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2024年1月25日发(作者:谈镐生)

煮花生放什么调料 篇一

本文整理于网络,仅供阅读参考

煮花生放什么调料

花生我们并不陌生。逢年过节有喜事的时候我们会看到花生,平时逛超市我们会看到很多花生有关的零食,比如花生味的糖果,啤酒花生等,甚至去饭馆吃菜还可以看到很多老板会把花生当做配料。除了这些吃法,花生还可以直接用水煮,那煮花生放什么调料才会让花生更有味道呢?

水煮花生的一般做法

水煮花生做法一

主料:花生500克。

调料:食盐2勺、八角2个、花椒1小撮、水适量、五香粉1勺、茴香籽1小撮。

步骤:

1、将花生仁清洗干净,放入碗中,加满清水,至少泡上2个小时。

2、将泡好的花生米放入锅中,加入盐和调料,混合均匀,加入足量的水,水沸之后转小火,大约20分钟至半个小时,待花生米煮熟入味,略焖一会儿,即可盛盘食用了。

水煮花生做法二

主料:花生米500g克。

调料:油适量、盐适量。

步骤:

1、这是已经泡了一晚上的花生米,因为中午煮,所以又泡了一本文整理于网络,仅供阅读参考

上午。里面放了大料一起泡的。

2、把花生米捞出来备用。

3、锅里坐上水。

4、将泡好的花生米倒入锅中。

5、大火煮开后转小火煮半个小时6.煮好后加入食盐,再泡一会儿,就可以出盘了。

水煮花生什么时候放调料

水煮花生做法三

主料:花生米500克、石斛200克。

调料:油适量、盐适量。

步骤:

1、将石斛洗净,成约1厘米长的节。

2、花生米除去霉烂颗粒,洗净沥干。

3、锅内注入适量清水,放入盐、香料,待盐溶化后,倒入花生米,同时将石斛入锅,置武火上烧沸后,移至炆火煮约1小时,待花生米熟透装盘即成。

水煮花生什么时候放调料

水煮花生的由来

花生,也有人称它为及地果,原产南美洲的巴西和秘鲁。在巴西曾发现十几种野生型花生。美洲最早的古籍《巴西志》里,就有关于花生植株形态的描述。考古学家在秘鲁利马北部安孔镇的古墓里,曾发掘出距今2000多年前保存完好的炭化花生粒。古代印第安人把花生叫“安胡克”,印第安人把花生作为农作物种植,已有很久历史了。 本文整理于网络,仅供阅读参考

公元1492年哥伦布发现新大陆后,早期的航海家把花生荚果从南美洲带到西班牙,把它作为珍奇的食品。由于花生的优良食用价值,不胫而走,迅速传遍欧洲。16世纪初,花生又从南美洲经印度洋与太平洋传播到非洲和亚洲各地。

花生的功效与作用及食用方法 篇二

花生的功效与作用及食用方法

花生是我国产量丰富食用广泛的一种坚果,别称落花生、长生果、泥豆等,为豆科落花生属一年生草本植物,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及钙、磷、铁等营养成分,有促进人的脑细胞发育、增强记忆的作用,下面我们就一起来看一看花生的功效与作用及食用方法吧!

花生的营养价值

1、花生的脂肪含量为44~45%,蛋白质含量为24~36%,含糖量为20%左右。

2、花生含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸。

3、花生含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。

4、花生含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E及钙、铁、磷等。

5、花生含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。

花生的功效与作用

1、凝血止血:花生含有油脂、多种维生素并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病有止血的作用。

2、预防肿瘤:花生含有的白藜芦醇是肿瘤疾病的天然化学预防剂,能降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。

3、低胆固醇:花生含有的亚油酸可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外,避免胆固醇在体内沉积,减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。 4、促进发育:花生含有的钙非常丰富,钙是构成人体骨骼的主要成分,故食花生可促进人体的生长发育,还可防止老年人骨骼退行性病变发生。

