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2024年1月25日发(作者:冷世光)

包子肉馅的做法 篇一

1、肉包子馅

买一斤猪肉馅(羊肉。牛肉)大葱一颗,姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起,在倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子馅

2、三鲜包子馅

用料:面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁

5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇

一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量,自发面一小时前弄好

待用,料酒少量。

做法:将葱姜香菇加水三分之一杯),料酒与虾肉、

肉末一起拌匀后加盐,再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心

切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸

15-20分钟。

特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合

最简单的纯肉馅:

取适量肉馅,加少许葱末,姜末,取一碗水,内加适量酱油,花椒粉,五香粉,胡椒粉,大香粉,盐,少许味精,用手或筷子,顺着一个方向边加水边搅和,一定要顺着一个方向,且每次加水量不宜过多,否则馅子不粘,不断的加水直至馅子发粘为止,估计这一步骤得重复至少二十分钟,时间越长效果越好,不过一般情况下有二十分钟到半个小时的话就足够了(听说狗不理包子打馅要一个小时)最后滴少许香油再搅匀,这样,一盆香喷喷的肉馅就做好了,如果你不喜欢吃纯肉馅的,这个时候可以视情况加香茹丁、粉条、甘蓝、茄子丁、等等你爱吃的菜,但是不能要出水多的菜,另外,这些菜不是都加在一起的,分别可以叫做香茹肉,粉条肉,甘蓝肉,茄子肉,当然还可以尽可能的发挥你的想象力,以适合你的口味来包包子。

以下是我经数次实践总结的素包子做法。

材料:干菜(超市卖的晒得又干又黑的白菜)、碎米芽菜(象涪陵榨菜那样一小包的)、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜

做法:1. 干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净,切碎;冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁;粉条用水煮好,漏勺捞出控出水分后用香油拌一下,也剁碎;将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。2. 西红柿洗净削去皮,切碎,放油锅中炒出汁,用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状,加入适量水,待熬成红红的糊,加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅,成西红柿香菜酱。3. 将酱拌入炒好的材料中,加入适量五香粉,拌匀成馅。4. 发好面擀出包子皮,用馅包成包子,上锅蒸半小时即好。

注意炒馅料的时候要比炒菜用油稍多些,因是干菜材料。

大家可以试一下,真的很好吃。

晶包子做法

材料:精白面粉250克,面肥50克,猪板油125克。绵白糖250克,碱水4克,温水125克。

作法:

(1) 制馅。撕去板油油皮,撒上绵白糖120克,切成小方丁(夏天腌3天冬天腌7天)。

(2) 制包皮。将面粉倒入盆中,加面肥(即酵母)和温水拌和(水按60%、20%、20%分3次加入),揉成面团,直揉至面、手、盆三面光滑,用布盖好,以防水分散失而干硬。待经3小时左右,用手揪一块,见里面有些小孔即好。将好好的面 放在案板上,中间按一个窝,将碱水倒入窝处,再将面渗透揉匀,直到没有黄斑点为止。然后将发好的面揉成长条,用手揪成12个重约35克的包剂待用。

(3) 包馅心。每个包子再加些绵白糖,包好后上笼屉蒸熟,取出装盆即成。

酱肉包子的做法

酱肉内馅材料:

1、鲜肉沫(也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁,我喜欢碎点的肉就搅成肉泥了);

2、黄葱切丁

3、甜酱

4、鸡精、糖、盐各适量

做法:

1、锅中下油,待油温七成热是下肉沫炒散,然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会,然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用; 2、将发酵好的面团取出排出空气,(关于面团的详细制作过制作过程见花卷制作),搓成条分成一个个的小面团;

3、将面团擀成面皮后包入内馅,收口后放入蒸锅,冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅;

狗不理包子

原料组配(制68个,猪肉馅):

面粉600克,猪肉425克(三肥七瘦),酵面375克,碱面5克,酱油87.5克,味精5克,姜末4克,葱花35克,香油60克,骨头汤250克

制作程序:

1.制馅

将猪肉去骨渣筋膜,绞成肉蓉,加姜末拌匀后,把酱油骨头汤清水分批加入,每次均搅上劲,待软硬适中时,放入葱花味精香油搅拌成馅.

