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2024年1月25日发(作者:林熙蕾)

各种养胃粥的做法大全 篇一

各种养胃粥的做法大全

春季养胃粥

1.生姜暖胃粥

嫩生姜10克,大米1杯,清水4杯,红糖适量。生姜洗净切成薄片,大米洗净后用水浸泡30分钟;锅置火上,放入清水烧开,将泡好的大米放进去,大火烧开转小火,加入姜片,继续熬煮40分钟。待粥粘稠后放入红糖,烧开即可。

2.芹菜香菇粥

芹菜1两,香菇1朵,枸杞10粒,粳米1杯,鸡汤4杯。盐,味精,植物油适量。将香菇温水浸泡,粳米洗净,浸泡30分钟,芹菜洗净,切丁,枸杞洗净。锅置火上,放入鸡汤、粳米,大火煮开转小火,熬煮30分钟;取锅置火上,放入少许植物油,烧热后放入芹菜香菇翻炒后,加入粥中继续煮15分钟,最后放味精、盐,调味即可。

3.红枣山药粥

红枣10粒,山药一段,大米1杯,冰糖、蜂蜜各适量。将红枣洗净,开水浸泡20分钟, 山药去皮、洗净、切成小丁,大米洗净,浸泡30分钟;锅置火上,放入大约4杯水的分量烧开,将泡好的大米放进锅内大火烧开,转小火煮至粘稠。依次放入红枣、山药、冰糖,继续熬煮15分钟。最后,淋入少许蜂蜜即可。

4.黑米党参粥

党参、白茯苓各15克,生姜块5克,黑米100克,冰糖60克,加水适量,共煮成粥。黑米党参粥具有补中益气、健脾养目的作用,适合气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。

5.香菜肉末粥

大米半杯、猪肉50克、香菜50克,瘦肉略剁成肉末,放少许油、盐抓匀,腌20分钟,放进煲好的白粥里,把大米淘洗干净,用少许油、盐拌匀,加入5碗左右清水,大火煮开后,打开锅盖继续大火煮5分钟,加入切碎的香菜叶子,煮至香菜叶断生,放盐调味即可。

第 1 页 共 4 页 6.猪肝粥

粳米250克,猪肝60克,加水适量,共煮成粥。猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的作用,适合贫血头眩、目疾、肝病等患者食用。

7.桂枣山药汤

红枣12粒、山药约300克、桂圆肉2大匙,砂糖1/2杯。红枣泡软,山药去皮、切丁后,一同放入清水中烧开,煮至熟软,放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开,即可关火盛出食用。山药具有补脾和胃之功能,桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。

8.菠菜粥

菠菜500克,粳米200克,猪油25克,精盐5克,味精3克,胡椒粉2克,加水适量,共煮成粥。菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用,适合平时血虚肠枯而致大便秘结,尤其是老年慢性便秘、习惯性便秘以及痔疮便血、小便不利、高血压引起头晕等患者食用。

夏季养胃粥

1.鸭肉粥

鸭肉、姜、蒜、芹菜、糯米、大米、白胡椒。一半糯米一半大米提前半小时洗干净沥干水份。油热放姜片,倒入鸭肉翻炒,下米炒香。倒到高压锅,煮到盖冒气泡,调至小火煮半小时。翻开盖,下蒜段、芹菜,加盐、鸡精、白胡椒。

2.绿豆粥

绿豆味甘性寒,具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。粳米与绿豆共煮其祛暑消烦、生津止渴及解毒效果更好。

3.银花粥

银花性味甘寒、气味清香。用银花30克水煎后取浓汁约150毫升,再用粳米50克,加水300毫升煮成稀粥,分早、晚两次温服,可预防治疗中暑。风热患者、头痛目赤、咽喉肿痛、高血压、冠心病患者最宜食用。

4.薄荷粥

第 2 页 共 4 页 先取新鲜薄荷30克,或干薄荷15克,煎汤取汁备用。再取100克大米煮成粥,待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖,煮沸一会儿即可。此粥具有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效。薄荷叶性味辛凉,气味清香,很是可口。

