admin管理员组

文章数量:97519

2024年1月25日发(作者:冷明清)

花生的20种做法 篇一

花生的20种做法

花生是一种健康的零食,它含有丰富的维生素和矿物质,如铁,锌,磷等。在中国,花生经常被用来做拌炒的菜肴,炒花生吃得既香又脆,味道极佳。

花生的20种做法有:

一、葱爆花生。将花生洗净,放入锅中,加入少许油,加入葱头和姜片,炒至花生外壳变脆,即可。

二、炒花生豆。将花生豆洗净,放入锅中,加入少许油,炒至花生豆变色,香味四溢,即可食用。

三、花生米饼。将花生米放入搅拌机中打碎,盛入碗中,加入少许清水,搅拌均匀,压成薄薄的饼状即可。

四、花生拔丝。将花生洗净,用拔丝器从花生皮中拔出丝状,再加入少许清水,用手稍加搓揉,最后洗净即可食用。

五、花生炒面条。将花生洗净,炒锅中加入少许油,放入花生炒,然后加入面条,翻炒均匀,香味四溢,即可食用。

六、花生烙饼。将花生洗净,把花生沥干水分,加入少许砂糖,放入烙饼锅中,烙制一边至金黄色,即可食用。

七、花生牛肉串。把花生沥干水分,放入碗中,加入少许盐,把牛肉切成片,把牛肉片沾上花生粉,放入锅中煎烤,可以作为家庭聚餐的佐料。

八、花生拆豆腐。将花生洗净,把豆腐拆成小块,用花生碎沾在豆腐块上,热油炸熟,香味四溢,即可食用。

- 1 - 九、花生蒸扁豆。将花生洗净,放入汤锅中,加入少许油,再加入扁豆,再淋上花生碎,用蒸气蒸熟,即可食用。

十、花生炒黄瓜。将花生洗净,将黄瓜切片,放入锅中,加入少许油,将花生碎放入锅中,翻炒均匀,即可食用。

十一、花生煎蛋。把花生碎放入搅拌机中,打成细末,放入锅中,加入少许油,放入鸡蛋,翻炒均匀,香味四溢,即可食用。

十二、花生炸鸡块。将花生洗净,将鸡肉切块,用花生碎沾在鸡块上,放入热油锅中,炸至金黄色,即可食用。

十三、花生炸芝麻。将花生洗净,将芝麻放入搅拌机中,打碎,放入油锅中,加入花生碎,炸至芝麻发酥,即可食用。

十四、花生蒸肉丸。将花生洗净,将猪肉放入搅拌机中,打成糊状,放入滚水中,加入花生碎,搓成肉丸,再放入蒸锅,蒸熟即可食用。

十五、花生蒸鸡蛋。将花生洗净,加入滚水中,搅拌均匀,倒入鸡蛋,放入蒸锅,蒸熟,鸡蛋表面撒上花生碎,即可食用。

十六、花生炒猪肝。将花生洗净,将猪肝切成片,放入锅中,加入少许油,翻炒均匀,加入花生碎,煸炒至猪肝熟透,即可食用。

十七、花生烧鱼片。将花生洗净,将鱼片放入搅拌机中,打成酱状,放入烤盘中,加入花生碎,放入烤箱,烤至金黄色,即可食用。

十八、花生焖饭。将花生洗净,将生米倒入搅拌机中,打成米糊,放入汤锅中,加入花生,盖上盖子,煮至米糊变稠,香味四溢,即可食用。

- 2 - 十九、花生豆浆。将花生放入搅拌机中,打成泥状,倒入沸水中,加入少许盐,搅拌均匀,煮至花生碎完全熟透,即可食用。

二十、花生三鲜煲仔饭。将花生洗净,放入搅拌机中,打成泥状,放入煲仔饭碗中,加入鸡蛋,虾米,菜心等,放入电饭锅中,煮至饭熟,即可食用。

以上是花生的20种做法,它们不仅可以作为日常零食,而且还能够拿来做很多美味滋补的菜肴。花生不仅含有丰富的维生素和矿物质,而且口感香酥,可以满足日常的饮食需求,因此也成为很多人的最爱。

- 3 -

花生米最好吃10种做法 篇二

1:【酒鬼花生】做法,将花生米放在开水中浸泡2小时后取出,剥去外皮。再凉油下锅,炸制酥脆捞出控油。另起锅无需加油,放入干辣椒,香叶,花椒,桂皮,倒入炸好的花生,再加盐,白糖,辣椒面,花椒面翻炒均匀,就可以了。

2:【挂霜花生】做法,花生米用热水浸泡1小时,捞出控干水分,再加入一个鸡蛋搅匀,放入淀粉抓匀,让每颗花生都粘匀淀粉,有油温烧至3-4成,下入花生炸制酥脆捞出控油,另起锅下入少许底油,放入绵白糖炒至泛白黄色,下入花生翻炒均匀,立即倒出凉透即可。

