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2024年1月25日发(作者:柯劭态)

厨房美食菜谱:八珍海鲜煲的做法 篇一

厨房美食菜谱:八珍海鲜煲的做法

这道海鲜汤煲的创作灵感来源于之前浏览食谱的时候

看到一道名叫八鲜豆腐的菜菜

感觉它的用料很是丰富

于是自己也想尝试一下

根据自己的喜好

投放了很多食材

很有营养

味道很鲜美的呢

食材

主料:

木耳30g

香菇

银耳15g

香油适量

鱼丸少许

鱼豆腐适量

胡萝卜20g

玉米15g

豌豆10g 葱少许

姜适量

食盐少许

步骤

1.胡萝卜切成小丁然后将玉米和豌豆放在一起飞水

2.木耳银耳香菇放入水中飞水

3.取一只干净的锅

4.在锅中放入姜

5.放入葱

6.鱼丸也放到锅中

7.然后在水中放入事先焯熟的胡萝卜 玉米以及豌豆

8.最后将所有的食材放入到锅中 大火烧开后转小火

所有食材入味即可

9.出锅时放盐 调味即可

小贴士:调味料以及食材可以根据自己的喜好酌情添加

美食菜谱大全,教你做出自己满意的美食 篇二

美食菜谱大全,教你做出自己满意的美食

在现代社会,美食已不再只是简单地填饱肚子,而成为了一种生活态度和文化符号。人们越来越注重开拓味蕾的同时,也愈加珍惜制作美食的过程,追求高品质的餐桌文化。然而,在外用餐往往需要一定的预算,游手好闲的时候还能自己在家里动手做一顿自己的心仪美食,也是一件非常幸福的事情。那么,“美食菜谱大全,教你做出自己满意的美食”这个主题确实是非常吸引人的。

第一道菜:家常豆腐炒肉

家常豆腐炒肉,是我们生活中最常见、最基础的一道菜肴。将豆腐块煮熟,再加入切成小块的猪肉和些许葱花,盐巴、生抽调味,一点鸡精提香,翻炒均匀便可上桌。这道菜既营养丰富,又全家都爱吃,还非常适合作为快手菜。

第二道菜:蚝油生菜炒虾

蚝油生菜炒虾,是一道非常清爽的菜品,特别适合在夏日食用。将生菜洗净,青蒜切成小段,蒜泥切碎备用。锅内倒入清水,把洗净的虾仁清炒,加入适量的蚝油翻炒均匀,然后加入准备好的青蒜和蒜泥,盐巴、生姜也适量加入即可。 第三道菜:红烧肉

红烧肉,是大部分人们耳熟能详的美食之一。切好肉块,用开水泡一下,去除血水。在锅里热油,加入蒜末、姜末、葱段和肉块,翻炒均匀。加水、料酒、老抽、冰糖慢炖至软烂,出锅前加翠绿的葱花,香气四溢。这道菜色彩鲜艳,味道浓郁,是中式餐桌上不可或缺的佳肴之一。

第四道菜:日式养生煮汤

日式养生煮汤,以多种食材为主料。选用鲜虾、嫩羊肉、樱桃萝卜、白菜、番茄等食材,加入适量的调味料,在电饭煲或汤煲中慢慢熬煮,调整口味。这样一道清新的汤品,非常有营养,被很多养生爱好者所推崇。

第五道菜:酒香蒸排骨

酒香蒸排骨,是一道非常经典又具有浓郁中式餐桌气息的传统美食。将肋排洗净,用刀背拍打骨头后切成均匀的段,放入碗中,慢慢地加入料酒、白胡椒粉、生姜末、蒜末和少量酱油。轻铺捏在排骨上的淀粉和花生油,以免在蒸的过程中粘连在一起。最后隔水蒸20-30分钟,出锅即成。

这样一份美食菜谱大全,可以满足不同口味不同偏好的人的需求。家庭主妇可以在家里轻松做出一桌色香味俱全的美味佳肴,也可以节省外出就餐的时间和开支。同时,逐渐学习并获得烹饪的技能,也能让生活增加一份乐趣和美好的体验。拥有一份自己的美食菜谱大全,收藏和制作美食的过程便会如同一场非常美妙的味蕾盛宴。

制作美食不仅仅是一项技能,还是一种艺术,更是一种享受。制作美食的过程中,需要仔细地选择食材、认真地制作、精细地调味,这样才能制出一道美味佳肴。而每一道菜肴都有它自己的烹饪方法、口味和风格,这也是制作美食的乐趣之一。

不同的味道有着不同的文化底蕴,每一道美食的背后都是一段历史和文化的传承,体现了不同地区和不同民族的风俗习惯和生活方式。我们可以通过品尝、制作和学习美食,加深对文化的认识和理解,并借此了解不同地域和文化背景的人们,增进彼此之间的了解和交流。

此外,制作美食也是一种健康的生活方式。制作美食需要仔细地选择食材,做到选质量优良的食材,并适量搭配膳食营养,增加身体的免疫力和健康水平。制作美食也能让人们更好地控制食物的选择和食量,避免摄入过多的油脂和高热量的食物,从而更好地维护身体健康。