5.莲子粥

莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。用莲子粳米同煮成莲子粥,对夏热心烦不眠有治疗作用。

6.苦瓜粥

苦瓜100克洗净去瓤切成小块,大米100克淘净加水煮沸后,再放入苦瓜、冰糖、精盐适量,煮成粥。有消暑降热、清心明目、去烦解毒之功效。

7.麦仁大米粥

取大麦仁、白米各150克,淘净煮粥。有消暑降温、止渴生津、补中益气之效。

秋季养胃粥

1.红薯甜粥

红薯150克,粳米50克,乌梅肉25克,糖适量。将红薯削去外皮,洗净后切成丁,放沸水锅内焯一下,捞出备用;乌梅肉洗净,切成小块待用。粳米用清水淘洗干净,放在盆内,加上清水250毫升,上屉蒸10分钟,取出。锅内放入蒸好的粳米,再加入清水600毫升、红薯丁和乌梅肉,中火煮至浓稠,放入糖煮深化即可。红薯含有丰富的淀粉,膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。此粥可健脾开胃、补气安神、清心养血的作用。

2.薏仁麦片粥

薏仁、混合麦片、大米各适量。薏仁洗净,泡2小时。大米和薏仁先下锅,加入适量的清水,大火煮开后转小火,浓稠为度。放入混合麦片再用中火煮20分钟,原料煮熟融为一体后即可。薏仁麦片粥富含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维及各种矿物质等。食用薏仁能健脾益胃、补肺清热、祛湿消肿;麦片富含蛋白质、膳食纤维等,两者结合效果更佳。

3.小米山药粥

第 3 页 共 4 页 山药40克,小米50克。将山药洗净捣碎或切片,待用。将山药、小米放入锅中,加适量的清水,用大火先煮沸,转小火煮约约半个小时,至粥稠软烂即可。山药性平、味甘、其富含多种必需氨基酸、蛋白质及淀粉,具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁、碘等矿物质,可提供人体多种必需的营养,此粥能健脾止泻,消食导滞。

冬季养胃粥

1.蔬菜牛肉粥

牛肉40克,米饭1/2碗,菠菜1棵,肉汤1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱1/5个,盐适量。准备牛肉精肉并磨碎;将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎;将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。相关精彩阅读:冬季养胃

就喝这10款养胃粥

2.鸡蛋粥

鸡蛋1个,胡萝卜1/5个,菠菜1棵,米饭1/2碗,肉汤1/2杯,盐少许。将胡萝卜和菠菜炖熟切碎;将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮;煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。

3.胡桃粥

糯米1/3杯,胡桃5个,红枣1个,盐少许。将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎;将红枣去核并用水浸泡后捣碎;将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮;煮好后用盐调味。

4.芋头粥

芋头1/2个,肉汤1大匙,酱油少许。将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净;将芋头炖烂后捣碎并过滤;将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下;煮至粘稠后加酱油调味。

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菜粥的做法大全 篇二

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菜粥的做法大全

来源:调养与食疗 编辑:饭菜网

菜粥,顾名思义是用蔬菜煲的粥,熬成的汤,也可称之为蔬菜粥、蔬菜汤、咸汤等,下面饭菜网为大家介绍一些菜粥的做法,看看这些菜粥的做法大全.饭菜网,专业的美食菜谱.

肉末碎菜粥

将新鲜瘦肉洗净,剁成碎末,新鲜的青菜或胡萝卜洗净切碎,用少量的油煸炒肉末,然后加入碎菜一起炒熟,快熟时加少量盐或酱油.也可将肉末、青菜内加少许盐,上屉蒸熟,然后用小勺搅散,备用.将做好的肉末碎菜放入煮好的稠粥内,调匀即可食用.

胡萝卜菜粥的做法

原料:糙米1/2杯、胡萝卜少许、小白菜叶<或菠菜>2片、盐少许制法:

1.胡萝卜切碎,白菜叶切细碎.

