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2024年1月25日发(作者:洪民生)

大对虾5款做法步骤超级简单 篇一

大对虾5款做法步骤超级简单

虾的种类不同,其颜色也略有差别,大对虾的营养价值是比较高的。你了解大对虾要怎么做才好吃吗?现在,店铺来告诉你大对虾的好吃做法。

家常大对虾的好吃做法:红烧大对虾

红烧大对虾食材准备

对虾500克,料酒,盐,白糖,醋,姜片,干辣椒,葱花各适量。

方法步骤

1、虾冼净,葱切花,干辣椒剪段;

2、锅内油烧至六成熟,用姜片、干辣椒爆锅,然后放入对虾;

3、接着倒入料酒,加入米醋,加入白糖翻炒;

4、然后加入葱花炒熟即可。

小贴士

吃海虾后,1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。

家常大对虾的好吃做法:油焖大虾

油焖大虾食材准备

对虾6只,番茄酱3汤匙,黄酒3汤匙,糖2汤匙,生抽1汤匙,姜片适量,盐适量,香油适量,葱片适量。

方法步骤

1、对虾提前洗净,背部剖开约1公分,同时取出虾线,抹干水分;

2、锅烧热,放入油烧热后,加入姜片煸出香味,然后对虾放入锅中,煎至表面发红;

3、将对虾翻面后煎红另一面,接着倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒,让酒气在锅内蒸发,能更好的去掉虾的腥味;

4、开锅盖,撒上葱片,加入番茄酱、少许清水,糖、盐,轻轻逐只翻动锅内大虾,以便更好的与调料融合入味;

5、待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟),淋上香油出锅即可。

家常大对虾的好吃做法:清蒸对虾

清蒸对虾食材准备 大对虾200克,姜片,啤酒5汤匙,蒸鱼豉油3汤匙,味精半汤匙,鸡精半汤匙,油少许。

方法步骤

1、虾均匀的摆放后放上几片姜,找个小碗,放上少量的盐,倒点啤酒搅拌均匀,浇在上面;

2、等锅里的水大火烧开后,上去蒸个8分钟左右;

3、蒸虾时,取碗加蒸鱼豉油加点味精、鸡精,调匀;

4、等虾出锅淋上碗汁,撒葱花;

5、最后烧热油浇在上面即可。

家常大对虾的好吃做法:椒盐大虾

椒盐大虾食材准备

大对虾6只,料酒25ml,生抽10ml,白糖6g,胡椒粉3g,盐3g,竹签6根,色拉油25g,鸡蛋1个,淀粉适量,蒜3瓣,椒盐适量,姜1小块,葱少许。

方法步骤

1、把对虾背部剪开,挑去虾肠,洗净待用;

2、把姜洗净切丝,葱洗净切成葱花,蒜切成蒜蓉放入碗内,加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、盐搅匀待用;

3、把洗净挑好虾线的对虾放在深盘中,倒入兑好的调料汁腌制2小时;

4、然后把腌制好的对虾捞出控去汤汁,并用竹签自头上靠嘴的地方插入;

5、打上一个鸡蛋,并搅成蛋液,把对虾先放在蛋液里沾匀,再均匀的裹上干淀粉;

6、锅置火上加入色拉油,油8成热时,放入对虾煎炸;

7、直至煎炸至两面金黄酥脆装盘,然后撒上少许准备好的椒盐即可。

小贴士

煎炸时要中小火,以免炸糊。

家常大对虾的好吃做法:白灼大虾 白灼大虾食材准备

大对虾,食盐,水,生抽,姜末,醋。

方法步骤

1、大对虾清洗干净去虾线;

2、取锅,放入大对虾,加淹没虾量的水;

3、加一勺盐,中火,炖一刻钟左右;

4、用抽出,姜末,醋,盐调成蘸汁,蘸食即可。

大对虾5款做法步骤超级简单 篇二

大对虾5款做法步骤超级简单

虾的种类不同,其颜色也略有差别,大对虾的营养价值是比较高的。你了解大对虾要怎么做才好吃吗?现在,店铺来告诉你大对虾的好吃做法。

家常大对虾的好吃做法:红烧大对虾

红烧大对虾食材准备

对虾500克,料酒,盐,白糖,醋,姜片,干辣椒,葱花各适量。

方法步骤

1、虾冼净,葱切花,干辣椒剪段;

2、锅内油烧至六成熟,用姜片、干辣椒爆锅,然后放入对虾;