总之,“美食菜谱大全,教你做出自己满意的美食”这样的主题不仅仅是一份食谱,更是在阐述一种美好的生活方式和文化风情。在这个过程中,我们不断学习和尝试,将生活中每一天都变得更有味道和色彩。让我们一同烹调出自己满意的美食,享受美味的同时也体验美妙的生活。

当我们想要学习做出自己满意的美食时,首先要掌握的就是基础的厨艺技巧和烹饪方法。例如,如何掌握好火候、如何选择好的食材、如何合理地搭配调料等等。这些都是制作美食的基础,只有掌握好这些基础,才能在制作美食的过程中让食物更加美味。

接着,我们可以通过学习和借鉴各地的美食文化和做法,开拓我们的味蕾,创造出更多的美食佳肴。例如,学习地道的川菜烹饪方法、尝试地道的粤菜风味、品尝地道的湘菜口味,不断探索不同地区的美食文化和口味特点。这样我们就可以学会更多的烹饪技巧,也可以尝试创造出新的美食口味和风格,让我们的美食更加地具有创意性和个性化。

当然,我们在制作美食时也需要注意一些细节。例如,要正确掌握食材的处理方式、合理的搭配和食材的保存方法等等,这些都是制作美食所需要注意的细节。在制作美食的过程中,如果我们能够注意这些细节,那么我们做出来的美食就会更加完美。

最后,制作美食是一件很快乐的事情。当我们制作出一道美味的菜肴时,我们会感到非常满足和开心。因为做出美食不仅能够满足我们的口腹之欲,还能提升我们的情绪和生活品质。因此,让我们一起来学习和体验做出自己满意的美食的乐趣吧!

瑶族养生食谱菜谱美食做法 篇三

瑶族养生食谱菜谱美食做法

1. 豆皮炒肉末

材料:

- 新鲜豆皮

- 猪肉末

- 葱姜蒜

- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油

做法:

1. 将新鲜豆皮切成适合的大小。

2. 锅中加入少许油,将豆皮翻炒至微黄色。

3. 炒豆皮时,可切一些猪肉末,用盐、胡椒粉、生抽和料酒进行腌制。

4. 豆皮微黄后,将腌制好的猪肉末加入锅中煸炒,直至熟透。

5. 加入葱姜蒜翻炒均匀,再加入适量的蚝油调味。

6. 翻炒均匀后,可以享用热腾腾的豆皮炒肉末了。

2. 瑶家竹笋炖鸡汤

材料:

- 瑶家竹笋

- 鸡肉

- 葱姜蒜

- 盐、胡椒粉、料酒

做法:

1. 先将瑶家竹笋剥除外层,切成适合的大小,放入清水中焯水。

2. 鸡肉洗净切块,用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。 3. 锅中加入清水,放入葱姜蒜煮开。

4. 将腌制好的鸡肉放入锅中煮熟。

5. 鸡肉煮熟后,再放入焯水好的竹笋,继续煮15-20分钟,使竹笋入味。

6. 加入适量的盐调味后,即可享用瑶家竹笋炖鸡汤。

3. 瑶家芋艿糯米饭

材料:

- 糯米

- 瑶家芋艿

- 红枣

- 茯苓

- 冰糖

做法:

1. 将糯米和茯苓混合后,用清水浸泡2小时。

2. 将瑶家芋艿去皮切块,红枣洗净备用。

3. 将浸泡好的糯米和茯苓蒸熟。

4. 蒸熟的糯米拌入适量的冰糖,再加入芋艿和红枣,搅拌均匀。

5. 将拌好的糯米饭倒入蒸锅中,再蒸煮20-30分钟,直至熟透。

6. 熟透后,取出切块或成团即可。

注意:以上食谱只供参考,如有需要可根据口味调整材料用量和烹饪时间。

电烤锅美食菜谱1 篇四

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电饼铛食谱

电饼铛食谱:加工食品名称---所需参考时间1

家常鸡蛋葱油饼的做法2

葱油饼的做法2

电饼铛--比萨饼的做法2

电饼铛--玉米饼的做法3

电饼铛--家常肉饼的做法3

电饼铛--蒜瓣儿泥喷鼻菇的做法3

电饼铛食谱-- 炒花生的做法4

电饼铛食谱--烤肋骨的做法4

电饼铛食谱-- 爆米花的做法4

电饼铛食谱--五色豆腐饼的做法4

电饼铛食谱--土豆丝饼的做法4

电饼铛食谱---薄荷薄饼干的做法5

电饼铛食谱---喷鼻蕉桃仁奶糕的做法5

电饼铛食谱---鸡蛋灌饼的做法6

喷鼻椿煎鸡蛋6

松子玉米虾仁蛋饼6

家常肉饼6

素合子6

山药饼:7

番瓜饼7

芹菜饼7

牛肉葱油卷饼8

喷鼻炸葱油虾饼9

葱油饼面2种做法:9

如何做的鸡蛋饼好吃?10

电饼铛食谱:加工食品名称---所需参考时间

薄饼干 鸡蛋饼 切碎的葱花饼 煎饼炊饼、炒豆 炒花生米 瓜子 3--5分钟

大饼.馅饼.锅贴.肉饼 4--6分钟 煎鱼.油焖大虾 5--6分钟 烤肠.烤肉.烤羊肉串 6--8分钟

1 / 10 .

