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2024年1月25日发(作者:朱琳)

嫩豆腐鸡蛋的做法大全 篇一

嫩豆腐鸡蛋的做法大全

一、嫩豆腐鸡蛋的做法大全如下:

准备食材

1、块嫩豆腐、2个鸡蛋

2、先调制一个调料:1勺香油+2勺生抽+1勺老抽+蒜末+葱备2个锡纸盒,豆腐切小块倒入,淋上打好的鸡蛋液,再浇上调料

3、入烤箱,我用的是宜盾普微蒸烤一体机,它功能强大,比如今天做的鸡蛋嫩豆腐需要空气炸,选择烘烤模式中的空气炸功能,选180°C烤15分钟,真的特别简单!

4、烤好的鸡蛋嫩豆腐,有鸡蛋香,还有豆腐香,普普通通的食材,味道却非常奈斯!低卡高蛋白,减脂期也能安排!安排!

二、嫩豆腐鸡蛋的做法大全如下:

食材与辅料:豆腐、鸡蛋、姜、葱、蚝油、淀粉、糖、食用盐等

制作步骤:

1、鸡蛋打入碗中加盐打散,嫩豆腐切块,姜切片,葱切小段;

2、调料汁:1勺油、1勺生抽、1勺淀粉、半勺白糖、适量的盐和半碗清水,搅拌均匀;

3、起锅烧油,油温三成热时,倒入鸡蛋液,边倒边搅拌,待鸡蛋定型后盛出;

4、炒锅中加入食用油,油温五成热时将豆腐放入锅中,小火慢煎至金黄; 5、倒入准备好的料汁,搅拌均匀,焖煮三分钟;

6、加入鸡蛋碎,使鸡蛋碎和豆腐混合均匀,焖煮五分钟后即可出锅装盘。

内酯豆腐的做法大全 篇二

内酯豆腐的做法大全

内酯豆腐就是豆腐的一种,内酯豆腐比普通豆腐更加细腻洁白,而且没有普通豆腐的苦涩味和腥味,口感非常好,所以成为了很多人非常喜爱的一种食材,但是对于内酯豆腐究竟怎么做出来好吃,很多人都非常的关心,那么下面就让我们一起来学习一下内酯豆腐的做法有哪些。

内酯豆腐是大家都非常喜欢吃的一种食物,对于不少人来说,能否做出美味的内酯豆腐大家都非常的关心,所以内酯豆腐的做法成为了很多人关心的问题,下面我们一起来学习一下。

★凉拌内酯豆腐

★材料

内酯豆腐一盒、海米、小葱、香菜、海鲜酱油、生抽、麻辣

第 1 页 油、香油、糖。

★做法

1、把内酯豆腐从盒中倒出,把水控干净,切成小方块。

2、把小葱和香菜切成末撒在豆腐上。

3、锅内放少许油,把海米略炸一下,捞出,撒在豆腐上。

4、调汁:海鲜酱油多一点、生抽少许、麻辣油(根据口味添加),一点糖、一滴香油,把汁搅匀。

5、把汁均匀的倒在豆腐上面即可。

第 2 页 ★肉末内脂豆腐

★材料

内脂豆腐1盒,尖椒,胡罗卜,里脊肉,黄酒,盐,淀粉

★做法

1.1内脂豆腐去盒切片,上开水锅蒸三分钟。

2.2里脊肉切碎末,胡萝卜木耳辣椒切小细丁。肉里加入黄酒盐,酱油腌制一会。

3.3炒锅内少许油,烧热后把肉炒散变色,加入胡萝卜和木耳丁,加入蚝油炒均。出锅前加入辣椒丁勾欠汁出锅,淋在豆腐上即可。

第 3 页

★虾仁豆腐煲

★用料

鲜河虾半斤 内酯豆腐一盒 什锦杂菜一把 料酒两汤匙 海天海鲜酱一汤匙 白胡椒粉少许 生粉 姜丝少许 盐

虾仁豆腐煲的做法

步骤1:河虾去头剥壳抽肠,清水洗净。加两汤匙料酒、一汤匙生粉、少许胡椒粉、盐,腌渍20分钟。

步骤2:内酯豆腐划成小方块,焯水备用。

第 4 页 步骤3:两汤匙生粉加适量冷水调开备用。

步骤4:起油锅,入姜丝爆香。

步骤5:把姜丝去掉后,转中火,虾仁入镬煸炒。

步骤6:虾仁卷曲后加入内酯豆腐、什锦杂菜,少许盐、胡椒粉轻轻晃动锅子后,转大火加盖等烧开。

步骤7:煮开后转小火,加入水淀粉勾芡。此时为防止水淀粉结块,请用锅铲背面轻轻推动。但不可大力,豆腐易碎。

步骤8再转大火,煮开关火装盘即成。

★小贴士

第 5 页 ★家常快手版:

1.鲜河虾直接可用菜场剥好的虾仁或者冰鲜虾仁替代。

2.腌渍时海鲜酱可以不放。

3.姜丝爆香可以省略,多放一点料酒好了。

4.调味时加一点鸡精。

不介意内酯豆腐有一点豆腥气的话,连焯水也可以省略。因为煮的时候会被带掉不少。但这么做的话,豆腐入锅后要加小半碗水,不然这道菜就太干了。

焯过水就不用额外加水。

第 6 页 上面我们为大家介绍了几种内酯豆腐的做法,大家是否了解了呢,是不是很简单呢,相信只要您好好认真学习,您也可以自己在家做出美味佳肴。但是需要注意的是,内酯豆腐不能喝菠菜蜂蜜竹笋同吃,否则可能会对身体有害。

第 7 页

内酯豆腐的8种家常做法 篇三

内酯豆腐的8种家常做法

一、内脂豆腐抱蛋。

1、准备材料:内酯豆腐1盒,鸡蛋3个,青椒半个,小米辣1个,火腿2片。

内酯豆腐用刀在盒里划块,锅中热油放豆腐。

晃锅豆腐铺平倒入蛋液,放蒜末、青椒、小米辣、火腿碎。

4、拿只碗调个汁,一勺生抽、一勺耗油、适量盐、适量鸡精、两滴香油、小半碗水,搅拌均匀倒锅里。

出锅前撒葱花。即可。

二、肉末内脂豆腐。

1、准备材料:内酯豆腐1盒,肉末适量,生抽2勺,白胡椒粉1小勺,料酒1勺,老抽半勺,白糖1小勺,淀粉1勺。

2、肉末加一勺生抽和一小勺白胡椒粉,适量放点料酒,搅拌均匀腌制十分钟。趁腌制的时间可以把豆腐切成小块,葱切成葱花。锅里放油烧热,下肉末大火翻炒至肉末变色。

3、肉末水分炒干后倒入豆腐块,加半碗水煮开。煮开锅里加一勺生抽,半勺老抽,一小勺糖,觉得淡可以再加点盐,轻轻晃动炒锅,把调料和豆腐晃匀。

4、碗里放入一勺淀粉,一勺水搅拌均匀,倒入锅里勾芡,汤煮到浓稠时关火出锅,撒上葱花就可以开动咯。

三、凉拌内脂豆腐。

准备材料:内酯豆腐1盒,小葱1根,红油或者老干妈适量,香油5滴,香菜1根,花生米若干,酱油1勺,醋2勺,耗油半勺,蒜末少许,糖1勺,盐少许。

2、内酯豆腐扣在盘子里。

3、油炸花生米,放凉后,去红衣,稍微切碎,不要太碎,大一些好吃。

4、把所有的调料(除香菜和花生碎)放在一个小碗里,搅拌均匀。

5、把花生碎铺在豆腐上面,再淋上调料汁,放一点香菜装饰即可。

四、内脂豆腐汤。

1、准备材料:内酯豆腐1盒,鸡蛋2个,木耳50克,西红柿2个,火腿肠1根,香菜1根,葱花适量,盐适量,胡椒粉适量,香油4滴。

2、内酯豆腐用剪刀或者刀在扣过来那一面反面四个角剪个小口正面撕开塑料膜取出一块完整的内酯豆腐。然后切丝。

3、木耳和火腿肠都切丝,西红柿切块最好。鸡蛋在碗里打匀。切葱花。

起锅烧油,小火油热放葱花和西红柿西红柿炒出红油和炒到变软加入开水,凉水也无所谓就是等它烧开等的时间长。加入切好的火腿肠丝。

5、汤烧开了边搅拌边使汤转成个圈圈,倒入搅拌均匀的鸡蛋液这样的鸡蛋液会成一丝一丝的特别好看。 6、第二次煮开,加内酯豆腐,小幅度搅拌,避免豆腐破了。加盐,黑胡椒粉调味,加香油,加香菜,小幅度搅拌。好了一碗开胃小汤就做好了。

