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2024年1月25日发(作者:阮常生)

山药煲鸡汤的4种好吃做法 篇一

山药煲鸡汤的 4 种好吃做法

美味的山药煲鸡汤应该要怎么做呢 ?现在,来告诉你山药煲鸡汤的 4 种好吃做法。

山药煲鸡汤的做法【 1】淮山莲子煲鸡汤材料鸡半只,淮山,干莲 子,姜片做法 1.鸡剁小块,淖去血水洗净血用 2.淮山洗净去皮切块, 干莲子洗净用水浸泡 30 分钟,生姜去皮切片 3.一次把所有材料放入汤 煲中 4.大火煮开后转小火 1.5 小时 5.食用前调入食盐山药煲鸡汤的做法 【2】安胎山药乌鸡汤材料乌鸡一只,山药一根,火腿五片,珍珠香菇 一小把,枸杞一小把,红枣八粒,八角两粒,葱两段,姜四片,盐适 量做法 1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉,冲净表面和内膛后,放在冷水锅 中大火煮开,捞出。

2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量,煮至水热,将焯过的乌鸡、 火腿、泡发过的珍珠 香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入,大 火煮开后改微火炖约一个半小时。

3、再将洗净去皮的山药切成大块, 放进锅中再炖半个小时至酥烂, 加适量盐调味儿即可。

山药煲鸡汤的做法【 3】山药枸杞鸡汤菜谱简介 山药质地细腻, 味道香甜, 有多种营养成分, 健脾益胃、 助消化,是药食两用的食材。

山药和鸡、枸杞一起炖汤,味道鲜美,营养加倍。

材料鸡 300 克,山药 200 克,枸杞少许,葱姜、料酒、盐、鸡精 适量。

做法 1、山药去皮洗净切片,熟鸡撕成条,枸杞冲洗一下。 2、砂锅放入鸡、山药、枸杞、葱姜、料酒,加 3、 4 碗清水。 3、烧开后焖煮 15 分钟,加盐和鸡精调味即可。

山药煲鸡汤的做法【4】山药炖乌鸡汤材料乌鸡半只约 450g,山药 块150g,整个鲜香菇50g,葱姜蒜60g,红枣30g,枸杞1g,鲜汤料包 做法 1、枸杞提前泡软待用, 将乌鸡过沸水,血水沸尽,捞出冲洗干净 ;2、 锅中放入2000g水,将葱姜、50g黄酒(约三汤匙)、红枣和乌鸡倒入水 中,大火煮开后改小火煮 90 分钟;3、将山药、香菇、枸杞放入锅中, 煲至乌鸡酥烂,根据个人口味加入鲜汤料包,煮 1 分钟出锅。

煲鸡汤的相关做法:1.煲乌鸡汤的 4 种家常做法 2.煲鸡汤里放什么 食材好 3.怎么炖鸡汤比较好吃 4.清炖鸡汤的做法大全 5.菜谱家常菜做

法炖鸡

炒山药用焯水吗 篇二

本文整理于网络,仅供阅读参考

炒山药用焯水吗

炒山药是很多人爱吃的美味家常菜,山药吃起来美味可口,对人体好处有很多,买山药的时候从山药的外表上看,看起来比较光滑的是脆山药,脆山药可以炒着吃;如果是是炖汤以及做甜品的山药,建议选择面山药,口感比较甜糯,浪起来饱满,吃起来比较嫩滑。山药在炒之前很多人都不知道山药用不用焯水一下,炒山药用焯水吗?接下来我们来看看吧。

一.炒山药用焯水吗

炒山药要焯水。山药焯水时间不宜过长,以保持清脆口感,喜欢吃面的,可以多焯一会。山药接触空气会氧化,所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中,以免变黑。

二.清炒山药木耳的做法

材料:山药400克、水发木耳150克、精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

做法:

1.山药用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,焯水30秒捞出投凉备用;

2.水发木耳摘洗干净,撕成小块,焯水1分钟捞出投凉备用;

3.葱姜切丝备用; 本文整理于网络,仅供阅读参考

4.坐锅加植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入蚝油山药和木耳,烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,勾薄芡,放味精,淋明油出锅装盘。

三.挑选山药的方法

1、从外表上看,皮肤比较光滑的是脆山药,适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药,口感会甜糯、饱满,面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。