家常鸡蛋葱油饼的做法

原料:鸡蛋二只,面粉三条匙 作料:盐,味精,切碎的葱花,火腿<不喜欢吃火腿的可以不加>,作料

准备:火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内,用筷子打散,加入面粉调开,再加入数量适宜水,加入切碎的葱花,作料,用筷子顺着一个方向打,直到调成薄的面糊.

做法:把电饼铛预热后倒入食用油,加入二羹匙面粉糊,摊匀,盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好,两面焦黄,外焦里嫩,油酥椒喷鼻,实际上是家中美食。

葱油饼的做法

材料:面粉数量适宜、切碎的葱花、盐数量适宜、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯

做法:

一、面粉放盆内,先加盐调匀,用开水拌匀,然后淋沙拉油,在慢慢加凉水揉匀做成烫面,放置一边醒20分钟。

2、葱洗净后切小粒。

三、醒好的面分成若干份,每份擀开,抹一层油,再铺切碎的葱花,然后卷成筒状再盘起,并用手按扁。

〔最好的方法是取来一个小碗,倒入数量适宜色拉油,再加入盐,黑胡椒粒,葱末,拌匀后铺在擀好的面皮上

四、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼干后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。

注意: 一、葱洗净后要把水弄干,越干越好。

2、卷了切碎的葱花后,面最好再醒一下,煎的效果更好。

电饼铛--锅贴的做法 主料:肉馅,水饺皮<可买成品> 辅料:酱油、盐、味精、葱姜等,一个鸡蛋,五喷鼻粉

制作历程:

一、将鸡蛋搅到肉馅里,同时加数量适宜的水,顺时针搅拌,觉得有粘性时就可以了;

2、然后加盐、酱油,少许五喷鼻粉。也可以选择其他自己喜欢的口胃;

三、在搅好的肉馅上边铺切好的韭菜。注意哦!吃几多放几多韭菜,否则韭菜馅很难闻,剩下全部华侈了;

四、包起来的方法很简单:把水饺皮中间捏住,双方要通风;

5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整洁摆在电饼铛里,沿锅边倒些用水和面做成稀糊,盖上盖,大概5-8分钟就好了,喷鼻!!小心开盖别烫着!

6、最后放入切好的皮蛋,再放少许的葱和喷鼻油增加喷鼻味即可;

小提醒:首届因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了.

电饼铛--比萨饼的做法

用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨比美.

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准备: 1>用活性干酵母发好面.面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成三个小球,盖上保鲜膜,发后待用。 2>红,青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干喷鼻菇<攒干水份>切丝,装盘, 3>腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用.

4>做比萨专用干酪丝一袋<超级市场有卖> 5>番茄酱,精盐,黑胡椒备用.

操作: 1>电饼铛通电,两面都刷层油.

2>放上擀好的饼胚<别太薄>,刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝,盖上盖一分钟.

3>打开盖,依次放干酪丝,喷鼻菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟.

4>开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅.OK!!

电饼铛--玉米饼的做法

主料:玉大米磨成的粉、自发粉

辅料:豆面、胡莱菔、白莱菔、葱丝、喷鼻菜、枸杞、百合 作料:盐、鸡精、蜂蜜、小苏打

烹制方法: 一、将玉大米磨成的粉、豆面、白面以7:2:1的比例掺好拌匀,加少许小苏打、盐,用水和开,放入葱末、喷鼻菜末、白莱菔丝、胡莱菔丝搅拌均匀;

2、电饼铛中撒少许油,将拌好的面一块一块放入,煎至一壁定型后,翻过来刷一层油,加盖焖几分钟即成。

三、坐水,待沸腾后放入百合、枸杞,煮熟后关火,汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。

电饼铛--家常肉饼的做法

主料:面粉. 辅料:肉馅、葱、姜

作料:盐、鸡精、胡椒粉、十三喷鼻、喷鼻油、酱油、料酒、花椒水

烹制方法: 一、将面粉放入盆中,用温水和洽后饧发一会备用;

2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三喷鼻、胡椒粉、喷鼻油、葱姜末搅拌均匀;

三、将面擀成稍大的皮,放入肉馅铺好后,再放入一层切碎的葱花,顺着一个方向折叠成四层,再擀平,放入电饼铛中烙熟即可。

电饼铛--蒜瓣儿泥喷鼻菇的做法

材料:鲜喷鼻茹500克 配料:菜油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣

作法: 1.鲜喷鼻菇洗净,去蒂用刀在茹面上画十字纹;

2.大蒜去皮切末,均放入碗中,加入菜油、盐、料酒搅拌均匀备用;

3.在烤盘表面均匀刷一层菜油,电饼铛预热后,放入喷鼻菇,将调味料刷在喷鼻菇上,合上烤盘,烤6分钟;打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.