2.糙米泡水6小时,放入锅中蒸,共放2次水煮2次,第2次煮时将胡萝卜放入,焖二十分钟以上,在用大火煮开,最后放入青菜,盖上锅盖焖煮3分钟,关火,待温方可喂食.

3.8个月以后的宝宝,可另与猪肉片、剁碎的鸡肝和鱼一同合煮<煮好后取出肉片>,或与剁碎的鸡肝、鱼、蒸蛋黄等,拌成粥吃.

排骨蔬菜粥

材料:排骨,大米,盐,牛肉粉,香菜,葱花

做法:1.排骨用开水烫后,放入紫砂汤锅小火炖至5小时以上,取汤备用.2.将米加油、盐泡一晚;3.取排骨汤加适量水烧开,将米下锅,排骨肉已经脱骨,放入锅内,一起小火熬制.4.加入少量牛肉粉,按自己口味加适量盐.5.熬制浓稠后,放入小白菜、香菜、葱花.

鸡肉青菜粥

材料:鸡腿,木耳,青菜,大米,辅料:盐,料酒,胡椒粉,油

做法:1. 鸡腿洗净, 去骨, 切成小丁.2. 锅中烧开水, 下鸡腿肉丁焯出血沫, 倒掉脏水, 将鸡腿肉丁清洗干净.3. 木耳泡发洗净后,

切碎; 青菜叶用手撕碎; 大米淘洗干净.4. 将鸡腿肉丁, 木耳和1 / 6 .

大米一起放入高压锅中, 倒入适量水, 加入两滴炒菜油, 调入盐,

少许料酒, 盖上锅盖, 大火烧至高压上汽后转小火压10分钟.5.

关火等高压锅排气后, 打开锅盖, 开火, 放入青菜叶, 胡椒粉,

搅拌均匀, 加热30秒钟即可, 出锅可点少许香油.

芹菜粥

[原料] 新鲜芹菜60克粳米 50~100克[来源]《本草纲目》

[制作过程]将芹菜洗净,切碎,与粳米入砂锅内,加水600克左右,同煮为菜粥.[用法]每天早晚餐时,温热食.此粥作用较慢,需要频服久食,方可有效.应现煮现吃,不宜久放.

[特点] 固肾利尿,清热平肝.适用于高血压、糖尿病等

胡萝卜粥

[原料] 胡萝卜二两、糯米二两、香菜二钱、猪油三钱、精盐一钱、味精二分、清水二斤

[制作过程]1、将胡萝卜削洗干净,切成细丝.2、把香菜剁成细末. 3、糯米淘洗干净,入锅加清水、胡萝卜丝上火烧开,转用小火慢熬成粥,加入精盐、味精、猪油、香菜末拌和即可.

[特点] 补脾健胃,宽中下气.

海米菠菜粥

主料:海米15克、粳米<白米>100克、菠菜1棵 盐适量

海米菠菜粥的特色:

适用:更年期之阳痿早泄、性欲减退、视力减退、腰膝酸软、大便秘结

海米菠菜粥的做法:

1.粳米洗净,海米泡水,菠菜洗净汆烫后切段.

2.锅内加适量水煮沸,放入粳米、海米一起熬煮成粥,待粥熟后再放菠菜,最后入调味料即可.

Tips:

海米,补肾壮阳.菠菜,滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目.本品做法简单,可经常服食.若无海米,可用虾仁代替.

香菇鸡茸蔬菜粥

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材料:

鸡胸一块,盐1/4茶匙<1克>,干香菇4朵,胡萝卜1根,芹菜1根,姜1小块,大米50克

做法:

1>将大米洗净后,用清水浸泡.趁着这个时间,将鸡胸先切片,再切成碎末,放入盐腌制.

2>干香菇要提前2小时用温水浸泡,浸泡时,在水中加一点白糖,这个方法可以让香菇的味道更浓.将浸泡好的香菇取出后,用清水冲洗干净,挤压出水分后,切成小碎丁.

