admin管理员组

文章数量:97507

2024年1月25日发(作者:夏允彝)

山楂牛肉汤的做法 篇一

本文整理于网络,仅供阅读参考

山楂牛肉汤的做法

山楂番茄牛肉汤是一种很好吃的食物的了。而且在秋天比较干燥的季节的时候,如果吃一些牛肉汤的话,那么往往是非常好吃的了。做为一道很有名的美食,山楂牛肉汤也好似很具备有营养的一件事情的了。当然了,适合男女老少去吃。很多人搞不清楚要怎么烹饪。到底山楂牛肉汤怎么烹饪?

主要原料:山楂15克番茄100克牛肉50克姜5克葱5克盐5克绍酒5克酱油5克素油30克生粉20克鸡蛋1只

基本信息

中文名称

山楂番茄牛肉汤

主要食材

山楂,番茄

口 味

酸甜可口

分 类

家常菜

目录1所需食材2制作方法3食用须知

所需食材

主要原料:山楂15克番茄100克牛肉50克姜5克葱5克盐5克绍酒5克酱油5克素油30克生粉20克鸡蛋1只

制作方法 本文整理于网络,仅供阅读参考

1.把山楂洗净,去核,切片;番茄洗净,切薄片;牛肉洗净,切4厘米长,3厘米宽的薄片;姜切片,葱切段。

2.把牛肉片、生粉、酱油、盐、绍酒同放碗内,加水少许,打入鸡蛋拌匀,待用。

3.把炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,加入清水或上汤600毫升;用武火煮沸,下入山楂、牛肉片、番茄,煮10分钟即成。

食法:每日1次,每次吃牛肉50克,随意吃番茄,渴汤。

温馨提醒:如果在食用山楂牛肉汤的时候,其实也有一些注意事项的话需要大家知道的了。当然了。山楂牛肉汤是一种有滋阴润燥作用的食物,起到很好的化食消积的效果的了。如果山楂牛肉汤用于慢性肝炎的时候,往往可以缓解脾虚积滞的症状的了。

菜谱家常菜鸡汤做法大全 篇二

本文整理于网络,仅供阅读参考

菜谱家常菜鸡汤做法大全

菜谱家常菜鸡汤做法大全具体如下:

一、清炖鸡汤的做法:

1、将老母鸡彻底清洗干净,洗掉血水,之后用厨房纸吸干鸡表面的水分;

2、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上,搓至盐在鸡皮上充分融化为止;

3、将搓好盐的鸡放入冰箱,冷藏约20分钟左右;

4、取出冷藏好的鸡,切成小块;

5、砂锅中放入切好的鸡,再倒入600毫升的清水;

6、盖上盖子,放入蒸锅中,水烧开后,转中大火隔水炖30分钟;

7、加入5克细盐,再继续炖大约20分钟即可。

二、香菇炖鸡的做法:

1.土鸡剁小块,放入滚水中,汆烫1分钟后捞出备用。

2.干香菇泡水至软,剪去蒂头备用。

3.老姜去皮切片;青葱切段,备用。

4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起即可。

三、淮山玉竹清炖鸡的做法:

1. 洗净宰好的鸡,汆水捞起冲净; 本文整理于网络,仅供阅读参考

2. 洗净淮山、玉竹和红枣,红枣拍扁去核;

3. 煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两小时,下盐调味即可食用。

功效:滋阴养颜,生津止渴,益气补脾。

四、当归炖鸡的做法:

1.母鸡去毛,去内脏,当归洗净后用纱布包好,放入鸡空腹腔内,加葱,姜,盐等上述调料,用小炖烂,出锅时撒胡椒粉少许,去当归渣即成。

2.每月一次,晚餐作菜佐食,身体棒棒哒。

五、莲子龙骨炖鸡的做法:

1、将鸡斩件汆水,龙骨斩件汆水,莲子洗净,姜切片待用。

2、取净锅上火,放入清水、龙骨、母鸡、姜片、莲子,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

腊排骨汤的做法 篇三

腊排骨汤的做法

腊排骨汤的做法大全

腊排骨汤的做法大全1

很多时候我们买回来的排骨进行腌制就成了腊排骨,腌制过后的腊排骨吃起来味道很好,而且肉质筋道,虽然是好吃美味,可是我们并不知道该如何制作接下来的文章我们就来一起详细的介绍一下腊排骨汤的做法。