电饼铛--土豆肉卷的做法

材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许

配料:菜油2大匙. 盐1小匙. 酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.

作法: 1.猪瘦肉切成小片,用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍有味道30分钟;

2.土豆去皮切丝,然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷,用牙签固定;

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3.在烤盘表面均匀刷一层菜油,电饼铛预热后,猪肉卷刷上一层菜油,合上烤盘,烤6分钟;

4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上切碎的葱花,即可端出;

电饼铛食谱-- 炒花生的做法

炒花生:电饼铛预热,放些许油,把生花生仁铺满下盘,盖好盖子,中间把花生翻翻,时间到就可以了,盛出撒上细盐拌一拌,喜欢吃 甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了!如果反潮了,再放在电饼铛里热热又会变酥。

电饼铛食谱--烤肋骨的做法

材料:肋骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许

配料:菜油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许

作法: 1.肋骨切成小段,用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍有味道30分钟;

2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊,将它用小勺子搅拌均匀;

3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层菜油,电饼铛预热后,放入肋骨,合上烤盘.

4.几分钟后打开烤盘, 取出肋骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.

电饼铛食谱-- 爆米花的做法

电饼铛预热完,倒点油,大概小茶碟这么大的平面或物体表面的大,油热后抓两把小玉米粒放在油内,把上盘盖上,时间大概3--5分钟,打开后就是一盘爆米花了!趁热盛出撒 上细糖就可以啦! 注意:一、必然要把玉米粒放在油里,不然就成为了熟胚珠,怎么也不会开花。2、玉米粒一次不要放太多,两三把就可以。这两个细节是我扔了五把熟玉米粒后得出 的论断。切记切记。

电饼铛食谱--五色豆腐饼的做法

五色豆腐饼 材料:豆腐、土豆、喷鼻菇、胡莱菔、小油菜、鸡蛋、葱、黑胡椒粉、五喷鼻粉、盐

一、将土豆去皮切成小块放入微波炉中加热6分钟,取出按成土豆泥,豆腐用刀碾成泥,小油菜烫熟切碎,胡莱菔擦成细丝,喷鼻菇切成小丁,葱切成切碎的葱花,打入一个 鸡蛋。

2、加入盐、黑胡椒粉和五喷鼻粉拌匀。

三、整形,放入电饼铛中.

四、煎至两面金黄就可以了。真的是非常非常好吃!

电饼铛食谱--土豆丝饼的做法

1.把土豆洗净. 2.把土豆擦成细丝,放入盆里.

3.在擦成丝的土豆盘里打上三个鸡蛋,一小碗面粉,少数盐,水,用力搅拌,调成面糊,不要太稠,那样欠好烙.

4 / 10 .

4.把电饼铛开开开关,差不离热了的时辰,在饼铛上下刷打油,要得电饼铛面全粘打油,有劲的可以拿起饼铛转转就成为了,油热了,冒烟了,用大勺子向电饼铛内 崴一大勺,用铲子把糊糊向摊煎饼是的给摸匀摸薄,爱吃厚的,就不用摸薄,我爱吃脆的所以每次是摸薄的,然后盖上盖,趁着电饼铛没有冒白气的时间,剥蒜,准

备小料.

5.小料做法:把蒜洗净,然后拍碎,或捣烂,把蒜末和蒜汁加上醋,喷鼻油,调好就行了.

6.继续烙饼,见到电饼铛冒白气,连忙打开,把饼翻面就行了,这时候辰不用盖盖,看着一会就好了.

PS:把做好的胡塌子占着醋蒜汁吃,别有风韵,爱吃芥末的,在汁里再加点绿芥末膏,沾着吃很好吃。

电饼铛食谱---薄荷薄饼干的做法

薄荷薄饼干 .吃过这款点饥的人可能不多,松软清喷鼻,回味无限,这里我还是来介绍一下如何制作吧。

原料:面粉、鸡蛋、薄荷叶、精盐、食油

制作方法:1.首先将薄荷叶〔薄荷叶几多根据你要做几多软饼决议,不过必然要数量适宜哦,不克不及太多也不克不及太少,根据经验切成末;

2.取数量适宜面粉,打入鸡蛋〔根据面粉的几多决议打几多鸡蛋,放入薄荷末,放数量适宜精盐后加数量适宜水调匀,注意不要太硬了因为是用电饼铛来做。

3.电饼铛上当,底热后加食油,倒入刚才调好的原料数量适宜,用铲子整平,注意厚薄适当,如果太薄了会就不软了,如果太厚了口感欠好,也欠好掌握火候。然后盖 上盖子,等待.....几分钟就OK拉.

