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2024年1月25日发(作者:师宜官)

家常养生粥的做法大全 篇一

家常养生粥的做法大全

家常养生粥的做法1、莲藕粥

材料:鲜藕200克,白米100克,白糖少许。

做法:先将莲藕洗净切片,与白米同煮为粥,待粥熟时,再调入些许白糖,即可进食。

功效:益气养阴,健脾开胃,老年人体虚,热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。

家常养生粥的做法2、白木耳粥

材料:白木耳60克,糯米100克。

做法:白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后,置入锅内加水烧开,再放入银耳,熬煮成粥,调入一些冰糖即成。

功效:滋阴生津、润肺养胃、益气和血,可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。

家常养生粥的做法3、莲子桂圆粥

原料:莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。

做法:取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。

用法:每日2次,温热食用。

作用:补心脾,益气血。适用于失血性贫血。

评注:桂圆大补、不宜久用;莲子能平补不峻、可以久服。

伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者,可常吃莲子粥。

家常养生粥的做法4、八宝粥

原料:芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。

做法:先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。

用法:分顿调糖食用,连吃数日。

作用:健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

评注:八宝粥超市有卖,温热服用效果较好,健康人食用可强身健体。 家常养生粥的做法5、柏子仁粥

原料:柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。

做法:先将柏子仁去除皮、壳、杂质,捣烂,与粳米煮粥,待粥将时,兑入蜂蜜,稍煮开锅即可。

用法:每日2次,连服3天。

作用:润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。

评注:柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质,为常用的滋补安神药。

家常养生粥的做法6、酸枣仁粥

原料:酸枣仁末15克、粳米100克。

做法:先以粳米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末再煮片刻即可。

用法:早晚温服。

作用:养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。

评注:酸枣仁末入粥中酸甘适口,深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可,炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。

家常养生粥的做法7、小米枣仁粥

原料:小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。

做法:将小米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末,搅匀煮开即可。

用法:每日2次,加蜂蜜温服。

作用:补脾润燥,宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。

评注:酸枣仁能宁心安神,小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。

家常养生粥的做法8、绿豆粥

原料:绿豆30g,粳米100g

做法:将绿豆、粳米淘洗干净放入锅内,加水约500g,煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。 功能:绿豆是一种非常好的解暑食品,能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿,与粳米相搭配,煮成粥,又可健脾益气、养血生津,确为夏季解暑佳品,且因本品并非过于寒凉,不会滞胃凉脾,是产后防暑、解暑佳品。

家常养生粥的做法9、银杏粥

益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。

做法:银杏仁去壳后用沸水烫去内种皮6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。

银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜。

家常养生粥的做法10、金银花粥

材料:金银花30克,白米30克。

做法:金银花可在药材店买到。先用水煎煮,取其浓汁,加入白米30克,水300毫升,再煮为稀薄的粥。

功效:可用来防治中暑,以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。

感谢您的阅读,祝您生活愉快。

各种营养粥的做法大全 篇二

各种营养粥的做法大全

1、女性营养粥的做法——玉米瘦肉粥

菜谱名称:《美容粥瘦身汤》之玉米瘦肉粥

所属类型: 健康菜谱

基本特点: 此粥能滋润皮肤,帮助体内排毒,增加皮肤自然健康的光泽,并能排除体内多余的水分及预防便秘。

基本材料: 白米1/2杯,芡实10克,枸杞5克,瘦猪肉、玉米粒、淮山、薏仁各20克;调味料:盐2小匙

做法:

1. 白米、淮山、薏仁、芡实均洗净、泡水30分钟;瘦猪肉洗净,切丝;玉米粒、枸杞均洗净,泡软备用。

2. 放入锅中,加入适量的水煮成粥,加入淮山、薏仁、芡实煮至熟透,再加入玉米粒、猪肉丝及盐煮熟,最后撒上枸杞拌匀即可。

注意:薏仁、芡实应挑选颗粒饱满,表面无破损且无附着粉状细粒的效果较佳。

2、各种营养粥的做法——香菇荞麦粥

主料:香菇(干)30克 荞麦30克 粳米50克

香菇浸入水中,泡开,洗净,切成丝;2. 粳米和荞麦淘洗干净,放入锅中,3.加适量清水,开大火煮;4.沸腾后放入香菇丝,转小火;5.慢慢熬制成粥即可。

健康提示

1. 荞麦中含有丰富的亚油酸、柠檬酸、苹果酸和芦丁;

2但荞麦较难消化,一次不宜多食。

3、女性营养粥的做法——芝麻粥

【特点】 补肝肾,润五脏。适用于身体虚弱、头发早白、大便干燥、头晕目眩、贫血等症。

【原料】

黑芝麻30克,粳米100克[来源]《锦囊秘录》 【制作过程】

先将黑芝麻晒干后炒熟研碎。再与粳米同煮作粥。 [用法] 可随意服食。

【特点】 黑芝麻有"仙家食品"之称,为滋补肝肾养生佳品。

粳米有"五谷之长"之称,为补益强壮养生食品。

4、【黑豆核桃仁粥】

用料:黑豆50克,核桃仁30克,大米100克,大枣6枚。

制法:①将黑豆用清水泡软;大米淘洗干净;核桃仁捣碎。

②锅内加水适量,放入大米、黑豆、核桃仁、大枣共煮粥,熟后即成。

功效:黑豆性平,味甘,有滋补肝肾、活血利水、祛风解毒等功效。核桃仁有补肾强腰、补气养血、润燥化痰、固精润肠等功效。

5、各种营养粥的做法——五豆粥

五豆,即赤豆、黄豆、绿豆、扁豆、黑豆之总和。把此五豆共煮成粥,能聚植物蛋白之精华,经食物互补、生物营养价值大大提高。常吃五豆粥,能健脾、和胃、补肾、益肺、祛脂、保肝、宽肠、利气、健身强体。