3>胡萝卜去皮切成碎末,芹菜去叶,只留梗,也切成碎末.姜去皮切成细丝.

4>锅中倒入清水,大火煮开后,倒入大米搅拌几下后,改成中小火,煮30分钟.

5>待米开花后,粥变得粘稠后,放入鸡肉末,香菇碎,胡萝卜碎,姜丝,搅拌均匀后,改成大火继续煮10分钟,在煮的时候,要不停的用勺子搅拌,以免糊底.

6>最后,放入芹菜末即可

蔬菜粥

材料:

剩米饭一碗,胡萝卜,黄瓜,火腿,鸡蛋,葱花,盐,高汤精,香油,耗油

做法:

1.准备剩米饭一小碗.一个鸡蛋.黄瓜丝,胡萝卜丝,火腿丁.

2.锅中放水,水开后下米饭,然后把鸡蛋等一起下入,鸡蛋要搅成蛋花.放入蔬菜,火腿.然后放入高汤精,盐,蚝油.

3.煮一会,不用时间太长,因为没有要煮很长时间的东西.开锅一会就可以了,出锅前放一点香油.

4.我觉得很好吃,妈妈们也可以改良一下给孩子吃.

鸡肉青菜粥

材料:

米,鸡腿肉,青菜碎,盐

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做法:

1.紫砂锅熬白粥,熬8成熟后,将去皮切小粒的鸡腿肉放进去继续煮,快好后将青菜碎、盐放进去再煮个几分钟就好了.

小诀窍:

寒冷的冬天来一碗很舒服哦!

虾米蔬菜粥

材料:

大米,盐,植物油,油菜,虾米,胡萝卜,枸杞

做法:

1.大米提前一晚淘净后,加盐、油腌制;

2.早上将煮粥的锅加水、胡萝卜、虾米、枸杞、腌好的米凉水下锅;

3.小火熬制,将好时放入青菜.

肉末菜粥

材料:

主料:大米或小米250克,肉末150克,青菜200克.配料:植物油50克,酱油25克,精盐10克,葱,姜末少许,水2.5公斤.

做法:

将米淘洗干净,放入锅内,加入水,用旺火烧开后,转微火煮透,熬成粥.

2>将绿叶蔬菜切碎,然后将油倒入锅内,下入肉末炒散,葱姜末、酱油炒匀,投入青菜炒几下,放入米粥内,加入精盐尝好味,同熬煮一下即成.

制作关键: 熬粥不要放碱,以免破坏营养.粥要熬至稠粘.肉末煸炒一下再与粥同熬.

平菇菠菜粥

材料:

白米100克,平菇100克,菠菜100克,鸡精2克,盐3克,清水或高汤750毫升

做法:

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1.1、将米淘净,放入锅中,加清水或高汤,煮至软烂;

2.2、煮米的同时,将平菇和菠菜洗净,切成小丁;

3.3、白粥煮好后加入切好的平菇,大火烧开再小火煮10分钟;

4.4、加入菠菜,大火煮开,加入鸡精和盐调味即可.

香菇田园蔬菜粥

材料:

隔夜饭1碗 干香菇8朵 玉米粒50克 豌豆50克 鲜虾50克 姜丝少许 花椒粉1/4茶匙<1克>糖1/4茶匙<1克>盐1茶匙<5克>鸡精1/4<1克>香油1/4<1ml>

做法:

1>将香菇用40度的温水浸泡2个小时,玉米粒和豌豆洗净备用.鲜虾去外壳后,从背部剔除砂线.

2>将鲜虾放入碗中,撒入胡椒粉,糖和姜丝腌制10分钟.把泡发的香菇洗净切丝.

3>锅中倒入清水大火烧开后,倒入隔夜饭用勺子搅散,锅中放入一把勺子,半盖锅盖,用中小火煮25分钟后,倒入香菇丝煮5分钟,再倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟.最后倒入鲜虾和姜丝,2分钟后关火放盐,鸡精和香油调味.

