅拌,将排骨一起放入锅中,中火炖煮1小时即可。

糖醋红烧排骨,这种排骨用葡萄酒、白糖、料酒、盐、香菜、香叶、少许蒜苗、胡椒粉等作料,把排骨放入锅中,加入适量清水,用 - 1 - 中火煮滚后,加入糖和醋调味,继续用中火炖煮1小时即可。

蒜蓉红烧排骨,即将大蒜拍碎,放入排骨锅中,炒香后,加入排骨、料酒、盐和适量水,大火煮开后,转小火炖煮1小时左右即可。

啤酒红烧排骨,将排骨放入锅中,加入啤酒、料酒、盐、葱、蒜、糖、胡椒粉、老抽、水混合搅拌,用中火炖煮1小时即可。

蛋清红烧排骨,排骨用盐、料酒腌制后,放入锅中,加入葱、蒜、干辣椒、香叶、盐、白糖和适量水,大火煮开后,转小火炖煮1小时左右,最后加入蛋清,3-5分钟即可出锅。

上述简述了几种红烧排骨的做法大全,希望能够给大家提供参考,让大家在家中也能制作出品质优良的红烧排骨,享用美味可口的经典本土家常菜。一道国人都爱吃的经典家常菜,可以让我们在每一餐都能品尝到它美味可口的口感。

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排骨做什么菜比较好吃_排骨的家常做法大全 篇五

排骨做什么菜比较好吃_排骨的家常做法大全

排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。下面就是小编给大家带来的排骨做什么菜比较好吃,希望大家喜欢!

番茄酱排骨

食材准备

肋排,大番茄1个,蒜1头,生姜1小块,冰糖50g,芝麻少许,番茄酱适量。

方法步骤

1、番茄洗净划十字刀,蒜切片,生姜洗净后切姜丝;

2、烧一锅开水,将番茄下沸水中打个滚,约摸1分钟后,捞起剥去表皮,切块;

3、将排骨和生姜余料一起下入沸水中,5分钟后捞起,冲去浮沫,沥干;

4、将排骨放入大碗中,加1勺料酒,1/2勺酱油,1/2勺醋,少许胡椒粉,腌制10分钟;

5、锅中倒油,下入冰糖,炒至冰糖融化得差不多时,关火,用余温炒制糖色;

6、待糖完全融化成糖稀时,下入排骨,翻炒均匀;

7、下入番茄和生姜丝,蒜片,开火翻炒2分钟;

8、加水淹没过食材,加2大勺番茄酱,烧开后转小火;

9、炖至汤汁较粘稠时,加盐调味,再加2勺番茄酱,少许芝麻,翻炒均匀后,转大火收汁,即可。

小贴士

给排骨上糖色时不用开火,用余温即可。

青蒜烤排骨

食材准备

排骨,青蒜,料酒,盐,胡椒粉,蜂蜜,香辛调料,嫩肉粉,黑白芝麻,烤肉酱,油。 方法步骤

1、排骨洗净控干,倒入料酒撒上半小勺盐,放入白胡椒粉,放入香辛调料和嫩肉粉拌匀腌制15分钟左右;

2、青蒜切成和排骨一样长的段;

3、排骨腌好后倒入少许油拌匀;

4、用烧烤钎穿排骨和青蒜,

5、烤箱预热200度,垫上锡纸,烤盘放入中上层烤大约十分钟,取出刷少许的烤肉酱;

6、再烤20分钟左右,刷一层蜂蜜,撒黑白芝麻后送进烤箱烤两分钟即可。

小贴士

除了青蒜,也可以搭配其他蔬菜,烤制过程中需要注意翻面。

剁椒排骨

食材准备

排骨,剁椒,淀粉,生抽鸡蛋,盐,香菜,南瓜。

方法步骤

1、排骨洗净用焯水,沥干水分,用生粉、蛋清、生抽、鸡粉、盐拌匀待用;

2、切南瓜片放在胖子底部铺开;

3、将腌好的排骨去除放在盘中,剁掉覆盖其上;

4、取锅烧水,连盘放入锅中蒸半小时左右;

5、出锅时放上香菜即可。

枣香糖醋排骨

食材准备

猪肋排1斤半,红糖30克,大枣10枚,醋4汤匙,八角2枚,姜片适量,老抽适量,盐适量,米酒适量,葱段适量,香油适量。

方法步骤

1、肋排用清水泡半小时左右,再用流水冲净后控干水份,可使内部的血污排出;

2、排骨入盆,倒入1汤匙老抽、少许广东米酒、姜片、八角拌匀,腌半小时;

3、锅内放少许油,热后,将腌好的排骨码放进锅里,煎至表面发白;

4、将排骨四面都煎至发白,再用锅铲进行翻炒,以使排骨的油被充分煎出来,表面微微发黄;

5、倒入米酒后关上锅盖几秒钟,让酒气在锅内蒸发;

6、加入红糖、大枣、姜片、葱段,以及之前腌排骨的汁;

7、倒入热水至刚没锅内食材,大火烧开后,改中火炖30分钟左右,其间加少许盐;

8、待锅内汤汁变得浓稠,加入醋翻炒均匀;

9、再烧两三分钟后,用水淀粉勾芡,淋上香油出锅即可。

本文标签: 排骨放入红烧能够加入