3、接着倒入料酒,加入米醋,加入白糖翻炒;

4、然后加入葱花炒熟即可。

小贴士

吃海虾后,1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。

家常大对虾的好吃做法:油焖大虾

油焖大虾食材准备

对虾6只,番茄酱3汤匙,黄酒3汤匙,糖2汤匙,生抽1汤匙,姜片适量,盐适量,香油适量,葱片适量。

方法步骤

1、对虾提前洗净,背部剖开约1公分,同时取出虾线,抹干水分;

2、锅烧热,放入油烧热后,加入姜片煸出香味,然后对虾放入锅中,煎至表面发红;

3、将对虾翻面后煎红另一面,接着倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒,让酒气在锅内蒸发,能更好的去掉虾的腥味;

4、开锅盖,撒上葱片,加入番茄酱、少许清水,糖、盐,轻轻逐只翻动锅内大虾,以便更好的与调料融合入味;

5、待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟),淋上香油出锅即可。

家常大对虾的好吃做法:清蒸对虾

清蒸对虾食材准备 大对虾200克,姜片,啤酒5汤匙,蒸鱼豉油3汤匙,味精半汤匙,鸡精半汤匙,油少许。

方法步骤

1、虾均匀的摆放后放上几片姜,找个小碗,放上少量的盐,倒点啤酒搅拌均匀,浇在上面;

2、等锅里的水大火烧开后,上去蒸个8分钟左右;

3、蒸虾时,取碗加蒸鱼豉油加点味精、鸡精,调匀;

4、等虾出锅淋上碗汁,撒葱花;

5、最后烧热油浇在上面即可。

家常大对虾的好吃做法:椒盐大虾

椒盐大虾食材准备

大对虾6只,料酒25ml,生抽10ml,白糖6g,胡椒粉3g,盐3g,竹签6根,色拉油25g,鸡蛋1个,淀粉适量,蒜3瓣,椒盐适量,姜1小块,葱少许。

方法步骤

1、把对虾背部剪开,挑去虾肠,洗净待用;

2、把姜洗净切丝,葱洗净切成葱花,蒜切成蒜蓉放入碗内,加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、盐搅匀待用;

3、把洗净挑好虾线的对虾放在深盘中,倒入兑好的调料汁腌制2小时;

4、然后把腌制好的对虾捞出控去汤汁,并用竹签自头上靠嘴的地方插入;

5、打上一个鸡蛋,并搅成蛋液,把对虾先放在蛋液里沾匀,再均匀的裹上干淀粉;

6、锅置火上加入色拉油,油8成热时,放入对虾煎炸;

7、直至煎炸至两面金黄酥脆装盘,然后撒上少许准备好的椒盐即可。

小贴士

煎炸时要中小火,以免炸糊。

家常大对虾的好吃做法:白灼大虾 白灼大虾食材准备

大对虾,食盐,水,生抽,姜末,醋。

方法步骤

1、大对虾清洗干净去虾线;

2、取锅,放入大对虾,加淹没虾量的水;

3、加一勺盐,中火,炖一刻钟左右;