3:【五香花生】做法,花生米洗净放入盆中,加入花椒,八角,香叶,桂皮,食盐,再加入热水,浸泡2小时,然后控干水分。炒锅内加入多量的食盐,放入控干水分的花生和香料,小火慢慢炒制微微发黄,直到听见噼里啪啦的声响,就可以盛出了,将花生和盐分离就行了。

4:【老醋花生】做法,花生米浸泡之后控干水分,凉油下锅炸至酥脆,圆葱切丁,青红辣椒切丁,将三者混合加入蚝油,陈醋,白糖拌匀即可。 5:【蒜香花生】做法,花生米装入盆中,加入多量的大蒜,再加点八角,桂皮,香叶,花椒,加入清水搅匀浸泡2小时,捞出后控干水分,然后平铺在盘子里,放进微波炉中高火叮15分钟,每2分钟翻一下,就可以。

6:【泡椒花生】做法,花生米用清水浸泡2小时,然后下锅煮熟再捞出凉透,买回的野山椒,将辣椒带水一起倒入大碗中,再加入白糖,花椒,柠檬片,适量盐和矿泉水搅匀,放入花生米,低温浸泡24小时即可。

7:【卤味花生】做法,花生米用开水浸泡2小时,然后下入锅中,加入足量清水,再放入桂皮,香叶,冰糖,生抽,老抽,盐,花椒,八角煮1小时,关火后再焖1小时,即可。

8:【花生汤】做法:花生米切成小粒(豆粒大小),凉油下锅炒制微微泛黄,再下入五花肉末,虾皮,葱花,姜末炒香,放入青萝卜丝煸炒至软,加入适量清水烧开,加盐调味,下入面糊(面粉+水),再打入一颗鸡蛋搅匀,就可以了。

8:【凉拌花生米】做法:1.锅内倒入适量的食用油,加入我们提前准备好的花生米,开火,等油烧热了以后改小火慢炸,花生米炸熟后捞出控油。2.倒入碗中放凉备用。3.半个洋葱我们把它切丁,把青辣椒和小米椒切圈,香葱切段,香菜也切下。4.把洋葱和小米椒倒入花生米里,加一勺食盐,一勺白糖,一勺生抽,8勺香醋,再加入葱段和香菜,搅拌一下装盘。

9:【油炸花生米】做法:1、首要咱们要预备500克左右的生花生米,预备好的花生米,要将其放入到清水傍边,将它洗干净后,再用清水对其进行浸泡半个小时。先对花生米进行浸泡处理,能让花生米中缺失的水分得到补充,这样花生米在制造的时分,就不简单焦糊。浸泡好今后的花生米,需求将其烘干水分放到一旁备用,然后预备一口热锅,往热锅中参加一包家里所用的食用盐,食盐一定要记得多参加一些,然后把浸泡好的花生米倒进热锅傍边,将其和食盐翻炒。

2、选用食盐和花生米一同去进行翻炒的话,能让做出来的花生米入香盐味,不仅如此,选用这样的办法对花生米进行翻炒的话,花生米在翻炒的过程傍边,底子不会呈现焦糊现象,还能确保做出来的花生米口感特别酥脆。翻炒大概10分钟左右,等花生米呈现噼里啪啦的响声时,即可把炒好的花生米从锅中盛出备用。然后预备一口小锅,往小锅中参加一碗清水今后,再参加100克的白糖,并开小火把白糖熬消融,将其拌和至呈现小气泡。

3、把预备好的花生米入锅,将其和炒好的糖色翻炒均匀,使得花生米的外表能够均匀的裹上一层糖浆,等花生的外表全部裹上糖浆今后即可关火,然后往锅中再参加一小把的白芝麻,将其和花生米翻炒均匀。最终咱们需求往花生米中再参加一小把的面粉,并开小火继续对花生米进行翻炒两分钟,等锅中的面粉被完全炒粘连在花生米的外表今后,一道甘旨的花生米就制造好了,外酥里脆特别好吃。

10:【新式花生米】做法:1.先把花生米清洗干净。2.加入食盐、白糖和十三香,加点白胡椒粉和辣椒面,再加适量的清水,边加面粉边搅拌,让花生米都均匀地裹上一层面粉,再用筛子把多余的面粉过滤掉。3.然后放在烤盘里铺平。4.放进烤箱上下160度烤20分钟,烤熟取出。5.烤熟的花生米特别的脆,又香又脆又解馋。

花生米的12种做法 篇三

花生米的12种做法

1.炸花生米

炸前,用水将花生米泡涨后,再入油锅炸,油量以没过花生米为宜。炸至快硬时,改用文火,炸脆后捞出放入少量白糖和食盐,喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香,而且数日不发软。

2.炒花生米

油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好,有韧性的技巧

做法:

1、将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍,目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分

2、用小至中的火起油锅,油可不必太多,不需等油烧热,直接将漏篮中的花生米倒入油锅中,用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的,随着油温的增加水分会逐渐发散,翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋,再不停翻炒,待花生米表皮开始变黄后将火熄灭,利用余热继续翻炒,温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可