方法一

原料

腊排骨4根、2段葱、3片姜、韭菜3、4根打个结、藕一节、西红柿5个

配料

白醋、料酒、枣4粒、芹菜3根。

做法

1、腊排骨洗净后,放入凉水烧开后焯一下,用热水洗净;

2、3个西红柿切厚片、藕去皮后,切厚片待用;

3、砂锅里加热水,放入腊排骨、葱姜、料酒、枣4颗、白醋2、3滴,藕片、西红柿片、大火烧开,转小火炖2小时;

4、2个西红柿切厚片、芹菜切段,放入锅里炖2分钟后出锅加盐、香菜调味。

方法二

食材

主料

莲藕500g

腊排骨1根

辅料

油适量

盐适量

葱段适量 步骤 折叠

1、腊排骨斩段。洗净备用。莲藕腊排骨汤汤

莲藕腊排骨汤汤

2、莲藕一节,洗净削皮备用。

3、莲藕切块和腊排骨一起放入炖盅。

4、加入清水适量一起煲。

5、煲两个小时后放入葱段。

6、关火OK。

其实我们介绍的这一道腊排骨汤的做法,整个过程毋庸置疑非常的简单,生活当中我们需要注意的就是关于排骨汤可以分为很多种,大家可以根据自己不同的口味来选择制作出各种口味的排骨汤哦。

腊排骨汤的做法大全2

腊排骨火锅是一种美食,主要材料有腊排骨等,辅料有豆芽、西红柿、西芹、韭菜根、鸡精、胡椒、盐等,口味偏咸鲜,是一道家常菜。下面一起看看腊排骨汤锅做法吧~

1.将腊排骨在清水中泡5个小时以上,再清洗干净备用。这个步骤一定不能省略,否则炖出的排骨会非常咸;粉条泡1个小时以上。

2.将排骨放在沸水中,加入料酒,煮开后捞出。

3.在炖锅中加入三分之二的水,因为粉条吸水,所以水要一次加足。

4.放入排骨、姜、大葱、干花椒、料酒,并用大火煮开。

5.在肉八分熟的时候放进粉条继续炖10分钟。

6.放盐、鸡精、胡椒粉、葱调味即可。

小贴士

从丽江回来后,一直很怀念当地的腊排骨火锅,于是琢磨着做了有锅简化版,味道还不赖。在丽江吃的腊排骨火锅里面还加了西红柿、土豆、芹菜等食材,喜欢的筒子也可以加在汤里熬煮。

上好的腊排骨,应干爽紧实、黄里透红,色泽发亮,表面无霉斑,闻起来有股淡淡的肉香。

腊排骨汤的做法大全3 1腊排骨,是去年冬天做的,是用的风吹酱肉的方法做的,比一般的直接抹盐的味道要好些。现在要自己现做来不及了,天气热了容易坏。不过,超市可以买到腊排骨的;用水冲洗一下,把表面的一些豆瓣洗掉;

2剁成小块放珐琅锅,肋排的部分生的时候不好剁,我先煮熟了再加工,所以肋条就是直接放到锅里的';老姜也切片丢锅中,加水,如果用珐琅锅,一定要用小火煮,否则锅会坏哦。水不用放太多,珐琅锅炖东西,保水还是挺好,出品和最先的水量差不了多少;

3小火煮至快干的时候,用勺子去掉汤表面的浮沫。再继续小火煮50分钟左右;番茄切厚片,莴笋切斜刀;

4煮了1个小时左右的肉都先捞出来,把肋排剁成小段;把番茄、莴笋以及香菜茎(这个没有可不放)放肉汤里煮个半熟;再把排骨再放入汤中,煮几分钟;撒上香菜就可以起锅了,试试味道,腊排骨已经比较咸了所以一般来说可以不再放盐了。