2.和面

将面粉550克与酵面一起放在盆中,加清水275克和成面团,盖上湿布使其发酵.当有肥话在盆中拱起时,对入碱面(用清水溶化),揉匀揣透,稍饧.

3.成型

案板上撒铺面50克,将面团放上去揉出光面,搓成长条.揪成68个剂子,把面剂子滚圆,压扁,擀成直径约8厘米的薄皮,包入15克肉馅,收口包严,褶花要均匀,褶数不少于15个.

4.熟制 将制好的包子生坯入笼,用旺火蒸6分钟左右即熟.

材料 A:

包粉 500克(筛过)

盐 1/2 小匙

即溶干酵母 1/2大匙

幼糖 100克

水 240 ml

白油 3大匙

材料 B:

双倍发粉 1大匙

作法

1. 将所有材料(A)混匀搓揉成一光滑及可拉成薄片的面团。

2. 用一块湿布盖着面团,让它发酵制双倍大。

3. 将发好的面团,筛下B,再将面团搓揉至光滑。

4. 用布盖好,休息15分钟后才整形。

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天津“狗不理”包子久负盛名,已有100多年历史,声誉远扬海外。

包子馅以精肉,加姜,酱油、香油、味精、排骨汤等。做出的包子要求不走形,不掉底,不漏油,个个呈菊花形状。其特点是选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。

配方:

面皮:面粉1000克 、安琪酵母5克、 食用碱4克、 水480毫升左右。

馅:净猪肉500克、姜5克、 酱油125克、葱60克、味精5克、香油60克 。

制作方法:

1.猪肉肥瘦按3∶7匹配。搅碎成丁。酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进,以使酱油完全掺到肉里,上完酱油稍停一会。如有拌馅机搅馅,上完酱油的肉不用停,紧接着上水即可。上水也要分次少许添进,否则馅易出汤。最后放入味精,香油和葱末搅拌均匀,(葱末提前用香油喂上)。

2.制好面皮后,分割成20克的剂子。

3.把剂子用面滚匀,擀成薄厚均匀,大小适当的圆皮。

4.左手托皮,右手拨入馅,掐褶15~16个。掐包时拇指往前走,拇指与食指同时将褶捻开,收口时要按好,包子口上要没有面疙瘩。

5.包子上屉蒸4~5分钟即成。

回答者:nj_zyb1998|五级|2009-6-21 10:57

其实很简单,调馅的时候,加些鸡蛋和淀粉,最后,猪皮汤应让它冷却成猪皮冻,切成碎粒后加入肉馅中。

回答者:一面清香|七级|2009-6-21 14:05

包子馅中的肉和菜的比例适中的话,加入猪皮汤后,那就是水馅包了,不会成为整体的。要加猪皮汤,还要让馅成团,就要多放肉。

回答者:回头_看|二级|2009-6-21 15:21

[原料/调料]

(1)绞肉 600公克 盐 6公克

(2)香油 18公克 味精 6公克 酱油 18公克 沙拉油 30公克 (3)葱 120公克

[制作流程]

(1)将绞肉加入盐,搅拌摔打至有黏性。

(2)将葱切细与材料2一并加入绞肉中拌匀即可。

回答者:长沙厨师培训|二级|2009-6-21 18:49

肉馅要搅拌,切忌搅拌时要一个方向搅,在肉馅放入蛋白

回答者:nonkey486|一级|2009-6-24 22:00

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雪菜包子馅的做法大全 篇二

雪菜包子馅的做法大全

雪菜就是我们常说的“雪里蕻”,是一种个头较大的蔬菜,在我国南北方都有分布。一关于雪菜的吃法很多,一般在吃之间会用开水烫一下,再做着吃。其实把雪菜剁碎了做成包子馅也是很美味的一种食用方法。

雪菜鸡蛋包子馅

食材:猪肉馅、雪菜适量、面粉、鸡蛋、盐适量、酵母。

做法:

1、将酵母粉用温水化开,倒入面粉中,揉成光滑的面团。不要太软,否则包子蒸出来就形象不漂亮了。放温暖处醒发。

2、腌好的雪菜洗净,泡淡一些,剁碎攥干。

3、炒锅放油,将雪菜炒一下,肉馅里放入葱花。

4、打入一个生鸡蛋,再加盐,味精,五香粉,清水和油向一个方向搅,将炒好的雪菜拌入,即可。 雪菜猪肉包子馅

食材:白面、酵母、碱面、五花肉绞的猪肉馅、雪菜、老抽、香油、葱末、姜末、黄酒、生抽、糖。

做法:

1、超市都有成袋子包装的雪菜,如果是整棵的那种,买回来先自己动手切成碎末,如果是已经切好的,只需要看下有没有加工不完全的梗部,有的话切碎末。

2、找一个大盆把雪菜倒进去,在流水下边冲洗边用双手搓一搓,这样可以把腌制雪菜时的多余盐分洗掉,每冲洗一次都要全部挤干水分后再重新再冲搓,反复两次以后,继续在大盆里放好,再次倒满水,浸泡两个小时。

3、调馅儿的时候,把浸泡好的雪菜捞出来挤干水分后再冲搓一次,然后挤干水分放在盘子里备用。

4、五花肉馅不需要任何调味,直接下到已经加了油烧热的炒锅里,接着倒入葱末和姜末,翻炒至肉馅全部变色,这时候倒入黄酒、生抽、老抽、糖,继续翻炒到肉馅出的汁水变少。

5、此时倒入雪菜末,用炒勺快速炒散,待所有材料混合均匀,汁水还有一点点的时候就可以关火了,馅就调成了。

香辣雪菜包子馅

食材:雪菜、葱花、盐、味精、五香粉、清水、油。

做法:

1、腌好的雪菜洗净,泡淡一些,剁碎攥干。

2、肉馅里放入葱花,加盐,味精,五香粉,清水和油向一个方向搅。

3、将雪菜拌入肉馅,制成包子馅,即可。 雪菜的食用价值

1、醒脑提神。雪里蕻含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。

2、解毒消肿。雪里蕻有解毒之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。 3、开胃消食。雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。

4、明目利膈,宽肠通便。雪里蕻组织较粗硬,含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

在做雪菜包子馅的时候,我们可以根据自己的喜好在里面加入一些食材进去,口感更丰富、营养更全面。常食用雪菜有开胃消食、清楚肠胃垃圾的好处。但是在吃雪菜的时候不要放醋,否则会破坏里面的一些营养物质,反而会降低它的食用价值。

天津包子配方 篇三

天津包子配方

包子,天津四绝之一,全国闻名。其馅大皮薄,味鲜不腻,口感极佳。真正铺面卖的比较注意外形,十八个摺,且皮面比较讲究,嫩发面,蒸好后,色白,有咬筋。但家庭制作,比较注重馅的调制,现介绍荤素两种馅的调制。

天津包子馅(所谓狗不理)

猪肉 500g (瘦7 肥3)酱油125g 香油50g 味精5g 葱末50g 姜末5g 水350g (可将水换成鸡汤)鸡精少许 《可炸八角粉成末加入》

做 法:

猪肉用绞刀绞碎,加入姜末,搅均,加入酱油,搅至有粘性,即可加水搅拌,水分多次加入,每次不要加太多,搅时顺一个方向,将水搅完,呈粘稠状,注意加水的量,馅不要太软,初学,水可少加,才好包制。临包包子时,加入香油、葱花、味精。

注 意:

1,酱油要加好的酱油,不可用生抽、老抽。可加入八角水复制,或加少许面酱和腐乳 汁。

2,也用酱腐乳,面酱,五香粉,八角水调制肉馅。

素馅(石头门坎素包)

绿豆芽1000g 粉皮250g 香干8块 面筋50g 香菇15g 木耳10g 黄花菜15g

香菜250g 酱豆腐(腐乳)1大块 香油100g 面酱100g 水淀粉75g 八角面少许,姜粉少许 酱油、盐适量 麻酱100g

做 法:

把粉皮、香干、面筋切成小丁,再将黄花菜、木耳、香菇用水泡开,洗净切丁。绿豆菜用热水烫一下,香菜洗净切段,把炒锅上火,放油,油热后,将大料炝锅,炸 好把大料捞出,放入少许香菜和姜粉,炸出香味,加入面酱,炒熟,再放入酱油、盐、少许清水,用水淀粉勾芡,开锅后,把锅移下来,酱豆腐弄碎,同香油、大料 面、姜粉、麻酱一起拌匀。粉皮、香干、绿豆芽、面筋、黄花菜、木耳、香菇、香菜一起倒入盆内,再把制好的酱汤,倒入馅中,拌均即可。

什锦素包

最少不能少于四种辅料:豆制品(香干、腐竹、油豆腐、豆腐丝、面筋或油条)菌类(香菇、元菇、干金针菜、口蘑)笋,另外再炒点鸡蛋、粉皮、粉丝、黄花菜、木耳、香油、味精、盐。

注 意:

辅料,用花生油煸炒,再搅入馅中。最好用炒熟芝麻,擀碎,加入馅内。

牛肉包子的做法大全牛肉馅包子怎么做好吃 篇四

牛肉包子的做法大全 牛肉馅包子怎么做好吃

牛肉馅包子的做法是怎样?牛肉馅包子怎么做好吃?做牛肉包子最关键的是做好牛肉馅,好吃的牛肉包子,馅料鲜嫩软弹,汁水丰富。怎么做才可以做出好吃的牛肉馅呢?本文对牛肉包子的做法将为大家详细介绍!

牛肉包子的做法一

食材准备

葱1段,姜1块,洋葱1个,牛肉馅1/3碗、发好的面团1块,蛋液2小勺、盐2小勺、白糖1大勺,酱油1大勺,油2大勺,香油2大勺。

方法步骤

1.葱、姜去皮,切成碎末,放在碗内,加入2大勺开水,用手反复抓捏,滤出葱姜水,备用。

2.洋葱洗净,去皮,切成碎末。

3.牛肉馅反复剁成更加细腻的肉泥后,放入碗内,倒入蛋液、盐、白糖、酱油。

4.再分次倒入葱姜水,边倒边同一方向搅拌,使肉馅湿润、上劲,成为充满弹性的肉团。

5.洋葱末倒入碗内,倒入油、香油,再次搅拌均匀,使食材充分混合,即成馅料。

6.发好的面团擀成皮,包进适量馅料,收口、捏紧后,放入蒸锅,大火蒸20分钟即可。

小贴士

1.在做馅料的时候,需要将牛肉馅再加工,剁成更加细腻的肉泥,然后加入蛋液依次倒入蛋液、盐、白糖、香油等调料,可使馅料鲜嫩可口。

2.在搅拌时,葱姜水必须分次倒入,按同一方向用力搅拌,可使肉馅吸水、上劲,弹性十足。

牛肉包子的做法二 食材准备

中筋面粉700克,酵母粉10克,泡打粉10克,牛上脑肉500克,牛腰油150克,姜末50克,葱未100克,精盐、花椒粉各1/2小匙,味精2小匙,植物油、香油各1大匙。