赤豆 具有利水除湿、和血排脓、清热解毒、宽肠利气、调经通乳功效。对贫血虚肿、胃肾虚弱者尤宜。

黄豆 具有健脾宽中,润燥消水、消炎解毒,除湿利尿功效。是心血管病患者的佳食。并对糖尿病有一定的疗效。实践证明,经常吃黄豆或豆制品的人,患糖尿病者较少。

绿豆 具有清热解毒,消暑利尿,止渴解烦、明目降压、利咽润肤、祛脂保肝功效。常用于暑热烦渴、肾炎水肿、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎等防治。

扁豆 具有健胃和中、消暑化湿、益脾下气、补虚止泻等功效。古《延年秘胃》曰:“扁豆粥和中补五脏。”

黑豆 具有活血解毒、祛风利水、补肾滋阴、解表清热、养肝明目等功效。

香糯米150克,赤豆、黄豆、绿豆、红豆、黑豆各50克

将五豆洗净后,浸泡过夜,次日清洗后,五豆不易烂可先煮透,再放香糯米文火煮20分钟成粥,经常食用,必有良好效果。

6、山药小米安眠粥 食谱用料:山药、红枣、小米、粳米

制作方法:

1. 山药去皮洗净,切成小块;

2.红枣洗净。(最好用刀切开,这样做成粥后粥香与枣味将会更加浑然一体)

3. 将小米和粳米同放入锅中,淘洗干净,加入适量水。

(放入一把小米就成了,我觉得粥好做,多加水就行了,大不了多喝些“穷人的人参汤”——米汤,)

4. 将切成块的山药和红枣放入饭锅内。

5.插上电源开始熬粥,当粥煮沸时,要将锅盖掀开个缝,避免米汤溢出来。

7、什锦甜粥

主料:小米200克 粳米100克

辅料:绿豆50克 花生仁(生)50克 枣(干)50克 核桃50克 葡萄干50克

调料:赤砂糖10克

烹饪方法

1.将小米、粳米、绿豆、花生仁、红枣、核桃仁、葡萄干用水淘洗干净。

2.将洗净的绿豆放入锅内,加少量水,煮至七成熟时,加入开水,将小米、粳米、花生、红枣、核桃仁、葡萄干放入,再加红糖、调匀,烧开后再改用小火煮至熟烂即可。

健康提示

大枣富含维生素C及优质蛋白质等多种成分,被称为“天然维生素丸”;葡萄干有补气血,强筋骨,宁心神和止渴安胎的作用;核桃仁是健脑益智的食品;小米含维生素B2较多。

8、十谷米粥

材料:

糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁等分量混合而成。以上十种,可同时煮熟。

做法: 做法1:

晚上时,将十谷米一杯用水洗净,加水七杯,放入闷烧锅内锅中烧开再煮十五分钟,放入外锅中加盖,翌日早晨上班前即可食用。可多煮一点,供三四天食用。

做法2:

晚上时,将十谷米三杯泡水4小时,放入电饭锅中,再加水5杯煮成干饭,待冷却后,放入冰箱。翌日早晨上班前,取酌量加水四杯煮成稀饭。

备注:小孩子若因口感不喜欢吃时,可加入几粒龙眼干或葡萄干。若不加糖进食时,可加茶叶蛋一个,风味绝佳,记忆超强,功课一级棒。

成份:

十谷健康米,据科学分析其成份有一百多种有益人体健康的物质,如:

维生素B群(B1,B2,B6,B9,B12)、C、A、E、K、D,

矿物质(钙、铁、镁、钾),

微量元素(锌、钼、锰、锗),

酵素,抗氧化物、纤维素、氨基酸、生物素。

功效:

具有降血压,降胆固醇,清除血栓,舒缓神经之功用,

对便秘、高血压、皮肤病、阑尾炎、失眠、口角炎效果不亚于医药,

最重要的是没有副作用。

讲解:

白米因除去糖麸及胚芽,仅剩碳水化合物,只提供热量,营养价值远低于十谷米。要健康长寿,每天要吃多种类食物,以补充每日新陈代谢所需之酵素。多吃十谷米,可预防血管硬化、脑中风、痛风、心肌梗塞、癌症等现代文明病。

9、女性营养粥的做法——玉米瘦肉粥

菜谱名称:《美容粥瘦身汤》之玉米瘦肉粥

基本特点: 此粥能滋润皮肤,帮助体内排毒,增加皮肤自然健康的光泽,并能排除体内多余的水分及预防便秘。

基本材料: 白米1/2杯,芡实10克,枸杞5克,瘦猪肉、玉米粒、淮山、薏仁各20克;调味料:盐2小匙 做法:

1. 白米、淮山、薏仁、芡实均洗净、泡水30分钟;瘦猪肉洗净,切丝;玉米粒、枸杞均洗净,泡软备用。

2. 放入锅中,加入适量的水煮成粥,加入淮山、薏仁、芡实煮至熟透,再加入玉米粒、猪肉丝及盐煮熟,最后撒上枸杞拌匀即可。

注意:薏仁、芡实应挑选颗粒饱满,表面无破损且无附着粉状细粒的效果较佳。

9、女性营养粥的做法——无糖健康粥

用料:核桃2个(去壳),大枣7枚,花生米、黄豆、黑豆各14粒,糯米50克。

制作方法:

1、核桃、大枣、花生米、黄豆、黑豆洗净后,温水浸泡半小时。糯米用冷水浸泡半小时。

2、糯米开水下锅,旺火烧开转文火,放入核桃、大枣、花生米、黄豆和黑豆,熬熟即可。

特点:

此粥属低糖、高蛋白质、易消化、吸收的安全食品。核桃,补肾益精。花生米、润肺养血。黄豆,健脾养胃。黑豆,养阴滋肾。大枣含蛋白质、碳水化合物和丰富的钙、磷、维生素以及单宁、有机酸等有益成分,有补脾养胃、养血安神功效,对糖尿病脾虚乏力、形体消瘦有效。