电饼铛食谱---喷鼻蕉桃仁奶糕的做法

喷鼻蕉桃仁奶糕

用料:面粉250克,喷鼻蕉、菜油、白糖〔蛋白糖各50克、鸡蛋三个,核桃仁少许、泡打粉5克。

制作: 〔1喷鼻蕉去皮切薄片,核桃仁改刀备用。

〔2,鸡蛋逐个打入容器内,抽打成泡末状,加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、喷鼻蕉片搅拌成黏糊状,用电饼铛、不粘锅,放少数油,摊成圆饼,厚度一厘 米,6至8分钟产出改刀装盘。

特点:色泽金黄,喷鼻甜软糯,老幼皆宜。

电饼铛食谱---松子玉米虾仁蛋饼的做法

原料:松子700克、熟玉米粒1000克、虾仁750克、鸡蛋800克、花生油、面粉、食盐数量适宜。

做法: 〔1将松子、玉米粒洗净,虾仁洗净切小丁,再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、蛋液放在一起,加数量适宜水充实搅匀成糊状。

〔2电饼铛放油烧热,舀入调好的松子玉米糊,摊匀,煎至两面熟,切菱形小块即可。

营养特点:玉米粒富含蛋白质、维生素B、E及磷、铁、镁等矿物质;松子富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸;虾仁含有丰富的蛋白质、铁、钾、碘;鸡蛋富含易于 人体吸收的蛋白质。搭配食用,营养价值高. 电饼铛食谱---烤鸡翅的做法

原料:鸡翅中〔最好去正规超级市场买,酱油,料酒,盐巴,蒜 将鸡翅洗干净,放盐,料酒,酱油和蒜瓣儿泥淹一个小时,让鸡翅充实有味道。然后把电饼铛烧到微热,倒油.记住不锅太热,否则会煳,然后把鸡翅摆到锅里,加盖,等 一壁烤好以后烤另一壁,把两面都烤到金黄就好了,鸡翅里面的油全都被烤出来了,另有浓浓蒜喷鼻,好吃啊,爱吃辣的话还可以自制辣椒放在上边。

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电饼铛食谱---鸡蛋灌饼的做法

鸡蛋灌饼:我新学会的一种面粉做的食品饼.味道至关正确哈.原料:面粉.鸡蛋一个.食盐.切碎的葱花.作料

制作方法: 1.首先把面粉用水稀释搅拌成糊状,放入数量适宜的食盐和作料,不成太稠也不成太稀,太稠了,饼会太厚和硬,太稀了饼会太软了.

2.电饼铛加热后,地层用板刷刷一层薄薄的油,油不成多,倒入面糊摊匀盖盖加热成薄饼干状.

3.在薄饼干成型后,在薄饼干的表面打一个鸡蛋,用铲子<木制的或竹制的>把鸡蛋摊匀薄饼干的表面,盖盖加热鸡蛋凝固后即可......

喷鼻椿煎鸡蛋

原材料:喷鼻椿、鸡蛋、切碎的葱花、食用油<使用已腌制的喷鼻椿时,需要把 半壁的喷鼻椿用水洗一下去去盐,才能制作。如果用新鲜的喷鼻椿或韭菜可别忘了加盐哦!>

制作历程:

1.喷鼻椿切碎一点儿、加入鸡蛋搅拌均匀。

2.电饼铛倒少数油,转一下饼铛让油附着均匀。放入切好的切碎的葱花, 炒喷鼻。这可是好吃的关键。

3.搅拌 一下倒入喷鼻椿芽和鸡蛋,摊匀了,盖上饼铛烙熟。记住不用等到饼铛的灯灭就能熟。

松子玉米虾仁蛋饼

原料:松子700克、熟玉米粒1000克、虾仁750克、鸡蛋800克、花生油、面粉、食盐数量适宜。

做法: 〔1将松子、玉米粒洗净,虾仁洗净切小丁,再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、蛋液放在一起,加数量适宜水充实搅匀成糊状。

〔2电饼铛放油烧热,舀入调好的松子玉米糊,摊匀,煎至两面 熟,切菱形小块即可。

家常肉饼

主料:面粉 辅料:肉馅、葱、姜作料:盐、鸡精、胡椒粉、十三喷鼻、喷鼻油、酱油、料酒、花椒水

烹制方法: 一、将面粉放入盆中,用温水和洽后饧发一会备用;

2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三喷鼻、胡椒粉、喷鼻油、葱 姜末搅拌均匀;

三、将面擀成稍大 的皮,放入肉馅铺好后,再放入一层切碎的葱花,顺着一个方向折叠成四层,再擀平,放入电饼铛中烙熟即可。

素合子

主料:韭菜、果子、虾皮、鸡蛋、粉条等 辅料:盐、味精、喷鼻油等

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做法:切韭菜、果子。炸虾皮,炒鸡蛋,蒸粉条,盐、味精、 喷鼻油和面,面擀成薄饼干,放入素馅包好,再上电饼铛烤烙。特点:色泽金黄,馅鲜喷鼻,口感好

山药饼:

做法:山药500克摆布<也可以根据食用的人而定>,一小碗面粉 <如果吃甜味的准备数量适宜白糖>,食盐

1. 把山药洗干净去皮,用刀拍成泥状或用擦子把山药擦成泥状.

2.把面粉倒入山药泥中搅拌均匀<吃软的少放面粉,吃硬的多放面粉,以能搅拌成糊状即可>.吃甜的只用放入白糖即可;吃咸味的放入食盐,放不放作料可根据本人的口胃而定.