五、麻婆豆腐。

1、准备材料:内酯豆腐1盒,肉末适量,豆瓣酱1勺,花椒10粒,小葱2根,花椒粉1勺,辣椒粉1勺,生抽半锅铲,淀粉1勺,糖2勺,姜3片,蒜2瓣,胡椒2克,小米辣3个。

2、小火加油,低温炒豆瓣,姜,蒜。炒香放入糖,辣椒花椒粉,和花椒粒。依旧小火。然后放入酱油。加水煮开。

3、可以用刀划好方格,一次性倒入。快准狠(内酯豆腐不易碎)。

4、这个的时候是大块的。再用锅铲轻轻切碎。

5、炖3分钟左右,加入肉末,胡椒粉,以及小米辣。

6、快熟的时候加入水淀粉(溶于水的那种,忘了拍)加入葱。用锅铲背部轻推。

7、有粘稠质感,关火装盘即可。

六、番茄内脂豆腐汤。

1、准备材料:内脂豆腐半盒,番茄一个,金针菇100克,生抽,1勺,耗油1勺,小葱1根,香油2滴。

2、番茄洗干净切丁,金针菇切小段,内酯豆腐用刀划成小块。

3、锅中烧少量油,下如葱沫爆香,加入番茄丁炒出番茄汁,加入一勺生抽、一勺耗油,搅拌均匀,锅中加一碗水,下入金针菇。 4、待锅中的汤出现咕嘟咕嘟声后,加入内酯豆腐搅匀,锅开后加2滴香油出锅。

七、三鲜内酯豆腐。

1、准备材料:内酯豆腐一盒,火腿一块,香菜适量,香芹数根,姜1小块,淀粉1勺,生抽盐适量。

2、姜切末,火腿、香芹切碎。香芹只用茎,叶子味道太重要掉。豆腐切小块。

3、锅内放少许油,油热后加姜末、火腿、西芹炒出香味。

4、加热水,倒入少许薄盐生抽,带点鲜味和颜色就行。放入豆腐,晃动锅使豆腐均匀。不要经常用锅铲翻动,免得碎。

5、根据豆腐大小,煮十分钟左右热透了就行。这时加香葱,稍稍翻动,根据自己口味加入适量盐、白胡椒粉等。先稍加点然后尝一尝,不够再加,当心一次过量。

6、最后用水淀粉勾芡,宁可薄一点不要太厚,不然会成一坨。稍微煮一两分钟,水淀粉透明了就可以装盘。

八、清蒸豆腐羹。

1、准备材料:内酯豆腐一盒,鸡蛋一个,蒜苗一根,原汁酱油3勺,凉白开鸡蛋的两倍。

2、豆腐捣碎,鸡蛋加两倍的凉白开充分打散,蒜苗切末。

3、鸡蛋液倒入捣碎的豆腐中。

4、加入蒜苗。

5、加入三勺六月鲜轻8⃣️特级原汁酱油。 6、充分搅拌均匀。

7、盖保鲜膜。冷水上锅,大火烧开蒸10分钟即可。

豆腐水饺馅的做法大全 篇四

豆腐水饺馅的做法大全

关于《 豆腐水饺馅的做法大全 》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。

水豆腐饺子是很普遍的一道特色美食,但是许多 人到做豆腐饺子的情况下,通常感觉口感十分的口味淡,这是由于大伙儿沒有选准水豆腐饺子的做法和工艺流程导致的,水豆腐饺子在调肉馅的情况下很重要,也要配搭些虾米音乐,平菇,喜爱吃荤的能够 再加小量的生猪肉,配香肠和蔬菜,最好是添加小量的米酒,会让味儿更强。

原材料

小豆腐饺子

3.炒菜锅烧开后下油,放进姜蒜末爆锅,炒成香气后放进萝卜2.萝卜叶清洗后放进沸水过里焯一下,捞起来控干水份后剁碎

1.大豆提早一天泡好,煮开后用多功能料理机弄成豆糊预留

作法

青萝卜叶,大豆,食用油,食用盐,姜蒜,生姜水

叶煸炒

4.再放进生姜水和豆糊煸炒,炒的稍干一些,放盐调料后起锅

豆腐饺子

原材料

主要材料:水豆腐(2寸四方)4块,绞生猪肉150克,平菇茸,虾米音乐茸各l汤勺,酒1汤匙,上汤3杯,火腿片6片,蔬菜少量,水淀粉适当。

血压绞生猪肉添加适量水,剁过以后,放入碗中,再放平菇作法

茸、虾米音乐茸及盐、酒、水淀粉等调味品,拌为糊状,分为20硬粒预留。

血液将每片水豆腐先摘除其死皮及四边后,再横面片成片状(每拍剧1/5寸厚)。

补充将一块清洗的正方形湿白毛巾伸开,将豆腐片往布角上摆好,并放一粒饺子馅在豆腐片中央,提到布角往前遮盖(使水豆腐成三角形包起来饺子馅)随后再用2个无名指用劲轻按三角形水豆腐之两侧以使水豆腐边能黏合起來而变成水饺状。

