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2024年1月25日发(作者:项兴良)

50种早餐做法大全 篇一

50种早餐做法大全

一道简单的早餐,不单单是为了温饱,还有营养!下面是100种简单早餐做法大全:蜜果糯米冰粥【材 料】豌豆、红小豆、绿豆、紫糯米各30克,圆糯米20克,水果罐头(菠萝、西瓜、梨)适量;蜂蜜、冰糖、冰屑各适量。【做 法】1.把豌豆、红小豆、绿豆、紫糯米分别洗净,入清水浸泡2小时。2.锅置火上,倒入清水与各种豆类,煮熟,晾凉,拌入蜂蜜,密封放入冰箱24小时。

100种简单早餐做法大全

蜜果糯米冰粥

【材 料】

豌豆、红小豆、绿豆、紫糯米各30克,圆糯米20克,水果罐头(菠萝、西瓜、梨)适量;蜂蜜、冰糖、冰屑各适量。

【做 法】

1.把豌豆、红小豆、绿豆、紫糯米分别洗净,入清水浸泡2小时。

2.将锅放在火上,倒入水和各种豆子,煮熟,晾凉,拌上蜂蜜,密封放入冰箱24小时。

3.锅内放入清水、圆糯米、紫糯米,煮至粥黏稠,加入冰糖调味,晾凉后,先把冰屑盛在碗中,浇一勺米粥,撒上水果罐头,再淋上豆类即可。

燕麦雪梨糯米粥

【材 料】 雪梨1个,去核红枣5颗,枸杞子少许,燕麦30克,圆糯米50克;蜂蜜适量。

【做 法】

1.雪梨洗净,去皮、核,切片;红枣、枸杞子洗净;圆糯米、燕麦洗净后,用水浸泡1小时。

2.锅置火上,放入清水、燕麦、圆糯米,大火煮沸后转小火,慢慢熬煮至黏稠。

3.在粥中放入红枣、枸杞子、梨片,再用小火熬煮15分钟。

4.将煮好的粥冷却,倒些蜂蜜在上面。

100种简单早餐做法大全

主料:鸡蛋2个

配料:剩米饭半碗

调料:白糖少许

1:准备好鸡蛋、米饭、白糖。

2:将鸡蛋打入碗中,加入白糖,搅拌均匀。

3:把剩米饭倒入蛋液里。

4:搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。

5:平底锅刷一层薄薄的油,倒入一半的米蛋液,将锅底抹平。

6:底部煎熟 这个米饭饼甜的、咸的,都好吃,依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉,再搭配点蔬菜,表面煎得老一点,吃起来口感酥脆。煎得嫩一点,吃起来口感软糯。

土豆鸡蛋饼

主料:土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺

配料:香葱适量

调料:盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

步骤:

1.材料图。(土豆、鸡蛋、葱)

2:取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色,如果立即操作,也可省略此步)

3:加入盐、孜然粉、胡椒粉搅拌均匀。

4:磕入鸡蛋搅拌均匀。

5:加入3大勺面粉拌匀。

6:最后加入葱花拌匀。

7:锅稍微预热,刷一层薄薄的油,减为中火,加入少许土豆和鸡蛋糊,使锅底光滑。(粗细看你喜欢什么)

8:2分钟左右,饼底熟了。摇动平底锅,蛋糕就会离开锅底。

9:翻面继续煎熟。

10:出锅后换刀,随心所欲吃。(也可以整卷吃,香味可以浓郁) 碗里不要加太多的水。水加多了就要多加面粉,这样炸出来的饼就不够香了。如果马上做,也可以直接把土豆切丝,然后加入鸡蛋。在摊蛋糕之前,不要把锅烧得太热。如果饼是在锅里做的,就不会流动,所以更难摊。

锅铺好后不要动。锅底煎好后,只要摇一下锅,饼就会自己离开锅底。

这种土豆饼煎到两面微微焦黄会更香。

“异国风情”—披萨蛋饼

披萨,很多人都喜欢吃,特别是小孩子,他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好,哪家店的装修最豪华。他们喜欢的,是那一份“特别”,那一份在他们看来我们生活中不常吃到的稀有饭菜。其实,大人也一样会有这种感觉,一份食物,盛得美不美,都会影响到就餐的心情与食欲。

这个鸡蛋“披萨”,不用烤箱,不用做披萨皮,几分钟就好了,而且色彩缤纷、营养丰富。

主料:鸡蛋2个

配料:培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗

调料:盐1/5茶勺

步骤:

1:准备好所有食材。

2:培根、洋葱、青红椒分别切成细丝,香葱切段。

3:鸡蛋磕入碗中,加入几粒盐,搅拌均匀。 4:加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。

5:不粘锅刷一层薄薄的油,开小火,倒入所有的蛋糊,抹平锅底。

6:大概40秒以后,把火关掉,在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。

7:接着铺上青红椒丝、洋葱丝。

8:最后铺上切好的奶酪丝。

9:盖上盖子,继续开起小火,闷2—3分钟左右。

10:打开锅盖,奶酪条融化,轻轻晃动锅,饼会自己脱离锅身即可。

1:搭配的蔬菜可以根据自己喜欢,但最好是易熟的。建议加培根,味道特别好。

2:培根是咸的,奶酪也是含盐奶酪(有的是无盐奶酪),所以馅料里不用加盐。

3:蛋糊放入锅中40秒左右时,底部已经凝固。这时候就可以开始铺馅了。建议关火,避免不熟练,蛋饼全熟再铺。

4:全程小火,我的温度是130。

五彩缤纷—田园鸡蛋饼

营养,其实也没那么贵那么高。只要在生活中注意饮食的搭配,就可以用普通的食材为身体补充更多的营养。

新鲜的果蔬,含有丰富的维生素以及人体必需的各种矿物质,不但水份含量高,还有大量的纤维质,可以促进健康、增强免疫力。

鸡蛋里加入新鲜蔬菜,五颜六色,香气四溢。 主料:鸡蛋2个

配料:香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵

调料:盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺

步骤:

1:准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。

2:西兰花和香菇洗净,入开水锅绰一下水。

3:胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝,西兰花和香菇切成细末。

4:鸡蛋打入碗中。

5:倒入所有蔬菜,拌入少许盐和胡椒粉。

6:搅拌均匀后,加入少许面粉。

7:搅拌成没有颗粒的鸡蛋面糊。最后撒上香葱拌匀即可。

8:锅稍微预热,刷一层薄薄的油。

9:放入模具中,舀一勺蛋糊,压平模具。

10:待蛋饼表面凝固时,取出模具,翻面煎至两面熟透即可。

诗心片语:

1:蔬菜不是固定搭配,也可换成自己喜欢的,但要容易熟的为好。

2:面粉不要加太多,一点点就好。

3:也可以不用模具,直接煎。如果用的话,模具内壁记得抹上一层油,这样才好脱离蛋饼。 4:依然全程小火。

香辣开胃—泰式辣酱鸡蛋饼

早餐是一日三餐中最重要的。即使偶尔因为某些原因来不及好好准备,也是必须要吃的。只要搭配得当,简单也会很好吃。这款泰式辣酱鸡蛋饼不仅有浓郁的辣酱味,还有淡淡的韭菜味。操作起来也很简单。只需要几分钟,外加一碗燕麦片和一点水果。也是营养早餐。它并不完美,所以它应该是合格的。

如果有兴致,还可以给煎好的蛋饼来些各式各样的造型,坐在窗边,沐浴着清晨温暖的阳光,喝着粥,吃着饼,这样的时刻,一定会给你带来一份很愉悦的心情吧!

材料:鸡蛋2个

配料:面粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许

调料:食盐1/4茶勺、胡椒粉适量

步骤:

1:准备好鸡蛋、泰式辣酱、面粉、香葱。

2:鸡蛋磕入深点的碗中,打散。

3:及入少许面粉。

4:再加入泰式甜辣酱。

5:搅拌成无颗粒的蛋糊。

6:最后加入香葱末拌匀。

7:平底锅开小火,稍稍预热,抹一层薄油。 8:倒入一半的蛋糊,铺平锅底。

9:煎至面包凝固。

10:翻一面继续煎熟即可。

诗心片语:

1:辣椒酱没有固定的量,依据自己喜欢的口味加减。

2:酱本身是咸的,所以盐要少放,如果酱加得多直接不用再加盐。

3:也可以炸一次,这样饼会更厚。根据个人口味。

-----虾仁饭团

原料:

大米、玉米渣、活虾、寿司醋、海藻。

做法:

1、原料备用。

2、大米、玉米渣洗净,倒入电饭锅,加入适量的水。

3、煮成米饭备用。

4、煮好的杂粮饭,放凉至40度左右,加入寿司醋,搅拌均匀。

5、活虾备用。

6、从虾头一侧打开,去除虾线,虾肠。

7.留下最后一段虾尾和虾壳不去皮,加入料酒,用胡椒粉腌制,然后下锅煮。 8.取适量大米,铺在保鲜膜上。

9、在中间放上一颗虾仁。

10、把保鲜膜收圆,留虾尾在外边,捏紧。

11、小心的去掉保鲜膜,一个虾仁饭团就做好了。

12.另一种三用饭团也差不多。把整个虾包起来,揉成三角形,再包一片海苔。

双重补钙的早餐饼-----【西葫芦糊塌子】

西葫芦是我们生活中很普通的一种蔬菜,而且价格也很便宜,但在它不起眼的朴实外表之下,却有着十分丰富的营养。

西葫芦不但含有较多维生素C、葡萄糖等,而且钙的含量极高。它含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,从而起到提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。另外对于爱美的女性,这也好似一种很好的食材,它富含水分,有润泽肌肤和减肥的作用。

西葫芦吃起来嫩嫩的,不管是炒还是炒鸡蛋还是肉都很好吃。除了做饭,我还经常用它做煎饼当早餐,配一碗米粥和一些小菜,简单又好吃。

在做糊塌子的时候,加入两个鸡蛋和适量虾米,味道更好,营养更丰富。

原料:西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉适量、虾米1把

调料:食盐1茶勺、五香粉1/2茶勺

步骤:

1:准备西葫芦、鸡蛋、虾米。 2:准备适量面粉。

3:将西葫芦洗净切丝放入碗中,加入1茶匙盐,拌匀静置片刻,腌制至西葫芦变软多汁。

4:加入虾米、鸡蛋,调入1/2茶勺的五香粉,拌匀。

5:加入适量面粉。(我用了5汤勺多一点)

