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2024年1月25日发(作者:纪钜维)

冬天吃冬瓜排骨汤的做法大全 篇一

冬天吃冬瓜排骨汤的做法大全

一、蜂蜜冬瓜汤

材料:枸杞一些,蜂蜜适量,冬瓜500克,柠檬汁适量

做法:

1、冬瓜去皮、去瓤、去子,洗净切块,倒入砂锅里,加水大火煮沸。

2、煮沸后改小火,煮20分钟后,放入枸杞,加蜂蜜,然后再改中火煮45分钟,最后加柠檬汁即可。

二、冬瓜薏米汤

材料:薏米50克,冬瓜500克,盐,味精

做法:

1、薏米洗净,放清水浸泡5小时,冬瓜洗净,去皮,去瓜瓤,去子,切块备用。

2、锅加水,放入薏米和冬瓜,大火煮沸,改成小火煮40分钟,最后加盐、味精调味即可。

功效:冬瓜和薏米都有利水消肿的功效,二者煮汤喝能美容养颜、健脾祛湿、利水消肿,即是美容汤又是消暑汤。

三、玉米冬瓜汤

材料:海米15克,玉米粒罐头半听,冬瓜200克,盐,味精

做法:

1、海米洗净,清水泡软,冬瓜洗净,去皮、去瓤、去子,切片。

2、锅加水,倒入冬瓜和玉米,煮到冬瓜变软烂后倒入海米,加调味料,煮熟即可。

功效:冬瓜水分含量高,具有利水消肿的功效,玉米也同样有这个功效,而且还能健脾调中,很适合秋季的时候服用,对女性有美容功效,高血脂、糖尿病患者也可以喝。

四、冬瓜排骨汤

材料:绿豆50克,新鲜荷叶一张,水发海带25克,无花果30克,排骨750克,冬瓜750克,醋,盐,植物油

做法: 1、绿豆喝无花果用温水浸泡一下,洗净备用。海带洗净切大块,荷叶洗净撕块,冬瓜洗净,去瓤,带皮切大块,排骨洗净,切大块,沸水焯一遍。

2、锅加水,大火煮开,倒入所以的材料,等再次煮沸后改成小火,煲上3小时,然后加醋、盐、植物油调匀即可。

功效:利湿,利小便,清热解毒,能降脂降压。但是孕妇不宜食用。

材料:

薏米80g,冬瓜400g,排骨400g,老姜1小块,香葱3-4棵,水3大碗,盐5g左右,白胡椒粉3g。

做法:

1.老姜洗净切片,香葱摘净挽成结备用。

2.冬瓜洗净去瓤后切大块。

3.薏米分拣干净后用清水浸泡2小时左右。

4.排骨冲洗干净,提前用冷水浸泡1小时左右取出血水,然后冷水下锅,加姜片焯水后冲洗干净备用。

5.砂锅内放入足量的水,下冲洗干净后的排骨。

6.放入充分浸泡后的薏米。

7.加入姜片和香葱。

8.大火烧开转小火煲1小时。

9.1小时后放入冬瓜,继续小火煲30分钟左右。

10.关火前15分钟左右调入适量的盐、白胡椒粉,时间到关火即可食用。

贴心提示:

冬瓜块我切得比较大,如果你将冬瓜切得提交较小或者比较薄,记得煲冬瓜的时间减少,要不然冬瓜可能会化在砂锅里。

感谢您的阅读,祝您生活愉快。

冬瓜炒虾仁的好吃做法 篇二

冬瓜炒虾仁的好吃做法

冬瓜炒虾仁是一道家常菜,制作材料有冬瓜、虾仁、豌豆。你想了解好吃美味的冬瓜炒虾仁要怎么做吗?现在就由店铺来跟大家分享一下冬瓜炒虾仁的好吃做法有哪些?

冬瓜炒虾仁的好吃做法1

冬瓜炒虾仁的材料

虾,料酒,姜末,洋葱,冬瓜,油,盐,鸡精,胡椒粉

冬瓜炒虾仁的做法

1.虾去头和壳,用料酒,盐和姜末稍腌一下.洋葱切丁,姜切片,冬瓜去皮切大片备用.

2.锅内放少许油,油烧热后放入洋葱和姜片炒香,放入虾仁和虾干炒熟.

3.接着倒入冬瓜片,翻炒几下,放盐,鸡精和一点点胡椒粉.

4.向锅中倒入一点水,约浸没冬瓜即可,小火炖至收汁即可.