3、过程中的火候不可太大,中火最宜,再不停翻炒,否则内外受热不均,容易外焦内生

3.奶油花生米一

原料:花生米10千克。 调料:食盐300克,糖蜜素15克,五香粉200克,奶油200克,热开水3千克。

做法:

1、将花生米放在沸水中浸一下,立即捞起,放入缸中

2、将食盐、糖蜜素、五香粉、奶油等,冲入开水拌匀,然后倒入花生米缸中,搅拌均匀,用布盖好,浸泡40分钟,取出,稍晾干备用

3、将清洁黄砂入锅炒热,再倒入花生米不停地翻炒,直到噼啪作响,取出几粒花生米,如果用手捻易脱皮,花生米肉象牙色,即可起锅,筛去黄砂,冷却即成

4.奶油花生米二

原料:花生米。

调料:盐、糖、五香粉、黄油。

做法:

1、5克的盐(咸淡自己调节)加5克的糖加少量的五香粉用热水冲开,倒入花生米300克盖盖放2个小时

2、沥干水份,加入少许黄油(如果不放黄油就是五香花生米)

3、微波炉高火6-8分钟即可(中间要隔2分钟翻动一次)

菜品特色

香脆可口,有嚼头,即可以做零食,也可以就粥或是下酒 5.蛋黄花生米

原料:花生米10千克。

调料:砂糖5千克、饴糖600克、香草香精16毫升、猪油500克、苏打粉50克。

做法:

1、将砂糖和500克清水放到锅里加热,待砂糖完全溶化,放入饴糖,搅匀后放入猪油,烧到145℃,用筷子挑起糖能拉成丝为好。这时,将苏打粉放入锅内搅匀,离火,用铲子翻糖至蛋黄色时为止

2、在熬糖的同时,将花生米用干净砂炒至象牙色后,筛去砂子,搓净皮,趁热倒入糖中搅拌。同时,将香草香精一同倒入糖中,一直拌到发沙成颗粒状即可

6.鱼皮花生米

原料:花生米19.5千克。

调料:面粉26.2千克、砂糖6千克、饴糖1.35千克、糖精7克、酱油2.3千克、精盐13克、油2.5千克、酵母50克、纯碱适量。

做法:

1、将砂糖、食盐放入熬糖锅中加水溶化,再加入饴糖熬成糖浆 2、将少量面粉和酵母用30℃左右的温开水化开搅拌成浆,倒入缸或不锈钢容器中,再将晾冷的糖浆倒入搅匀,缸口加盖,待浆液有气泡发生,即可用来上糖衣

3、将花生米倒入旋锅,花生米即可在锅中滚动。舀一勺浆液,慢慢连续倒入旋锅,待花生米表面粘满浆液后,再倒入一点面粉。花生米表面粘上一层糖衣后,再舀入一勺浆液,浆液粘满花生后,再倒入一点面粉,如此反复多次,使花生表面浆衣逐渐加厚。倒入面粉可使花生坯之间互不粘连

4、待浆液粉全部上完后,将花生坯倒入另一旋锅进行抛光,使坯子表面光滑,用手指捏无凹痕时,即可出锅

5、裹上粉衣的花生放在木盘上摊开晾干

6、将晾干的花生坯放入筒形铁丝笼内,并通过中轴,随笼一起迅速转动。笼不是烤炉,花生坯在笼内受热烘约45分钟,表面呈微黄、内部呈象牙色,即烤热

7、用酱油2.3千克,糖精7克,水2千克,煮沸化开后加入适量味精调匀,即成调味米

8、将烘熟的花生坯倒入旋锅中,再倒入调味米,快速拌匀,倒入铁网笼中,用风扇吹冷后拌油,即成鱼皮花生米

7.冰糖花生米

原料:花生米。

调料:白糖、饴糖、豆油。

做法: 1、设备用具:搪瓷盘、大炒锅、铁筛

2、备料:按花生米5公斤、白糖5公斤,饴糖1公斤,豆油500克的比例备料

3、沙炒:将花生米与干净的砂粒放在一口大锅中同炒,炒熟后筛去砂粒,并除去花生米的外表皮

4、熬糖浆:把25公斤清水烧开后加入5公斤白糖,水煮3分钟,再加入饴糖继续煮,当锅里的糖熬成粘稠浆时,放入豆油,继续加热至糖浆呈金黄色时为止。立即把锅端离火源

5、粘糖浆、成型:将经沙炒后去皮的花生米倒入糖浆中,迅速搅拌均匀制成糖坯。将糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盘内,用平铲压扁成薄片,待冷却后切成小块。在加工过程中,要待别注意用旺火熬糖,掌握好火候;并且炒后要立即加工

6、工艺流程:备料→沙炒/熬糖→粘糖→成品。

8.皮蛋脆花生

原料:花生。

调料:青蒜、葱、辣椒、蒜、香菜、酱油膏、黑醋、香油。

做法:

1、将皮蛋去壳后切成小丁,花生去膜剥成半

2、青蒜、葱、辣椒、蒜切细末,香菜切碎备用

3、将酱油膏、黑醋、香油与(2)之材料拌匀

4、食用时将花生、皮蛋拌好之材料一起拌匀,即可食用 9.盐焗黑豆花生

原料:花生500克、黑豆300克。

调料:盐3茶匙(若要增加香气可加八角3粒)花椒1茶匙。

做法:

1、花生浸洗刷干净,黑豆选青肉的浸洗干净。花生先用清水煮10分钟,凉后取出花生肉,试食一两粒便知味道是否腍而香

2、黑豆加水慢火煲1小时

3、待黑豆煲至腍身之后,加入花生再煲半小时,煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚,再收慢火

4、继续煮焗至干身,即可食用

10.五香花生米一

原料:花生米500克。

调料:精盐30克、花椒3克、大料3克、桂皮3克。

做法:

1、将花生米择鼗干净,泡4小时待用

2、将花生米放入锅内,加入清水(以没过花生米为度)、花椒、大料、桂皮、精盐同煮,熟后马上端离火,用原汤卤泡,待凉后捞出食用

11.五香花生米二

原料:花生米10千克。 调料:食盐1千克、大蒜100克、八角10克、花椒10克、小茴香10克。

做法:

1、把大蒜去皮捣碎,与花椒、八角、小茴香、食盐等一起放入容器中,加入足以浸泡全部花生米的开水。然后将淘洗干净的花生米倒入水中,加盖浸泡2~3小时,捞出摊开晾干。

2、将干净的砂粒放入锅内,用大火炒热后,倒入晾干的花生米,炒至有噼啪声响,用手指捻动花生米易脱皮时,改用小火再炒几种秒钟,筛去砂子即为成品。

12.五香花生米做法三

原料:花生。

调料:白糖、精盐、五香粉。

做法:

1、花生仁放碗中,倒入沸水泡焖片刻,剥去外衣,投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用

2、待花生仁冷却后,将炒锅置小火上,放白糖50克,精盐、五香粉,待糖化后炒匀,将花生仁倒入,使糖包裹住花生仁并炒干,将锅端离火口,装盘即成

13.五香怪味花生米

原料:花生300克。 调料:白糖100克、辣椒粉10克、花椒粉10克、五香粉5克、盐3克、味精2克、糖。

做法:

1、花生米炸熟、用微波炉弄熟的(更健康、一点也不影响香味、推荐),然后去皮

2、净锅加白糖及少量水,先用小火熬,然后转大火(这个过程很快)待水分蒸发,加入所有调味料,翻动几下,火小点别弄糊了。倒入花生滚粘上调味料(这个速度要快,冷就凝结了,粘不上)出锅,冷却可以吃了

烹饪技巧

1、调味料多少依个人口味,不必太严格

2、主料换成腰果、蚕豆、什么的我想也是可以的,就是要先炸熟啊!

14.煮五香花生

原料:带壳花生500克。

调料:花椒2.5克、八角、茴香各2.5克、桂皮2小片、大蒜4瓣、盐适量。

做法:

1、把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮,适量水(水量浸没花生为度) 2、剥去蒜皮,洗净,拍碎,放入泡花生的缸中充分搅拌,使盐溶化,浸泡一昼夜

3、将花生连同盐水、香料一起倒入锅中,置旺火上煮开,改用中小火煮30分钟

4、将煮好的花生捞出,控干水分晾凉,放太阳下摊晒至七八成干,即可装盘

15.五香茶花生

原料:花生500克。

调料:茶叶15克、盐15克、五香粉﹑鸡精﹑葱段﹑姜块﹑大料各适量。

做法:

1、将花生肉洗净,放入镬中加水适量,并投入其余配料

2、先用大火煮滚﹐然后转用细火焖熟至酥烂即成

16.南乳花生

原料:花生仁1斤。

辅料:南乳1.5块。

调料:食盐5钱、八角5钱、甘草3钱。

做法:

先把花生除壳并精选,接着把花生仁煮至七成熟,放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成 17.鱼花生

原料:花生。

辅料:小鱼干。

调料:姜、葱、蒜、盐、酱油、料酒、糖、干辣椒。

做法:

1、小鱼干,先泡,去咸味儿。然后捞出控干

2、花生,用油炸过,剥去花生红皮

3、油锅烧热,下一部分小鱼干(不要太多),半煎半炸至熟,同样的方法做完剩余的

4、锅里留低油,炸干辣椒几个(视辣度而定),爆姜葱蒜末(丝也成)放炸好的小鱼干,加盐(如果不咸的话),酱油,料酒,糖(多),焖到汁被小鱼吸干,加花生,味精出锅

18.花生米茶

原料:花生2匙。

辅料:糙米2匙。

调料:冰糖1碗。

做法:

1、先将糙米浸泡8小时后,连同花生米,用果汁机打成糙米花生浆备用 2、锅中放入6碗的清水煮滚后,再将糙米花生浆倒入锅中,在倒入同时,并用汤杓慢慢搅拌均匀,起锅前放入冰糖拌匀即可

19.老醋花生米

原料:花生米。

辅料:生菜、香干。

调料:香醋(镇江)、白糖、香油、酱油、小葱。

做法:

1、将花生米油炸熟

2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末

3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用

4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用

20.苔菜花生

原料:花生150g。

辅料:苔菜25g。

调料:食油、白糖各适量。

做法:

1、花生入油锅中炸至色泽红亮时取出

2、苔菜用油炸成松酥时取出,撒上白糖少许 3、装盆时苔菜垫底,放上花生即成

21.黄瓜拌花生米

原料:黄瓜750克、花生米250克。

调料:香油20克、精盐15克。

做法:

1、将黄瓜洗净,切成1厘米见方的小丁;花生米放入小盆内,加入凉水泡涨后,煮熟晾凉待用

2、将黄瓜丁、煮花生米同放入盆内,加入精盐、香油,拌匀即成

花生怎样吃最有营养:花生生吃还是熟吃营养 篇四

花生怎样吃最有营养:花生生吃还是熟吃营养

花生,又名落花生等。是我国特产之一。花生具有养血补血,滋补健胃,抗衰老,增强记忆等作用,花生还有一定的抗癌和防止衰老的作用。此外,花生含有丰富的钙和维生素e等营养成分,对于预防心血管疾病具有很大益处。花生的作用也有很多,如促进生长,抗氧化等。那么怎样吃花生才最有营养呢?今天花生的这些吃法,你可以收藏起来,学会了吗?

1、生吃。

花生最常见的吃法就是水煮花生米,这种做法比较省事,也可以在水里泡上几个小时,然后放在锅里蒸熟,也可以在花生中放点红枣和红糖,这样做的花生米味道会更好,而且口感也会越来越香,而且吃起来非常有嚼劲。花生不但可以直接吃,还能做成花生酱,花生酱不仅味道好,而且吃起来更加香甜可口,非常美味。

2、花生米炒熟吃。

生吃花生米,不仅能够让人体吸收花生当中的营养成分,而且还能够促进肠道,帮助消化,预防便秘。生吃花生米,还能够促进人体对蛋白质的吸收,而且也能够让身体吸收更多的热量,让人体的热量消耗得更加快一些,能够减轻身体的负担。生吃花生米,还能促进脂肪的新陈代谢,有助于体重的控制。

3、花生米炖牛奶。

第 1 页 共 5 页 花生当中含有丰富的蛋白质和脂肪,而且还有丰富的磷脂,可以促进脂肪的分解和消化,还能够增加人体的饱腹感,能够让人们的饱腹感变得更加强烈,能够起到减肥的效果。牛奶当中含有非常多的乳酸菌,可以让人体消化的速度变快,而且还可以让人们的肠道菌群得到调整,促进人体消化,对于预防肠道疾病具有非常大的作用。

4、花生米做汤。

花生当中含有丰富的维生素,还含有丰富的矿物质和蛋白质,对于女性而言,经常吃花生,可以起到补血的作用,而且还有助于美白皮肤,延缓衰老。花生米当中含有的磷脂可以让人体吸收更多的热量和热量,而且花生中还含有丰富的维生素e,有利于延缓衰老。花生中的钙和镁元素,还可以防止人体钙质流失,起到预防

花生生吃还是熟吃营养

花生生吃营养价值高。

花生中的营养成分十分丰富,蛋白质的含量比例也接近人体需要。所以,花生能够为我们的生命提供营养,增强我们体内的抗氧化作用。

花生的脂肪含量很高,其中不饱和脂肪酸可以保持我们体内的血小板活性,防止血小板凝结成块,保持血管壁的弹性,预防和辅助治疗动脉粥样硬化和心脑血管疾病。

另外,花生中还含有丰富的维生素a、b1、b2、b3以及烟酸。这些成分对我们的身体都十分有益,可以起到抗氧化作用,帮助我们延缓衰老,防癌抗癌。

花生中含有丰富的脂肪,并且含有一定的油酸,能够促进我们体

第 2 页 共 5 页 内的胆固醇的代谢,降低我们体内的胆固醇含量,防止血小板凝结成块,有效预防和辅助治疗动脉粥样硬化和心脑血管疾病。

生吃花生的营养成分最高,可以帮助我们的身体提高抗氧化的能力,减少自由基的生成,减少自由基的产生量,延缓皮肤老化。

生花生中含有丰富的脂肪和蛋白质,还有大量碳水化合物、纤维素等,可以促进我们体内的血液循环,帮助我们减少血压。

生花生的脂肪含量比较高,但是其中的磷脂的含量很高,能够有效预防我们的脑动脉硬化。

生吃花生的营养价值是比较高的,可以预防和辅助治疗多种老年疾病,延缓衰老,预防血栓和心脑血管疾病。

吃完鸡蛋千万别碰5种食物

鸡蛋是我们生活中一种比较常见的食物,很多人喜欢吃鸡蛋,其实鸡蛋是一种营养十分丰富的东西,很多人也是喜欢吃鸡蛋,但是我们在吃鸡蛋的时候,也需要注意一些禁忌。吃完鸡蛋千万别碰5种食物,会对身体带来不良的影响。

