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2024年1月25日发(作者:邹雅)

茄子熬菜家常做法 篇一

本文整理于网络,仅供阅读参考

茄子熬菜家常做法

茄子,在很多的菜品当中都是要和其他食材一起搭配的。很多的时候,我们对于茄子这种食物的烹饪,还停留在家庭烹饪方法当中。家庭烹饪茄子的方法,相对比较简单,也更加重视茄子的口感和营养价值。在茄子的家常做法中,熬茄子是非常常见的。那么大家具体的制作方法吗?

材料

茄子一根、大蒜籽三四颗(可放可不放)、油、蚝油、番茄沙司、白糖、味精

做法

1:茄子去蒂洗净,切滚刀块,大蒜籽切粒

2:把锅烧热放油,油的量适当多点,待油热至八、九成时倒入茄子,稍微炸会看茄子呈透明状就表示已经吸入了油(不用炸得太软烂哦,否则没型了),就可以用漏勺把茄子捞上来,用锅铲把茄子挤压一下将油沥干,盛出待用。

3:将炸茄子的油倒出来,无需再放油,就着锅底未倒尽的余油,把蒜粒放入煸香,加入蚝油,番茄沙司及白糖(三样的量都要适量多点),一同翻炒,炒匀后倒入茄子继续翻炒,如果觉得有点干就点一点水,把火关小盖上锅盖焖半分钟,至茄子软熟入味后放入味精即可出锅

河北熬茄子的做法

用料 本文整理于网络,仅供阅读参考

茄子1棵、五花肉400克、粉条1把、豆腐(鲜豆腐、冻豆腐都可)400克、葱少许、姜少许、大料一颗、花椒少许

河北熬茄子的做法

1、五花肉白水放姜片炖整块30分钟,煮熟拿出晾凉切片。

2、茄子竖切条,油锅放油适量煸炒姜丝、葱花,之后下煮熟切好的白肉片,煸炒一会儿放酱油少量调味。小火炒出肉味下白菜帮,炒塌后下菜叶继续翻炒,此时放粉条煸炒一起。

3、再放酱油上色,放盐调味。把煮肉汤倒入锅内炖煮,再放入切好的方块豆腐,炖30分钟,成活。

茄子干的做法大全 茄子干怎么做好吃 篇二

茄子干的做法大全 茄子干怎么做好吃

茄子作为一种经常出现在餐桌上的蔬菜,不仅口感柔软,热量低,而且还具有很多有益营养成分,因此受到很多人的欢迎。由于茄子的营养丰富,它也可以烹制成一种美味又健康的菜肴茄子干。

茄子干有很多的制作方法,可以满足不同口味的人的要求。在此介绍几种简单可口的茄子干做法。

首先,准备好食材,如茄子、盐、葱、姜片、辣椒粉、花椒粉和料酒。然后,将切好的茄子放入盐水中浸泡一段时间,以脱水;将葱、姜片、辣椒粉、花椒粉和料酒放入碗中拌匀,然后将茄子和调配好的料汁混合在一起搅拌均匀。

接着,用一个干净的平底锅将茄子放进去,放入适量油,用中火煸炒茄子,直到茄子变得金黄色,然后放入一大勺糖,继续煸炒至糖化,即可将煸炒好的茄子盛出。

最后,将煸炒好的茄子放入烤箱中,在一定温度下,烤一定时间,待茄子变得完全干硬,即可取出,放在一个盘子中装饰,成功制作出一道美味可口的茄子干。

总结起来,做出一道可口的茄子干,主要有如下几个步骤:首先,准备相应的食材;其次,将切好的茄子浸泡,然后拌入料汁搅拌均匀;第三,将拌好的茄子放入锅中用中火煸炒,放入一大勺糖,再煸炒至糖化,当茄子变得金黄色时取出;最后,将煸炒好的茄子放入烤箱中烤制,待茄子变得完全干硬,即可取出装饰上桌,享用美味可口的茄子干。