冬瓜炒虾仁的好吃做法2

冬瓜炒虾仁的材料

冬瓜600公克,虾仁50公克,米酒2大匙,淡酱油1大匙,柴鱼素1/2茶匙,水480㏄,米酒1茶匙,盐1/4茶匙,太白粉1/2茶匙

做法

1.冬瓜去籽、去皮、洗净、切块备用

2.虾仁与所有腌料材料抓匀,腌约15分钟,备用。

3.取一炒锅,加入所有调味料煮开,接着放入作法1的冬瓜块,以小火煮约10分钟,再放入作法2的虾仁煮2分钟即可。

冬瓜炒虾仁的好吃做法3

冬瓜炒虾仁的材料

虾6-8只、干瑶柱2粒、冬菇4-6朵、冬瓜粒1碗、蘑菇4-6个、葱若干。

冬瓜炒虾仁的做法 准备工作:冬瓜切成粒,蘑菇切成粒,干瑶柱和冬菇分别隔夜水发好,泡干瑶柱的水不要倒掉,可用来做汤,干瑶柱手手撕开成丝,冬菇切成粒,葱切粒。虾去壳去肠,切成粒,用胡椒面、盐、料酒和生粉用手抓腌。

上锅操作:

一、蘑菇焯水,焯水时放几滴油和少许盐,据说这样比较去土腥味;

二、把泡过干瑶柱的水倒入锅,如果水不够,还可加些高汤或水,加两片姜,放冬菇粒和瑶柱丝,倒半茶匙左右料酒,把水烧开;

三、倒入冬瓜,放中火煮至冬瓜熟透;

四、放虾粒和蘑菇粒,开大火烧开汤;

五、撒葱花,淋上香油,搅拌几下可成。

冬瓜炒虾仁的好吃做法4

菜谱简介 清淡,爽口。

冬瓜炒虾仁的材料

主料:冬瓜、虾仁

调料:生抽、料酒、白糖

冬瓜炒虾仁的做法

1、冬瓜削去外皮,切片。

2、调料入碗中调拌均匀。

3、锅预热,入油,下虾仁翻炒变色。

4、加入冬瓜片翻炒均匀。

5、倒入料汁翻炒。

6、收汁后出锅。

冬瓜排骨汤怎么做好吃 5种美味冬瓜汤家常菜做法步骤 篇三

冬瓜排骨汤怎么做好吃 5种美味冬瓜汤家常菜做法步骤

冬瓜排骨汤怎么做好吃

百合干贝冬瓜汤

食材:冬瓜、干贝、百合、姜、细盐、枸杞

做法:

1、备好所用的食材。

2、将百合泡发,冬瓜改刀备用。

3、将食材下至在电饭煲里,再加入泡洗好的干贝及姜片。

4、调整好炖水的量。

5、上盖选择炖煮功能,炖煮至二小时即可。

6、最后吃的'时候再按个人的喜好加入细盐调味再加少许枸杞点缀。

冬瓜玉米排骨汤

做法:

1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。

2、汤锅内放少放油,下姜片,排骨略炒。

3、一次性加足量清水,滴几滴白醋。

4、大火烧开后转小火慢炖2小时左右。

5、下入玉米,冬瓜块,调盐调味,再煮15分钟左右。

6、加胡椒粉提味,撒少许葱花即可。

秘制冬瓜汤

原料:冬瓜、海米、粉丝

调料:盐、味精、胡椒粉

做法:

1、冬瓜去皮后切成厚片,把葱姜切成米粒大小备用。

2、锅中放油,把海米和葱姜米下锅煸香后,放入冬瓜翻炒。

注意:要想让冬瓜汤味道鲜美、颜色浓白,海米和冬瓜一定要提前用油炒香。

3、等冬瓜稍微炒软后加水烧汤,大火烧开后改小火慢煮。当汤色逐渐浓白,冬瓜渐渐透明时下入泡好的粉丝煮制三十秒,即可出锅。

4、再加入少许香菜碎进行点缀,就可以上桌享用了。

冬瓜发菜美腿汤

食材:带皮冬瓜两斤、发菜二两、薏仁二两、瘦猪肉半斤

做法:

1、猪肉洗干净,切块,飞水。

2、发菜用一碗水加两滴油浸泡半小时后,把杂质清洗干净。

3、冬瓜连皮切块,薏仁洗干净备用。

4、把水煮滚,放带皮冬瓜、瘦肉、薏仁,大火煮十分钟后,转文火煮二小时,最后放入发菜再煮十五分钟,加盐调味即可饮用。 功效:去湿利水、消滞清肠、消除腿部肥肿。

冬瓜排骨汤

食材:排骨600g、冬瓜250g、葱适量、盐1.5小勺、鸡精1/4小勺

做法:

1、排骨洗净入沸水焯一下

2、洗净浮沫,沥干水分备用

3、锅内放一丁点油,放入葱花炒香

4、放入排骨炒香

5、添入1.5大碗水,加入盐,大火烧开,转小火炖至排骨软烂

6、冬瓜去皮切成薄片

7、将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可

8、调入鸡精即可出锅

小贴士:

1、排骨一定要焯水洗净,否则汤会比较浑浊。

2、冬瓜可以切成块,但是炖的时间要稍微长一些。

3、如果不喜欢喝汤,可以少放水,最后吃冬瓜啃排骨就可以了。

5种美味冬瓜汤家常菜做法步骤 1腿骨洗净控干,放入锅中大火煮开;煮尽血水后捞出;砂锅中一次性放足水,放入筒骨、姜片和料酒,大火烧开后,小火慢炖1小时。

2再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟,直到冬瓜软烂变透明为止;关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞。

