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2024年1月25日发(作者:翟中和)

手把手教你做出美味的砂锅白菜豆腐粉丝 篇一

本文整理于网络,仅供阅读参考

手把手教你做出美味的砂锅白菜豆腐粉丝

一提到祖国的东北,最先映入脑海的一定是白白嫩嫩的大白菜。在冬季,如果能吃上一碗地地道道的砂锅白菜豆腐粉丝,绝对是一种享受、一种境界、一种情怀。而且豆腐一定要吃卤水的北方大豆腐,这样才正宗、才够味。说了这么多,一定勾起了您的食欲。那么,下面,小编就和您一同探讨一下砂锅白菜豆腐粉丝的最正宗做法。

想要做这道砂锅白菜豆腐,就看看下面的做法,大厨教你美食的做法,按照下面的菜谱做出来的砂锅白菜豆腐,下饭,还能外带,也是上班族可以选择中午带饭的好菜,自己动手做砂锅白菜豆腐,绝对经济实惠,爱帮菜谱教你做好吃的菜。

砂锅白菜豆腐的做法

菜系及功效:京菜便秘食谱学龄期儿童食谱美容菜谱防癌抗癌食谱

口味:咸鲜味工艺:锅烧砂锅白菜豆腐的制作材料:主料:白菜400克

辅料:豆腐(北)100克,香菜15克

调料:料酒10克,盐5克,味精2克,花生油50克,鸡油10克,大葱10克,姜10克

砂锅白菜豆腐的特色:质地软嫩,汤汁清鲜,营养丰富,味美适口。教您砂锅白菜豆腐怎么做,如何做砂锅白菜豆腐1.将白菜洗净,切成4.5厘米长、2厘米宽的条。将嫩豆腐切成与白菜相本文整理于网络,仅供阅读参考

同的条。

2.锅内加油烧热,放入葱、姜末炝锅,放入白菜条、料酒、鲜汤烧开,倒入净砂锅内,再放入豆腐,加精盐,用小火烧开,撇去浮沫,加味精,放入香菜段,淋入鸡油即成。

砂锅白菜豆腐的制作要诀:本品需鲜汤约400克。

这道砂锅白菜豆腐粉丝,做法简单、美味可口,即使是零基础的菜墩级选手也可以做出正宗的味道。在此,小编由衷地倡议,在冬天,无论你在天南海北,做上一锅砂锅白菜豆腐粉丝,感受东北大地粗犷豪迈、感受一下中华美食文明当中最为朴实的一道大菜。

菜谱大全网 篇二

菜谱大全网

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1 / 6 菜谱大全网 (不可思议的全面)

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一、炖排骨

炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入。马上关火,将排骨捞出。重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐。

注意:

1、醋少放,酱油多放,看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。

2、然后大火转小火,盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下,防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。

二、闷蛋

1、打四个到五个鸡蛋,放入葱末和适量盐搅拌,待用。

2、热锅,放中等油量,等油热以后下鸡蛋,有点熟以后铲产锅底,不要让鸡蛋粘住,再加少量油,反复这样两次,等底下的蛋熟了以后,翻过来,翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上,然后翻个,稍微热一下就好了,起锅。

三、红烧茄子肉丝

2 / 6 1、三根细茄子,洗净,削皮,剖成两半切成一厘米宽度的小块,待炒。

2、加中等偏大量的油,7、8成热的时候下锅翻炒,待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油,切好葱姜蒜末暴之,然后放大约二两左右的肉丝,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以后放茄子,立刻放酱油,少量的水,糖,鸡精,盐,闷之。

3、三分钟后即可食用。

四、鸡蛋炒西红柿

1、两个西红柿切块,两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油,看得见为止,油热放鸡蛋,加少量盐,稍微熟即可,越嫩越好,然后铲出鸡蛋,关炉子,如果锅里还有油就不用加油了,或者从蛋碗里倒一些出来。

2、开旺炉子,搅拌西红柿,放中等量盐(宁淡勿咸),放中等量水,煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖,搅拌一下就可以起锅了,这时可以放味精,起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时:2:42)

五、可乐鸡翅

1、买好的鸡翅稍微洗洗,放入炖锅里;切姜片,少许,放入锅中;

2、加可乐,将鸡翅淹没;加酱油,大约是可乐的1/3左右,看颜色红黑就行。盖锅盖大火煮;

3、煮开后,换小火炖。炖的过程中,可以看一下颜色是不是发红,如果太淡会甜,太深则咸。炖的差不多了,用筷子戳鸡翅,感觉软了就好了。

六、蘑菇香菇红烧豆腐

新鲜香菇和新鲜蘑菇切片,一大块手工豆腐不用切块,中等偏上的油量,等油稍热,下蘑菇和香菇,锅里放一勺盐,搅拌一下。然后是豆腐,豆腐上也放一小勺盐,翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油,接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可,大蒜末也可。)整个过程(总耗时4:43)