6:搅拌均匀成较浓绸的面糊。

7:平底锅加入适量油,稍微加热后转小火,倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄。

8:面皮底部熟了,表面边缘已经凝固。

9:此时轻轻摇动平底锅,蛋糕可以自由移动。

10:翻过来继续煎。最好翻几遍再炒。

诗心片语:

1:西葫芦加盐腌制会出水,还加鸡蛋,所有不用另外加水。

2:面粉的量。我这里加了5汤匙多。如果不熟练,可以慢慢加到合适的水平。

3:面糊倒入锅里以后借助铲子摊平、摊薄,薄的糊塌子更酥脆更好吃。

4:锅用油加热后,关小火。火很大的话面糊会在锅里煮,所以不能压平,也不能稀释。

5:虾皮有咸和淡两种。我的很轻。如果是咸的,就要注意调节盐的量,避免太咸。 6:面糊底部熟了之后,饼就会和锅分离。底部没熟千万不要用铲子铲。

7:新鲜的西葫芦,它的颜色鲜绿,表面光滑无疙瘩,如果摸去是软软的,那样的西葫芦就已经不新鲜了,没有什么水份了。

8:煮西葫芦时,不宜煮得太烂,以免营养流失。

一试难忘—苹果鸡蛋饼

苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素,而且更重要的是富含锌元素。

苹果遇上鸡蛋,带来的是香甜松软的苹果鸡蛋饼。主食和水果搭配更有利于补充营养。味道无与伦比,令人难忘。

材料:鸡蛋2个、苹果半个、低筋面粉少许、熟黑芝麻少许

调料:黄油适量、白糖适量

步骤:

1:准备好所有材料。

2:取半个苹果,去皮去核,切成小方块。

3:黄油放入锅中融化。

4:加入切好的苹果丁,调入少许白糖。

5:因为加了白糖,翻炒几下会有一点汤汁出来,盖上盖子闷1、2分钟。

6:苹果炸至软烂时,加入少许熟黑芝麻拌匀。放在一边。 7:鸡蛋磕入碗中,加一点点的白糖。

8:鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。

9:搅拌成无颗粒的蛋糊。

10:平底锅开小火,刷上一层薄油,倒入一半的蛋糊,煎至蛋皮表面刚凝固的时候,在1/4处铺上炒好的苹果丁。

1:用抹刀将整个蛋皮对折,然后轻轻压边。

12:然后从没有苹果的一端提起来,用苹果盖在蛋皮的一半上,稍微煎一下。

诗心片语:

1:炒苹果丁的时候最好用黄油,口感更好。

2:糖的量可以随你喜欢少,但不要太多。

3:面粉不能加得太多,蛋糊要稀一点。

4:在蛋皮刚刚凝固的时候,在蛋皮表面铺上苹果,这样折叠起来的蛋皮就能牢固的粘合在一起。

轻松补钙—韭香虾米鸡蛋饼

虾营养极其丰富,蛋白质和钙的含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此之外,虾还含有丰富的钾、碘、镁、磷、维生素等微量元素,对儿童和孕妇尤其有益,而且其肉质像鱼一样松软易消化。也是老年人很好的营养品,对健康极为有益。

韭菜虾米蛋饼配上一碗白米粥,方便快捷,营养丰富。

主料:鸡蛋2个

配料:韭菜十来根、虾米适量 调料:食盐1/2茶勺

步骤:

1:准备好鸡蛋、虾米、韭菜。

2:韭菜洗净,切成细末。

3:鸡蛋磕入碗中,加入1/2茶勺的盐,搅拌均匀。

4:在蛋液中加入韭菜和虾,搅拌均匀。

5:平底锅刷上一层薄油,倒入一半蛋液,铺平锅底,开小火煎制。

6:底部炸透,表面凝固后,翻过来继续炸。

诗心片语:

1:虾米有咸、淡两种,如果是咸的,就要适量减少食盐的量。

2:韭菜切的尽量薄,这样更容易炒。

爱不释手—迷你豆沙南瓜饼

秋天是吃南瓜的黄金季节,此时的南瓜不但入口粉甜,瓜香怡人,而且含有丰富的微量元素。金灿灿的南瓜不但有很高的食用价值,更有着美容养生滋补的多重食疗效果。所以南瓜饼它不只是小吃,也可以做为早餐的主食。在制作的过程中,注意食材的搭配,一样足够营养。再配上一碗小米粥,很美吧~!

这个迷你南瓜饼,它不但填饱了我的肚子,还给我带来了特别好的心情。阳光明媚的清晨,当你一手拿着汤勺,喝着粥,一手拿着这个迷你南瓜饼,你会跟我一样爱不释手吗?你会跟我一样笑吗?你会跟我一样好心情吗? 当时我实在是舍不得吃,越看越喜欢,所以忍不住多“咔咔”了几下,图有点多,呵呵~

材料:南瓜

配料:大米粉、糯米粉、白芝麻、红豆沙

调料:白糖

步骤:

1:南瓜去皮去籽,洗净切薄片。

2:锅中加水,把南瓜蒸熟。

3:蒸熟的南瓜取出后,趁热加入白糖,压成南瓜泥。

4:加入适量大米粉和糯米粉。(1:2)

5:揉成光滑的南瓜面团。

6:准备适量红豆沙,揉成小球备用。

7:案板上撒少许糯米粉,把南瓜面团揉成长条。

8:切成差不多大小的小块。

9:拿一个,揉圆,压平,加一个豆沙球。

10:收口后继续揉圆,再按扁。

11:依次做好所有的南瓜饼。

12:南瓜饼裹一层熟白芝麻。

13:除了裹上芝麻,也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。

14:锅稍微预热,刷一层薄薄的油。 15:轻轻放下南瓜饼,中间稍微隔开,以免粘边影响美观。

16:煎至底部熟后,翻一面继续煎,煎至完全熟透即可。

诗心片语:

1:南瓜可以蒸熟,也可以放进微波炉叮熟。(微波炉叮熟的水份比较少)

2:白糖的量按自己的接受程度。

3:馅料也可以换成莲蓉,花生什么的,根据大家的喜好。

4:南瓜饼别做太大,太大的里面不容易煎熟。而且揉南瓜面团的时候要揉得光滑点,这样做出来的成品特别美观。

5:煎的时候要小火,多反复翻面煎一下。但刚放进去的时候不要去翻,会翻得不美观,底部的饼皮煎熟后(1分钟不到),只要轻轻摇下锅,饼会自己滑动,然后再翻面。

7:既可以不加大米粉,也可以大米粉和糯米粉1:1,总之看自己喜欢。(加了大米粉的,成品不会太软,而且口感很好,但别全部大米粉,那样做出来的口感没这么香糯)。

韭菜豆腐饼

材料:面粉、酵母

馅料:韭菜、豆腐

调料:盐,香葱油、鸡精

步骤:

1:面粉里加入一点点的盐,拌匀。

2:酵母用35度左右的温水化开。 3:酵母水缓缓的加入到面粉里,边加边用筷子搅拌成絮状。

4:然后揉成光滑的面团。

5:盖上盖子发酵至原来的1.5到2倍大。

6:排气揉成原来面团的大小,再搓成长条。

7:分成小剂子,盖上半干湿的布备用。

8:韭菜切成末。(提早洗净控干水份。)

9:豆腐用开水锅煮,然后切丁。

10:把豆腐和韭菜混合,调入少许盐、鸡精,淋入1汤勺熬熟但已冷却的香葱油,搅拌均匀。

11:取一个小剂子稍微擀一下。(边上薄中间厚)

12:包入韭菜豆腐馅。

13:收好口后,把收口面朝下。用手稍稍按扁。

14:依次包好。

15:平底锅预热刷一层油。放入包好的饼,盖上盖子中小火煎2分钟左右。

16:底部煎好后翻过来继续盖着煎2分钟左右。

奶香红薯窝头

原料:新鲜红薯1个、玉米粉100克、雀巢奶粉20克

做法

1、红薯削皮切薄片。 2、用微波专用保鲜袋装好。

3、放入微波炉;高火叮3分钟即熟。

4、趁热把红薯压成泥。

5.放入盛有玉米粉和奶粉的碗中拌匀。

6、加入少许开水和匀。静置15分钟,让面粉与红薯充分融合。

7、取小块面团于手中,搓成长圆形。

8.用食指在面团底部戳一个窝。这是为了让玉米面容易蒸。

9、全部面团做好8个窝头。

10.放入锅中蒸20分钟。

精致粗粮—奶香玉米窝窝头

材料:玉米面、黄豆面、牛奶

调料:白糖

步骤:

1:准备玉米面和黄豆面。

2:加入适量白糖,搅拌均匀。喜欢甜的就多放点。

3:然后加入温牛奶,边加边用筷子搅拌。

4:揉成面团,盖上盖子静置10分钟。

5:把面团揉成长条。

6:切成大小差不多的小剂子。 7:取一个,用食指从中间戳个洞。

8:拿一个,用食指在中间戳个洞。

9:把它套在食指上,用另外一个手辅助整形成窝窝头的样子。

10:依次做好。

1:蒸锅加冷水,放入蒸好的玉米中,盖上盖子,蒸至水开,再蒸10分钟。

诗心片语:

1:玉米粉是一种非常精细的玉米粉。如果觉得买的不够细,可以用干磨机再磨一遍。

2:黄豆可以不加。此外,还可以加入南瓜或红薯。然后变成南瓜窝窝头和红薯窝窝头。

3:面条不要太软,以免蒸后塌陷,影响美观。

4:牛奶的量我没有写,因为可以根据面的多少而确定,边加边看,可揉成面团了就可以了。另牛奶也可以用温水代替。

100种简单早餐做法大全

喜欢喝粥的小伙伴们福利来了,做菜网小编为大家整理了100种简单早餐的做法之营养早餐粥的做法大全,喜欢的快点去做吧!