首先就蛋不要吃过量,鸡蛋吃多了是非常不利于我们健康的,特别是对于一些身体比较虚弱的人来说,吃了鸡蛋也是不能够很好的。因为鸡蛋中含有的胆碱含量比较多,如果我们每天吃的鸡蛋过量的话就会使得胆碱含量比较高。这样会导致我们出现消化不好的情况。

而且在鸡蛋中含有的一些营养元素也有可能会与蛋黄中的胆固醇结合,从而形成胆结石,对于一些身体健康比较虚弱的人来说,是不能够多吃鸡蛋的。

第 3 页 共 5 页 其次就是吃鸡蛋的时候不要吃鸡蛋皮,很多人在吃鸡蛋的时候都是把鸡蛋皮丢进去煮的,但是其实这是非常错误的做法,我们在吃鸡蛋的时候,如果将鸡蛋皮丢进去煮的话,就会使得鸡蛋的蛋清中含有的营养元素也不会全部被溶解,从而导致鸡蛋营养价值降低。

所以鸡蛋是一种营养丰富而且价格比较高的营养食物,对于一些身体健康比较虚弱的患者来说最好是不要吃鸡蛋,这样对我们的身体来说也是不好的。

鸡蛋不要吃得太多,吃的太多的话是不利于我们身体健康的,对于患有高血糖的人来说是不适合吃鸡蛋的。

鸡蛋虽然美味,但是也不要贪吃,一天最多吃一次,一周最多吃一次就可以了。如果我们每天的饮食都是非常丰富的,那么这样的话就会对我们的身体产生不良的影响和影响,所以大家在平时一定要控制好自己的饮食才行。

醋泡花生米的正确做法

醋泡花生米是一种常见的食疗养生方法,在民间,醋泡花生米可以起到很好的养生效果。但是,对于醋泡花生米的正确做法是怎样的呢?今天,我就来为大家介绍一下。

1、首先,我们需要准备一些食醋,花生米放入碗中,倒入适量的白醋,将它们充分的搅拌均匀。如果大家在浸泡的时候,醋没有完全浸泡的话,也可以用醋泡,但是最好还是选择米醋。如果大家用醋泡的话,醋的味道会更加的美。

2、接着我们,我们需要将我们准备好的花生米取出来,清洗干

第 4 页 共 5 页 净,然后我们再用水泡上几天,大概需要泡两三个月。因为花生米在浸泡的时候也需要注重水温。

3、等到花生米泡发后,我们再将花生米拿出来,放到清水中浸泡,如果我们大家在浸泡的过程中,不加入一些白醋,白醋中的成分也会溶解于其中,这样的话会花生米的营养成分。

4、我们在浸泡的时候,我们要注意,不能直接拿花生米,因为花生米是比较难剥壳的,我们在浸泡的过程中,也会把花生里面的营养成分给浸泡出来。而我们在浸泡的过程中,最好不要用醋泡,因为花生米的外壳是比较硬的,如果大家不用醋泡的话,很容易里面的一些有效成分。

5、然后我们再将花生米取出来,放在一个干净的容器中,然后倒入适量的食醋浸泡,等到我们的花生浸泡完之后,我们再把它放在一个干净的盆子中,然后放入食醋。

6、我们要用干净的筷子来搅拌。大家在浸泡的时候,要注意,千万不要用醋泡了,因为食醋的ph值比较高。如果大家在浸泡的过程中,醋被稀释的话,很容易导致醋被稀释,而稀释之后,会里面所有的营养成分。所以大家在浸泡的时候,一定要注意了,如果大家用醋泡的话,最好是用米醋泡,因为米醋中的醋酸含量也比较高。

7、我们在浸泡的时候,我们可以在里面加入适量的食醋,因为食醋是具有很好的杀菌消炎的效果。如果大家想要用醋泡的话,可以在里面再加入一些白醋。这样泡起来的时候,醋的杀菌效果就

