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2024年1月25日发(作者:辛树森)

吃竹荪可以减肥吗 竹荪怎么吃能减肥 篇一

吃竹荪可以减肥吗竹荪怎么吃能减肥

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,别称面纱菌、网纱菌、僧笠蕈等,自古就列为“草八珍”之一,常见并可食用的有长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪四种,营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,下面我们就一起来看一看吃竹荪可不可以减肥吧。

一、吃竹荪可以减肥吗

吃竹荪可以减肥。

竹荪有清热化痰、健脾益胃、除烦止渴的功效,对增强脾胃消化功能也有很大的裨益。此外,竹荪还具有解油腻、助消化、滋补强壮的作用,经常食用可消除腹壁多余的脂肪,具有明显的减肥效果,因此吃竹荪是可以帮助减肥的。

二、竹荪怎么吃能减肥

1、竹荪银耳汤

材料:竹荪1克,银耳10克,鸡蛋、精盐、味精各适量。

做法:

1、竹荪加工洗净,银耳用水泡发洗净去蒂,鸡蛋打入碗中搅成糊。

2、锅中加水煮沸,倒入鸡蛋糊,加入竹荪、银耳,用文火烧10分钟,加细盐、味精调味即可。

功效:减肥、美容,适用于消除腹壁脂肪。

2、竹荪萝卜汤 材料:竹荪80克,香菇4朵,萝卜、胡萝卜各320克,瘦肉160克,姜2片,盐适量。

做法:

1、竹荪用水浸软后切段,香菇浸软后去蒂,萝卜切块,瘦肉氽烫后再洗净。

2、煲滚适量水,下材料煲滚后改小火煲2小时,下盐调味即可。

功效:排毒养颜,减肥瘦身。

三、吃竹荪有什么好处

1、滋补作用

竹荪的营养价值非常高,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效,能补气养阴、润肺止咳、清热利湿。

2、增强体质

竹荪含有19种氨基酸,包括人体必需的8种氨基酸,其中谷氨酸高达1.76%,可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力。

3、降压减肥

竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

4、健脾益胃

竹荪具有健脾益胃的作用,对于脾胃消化功能有很大的裨益,如竹荪汽锅鸡、竹荪银耳等对人体可起到滋补强壮的作用。

竹荪能和羊肉一起吃吗竹荪和羊肉一起炖吗竹荪羊肉能一起吃吗 篇二

竹荪能和羊肉一起吃吗竹荪和羊肉一起炖吗竹荪羊肉能一起吃吗

竹荪是很名贵的食用菌,有降脂减压,补益通便的作用,羊肉是热补之物,补益作用极佳,都是比较滋补的食材,那竹荪能和羊肉一起吃吗?

小贴士

1、竹荪有碎末是正常现象,没有碎末反而要怀疑是不是工业胶水黏过的,偶尔购买的竹荪会有一股怪味,这是由于你所购买的竹荪质量偏差,所以闻起来会有杂味或臭味,一般正宗的竹荪香味是浓郁纯正的,且朵大,肉厚,外观好,味道鲜美。

2、竹荪多为干制品,建议干制品不要放在日光直射,高温潮湿处储存,应该于阴冷通风干燥处保存,开封要尽快食用。

3、竹荪干品烹制前要先用淡盐水浸泡几次,清洗干净。

能。

竹荪和羊肉可以一起吃,两者并无什么营养冲突,而且羊肉温热而助阳,是性温食物,在吃羊肉之时,搭配性寒凉的竹荪,还能营养互补,稍稍削弱其温热助阳之效。

竹荪不宜与什么一起吃

竹荪无毒,一般人群皆可食用,并没有很多相克的食物,只是由于竹荪性寒冷,因此要避免常与鸭,蟹类,茄子,苦瓜等性质寒冷的食物一起食用,特别是脾胃虚弱的人要少吃,避免引起机体腹泻,腹痛。

竹荪炖羊肉的做法 材料:羊排肉800克,白萝卜1根,竹荪,黄酒半碗,紫苏,姜,葱,枸杞,料酒若干。

做法:羊肉焯烫加料酒去膻味,竹荪泡发后洗净,白萝卜切块与羊肉,姜,紫苏,黄酒,一并放入高压锅中,加水没过食材,高压锅调档,煮半小时后,取出羊肉汤,捞掉浮油,倒入汤锅,将竹荪放在汤锅,开大火煮到汤,最后小火炖煮10分钟,加枸杞和葱段,食盐即可。