- 1 - 除此之外,烹饪茄子干还需要注意几点:第一,茄子在浸泡时,应该加入适量的食用盐,以去除茄子的涩味;第二,在放入烤箱中烤制时,温度应该控制在适宜水平,不能过高;第三,烤制的时间也要掌握好,待茄子变得完全干硬时,才取出,以免变得过干而失去原有的口感。

总之,茄子干是一道美味又健康的菜肴,烹饪它需要细心及动手能力,如果按照上述步骤煮茄子干,不仅味道可口,而且具有很高的营养价值,也可以满足不同口味的人的要求,值得推荐。

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白茄子的做法大全家常有哪些 篇三

白茄子的做法大全家常有哪些

关于《 白茄子的做法大全家常有哪些 》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。

在日常生活中坚信很多人都服用过白茄子这类蔬菜水果,白茄子的生产量是很高的,适应能力也很强,价钱要比一般的四季豆高于许多 ,但是具备一定的功效与作用,例如去斑和美容护肤,及其治疗风湿骨节病症这些,白茄子的肉是厚厚的的,吃起來口味十分的美味,那麼白茄子的做法大全家人经常出现什么呢?

第一,白茄子的做法大全家人经常出现什么?家常小炒素炒白

茄子的做法:把四季豆切割成圆片,越薄越好,也有些人说泡一下水再炒,但以我烧菜的这些年的工作经验,觉得四季豆不是需要泡茶来炒的。把辣椒洗一下切割成小小一片片,再把葱切割成段,蒜头籽用花刀拍一下削皮,再剁碎来。都放到小盘子里预留。锅烧热加点油,七成热时把四季豆倒入炒,要不断地煸炒。由于白茄子嫩嫩的,非常容易熟,一般炒二分鐘就炒软炒过了。把辣椒装进去炒,辣椒不需要炒很熟。炒一分钟就行。再把葱装进去,加盐放味精,再放豆豆香油,炒匀称就好了。熄火,装在菜盘里,热腾腾的四季豆哦。也是很下饭菜呢。

第二,沙嗲酱蒜末蒸白茄子。食物:白茄子、蒜头、沙嗲酱。

大蒜剥皮切碎、四季豆去蒂切成片。锅中放上蒸格引入冷水煮沸,放进四季豆盖上盖子火灾蒸。蒸十分钟后开启盖子,将菜盘里的水分掉倒。洒上一大勺沙嗲酱。另一锅烧热倒进稍多一些的植物油,放进蒜末。慢受欢迎香蒜末加入适当喜马拉雅盐,歇火。将烧开的蒜末油淋到四季豆上就可以。

白茄子的做法大全家人经常出现什么?白茄子炒鸡蛋。白茄子切片状后,放进炒菜锅,煎至外皮略微发黄、变松。添加鸡蛋炒散,最终放进葱段、盐、味精、生抽调料就可以。

蒜香烤茄子的家常做法 篇四

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蒜香烤茄子的家常做法

蒜香烤茄子的家常做法一

蒜香烤茄子的材料

长条茄子2根 小葱1根 大蒜5瓣 青红小辣椒各2根 盐1/2茶匙(3克)糖1茶匙(5克)橄榄油1汤匙(15ml)香油1/2茶匙(3ml)