负重逐一搞好后,轻轻地放进涂上油之盘子上,所有搞好,放锅中隔水蒸熟(约8分鐘)。

足月将上汤在锅内煮滚,添加火腿片、平菇片及蔬菜,并加盐调料,最终用水淀粉水淀粉勾芡盛在大碟中,并将煮熟的豆腐饺子当心的放进略拌就可以(若有猪板油可淋下l汤匙)。

调味品:豌豆淀粉10克,全麦面粉10克,香辣20克,番茄主要材料:生鸡蛋400克,嫩豆腐200克,青豌豆50克,

原材料

介绍 芳香爽口。

水豆腐蛋饺

沙司30克,食用油50克

1.将水豆腐竖向切割成二大厚片,放进热锅中中,炸成橙黄色作法

时捞起来沥油,用温开水浸湿以后取下,挤压水份,再把水豆腐对切割成三角块,把每片割开创口,使水豆腐呈三角袋状,撒上干淀粉。

2.把生鸡蛋打进每一个三角袋里,放进少量青豌豆,用小麦面粉密封。

3.炒菜锅置火上加油,待油热时,将三角豆腐袋下下锅中,炸至橙黄色捞起来。

4.把炸好的水豆腐切割成三角块摆盘蘸番茄沙司或花椒盐服用。

千页豆腐的做法大全是什么 篇五

本文整理于网络,仅供阅读参考

千页豆腐的做法大全是什么

豆腐是一种平民食材,而且衍生出了很多的品种,千页豆腐是豆腐中的一种,深受如今食客的喜欢。千页豆腐的做法也是有很多的,不过煎豆腐还是比较常见的吃法。那千页豆腐的做法大全是什么?对于很多不会做饭的朋友来说,这个问题是比较关键的,下面就为大家简单的介绍一下。

千页豆腐的做法大全是什么?

主料:千叶豆腐(1袋)

调料:香菇、五花肉、青豆粒、玉米粒、胡萝卜丁、洋葱、香菜、天成一味鲜酱油、香油、白糖、香醋、鸡汁、清水、葱姜料酒、郫县豆瓣酱、干辣椒(1个)、水淀粉

1.千叶豆腐切成片,最好稍微厚一点,不要太薄,因为待会一煎的时候会膨胀,然后煎好后又会回缩。

2.锅中放点油,油热后,分别把千叶豆腐煎至亮面金黄,中间如果油少了要加油的。

3.煎的过程中千叶豆腐会膨胀,不用管它,待会它自己就缩回去啦

4.把酱油,白糖,香醋,香油,鸡汁,葱姜料酒,清水调成自己喜欢的酸甜度,放一旁备用。

5.然后准备好郫县豆瓣,干辣椒圈(自己剪的,把干辣椒的底部剪一块去,然后籽就能很轻松的倒出来了,然后再剪成圈就可以 本文整理于网络,仅供阅读参考

6.准备好水淀粉

7.香菇洗净切丁,洋葱切丁,香菜切小段,五花肉肥瘦分开

8.现在来做酱汁,锅中放油,热锅凉油,然后下入洋葱炒香,然后下肥肉丁炒出油

9.然后再下入瘦肉丁,炒至瘦肉变色,放香菇炒,然后下那个胡萝卜,青豆,玉米粒,加入郫县豆瓣和辣椒圈,炒出红油

10.多炒会,然后倒入调匀的调料汁

11.肉丁熟的时候加入适量水淀粉勾芡,然后加入香菜即可

12.然后把煎好的千叶豆腐放进去翻炒片刻入味就完工了。

上文就是关于千页豆腐的做法大全是什么的介绍,希望以上的介绍会对大家有一定的帮助。我们都知道豆腐中的营养十分的丰富,无论是老人还是孩子都很适合吃豆腐,其中千页豆腐也是深受大家喜欢的一种,您可以尝试在家做一下这道菜。

本文标签: 豆腐内酯鸡蛋加入做法