10、芝麻粉

[功效]补血、润肠、通乳、养发等功效。用于头晕眼花,耳鸣耳聋,须发早白,肠燥便秘,富含维生素E和芝麻素具有优异的抗氧化作用,故能抗老防癌,美容养颜。

[用法]用开水、热豆浆,或牛奶冲泡即可食用,也可拌入麦片粥中食用或与核桃粉及杂粮粉面调服。

11、杏仁粉

[功效]富含硒为抗癌食品,钙含量是牛奶的2倍,含大量纤微质可健喂消食,具有润肺清火、散寒、驱风、止泻、润燥之功效,能帮助肌肤抵抗氧化,抑制黄褐斑生成,镇咳化痰,排毒养颜,治疗便秘。古往今来公认的美容佳品,对体虚咳嗽,大便干燥等疾病疗效特别明显。

12、核桃粉

[功效]有健胃,润肺,养神,补益精血,润燥滑肠的功效。广泛用于治疗神经岁衰弱,高血压,冠心病,肺气肿,胃痛等症,是很好的食疗保健品,配药,生吃皆可,都有补血养气,补肾填精,止咳平喘等良好功效。

01 蔬菜牛肉粥

原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5

个,盐--若干

制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。

(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。

02 豆腐粥

原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干

制法(1) 将豆腐切成小块。

(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。

03 鸡蛋粥

原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若干

制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。

(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。

(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。

04 蔬菜鱼肉粥

原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 饭--1/4碗

制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。

(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。

(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。

05 干酪粥

原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克

制法(1) 将干酪切碎。

(2) 将米饭入锅加适量水煮。 (3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。

06 豌豆粥

原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干

制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。

(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。

(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。

(4) 加盐调味。

07 胡桃粥

原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干

制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。

(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。

(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。

(4) 煮好后用盐调味。

08 苹果麦片粥

原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个

制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。

(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮

开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

09 鱼肉牛奶粥

原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干

制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。

(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。

10 芋头粥

原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干

制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。

(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。

(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。

(4) 煮至粘稠后加酱油调味。

11 土豆粥

原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干

制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。

(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。

(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。

12 干酪面包粥

原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙

制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。

(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。

13 胡萝卜酸奶粥

原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄

油--若干

制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。

(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。

(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好

14 番茄粥

原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干

制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。

养生粥大全及配方 篇三

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养生粥大全及配方

养生粥配方1、红豆粥

材料:米、红豆、芸豆。

做法:将米和红豆分别洗净,放入锅中,加水用中小火熬煮20分钟,沸腾后转至小火,让水分充分融入米粒中。待水分有所蒸发后,加入芸豆,同时用食盐调味,继续煮至粥变浓稠即可。

养生粥配方2、红薯粥

材料:红薯1个、大米2把。

做法:红薯去皮切成小块。大米淘洗浸泡30分钟。锅里倒入凉水,放进红薯和大米,大火烧开,转小火熬40分钟至粘稠即可。

养生粥配方3、豆蔻粥

材料:肉豆蔻5-10克,生姜2片,大米50克。

做法:将肉豆蔻捣碎研细末,将大米煮成粥,待熟后加入豆蔻末及生姜,再煮沸,待降温后即可服用。

养生粥配方4、冬瓜粥

材料:新鲜冬瓜150克,大米100克。

做法:将冬瓜洗净,削皮后切成小块,与米同煮成粥,入油盐调味,分早晚食用。

养生粥配方5、黄豆芝麻粥

材料:黄豆100克、芝麻炒焦研粉20克。

做法:黄豆先浸泡一段时间,再用黄豆煮粥,可加入高汤,本文整理于网络,仅供阅读参考

粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可。

养生粥配方6、鸡肉薏米粥

材料:薏米、鸡胸肉、水、酱油、葱花、紫菜碎。

做法:首先将薏米泡水洗净后,和水、鸡胸肉一同放入锅中,用小火熬煮20分钟后,加酱油调味并关火,最后撒点葱花和紫菜碎即可食用。

养生粥配方7、小白菜木耳粥

材料:木耳30克,小白菜250克,糯米100克。

做法:将材料加水烧沸后改为小火慢慢煮至米粒烂透,再加少量的盐即可。

养生粥配方8、绿豆薏米芡实粥

材料:绿豆、薏米、芡实。

做法:绿豆、薏米洗净,浸泡1~2个小时。绿豆和薏米一起下锅慢煮,快熟时放入芡实,再稍开即可。如果是干芡实,要和豆子和薏米泡同样的时间,一起入锅煮。

养生粥配方9、赤小豆粥

材料:赤小豆150克,粳米50克。

做法:先将赤小豆洗净,浸泡2~3小时,煮烂后,加粳米煮粥。每日早晚,认此粥为食。粳米150克。将冬瓜洗净切碎,与粳米煮粥,每日早晚,空腹温热食服。

养生粥配方10、山芋粥

材料:山芋100克,粳米250克。

做法:将粳米洗净,再将山芋洗净去皮,切成小丁备用。将粳米放入煮沸的水中,待米粒涨满后,倒入山芋丁,稍煮片刻即本文整理于网络,仅供阅读参考

成。

养生粥配方11、生姜粥

材料:生姜8克、大枣两枚、米100克。

做法:生姜切为薄片或细料,大枣两枚(风寒感冒时,去大枣改用葱白两枚)、米100克加高汤共同煮粥,适加盐、麻油调味。

养生粥配方12、荷叶粥

材料:荷叶、米、冰糖。

做法:先将荷叶一张洗净熬汤,再用荷叶汤加米、冰糖少量共同煮粥。可用荷叶煎水,连续饮用30天,每天一次,效果更快。

养生粥配方13、海带粥

材料:水发海带100克,籼米100克,绿豆50克,清水1000毫升。

做法:材料入锅上火烧开,煮烂食用,可软坚化瘀,减肥消肿。

养生粥配方14、银耳粥

材料:银耳25克,白米50克,糖少许。

做法:银耳用水泡发,用手掰开,白米用水淘洗后煮成粥,粥煮至八成熟时加入银耳同煮至烂熟。作早餐食用。

养生粥配方

煮粥大全 篇四

家庭煮滋补粥大全

煮粥-如何煮粥,怎么煮粥及小窍门

煮粥虽然简单,但仍有窍门可循。关键在于原料的准备和熬制的火候。下面我们综合一些专业面点厨师的经验介绍给读者,为那些想知道如何煮粥的朋友,也许可以助你事半功倍。

1、 关于原料:

可选择范围极大,此季节新鲜的小米、棒渣刚上市,栗子、白薯、红枣、菱角、山药、藕也正是时,还可加入的有:各种米类、红豆、云豆、银耳、生花生、瓜子、蜜枣、葡萄干、莲子、百合、杏仁、桂元肉、核桃仁、松仁······要注意下锅的先后顺序,不易煮烂的先放,如豆类、含淀粉类原料;莲子要先去掉苦的芯子;生的杏仁、核桃仁最好先水泡剥皮去苦味后再下锅;生花生、藕、百合等快熟时最后放入,以保持鲜脆的感觉;薏米仁(又称西米)下锅之前要先泡至发亮,因为好熟,所以不需太大火候,起锅前几分钟放入即可。

2、 上火煮前最好一次性把水放足,掌握好水、米的比例,不要中途添水,否则粥会泻和稀,在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。

3、 煮豆粥时,豆子一定不能提前用水泡,否则就不可能煮烂;放米之前待豆子开锅兑入几次凉水,豆子“激”几次容易开花。之后再放米进入。

4、 煮菜粥时,应该在米粥彻底熟后,放盐、味精、鸡精等调味品,最后再放生的青菜(不要焯水),这样青菜的颜色不会有变化,营养也不会流失。

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煮粥小窍门:的确实要下油的!

煮粥的米最好用马坝油粘(一种油粘米)或东北大米(就是圆圆的珍珠米),淘好后加一点点水,然后加2大汤匙油,2-4茶匙盐,拌均匀,油和盐会把米腌入味而且腌软腌烂。煮粥的水烧沸后才下腌好的米(至少腌半小时),先是大火煮开,煮沸20-30分钟然后再转小火慢慢熬,煮的过程中,油挥发了所有粥并不油腻,米也容易绵软浓香,由于米事先腌过,粥不要下盐,已经够味了。

这个方法我用了20几年了,一直煮得好粥。大伙儿试试看!^_^

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哎呀,这个粥是广东最受欢迎的老火粥之一,和皮蛋瘦肉粥、白果(就是银杏肉仁)腐竹粥、菜干猪骨粥等并称广东早晚茶时老火粥四大天王!

材料:米(最好用东北珍珠米)半碗(是小碗不是大碗),猪骨1LB,花生米(要有红色花生衣的那种)0.5LB,柴鱼干3-4条、姜(去皮,拍扁)一大块

做法:

1,米淘净,然后用2汤匙油、2-3茶匙盐、少许水腌泡半小时以上;

2,猪骨洗净,放沸水中著去杂质,冲去血沫;

3,柴鱼干剪成拇指大小的块,花生米洗一洗;

4,烧沸一大煲水,把米(连腌米的油盐)、猪骨、花生、柴鱼干、姜全部放下沸水中,煮沸,大火煮20-30分钟,然后转小火熬1-2小时,大功告成!

材料在超市普遍有售,柴鱼干是韩国产的,虽然没有中国产的好吃,但是煮粥煮汤什麽的还是可以出味道,我在鬼子超市的亚洲食品专柜经常看到有柴鱼干卖的。这个粥去火,容易消化,老少皆宜哪!

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皮蛋瘦肉粥(加料)

皮蛋瘦肉粥里加入干虾仁味道特别好!

备料:白粥,肉碎,切碎的干虾仁,皮蛋一个,姜末、葱花适量

调味:盐,麻油,味精

肉碎、干虾仁、姜末一起和好。待白粥煮开后,慢慢加入内。再放入适量的盐。慢火煮至粥开始变糊状。加入切碎的皮蛋。然后再煮大约3-5分钟的样子。把葱花,麻油和味精加入就可以食用了。简单而美味!

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鱼粥

1.新鲜鱼切片,去骨,用少许麻油,胡椒粉和盐腌起.

2.米洗干净,浸泡一个小时后用中火煮滚后下鱼片,加盐调味,吃的时候加点葱花,和姜丝就可以了.

我有时喜欢加点冬菜

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煮皮蛋瘦肉粥的美味要诀!

煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大),姜1块,水足量,油盐适量

要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥,要诀如下:

1,挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软;

2,煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时,放心,虽然用了很多油,但是油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以并不油腻的;

3,煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,不必太考究是猪的哪一块肉,总之要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大,1-2厘米厚的一块猪肉,如果条件许可,用猪腱肉更好味)。如果用瘦肉煮粥,那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮,然后洗净;如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥,那么要提前一天腌咸猪肉,方法如下:猪肉一块,冲洗干净,抹干,撒2-3茶匙盐,均匀涂抹在肉上,放冰箱下格(就是不会冻成冰的保鲜格)腌12小时或更长时间才可以入味;

4,煮粥的水要充分沸腾才下材料:大汤锅中放很多水,煮沸,才放材料。先下肉块、姜片,火不要关小,肉块到了沸水中,外面的部分遇热而熟硬,封住了里面的肉汁,这样肉煮了粥后也不难吃,然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋,而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮,皮蛋会融化,融入粥的味道中

5,先大火,后小火,火候要足:水沸了,下了材料后,先大火煮20分钟,然后再转小火煮1个半小时,火候足,粥就绵软入味而且容易消化;

6,粥的质感处理:在转小火煮了1个半小时后,把第二个皮蛋也切碎,同时把煮在粥中的瘦肉捞出来,用筷子扒拉,撕成丝丝状,跟第二个皮蛋一起放回粥中,同煮最后半小时,然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中,半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味,同时又变软滑,吃粥时也能吃到有皮蛋,而肉因为是水沸时下的,还保持了一定鲜味,撕成丝后放回粥中,特别好吃。