3.把电饼铛预热后倒入食用油,只管即便放多一点儿,然后倒入搅拌均匀的山药泥,盖好电饼铛盖子.

4.时间根据山药的几多而定,中途待山药泥凝固后翻身再煎至两面熟 透时,用木铲切成小块装盘即可.

番瓜饼

做法:脆番瓜<番瓜另有脆 面两种>500克摆布<可因人而定>,一小碗面粉,鸡蛋一枚,食盐作料数量适宜.喜欢吃辣的也可以准备辣椒粉数量适宜

1.把番瓜洗干净去皮,用擦子擦成细丝后,把鸡蛋打烂放入番瓜丝搅 拌均匀后,根据口胃放入调味料,然后把面粉倒入番瓜丝里搅拌成干糊状.

2.电饼铛预热后倒入食用油,上盖用板刷刷打油,把番瓜丝倒入电饼铛里,用木铲摊匀后盖盖子.

3.时间根据番瓜丝几多而定,约5分钟后把凝固后的番瓜饼 翻身,待两面煎至金黄色后切块装盘即可.

芹菜饼

1 芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎。 2 虾皮用热水泡斩切碎

3 放入碎叶,碎虾皮,一个鸡蛋,面粉,加数量适宜的水半匀成糊。

4 电饼铛放一点儿油倒入拌好的糊糊煎熟。

可以用鸡蛋、牛奶、面粉、苏打,和成糊,要很稠,发酵一会,然后象摊煎饼一样,作成半个手掌大小的饼干,最佳图形是美圆符号的外形, 比较好熟也好看,圆圈也行。果仁、芝麻随你加。

先用面粉发水调制成面糊,要很稠那种,筷子挑起来3—5秒不掉的那种,然后加入鸡蛋,放入发酵粉〔用量和放置时间包装上应该都有。然 后加入作料

将锅烧热后,就可以在上 边做饼干了

这类饼干不如烤箱做出来 的那末脆,可是口胃可以自选的

面揉好后要静置20-30分钟,根据室温。这时候面团里有微小的呼吸 毛孔,再搓揉的时辰不要破坏它,如果重压搓揉后最好还要再醒醒面团20-30分钟,然后再放入电饼铛。

不要用电饼铛的厚度去夹你的面饼,那样会使汤料外流、面饼变硬。

如果这样还嫌硬的话,那和面的时辰要加奶油〔西式或菜 油〔中式,和成千层饼或油酥饼。

如 果不喜欢油,就只能用酵母发面了。

另 外,面粉里面加鸡蛋,也能帮助松软。

7 / 10 .

步骤1 搓揉面团

将醒完的面团取出,可先以手指按下,看看是不是会轻轻弹起。如果没弹 起代表面团还在困觉当中,发的还不敷,需要再花点时间醒面。拿出醒好的面团,一边搓揉,一边将面团拉成长条状。

步骤2 分割面团 以面刀来分割面团!用面刀小心俐落地将长条状的面团,分割切成约1/4大小拳头状的小面团备用。

步骤3 细细杆平 取一小面团用杆面棍杆成圆形饼皮。从面团的中心起头以均匀的力道向外推至外缘,再将面皮逐步杆成圆形的饼皮。

步骤4 记得涂油 想要饼皮好揉,「涂油」的光阴可别漏掉了!取板刷沾点色拉油或青果油,涂抹在面团表面上,再用杆面棍杆面团,你将会发明杆起来随手,吃起来也更喷鼻! 步骤5 平撒切碎的葱花

将葱洗净后,切 成段末状,再均匀地平撒在饼皮上。记得同时撒上数量适宜的盐,将会更有味道喔!

步骤6 摆布折进

撒完切碎的葱花的面团需要再杆个1~3次,好让切碎的葱花能均匀地与面团融合。最后再将杆平的切碎的葱花薄面皮摆布对折进来收好。

步骤7卷成圈状

将呈长条状的面团,由内往外卷成一圈面团。将面团卷成圈状,一来好 放置,二来方便用保鲜膜包住未使用的面团,放进冰箱冷藏。

步骤8杆成扁平

将卷成圈状的面团杆成扁平的圆外形饼皮即可。 喷鼻煎饼皮有一套!

步骤1涂匀倒油

平 底锅预热后,倒入数量适宜的色拉油或青果油,将锅子轻轻转动,让锅面能均匀的被油覆盖。 步骤2中火放入

开中火,将杆平的饼皮轻轻铺放在平底锅内。

步骤3轻盈翻面

煎约1分钟摆布,轻轻地用锅铲将饼皮翻面再煎。此时须注意火候的大 小,如果平底锅过热,记得改小火或先熄火,省得煎出焦黑饼皮。

步骤4完善金黄色

当饼皮起头呈现金黄色,有喷鼻味溢出时,就代表锅中的葱油饼大功告成啦!

有啥子秘诀可以让我的葱油饼皮比别人家的喷鼻呢?

葱本身就是带有特殊喷鼻味的食材,特别是爆喷鼻事后的葱,味道 更是迷人。所以在制作面团时,可以爆喷鼻过的葱来取代一般的生葱。喷鼻煎时也可将锅内的油,先以葱爆喷鼻过。有秘诀加持过的葱油饼,其喷鼻气与味道绝对都会大大加 分!