超级?嗦:

**在浸泡香菇时,往温水中加入少许糖,泡发之后的香菇在烹饪后的味道更加鲜美.

**煮粥时,锅中放一把勺子,可以改变水的沸腾方向,因此可以避免溢锅的麻烦.

排骨梅菜粥

材料:

排骨,梅菜

做法:

1.排骨斩件,加姜酒、盐、油、胡椒粉、酱油腌十五分钟.

2.梅菜提前一晚泡水,然后用流动的水冲洗干净表面的泥沙,切碎.

3.煲粥的方法与上面两款粥品差不多,不过先加入梅菜,用小火煮5 / 6 .

出香味后,再开大火,倒入排骨后烧十分钟,关火加盖焖十分钟即可.

小诀窍:

煮粥的大米最好用珍珠米,香米的话,不够软烂.

当然,为了节省时间,也可以用剩饭来煮粥,不过要记得顺一个方面来搅拌,能得到意想不到的香滑感.

煮粥不过是一种心情,用的食材也可按心情所设,并没有一定的规矩,无论是夏日的咸菜白粥清爽解渴,还是冬日皮蛋瘦肉平凡大众的亲近,都是我们必须的

大头菜粥

材料:

主料:粳米100克,辅料:圆白菜50克,羊肉<熟>50克,调料:大葱5克,姜5克,盐2克,味精2克,香油25克

做法:

1.先将大头菜洗净,切成碎末;熟羊肉也切成碎末.

2.炒锅上火,下香油,放入大头菜、羊肉炒菜,加入清水1000毫升和淘洗干净的粳米,先用旺火烧开,再转用文火熬煮,煮至米烂开花时再加入葱<切末>、姜<切末>、盐、味精,稍煮片刻即成.

小诀窍:

健康提示:

1.开胃下气,利湿解毒,治嗽止渴.

2.适用于食滞不化、心腹冷痛、消渴、黄疸等症.

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咸粥的做法大全 篇三

咸粥的做法大全

养生咸粥食谱:大骨咸粥

食材:大骨、大米、香菇、干贝、花生、芝麻酱。

做法:大骨洗净用冷水煮开撇去浮沫、煮净血水;冲洗起锅将大褂熬煮熟烂;分离下的肉用食盐、骨汤腌制;骨汤全部变白后放入大米、花生同煮;香菇、干贝泡软切丝;将腌好的肉、香菇、干贝加到锅中继续熬煮。待食材粘稠熟烂后淋上芝麻酱拌匀即可出锅。

养生咸粥食谱:瘦肉咸粥

食材:大米、瘦肉、姜片、葱花、食用油、食盐。

做法:大米洗净浸泡;瘦肉洗净切块,提前一晚用食盐腌制;泡好的大米加少量的食用油、食盐搅拌;锅内加水煮沸后放入大米和姜片、瘦肉;大火煮沸后转小火熬煮45分钟;之后将瘦肉挑出碾碎,再次放到粥里同煮15分钟;最后撒上葱花食用。

养生咸粥食谱:什锦咸粥

食材:珍珠米、咸肉、鱿鱼、干贝、芥蓝、香菇、食盐。

做法:珍珠米用冷水浸泡,香菇、干贝用温水浸泡;咸肉切块、香菇切丁、芥蓝切段、鱿鱼洗净切好;锅内加水放入珍珠米、咸肉、香菇、干贝大火煮开后转小火煮20分钟;之后再将芥蓝、鱿鱼放入煮开即可。