功效:滋补轻装,补气养阴,降脂刮油,益气补脑。

竹荪功效与作用及禁忌 竹荪的营养价值 篇三

竹荪功效与作用及禁忌竹荪的营养价值

大自然对菌类是十分偏心的,不仅赐予了它们小巧灵动的外表形态,还让它们具备新鲜的口感的和滋味,竹荪作为菌类的一种,也具备和其他菌类一般得天独厚的自然优势,深受市场和消费者的喜爱。

竹荪功效与作用

1、竹荪能保肝减肥

竹荪这种食材能保护人类的肝脏,它进人体以后可以分解人体内的多余脂肪,也能减少病毒对人类肝脏的伤害,同时也能清理人体内的多种毒素,可以有效提高肝功能,经常食用还能起到一定的减肥作用。

2、竹荪能预防癌症

竹荪是一种能预防癌症的天然食材,它含有的微量元素硒和天然多糖都是出色的抗癌成分,能有效抑制癌细胞生成,同时也能控制癌细胞再生,健康人群食用竹荪能预防癌症,癌症患者食用竹荪则能预防病情恶化能延长生命。

3、竹荪能滋养肌肤

竹荪是一种具有一定美容功效的特色食材,它含有多基酸和一些天然的多糖,这些成分可以直接作用于人类的皮肤,可以滋养皮肤,也能促进皮肤细胞再生与代谢,能让色斑淡化,经常食用可以美白细嫩肌肤,也可以减少皱纹生成,经常食用可以延缓衰老,让人们的皮肤变得越来越好。 竹荪的食用禁忌

一般来说竹荪没有什么禁忌的,但是有些特殊的过敏人群除外,一般来说,现在还没有发现会对竹荪过敏的人群,所以要是食用过后身体上有什么不适的症状,建议要马上到医院去诊治。

竹荪的营养价值 竹荪富含粗蛋白质、脂肪及人体必需的多种维生素,特别是谷氨酸的含量很丰富。做汤时加一点竹荪,味道鲜美中透出一缕山野清香。云南苗族人患癌症的几率较低,而且不论男女都没有“人过四十五,肚皮往外凸”的身材走型之虞,据说就是因为他们经常用竹荪与炒熟的糯米一同煮汤饮用有关。竹荪具有去脂的作用,能减少腹壁脂肪的积存,能减肥消脂,加上竹荪吸附了深山竹林里的阴凉之气,性微寒,故同时有降血压、降血脂和降胆固醇的效用,对已患有轻度脂肪肝的人来说,是一味食疗良药:只要将竹荪和多种天然山菌同炖,吃菌饮汤即可。

竹荪的吃法

1、竹荪土鸡汤

材料:竹荪20根,老鸡半只,大葱1段,香菇10朵,老姜4片,料酒1汤勺,葱花适量,盐适量。

做法:竹荪放在冷水中泡发半个小时,去掉杂质,挤干水分,香菇泡软后清洗干净,对切备用。鸡剁成块后清洗干净,在沸水中煮开,沥干水分。在锅中放油,烧至5成热后,放入鸡块、姜块、料酒、大火炒出鸡油。然后将炒好的鸡放在炖锅中,加入半锅开水,放入香菇,大火煮开转小火炖2个小时。两个小时后放入竹荪再煲半个小时,起锅前加入适量的盐和葱花调味即可。

2、竹荪红枣银耳汤

材料:竹荪、红枣、水、银耳、蜂蜜适量。

做法:将红枣洗净干净,竹荪、银耳泡发干净,竹荪最好用淡盐水泡发干净。竹荪的菌盖头,也就是封闭的一端剪去也可以有效去除一部分怪味。在锅中放入适量的水,竹荪、红枣和银耳,大火煮开后转小火再煮40分钟,温凉后淋入适量蜂蜜即可。 竹荪不仅味道鲜美,同时还具有丰富的营养价值和功效,因此在日常生活中大家不妨经常做一些有竹荪参与的菜肴,一方面改善一下生活,增加更多的体验,另一方面,也是对大自然产物的最佳认可。