居抗癌食物之首的---山芋粥

粥方:山芋100克,粳米250克。制法:一、将粳米洗净,再将山芋洗净去皮,切成小丁备用。二、将粳米放入煮沸的水中,待米粒涨满后,倒入山芋丁,稍煮片刻即成。山芋与粳米之配比,可因人增减,若再加入红枣、莲心、桂圆等,食疗效果更佳。

山芋,又名甘薯,北方称为白薯、地瓜。山芋营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁,胡萝卜素及维生素A、B、C等物质。

山芋虽属粗粮但食用时却感觉细、软、润滑。因山芋属生理碱性食物,若与粳米配伍,所产生的酸性物质,可中和、调节人体酸碱平衡,有利于人体健康。

我国中医认为,山芋能补中益气,养心安神,宽肠通便。 现代研究证实,山芋含大量 粘液蛋白,能预防心血管壁的脂肪沉积,保持动脉血管弹性,防止肝、肾中结缔组织萎缩,能维持消化道、呼吸道,关节腔的润滑。山芋中较多的纤维素可预防便秘,减少肠癌的发生。

最近世界卫生组织公布的20种抗癌食物,山芋高居榜首。同时,又经实验表明:热山芋比生山芋抗癌效果更强,黄心山芋比白心山芋更佳。

山药大枣粥

[原料]: 糯米250克

[配料]:

山药30克 枣(干)30克

[制作]:

1.山药切碎;

2.将枣浸泡去核,洗干净;

3.糯米浸泡20分钟;

4.糯米用旺火煮开,再用文火熬十五分钟;

5.八成熟的时候放入红枣,然后再将山药粉放入锅中;

6.搅拌均匀以后继续熬制15分钟即可。

秋季滋补养颜粥品之---胡桃粥

【原料】胡桃肉30克,粳米100克,红枣。

【制作】

1.将胡桃肉研膏水搅滤汁。

2.以米和红枣煮粥,米熟后将胡桃肉汁加入再煮,去掉生油气即可。

【用法】宜空腹食。

【功效】温肾固精,润肠纳气。治阳虚咳嗽、腰痛脚弱、阳痿滑精、 小便频数、大便燥结等症。

秋季滋补养颜粥品之---枸杞粥

【主料】枸杞子50g,粳米1OOg,白糖适量。

【制作】将粳米煮至半熟,加入枸杞子用勺子轻轻搅拌均匀,大火煮沸腾后改为中火煮15分钟左右,煮的过程中不要搅拌,以免米香气散开。食用时,根据各人口味,放入白糖适量,味道更佳!

山药萝卜粥

[材料]:

白米 1杯

山药 300克

白萝卜 1/2个

芹菜末 少许

水 10杯

[调料]:

盐、胡椒粉、香菜„„各适量 [做法]:

1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。

2.锅中加水10杯煮开,放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌,至再次滚沸时,改中小火熬煮30分钟。

3.加盐拌匀,食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。

秋季滋补养颜粥品之---芝麻粥

黑芝麻有"仙家食品"之称,为滋补肝肾养生佳品。粳米有"五谷之长"之称,为补益强壮养生食品。本粥品最适宜产妇食用,即滋补肝肾、养血填精,又有催乳之用。

【原 料】:黑芝麻 30 克,粳米 100 克。

【制作方法】将黑芝麻捣碎,粳米淘净,加水 300 克,将二者放入锅中,用小火煮至汤汁稠浓成粥即成。

腊八粥(1)

[主料]:糯米150克

[配料]:枣(干)25克 花生仁(生)25克 大豆25克 莲子25克

[调料]:冰糖10克

[做法]:

1.将红枣、花生仁、大豆、莲子洗净泡发。

2.将糯米洗净水泡一夜。

3.将上述泡好的红枣、花生仁、大豆、莲子、糯米一同放入锅中,,加适量水,先用旺火烧开,后用小火煮成粥。吃时根据自己的情况放入冰糖。

腊八粥(2)

材料]:糯米1杯、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克

[做法]:

1、糯米洗净,浸泡一个晚上,小红豆洗净,浸泡约4小时。

2、小红豆、莲子、花生仁放入内锅,烟叶水6杯,移入电锅中,外锅加水1杯,蒸至开关跳起;

3、加入糯米,外锅再加水1杯,续蒸至开关跳起;再加入红枣、桂圆干,外锅加热水半杯,继续蒸至开关跳起,再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。

南瓜粥

原料:米105克、水12杯、南瓜280克

配料:冰糖210克、鲜百合35克。

做法:

1、米洗净,水烧滚,将米放滚水内,改用中火煲40分钟。

2、南瓜去皮及瓤,切成1/2吋丁方。鲜百合取出瓣,冲净将南瓜放粥内,续煮20分钟,加入冰糖调味。

3、最后放入鲜百合瓣,翻滚便成

腊八粥

原料:糯米200克、栗子200克、粟米200克、青丝10克、赤豆200克、桂花卤10克、花生仁100克、红枣200克、核桃仁25克、玫瑰卤10克、红糖500克、瓜子仁25克、清水1500克、葡萄干100克、粳米200克、红丝10克、秫米200克、白糖200 克、菱角200 克。

做法:

1.红枣洗干净,去核,切成1 厘米大小的小丁。

2.菱角、栗子用刀斩一口子,煮熟去壳,取肉切成碎丁块。

3.将糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆部分别用清水淘洗干净,放入大锅里,加上清水、红枣、粟子、菱角上火烧开,慢慢熬煮,要不时搅动锅底,防止糊底。待粥煮成时,加入红糖、桂花卤、玫瑰卤调拌均匀即可。

4.将粥分别盛入碗内,放上青丝、红丝、花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁,作各种图案拼摆,洒上白糖即成。

关键:

1.红枣洗干净,去核,切成1 厘米大小的小丁。

2.花生仁、葡萄仁、瓜子仁、核桃仁,亦可入粥同煮。

3.用白糖撒成福、禄、寿、喜等字样,以示吉祥。

美美容--薏米枸杞粥

薏仁又名苡仁、苡米、苡米仁,是常用的中药,又是普遍、常吃的食物。

成分:薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2。

作用:

1、有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。

2、用于头发:它具有营养头发、防止脱发,并使头发光滑柔软的作用。

3、用于皮肤:使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效,另外,它还对紫外线有吸收能力,其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。

4、此外,薏仁算是榖物的一种,以水煮软或炒熟,比较有利于肠胃的吸收,身体常觉疲倦没力气的人,可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素,能使皮肤角质软化,对皮肤赘疣、粗糙不光滑者,长期服用也有疗效。

主料:薏米200G

配料:枸杞10G、糯米50G、糖15G(可以根据自己口味调整)

做法:1、薏米和糯米洗净后,用冷水浸光三小时以上

2、枸杞洗净泡发

3、泡好的薏米和糯米放入锅内加满水,大火烧开后,放一只小的陶瓷勺子在粥内防止糊底,小火煲1小时左右,最后十分钟放入糖和枸杞!

苹果粥

[材料]:

白米 1杯,苹果 1个,葡萄干 2大匙,水 10杯,蜂蜜 4大匙

[作法]:

1.白米洗净沥干,苹果洗净后切片去籽。

2.锅中加水10杯煮开,放入白米和苹果,续煮至滚沸时稍微搅拌,改中小火熬煮40分钟。

3.蜂蜜、葡萄干放入碗中,倒入滚烫的粥,拌匀即可食用。

特色:排毒防便秘,是美容养颜的第一步。

荷叶莲子粥

[主料]:干荷叶

[辅料]:米、莲子、枸杞

[调料]:冰糖

[烹制方法]:

1、将莲子、枸杞用水泡发好备用,坐锅点火倒入水,放入干荷叶大火煮30分钟左右,将荷叶捞出,放入米煮至半熟时放入莲子煮一会,加入枸杞煮开后,放冰糖搅拌均匀即可。

特点:荷叶清香,去暑清热。

提示:莲子不宜放太早,否则会煮烂,影响口感。

养生粥

冬季养生有喝腊八粥的说法,它的原料主要是多种米、豆、干果和坚果。从现代营养学的角度来看:豆子中含有很多优质植物蛋白,干果则浓缩了鲜果中的营养物质,坚果不仅含有丰富的蛋白质,而且富含维生素E和多种微量元素,对于提高人体免疫力、延缓衰老都能起到很大作用。

其实,除了腊八粥以外,还有很多养生粥也适合冬季食用:

桂圆粟米粥:桂圆肉15克,粟米100—200克。将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮 开,再用文火熬成粥。桂圆肉性味甘温,能补益心脾,养血安神。

核桃粥:核桃肉20克,粳米100—200克。将核桃肉洗净捣碎,与粳米同煮成粥,能润肺止咳,补肾固精,润肠通便。但有痰火、积热或腹泻者忌食。

芡实粥:芡实30—50克,粳米100—200克。将二者同放入锅中,加水煮开后,改用小火熬。芡实性味甘平,能固肾涩精、健脾止泻,适合中老年人食用。

山药栗子粥:山药15—30克,栗子50克,大枣2—4枚,粳米100克。栗子去壳后,与山药、大枣、粳米同煮成粥。山药性味甘平,能补脾胃、益肺肾,尤其适用于脾肾气虚者;但一次不宜多食,否则容易食滞,造成消化不良。

生姜大枣粥:鲜生姜或干姜6—9克,粳米或糯米100—150克,大枣2—4枚。将生姜洗净切碎,与米、枣同煮成粥。它有温胃散寒、温肺化痰的作用,但阴虚者或孕妇慎食。

胡萝卜粥:新鲜胡萝卜50克,粳米200克。胡萝卜切成小片,与粳米同煮。先用武火煮开,再用文火慢慢熬。它有健胃补脾、助消化作用。

鸡肉皮蛋粥:鸡肉200克,皮蛋2个,粳米200—300克,姜、葱、盐等调味品适量。先将鸡肉切成小块,加水煲成浓汁,用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉,加适量的调味品。它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用,适用于气血亏损的人。

秋季滋补养颜粥品之---木耳粥

【主料】:黑木耳5克 大枣5枚 粳米100克

【辅料】:冰糖适量。

【制作】:

1. 将黑木耳(或银耳)放入温水中泡发,挥去蒂,除去杂质,撕成瓣状;将粳米淘洗干净;大枣洗净;一同放锅内,加水适量;

2. 将锅置武火上烧开,移文火上炖熟,至黑木耳(或银耳)烂、粳米成粥后,加入冰糖汁即成。

【功效】:滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘等症。

豆浆粥

原料:白米 1杯 水 8杯 豆浆 1杯

辅料:鸡精 少许

做法:

1.白米洗净沥干。

2.锅中加水8杯煮开,放入白米续煮至滚时稍搅拌,改中小火熬煮30分钟后,加入豆浆续煮片刻即成,亦可撒上鸡精调味食用。

特色:滋润、美白肌肤,抗癌又长寿。

山药枸杞粥

原料:白米 1杯 山药 300克 枸杞 2大匙 水8杯

做法:

1.白米洗净沥干,山药去皮洗净切小块。

2.锅中加水8杯煮开,放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌,改中小火熬煮30分钟即成。

枸杞补血明目,可增加白血球数量,使抵抗力增强、预防疾病;山药可促进食欲、有效消除疲劳,增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品,可助常保好气色、病痛不侵。

特色:增强免疫力,补血明目!