3小贴士:砂锅一次性放足水,中途如果实在要加水,只能加热水,否则砂锅会爆裂。我曾经亲自试验验一次,一点点凉水就足以爆裂;为了保证汤汁清爽,一定要把排骨烫至血沫出尽;如果口味较重,可自配喜欢的蘸料。

冬瓜排骨汤饮食特点

冬瓜有清热、化痰和健胃的功效,尤适于妊娠呕吐者。冬瓜与生姜同艘,更具功效。

冬瓜排骨汤饮食禁忌

冬瓜炖香茹豆腐的好吃做法 篇四

冬瓜炖香茹豆腐的好吃做法

冬瓜炖香茹豆腐做出来还真好吃。那你知道冬瓜炖香茹豆腐怎么做吗?下面是店铺为大家带来的有关冬瓜炖香茹豆腐的做法,相信对你会有帮助的。

冬瓜炖香茹豆腐的成品图

冬瓜炖香茹豆腐的食材准备

冬瓜炖香茹豆腐的做法步骤

1.冬瓜,豆腐,香茹分别切好。

2.葱,姜,蒜,尖椒备好。

3.香茹入开水焯一下。捞出备用。

4.豆腐煎至两面金黄,捞出备用。

5.锅底留油,入葱,姜,尖椒,入一勺豆瓣酱炒香。

6.入冬瓜片。

7.入香茹,翻炒。

8.入盐,少许酱油,炒至冬瓜出汤,入豆腐块,豆腐块最好别搅到下面,易粘锅。加盖小火炖四五分钟,至冬瓜熟透。

9.入蒜瓣搅匀出锅即可。

冬瓜炖香茹豆腐的做法小贴士

家常菜,炒时冬瓜出汤时再放煎好的豆腐,最好把豆腐块平铺到的冬瓜与香茹上面。如果冬瓜出的汤少,可以适当添点水,要小火慢炖。

冬瓜的作用

清热毒,利小便,止渴除烦,祛湿解暑,解鱼毒。 主治:热毒痈肿,小便不利,心胸烦热,口渴面热,小腹水胀。

说明:冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物。其性质属于寒凉,而煮汤服食更甚。如要达到解暑清热、止渴利尿作用,就需要煮汤(连皮更好)服食;但体弱肾虚病者食之会引起腰酸痛;体胖之人欲得体瘦轻健者则可常食之。

冬瓜肉质细嫩,味道鲜美,清爽可口,其表皮有一层粉状白蜡质,且形如枕头,故又名“白瓜”、“枕瓜”,古称“地芝”。《神农本草经》中记载其“久服轻身耐老”。陶弘景《本草别录》说:“冬瓜利小便,治腹水肿胀。”后世本草亦多云其有消肿胀、清热毒、利小便的功效。

冬瓜全身都可入药。冬瓜皮利水消肿、清热解暑,常用于水肿和体虚浮肿等,还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓,应用于肺热咳嗽、肺痈(肺脓 疡)、肠痈(阑尾炎等)、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效,可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等,还可解酒毒、鱼毒等。

冬瓜炖肉好吃又营养的做法 篇五

冬瓜炖肉好吃又营养的做法

冬瓜炖肉是一道很常见的都是家常菜,冬瓜与肉一起炖,简简单单,但却都是家的味道。冬瓜炖肉的做法很简易,但是出锅后的口感却令人回味无穷。想要了解更多冬瓜炖肉的做法,那就和小编一起来看看吧!

制作冬瓜炖肉需要的食材

好吃又营养冬瓜炖肉的步骤

1.冬瓜去皮和瓤,洗净。

2.粉条用温水泡上。

3.冬瓜切大块。

4.五花肉切厚片,葱姜切碎。

5.锅中放油,油热后放入五花肉小火煸出油,依次放入葱姜、五香粉、酱油翻炒。

6.把冬瓜倒在肉上面,加半碗水盖上锅盖大火煮开,改为中小火炖约二十分钟左右。

7.把泡软的粉条放进冬瓜里,放盐,把粉条翻到下面,继续炖一分钟关火,稍焖一会儿。

8.出锅之前可以依据个人口味,加点儿醋。

冬瓜炖肉的营养价值

冬瓜的营养价值

1、冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等元素,能补充人体所需。

2、冬瓜中的膳食纤维含量高达0.7%,具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。

3、冬瓜具有调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。

4、冬瓜中的维生素B1和硒含量相当丰富,这两者具有防止癌症的作用。

5、冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积,具有良好的润肤美容功效。 6、冬瓜有有清热化痰,消肿利湿的作用,尤其适合暑热时期食用。

猪肉的营养价值

1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸,能改善缺铁性贫血。

2、猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3、猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。

4、猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

5、猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

本文标签: 冬瓜放入虾仁洗净功效