5、提高智力:花生含有十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

6、增强记忆:花生含有的卵磷脂和脑磷脂是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。

7、延缓衰老:花生含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分,常食花生有益于人体延缓衰老。

8、润肺补血:花生含有丰富的脂肪油可以起到润肺止咳的作用,同时花生中含丰富的脂肪油和蛋白质对产后乳汁不足者有滋补气血、养血通乳作用。

花生的食用禁忌

1、糖尿病患者:糖尿病患者需控制每日摄入的总能量,因此每天使用炒菜油不能超过三汤匙,但18粒花生就相当于一勺油,能够产生90千卡的热量。

2、高脂蛋白血症患者:花生是高脂肪、高热量的食物,多吃只能加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病的发生,危及生命。

3、痛风患者:高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,而且痛风缓解期也只能适量进食。 4、胃肠炎患者:患者患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油,而花生蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收。

5、胆囊切除者:高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放,胆囊切除后胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

6、跌打淤肿者:花生含有一种促凝血因子,跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后可能会使血淤不散,加重肿痛症状。

花生的食用方法

1、老醋花生

【材料】小粒花生200克,镇江香醋80克,糖60克,香菜少许,盐适量。

【做法】①锅中座油,油热后调小火放入小粒②将香菜碎拌进花生里。③白糖、香醋、盐调匀成汁,浇在花生上即可。

2、卤水花生

【材料】花生,卤水汁,八角,桂皮,盐。

【做法】①花生洗净浸泡在清水里半小时以上。②锅里加水,放适量盐、八角、桂皮、卤水汁,大火烧开,放入花生,中火煮30分钟左右即可。

3、酒鬼花生

【材料】花生米300克,油100克,干红辣椒100克,盐20克,五香粉10克。 【做法】①将花生米放在开水中泡一泡后取出,剥去外皮。②锅内倒油烧热,放入花生米炸酥,然后取出来冷却。③锅内留油,放入干红辣椒,炸酥,取出冷却。④五香粉、炸好的干红辣椒、盐放在一起拌均匀,再放入花生米中一同拌匀即可。

4、盐焗花生

【材料】花生适量,油少量,盐适量。

【做法】①将花生平均放左较浅的碗内,微波一分钟。②微波后把花生拌均匀,再重复做大概七至八次。③焗好的花生加入油和盐拌均匀,放凉即可。花生的药用功效

【性味】味甘,性平。

【归经】脾、肺经

【功效】润肺、和胃、补脾,治高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、产妇缺乳、营养不良、食欲不振。