俗话说,早饭吃好,午饭吃饱,晚饭吃少。早上的时候,一定要吃的营养搭配全面,蔬菜水果、肉类或蛋类、奶类,碳水化合物三合一。 建议早餐如果肠胃可以,能吃水果的话,吃个苹果最好了;如果附近有卖早饭的,建议买菜饼,另外胡萝卜防电脑辐射;吃个煮鸡蛋(在鸡蛋的所有做法中,煮鸡蛋的营养保留率最高)或者酸奶、牛奶。

如果可以自己做,并且你是女生的话,建议煮杂粥吧,银耳、红豆、莲子、百合、薏米混合常用的小米、大米之类,既饱腹,又有利身体健康和美容。并且煮粥只要把粥煮上就行,中途注意不要糊了、沸了,还可以有时间洗脸刷牙。

“一日之计在于晨”,早餐是一天中最重要的一餐。

早餐摄食的能量占人体一天所需能量的30%,而早餐营养的摄入不足很难在午餐和晚餐中补充回来。均衡的饮食,健康的生活习惯,每天晨起的营养早餐习惯是每个人每天“必须”的功课!人体经过一夜的酣睡,机体储存的营养和能量消耗殆尽,激素分泌已经进入了一个低谷,大脑和身体的各器官难为无米之炊,记忆机能处于迟钝状态。

主料:鸡蛋2个

配料:剩米饭半碗

调料:白糖少许

1:准备好鸡蛋、米饭、白糖。

2:将鸡蛋打入碗中,加入白糖,搅拌均匀。

3:把剩米饭倒入蛋液里。

4:搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。

5:平底锅刷一层薄薄的油,倒入一半的米蛋液,将锅底抹平。 6:底部煎熟

这款年糕甜咸可口,根据个人喜好。咸的可以加点盐和胡椒,再加点蔬菜。面炒的老一点,吃起来很脆。嫩煎,吃起来软糯。

土豆鸡蛋饼

主料:土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺

配料:香葱适量

调料:盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

步骤:

1.材料图。(土豆、鸡蛋、葱)

2:取一个大碗,盛少量水,土豆洗净去皮,直接挖到碗里。(这将防止土豆变色,或者如果您立即做,您可以省略这一步)

3:调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

4:磕入鸡蛋搅拌均匀。

5:加入3大勺面粉拌匀。

6:最后加入葱花拌匀。

7:锅稍微预热,刷一层薄薄的油,减为中火,加入少许土豆和鸡蛋糊,使锅底光滑。(粗细看你喜欢什么)

8:2分钟左右,饼底熟了。摇动平底锅,蛋糕就会离开锅底。

9:翻面继续煎熟。 10:出锅后换刀,随心所欲吃。(也可以整卷吃,香味可以浓郁)

碗中的清水不要加多了,多了的话需要加入的面粉就多,那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作,也可直接把土豆刨成丝,然后加入鸡蛋。摊饼之前,锅不要烧得太热,太热了,饼糊一下锅就熟,便不会流动,也就较难摊平。

刚下锅时铺平以后不要动,底部煎熟以后,只要晃动锅,饼会自己离开锅底。

这种土豆饼煎到两面微微焦黄会更香。

“异国风情”—披萨蛋饼

披萨,很多人都喜欢吃,特别是小孩子,他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好,哪家店的装修最豪华。他们喜欢的,是那一份“特别”,那一份在他们看来我们生活中不常吃到的稀有饭菜。其实,大人也一样会有这种感觉,一份食物,盛得美不美,都会影响到就餐的心情与食欲。

这个鸡蛋“披萨”,不用烤箱,不用做披萨皮,几分钟就好了,而且色彩缤纷、营养丰富。

主料:鸡蛋2个

配料:培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗

调料:盐1/5茶勺

步骤:

1:准备好所有食材。

2:腊肉、洋葱、青红椒切细丝,香葱切段。 3:鸡蛋磕入碗中,加入几粒盐,搅拌均匀。

4:加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。

5:不粘锅刷一层薄薄的油,开小火,倒入所有的蛋糊,抹平锅底。

6:大概40秒以后,把火关掉,在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。

五分钟学会一百种营养早餐

现在越来越重视早餐了,可是早上要上班早餐都是匆匆忙忙的吃一下了事,今天聚餐网给大家介绍100道只需5分钟就能完成的营养早餐美食,让你的早餐更加有营养。

米饭鸡蛋饼

是一款最简单,而不浪费的蛋饼,如果前一天有剩下米饭,那么第2天的早餐就有着落了

主料:鸡蛋2个

配料:剩米饭半碗

调料:白糖少许

1:准备好鸡蛋、米饭、白糖。

2:将鸡蛋打入碗中,加入白糖,搅拌均匀。

3:把剩米饭倒入蛋液里。

4:搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。

5:平底锅刷一层薄油,倒入一半米饭蛋液,铺平锅底。

6:底部煎熟 这个米饭饼甜的、咸的,都好吃,依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉,再搭配点蔬菜,表面煎得老一点,吃起来口感酥脆。煎得嫩一点,吃起来口感软糯。

土豆鸡蛋饼

主料:土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺

配料:香葱适量

调料:盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

步骤:

1:材料图。(土豆、鸡蛋、葱花)

2:取一个大碗,盛少量水,土豆洗净去皮,直接挖到碗里。(这将防止土豆变色,或者如果您立即做,您可以省略这一步)

3:调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

4:磕入鸡蛋搅拌均匀。

5:加入3大勺面粉拌匀。

6:最后加入葱花拌匀。

7:锅稍微预热,刷一层薄薄的油,减为中火,加入少许土豆和鸡蛋糊,使锅底光滑。(粗细看你喜欢什么)

8:2分钟左右,饼底熟了。摇动平底锅,蛋糕就会离开锅底。

9:翻面继续煎熟。

10:出锅后换刀,随心所欲吃。(也可以整卷吃,香味可以浓郁) 碗中的清水不要加多了,多了的话需要加入的面粉就多,那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作,也可直接把土豆刨成丝,然后加入鸡蛋。摊饼之前,锅不要烧得太热,太热了,饼糊一下锅就熟,便不会流动,也就较难摊平。

刚下锅时铺平以后不要动,底部煎熟以后,只要晃动锅,饼会自己离开锅底。

“异国风情”—披萨蛋饼

主料:鸡蛋2个

配料:培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗

调料:盐1/5茶勺

步骤:

1:准备好所有食材。

2:培根、洋葱、青红椒分别切成细丝,香葱切段。

3:鸡蛋磕入碗中,加入几粒盐,搅拌均匀。

4:加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。

5:不粘锅刷一层薄薄的油,开小火,倒入所有的蛋糊,抹平锅底。

6:大概40秒以后,把火关掉,在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。

7:接着铺上青红椒丝、洋葱丝。

8:最后铺上切好的奶酪丝。

9:盖上盖子,继续开起小火,闷2—3分钟左右。 10:打开锅盖,奶酪条融化,轻轻晃动锅,饼会自己脱离锅身即可。

1:搭配的蔬菜可以根据自己喜欢,但最好是易熟的。建议加培根,味道特别好。

2:培根是咸的,奶酪也是含盐奶酪(有的是无盐奶酪),所以馅料里不用加盐。

3:蛋糊放入锅中40秒左右时,底部已经凝固。这时候就可以开始铺馅了。建议关火,避免不熟练,蛋饼全熟再铺。

4:一路都是小火,我体温130。

五彩缤纷—田园鸡蛋饼

主料:鸡蛋2个

配料:香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵

调料:盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺

步骤:

1:准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。

2:西兰花和香菇洗净,入开水锅绰一下水。

3:胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝,西兰花和香菇切成细末。

4:鸡蛋打入碗中。

5:倒入所有蔬菜,拌入少许盐和胡椒粉。

6:搅拌均匀以后,加入少许面粉。 7:搅拌成没有颗粒的鸡蛋面糊。最后撒上香葱拌匀即可。

8:平底锅稍稍预热,刷一层薄油。

9:放入模具中,舀一勺蛋糊,压平模具。

10:待蛋饼表面凝固时,取出模具,翻面煎至两面熟透即可。

1:蔬菜不是固定搭配,也可换成自己喜欢的,但要容易熟的为好。

2:面粉不要加太多,一点点就可以。

3:也可以不用模具,直接煎。如果用的话,模具内壁记得抹上一层油,这样才好脱离蛋饼。

4:依然全程小火。

香辣开胃—泰式辣酱鸡蛋饼

材料:鸡蛋2个

配料:面粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许

调料:食盐1/4茶勺、胡椒粉适量

步骤:

1:准备好鸡蛋、泰式辣酱、面粉、香葱。

2:鸡蛋磕入深点的碗中,打散。

3:及入少许面粉。

4:再加入泰式甜辣酱。

5:搅拌成无颗粒的蛋糊。 6:最后加入香葱末拌匀。

7:将锅转小火,稍微预热,薄薄的抹一层油。

8:倒入一半的蛋糊,铺平锅底。

9:煎至面包凝固。

10:翻一面继续煎熟即可。

1:辣椒酱没有固定的量。根据自己喜欢的口味加减。

2:酱本身是咸的,要少放盐。如果多加些酱,就不需要直接多加盐了。

3:也可做一次煎,那样饼会比较厚。依个人口味。

虾仁饭团

原料:大米 ,玉米渣,活虾,寿司醋,海苔。

做法:

1、原料备用。

2.将大米和玉米渣洗净,倒入电饭煲中,加入适量的水。

3、煮成米饭备用。

4、煮好的杂粮饭,放凉至40度左右,加入寿司醋,搅拌均匀。

5、活虾备用。

6、从虾头一侧打开,去除虾线,虾肠。

7、留最后一节虾尾和虾壳不剥,加入料酒,胡椒粉腌入味,然后入锅焯熟。 8、取适量的米饭,铺在保鲜膜上。

9、在中间放上一颗虾仁。

10、把保鲜膜收圆,留虾尾在外边,捏紧。

11、小心的去掉保鲜膜,一个虾仁饭团就做好了。

12.另一种三用饭团也差不多。把整个虾包起来,揉成三角形,再包一片海苔。

(推荐:只图好看 号:pic360 一切美色、美图、美人、美景,只要是好看的东东,都是我们展现的内容。关注我们吧,不为别的,就图个好看!)