竹荪的功效与作用 篇四

竹荪的功效与作用目录竹荪是什么竹荪的功效与作用竹荪的营养价值竹荪怎么吃竹荪的做法大全食物相克表甘;微苦;性凉。功效补气养阴;润肺止咳;清热利湿。主肺虚热咳;喉炎;痢疾;白带;高血压病;高脂血症;抗肿瘤的辅助治疗。禁忌人群一般人群均可食用。尤适宜肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者。适宜人群脾胃虚寒者慎食。竹荪为真菌植物门真菌长裙竹荪和短裙竹荪去掉头部的子实体,是世界著名的食用菌。竹荪有“菌中皇后”的美名,这不仅是因为它漂亮的外型,更是由于它有其他菌类所不能及的丰富的营养及鲜美的滋味。竹荪又称“真菌之花”、“植物鸡”等,名列“四珍”(竹荪、猴头、香菇、银耳)之首。竹荪以其身形俊美动人而闻名,其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘,堪称“雪裙仙子”。它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能,一向被帝王列为御膳,现在则是国宴中不可缺少的一味山珍。竹荪是什么竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的状裙从菌盖向下铺开。竹荪幼担子果菌蕾呈圆球形,具三层包被,外包被薄,光滑,灰白色或淡褐红色;中层胶质;内包被坚韧肉质。成熟时包被裂开,菌柄将菌盖顶出,柄中空,高15-20cm,白色,外表由海绵状小孔组成;包被遣留于柄下部形成菌托;菌盖生于柄顶端呈钟形,盖表凹凸不平呈格,凹部分密布担孢子;盖下有白色状菌幕,下垂如裙,长达8厘米以上;孢子光滑,透明,椭圆形,3——3.5×1.5——2微米。竹荪秋季生长在潮湿竹林地,色彩艳丽、具有菌裙,竹荪分长裙竹荪和短裙竹荪。主要分布于中国的福建、云南、四川、贵州、湖北、安徽、江苏、浙江、广西、海南等地,其中以福建三明、南平以及云南昭通、贵州织金、四川长宁县最为闻名。竹荪不仅形态独异,在烹调上,其色、香、味也堪称一绝。它色泽洁白,味道鲜美,清香诱人,口感软脆,是珍贵的烹饪原料之一。而且竹荪在烹饪中还具有防腐的特殊作用,用竹荪做的菜或在吃剩下的菜中放进一点竹荪,可以放两三天而不会变质。所以竹荪又被誉为“菌中珍品”、“山珍之王”、“素菜之王”。竹荪入馔,始见载于唐代段成式《酉阳杂俎》。南宋陈仁玉《菌谱》,明代潘之恒《广菌谱》等均有记载。清代《素食说略》“竹松”条记载较详:“或作竹荪,出四川。滚水淬过,酌加盐、料酒,以高汤煨之。清脆腴美,得未曾有。或与嫩豆腐、玉兰片色白之菜同煨尚可,不宜夹杂别物并搭馈也。”竹荪的功效与作用【性味】甘,微苦;性凉。【功能主治】补气养阴,润肺止咳,清热利湿。主肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压病、高脂血症,可用于抗肿瘤的辅助治疗。滋补。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。保护肝脏。竹荪有俗称“刮油”的作用,能减少腹壁脂肪的积存,有利于肝脏健康,也可以用于辅助减肥。抗癌。云南苗族人患癌症的几率较低,这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。竹荪提取物对小鼠肉瘤S180的抑制率为60%,对艾氏腹水癌的抑制率为70%。从竹荪中分离得到1种甘露聚糖和2种水溶性葡聚糖,对小鼠移植肉瘤S180有抑制作用。促进有丝分裂作用。竹荪中提出了2种多糖(T-3-Ad和T-4-N)和1种结合多糖组分(T-2-A),具有明显的有丝分裂和集落刺激因子诱导功能。保护皮肤。竹荪对于改善皮肤的衰老状态卓有良效。它含有多种氨基酸,对皮肤有很好的营养、滋润作用。不仅可显著提高机体免疫能力,而且可使血液中氧合血红蛋白释放更多的氧,以供给组织细胞。同时,还可使细胞组织(包括皮肤、黏膜、毛发等)活性增强,活力增大,处于健康状态,从而使我们的皮肤、毛发显得更加滋润,达到美容的效果。其它作用。祖国医学认为,竹荪具有健脾益胃的作用,对于脾胃消化功能有很大的裨益。用竹荪制作的菜肴,如竹荪汽锅鸡、竹荪银耳等,对人体可起到滋补强壮的作用。而竹荪莼菜汤则可降低血压和血脂。竹荪的营养价值在食用菌中,竹荪以其身形俊美动人而著名。它主产于西南地区,别名有竹参、竹笙、竹萼、竹笋菌等。竹荪营养丰富,是高蛋白、低脂肪的健康食品。每100克干品竹荪含粗蛋白19.4克、粗脂肪2.6克、碳水化合物60.4克、粗纤维8.4克、氨基酸16种,其中谷氨酸是竹荪味道鲜美的物质基础。据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%,碳水化合物总量60.4%,其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%,灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能,夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。竹荪富含氨基酸,还有蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养物质,是食疗佳品,可以镇痛、补气、降血压;长期食用还能调整中老年人血脂,可治痢疾、牙痛、支气管炎、白血病、风湿病、妇科病等。竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力。竹荪中的多糖:均匀多糖和非均匀多糖都含量丰富,如膳食纤维素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等。竹荪多糖具有明显的机体调节功能和防病作用,因而日益受到人们的重视。竹荪的营养价值很高,既符合天然、绿色、健康的未来全球饮食发展趋势,又有排毒、养颜、养生的现实意义,日常生活中不妨多吃。