4、用抽出,姜末,醋,盐调成蘸汁,蘸食即可。

炸虾仁的家常做法大全 篇三

炸虾仁的家常做法大全

炸虾仁的'家常做法一

食材准备

虾仁200克,鸡蛋150克,小麦面粉50克,淀粉10克,盐3克,味精2克,料酒5克,椒盐3克,花生油25克。

方法步骤

1.将虾仁洗净,除去虾线。

2.虾仁入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。

3.碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水,调成糊。

4.勺内加花生油烧热,将虾仁裹拌入糊,逐个下入油中,炸至金黄色时捞出装盘即成,上席带椒盐。

小贴士

1.腌制虾仁的时候,盐应少放,以免口味太重。

2.调糊不要太稀,因为虾肉上带有水分。

3.炸虾仁时,要将虾仁逐个下油锅以免粘连。

炸虾仁的家常做法二

食材准备 鲜虾250克,面粉100克,盐1/2茶匙,料酒1茶匙,鸡蛋清2个,椒盐1茶匙。

方法步骤

1.虾去皮和虾线(虾背内从头部延伸至尾部的黑线),用盐和料酒腌片刻。

2.腌好的虾用鸡蛋清、面粉和少量水挂糊。

3.锅中放油,烧至五成热时,转小火,放入挂好糊的虾,炸至表皮变黄后捞出。

4.待油温升高,再放入虾仁,复炸至金黄色捞出,食用时搭配椒盐蘸食即可。

小贴士

1.裹糊的材料有很多,最常用的就是面粉和蛋清,如果有日式的炸虾粉自然更好。

2.蘸食不限于椒盐,番茄酱、泰式甜辣酱都能搭出别样的风味。

炸虾仁的家常做法三

食材准备

虾仁75克,鸡蛋25克,面粉25克,生笋150克,食用油20克,芝麻酱5克,精盐、味精、胡椒粉各适量。

方法步骤

1.虾仁洗净去水,放入碗内。

2.将面粉、鸡蛋调匀,倒入虾仁碗内,放进精盐调匀。

3.油勺上火,油热后倒入虾仁,炸至呈金黄色,捞出倒在盘内,撒上胡椒粉。 4.生笋去叶、皮,洗净切成丝,拌以芝麻酱、精盐、味精即可,撒在炸虾仁上食用。

炸虾仁的家常做法四

食材准备

较大的虾12只,白胡椒粉1/2茶匙,盐1/2茶匙,料酒2茶匙,葱1根(只取葱白部分,切成葱末),姜末1茶匙,鸡蛋1个,蛋黄1个,中筋面粉一杯,芡粉2汤匙,菜油约1000毫升。

方法步骤

1.将去壳去虾线的虾对剖切开,但不要切断,剖开后用刀背拍拍,把虾肉拍松。

2.将剖开的虾仁一片一片铺在盘子上,抹上胡椒粉和1/4茶匙盐,淋上料酒,撤上葱姜末,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟,最长不超过4个小时。

3.拿一个碗,放入鸡蛋和蛋黄,再放入半杯中筋面粉、芡粉和剩下的1/4茶匙盐,搅拌均匀。

4.将剩下的半杯面粉倒在盘子里,将和好的面糊、装着面粉的盘子和处理好的虾仁放在灶台边,备用。

5.将油倒入锅中,加热油,一边加热油,一边将虾仁逐个蘸上面粉放在盘沿,待油温足够高,但还没有冒烟时,提起虾尾蘸面糊,蘸好面糊后稍微甩一甩、甩去多余的面糊,然后轻轻将虾仁滑下锅,小心别溅起热油。

6.当全部虾仁下锅后,开大火,将虾仁炸至金黄色。

7.约5分钟后将虾仁捞起来,放在纸巾上吸吸油后即可上桌。

青虾的家常做法大全 篇四

青虾的家常做法大全

剁椒干煎虾

简介

剁椒是湘菜的特色调味料之一,了解剁椒还是从【剁椒鱼头】开始,品味之后,体会到了剁椒的魅力。其实用剁椒烹制菜肴不仅仅是鱼头,就是鱼尾、鱼中段也是都可以的。今天的【剁椒干煎虾】就是用剁椒入味,成品菜肴的味道回味无穷。

用餐人数:1-2人

食材

主料10只青虾 配料适量油 适量盐 适量剁椒 适量香醋 适量生抽 适量料酒

适量姜

制作步骤

1 主辅料:青虾、剁椒酱、姜

2 把青虾剪去虾须、虾箭、挑出虾线。

3 依次做好。

4 加适量盐、料酒,腌制10分钟。

5 制作蘸汁:把姜切末。

6 加入香醋、

7 加入生抽调好味,拌匀即成。

8 起锅热油,放入腌制好的青虾。

9 旺火煎制,煎至两面发红。

10 放入剁椒酱。

11 旺火快速煸炒。

12 煸炒的过程中,虾尽量平铺锅底。

13 出锅装盘,和蘸料汁搭配上桌。

小贴士

1、因为虾易熟,所以整个烹制过程要快,以免虾肉发老。

2、蘸汁根据自己的口味调制。也可以不用,直接在煎制虾时调味。

酥炸青虾

简介

炸的酥酥脆脆的虾可以连皮一起吃,非常方便,而且还可以补充钙质。尤其是小朋友更要多吃虾,对身体成长发育有好处。

用餐人数:3-4人

食材

主料250g青虾 配料适量油 适量盐 适量面粉 适量白胡椒粉

制作步骤

1 先把虾处理干净,控干水分

2 虾表面撒上盐和少许白胡椒粉,放入适量面粉拌匀,面粉以裹满虾为宜 3 油热后倒入虾,用筷子把连在一起的虾逐个分开

4 炸熟后捞出,继续把火开大,使油温升高

5 捞出控油即可

小贴士

第一遍炸熟,第二遍炸酥

盐煎虾

简介

“盐煎虾”是一种新的烹制方法。制作方法简单易学,成功率百分百。并且虾的味道是:鲜味浓郁、咸味适中。是一款方便快捷的宴客佳肴。试试吧!