2、再看外观。稍稍有点扁,头上带一点弯曲,颜色是棕黄色;或是茎干笔直,质地坚实;再或是呈小手的形状都是好的山药。若是有突起的疙瘩,口感可能会稍硬一些。

3、买的时候可以掰开一点外皮,或者看山药切断面,肉质呈白色,汁液黏稠的就是新鲜山药;被冻过的山药切开后,里面肉色发红如铁锈,而且有硬心,汁液像水。

4、掂重量,大小相同的山药,较重的更好。

5、看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。

6、最后看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。

脾胃不好吃什么 这些家常菜最适合调理脾胃 篇三

脾胃不好吃什么这些家常菜最适合调理脾胃

中医认为脾胃在身体中担负着,将食物转化为气血的重要作用,常言道:“内伤脾胃,百病由生”,一旦脾胃不调,不但会造成消化不良等肠胃疾病,各类健康问题都会随之而来。在冬季,脾胃不调是极为常见问题,如何预防它的出现呢?下面给大家介绍下脾胃不好吃什么。

一、山药炖排骨

山药是补脾养胃的佳品,山药炖排骨更是一道名副其实的汤品,在冬季食用不但美味还祛寒。

做法:

1首先将排骨洗净,切成段状,下入凉水锅中,煮至断生捞出备用;

2再将山药洗净后,滚刀切断,倒入清水中浸泡一段时间;

3将排骨、泡好的山药,一齐倒入汤锅中,并加入适量料酒、姜片、葱段等调味,开小火慢煮;

4直到汤色变浓后,加入适量食盐即可出锅。

二、红薯饼

红薯也是一道健脾养胃的食材。这道红薯饼外脆里嫩,香甜诱人,是不容错过的一道美食。

做法:

1首先将红薯去皮洗净,切成片状; 2在锅中加清水,将红薯蒸熟;然后取出红薯,趁热压成糊状;

3再往红薯糊中倒入适量的糯米粉,搓揉成光滑的面团;

4在面团中揪出一团,搓圆,压扁放上芝麻,如此将一团面揪尽;

5起油锅,将红薯饼放入锅中煎至两面金黄后即可食用。

三、红焖羊肉

羊肉性温,冬季养胃羊肉是必不可少的选择,红焖羊肉味道醇厚,鲜而不膻,是羊肉极为常见的吃法。

做法:

1首先将胡萝卜、羊肉洗净,切成块状;

2起锅,在锅中加入适量清水、葱段、姜片;

3烧开后,将羊肉放入煮一段时间之后,待锅内水重沸后,捞出沥干,留有备用;

4起油锅,加入葱姜煸香后,加入胡萝卜、羊肉翻炒;

5一段时间后加入老抽上色,加糖调鲜,再加入啤酒,直至将食材微微盖住;

6开中火加盖焖炖四十分钟左右,直至羊肉软烂,再加适量调味即可食用。

四、红糖红枣粥

红枣不但是补血补气的佳品,对于调理脾胃也有着突出的功效,这道红糖红枣粥,味道香甜软糯,是美味的食疗方式。

做法:

1首先将大米洗净淘干,红枣洗净后切成小块,留有备用; 2然后将食材一起倒入锅中,并添加适量的清水;

3开小火慢煮,等到大米变得软糯,发出香味的时候,加入红糖搅拌均匀;

4慢煮一段时间后,即可出锅。

只有拥有健康的脾胃,才能为我们的健康打下坚实的基础,冬季调理脾胃,这些食疗一定要多吃。

炒山药用焯水吗 篇四

炒山药用焯水吗

关于《 炒山药用焯水吗 》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。

炒山药是很多人喜欢的美味家常菜,淮山药吃起來色香味俱全,对身体益处有很多,买淮山药的情况下从淮山药的表面上看,看上去较为光洁的是脆山药,脆山药能够 炒着吃;假如是是煲汤及其做点心的淮山药,建议选择点淮山药,口味较为甜糯,浪起来圆润,吃起來较为嫩滑。淮山药在炒以前很多人都不清楚山药用价值无需绰水一下,炒山药用绰水吗?接下去我们看来一下吧。

一.炒山药用绰水吗

炒山药要绰水。淮山药绰水時间不适合太长,以维持脆响口味,喜爱吃面条的,能够 多焯一会。淮山药触碰气体会空气氧化,因此削皮后的淮山药可泡在加了少量白米醋的水里,以防发黑。