竹荪怎么吃竹荪作为一种少有的食用菌种,一般生长在竹根部,它也属于一种蔬菜,吃起来味道与竹笋一样鲜美。竹荪在做的时候有几点需要大家注意的,也就是竹荪的烹饪要点。在烹饪竹荪的时候要是没有注意这些细节,那么就很可能烹饪不出来竹荪自有的新鲜感了。竹荪在食用的时候需要注意哪些方面呢?这也是有一些讲究的,下面我们来看一下竹荪的烹饪要点吧。竹荪烹饪要点竹荪的吃法是多种多样的,可以炒着吃,可以炖汤吃,或者与其它的菜肴一起烹制食用。一般常见的吃法,是用竹荪搭配各种生活中常见的食材一起烹制食用。比如和鸡、鸭、排骨、银耳等食材搭配。干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪的花朵部分(状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部,否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方,开封时请尽快食用。竹荪深加工竹荪精。竹荪精是纯菌类调味品,不同于传统味精和鸡精以化学物质和动物成分为主要原料,而以提取原生态菌类的鲜味为主要原料,完全摆脱了工业污染和动物疾病的威胁。为传统调味品带来了一次调鲜和健康的革命。竹荪酒。竹荪酒是以五粮为基酒,采用竹荪、猕猴桃为主要原料,配以竹荪发酵液,调和诸味,勾兑而成菌香型白酒。竹荪茶。竹笋茶成分为:竹荪、藏茶、黄精、红苋菜。适宜人群:高原旅游、办公室疲劳、大鱼大肉人群。竹荪的做法大全竹荪萝卜汤材料:竹荪80克,香菇4朵,萝卜、胡萝卜各320克,瘦肉160克,姜2片,盐适量。做法:(1)所有材料洗净,竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉汆烫后再洗净。(2)煲滚适量水,下所有材料,煲滚后改小火煲2小时,下盐调味即可。竹荪红枣银耳汤材料:竹荪、红枣、银耳、水、蜂蜜各适量。做法:(1)红枣洗净,竹荪、银耳洗净泡发,竹荪最好用淡盐水泡发,可以去除怪味。将竹荪的菌盖头,也就是封闭的一端剪去也可以有效去除一部分怪味。(2)锅中放入适量的水,竹荪,红枣和银耳,大火煮开后转小火。(3)煮40分钟,温凉后淋入适量蜂蜜即可。火腿竹荪汤材料:金华火腿(薄片)7-8片,竹荪3条,香菇5-6个,单晶冰糖3-4粒,料酒2汤匙,枸杞子10颗,开水800毫升。做法:(1)选取上等金华火腿,剁斩出一块;将火腿在温水里浸泡一个小时,并擦净表面的发酵层;切成薄片,其余火腿用袋子密封,在冰箱速冻保存。(2)选取高品质的竹荪,取两三条在水中浸泡。(3)火腿切薄片,只需7-8片;香菇5-6个洗净泡软后切对开。(4)锅内放800毫升水烧开后,放入火腿片、竹荪、香菇,倒入2汤匙料酒、3-4颗单晶冰糖,一起炖煮,中火炖20-25分钟,起锅前撒上10颗枸杞子即可。由于火腿已有咸味和独特的风味,因此无需加其他任何调味品。(5)盛入汤盅上席。火腿系味中极品,竹荪乃名贵山珍;汤品自然奶白,清香鲜咸甘甜。营养丰富,老少咸宜。竹荪煲鸡汤材料:竹荪6根,柴鸡半只,大葱4段,老姜4片,小菜心6棵,胡萝卜半根,盐2茶匙(10克)。做法:(1)将柴鸡半只,洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟,只要竹荪回软发脆即可。(2)将鸡块放入开水中焯烫一下捞出,用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中,一次性倒入足量清水,放入大葱,姜片,待汤沸腾后,转小火煲1小时。(3)趁着煲汤的时间,将浸泡回软的竹荪,切去头和尾部的,放入温水中焯烫20秒钟,去除竹荪的生涩味。捞出后,用冷水洗净,放入汤锅中,继续煲30分钟。(4)最后,可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中,煮2分钟后即可关火,根据自己的口味,放盐调味即可。竹荪排骨汤材料:排骨300克,干贝3个,香菇5朵,冬笋1根,竹荪约10根,蛤蜊约10粒,盐1/2茶匙。做法:(1)香菇以水泡软,洗净捏干水分,去蒂切半;干贝以水浸泡约30分钟;冬笋剥除外壳,切除老皮,切片。竹荪以水泡软,洗净后切斜段。(2)排骨洗净,以热水汆烫后捞起,锅中另烧约6杯水,烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。(3)再加入香菇、冬笋及竹荪,继续煮约20分钟,加入蛤蜊,待蛤蜊张开后加盐调味即可。竹荪的适用人群一般人群均可食用。肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食。竹荪性凉,脾胃虚寒之人不要吃得太多。如何挑选竹荪竹荪以色泽浅黄、体大、无虫蛀者为佳。不要选择颜色过于洁白的,有可能是经过硫磺熏烤的。竹荪的储存方法干制竹荪的保存比较简单,只要放在阴凉干燥通风处即可。开封后需要尽快食用,并保证每次都把袋口扎严,以防受潮。或可放在密封罐内保存。食物相克表与竹荪「相克」的食物乌鸡竹荪乌鸡含矿物质锌,与富含维生素C的苋菜搭配,会加速维生素C的氧化作用,导致营养流失。与竹荪「搭配」的食物乌鸡肉竹荪乌鸡肉低脂肪、高蛋白,竹荪含有丰富的膳食纤维,同煮成汤,有助减少对胆固醇的吸收。相关阅读:经期女性可放心食用竹荪110阅读竹荪香味浓郁营养价值也不错113阅读芙蓉竹荪汤改善用脑过度216阅读双笋清润汤:生津润燥,滋阴补肺4203阅读口蘑竹荪汤:清热泻火,镇静降压3272阅读竹荪莲子汤:滋阴利水,减肥健身3646阅读竹荪土鸡汤5321阅读海底椰的功效与作用61523阅读西兰花的营养价值60654阅读西梅的营养价值56152阅读黄米的营养价值52720阅读羊骨的功效51884阅读最新热点:山楂泡水饮用保健好感冒能不能吃胡椒粉香米和大米的区别山药进补注意事项馒头的热量高吗柚子皮怎么食用孕妇能不能吃绿豆芽主食吃米饭还是馒头上班族切记要少吃这三类不健康的糖尿病人能不能吃辣白菜糖尿病人能吃纳豆吗【高血压能不能吃虾酱】糖尿病能吃鹿肉吗纯牛奶和蜂蜜能一起吃吗吃馒头减肥是真的吗