牛肉葱油卷饼

材料:中筋 面粉250公克、葱末数量适宜、甜面酱数量适宜、植物浓绿段4支、小黄瓜2条

卤牛腱材料:牛腱 200公克、植物浓绿段4支、老姜片3片、花椒少许、八角少许、月桂叶5片、酱油150㏄、米酒50㏄、水1500㏄

作法:

1.将卤好的牛腱取出后切片备用。

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2.参考本专题面团的作法,将醒完的面团加入切碎的葱花后,再杆 成圆形饼皮状。

3.将切好的葱末 均匀地撒在作法2的饼皮上,再杆至均匀。

4.以中火将作法3的葱油饼皮煎约3分钟至饼皮呈现金黄色的酥脆外观,即可起锅。

5.将作法4煎好的葱油饼皮平铺在盘子上,淋上数量适宜的甜面酱,再用 板刷涂抹均匀。

6.放入作法1切 好的牛腱肉片、植物浓绿段与小黄瓜片,由内而外紧实卷起即可。食用前可再加入数量适宜的甜面酱增添口感。

最好吃的牛腱当然是自己卤制的啰!买块牛腱回来洗净后,加入植物浓绿 段、老姜片、花椒、八角、月桂叶、酱油、米酒与水,混合后放入锅中,以中火卤制约1小时,待牛腱肉可用筷子轻易穿透时,就代表已熟透,可取出放凉后再切 片。

喷鼻炸葱油虾饼

材料:孛荠 6颗、红莱菔1/3条、洋葱1/2颗、鲜虾仁150公克、喷鼻菜末少许、芹菜末少许、葱末少许、鱼浆100公克、葱油饼4张、太白粉2大匙

调味料:盐1小匙、胡椒粉1小匙、喷鼻油1/2大匙

作法:

1.孛荠、红莱菔与洋葱洗净后,去皮切成碎末状。

2.将作法1的材料与鲜虾仁、喷鼻菜末、芹菜末、葱末和调味 料,一起加入鱼浆中混合搅拌均匀备用。

3.取二片冷冻葱油饼,先撒上少许太白粉,再抹上数量适宜的作法2馅料,并将两片涂满馅料的葱油饼互相交叠盖上后,压紧再对切成三角学外形。

4.热油锅至180℃后,以中小 煤油炸作法3的葱油虾饼,油炸约2分钟后,改以武火喷鼻炸30秒,再捞起沥油即可。

葱油饼面2种做法:

一、面粉加少许精盐用温水和洽揉匀,稍醒片刻,搓成长条切 成剂。将喷鼻葱切碎与盐,油拌匀,面剂按扁,擀成薄片,加上葱油,卷起,由两端拧挤起来,用手按扁,擀薄,刷油,平锅烙熟即可。

2、三成面粉用油和面,七成面粉用温水和洽揉匀,稍醒片刻,把两 种和洽的面搓成长条切成剂,按扁,擀成薄片,油和面放上边,温水面放底下,将喷鼻葱切碎与盐,油拌匀,加上葱油,卷起,由两端拧挤起来,用手按扁,擀薄,刷 油,平锅〔或微波炉烙熟即可

先 说传统的做法吧~

材料:

中筋面粉〔就是平凡面粉300克、沸水150克、色拉油 1大匙、葱半根、黑胡椒粒1/2小匙、盐1/2小匙

〔我们用的是开水面团,你也可以换成冷水和面

做法:

一、 准备好材料,葱切末。

2、先来制 作开水面团,先将面粉过筛,在擀面桌上做一粉墙,在粉墙内倒入沸水,用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状,然后用手揉搓成面团,放在一边醒一会再用。

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三、将醒好的面团分成两个小面团,一个我用传统方法做,另 一个介绍我家的独门方法。

四、将 醒好的面团放在擀面桌上揉至表面光滑,沾少许面粉擀成大圆片,抹上一层色拉油,再将盐,黑胡椒粒,葱末均匀的撒在面皮上〔最好的方法是取来一个小碗,,倒入 数量适宜色拉油,再加入盐,黑胡椒粒,葱末,拌匀后铺在擀好的面皮上,然后卷成长条状,再绕成盘旋状,最后将收口压紧,静置3-5分钟,将盘旋状面团擀成圆 饼就可以了。

5、平底锅烧热,淋 入薄薄一层色拉油,放入葱油饼,用小火煎至两面金黄就可以了,不用担心这么大一张饼很难煎熟,只要两面上金黄色了,里面就完全熟了~

如何做的鸡蛋饼好吃?