5家里做成这样的汤锅比较实际一些,先煮些菜在汤锅中,吃完了,再端到灶上再煮些进去,也不会浪费。番茄最好是一定要用到的,酸酸的吸收了肉汤汁就是最好不过了的,

6家里有莴笋就正好用上了,其实还可以用到一些菇类,也是极好的。

7丽江腊排骨是用猪肉排骨,加大量食盐腌制,有的会加些辅助的酒、白糖、香料等,放到可以滤水的木桶中,经约15天腌制后,盐味已经深入骨髓,骨头与肉的味道融在了一起,水分被大量腌出来,这时,肉的香味还不足;经食盐腌制后,拿出来在背阴通风处晾干,晾的时间在一个月到三个月之间,然后其味道变得“腊味十足”了。上好的腊排骨,应干爽紧实、黄里透红,色泽发亮,表面无霉斑,闻起来有股淡淡的肉香。

腊排骨汤的做法大全4

1、将腊排骨用刀剁成小段,入冷水中浸泡3小时左右。

2、将腊排骨入冷水锅中煮开,去除杂质血腥。

3、捞出排骨后将锅内重新倒入2L热水,再放入排骨、花椒粒和姜片大火烧开转中小火炖制。

4、大约炖制1小时左右,加入盐,投入胡萝卜块。

5、过20分钟左右放入莴笋块,大约煮10分钟左右。

6、最后将青蒜放进锅内,几分钟后加入鸡精即可。

注意事项

1、腊排骨已经有比较重的咸味,所以在加盐之前可以尝一下汤的咸淡,适量加盐。

2、用大火煮一小段时间,很容易将汤煮成奶白色,比较PP的汤色。

3、食材的投放顺序按照易熟的顺序放入。

腊排骨汤的做法大全5

步骤

1.腊排骨用热水洗净,剁成小块;白萝卜洗净,削皮剁成小块

2.热锅倒入适量花生油

3.放白萝卜和腊排骨翻炒片刻

4.倒入适量清水,清水没过白萝卜即可,大火煮二十分钟

5.放适量生抽翻炒均匀,再煮五分钟

6.起锅,装盘即可

小贴士

腊排骨有咸,不用加盐。

腊排骨汤的做法大全6

用料

腊排骨(或者新鲜排骨)一根

芋艿

酸菜 一小碗

大蒜叶

生姜

做法

洗净放入锅中,倒入冷水和一点黄酒焯水

焯水洗净放入高压锅中,加入适量冷水,生姜,黄酒,压,有时间可以放入砂锅中慢慢炖,更香

芋头去皮,切滚刀块放入砂锅备用

把压好的排骨汤倒入砂锅中,加入盐和一点酱油

小火慢炖四十分钟,喜欢软糯到烂的可以延长时间到一个小时

准备一小碗酸菜,最好是酸酸的酸菜

炖二十分钟后加入酸菜,再炖二十饭三十分钟,撒大蒜叶出锅啦

芋头软糯,腊排骨喷香,满足^0^

牛腩汤的做法大全 篇四

本文整理于网络,仅供阅读参考

牛腩汤的做法大全

牛腩是牛身上非常好吃的一个部位,我们常常用牛腩来做出很多美味的菜肴来,牛腩用来红炖味道不错,用来炒菜和煮汤也能收到很好的功效,那么牛腩做汤可以有什么选择呢,牛腩汤的做法实在是太多了,因为牛腩不仅可以搭配蔬菜做汤,而且牛腩还可以搭配水果做成汤呢。

牛腩汤的做法有多种,我们可以做出菠萝牛腩汤,也可以用土豆或者白萝卜来搭配牛腩做汤,牛腩汤能起到补气益气等功效,所以一道牛腩汤也可以算是一道药膳。

菠萝牛腩汤

菠萝的美味不用我多说,它不仅可以生食,可以可以烹饪出美味菜肴,菠萝炒牛肉就十分典型,小囡爷爷在世的时候,他做的菠萝炒牛肉最受大家欢迎了。今天我用它来煲牛肉汤,煲过的菠萝没有了甜味,但是那汤十分的清澈,丝丝清甜,非常好喝。