养生咸粥食谱:皮蛋瘦肉粥

原料

皮蛋2个,猪瘦肉(切成丝或搅成肉碎)200克。 辅料

适量的大米、姜丝、葱末、油菜、枸杞、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、色拉油、淀粉。

步骤

1、将准备好的大米淘洗干净再放入砂锅种,用少许色拉油腌制10来分钟后,放满锅水煮。

2、将皮蛋切成丁,用刀不太方便,可以用棉线,肉丝用淀粉浆好备用。

3、粥煮得粘稠了,放入浆好的肉丝和皮蛋丁,搅拌均匀,煮10分钟后加葱末、姜丝、枸杞。

4、小火再煮2分钟,加适量鸡精搅匀起锅。

5、吃的时候根据各人口味,加盐、白胡椒粉调味。

养生咸粥食谱:砂锅什锦海鲜粥

材料

大闸蟹两只,虾剥虾仁开虾线,扇贝柱,鲈鱼片。

做法

1.把大闸蟹挑出肉来。

2.虾仁,扇贝柱,鱼片用姜丝,葱段,盐,鸡精,料酒腌10分钟,然后用湿淀粉抓一抓。 3.放入煮好的大米粥中,一锅什锦海鲜粥完成,很简单吧,营养又美味的,而且还有减肥的功效啊。

养生咸粥食谱:海鲜粥

材料

白飯1碗,大骨1/2斤,干貝1/2兩,蝦仁4兩,花枝數片,青蚵4兩,芹菜末少許,薑少許蛋2個,鹽少許,胡椒粉1小匙,香油少許。

做法

(1)將大骨加4杯水熬成高湯,倒入白飯及干貝以小火熬30分鐘,成濃稠粥狀。

(2)濃粥煮好之後,再加蝦仁、花枝或青蚵等海鮮料煮開,以調味料調味即可起鍋。

(3)食用時再撒點香油與芹菜末。

(4)配料可依個人喜好,加油條、皮蛋與絞肉等,做成皮蛋瘦肉粥等。

养生咸粥食谱:鱼片粥

材料

大米1碗,黑鱼片150g。

做法

1.准备材料,大米1碗,鱼片150g。

2.大米淘洗干净,用水浸泡30分钟。

3.鱼片洗净沥干加入适量的盐抓匀至表面粘滑。 4.加入姜丝、料酒、和胡椒粉拌匀腌制15分钟。

5.锅中加入适量水,大火烧开,放入半汤匙的食用油。

清淡的粥做法大全 篇四

本文整理于网络,仅供阅读参考

清淡的粥做法大全

粥在我们每天吃的食物当中占据着重要的位置,尤其是在早上的时候很多人都比较喜欢喝粥,尤其是在寒冷的冬天,一碗热乎乎的米粥会让全身都温暖起来的。可以用来煮粥的食材也有很多种,可以根据个人的口味做出不同的粥,当然大家都比较喜欢清淡一些的粥,既有营养又美味。

黄花菜丝瓜瘦肉汤

材料

主料:干黄花菜80g丝瓜350g瘦肉80g

辅料:油适量盐适量生粉适量竹笙适量鸡精适量

做法

先将黄花菜干货,用温水泡二十分钟左右,清洗两到三次,挤干水份备用;将买回来的瘦肉切片然后用生粉,盐和食用油拌均匀腌制片刻。准备丝瓜,黄花菜,竹笙。小煮锅烧开水然后加适量的盐,鸡精调味放入黄花菜,竹笙烧开。然后放入丝瓜煮几分钟。最后放入腌制好的瘦肉大火烧开并将瘦肉划散让瘦肉均匀受热煮熟即可。还有几块吃剩下的生菜在出锅时放入烫熟即可。

红糖小米大枣粥

材料

小米50克,大枣5粒,枸杞5粒,红糖适量

做法

小米清洗,红枣清洗去核切小片。备好的材料倒入电压力锅本文整理于网络,仅供阅读参考

中,按煮粥档。煮好后的粥加入红糖与枸杞搅拌即可食用。

香菇玉米粥

材料

大米,玉米粒,胡萝卜,香菇,火腿

做法

把大米洗净泡1个小时以上,胡萝卜洗净切成小粒。玉米粒我用的是罐头的;香菇、火腿也切成小粒。将大米中放些色拉油,同时放入香菇粒,然后开始煮。开锅后,放入胡萝卜、玉米粒,边煮边搅拌,要按一个方向哦!感觉快熬好的时候(大概20分钟),放入火腿丁。再次开锅后,撒入葱花,最好用盐调味即可。