竹荪对人体有什么好处 竹荪怎么吃 篇五

竹荪对人体有什么好处竹荪怎么吃

竹荪的结构就像海绵一样,具备很强的吸汁能力。只要烹调得当,它会非常好吃。竹荪可以天天吃吗?竹荪能多吃吗?

一、竹荪对人体有什么好处

一、补气养阴、润肺止咳

竹荪这种食材味甘,略苦,性质寒凉,补气养阴和润肺止咳和清热利湿是它的主要功效,平时它可以用于人类喉炎以及痢疾和高血坟以及高血脂等多种疾病的治疗与调理,功效十分明显。

二、保肝护肝

竹荪可以有效的减少脂肪在人体内的堆积,也能提高肝细胞活性,减少病毒对肝脏的伤害,可以有效提高人类的肝功能。

三、美容养颜

竹荪中含有多种维生素,粗纤维和营养成分,这些物质在可以帮助我们代谢身体毒素,排毒养颜。对于爱美的女性朋友来说,经常食用可以淡化色斑,也能预防皱纹生成,能起良好的美容作用。

四、补脑健脑

竹荪富含多种氨基酸、维生素.无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

二、竹荪怎么吃

竹荪的吃法是多种多样的,可以炒着吃,可以炖汤吃,或者与其它的菜肴一起烹制食用。一般常见的吃法,是用竹荪搭配各种生活中常见的食材一起烹制食用。比如和鸡、鸭、排骨、银耳等食材搭配。干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部,否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方,开封时请尽快食用。

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