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2024年1月25日发(作者:孙道临)

干豆腐皮的凉拌做法有哪些 篇一

干豆腐皮的凉拌做法有哪些

干豆腐可以做很多美味的菜式,尤其是夏天的时候,可以做出美味的凉拌,认真学习做法,在家做美味的凉拌干豆腐皮。下面是店铺为你整理的凉拌干豆腐皮的做法,不放一起动手试试吧!

凉拌干豆腐皮食材准备

凉拌干豆腐皮做法步骤

1.锅内放适量水,烧开后,放入豆皮,焯熟捞出。

2.豆皮控水,切成细条。

3.黄瓜洗净,切丝。

4.豆皮和黄瓜丝放入大碗中。

5.取小碗,放入味极鲜酱油、盐、糖,搅拌均匀。

6.将调好的料汁倒入大碗中,拌匀。

7.加入适量香油。

8.放一勺辣椒油,拌匀即可。

干豆腐的营养价值

1.每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。

2.豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素。

吃干豆腐的好处

1.更年期的“保护神”

豆腐含钙高,而且有氨基酸成分,对于预防更年期病症有很好的作用,也可以抵制更年期疾病。高质量的钙含量,可以预防和抵制骨质疏松症、乳腺癌和前列腺的发生。

2.预防心血管疾病

豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显着降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

3.降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。

4.抗血管

制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显着的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

5.牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

6.补益清热养生

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。

红椒卷心菜炒干豆腐好吃又好看的做法 篇二

红椒卷心菜炒干豆腐好吃又好看的做法

用红椒和卷心菜一起炒干豆腐这样的做法很少见,但是在菜色搭配上的确很好看的,吃起来的口感也很好。小编给大家精心推荐的红椒卷心菜炒干豆腐做法,希望能够对您有所帮助!

制作红椒卷心菜炒干豆腐的食材

好吃的红椒卷心菜炒干豆腐步骤

1.猪肉切成片

2.卷心菜切成丝

3.干豆腐切成条

4.热锅热油,放入猪肉翻炒

5.放适量酱油

6.放入卷心菜翻炒

7.放入干豆腐翻炒

8.放适量速椒翻炒,放适量盐

9.装盘了

产妇吃卷心菜的做法

糖醋卷心菜的做法

用料:卷心菜250克,白糖、醋各15克,酱油、油各10克,盐碱地5克,花椒5粒。

做法:

1.将卷心菜洗净切块。

2.油锅烧热后先炒花椒。

3.然后将卷心菜倒入锅中,炒至半熟。

4.将白糖、醋、酱油、盐调好,倒入后再急炒几下即可。

小贴士:洗卷心菜的时候可以用盐水泡一会,这样能洗得更干净。

卷心菜炒粉丝的做法

用料:卷心菜半颗,粉丝适量,猪肉适量,葱适量,蒜适量,酱油适量,盐适量。

做法: 1.卷心菜切小块。

2.粉丝按照个人喜好选择量,将粉丝放入水中发好。

3.将菜放入开水中焯一下,捞起。

4.起油锅,将葱和蒜放入锅中炒出香味儿,再放入准备好的猪肉,炒香。

5.放入卷心菜炒一会儿,放入粉丝。最后放入盐和酱油等调料。翻炒几下即可。

小贴士:粉丝容易粘锅,炒时应注意速度和火候。

鸡汤干豆腐串怎么做 篇三

鸡汤干豆腐串怎么做

鸡汤干豆腐串制作简单,取材来源广泛。主要选择的制作材料是:鸡架、豆腐皮、少许的食盐、适量的鸡精、大葱、生姜、八角粉、适量的花椒、干辣椒、料酒以及植物油和少许的香菜。鸡汤干豆腐串整个制作过程并不困难,下面就来详细介绍有关鸡汤干豆腐串的做法,希望对大家有所帮助。

鸡骨架剁小块,洗净,用清水泡一小时,去除里边的血水,然后将水倒掉,把鸡骨架放汤锅里,加水、葱姜片、料酒1大勺、大料2颗、花椒30粒左右,大火煮开,然后转小火煮半小时关火备用。

干豆腐切成丝。把干豆腐丝洗一下,然后放开水里在焯一下,捞出来备用(这样可以去除豆腥味,也可以不焯水,直接煮,就看个人喜好哈)。炒锅倒油烧热,下葱姜丝、干红辣椒、花椒爆香。

第 1 页 然后把鸡架汤连同鸡架块一起倒入炒锅中,煮滚。下干豆腐丝。加适量盐。先用大火煮,待汤汁变白后转小火再煮10分钟左右。最后加少许鸡精调味,撒上香菜末就可以出锅了。下入干豆腐丝后一定要先用大火煮,这样汤汁才能变成白色。鸡汤很鲜美,所以鸡精可以不加或者加少许。

鸡汤干豆腐串香气宜人,松脆可口,是一道不可多得的美味小吃。但是需要注意,鸡汤干豆腐串里面油脂含量很多,并且,制作过程中加入了大量的辣椒,吃多了容易上火。所以说正在上火的朋友应该少吃,正在减肥的朋友也应该少吃这道菜。