材料

牛腩半斤

菠萝半个

土豆2个

洋葱1/4

盐少许

做法

1、牛肉切块,沸水煮开去末。 本文整理于网络,仅供阅读参考

2、加入洋葱,不需要切碎,插电煲2小时。

3、加入菠萝,继续煲至1小时。

4、土豆去皮,切块加入汤内,继续煲1小时。

5、撒少许盐,即可上桌。

莲藕牛腩汤

材料

主料:牛腩(腰窝)1280克,莲藕640克,

辅料:蜜枣40克,赤小豆40克,

调料:姜5克,盐5克

做法

1.牛腩洗净,切大块,去肥脂,放入滚水煲片刻;

2.取出后再过冷水,洗净,滴干;

3.莲藕洗净,去节和皮,切成大块;

4.红豆、生姜、蜜枣洗净;

5.全部材料放入清水煲内,猛火煮滚;

6.慢火煲3小时,加盐调味可供饮用。

上文我们介绍了牛腩汤的几种做法,其实采用牛腩做汤是非常经济实惠的,牛腩汤有很好的养生功效和保健作用,其实牛腩汤不仅仅是家常菜更加可以算是药膳的一种,上文介绍了牛腩汤的几种做法,大家可以参考一下。

山药煲鸡汤的4种好吃做法 篇五

山药煲鸡汤的 4 种好吃做法

美味的山药煲鸡汤应该要怎么做呢 ?现在,来告诉你山药煲鸡汤的 4 种好吃做法。

山药煲鸡汤的做法【 1】淮山莲子煲鸡汤材料鸡半只,淮山,干莲 子,姜片做法 1.鸡剁小块,淖去血水洗净血用 2.淮山洗净去皮切块, 干莲子洗净用水浸泡 30 分钟,生姜去皮切片 3.一次把所有材料放入汤 煲中 4.大火煮开后转小火 1.5 小时 5.食用前调入食盐山药煲鸡汤的做法 【2】安胎山药乌鸡汤材料乌鸡一只,山药一根,火腿五片,珍珠香菇 一小把,枸杞一小把,红枣八粒,八角两粒,葱两段,姜四片,盐适 量做法 1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉,冲净表面和内膛后,放在冷水锅 中大火煮开,捞出。

2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量,煮至水热,将焯过的乌鸡、 火腿、泡发过的珍珠 香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入,大 火煮开后改微火炖约一个半小时。

3、再将洗净去皮的山药切成大块, 放进锅中再炖半个小时至酥烂, 加适量盐调味儿即可。

山药煲鸡汤的做法【 3】山药枸杞鸡汤菜谱简介 山药质地细腻, 味道香甜, 有多种营养成分, 健脾益胃、 助消化,是药食两用的食材。

山药和鸡、枸杞一起炖汤,味道鲜美,营养加倍。

材料鸡 300 克,山药 200 克,枸杞少许,葱姜、料酒、盐、鸡精 适量。

做法 1、山药去皮洗净切片,熟鸡撕成条,枸杞冲洗一下。 2、砂锅放入鸡、山药、枸杞、葱姜、料酒,加 3、 4 碗清水。 3、烧开后焖煮 15 分钟,加盐和鸡精调味即可。

山药煲鸡汤的做法【4】山药炖乌鸡汤材料乌鸡半只约 450g,山药 块150g,整个鲜香菇50g,葱姜蒜60g,红枣30g,枸杞1g,鲜汤料包 做法 1、枸杞提前泡软待用, 将乌鸡过沸水,血水沸尽,捞出冲洗干净 ;2、 锅中放入2000g水,将葱姜、50g黄酒(约三汤匙)、红枣和乌鸡倒入水 中,大火煮开后改小火煮 90 分钟;3、将山药、香菇、枸杞放入锅中, 煲至乌鸡酥烂,根据个人口味加入鲜汤料包,煮 1 分钟出锅。

煲鸡汤的相关做法:1.煲乌鸡汤的 4 种家常做法 2.煲鸡汤里放什么 食材好 3.怎么炖鸡汤比较好吃 4.清炖鸡汤的做法大全 5.菜谱家常菜做

法炖鸡

本文标签: 排骨放入洗净