七、牛肉芹菜

材料:嫩牛肉300克,芹菜150克。调味料:盐,白糖,味精,淀粉,姜,蒜,胡椒粉。

做法:

①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉,料酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入花生油,再腌1小时。

②炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片爆炒,放入芹菜块,一分钟左右放入牛肉同炒,放入盐,糖加水中小火5-10分钟左右,加味精,淀粉勾兑起锅。

3 / 6 八、皮蛋豆腐

内脂豆腐一大块用开水烫过放凉,皮蛋切小块(密技:用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上,撒葱花,淋酱油,点香油即成。

九、洋芋头鸡蛋汤

洋芋头一个切丝,鸡蛋两个捣碎,锅内烧开一大碗开水,倒入洋芋头丝和盐,煮至水开丝烂,倒入鸡蛋,稍微搅伴,加味精和麻油,起锅。

十、咖喱鸡翅

鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖,刀斩开,开水抄三五分钟即可备用;

土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用;热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好),出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……,放水放调料(自选,俺只放盐)咕嘟到土豆熟了,入水淀粉,起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉)

ps.美女私房菜及链接网址。。。

/?tid=163245&extra=page%3D1&page=1全部是图解的制作过程,容易学

/营养·美食频道_新浪生活_新浪网(这里有视频,更容易学)

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厨房美食菜谱:博山炒腰花的做法 篇三

厨房美食菜谱:博山炒腰花的做法

淄博的博山,吸引人的,一样是山水,一样是陶瓷琉璃,而最有名还是美食。就像有句话说得那样:“吃了博山饭,围着天下转”。每当有外地客人来,不吃一顿正宗的博山菜就不能算是真正到过淄博。博山菜吸取了鲁菜的清淡润滑,京菜的浓厚纯郁,海派的酸甜宜口等完善组合,通过蒸、炖、煨、炸、氽、爆炒、熘等工艺,使普通材料化平淡为神奇,形成了有自己鲜明地域特色的菜系。爆炒腰花是博山菜中最为常见而又有代表性的菜,地位相当于如川菜中的“鱼香肉丝”,是当地多家饭店的招牌菜。做成的菜酸甜咸鲜,数味俱全,滋味一绝。

食材

主料:

猪腰子

黄瓜

青辣椒

水发木耳

油三两

酱油醋一两 糖盐淀粉料酒适量

葱蒜0适量

步骤

1.猪腰子二个。

2.黄瓜、青辣椒。

3.酱油、醋、糖、盐、料酒。

4.将腰子片去腰臊切花刀。

5.将腰花放入盆中加盐、料酒、淀粉调匀。

6.将黄瓜、青辣椒、木耳切片。

7.惹、蒜切片。

8.炒锅内加油烧热,放入腰花滑炒一下捞出。

9.炒锅内留少许油,放葱、蒜片爆香,烹入醋、酱油,加入盐、白糖。

10.加入黄瓜、青辣椒、木耳片。

11.加入腰花大火翻勺勾芡出锅。

12.装盘上桌品尝。

小贴士:要大火爆炒。青菜可用菜花,苔菜等时令菜,可加笋片,蒜苗等。

厨房美食菜谱:茄汁龙利鱼(巴沙鱼)的做法 篇四

厨房美食菜谱:茄汁龙利鱼(巴沙鱼)的做法

马上要过年了,大家都该开始策划年夜饭菜单了,虽然饭店都可以预订年夜饭,但还是没有在家里做的温馨啊!!像我家人口比较少,双方老人也都不过来过春节的,显然不如在家里自己做年夜饭方便,家里有孩子有孕妇,大过年的出去吃很明显不太方便。推荐一款酸甜可口也适合儿童吃的食谱吧,就是这道颜色漂亮的茄汁龙利鱼,我在超市里买的冷冻的,标签上写的都是龙利鱼,在某猫超市买的也是标的龙利鱼,但后来经网友提醒才知道,这里的龙利鱼并不是真正的海洋鱼类龙利鱼,而是一种人工养殖的淡水鱼,也叫巴沙鱼,百度了一下,果然是说国内很多超市都是将巴沙鱼标签写着龙利鱼,图片上的文字已经不能修改了, 这里文字说明一下吧。巴沙鱼肉嫩无刺,食用起来也很不错,不过不是海鱼龙利鱼哦。

食材

主料:

龙利鱼

西红柿

山茶油适量 盐适量

葱适量

姜适量

淀粉适量

料酒适量

胡椒粉适量

番茄酱1大勺

步骤

1.准备好原材料;

2.将龙利鱼(巴沙鱼)斜着切成小片,厚约1CM左右,放到大碗里,加入胡椒粉、盐、姜片、料酒、少许山茶油、淀粉;

3.将所有材料和鱼肉一起抓拌均匀,腌5分钟左右;

4.西红柿在开水锅里烫掉外皮,切成小块;

5.汤锅烧开水,将腌好的鱼肉倒进去,煮2分钟左右;(倒进锅里以后不用搅拌,以免把鱼肉搅碎)

6.捞出沥水,这个时候鱼肉已经是熟的了;

7.炒锅里倒入少许山茶油;

8.放切好的葱、姜和西红柿炒成酱;

9.倒入少许番茄酱一起炒,加少许盐调味;

10.最后倒入汆熟过的龙利鱼块(巴沙鱼),小心炒拌均匀,使鱼块均匀的裹上番茄酱; 11.可以用开水焯几根西兰花装饰一下,这样更漂亮些,酸甜口味的龙利鱼(巴沙鱼)口感更好,开胃,而且很受小朋友的喜欢。

12.我家小妞是很爱吃茄汁味的菜品的,另外多出来的番茄酱也可以给小朋友拌饭吃,味道也不错哦。

小贴士:有一种龙利鱼是海鱼,但国内超市里卖的龙利鱼是人工养殖的淡水鱼,也叫巴沙鱼,不是一种哦。

美食天下菜谱大全(共9篇) 篇五

美食天下菜谱大全(共9篇)

美食天下菜谱大全(一): 求一篇初中的有关于美食天地主题的作文(句子要优美的)

1、

有一天,我参加了物资交流大会.

刚到那里就听到了卖家的叫卖声,人群的讨价还价声,买多少的声音.一走进里面就闻到了一股食物那香飘四溢的气味.我一到那就进入了食物区,那里的食物琳琅满目,物美价廉,一应俱全.一家家小店,小摊里的工作人员忙得不可开交,他们以诚意和美味,挑战你的味蕾.

我来到了烧烤摊,一串串的骆驼肉,一串串的羊肉,我看了就垂涎三尺,立刻就买了五串羊肉串,今天我一定要饱饱眼福,过过嘴瘾.我觉得还不过瘾,但一想:如果吃的太撑,那么其他的就吃不下了.于是,我就买了一串放了葱和蒜的骆驼肉.因为顾客太多,熙熙攘攘,摩肩接踵,人头攒动,好不容易挤到了另一个小摊前,那是一个卖鱼丸的小店,那一锅锅的鱼丸馋得我直流口水,那一颗颗白色的鱼丸,一颗颗红色的枣,做成的汤,一看就知道那一锅鱼丸一定很好吃,我顾不上斯文不斯文,买了一碗,狼吞虎咽的把那碗鱼丸一扫而光.不光鱼丸的味道好,就连那汤也很鲜美,喝了还想再来一碗.

接着,我又从熙熙攘攘的人群中,挤到了买冷饮的小店前,来了一杯冷饮,喝了一口,立刻就觉得有一股清凉涌上心头,我又感到很惬意.

喝完了冷饮,我又吃了许多好喝的东西,渐渐的天色变暗了,虽然我心里觉得还没有吃够,可是肚子已经吃不下了,看看时间也很晚了,只好先回家,等到下次再来饱餐一顿.

2、

美食的天地,什么美食的天地!那里肯定有许多好吃的.看到题目,我相信有很多人议论.每个人都有自己的家乡,我而且每个人的家都会有自己的特色.我的家

第 1 页 共 5 页 乡的特色就是美食.我家乡的美食多如繁星,在整个江苏省都有名气.有:对虾、紫菜、大樱桃……在这里不仅可以吃到好吃的美食,还可以去亲身体验.在樱桃园,可以摘到新鲜,大而又甜红的樱桃.让人们体验摘樱桃的乐趣,尽情享受自己用劳动换来的果实.有一些从南京各个地方千里迢迢地来这边来采樱桃是因为这里的樱桃个个像红领巾一样红,既漂亮又好吃.对虾做好后,又是另一番滋味.那对虾白里透红真想马上咬一口.啊!我的家乡……美食的天地!

美食天下菜谱大全(二): :为家长设计一份午餐食谱

食谱 食谱的食物种类及比例 主要营养成分 价格

主食类

炒菜类

1.你所设计的食谱好在哪里

2.通过设计、烹饪午餐,你知道了什么你体会到了什么今后有何打算

食谱六

早餐:鸡蛋薄饼(面粉150克、鸡蛋50克、植物油5克、调味品适量)、牛奶250ml、炒绿豆芽(绿豆芽200克).