用餐人数:1-2人

食材

主料9只青虾 配料适量料酒 适量盐 适量葱 适量姜

制作步骤

1 主辅料: 青虾、葱、姜。

2 把虾洗净,用牙签挑出黑线。

3 并用剪刀剪去虾脚、虾须。依次做完。

4 把葱姜切段放入碗中,加入料酒。

5 放入虾,腌渍10分钟。

6 平底锅烧热,均匀的撒入适量盐,炒至到盐的色泽有点发黄。

7 放入腌渍好的虾煎制。

8 当虾稍稍一变色,将其翻面。

9 这是刚刚翻过来的样子。

10 开旺火,将腌渍虾的葱姜放入锅中。

11 出锅摆盘。每边4只,中间一只,稍加点缀。上桌。

小贴士

1、最后放入葱姜时,一定要用旺火。

2、煎制的盐不要多,大约有3—5g就可以。

油炸河虾的4种家常做法 篇五

本文整理于网络,仅供阅读参考

油炸河虾的4种家常做法

油炸河虾的家常做法一

油炸河虾的材料

虾仁150公克,猪绞肉100公克,白馒头2个,盐1茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油1/2茶匙,太白粉1大匙

油炸河虾的做法

1.馒头放入冰箱冷冻至略硬,取出切0.5㎝×0.5㎝小丁,备用。

2.虾仁洗净、去泥肠,用纸巾吸干水份,再用刀面拍成泥,接着加入盐搅拌均匀、摔打数十下,再加入绞肉拌匀、摔打数十下,续加入其余调味料拌匀。

3.将作法2挤成数颗小圆丸状,再均匀裹上作法1的馒头丁,备用。

4.热油锅至约160℃,放入作法3以小火炸约90秒,再转中火炸至金黄色浮起后,捞出沥干油份即可。

油炸河虾的家常做法二

油炸河虾的材料

虾,炸虾粉,面包渣,竹签,鸡蛋,精盐,味精,料酒,姜汁

油炸河虾的做法

1.将鸡蛋打均匀,虾肉加精盐,味精,姜汁,料酒拌匀, 本文整理于网络,仅供阅读参考

2.再将腌制好的虾肉逐个串好,粘上炸虾粉,再加入鸡蛋,逐个放入面包渣内。

3.油炉开始加中温,后面稍微高一点,逐个下入虾串摆盘即可。

油炸河虾的家常做法三

油炸河虾的材料

九节虾半斤,鸡蛋1个,生粉,葱,姜,盐,鸡精等适量.

油炸河虾的做法

1.把虾头去掉,用刀面把虾身拍一下,备用.

2.把葱和姜拍成泥,和鸡蛋,生粉,盐,鸡精和在一起,拌均.

3.热锅,倒入适量的油,用小火烧热.

4.把虾沾上鸡蛋糊,放入锅里炸熟,一定要小火炸熟哦!

油炸河虾的家常做法四

油炸河虾的材料

a.草虾10尾,b.低筋面粉1/2杯,玉米粉1/2杯,水160cc,鲣鱼酱油1大匙,味霖1茶匙,高汤1大匙,萝卜泥1大匙

油炸河虾的做法

1.草虾头及壳剥除,保留尾部。

2.将材料b调成粉浆备用;调味料调匀成沾汁。

3.将作法1的草虾腹部横划几刀,深至虾身的一半,不要切断,将虾子摊直,并用手指将虾身挤压成长条后,再将草虾表面沾上一些干的低筋面粉。

4.热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约160℃后转小火,并用手捞一些作法2的粉浆洒入油锅中,让粉浆在锅中形成小颗本文整理于网络,仅供阅读参考

的脆面粒。

5.使用长筷子把浮在油锅表面的脆面粒集中在油锅边,改转中火,避免脆面粒过焦,迅速的将作法3的草虾沾裹上作法2的粉浆,放入锅中脆面粒的集中处炸,使草虾沾上脆面粒,待炸约半分钟至表皮呈金黄酥脆状,再捞起沥干油份,装盘佐以作法2的沾汁食用。

本文标签: 放入适量虾仁大对虾加入