枸杞玉米羹

[主料]:玉米(鲜)200克

[配料]:枸杞子10克 青豆20克

[调料]:白砂糖150克 淀粉(玉米)5克

[做法]:

1. 将枸杞子洗净泡软;

2. 玉米粒清洗干净;

3. 锅置火上,加入清水适量,下入玉米粒、青豆烧至玉米粒熟烂;

4. 再下白糖、枸杞子煮约5分钟,勾粉芡,起锅装碗即成。

牛奶麦片粥

[主料]:牛奶600克 燕麦片60克

[调料]:白砂糖50克

[做法]:

1.将燕麦片用少量冷水浸泡软化。

2.将锅内倒入牛奶,烧沸后放入麦片煮成粥,分放碗内,加入糖调匀,即可食用。

[提示]:

牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质,可防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;也可补充丰富的钙质,适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。

牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃经;具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效。

燕麦可作为一种普通的粮食作物,营养价值很高,有预防心脑血管疾病、降糖、减肥、改善血液循环促进伤口愈合、防止贫血等功效;燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。

[主料]:牛奶600克 燕麦片60克

[调料]:白砂糖50克

[做法]:

1.将燕麦片用少量冷水浸泡软化。

2.将锅内倒入牛奶,烧沸后放入麦片煮成粥,分放碗内,加入糖调匀,即可食用。

[提示]:

牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质,可防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;也可补充丰富的钙质,适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。

牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃经;具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效。

燕麦可作为一种普通的粮食作物,营养价值很高,有预防心脑血管疾病、降糖、减肥、改善血液循环促进伤口愈合、防止贫血等功效;燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。

五香麦片粥

主料]:燕麦片120克

[配料]:花生仁(生)25克 芝麻25克

[调料]:大葱10克 椒盐2克 酱油5克 香油10克

[做法]:

1.炒锅上火烧热,放入花生仁,芝麻炒熟,倒在案板上擀成末,装入碗内,备用。

2.将葱末放入另一小碗内,倒上少许酱油,麻油,拌匀。

3.锅内倒入水烧沸,放入麦片沸煮3-5分钟,倒入调好味的汁及适量花椒盐,搅拌均匀,盛入碗中,撒上花生仁和芝麻末,即可食用。

仿真燕窝粥

主料]:稻米50克 银耳(干)25克

[配料]:枸杞子5克 杏仁露150克

[调料]:冰糖15克

[做法]:

1.大米煮成稀粥;银耳用冷水泡发择洗干净,切成碎燕窝状;枸杞用温水泡至回软,沥干水分。

2.不锈钢锅内倒入杏仁露,加入稀粥,旺火烧沸转小火,加入银耳,枸杞及冰糖,煮15分钟即可。

枸杞子粥

[主料]:粳米100克 枸杞子20克

[调料]:冰糖15克

[做法]:

将粳米淘洗干净,下锅加清水上火烧开,把枸杞子洗净,放入锅内同煮成粥,加入冰糖调匀,即可食用。

[功效]:

温痛养血,调补任中,可补女性肾气不足,增加受孕机会。

粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;

能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

莲子粥

材料:

嫩莲子20克粳米100克

做法:

将嫩莲子发胀后,在水中用刷把擦去表层,

抽去莲心冲洗干净后放入锅内

加清水在火上煮烂熟,备用将粳米淘洗干净,

放入锅中加清水煮成薄粥,粥熟后掺

入莲子,搅匀,趁热服用.

三款简单减肥食谱

美颜瘦身粥

黄豆含蛋白质35%、脂肪20%,是含多种维他命及矿物质的硷性食物。黄豆的脂肪有降低胆固醇作用,对动脉硬化、高血压也很有效。芝麻又称胡麻,《神农本草经》云:“补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑、久服轻身不老。”不仅如此,古代文献中还有不少关于芝能强壮抗老传说。据《本草纲目》记载:“刘、阮入天台,遇仙女,食胡麻饮。亦以胡麻同米作饭,为仙家食品矣。”晋朝葛洪《神仙传》载:“鲁女生服胡麻饵术,绝谷八十馀年,甚少壮,日行三百里。”还说“服食胡麻,服至百日,能除一切痼疾,一年身面光泽不饥,二年白发返黑, 三年齿落更生。”所有这些,虽不足信,但与“久服轻身”、“补衰老”的意义是相通的。具有补肝肾、润五脏、滋润皮肤,使人面色红润光泽、降血脂、血糖、延年益寿等功效作用。

制法:黄豆100克(洗浸泡水中半天),芝麻炒焦研粉(可买现成的芝麻粉,超市有卖)20克。先用黄豆煮粥,可加高汤(罐装亦可),粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可。

生姜粥

中医常把食物分为阴阳两性,生姜是属于阳性食物,“体重的增减”在很大程度上取决于所吃食品,是阴性还是阳性。阴性食品增加能量输入,阳性食品增加能量输出。西医所谓的“基 础新陈代谢率”(BASAL METABOLISM)是指当身体完全处于休息状态时的能量支出。吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率,因为你在休息的时候,便能排除额外的能量,这也就是有 很多人吃得很多,但仍能保持苗条的原因。所以,减肥者如能适当地进食阳物食物,定能事半功倍。

适应症:头痛鼻塞、慢性气管炎、易患感冒、肥胖、脾胃虚寒、胃痛等症。

制法:生姜8克切为薄片或细料,大枣两枚(风寒感冒时,去大枣改用葱白两枚)、米100克加高汤共同煮粥,适加盐、麻油调味。 宜忌:热症忌服。

大蒜粥

大蒜与生姜一样,同属阳性食物,故能对治肥胖。再加上现代中西医结合的临床实验证明,大蒜有消炎、止泻、利尿、降压、痰等作用,并且有十分强烈的杀菌能力。大蒜粥既能强身健体,又能达瘦身效果,不妨常服。但不少人怕其味道,现在教你如何“吃了大蒜后,嘴巴不会臭”:一、吃大蒜粥后,用一片当归含于囗中。二、用少许茶叶放在囗中细嚼。三、吃几粒大枣。这些都是解除蒜囗臭,比较有效的方法。