午餐:煮水饺(面100克、瘦肉80克、青菜150克、植物油5克,调味品适量)、绿豆粥(粳米50克、绿豆25克).

晚餐:红小豆饭(粳米150克、红小豆25克)、炖刀鱼(刀鱼100克、植物油5克,葱、姜、蒜、料酒、酱油、味精适量)、炒芹菜干丝(芹菜75克、豆腐干30克、植物油5克,味精、盐适量)、干贝豆苗汤(豌豆苗50克、鲜干贝丁30克,调味品适量).

加餐:时令水果

美食天下菜谱大全(三): 语序不当,顺便求修改病句的相关知识点

《美食天下》是当前热播的中华美食文化一部纪录片.

这句话怎么改...

第 2 页 共 5 页 《美食天下》是一部当前热播的中华美食文化纪录片

美食天下菜谱大全(四): 我做勒一个PPT,主题是美食天下.想让好心人帮忙写一下开头语和结束语!一定要是原创!不要抄袭!【美食天下菜谱大全】

美食是我们每天都会接触的,甚至是必不可少的!那么你对美食的了解有多少你见过哪些,吃过哪些美食你知道世界上都有哪些美食吗别急,接下来,就让我来带领大家来了解一下世界各地的美食吧!相信你一定会大饱眼福,一定不要流口水哦…………

美食天下菜谱大全(五): 一道关于食物的题目

一份午餐食谱:米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐.这个食谱营养不全,应加上哪一项

A.素炒豆角

B.牛奶

C.鸡蛋

D.小米粥

米饭属于碳水化合物.牛肉是蛋白质.豆腐也是蛋白质,缺少维生素类食物.

所以要选择A.素炒豆角~

参照膳食宝塔即可~【美食天下菜谱大全】

美食天下菜谱大全(六): 英语中“病人的食谱”这个食谱用什么词表达,不是recipe这个做食物方法的意思,而是可以吃的食物范围.

用什么词

还比如:当别人问我我喜欢吃什么的时候,我想表达我什么都喜欢,然后我就开玩笑说“我的食谱很广”

i have a wide range of 食谱.

这里“食谱”我用什么词

第 3 页 共 5 页 又比如我们跟别人说某种恐龙的时候,我们说它什么都吃,说它有很广的饮食范围,用什么词表示“饮食范围”

dietary

adj.

1.规定饮食(或食物)的

2.(有关)饮食的

n.

1.(医院、监狱等的)每日规定口粮(或食物),规定饮食量

2.规定饮食(法)

3.(特殊设计的)食谱

美食天下菜谱大全(七):

结合题意,米饭中富含淀粉,淀粉属于糖类;炒猪肝、清蒸鱼含有油脂、蛋白质和无机盐,可知食物中维生素含量较少;故为使营养搭配更加合理,需要补充富含维生素的食物,如果蔬类均可;人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育,还会引起疾病,如图:

人体缺乏维生素C容易得坏血病.

故答案为:果蔬类均可;维生素C.

美食天下菜谱大全(八):

人体需要的六大营养物质:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水;结合题意,米饭富含淀粉,淀粉属于糖类;花生米、炒牛肉、清蒸鱼、牛奶含有油脂、蛋白质和无机盐等,可知食物中维生素含量较少;故为使营养搭配更加合理,需要补充富含维生素的食物.

第 4 页 共 5 页 A、麻辣豆腐中富含蛋白质,故选项错误.

B、清炒鸡蛋中富含蛋白质,故选项错误.

C、凉拌黄瓜中富含维生素,故选项正确.

D、红烧排骨中富含蛋白质,故选项错误.

故选C.

美食天下菜谱大全(九): (2023•南平)小红为妈妈设计了一份午餐食谱:米饭、清炖牛肉、红烧豆腐.这份食谱营养不够全面,加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理( )

A.素炒豆角

B.红烧带鱼

C.排骨汤

D.小米粥

合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全,数量充足,比例适当;并与身体的需要保持平衡.平衡膳食是合理营养的核心.健康食谱,要合理营养、均衡膳食,食物应多样化,荤素搭配要合理,营养全面合理.该午餐中的米饭主要提供糖类,清炖牛肉、红烧豆腐主要提供蛋白质、油脂和无机盐,缺少蔬菜水果类,会导致维生素摄入量不足,因此还应增加的食物是蔬菜水果类.可见A符合题意.

故选:A

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本文标签: 豆腐菜谱美食食谱