方法步骤

1.将中筋面粉加入酵母粉、泡打粉,用温水搅匀,揉成断团,饧好备用。

2.将牛脯肉、牛腰油搅碎,加入少许冷水、植物油,顺着一个方向搅匀,再加入花椒粉、精盐、味精、香油、姜末、葱末拌匀,制成馅料待用。

3.将面团搓成长条,每50克下一个剂子,擀成圆饼,包入馅料,封口朝上。

4.屉用旺火蒸15分钟,取出装盘即可。

牛肉包子的做法三

食材准备

面粉850克,白菜粒600克,牛肉馅400克,葱末、姜末、八角花椒水、精盐、味精、香油各适量,泡打粉2小匙,酱油100克。

方法步骤

1.牛肉馅放入盆中,分次加入八角花椒水搅拌至肉馅抱团时,加入精盐、酱油、葱末、姜末、香油、味精调匀,再放入白菜馅拌匀。

2.取800克面粉,加入泡打粉、适量清水调匀,揉成面团,静置发酵,搓成长条,下剂子。

3.再按扁,擀成薄圆皮,放入馅料捏成包子形上屉用旺火蒸15分钟,取出装盘即成。

牛肉包子的做法四

食材准备

面粉500克,牛肉馅350克,胡萝卜100克,酱油20克,五香粉、白糖、姜末、葱油、香油、味精、盐、碱各适量。

方法步骤

1.事先发好的面,使好碱待用。 2.牛肉馅放入盆中,加盐、酱油、味精、姜末拌匀,依次加水顺一个方向搅(加老汤也可以),大约加150克水,搅成粘糊状,再加入焯好的萝卜丝和葱花油、香油拌匀即成馅料。

3.揉好的面搓长条,下20个剂子,包上馅,捏成提褶包子,旺火蒸15~20分钟即成。

4.面粉1000克,牛肉750克,青菜250克。香油50克,香菜、葱、姜、精盐、面肥、碱各适量。

5.将肉剁成茸,用筷子顺一个方向搅,边搅边加水,搅至浓稠时,放入剁碎后挤去水分的青菜和调料,拌匀备用。

6.发好的面加碱揉匀,揪成25克重的小面团,包成小包,上屉旺火蒸15分钟即可。

北瓜包子好吃做法大全 篇五

北瓜包子好吃做法大全

北瓜包子馅做法大全有哪些,具体的操作步骤又是怎样的呢?人们喜欢它并不局限于它的功效,千变万化的做法,没有理由不想学会它。今天小编就为大家推荐北瓜包子好吃做法做法,给大家好好参考参考!

北瓜包子好吃做法推荐一:南瓜歺包

材料

高粉150克.低粉50克.南瓜泥130克.盐1.5克.糖20克.全蛋液20克.酵母3克.植物油15克

做法

1、揉面盆里先放糖.盐混合,再筛入高粉与低粉混合过筛的面粉,放入酵母用筷子拌匀.再放入蛋液.南瓜泥混合揉至光滑面团。

2、加油后用揉加摔的方试揉至能拉出大而薄的膜。(揉面全程20多分钟)

3、盖保膜放温暖处发酵2.5倍大,排气分割成6份.滚圆盖湿布松驰15分钟。

4、将小面团压扁.包包子一样包成圆形放入刷过油8寸蛋糕模里,放温暖湿润处发酵2倍大。

5、刷蛋液.摆上杏仁片放入预热好的180度烤箱.中层18分钟上色取出刷油即可。

北瓜包子好吃做法推荐二:南瓜包子

材料

南瓜,自发面粉,小油菜,冬菇,虾米

做法

把蒸好的南瓜捣成泥和到拌有少许糖的自发粉里,蒸出的南瓜水份比较多如果感觉面粉很硬再适当加些水活成柔软的面团,放在温暖处醒1个小时左右.

洗好的油菜焯水很短的时间因为一会儿还要蒸,焯久了菜的口感就蔫蔫的了.

冬菇泡发切成末,焯好的油菜切末葱姜切成末 煸葱油小火把葱段煸到干黄葱香散出即可.

醒好1个小时的面团排出气后继续醒20分钟左右.

把蔬菜末葱姜末葱油盐(要尝一下稍稍咸一点儿)五香粉一点点美极鲜一小勺糖拌匀

醒20分钟后的面团取出揉揉,切成剂子,擀成中间厚四周薄的面皮儿,放入馅儿,捏好褶,放入铺有湿屉布的蒸锅里继续醒15分钟.

醒好后凉水上锅蒸上气后8-10分钟就好了.如果面发的比较好,可以直接揭锅盖儿,包子不会塌.保险一点儿还是过3分钟后在掀盖儿.