花生的食物相克

1、黄瓜:黄瓜性味甘凉,而花生多油脂,性凉食物与油脂相遇会导致腹泻。

2、苦瓜:花生多油脂,苦瓜性寒凉,二者同食易导致腹泻。

3、螃蟹:花生与螃蟹同食,极易导致腹泻,故肠胃虚弱的人尤其要忌食。

4、猪心:猪心富含锌、铁等矿物质,而花生中含植酸,一起食用会影响锌的吸收。

花生的相关论述 1、《滇南本草》:盐水煮食治肺痨,炒用燥火行血,治一切腹内冷积肚疼。

2、《本草备要》:补脾润肺。

3、《医林纂要》:和脾,醒酒,托痘毒。

4、《纲目拾遗》:多食治反胃。

花生的药用选方

1、治声哑:花生连衣60~90克,玉竹10克,天冬10克,加水煎服。

2、治慢性气管炎:花生衣100克,杏仁10克,加水煎10小时,过滤浓缩加糖,服10天。

3、治胃溃疡疼痛吐酸:每日早晨空腹花生油2~4汤匙,连服一周可见效。

4、治高血压:花生米浸于米醋中,5~7天后食用,每天早晨空腹食10粒。

5、治高血脂症、冠状动脉硬化性心脏病:花生壳洗净加水煎,每次服50~100克。

6、治久咳、秋燥、小儿百日咳:花生米去嘴尖,文火煎汤服。

7、治产后乳汁缺乏:花生仁150克,猪前腿1只,共炖服,亦可再加黄豆100克炖服。

8、治脚气(维生素B1缺乏病):生花生带衣150克,赤小豆150克,红枣150克,加水煎服。

9、治哮喘:花生米(去衣)、冰糖、桑叶各15克,同煮至花生熟,去桑叶食用。

10、治咳嗽多痰:花生米、百合、北沙参各15克,水煎,加适量冰糖服用,每日3次。

厨房美食菜谱:烀五香花生米的做法 篇三

厨房美食菜谱:烀五香花生米的做法

花生米是花生剥壳后的果仁,通过对花生米进行烹调加工,早已成为大家喜欢的佐酒小菜和休闲食品。今天就和大家分享一下烀五香花生的做法。

食材

主料:

花生米500g

花椒适量

盐适量

大料适量

葱适量

姜适量

步骤

1.花生米用水泡一泡。

2.切好葱、姜备用。

3.调料包中装好花椒和大料。

4.点火做锅,放入适量的水,加入花生米煮。

5.放入葱、姜。

6.加入调料盒。

7.放入盐,开锅后小火烀直至花生米熟了为止。 8.捞出即可。

小贴士:想让花生米烀的烂糊点,可以先用水泡;放好调料,开锅小火烀花生米,熟了入味即可。

辣椒花生米的腌制方法 篇四

辣椒花生米的腌制方法

关于《 辣椒花生米的腌制方法 》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。

朝天椒花生仁是很正宗的一种特色小吃,由于麻辣爽口,具备健脾开胃,推动胃口的实际效果是夏季必需的小凉菜,做法非常简单,先准备好花生仁,花生仁能够提早削皮,由于削皮后的花生仁吃起來口味上会更好,也不必担心味儿会苦味。

香气朝天椒花生仁怎么制作

香气花生仁 1、原材料。花生仁500克,八角茴香、小茴香、人造糖、百里香香料适当。

2、制作方法。先将八角茴香、小茴香添加100克水里熬成浓液,花生仁放进开水锅中焯一下捞起来,放置盆中。再把小量人造糖水、八角茴香茄小茴香浓度值液有驻10~15滴百里香香料洒入盆里翻拌,拿布盖好。30分钟后,各种各样味儿已进花生仁内,把布扯开,晾至花生仁表皮没有水时预留。将干净的白砂放进锅中炒至烫热,倒进花生仁煸炒,至花生仁表皮用力能随便捻开落,出锅筛净沙粒。

削皮花生仁1斤,油、幹朝天椒、花椒粒、紅辣椒面、花椒原材料

自製“酒鬼花生米”

面、白砂糖、鹽均適量

1、頭天夜里把削皮花生仁侵泡在溫水裡2小時,然後放进电作法

冰箱,直至第二天做的时侯再取下來,这个过程称为把花生仁給“冰酥”啰;

2、第二天把侵泡過的花生仁瀝幹水,涼油(并不是熱油)温火待花生仁蘇黃時撈出冷卻,留意不必糊了。

3、鍋裡留點油,其餘扔掉。花生仁在炸的过程中自身会出點液滴。用余油把雙椒煸得變色,不可以糊,然後倒进花生仁,再加糖鹽,雙椒粉,煸炒勻后裝盤。得嘞!煸雙椒是爲了取味,而後來放进雙椒粉則是爲了花生仁更进味兒。