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东北菜干豆腐皮卷大葱的做法 篇四

东北菜干豆腐皮卷大葱的做法

干豆腐皮卷大葱是北方的家常菜,制作方法也很简单,大家在家里可以自己学做这道菜。店铺给大家分享干豆腐皮卷大葱怎么做好吃,希望大家喜欢。

制作干豆腐皮卷大葱的食材

制作干豆腐皮卷大葱的步骤

1. 干豆腐皮,南方的菜市场不是常见到有卖哦。买回来铺开就好了。黄瓜小葱香菜要洗干净切好,放在各个盘子里备用,

2. 当然豆酱啦,什么什么酱啦,也准备好,抹在豆皮上。

3. 很细是不是?因为家里豆瓣酱不够了T^T,所以很省,看个人口味控制量啦。

4. 摆上切好的黄瓜。

5. 摆上处理好的小葱。

6. 还有香菜。

7. 米饭。我的是黑米饭,白米饭就好了,看你家里有什么就可以了。

8. 最后抹上老干妈酱。

9. 因为家里豆瓣酱不够了,就用老干妈酱充数,不过试试吃也觉得蛮好吃的哦!如果只放黄豆酱都可以了呢。

10. 卷起来,用自己的方法,随便卷。卷起来就行。卷好看点哦!

11. 这是卷好了的样子,拿起来就吃了,不用切的。

吃大葱的好处

1.舒张血管

大葱富含维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,可防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活,并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。

2.降胆固醇

大葱可降低坏胆固醇的堆积,经常吃葱的人,即便脂多体胖,其胆固醇并不增高,而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。

3.缓解疲劳

生葱像洋葱一样,含烯丙基硫醚,这种物质会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时,会促进食物的淀粉及糖质变为热量,可以缓解疲劳。

4.壮阳补阴

大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,从而“壮阳补阴”。因此,对男性来说,每周吃3次大葱或细香葱,可炒菜、凉拌食用,也能当成调味剂,以达到壮阳补阴的功效。

5.解毒调味

大葱味辛,性微温,具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通,二便不利等。大葱含有挥发油,油中的主要成分为蒜素,又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外,还含有脂肪、糖类,胡萝卜素等,维生素B、C,烟酸,钙,镁,铁等成分。

6.预防癌症

香葱所含的果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒,可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

7.发汗抑菌

大葱具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道,使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

冬瓜炖豆腐的家常做法 篇五

冬瓜炖豆腐的家常做法

主料:冬瓜g 豆腐g 干粉条70g

辅料:油适量 盐1勺 生抽1勺 香葱适量

冬瓜粉条炖豆腐的作法

1.食材准备好

2.豆腐,冬瓜切块,葱切好水泵

3.干粉条用温水泡一下,炖制的时候软的快

4.锅里放油,放进花椒葱花酥锅

5.倒入冬瓜片翻炒

6.重新加入一勺生抽调味

7.放入豆腐块翻炒一下

8.加水调味

9.放入泡好的粉条,加入适量的水,中火炖

10.10分钟左右,粉条炖烂,豆腐焖透成蜂窝状,就甜了

11.盛碗里上桌

主料:干活豆腐g 猪肝80g

辅料:油适量 盐适量 大蒜适量 姜适量 酱油适量 料酒适量 花椒粉适量 土豆淀粉适量 尖椒50g

步骤

1.干豆腐洗净,切成条状

2.尖椒晒干切开切刀

3.瘦猪肉和大蒜姜切好,所有材料备用

4.锅底少许油,杨瑾大蒜和姜爆香

5.加入猪肉

6.拌匀至猪肉变色 7.加入酱油和花椒粉

8.重新加入干活豆腐

9.翻炒均匀

10.重新加入少许水大火烧上开

11.放入切好的尖椒加入盐调味

12.最后用用水淀粉卤汁

13.盛盘

主料:白菜g

辅料:丸子1大碗 豆腐半块 猪肉适量 大葱适量 油适量 酱油适量 精盐适量 五香粉适量 味精适量

白菜丸子炖豆腐的作法:

1.将白菜洗净,切块。

2.将烧不好的丸子准备工作一大碗

3.豆腐切块。

4.猪肉和大葱锅底。

5.锅预热,放入适量油,油热,放入大葱和猪肉翻炒。

6.猪肉变色后,放进白菜。

7.白菜翻炒一会儿后,放入酱油

8.放进五香粉或者胡椒粉。

9.放入精盐。

10.放进豆腐。

11.放入丸子。

12.放进拌匀。

13.大火煮沸后,转小火炖20分钟。

14.焖不好后,关火,放进味精,出来锅即可。 主料:豆腐克

辅料:小葱适度

调料:食盐适量,香油少许,植物油适量,孜然适量,胡椒粉适量,辣椒粉适量,红尖椒少许

铁板豆腐的作法

1.北豆腐切2厘米厚的薄片,热锅中倒入3汤勺植物油,油温成热时放入豆腐煎3分钟翻面

2.蒸表面金黄后,在豆腐中间用筷子乌几道大口,为了使豆腐更加可口

3.待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面,孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上,油锅一边炸些辣椒丝,将辣椒丝炸到酥脆盛出

4.豆腐淋上香油用铲子切开两厘米阔的段,合叶生菜沙拉,利沙上香葱即可

本文标签: 豆腐适量放入卷心菜做法