原材料:淮山药400克、水发木耳150克、食盐1汤匙、鸡精 二.清炒山药木耳的做法

1汤匙、米酒1汤勺、香油0.5汤勺、食用油40克、芡粉和姜蒜丝适当。

作法: 1.山药用价值火燎掉根须,用专用工具打去外皮,清洗切割成梯状寸段,绰水30秒捞起来投凉,切割成棱形片,绰水30秒捞起来投凉预留;

4.坐锅加食用油烧开,下姜蒜丝进行爆香,倒进香油淮山药和黑3.姜蒜切条预留;

2.水发木耳摘洗干净,掰成一小块,绰水1分鐘捞起来投凉预留;

木耳,烹入米酒,撒上食盐煸炒匀称,勾薄芡,放鸡精,淋明油起锅摆盘。

1、从表面上看,皮肤较为光洁的是脆山药,合适炒着吃;若是煲 三.选择淮山药的方式

汤或做点心菜建议选择点淮山药,口味会甜糯、圆润,面淮山药的特点是的身上黑点多、须多且顺溜。

2、再看外型。稍微有点儿扁,头顶带一点弯折,色调是黄棕色;或者茎杆直直的,材质牢靠;再或者呈双手的样子全是好的淮山药。倘若有凸起的肉疙瘩,口味可能会稍硬一些。

3、买的情况下能够 扒开一点表皮,或是看淮山药断开面,肉质地呈乳白色,液汁粘稠的便是新鮮淮山药;被冻过的淮山药割开后,里边肉粉色泛红如锈迹,并且有硬心,液汁像水。

4、掂净重,尺寸同样的淮山药,偏重的更强。 5、看须毛,同一种类的淮山药,须毛越大的就越好。须毛越大的淮山药口味更面,含淮山药含糖量大量,营养成分也更强。

6、最终看横剖面,淮山药的横剖面肉质地应呈雪白色,这表明是新鮮的,若呈淡黄色似锈迹的切忌选购。

山药胡萝卜木耳鸡蛋的做法有哪些呢? 篇五

山药胡萝卜木耳鸡蛋的做法有哪些呢?

关于《 山药胡萝卜木耳鸡蛋的做法有哪些呢? 》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。

淮山药是一种十分与众不同的食物,其形象十分非常,展现出长条状,大小不匀,可是內部洁白无瑕,有一股清香的味儿。淮山药营养成分高,能够运用各种各样烹调方法开展美味可口制做。比如,山药胡萝卜木耳鸡蛋便是一道經典的作法,下边讨论一下山药胡萝卜黑木耳鸡蛋的做法有什么吧。

1.提前准备食物:黑木耳用热浸水发;红萝卜和淮山药切作法一:

成片,生鸡蛋粉碎调料。

2.起油锅,放适当油,进行爆香蒜泥,倒进鸡蛋液,倒红萝卜煸炒,加适当盐调料,放小量水焖至八完善,铲起备用。

3.起油锅,进行爆香蒜泥和姜片,倒进淮山药家常菜一会,再倒进黑木耳混炒,放盐和生抽酱油调料,加小量水焖一下。

2.红萝卜切片状。

1.淮山药洗干净,削皮。

作法二:

4.倒进2流程的红萝卜混炒,盖盖子焖一下。

8.迅速煸炒匀称,沿锅边加一点沸水。

7.倒进黑木耳和淮山药。

6.倒进红萝卜片,火灾煸炒一会儿。

5.锅中下油,油熟后,进行爆香蒜泥。

4.木耳泡发去蒂切片状。

3.淮山药切成片。 9.盖上盖子,转低火焖5-8分鐘,至淮山药脱袋,黑木耳,红萝卜9分熟。

以起锅。

萝卜削皮,

成片。

10.摘掉盖子,撒上葱段,盐调料,煸炒匀称,就可作法三:

1.准备好淮山药和泡发木耳,将小洋葱,蒜头,红2.将山药去皮。

3.淮山药,红萝卜切割成棱形片,小洋葱,蒜头切 4.炒菜锅烧开后放进大豆油,倒进小洋葱片,大蒜片进行爆香。

9.盛入盘里,就可以享受。

8.放进盐,生抽酱油,鸡精炒匀就可以起锅。

7.最终放进黑木耳煸炒30秒。

6.再放进淮山药爆锅2分鐘。

5.放进红萝卜片爆锅。

本文标签: 山药洗净脾胃鸡汤