皮蛋瘦肉粥

材料

大米150克,猪肉100克或牛里脊,皮蛋2个,姜1小块,香葱1根,香油1/2茶匙3ml,盐1茶匙5克,清水2升

做法

将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,香葱切碎。皮蛋切成小块。把肉先切成片,再切丝,最后切成小颗粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)盐,搅匀后腌制20分钟。锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿,当水面有浮沫时,用勺子彻底撇干净,然后倒入一半的皮蛋块,再倒入姜丝,煮约2分钟后,倒入浸泡后的米,改成小火煮40分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免皮蛋黏锅底。最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟即可,喝前调入剩余的盐和香葱碎。 本文整理于网络,仅供阅读参考

食疗补气养生食谱大全 篇五

食疗补气养生食谱大全

1. 百合炖鸽子

材料:百合、鸽子、桂圆、枸杞、红枣、淮山片、山药片、黄耆、姜片、食盐

做法:将鸽子宰杀、去毛、去内脏后切块,百合用清水泡发,将所有材料放入炖盅中,加入适量清水,用小火炖煮3小时,调入适量食盐即可。

2. 黑豆红枣粥

材料:黑豆、红枣、糯米、蜂蜜

做法:将黑豆和红枣用清水浸泡2小时,糯米洗净后一起放入电饭锅中煮粥,煮熟后加入适量蜂蜜拌匀即可。

3. 枸杞炖瘦肉

材料:瘦肉、枸杞、红枣、山药、黄耆、生姜、食盐

做法:将瘦肉切块后焯水去腥,枸杞、红枣、山药切片备用。将所有材料放入炖盅中,加入适量清水,用小火炖煮2小时,调入适量食盐即可。

4. 板栗莲子糖水

材料:板栗、莲子、红枣、冰糖

做法:将板栗剥皮,莲子去心,红枣去核。将所有材料放入炖盅中,加入适量清水,用小火炖煮1小时,加入适量冰糖煮至溶化即可。

5. 鸽蛋小米粥

材料:鸽蛋、小米、红枣、冰糖 做法:将小米用清水浸泡2小时,鸽蛋煮熟后去壳备用。将小米、红枣放入砂锅中,加入适量清水,煮至粥稠后加入鸽蛋和适量冰糖煮溶即可。

6. 蘑菇青豆炒鸡肉

材料:鸡肉、蘑菇、青豆、蒜末、生姜、食盐、花椒粒、料酒

做法:将鸡肉切片,蘑菇切片备用。热锅凉油,放入花椒粒炒香,加入蒜末和生姜翻炒至香味出,放入鸡肉翻炒至变色后加入蘑菇和青豆炒匀,加入适量食盐和料酒翻炒均匀即可。

7. 羊藿炖排骨

材料:羊藿、猪排骨、红枣、蒜瓣、干辣椒、食盐

做法:将羊藿洗净切段,猪排骨焯水去腥备用。热锅凉油,加入蒜瓣和干辣椒炒香,放入猪排骨煎至两面金黄后加入红枣和羊藿炖煮30分钟,最后加入适量食盐调味即可。

8. 红豆薏仁汤

材料:红豆、薏仁、红枣、冰糖

做法:将红豆和薏仁用清水浸泡2小时。将所有材料放入砂锅中,加入适量清水,煮至红豆和薏仁熟烂,加入适量冰糖煮溶即可。

9. 菠菜豆腐汤

材料:菠菜、豆腐、鸡蛋、蒜末、食盐、鸡精、生抽

做法:将菠菜洗净切段,豆腐切块备用。热锅凉油爆香蒜末,加入适量清水煮沸,放入豆腐煮熟后加入菠菜煮至软烂,最后用鸡蛋打匀加入锅中煮熟,调入适量食盐、鸡精和生抽调味即可。

10. 枇杷蜜糖水

材料:枇杷、冰糖、蜂蜜

做法:将枇杷去皮去核,放入炖盅中,加入适量清水,加入适量冰糖煮至枇杷变软,最后加入适量蜂蜜调味即可。

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