双重补钙的早餐饼-----【西葫芦糊塌子】

原料:西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉适量、虾米1把

调料:食盐1茶勺、五香粉1/2茶勺

步骤:

1:准备西葫芦、鸡蛋、虾米。

2:准备适量面粉。

3:将西葫芦洗净切丝放入碗中,加入1茶匙盐,拌匀静置片刻,腌制至西葫芦变软多汁。

4:加入虾米、鸡蛋,调入1/2茶勺的五香粉,拌匀。

5:加入适量面粉。(我用了5汤勺多一点)

6:搅拌均匀成较浓绸的面糊。 7:锅里加适量油,微热,转小火。倒入适量搅拌好的面糊,用抹刀摊平摊薄。

8:煎至面饼底部熟的时候,表面的边缘也已经凝固。

9:这时候轻轻晃动锅,饼能够自由移动。

10:翻过来继续煎。最好翻几遍再炒。

一试难忘—苹果鸡蛋饼

材料:鸡蛋2个、苹果半个、低筋面粉少许、熟黑芝麻少许

调料:黄油适量、白糖适量

步骤:

1:准备好所有材料。

2:取半个苹果,去皮去核,切成小方块。

3:黄油放入锅中融化。

4:加入切好的苹果丁,调入少许白糖。

5:因为加了白糖,翻炒几次就会出一点汤。盖上盖子闷1到2分钟。

6:当苹果炒至软烂时,加入少许熟的黑芝麻拌匀,盛起备用。

7:将鸡蛋打入碗中,加入一点点白糖。

8:鸡蛋打散后加入少许低筋面粉。

9:搅拌成无颗粒的蛋糊。 10:平底锅开小火,刷上一层薄油,倒入一半的蛋糊,煎至蛋皮表面刚凝固的时候,在1/4处铺上炒好的苹果丁。

11:用锅铲把整张蛋皮对半对折,再轻轻把边缘压紧。

12:然后从没有苹果的一端提起来,用苹果盖在蛋皮的一半上,稍微煎一下。

轻松补钙—韭香虾米鸡蛋饼

主料:鸡蛋2个

配料:韭菜十来根、虾米适量

调料:食盐1/2茶勺

步骤:

1:准备好鸡蛋、虾米、韭菜。

2:韭菜洗净,切成细末。

3:鸡蛋磕入碗中,加入1/2茶勺的盐,搅拌均匀。

4:把韭菜和虾米加入蛋液中,搅拌均匀。

5:平底锅刷上一层薄油,倒入一半蛋液,铺平锅底,开小火煎制。

6:底部炸透,表面凝固后,翻过来继续炸。

爱不释手—迷你豆沙南瓜饼

材料:南瓜

配料:大米粉、糯米粉、白芝麻、红豆沙

调料:白糖 步骤:

1:南瓜去皮去籽,洗净切薄片。

2:锅中加水,把南瓜蒸熟。

3:蒸熟的南瓜取出后,趁热加入白糖,压成南瓜泥。

4:加入适量大米粉和糯米粉。(1:2)

5:揉成光滑的南瓜面团。

6:准备适量红豆沙,揉成小球备用。

7:案板上撒少许糯米粉,把南瓜面团揉成长条。

8:切成差不多大小的小块。

9:取一个揉圆后按扁,加入一个红豆沙丸子。

10:收口后继续揉圆,再按扁。

11:依次做好所有的南瓜饼。

12:把南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。

13:除了裹上芝麻,也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。

14:锅稍微预热,刷一层薄薄的油。

15:轻轻放下南瓜饼,中间稍微隔开,以免粘边影响美观。

16:煎至底部熟后,翻一面继续煎,煎至完全熟透即可。

小贴士:

1:南瓜可以蒸熟,也可以放进微波炉叮熟。(微波炉叮熟的水份比较少) 2:白糖的量按自己的接受程度。

3:馅料也可以换成莲茸,花生什么的,依据各人喜欢。

4:南瓜饼别做太大,太大的里面不容易煎熟。而且揉南瓜面团的时候要揉得光滑点,这样做出来的成品特别美观。

5:小火煎,反复翻面。但是刚放进去的时候不要翻,翻了不好看。底皮煎好后(不到1分钟),只要轻轻摇一下锅,饼就会自己滑下来,然后翻面。

7:不一定要加米粉,或者米粉和糯米粉1: 1即可。总之看你喜欢什么。(如果加了米粉,成品不会太软,口感也很好,但是不要全用米粉,味道没那么香)。

韭菜豆腐饼

材料:面粉、酵母

馅料:韭菜、豆腐

调料:盐,香葱油、鸡精

步骤:

1:面粉里加入一点点的盐,拌匀。

2:酵母用35度左右的温水融化。

3:酵母水慢慢加入面粉中,边加边用筷子搅拌,形成絮状。

4:然后揉成光滑的面团。

5:盖上盖子发酵至原来的1.5到2倍大。

6:排气揉成原来面团的大小,再搓成长条。 7:分成小剂型,用半干布盖好备用。

8:韭菜切成粉。(提前洗净控湿。)

9:豆腐用开水锅煮,然后切丁。

10:把豆腐和韭菜混合,调入少许盐、鸡精,淋入1汤勺熬熟但已冷却的香葱油,搅拌均匀。

11:取一个小剂子稍微擀一下。(边上薄中间厚)

12:包入韭菜豆腐馅。

13:合上嘴后,把合口面朝下。用手轻轻按压。

14:依次包好。

15:锅预热,刷一层油。加入包好的蛋糕,盖上盖子,用小火煎大约2分钟。

16:底部煎好后翻过来继续盖着煎2分钟左右。

奶香红薯窝头

原料:新鲜红薯1个、玉米粉100克、雀巢奶粉20克做法 :

1、红薯削皮切薄片。

2、用微波专用保鲜袋装好。

3、放入微波炉;高火叮3分钟即熟。

4、趁热把红薯压成泥。

5、放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀。

6.加入少许开水,搅拌均匀。静置15分钟,让面粉和红薯充分融合。

7.拿一小块面团在手里搓成圆形。

8.用食指在面团底部戳一个窝。这是为了让玉米面容易蒸。

9、全部面团做好8个窝头。

10.放入锅中蒸20分钟。

精致粗粮—奶香玉米窝窝头

材料:玉米面、黄豆面、牛奶

调料:白糖

步骤:

1:准备玉米面和黄豆面。

2:加入适量白糖,搅拌均匀。喜欢甜的就多放点。

3:然后加入温牛奶,边加边用筷子搅拌。

4:揉成面团,盖上盖子静置10分钟。

5:把面团揉成长条。

6:切成大小差不多的小剂子。

7:拿一个,用食指在中间戳个洞。

8:拿一个,用食指在中间戳个洞。

9:戴在食指上,用另一只手帮助塑造窝头。

10:依次做好。 1:蒸锅加冷水,放入蒸好的玉米中,盖上盖子,蒸至水开,再蒸10分钟。

以上五分钟学会一百种超级好吃的早餐。都是用家里最普通的食材做的,每一种都很有营养。美美地吃了一天早餐后,我们的精神都很好。喜欢的朋友可以参考以上来制作。

营养早餐制作方法技巧100例 篇二

营养早餐制作方法技巧100例

早餐藕饼

原料: 鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精

做法:1.鲜藕,木耳,火腿,葱分别切碎。

2.鸡蛋打散倒入拌匀。

3.倒入适量面粉。

4.加入少许盐,味极鲜酱油,香油,胡椒粉,鸡精,搅拌均匀成稠糊。 5.用大勺挖些许面糊入锅,煎至两面金黄即可。

骨肉相连青豆粥

材料:

粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);

做法:

1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;

2、加入青豆,旺火煮10分钟;

3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。

家常蛋饼需要的材料:

中筋面粉......300克

冷水......450毫升

淀粉......1大匙

盐......少许

色拉油......2大匙

(做蔬菜饼我们用的是蛋糊,这里我们用的是面糊。)

鸡蛋......1个

葱末......少许

做法:

1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。

2.平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,摊成面皮,待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋,像摊煎饼一样操作,用锅铲将鸡蛋搅散,使蛋液均匀的覆盖在面皮上,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型。 3.卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色,成金黄就可以拿出来了,切块装盘就可以吃了。

三鲜豆腐羹需要准备的材料:

豆腐......300克 鲜虾......100克 豌豆......20克 玉米粒.....30克 鸡蛋......1个 高汤......适量 盐......2茶匙 料酒......1茶匙 白胡椒粉......少许 水淀粉......适量 香油......适量 香菜......1-2根

做法:

1.豆腐洗净,切成小丁,切豆腐的时候可以从后往前切,切的同时可以用手压住,这样豆腐就不会总粘在刀上了。

2.大虾只取虾仁,并用小刀在虾背上划开,取出虾线,这样处理后做好的虾会更像虾球~

3.鸡蛋打散成蛋液。

4.现在就可以煮汤了,一滴油也用不到,把高汤或清水放到锅中煮沸,然后加入豆腐、虾仁煮熟,放入豌豆粒、玉米粒继续煮,调入盐,生抽,料酒,白胡椒粉搅拌均匀,淋入水淀粉勾薄芡,再沿着锅边倒入打散的蛋液,有蛋花后淋入香油,撒上香菜末就可以了,非常简单,非常好喝,下班回家就可以马上喝到可口的暖汤。 加入水淀粉的量可以随意调整,喜欢吃粘稠些就多加些。 倒入蛋液的时候要沿着锅边倒,等蛋液凝固后再搅拌,这样做出的蛋花会漂亮~

水果燕麦牛奶

材料:即食燕麦片2大匙,鲜奶1杯,苹果1/4个,香蕉1/2根,葡萄干若干。

做法:

1.燕麦片用半杯热开水冲泡。

2.香蕉去皮,切片,苹果切丁。

3.鲜奶加入燕麦片中拌匀,再加入香蕉,苹果,撒上葡萄干就可以吃了。 玉米浓汤

材料:玉米粒、黄油、牛奶、面粉、高汤。

调料:盐、胡椒粉。

做法:

1.炒锅加热,放入黄油将其融化。

2.放入少许面粉小火翻炒,待面粉炒出香味后倒入高汤,迅速搅拌,并用中火煮开。

3.倒入牛奶,煮至浓稠,然后过滤掉没化开的面粉颗粒。

4.玉米粒加入适量高汤,一起放入搅拌机中打成糊状。

5.将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中,再倒入刚刚搅打好的玉米糊,煮开,最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。

青菜玉米面小饼:

玉米面......140克

黄豆面......50克

面粉......50克

鸡蛋......1个

青菜叶......适量

小香肠......1-2根

胡萝卜......小半根

清水......适量

盐......1小匙

做法:

1.将三种面的分量称好,然后混合均匀,分量不像做蛋糕一样需要那么准确,只要玉米面占大部分,其余两种面放一点就能改善口感。

2.将青菜洗净切末;胡萝卜去皮切末或是小丁;小香肠切片,可以切的大一点,吃起来口感更好。

3.将切好的青菜末,胡萝卜碎,香肠片倒入混合好的玉米面中,打入一个鸡蛋,加入少许的盐,混合均匀,根据需要逐渐的加入清水,和成混合面团。

4.平底锅烧热,加入薄薄一层油,用勺子取一小撮面团,放入锅中压扁成圆饼状,煎至两面金黄取出,依次做完所有即可。玉米面里可以放入任何你喜欢的配料,做成各种口味的玉米面饼,加入一些红薯丝也会很好吃~

玉米鸡蛋牛肉羹

材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。

调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。

做法:

1.牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。

2.炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。 3.胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。

4.烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。

5.待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。

需要的材料:

面粉......300-400克

猪肉馅......200克

香葱或大葱......适量

鸡蛋......1个

盐......1小匙

料酒......1小匙

生抽......2小匙

老抽......1小匙

姜末......少许

香油......少许

色拉油......少许 胡椒粉......1小匙

做法:

1.葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用。

2.面粉和成面团揉透揉匀。

3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲。

4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。

5.图中做法跟葱油饼的折叠法是一样的,取一小块面团,将面团擀成圆形,用勺子均匀的涂上一层肉馅,再撒上一层葱花,按照下图标注黑线的位置划4刀,再按照图片一层层的折叠起来就可以了,最后擀成圆饼,用平底锅煎熟即可。 煎的时候不用担心,怕太大太厚会煎不熟,只要把握好火候,见外皮足够金黄了,里面就绝对煎熟了,把握好火候,就不会出现外皮已经焦黑,但里面还没熟透的现象~ 吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥,再点几滴辣椒油,香油~

材料:

鲜虾、香葱、鸡蛋。

调料:

盐、温水、鸡粉、香油。 做法:

1.把虾处理干净,只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。

2.把鸡蛋打散,加入少量的盐和鸡粉调味,盐一定要少放,鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。

3.然后准备一杯温水(30度左右),或者是鸡汤,把温水加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀,把上面的泡沫也清理干净。

倒入蛋液的水最好是温水,不要加自来水和热开水。因为自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现蜂窝,影响蛋羹质量和口感,营养成分也会受损。也不要用开水,否则会成了蛋花汤,这样再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹,这样既能保证口感,又能保证外观。 水的量也很重要,太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老,太多蛋羹又不易成型,口感也会水水的。 在打蛋液时,也不要猛搅蛋液,在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,最好是打好蛋液,加入水后再轻微打散搅和即可。

4.加入调料和温水搅匀的蛋液,再用小滤网过滤一下,除去筋头。

5.在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油,这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。

6.最后把蛋液倒入到容器里,我这个倒的太满了,倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子,也可以什么都不加就这样蒸。的时候一定要水开以后,水冒热气以后,再把蛋液放入蒸锅隔水蒸,先大火再转小火,大概1、2分钟后就可以转小火了,蒸锅的盖子一定要留缝,不要盖严实了,边蒸边跑气,这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝,口感也不会老。蒸制的时间大概为10-15分钟,要蒸锅的水开后再记时间。 (如果掌握不好可用牙签插一下,判断里面的蛋液是不是已经熟了),中间到7、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。蒸好后加入葱末、滴入香油就可以吃了。 根据自己的需要和喜好,还可以加入肉末、蒸鱼豉油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁、醋、酱油等~ 或者做成日式茶碗蒸蛋,放入虾仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。

黄金鱿鱼圈所需的材料:

鱿鱼圈 (或者鱿鱼,自己切成圈)

面包粉 (市面上卖的面包粉有粗的,也有细的,卖哪种都可以,粗的炸出来会更酥脆)

鸡蛋 生粉或面粉

调料:

盐 胡椒粉 料酒

做法:

1.我们把需要的材料准备好,我用的是现成的鱿鱼圈,把买来的鱿鱼圈洗净,撕去膜,放入容器中。如果你买的是鱿鱼,那要自己处理干净后切成圈,在挑鱿鱼的时候,最好选择身材比较匀称的,这样切出的鱿鱼圈才会大致一样。

再分别准备三个容器,依次放入打好的鸡蛋液,生粉或面粉,面包粉,这样方便我们下面的操作。

2.油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃,这样比较爽口,解腻,配菜可以选择自己喜欢的蔬菜做成沙拉,在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好~ 酸酸的很开胃~ 或者加几滴柠檬汁也是一样的~

3.都准备好后,开始制作,在鱿鱼中加入盐,胡椒粉,料酒,略微腌一下,然后把前面我们准备好的那三个碟子拿过来,将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉,蛋液,面包粉。

4.依次做好所有的鱿鱼圈,锅内倒入油,烧至六七成热时下入鱿鱼圈,炸至金黄即可。炸鱿鱼圈的油一定不要太热,那样鱿鱼圈很容易糊掉。时间也不宜过久,外皮呈金黄色就可以了~ 这样才会外酥里嫩非常的好吃~ 鱿鱼圈这就做好了,搭配自己喜欢的蘸酱和果汁一起吃吧~ 炸好的鱿鱼圈可以蘸番茄酱食用,还可以蘸沙拉酱或是椒盐,味道都很好

蛋皮煎饼

材料:面粉,鸡蛋,芹菜,肉馅。

调料:盐,鸡粉,香油,胡椒粉,酱油,料酒,葱末,姜末。

做法:

1.将面粉加鸡蛋和适量清水和成面团,在案板上反复揉搓,用擀面杖反复压,擀成极薄的面皮,把制好的面皮切成若干个正方形。(懒得自己弄可以用馄饨皮代替)

2.制好了面皮,下面开始做馅料,将芹菜洗净切末,葱姜切末,在肉馅中放入盐、胡椒粉、葱姜末、香油、酱油、料酒、鸡粉,充分搅匀打上劲,放入芹菜拌匀即可。 3.所有准备工作做好了,就可以开始包煎饼了,取来一片刚刚制好的正方形面皮,放入馅料,按下图的方式包好,用蛋液封口。

4.按照这个方法包好所有的长方形生胚,将生胚放入蒸笼用大火蒸熟,然后沾上蛋液,放入平底锅煎烙,煎至金黄即可取出。

蛋液的调制:鸡蛋加淀粉就可以了。

蛋皮煎饼还可以包成正方形、三角形、圆形,馅料还可以是蔬菜沙拉的。

皮蛋瘦肉粥

材料:大米,皮蛋,油条,猪肉,香葱。

调料:盐。

做法:

1.先将大米淘洗干净,然后放入一个容器,加入适量盐和清水泡上一会,大概半个小时就可以了;皮蛋剥去皮切小丁;油条也切成同样大小的丁;香葱切末。

2.猪肉洗净,放入锅中煮熟,不用切,取一小块直接煮就可以了,也不用调味,煮熟后捞出晾凉,然后用手撕成肉丝。当然,放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。

3.取来汤锅,注入清水烧开,然后放入刚才泡好的大米,紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁,煮开后转小火,慢慢熬制,时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右,至粥软糯粘稠就可以了,如果并不强求这些,那米熟了就可以,也同样好喝,最后根据口味的需要再适当的加些盐调味,香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁,吃的时候撒到粥里就可以了。

栗子粥需要的材料有:

糯米或大米......100克 (也可以大米和糯米都放一些)

栗子......10个 (大约150克左右就行)

糖桂花或者白糖......适量 (不放这些调味也很好喝)

1.做法非常简单,栗子洗净,放入开水锅中煮熟,然后捞出去皮,再用搅拌机打磨成粉状。

2.糯米或是大米淘洗干净,如果用的是糯米的话,要放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀,再与适量清水一起放入锅中,大火煮开后转小火煮约30分钟。 如果你喜欢放入整个的栗子或是栗子丁,那现在就要放入和粥一起煮了~

3.30分钟后加入栗子粉,继续煮约20分钟至米烂粥稠,最后撒上糖桂花或是白糖调味即可。 美味卷饼

材料:春饼,酱肉,黄瓜,葱白。

调料:甜面酱,辣椒酱。

做法:

1.将黄瓜洗净,切条;葱洗净切粗丝;酱肉切厚片备用。

2.将春饼放入蒸锅蒸5分钟,取出铺平,抹上一层甜面酱和辣椒酱,然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝,包裹严实卷成卷状,斜刀一切为二就可以了。 圆白菜煎饼,需要的材料:

面皮需要的材料:

中筋面粉......300克

沸水......150克

冷水......60克

(用的是开水面团)

内馅需要的材料:

圆白菜......300克

虾皮......30克

葱......小半根

白芝麻......适量

盐......少许

白胡椒粉......少许 香油......少许

做法:

1.圆白菜洗净,切丝;葱洗净切末备用。

2.锅内加入少许油,烧热后倒入葱末,炒出香味后放入虾皮、圆白菜丝,炒至菜丝变软,加入盐、白胡椒粉、香油调味,拌炒均匀后关火,馅料就做好了。

3.面粉过筛,一边加沸水一边用筷子混拌成粗粒状,然后用手搓揉,这时再酌量加入冷水,将冷水完全揉进面团,揉好的面团放在一边醒15分钟左右。

4.将面团分成若干份小面团,用擀面杖将小面团擀成圆片,包入炒好的馅料,压扁成饼状,用刷子在小饼表面刷一层清水,再蘸一层白芝麻,依次做好所有的小饼。

5.最后用平底锅煎熟就可以了,内馅已经是熟得了,不必煎太久,只要两面都上色,成金黄色就好了。看起来跟馅饼做法差不多,做好后我觉得比馅饼要清淡很多,好吃很多。

坚果南瓜饼

材料:

南瓜泥 面粉 糯米粉 杏仁片

调料: 盐 糖

做法:

1.将面粉、糯米粉、杏仁片、南瓜泥及调味料一起放入大碗中,和成面团,分成小块,做成圆饼。可在圆饼上进行一些简单装饰。南瓜泥和面粉、糯米粉的比例是5:4:1,趁南瓜泥还是热的时候先加入糯米粉再加入面粉,这样做出的口感比较糯,也可以只放糯米粉,放入的量以和成面团后不粘手为准~

2.平底锅烧热,加入少许油,放入南瓜饼煎至两面金黄即可。

也可以在南瓜泥、杏仁片和面粉中加入适量清水,调成稀糊状,然后用汤匙将南瓜糊放入锅中,煎成南瓜饼。 选南瓜时,用指甲掐果皮,若不留指痕,表示老熟,表面可见少量白霜,这时的南瓜又面又甜。瓜身连着蒂梗的南瓜保存时间较长,购买南瓜时,要挑选瓜身周正,不伤不烂的,多数人喜欢食用老南瓜。

肉末旋饼

材料:

开水面团1份(后附开水面团做法)

内馅:

肉馅,葱花,椒盐,(还可以放入少量虾皮)。

做法: 1.将肉馅,葱花,椒盐搅拌均匀;将开水面团揉匀,搓成长条。

2.将搓好的长条分成若干小份,擀成圆形的面皮,用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上,卷起。

3.卷成长条状后再卷成蜗牛状,稍压扁,轻轻地擀一擀,这样一个肉末旋饼就做好了。

4.依次做好所有的小饼,放入平底锅中煎熟即可,也可以用炉温200度的烤箱烤熟。

开水面团做法:

材料:中筋面粉300克,沸水150克,冷水60克。

1.将面粉过筛后,在面粉中倒入沸水,用筷子将面粉与沸水混拌成粗粒状。

2.用手搓揉。

3.再酌量加入冷水。

4.将冷水完全揉进面团。

5.醒面后,面团的光滑度有明显变化,这时即可用擀面杖整形成各种开水面面食。

海鲜云吞面

材料:方便面(用龙须面最好,家里正好有方便面我就用了),馄饨(自己包也好,买现成也好),大虾,油菜,高汤(骨头汤、鸡汤均可),紫菜,香菇,香葱,海米。

调料:盐,鸡粉,胡椒粉,香油。

做法:

1.将大虾去皮、去头、去除肠线,保留尾部,这样做出来比较好看,将处理好的虾洗净;油菜取油菜心洗净;香菇泡发,有心情的可以做个十字花刀,让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮;香葱洗净后切末。

2.材料都准备好后,取来汤锅,放入适量清水,烧开,然后下入面条和馄饨,煮熟后捞出,我用的是方便面,稍煮一下就可以先捞出了,由于现在是夏天,所以煮好的面条可以过一下水。

3.如果有高汤的话,味道会更好,现在也就可以另起锅烧开高汤了,如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了,烧开后放入虾仁,再加入香菇,海米,紫菜,油菜,再加入胡椒粉,盐,鸡粉,香油调味,最后将馄饨和面条放入调好味的汤中,撒上香葱末即可。

爱心窝窝头

材料:玉米面,黄豆面,面粉(玉米面与后两种面的比例约为3比1)

调料:可以加入适量的白糖。 做法:

1.将玉米面,黄豆面,面粉合在一起,用面粉筛筛过,加温水抓揉成面团。

2.将面团分割成若干小份,揉至成圆形窝头,并将表面抹光滑,或者借助模具做出各种形状。

3.将制好的窝头放入刷油的笼屉中,上火蒸20分钟左右,熟后取出即可。

做好的窝头可以趁热刷上一层蜂蜜,然后滚沾上椰蓉,就是美味的椰蓉窝头了。

面粉可用糯米粉代替,做出的口感香甜软糯。

香酥红豆饼用到的材料有:

油皮:

低粉......200克(别担心,没有低粉也不要紧,这道点心用普通面粉一样可以制作)

白砂糖......40克

水......100克左右

黄油......40克

做法:

1.将面粉过筛,分别把两种面和好,放在一边松弛半个小时左右。 2.利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅,将提前泡过一晚的红豆放入锅中,加入适量的清水,开火煮豆子,将红豆煮至酥烂,没有汤汁了,就可以关火了。红豆因为已经浸泡了一晚,所以非常好熟,煮不了多久豆子就会裂开,达到我们需要的效果了。在煮好的红豆中加入适量白糖,并用勺子不断的搅拌,碾压,不要全部捣烂,保留一些豆子,这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了。

3.下面做油皮包油酥,也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮,油酥分别搓成长条,并分成10段。

4.取一块油皮,擀平,包入油酥,封口捏紧,避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。

5.用手掌将面团压平,再用擀面杖擀成长条状,再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。

6.再用手掌压平,擀成长条,再卷起,再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。

7.最后包入红豆馅,做成小饼的形状。

8.在小饼表面刷蛋黄水2次,放入预热200度的烤箱,烤约20-30分钟,表面呈金黄色即可。

材料:土司片,鸡脯肉,胡萝卜粒,玉米粒,豌豆粒。

调料:盐,胡椒粉,料酒,白糖,香油。(喜欢颜色重些的还可以加些浅色酱油)

做法:

1.将土司片的四个边去掉(去掉的边可以吃掉),再切成若干个小方片,切成什么形状都随你的意。

2.鸡脯肉洗净后剁成泥状,放入容器内,加入胡萝卜粒,豌豆粒,玉米粒,盐,胡椒粉,料酒,白糖,香油,搅拌均匀。胡萝卜粒,豌豆粒,玉米粒可以适当的再剁碎些。

3.将搅拌好的鸡肉酿到土司片上,依次做好。

4.锅中倒入适量油,倒入油的量也是随意的,你想炸就多倒些油,你觉得油多了不好,又麻烦,那就倒入炒菜量的油,炸熟、煎熟都随你的安排,总之要把面包片做的酥酥的味道才会好~

米饭三明治

材料:米饭,牛肉,洋葱,玉米粒,胡萝卜,黄瓜,生菜叶。

调料:盐,黑胡椒粉,糖,香油,酱油,料酒,番茄酱。

做法: 1.将牛肉洗净,剁碎;洋葱洗净后切末;黄瓜和胡萝卜分别切成大小一致的方形薄片;如果家里没有剩米饭的话,现在可以把米饭蒸上,不要蒸的太软了。

2.将牛肉碎、洋葱末、玉米粒,还有所有调料混合,搅拌均匀,分成若干个小饼。

3.炒锅倒入少许油烧热,放入牛肉饼,小火慢慢煎熟,在煎牛肉的同时,取来一个小碗,放入番茄酱、清水、白糖,盐,搅拌均匀成味汁,在牛肉煎熟后倒入味汁,待牛肉饼将味汁收干就可以取出了。取出的牛肉饼为了造型更加美观,可以用刀适当的整一下形,切去不规则的部分。

4.将蒸好的米饭取出晾凉,在案板上铺上一层保鲜膜,再均匀的铺上米饭,然后整形,注意米饭要铺的薄厚均匀,用正方形模具在铺好的米饭上压出规则的形状,这样类似面包片的米饭坯就做好了,将压好的米饭放入刷好油的烤盘,烤箱预热180度,烤10分钟,这样更有利于米饭的定型,而且不会改变软糯的口感。如果你觉得多此一举没必要,当然就不用烤了。

5.最后将米饭和蔬菜、牛肉组合在一起就可以了,用竹签固定。

火腿卷蔬菜用到的材料:

火腿......4片

胡萝卜......35克

圆白菜......35克 洋葱......35克

芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克

奶酪片或奶酪丝......适量

(用普通奶酪片也可以,用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以。)

盐、白胡椒粉......适量

1.需要的材料和准备工作:

火腿切片,蔬菜切粗丝,奶酪片折叠一下再切成条。

2.处理蔬菜丝:

将除了洋葱之外的蔬菜汆水,加入两勺盐在滚水中,取出沥干水。放入大容器中,加入盐胡椒粉搅拌。

3.做火腿卷(如图):

将火腿摊平,放上拌好的蔬菜,再放上奶酪条顺势卷起,并用牙签固定。

做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热,至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热,喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的,只需将火腿卷并排放入烤箱,再在上面均匀的撒上奶酪丝,放入预热200度的烤箱,烘烤约六分钟,直至奶酪融化成金黄色即可。

蓝带猪排材料: 猪里脊肉......一块

(去超市买的时候,可以选切割整齐的肉块,更方便回家操作,或者直接买现成的里脊肉片。)

起司......2片

(用普通的奶酪片也好,或用好一点的奶酪切片也好。)

火腿......2片

(火腿可以切的稍厚一点,这样猪排切开后分层会更漂亮。)

鸡蛋......1个

面粉......少许

面包屑......少许

盐、胡椒粉......各适量

做法:

1.准备一块里脊肉,或用现成的里脊肉片,准备的肉片不宜太小。

2.把整块里脊肉片片成两片,最好薄一点。

3.然后用肉锤轻轻敲打,是肉片变薄变大,敲打的时候垫上保鲜膜。

4.将敲打好的肉片放入大盘,加入少许盐和胡椒粉腌制一会。

5.趁这个时候准备一些面粉。

6.一份面包屑。

7.一份蛋液。

8.将肉片铺平,现在上面铺一层火腿。

9.在一层起司片。 锅烧鸡

材料:鸡脯肉(约4-5小块),鸡蛋2个,面粉适量。

调料:盐,料酒,葱,姜,鸡汤(没有可不用)。

做法:

1.将鸡脯肉用刀背砸成细泥;葱姜分别切末;鸡蛋1个取蛋清,剩下的蛋黄与另一个鸡蛋打散一起搅匀;取出适量面粉备用。

2.将做好的鸡肉泥放入碗中,分几次加入蛋清搅匀,再加入姜末,葱末,料酒,盐调匀。

3.炒锅倒油烧至温热,取一小份鸡肉泥在锅中摊平成小饼状,依次做好所有的鸡肉饼,取出。

4.将它两面蘸上面粉,再裹上鸡蛋液,再放回锅中煎成金黄色,就可以了。最后也可以再放入适量的鸡汤,至汤汁将尽时即可装盘。 吃的时候可以蘸些椒盐或是番茄酱。 鲜虾吐司卷需要的材料:

吐司......5片

虾泥......200克

蛋白......1个

蒜末......1大匙

葱花......1大匙

盐......1/4大匙

胡椒粉......1/4大匙

香油......2小匙

料酒......1/2大匙

淀粉......适量

煎炸吐司卷的油温大概在150度-160度,筷子放入锅中,周围会冒起少许的油泡。

做法:

1.大虾洗净,去除虾线。只取虾肉,其余全部去掉,放入搅拌机,搅打成虾泥。

2.将虾泥、蛋白、葱末、蒜末、盐、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀做成馅料。

3.吐司去边,并用擀面杖擀平压实,再在吐丝表面撒上少许淀粉,平抹上上一层馅料卷起,卷好的吐司放入锅中用中小火以煎炸的方式处理成金黄色,就可以捞出沥油食用了。

蔬菜饼需要的材料:

中筋面粉......120克

鸡蛋......1个

冷水......180克

牛奶......120克

(牛奶部分也可全用清水代替,我用了材料的一半,可以煎出3张饼。)

小白菜......2、3棵

(用什么蔬菜都随自己)

葱、姜......少许

胡椒粉、盐......少许

做法:

1.先来做蛋糊,将面粉、鸡蛋、清水、(牛奶)混合搅拌均匀,醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的,自己根据情况加冷水调节就可以了。 2.小白菜洗净,切末;葱姜也切末。

3.锅内加入少许油,加入葱姜末炒香,再加入小白菜继续炒香,然后把炒好的菜倒入面糊中,加盐和胡椒粉调味,搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。

4.平底锅刷一层薄薄的油,倒入一大勺蛋糊,摊成饼,煎至两面金黄就好了。

准备一下材料:

西红柿、

胡萝卜、

洋葱、

芹菜、

大蒜1瓣、

高汤

(用鸡汤就行,现在天冷了,熬汤的机会越来越多,若手头上没有现成的高汤用,可以用个汤宝代替。)

盐少许

胡椒粉少许

(看过很多做浓汤的方子,放的调料都很简单,只需盐+胡椒粉。) 鲜奶油

(也可以用牛奶代替,做浓汤常见放鲜奶油,可以增添汤头的润滑度,看喜好放呗,加或不加都看你的意思。)

做法:

1.把这些蔬菜洗净,切成小块,大蒜不用切。

2.取一个小汤锅,放到火上,不用加油,烧热后倒入所有蔬菜和大蒜,把这些材料炒软,然后加入清水或高汤盖满这些材料。

3.如果你加的是清水,可以扔一小块汤宝进去~用小火慢慢煮,煮到所有材料软烂再关火。

4.煮好的汤放到一边晾一下,然后再倒进搅拌机,将食物打碎。

5.跟做其它浓汤一样,打过的浓汤还要再倒回锅中,开火继续煮,加盐和胡椒粉调料,最后加入鲜奶油即成,食谱书上常说:“久炖再搅打、再回锅炖,是浓汤鲜香的法门。”你也亲手验证一下吧。浓汤倒回到锅中煮的时候,要经常搅拌,以免浓汤溅出来烫到自己~

6.选个咖啡杯,盛入浓汤,用欧芹碎(超市有卖,比如新世界超市,家乐福)点缀一下,你说浪漫能有多难,这一杯简简单单的浓汤就可以带给你们不少气氛。

香菇鸡肉粥需要的材料: 大米......半杯

香菇......2朵

鸡胸肉......半块

(鸡腿肉也可以)

玉米粒......适量

胡萝卜......一小块

(这些材料的量都随意吧)

盐......1匙

(我只加了盐,你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。)

做法:

1.大米淘洗干净,放入汤锅,注入适量清水,开大火煮开,煮滚后转小火。

2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇,然后胡萝卜去皮切小丁;香菇去蒂切片,香菇切片放进粥里煮,样子会非常诱人、漂亮,我这么觉得。

3.鸡胸肉洗净,我喜欢用刀随意的片成小片,形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉,没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。

4.等锅里的粥煮的差不多了,就是米粒开花了,就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片,搅拌均匀再煮上一会,等他们都断生后,就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中,然后用筷子搅开,让它们快速烫熟,我喜欢这个时候加入鸡胸肉,这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。

5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的,做成稀饭也不错,大人小孩都适合。 土豆沙拉三明治需要的材料:

黑米吐司......5片

土豆......1个

鸡蛋......1个

苹果......半个或1个

沙拉酱......适量

盐、白胡椒粉......少许

(只加沙拉酱就可以了,如果味道不够足还可以再加些盐和白胡椒粉调一下味。)

做法:

1.土豆洗净,去皮切厚片,土豆片用水洗净一下,再取来小汤锅,注入适量清水,放入土豆片和洗净的鸡蛋,把两样一起煮熟。

2.苹果洗净去皮,切大块,浸泡在淡盐水中,以防变色,呆会土豆煮好后再一起切碎。

3.土豆煮好后取出切小丁,苹果也切小丁,水煮蛋切碎,一起放入容器,再加入沙拉酱搅拌均匀。

4.黑米吐司切成任意形状,或者用你做饼干的小模具压成各种形状。 5.把处理好的面包片烤一下,用烤箱或用平底锅不放油烘烤一下都可以。这步最好别省略~

6.把土豆沙拉夹入吐司即可。这类三明治很适合聚餐时制作,不管是年轻朋友聚会,还是讨好小朋友,都很适用。

土豆饼

主要原料:土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。

做法

1、 土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了。

2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

3、 再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。

4、 热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。

5、 翻转一面,继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。 做番茄火腿蛋卷需要的材料:

鸡蛋......3个

番茄......半个或1/4个

洋葱......1/4个

火腿......1片

盐、胡椒粉......各少许

(可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。)

做法:

1.准备好材料,都很普通常见。

2.鸡蛋打入碗中,2~3个。

3.西红柿 洋葱 火腿切成丁。

4.取出平底锅,加热,倒入少许油,用中火将洋葱炒香。

5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。

5.这时可以倒入蛋液。

6.待蛋液即将凝固时,将蛋饼卷起,煎成金黄色出锅切成段即可. 虾排三明治

材料:鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。

调料:沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。

做法:

1.鲜虾只取虾仁,清洗干净后剁成茸,或者用搅拌机打成茸也可以;然后放入容器,加入少许盐,料酒,胡椒粉,腌渍一小会,盐一定要少放哦~

2.鸡蛋加入少许清水打散,然后倒入煎锅摊成蛋饼,为了增加蛋饼的厚度,可以将蛋饼对折。

3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟,小火慢煎即可。

4.将煎好的虾饼、蛋饼,还有奶酪片,西红柿,全麦面包分别改刀切成大小一致的方片,下脚料吃掉即可。

5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了,别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。 豆腐汉堡排要准备的材料:

豆腐......小半块

肉馅......适量

胡萝卜......少许

香菇......1个

姜末......少许

盐......1小匙

料酒......1小匙

生抽......1小匙

淀粉......少许

香油......少许

胡椒粉......少许

面粉、蛋液、面包糠......适量

做法:

1.豆腐整个放入开水锅中,焯烫一下取出,放入容器捣成泥状,如果你的豆腐出了很多的水,可以用小的过滤网过滤去多余的水分,然后加少许的盐和胡椒粉调味,放在一边备用。 2.香菇和胡萝卜分别洗净切碎。

3.肉馅放入容器,加入少许的姜末,盐,料酒,生抽,香油,胡椒粉,搅打上劲,再加入处理好的豆腐泥、香菇碎和胡萝卜碎,再加入一点淀粉,搅拌均匀即可。如果你加的肉馅比较多,豆腐比较少,可以加个鸡蛋到肉馅里。如果你担心把握不好放调料的量,可以等豆腐泥加进肉馅后再统一调味。

4.把做好的豆腐馅分成若干份,做成若干个小饼,形状大小都随意,最好跟你选的面包大小匹配,然后依次裹上面粉、蛋液、面包糠,下锅小火煎成金黄色就可以了。具体时间涉及你的火候和食物用量,这个菜以食物的外观判断生熟更加准确。

煎的时候小火,这样才能使外皮慢慢上色,食物内部也有足够的时间慢慢加热至熟,不会一入锅就糊掉,而里面却还没来得及加热。

八宝水波蛋 需要准备的材料:

鸡蛋......2个 猪肉......10克 豌豆......10克 胡萝卜......10克 香菇......10克 虾仁......10克 青笋......10克 鱿鱼......10克 盐......1小匙 白糖......少许 料酒......少许 水淀粉......少许

1.鸡蛋打散,加入适量30度左右的温水,再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀,用滤网过滤到蒸碗中,蒸碗盖上保鲜膜,待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅,盖上锅盖,留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。

2.将其他所需原料洗净,全部切小丁备用。

3.取来小汤锅,加入适量清水烧开,先放蔬菜丁,再放肉丁、虾丁,把需要的原料都焯烫一遍。

4.再取来小锅烧热,锅内不用放油,加入一点点高汤,再加入刚刚焯烫过的所有原料,再加入盐,白糖,料酒调一下味,烧开后,用水淀粉勾芡,将蒸好的蛋羹取出,把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。

还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋,做成八宝蒸鲜奶~

芹菜豆渣饼

材料很简单:

豆渣适量、芹菜一小段(用自己喜欢的蔬菜吧)、鸡蛋1个、玉米面少许(加不加都随意)、盐少许、胡椒粉少许。

做法:

1.豆浆打好后过滤出豆渣。豆渣非常细腻,做成各种美食后口感会非常好。

2.芹菜切末备用。 3.将蔬菜末与豆渣、蛋液、玉米面混合,加盐、胡椒粉调味,搅拌均匀。

4.起锅,倒入少许油,油热后,把豆渣做成的小饼放入锅中,小火慢煎,两面金黄就好了。

法式吐司

材料:白吐司4片,果酱适量,鸡蛋2个,鲜奶125毫升。

做法:

1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀,成鲜奶蛋液备用。

2.吐司去边后均匀的抹上果酱,每2片相叠粘合,再对切成三角形,放入鲜奶蛋液中裹一下。

3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热,转中小火,轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起,放入锅中,将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。

4.吃的时候可以撒上些糖粉,或者搭配蜂蜜。

糯米鸡肉卷:

鸡腿......2只

长糯米......1杯

胡萝卜......1/4根

淀粉......适量

干面粉......适量

铝箔纸......2张

酱油(生抽)......1大匙(这里的1大匙约15毫升、1小匙约5毫升)

糖......1/4小匙

五香粉......1/8小匙

水......2大匙

盐......1/4小匙

胡椒粉......少许

做法:

1.糯米洗净,泡水约30分钟,放入蒸笼内大火蒸熟做成糯米饭。 2.胡萝卜用工具擦成细丝备用。

3.取小奶锅,加酱油,糖,五香粉,水,胡萝卜丝,煮滚熄火,加入糯米饭搅拌均匀做成油饭。

4.鸡腿用小刀和厨房专用剪刀去骨,断筋,并用肉锤拍打使其面积变大,以便更好的包裹糯米饭。

5.处理好的鸡腿肉放入大盘,撒入少许盐和胡椒粉腌制20分钟,再撒点干淀粉并铺上搅拌好的油饭,卷成筒状。

6.取一张铝箔纸,放上鸡腿卷,两头卷紧,捏成糖果状,放入蒸笼蒸20分钟左右。

7.将蒸好的鸡腿拆掉铝箔纸,表面撒上干面粉,放入油锅中煎至皮酥脆即可捞出,切片装盘。

早餐吃什么最有营养又增肥 篇三

早餐吃什么最有营养又增肥

瘦的小伙伴想要增肥,早餐可以吃得营养丰富一些,自己选择合理的食材搭配,经常做来吃。以下是店铺整理的早餐营养做法,欢迎阅读。

早餐营养做法一:芝麻酱凉拌面

材料:面条400克、黄瓜1根、鸡蛋2个、豌豆苗100克、花生仁1小把、北杏仁1小把、芝麻酱2大勺、面酱1勺、生抽1勺、醋1勺、食盐 1/2勺、蒜5克、辣椒油适量、橄榄油3勺、水适量。

做法:

1、黄瓜洗净切丝。

2、两大勺芝麻酱、一勺面酱、一勺生抽、一勺醋、小半勺盐,搅拌均匀,如果还干的话,再加一点凉白开继续搅拌,一直搅到和沙拉酱一样的浓稠程度。

3、锅中加1勺橄榄油烧热,鸡蛋打散后倒入热油锅中,煎成鸡蛋饼,切成蛋皮丝,豌豆苗放入开水烫几秒中,捞出过凉水沥干水分,大蒜切末,熟花生仁和杏仁切碎备用。

4、煮面条:开水锅里下面条,滚两次水,捞出过冷水、沥干,加入两勺橄榄油拌匀,装在袋子里冷藏一下。吃的时候在面上加上黄瓜丝、豌豆苗和坚果碎,浇上芝麻酱,喜欢吃辣的还可以加一些辣椒油。

早餐营养做法二:牛肉拉面

1.准备好新鲜面条。

2.热锅热水煮熟面条。

3.捞出面条放入冷水盆内,我用的矿泉水。

4.热锅热油爆香葱花放入西红柿和盐炒软后加入牛肉片和适量水炖煮30分钟。

5.煮到汤汁浓稠即可。

6.碗内盛出面条,加入西红柿牛肉拌匀即可。

早餐营养做法三:蒜香黄油三明治

用料 吐司片两片、鸡蛋一个、紫甘蓝一片、生菜一片、杏仁片(熟)少许、白芝麻(熟)少许、黄油15克、蒜蓉少许、欧芹少许、沙拉酱少许

做法

1.取两片吐司片,切去边缘成正方形。

2.把软化的黄油和蒜茸、欧芹碎一起搅拌均匀。

3.把调好的黄油抹在吐司片上。

4.放入预热好的烤箱180度烤约6分钟,至吐司表皮酥脆、四周金黄。

5.烤吐司的时候准备配料,先把鸡蛋在不粘锅里摊成蛋皮。

6.把蛋披、紫甘蓝、生菜依次切成丝,然后用筷子稍微拌一拌混合。

7.铺上适量配菜在烤好的吐司片上。

8.挤上适量适合自己口味的沙拉酱。

9.撒上烤香的杏仁片和白芝麻。

10.盖上另外一片吐司片即可。

早餐营养做法四:香料鸡排总汇三明治

材料:鸡胸肉2大块,俄立冈香料1大匙,蒜泥1小匙,橄榄油1大匙,黑胡椒少许,盐少许,全麦土司3片,美乃滋少许,美生菜1片,蕃茄片3片,起司片1片

做法:

1、将鸡胸肉均匀抹上所有材料B,冷藏12小时以上腌渍入味备用。

2、用平底锅(不放油)将腌好的鸡胸肉两面各煎1分钟,再放入烤箱以180℃烤8分钟至熟,成为可口的香料鸡排备用。

3、取1片全麦土司,抹上美乃滋,依序铺上材料D,盖上第2片土司,抹上美乃滋,放上香料鸡排,再盖上第3片土司便完成总汇三明治。

4、在三明治的四边各插上牙签固定,用锯齿刀修去硬边,再将三明治直切或对角切成两半摆盘即可。

早餐热菜食谱大全及做法 篇四

早餐热菜食谱大全及做法

1.水煎荷包蛋

食材:

鸡蛋1个、香油适度、醋适度、黑芝麻适度

做法:

1鸡蛋关上在小碗里。

2炒锅烧水,当水冒出鱼眼泡的时候。

3放入鸡蛋。煮沸后,断火盖严。

42到3分钟后打开盖子即可

5御膳房小碟子上。

6到店粗和香油,撒上黑芝麻即可。

2.电饼铛荷包蛋

食材:

鸡蛋2个、油适度、盐适量

做法:

1鸡蛋2个。

2电饼档刷一层油。预热半分钟。

3分别打进2个鸡蛋。并在鸡蛋黄上撒点盐。蒸至一面金黄。

4翻过来再煎至另一面金黄即可。

3.溏心荷包蛋

食材:

鸡蛋2个、盐适量、黑胡椒适度

做法:

1不粘锅内摆少许油 2把鸡蛋打入锅内,表面撒入盐和黑胡椒粉

3用铲子把鸡蛋对折即可

4.微波炉版荷包蛋

食材:

鸡蛋1个、油少许

作法:

1碗里抹油

2放进鸡蛋,利沙点盐

3用牙签扎5个小洞4包上保鲜膜。微波炉高火1-2分钟。我家的微波炉是900w的,所以我一起转了三个鸡蛋放在三个碗里2分钟出来都有些过了。

1不吃早餐的人难瘦

早上的身体,需要充足的能量来源。早餐所摄取到的卡路里,会随着动脑及身体活动而消耗掉,所以不会形成堆机体内的脂肪。有时会听到有女生因为减肥,而省略每天的第一餐,但这却会造成反效果。不吃早餐,会让身体处于长时间低血糖的状态,头脑会因此持续发出需要进食的指令,这样会造成午餐和晚餐摄取过多的饮食,或是在一天当中频繁摄取食物,反而使人发胖。

2吃早餐能够冰镇,吃极易出车祸

葡萄糖是身体最主要的能量来源。一大早享用早餐,可让大脑获得最基本的能量,提供上午工作和学习的最佳动力;相反地,如果大脑中的葡萄糖浓度不足,会让人容易精神恍惚,缺乏集中力、记忆力、运动能力。实际上,也有调查结果显示,不吃早餐的人在做事时比较容易出错。而国外的模拟测试结果并显示,在没有吃早餐的情况下驾驶车辆,发生事故的机率可能会在平常的五倍以上。

3平衡心神情绪

在没吃早餐,血液中葡萄糖含量不足的状态下,身体会发出警讯。以动物来比喻,就像是捕获不到猎物的饥饿状态,或是被敌人所包围的紧急情况。身处这样的状况之下,人的大脑会分泌肾上腺素和去甲肾上腺素这两种贺尔蒙,造成情绪比平常亢奋,并且容易焦躁不安。根据统计,不习惯吃早餐的孩子们,较容易具有霸凌同学或犯罪的倾向。

4睡着了喝,缔造幸福感 起床吃过早餐,大脑会分泌一种名为β脑内啡的化学物质,这种物质又被称作脑内麻药,可以让人产生幸福和满足的感受。像马拉松选手在赛事后半愉悦的精神状态runner`shigh,也是β脑内啡所引发的现象之一。此外,脑内分泌的血清素则有抑止焦虑、稳定情绪的功效。因此,早餐可以说是一天活力的开始,绝对是不可或缺的。

5靠近慢性疾病

根据美国的营养调查结果显示,不吃早餐的人过重及肥胖的机率,是经常吃早餐者的五倍。如果起床没吃早餐,身体会自动判断获得的营养不足,因此在吃午餐或晚餐的时候,身体获得的醣类碳水化合物就比较容易转化为脂肪,囤积在体内。这些都将成为慢性肥胖、文明病、心肌梗塞和脑中风等病因。

此外,身体处在长时间低血糖的情况下,因饥饿而暴饮暴食,可以导致血糖值急剧下降,并排泄大量的胰岛素。在这样的过程中,胰脏难因为过度疲倦,构成糖尿病的起因。而长期缺少β脑内啡提振精神、稳定情绪,也难引起忧郁症等有关疾病。

早餐7:00。

清晨,太阳慢慢飘扬,身体也渐渐苏醒。至了早上7点左右,胃肠道已经全然苏醒,消化系统开始运转,这个时候吃早餐最能够高效率地消化、稀释食物营养。满分早餐至少应当包含三类食物:谷类食物,例如面条等;动物性食物,例如肉类、蛋类、奶制品等;除了含有维生素c、可以补足膳食纤维的蔬菜和水果。如果再加之一两种坚果,那就更轻松了。

加餐10:30。

上午10点半左右,人体新陈代谢速度变慢,大部分人往往可以隐隐深感有些馋了,这个时间须要喝个米汤补足能量,特别就是学生、上班族等用脑一族,有利于集中精力、维持高效率的自学工作状态。米汤不拘一格,可以喝一个黄瓜或西红柿,还可以喝半杯牛奶、1小瓶酸奶、两三块豆腐干或者一小把坚果。值得注意的就是,米汤后,午饭就要根据胃口酌情NaHCO。

午餐12:30。

中午12点后就是身体能量市场需求最小的时候,肚子咕咕叫做就是在告诫大家必须喝午餐。对于很多人来说,午餐时间虽然比较长,但仍必须细嚼慢咽,切勿边工作边喝茶。轻松午餐最出色遵从三个配搭原则:一就是厚薄配搭,适度喝些小米、全麦、燕麦等,有利于防治痛经;二就是干稀配搭,除了干粮外,最好吃些滋润的汤粥类;三就是颜色配搭,最美味够五种颜色,比如说白色的米面,红色的西红柿、肉类,绿色的蔬菜,黄色的大豆、胡萝卜,黑色的黑米、黑豆、黑芝麻等。

下午茶15:30。 午饭和晚饭的间隔时间较长,至了下午16点左右,体内葡萄糖含量已经减少。提早喝点下午茶,可避免思维减慢,防止出现疲倦、恐惧等不良情绪。下午茶必须像是正餐那样配搭,最出色挑选出2~3种具备互补作用,可以确保营养平衡的食品。比如说一种谷物食品饼干、面包干,分体式一种奶制品,或一个时令水果,饮料以白开水和清茶为宜。

晚餐18:30。

晚饭最出色精心安排在18点至19点中间,如果喝得太晚,过没法一会儿就该睡了。食物消化不回去就睡觉,不仅呼吸质量不尽如人意,还可以减少胃肠经济负担,也难引致营养不良,引致多种慢性病。晚饭必须喝得温和,无法川楝子厚味,适度喝些肌纤维长、不好消化的瘦肉、蛋类都可以,太少喝肥肉;晚餐还要确保食物多样性,多喝蔬菜和粗粮,有利于摄取更多膳食纤维,减少胃肠动力;掌控食量也很关键,饭后半小时适度锻炼身体,可以防止脂肪堆积。

夜宵21:00。

糖尿病患者和晚上还要展开脑力工作的人可以适度喝些夜宵,但必须慎重挑选食物和掌控食量,否则弊大于利,除了消化系统,心脑血管也可以受侵害。喝夜宵的时间必须精心安排在睡前两个小时,21点左右比较最合适。夜宵排便量必须太少,尽量别逊于正餐的一半。食物挑选上,以低脂肪、易消化的食物为宜,难消化的面包片、温和的粥类比较不好。

本文标签: 加入鸡蛋放入早餐面粉