第 5 页 共 5 页

炒花生米时,别傻傻的直接下锅,加上这一步,每一粒都香脆爽口! 篇五

炒花生米时,别傻傻的直接下锅,加上这一步,每一粒都香脆爽口!愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。在我们家里,每年到了冬天,老爸会把自己珍藏了好几年的美酒拿出来,每天晚上会独饮几杯。老爸这个习惯,从我懂事起就记得,一只坚持到今天。老爸经常非常得意的对我“吹嘘”自己喝酒健身的秘诀:“酒不能贪杯,每日小酌几杯,身体百病不侵”。也许因为老爸有自己这套健康饮酒的习惯,他的身体真的很棒,很少头疼感冒,看上去红光满面,像个“老小伙”一样。当然,喝酒不能少了酒引子,老爸的“法宝”就是一碟花生米。别看花生米小小的个子不起眼,但它的营养价值却不可小觑,常吃润肺补虚,还增强记忆力。它和酒是最完美的结合,不但能让酒的作用更好的发挥,而且能促进肠胃消化功能。所以,每到吃饭的时候,老爸总是喝几两清酒,来一小碟花生米,咪一口酒,吃一口菜,有滋有味,感觉像神仙一样。老爸喝酒要吃的花生米基本上全部是老妈亲自下厨炒出来的,有时候我也会给老爸炒,显摆一下我的“孝心”。老爸尤其喜欢吃酒鬼花生,它是解馋配酒的经典小吃,做法简单,比外面的酒鬼花生好吃百倍,我家常备酒鬼花生。2分钟学会酒鬼花生做法,零添加零失败,麻辣酥脆,比买的还好吃。炒酒鬼花生米时,别傻傻的直接下锅,一定要加上这一步,每一粒才能香脆爽口!炒花生米可以平时当小零食吃,还是做下酒菜,都是很解馋的。外卖的酒鬼花生较辣较咸,油乎乎的也不敢吃,所以很少买,一般是自己做上一大盆。下面我把这道美味的做法分享给大家,喜欢的朋友可以跟着我学做起来。食材:花生米1盘、干辣椒、花椒、盐、白糖。做法:1、准备一盘花生米。2、将花生米用温水泡1小时,直到外面的红色皮容易剥落为止,然后,把花生的红衣全部拨干净。3、然后,把花生的红衣全部拨干净,晾干。4、1把干辣椒,适量花椒。5、倒油,冷油的时候就把晾干的花生米倒入锅中,不停的翻炒。6、中小火油炸至表面金黄盛起,炸的过程中不断轻轻翻炒。7、锅里留少量油,把切好的辣椒条,花椒,一起倒入锅中,煸炒。8、辣椒颜色微变后,马上倒入之前炸好的花生米,把所有东西炒均匀,关火,加入适量的盐、味精调味后,加入适量的老白干,炒匀后即可。9、关火,加入适量的盐,白糖调味后,加入适量的老白干,炒匀后即可。10、花生放置冷却后会十分酥脆,香辣酥脆很好吃哦。愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~面时代优美食生活指南,老百姓最喜欢的美食媒体平台!声明:本图文为作者原创内容,未经许可进行转载属侵权行为,本人将予以投诉!安徽11选5 大厨分享挂霜花生米做法,糖霜全都裹在花生上不脱落,零失败!大厨分享挂霜花生米做法,糖霜全都裹在花生上不脱落,零失败!挂霜花生,小时候经常买了吃的小零食,对儿时的小零食总有一种情怀,亲切感,毕竟回不去了……在最早的时候自己不会做,由于过年的花生特别多,就自己随便捣鼓,把花生去掉红衣,剥去皮,然后放在蒜捣子里捣碎,再拌上白糖又香又甜,不过需要用勺子挖着吃。现在就不需要了,自己会做,想吃随时都可以做上一碗,放在桌子上,想起来就吃上几颗,香甜可口,很是不错。想做好这道挂霜花生,就主要的关键就是如何去挂霜,怎样才能把挂霜做好,其实,这里面都是有技巧的,先给大家普及一下,什么叫挂霜,挂霜就是比如日常生活中我们吃的面包、水果、坚果等食材,需要煎炸酥脆后,再放入糖液中,等糖自然冷却后就会在外面形成一层糖霜,那个就叫挂霜,下面我们来学习这道挂霜花生的具体做法。准备食材:红皮花生米、白糖、水、玉米淀粉适量具体做法:1.准备一碗红衣花生,不用去皮,裹上一层淀粉,先把花生米放在炒锅上开小火干炒,炒至能闻到明显的香味,而且能听到花生外皮爆开的声音,就说明已经熟了可以盛出备用,家里如果有烤箱,也可以把花生放进烤箱里,温度调至150℃,烤大约20分钟,中途记得多翻动几次,这样可以让花生受热均匀,取出来晾凉备用,如果是炸花生米,记得洗干净花生的油脂,否则糖霜不容易挂住。2.