小技巧

記得都一天泡了后在电冰箱里凍一晚上,这样第二天炸成來花生仁更松脆。

作法

花生仁,五香粉,八角(1个),麻椒,盐,水

原材料

超简单煮五香花生米 1 把全部原材料放入一个器皿,侵泡4钟头以上,最好是把花生仁泡开。

3 煮好之后再次泡四钟头以上。

2 把泡好的花生仁打料水一起放入放锅里三十分钟。

小技巧

全部原材料我还没定量分析,能够尝一下料水,料水的味儿要比你要想的花生仁味儿浓一点。花生仁煮前多泡一会便会更软,少泡一会便会有点儿脆,我泡了四个钟头,還是略微有点儿脆,能够依据自身口感调节。假如喜欢吃干一点的,煮好之后能够放入烤箱烤一会

水煮花生米的做法及配料 篇五

水煮花生米的做法及配料

1、花生洗净。

2、配料

3、锅内放进适度的水,放进花生香叶八角花椒和盐。大火煎五分钟,转回小火煎10分钟关火。

4、煮好的花生在调料水里泡两个小时左右,基本就入味了。

主料:花生克。

调料:食盐2勺、八角2个、花椒1小撮、水适量、五香粉1勺、茴香籽1小撮。

步骤:

1、将花生仁清洗干净,放入碗中,加满清水,至少泡上2个小时。

2、将浸不好的花生米放进锅中,重新加入盐和调料,混合光滑,重新加入足量的水,水沸之后转回小火,大约20分钟至半个小时,等待花生米蒸熟可口,略炖一会儿,即可盛盘食用了。

主料:花生米g克。

调料:油 适度、盐 适度。

步骤 :

1、这就是已经浸了一晚上的花生米,因为中午煎,所以又浸了一上午。里面摆了大料一起浸的。

2、把花生米捞出来备用。

3、锅里搭上水。

4、将泡好的花生米倒入锅中。

5、大火煮沸后转回小火煎半个小时 6.煮好后重新加入食盐,再浸一会儿,就可以出盘了。

主料:花生米 克、石斛 克。

调料:油 适度、盐 适度。

步骤: 1、将石斛晒干,成约1厘米短的节。

2、 花生米除去霉烂颗粒,洗净沥干。

3、 锅内转化成适度清水,放进盐、香料,等待盐熔化后,放入花生米,同时将石斛蒸熟,复置武火上烧沸后,移往炆火煎约1小时,等待花生米煮熟装盘即为成。

花生,也有人称它为及地果,原产南美洲的巴西和秘鲁。在巴西曾发现十几种野生型花生。美洲最早的古籍《巴西志》里,就有关于花生植株形态的描述。考古学家在秘鲁利马北部安孔镇的古墓里,曾发掘出距今多年前保存完好的炭化花生粒。古代印第安人把花生叫“安胡克”,印第安人把花生作为农作物种植,已有很久历史了。公元年哥伦布发现新大陆后,早期的航海家把花生荚果从南美洲带到西班牙,把它作为珍奇的食品。由于花生的优良食用价值,不胫而走,迅速传遍欧洲。16世纪初,花生又从南美洲经印度洋与太平洋传播到非洲和亚洲各地。公元17世纪,殖民主义者贩卖黑人做奴隶,花生随着又从非洲带到北美洲。美国是在独立战争后才开始大量种植花生的。俄国在年引进花生,开始种植在敖得萨植物园作为观赏植物,直到19世纪才大面积种植。大约在15世纪晚期或16世纪初期,花生从南洋群岛引入我国。最初只在沿海各省种植。那么,花生是怎么得名的呢?据年《常熟县志》说:“三月栽,引蔓不甚长,俗云花落在地,而生子土中,故名。”据记载,最早引入的是小籽型花生,壳薄粒小早熟,含油量高。大约经过年以后,又引进一种大粒型花生,又叫洋花生,分直立型和蔓生型两种。由于这种大粒型花生传播到山东沿海各地,逐步在黄河、长江流域大面积推广开来。目前,我国是世界上种植花生最多的国家之一,种植面积达多万亩。我国的花生行销国外,在国际市场上素负盛名,被誉为“中国坚果”。

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