其实电饼铛的用法和平底过一样。

1.原料—— 面粉150g 鸡蛋2个 盐数量适宜 水数量适宜<约300ml> 油20g 荵花数量适宜 把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐熔解,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。 开中火,用平底不粘锅,倒一点儿油,把面糊从中间倒下去,倒下去的面糊不规则向周围散开,证实面糊太稠了,在面糊里再加水。调稀后的面糊一倒下去就很均匀的 向周围散开,摇晃锅面糊也很快流动。翻面后可以盖锅,不盖也可以。

2.将面粉、砂糖、猪化油、鸡蛋一起放在小盆中拌匀。2:用开水慢慢倒入,一边用面杖搅拌,开水不克不及倒多了,盆中有2/3的面 团,1/3的面粉即可。3:待冷确后用手揉成面团备用。4:锅中放油烧至七成热时,做成溥饼放锅中炸至金黄色时,立即起锅装盘即成。非常好吃,又简单又营 养,你试试吧。

加工时间表参考:

薄饼干,鸡蛋饼,切碎的葱花饼,煎饼,炊饼 3—4分钟。

大饼,馅饼,锅贴,肉饼,烙饼,家常饼 4—6分钟。

发面饼,玉米饼,豆馅饼,各类烧饼 4—5分钟。

烤肠,烤肉,烤羊肉串,煎鱼,油焖大虾 6—8分钟。

烤土豆片,XX治面包,比萨饼 4—5分钟。

炒豆,炒花生米,炒瓜子,爆米花,炒谷子 3—5分钟。

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关于美食英语菜谱分享 篇五

美食英语菜谱分享

关于美食英语菜谱分享

导语:一提到美食,我想大家都是很喜欢的,中国的美食就有很多了,还有众多国外的美食,都是我们可以进行选择的`。我们在进行美食选择的时候,如果给我们一份英语菜谱,看不懂的话,那么会稍微有点尴尬,那么小编就要与大家分享一下,关于美食英语菜谱,希望对大家有所帮助,

中餐

烧饼Clay oven rolls 油条Fried bread stick

韭菜盒Fried leek dumplings 水饺Boiled dumplings

蒸饺Steamed dumplings 馒头Steamed buns

割包Steamed sandwich 饭团Rice and vegetable roll

蛋饼Egg cakes 皮蛋100-year egg

咸鸭蛋Salted duck egg 豆浆Soybean milk

饭类

稀饭Rice porridge 白饭Plain white rice

油饭Glutinous oil rice 糯米饭Glutinous rice

卤肉饭Braised pork rice 蛋炒饭Fried rice with egg

地瓜粥Sweet potato congee 客饭curry rice

咖喱饭fried rice 炒饭plain rice

白饭crispy rice

面类

馄饨面Wonton & noodles 刀削面Sliced noodles

麻辣面Spicy hot noodles 麻酱面Sesame paste noodles

鸭肉面Duck with noodles 鱔魚面Eel noodles

乌龙面Seafood noodles

榨菜肉丝面Pork and pickled mustard green noodles

牡蛎细面Oyster thin noodles 板条Flat noodles

米粉 Rice noodles 炒米粉 Fried rice noodles 冬粉Green bean noodle

汤类

鱼丸汤Fish ball soup 贡丸汤Meat ball soup

蛋花汤Egg & vegetable soup 蛤蜊汤Clams soup

牡蛎汤Oyster soup 紫菜汤Seaweed soup

酸辣汤Sweet & sour soup 馄饨汤Wonton soup

猪肠汤Pork intestine soup 肉羹汤Pork thick soup

鱿鱼汤Squid soup 花枝羹Squid thick soup

西餐与日料

French cuisine 法国菜 today's special 今日特餐

chef's special 主厨特餐 buffet 自助餐

fast food 快餐 specialty 招牌菜

continental cuisine 欧式西餐 aperitif 饭前酒

dim sum 点心 French fires 炸薯条

baked potato烘马铃薯 mashed potatoes马铃薯泥

omelets简蛋卷 pudding布丁 pastries 甜点

pickled vegetables 泡菜 kamahi 韩国泡菜

crab meat 蟹肉 prawn 明虾 conch 海螺

escargots 田螺braised beef 炖牛肉 bacon 熏肉

poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋

over 煎两面荷包蛋 fried egg 煎蛋

over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋

scramble eggs 炒蛋 boiled egg 煮蛋

stone fire pot 石头火锅 sushi 日本竹筷

sake 日本米酒 miso shiru 味噌汤

roast meat 铁板烤肉 sashimi 生鱼片 butter 奶油

酒类

红酒 red wine 白酒 white wine

白兰地 brandy 葡萄酒 sherry

啤酒 beer 伏特加酒 vodka 鸡尾酒 cocktail

我想有很多人喜欢吃肉,那么小编就分享一些关于肉类方面的小知识:

肉类食材

Turkey(火鸡)

代表菜:Roast Stuffed Turkey(烤瓤火鸡)

T-Bone(牛仔骨)

代表菜:T-Bone Steak(牛仔骨牛扒)

Spare Ribs(猪肋骨)

代表菜:Smoked Spare Ribs with Honey(烟熏蜜汁肋排)

Pork/Lamb Chop(猪/羊排)

代表菜:Roast Lamb Chop with Cheese and Red Wine

Sauce(烤羊排配奶酪和红酒汁)

Ham/Bacon(火腿/培根)

代表菜:Fried Eggs with Ham(火腿煎蛋)

本文标签: 饼铛美食面粉