炒糖霜花生最好避免铁锅,否则会影响糖霜的色泽,锅中倒入白糖和水,糖和水的比例一定是1:3,这个要准,水也不能多,也不能加入蜂蜜之类的其他糖类,接着开中小火加热,用铲子不停的搅拌,直到白糖完全融化变粘稠,已经可以用勺子拉出丝为标准,并且冒出白色的泡泡。3.倒入已经熟的花生米,用铲子不断翻动,使其均匀的裹上糖浆,在整个挂霜过程,要使花生米散开,不能黏在一起,这样才能挂的均匀,再加入适量的玉米淀粉,少量分多次加入,淀粉是可加可不加的,加了可以让外面的糖霜又薄又脆。4.最后趁热将花生倒出,摊开晾凉就可以食用了,晾凉的时候尽量让每颗花生分开,如果有粘在一起的,要在它彻底变凉变硬前用手掰开。多说几句:1.这道挂霜花生食材简单易得,简单却不容易,不容易的是要掌握好糖霜的制作,熬糖时火候的控制必须恰到好处,火候如果不够,很难结晶结霜,火候如果太过,一种情况是糖液会提前结晶,俗称为“返沙”,另外一种是不会结晶,进入拔丝的状态,不能达到挂霜的效果,甚至失败。2.鉴别糖是否熬至挂霜的程度,有两种方法,第一种是看气泡,糖液在加热的过程中,经过勺子不停地搅动,不断地产生气泡,水分随之蒸发,等到糖液浓稠至小泡到大泡的同时向上冒起,蒸汽很少时,就是挂霜的最好时机。第二种是当糖液熬至浓稠时,用勺子或者筷子沾起糖液使它下滴,如果可以呈现连绵透明的固态片、丝状,就是到了挂霜的时机。3.除了红皮花生,也可以用普通花生、核桃仁、腰果等干果类。花生米好吃有窍门,大厨教你8种做法和4个技巧,1分钟学会哈喽大家好,这里是简食记!花生大家并不陌生,它又被誉为“长寿果”,是物美价廉的保健佳品!常吃花生有益于延年益寿,还是最经典的下酒菜,因此是老百姓最爱的传统食品之一……秋季是丰收的季节,这时大量花生上市,买一点剥去皮,贮存起来变着花样做着吃,不失为一种妙策。它可蒸,可煮,可炸,可做汤,不论佐餐还是下酒,它无处不在。花生的做法层出不穷,今儿小简教您8种做法,再教您5个技巧,让您一次吃个够,吃货不要错过哦……1:【酒鬼花生】做法,将花生米放在开水中浸泡2小时后取出,剥去外皮。再凉油下锅,炸制酥脆捞出控油。另起锅无需加油,放入干辣椒,香叶,花椒,桂皮,倒入炸好的花生,再加盐,白糖,辣椒面,花椒面翻炒均匀,就可以了。2:【挂霜花生】做法,花生米用热水浸泡1小时,捞出控干水分,再加入一个鸡蛋搅匀,放入淀粉抓匀,让每颗花生都粘匀淀粉,有油温烧至3-4成,下入花生炸制酥脆捞出控油,另起锅下入少许底油,放入绵白糖炒至泛白黄色,下入花生翻炒均匀,立即倒出凉透即可。3:【五香花生】做法,花生米洗净放入盆中,加入花椒,八角,香叶,桂皮,食盐,再加入热水,浸泡2小时,然后控干水分。炒锅内加入多量的食盐,放入控干水分的花生和香料,小火慢慢炒制微微发黄,直到听见噼里啪啦的声响,就可以盛出了,将花生和盐分离就行了。4:【老醋花生】做法,花生米浸泡之后控干水分,凉油下锅炸至酥脆,圆葱切丁,青红辣椒切丁,将三者混合加入蚝油,陈醋,白糖拌匀即可。5:【蒜香花生】做法,花生米装入盆中,加入多量的大蒜,再加点八角,桂皮,香叶,花椒,加入清水搅匀浸泡2小时,捞出后控干水分,然后平铺在盘子里,放进微波炉中高火叮15分钟,每2分钟翻一下,就可以。6:【泡椒花生】做法,花生米用清水浸泡2小时,然后下锅煮熟再捞出凉透,买回的野山椒,将辣椒带水一起倒入大碗中,再加入白糖,花椒,柠檬片,适量盐和矿泉水搅匀,放入花生米,低温浸泡24小时即可。7:【卤味花生】做法,花生米用开水浸泡2小时,然后下入锅中,加入足量清水,再放入桂皮,香叶,冰糖,生抽,老抽,盐,花椒,八角煮1小时,关火后再焖1小时,即可。8:【花生汤】做法:花生米切成小粒(豆粒大小),凉油下锅炒制微微泛黄,再下入五花肉末,虾皮,葱花,姜末炒香,放入青萝卜丝煸炒至软,加入适量清水烧开,加盐调味,下入面糊(面粉+水),再打入一颗鸡蛋搅匀,就可以了。简小厨再教您4个技巧:1:1-7种做法,都是要将花生浸泡,而且一定要控干水分再制作,这1步很关键。2:花生炸好后,立即洒入高度白酒,会长时间保持酥脆的口感。3:花生的摄入量不要过多,可能会导致腹泻。4:花生和毛豆,黄豆,红枣,莲子,芹菜,鲫鱼等食材食用,营养价值非常高!

本文标签: 花生放入加入倒入