北瓜包子好吃做法推荐三:椰香南瓜包

材料

高粉200克,奶粉10克,糖20克,盐2克,酵母3克,水50毫升,鸡蛋25克,南瓜泥50克,黄油20克

做法

【面团做法】:

1、全部材料混合搅拌均匀或用面包机后油法和好面团。

2、然后进行基础发酵,发至两到三倍大。

3、取出排气滚圆。

4、盖上保鲜膜松弛15分钟。

【面团平均切成八份做法】:

1、将面团擀开,整理成长方形。

2、面团的一半涂上咖椰浆。

3、上面加点椰丝。

4、面团对折,稍微压一下,平均切成八份。

【南瓜包做法】:

1、取出一份,拉着面条的两端扭成麻花状,两端合在一起绕两下做成一个圈套,然后把两端收口压在圈圈里,整形。

2、放在烤盘上进行最后醒发,发至两倍大后涂蛋液。

3、预热烤箱,220度烤约10分钟左右。

北瓜包子好吃做法推荐四:红枣南瓜包

材料 普通面粉3杯,玉米面2杯,大红枣8颗,南瓜1块,奶粉2勺,白砂糖1勺,酵母粉5g

做法

1.南瓜去皮,上锅蒸15分钟

2.蒸南瓜的等待时间里,将面粉、玉米面、奶粉、白砂糖混合均匀,酵母粉用温水化开,红枣洗净

3.南瓜蒸熟后晾几分钟,温度降下来后放入保鲜袋,用手压成南瓜泥

4.南瓜泥放入混合后的面粉中,一边加温水一边搅拌

5.面粉成大片雪花状时,用手揉成面团

6.盖上湿布醒15分钟,再揉一次面团,可使面团更富弹性

7.将面团放入温暖的环境发酵40分钟左右,待面团发至2倍大时取出,揉均匀,分成8小块

8.取一小块,揉成细条,按扁,取一颗红枣从一端卷起,卷到头后轻轻按压、整形

9.将8块面团全部卷好之后,蒸屉中铺上玉米叶,将南瓜包放入

10.锅中加水,水烧开后放入蒸屉,蒸15-20分钟即可出锅

北瓜包子好吃做法推荐五:水晶南瓜包

材料

主料:澄面325克,糯米粉75克,胡萝卜泥400克,白糖20克,水150克,叶绿素少许,豆沙馅。

做法

1.将澄面225克加入糯米粉,将胡萝卜泥、白糖和匀放入盘中,上笼屉蒸50分钟,取出冷却待用。

2.再将澄面100克用150克开水烫熟,加入叶绿素和匀。

3.将胡萝卜面揪成剂(每个15-20克)包入豆沙馅,包成圆形,中间按扁,在边上刻出印,上面安个把。

4.将制好的半成品上屉蒸5分钟,出锅刷油即可食用。

北瓜包子好吃做法推荐六;南瓜包

材料 材料A:1斤,材料B:2/3杯,笋丁3大匙,香菇3朵,蒜末1/2大匙,调味料A:3大匙,沙拉油2大匙,调味料B:2杯,在来米粉1杯,太白粉1/3杯,水1又1/2杯,调味料C:适量,调味料D:1小匙,酱油1/2大匙,糖1/2大匙,胡椒粉2小匙

做法

(1)将南瓜洗净去皮去籽,切片后放入电锅或蒸笼蒸熟(约需25∼30分钟),取出后立刻压成泥,与调味料A、B一起拌匀成面糰,水要慢慢加入。

(2)将做好的面糰分成两等份,一份先蒸熟(约蒸15分钟),取出后与另外一份揉匀,再分成12个小面糰,外表先涂上少许沙拉油。

(3)将材料B准备好,香菇泡软后切丁。将锅预热,加入沙拉油,先放入蒜末、香菇丁爆香,再放入笋丁、绞肉拌炒至熟,再加入调味料D,翻炒均匀后,即为内馅,盛起备用。

(4)将每份南瓜面糰展压成圆形,中心盛入内馅,由周围向内心包好,再用牙签于表面上压出米字交叉后,中央略捏出小圆形球,南瓜包外型即完成,依序做好12个。

(5)放入蒸笼或电锅中蒸约25∼30分钟(蒸之前,水要先烧滚),盛起放入盘中,即可食用。

本文标签: 包子放入做法加入面团