适应症:动脉硬化、高血压、糖尿病、肥胖症等,更可增强抗病能力。

制法:紫皮大蒜50克,去皮后蒜放在沸水中煮一分钟捞出备用,然后再把米100克放入煮蒜水中煮粥,粥成再将蒜重新放入粥内,加入盐、姜丝、油少量,再煮五分钟即可。大蒜烹调不宜过熟,否则降低疗效。宜忌:胃虚弱不能常吃,有慢性胃炎及胃与十二指肠溃疡的老

人忌服。目赤肿痛者勿过食大蒜。

以上减肥粥的优点:

一、既可减肥,又可强身健体、养颜美容,更可同时治疗体内的疾病。

二、含有珍贵的药效成份。有些食物即使有药效和营养,却不能被身体吸收,药粥的特征之一,就是它是能被身体百分之百吸收的粥品。

三、容易消化吸收。即使暴饮暴食而胃肠不好的时候也可以食用。这时候粥就变成了胃肠药粥。

四、有助于减少热量的吸收。有人说减肥时会因为空腹感而脾气暴躁、情绪不稳定,但药粥可以让人有饱胀感,因此可以轻松愉快的瘦下来。

五、做法简易,又不用花太多的金钱。

六、免受挨饿之苦,不论早上、午间、晚上,任何时间都可食用,更可成为你的宵夜或点心,而且不限量啊!但最好不要吃到肚子大撑,不管吃什么,七分饱是养生之道。

菊花粥

菊花菊科多年生草本植物的头状花?、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱和维生素等物质。菊花气味清香,凉爽舒适,以糙米煮粥,借米谷之性而助药性。久服美容保体,抗老防衰。

做法:将菊花去蒂,晒干,研成细粉备用,粳米50-100克煮粥,待粥将成时调入菊花10-15克,再煮一两分钟即可。

功效:菊花气味清香,凉爽舒适,以粳米为粥,借米谷之性而助药力,久服美容颜体,抗老防衰。

杏仁提子麦片粥

这道粥品适合爱吃甜食的人,即使不用来做早餐,盛上小小一碗,在饭后当作甜品也是不错的享受。

主料:6茶匙烤杏仁片或杏仁块、3茶匙梯子干、1杯麦片。

配料:2杯水、1?/4茶匙盐、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜

【制法】

1.将放入盐的水煮沸,调小火,边搅拌边倒入麦片,然后一边搅拌一边煮1分钟。

2.将容器盖上盖子从火上撤下,冷却2~3分钟。

3.以自己的喜好适量加入牛奶,并放入提子、杏仁片和蜂蜜一起享用。


该文章转载自东方财富网博客

href="/wfcx123/blog_">家庭煮滋补粥大全

补脾胃的营养粥配方大全 篇五

补脾胃的营养粥配方大全

补脾胃一直都是中医养生的重要方面,脾胃健康和身体的健康密切相关。饮食是保持人体内营养均衡的重要途径,通过食物对脾胃进行适当的调理,是保证身体健康的关键。本文将从营养学的角度出发,为大家介绍几种补脾胃的营养粥配方,供大家参考。

一、红枣桂圆粥

1.材料:小米50克,红枣10枚,桂圆10克,红糖适量。

2.做法:用清水将小米洗净,放入锅中煮至八成熟,加入红枣、桂圆,继续煮至熟软,最后加入适量红糖即可。

3.注意:红枣有温补脾胃的作用,但也有些人会出现口腔溃疡等不良反应,如果有不适,应适当减少或不食用红枣。

二、山药莲子粥

1.材料:山药100克,莲子50克,大米50克。

2.做法:用清水将莲子洗净后,泡水30分钟,山药去皮切成小块。将大米洗净,与莲子、山药一起放入砂锅中,小火煮至粥糊状,加入适量水即可。

3.注意:山药有润肺止咳,益气养阴,提高免疫力等功效,但有些人可能会对山药过敏,应适量添加。

三、芡实粥

1.材料:芡实50克,小米50克,赤豆30克,莲子30克,白糖适量。

2.做法:将芡实、小米、赤豆、莲子混合后淘洗干净,加入适量清水,倒入砂锅中,加热,转小火慢煮30分钟左右,至芡实煮烂稠密即可加入白糖调味。

3.注意:芡实具有健脾益胃,清热解毒的功效,但有些人有芡实敏感或花粉过敏症状者应避免或适量食用。

四、黄豆粥

1.材料:黄豆50克,糯米50克,枸杞子20克,红枣3颗,红糖适量。

2.做法:将黄豆和糯米洗净,浸泡3小时,将枸杞子用清水泡软备用,红枣略拍洗净备用。将黄豆,糯米,红枣,枸杞子分别放入砂锅中加水煮,煮开后用小火煮40分钟,最后加入适量的红糖即可。

3.注意:黄豆富含蛋白质,钙、铁、锌等矿物质和胆碱,能够促进脾胃的消化吸收,但容易引起胀气和不适,如有不适应减量食用,同时做好充足的口腔清洁保持口气清新。

五、南瓜粥

1.材料:南瓜200克,薏米50克,红糖适量。

2.做法:南瓜去皮、去籽,将南瓜肉切成小块。薏米淘洗干净,用沸水焯烫。南瓜和薏米放到砂锅中加水,大火煮开,再转小火煮至粥的稠度适宜,加入适量的红糖即可。

3.注意:南瓜富含胡萝卜素,维生素C、E、钙、钾等营养素,是滋养胃肝、补中益气的好食材,但忌与笋、鲤鱼同食,以免引起不良反应。

以上就是几款适合补健脾胃的营养粥的做法和注意事项,希望对大家有所帮助。为了保持脾胃健康,建议平时多注意饮食习惯,尽量少吃过冷、过酸、过辣的食物,尤其是不要空腹吃生冷食物,肉类、蛋类等高蛋白质食物要适当摄入,不要多食涨气的食物,保证口腔卫生,更加保健脾胃,更好地滋养我们的身体。

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