蒜香烤茄子的做法

1)将茄子洗净,用刀竖着切开3/4(不要切断),放入微波炉中,高火力加热4分钟。

2)将茄子拿出后,平方在烤盘上,放入烤箱用200度,烤10分钟后拿出。

3)将大蒜压成泥,调入盐,糖,橄榄油,香油和切碎的青红椒,小葱。

4)把调好的蒜汁填入茄子的中间,放入烤箱,继续烤10分钟即可。

蒜香烤茄子的家常做法二

蒜香烤茄子的材料

长条茄子1个,蒜5瓣,盐适量,香油少许

蒜香烤茄子的做法

1.将茄子洗净去蒂,对剖但不切断,用刀在内瓤划几刀,不要切断

2.把蒜瓣捣成蓉,加盐、香油、调好 本文整理于网络,仅供阅读参考

3.将蒜蓉放到茄子上

4.烤箱预热220度,将茄子放入烤10分钟,刷香油后继续考,知道黄灿灿就可以啦

蒜香烤茄子的家常做法三

蒜香烤茄子的材料

原料:茄子,青椒,韭菜,蒜

配料: 八角,白糖,干辣椒,香油

蒜香烤茄子的做法

1:茄子洗净去蒂削块,青椒切圈,韭菜切段,蒜拍扁切碎

2:底锅热油放八角,干辣椒,一点蒜碎爆香

3:淋入酱油、味极鲜,再倒入茄子炒至熟透

4:稍加一点白糖,将青椒倒入略炒一回

5:将拍好的蒜碎、韭菜段依次倒入

6:加盐、鸡精,滴几滴香油翻匀出锅即可

蒜香烤茄子的家常做法四

蒜香烤茄子的材料

茄子1-3只,蒜蓉1大匙,姜末少许,葱末少许,黑胡椒少许,辣椒末少许,精盐适量

蒜香烤茄子的做法

1.把茄子用刀顺着中间部分轻轻划一下,然后装在保鲜袋里,放入微波炉中用微波高火转一分钟,让茄子稍微软身。

2.把蒜蓉,葱姜粉,精盐,黑胡椒,辣椒末儿,以及橄榄油全部放入小碗,调匀成为蒜蓉油汁。

3.烤盘铺上锡纸,把用微波转过的茄子放入,对半切开,在本文整理于网络,仅供阅读参考

茄肉表面划十字形,然后在中间均匀地填上调好的蒜茸油汁。

4.烤箱预热200度3分钟,装入烤盘,用200度烤10分钟左右,至茄子熟透即可。

炒紫茄子的家常做法 篇五

炒紫茄子的家常做法1

主料:茄子一个、豇豆适量

配料:酱油、耗油、鸡精、糖、盐、蒜末、瘦肉

做法:

1、茄子洗净切长条,豇豆焯水后沥干,瘦肉切碎备用。

2、锅内到油加热,放入肉末炒至变色,然后加入蒜末爆香。

3、放入茄子条,炒至茄子变软,然后将豇豆放入煸炒三分钟左右。

4、加入酱油、耗油、鸡精、糖、盐继续煸炒。

5、加入适量清水,用中火将汤汁收至浓稠即可出锅啦。

如果又不喜欢肉的也可以不放肉,另外可加青椒。红椒之类的,但是一般加点肉才会更香。

炒紫茄子的家常做法2

材料

茄子 3条,九层塔 少许,辣椒(可免) 少许,油 适量,酱油 适量,素蚝油 适量,水 适量,香油 适量

做法

1、茄子入油锅炸熟(油要热要多)捞起沥油备用;

2、锅中加入水.酱油和素耗油煮滚放入茄子拌一下.喜欢吃辣的加辣椒.再加入九层塔提香.起锅前加入香油。

炒紫茄子的家常做法3

材料

茄子,肉丝,姜丝,青椒,花生油,酱油,盐,鸡精

做法

1、将茄子切成条,放入盆中,撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了)。

2、青椒、红椒切丝,肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。

3、锅中倒油,下入姜丝煸炒。

4、再倒入肉丝炒。 5、肉丝炒熟后盛出。

6、锅中倒少许油,倒入茄子翻炒。

7、炒至茄子变软,加入酱油,加一点水闷一会(我喜欢吃软一点的茄子,所以闷得时间长点)。

8、再倒入炒好的肉丝。

9、放入青红椒丝翻炒一会。

10、出锅前放鸡精调味,炒匀盛出。

本文标签: 茄子放入做法煸炒四季豆